Заменитель цельного молока в рационах кормления телок Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

28

$лаЭимгрскш ЗешеШод

В секциях для проведения опоросов и последующего содержания маток с поросятами необходимо жестко соблюдать температурно-влажностный и санитарный режим. Это связано с тем, что новорожденные поросята имеют недостаточную естественную резистентность и легко подвергаются воздействию возбудителей инфекций. Перед размещением в станках для опороса тяжелосупоросных свиноматок обмывают теплой водой с добавлением дезинфицирующих средств и обсушивают.

При фиксированном содержании свиноматок конструктивное решение станка при нормальном опоросе не требует обязательного присутствия оператора. В станках для опороса конструкции завода «ГОСНИТИ» предусмотрено раздвигание боковин станков, высвобождающее 30% общей площади секции для опороса.

После окончания подсосного периода свиноматок переводят в отделение для холостых свиноматок, а поросят - в помещение для доращивания. В зависимости от технологии содержания поросят отнимают от маток в разные сроки. При организации поточной технологии возраст поросят при отъеме составляет 26-35 дней. Для этого оборудуют изолированные

помещения (отсеки) вместимостью не более 600 голов в каждой по 25 голов в станке размером не менее 9м2. Перед заполнением секции новой группой молодняка помещение тщательно очищают, моют, дезинфицируют, просушивают, проветривают и обогревают до температуры 22-24° С.

В каждую секцию поросят отбирают по живой массе. В зонах их отдыха оборудуют места для обогрева из расчета 0,1м2 на голову. Оборудование конструкции завода «ГОСНИТИ» для содержания молодняка на доращи-вании предполагает наличие автокормушек для обеспечения кормления «вволю», автопоилок, устройство мест локального обогрева, использование антикоррозийных материалов для изготовления элементов ограждения боксов и полов. Размещение станочного оборудования в помещениях корпусов произведено в соответствии с учетом потребности во вспомогательных площадях (проходы, тамбуры, галереи и т. п.).

В последние годы все большее применение находят прогрессивные приемы содержания свиней в различные периоды роста и развития. Перспективным направлением является перевод содержания супоросных свиноматок на боксовое групповое

содержание с нормированным кормлением, применение линий с дозаторами нормированного кормления и автоматизированных станков для индивидуального кормления с идентификацией животных.

В результате современных подходов к решению вопросов реконструкции и переоборудования помещений молочного комплекса начато производство продукции свиноводства с законченным оборотом стада. Реконструкцию молочных комплексов для производства свинины следует проводить при условии применения современных строительных и технологических решений.

Литература

1. Алексанов Д.С., Кошелев В.М. Экономическая оценка инвестиций. М.: «Колос-пресс», 2002 г.

2. Ведомственная целевая программа развития свиноводства на период 2006-2015 гг.

3. Гегемян Н.С., Пономарев Н.В. Эффективная система производства свинины. М., 2008 г.

4. Дугин П.И. и др. Проблемы выбора и реализации стратегии развития предприятий отрасли свиноводства. Ярославль, 2008 г.

УДК 45.45

ЗАМЕНИТЕЛИ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА В РАЦИОНАХ КОРМЛЕНИЯ ТЕЛОК

Д.Г. Гвазава, д. э. н., к. с.-х. н., ГНУ Костромской НИИСХ Россельхозакадемии.

Успешное ведение молочного скотоводства в рыночных условиях в большей степени зависит от совершенства технологических процессов, так как львиная доля затрат на производство продукции отводится именно на технологические нужды. Усовершенствование технологических процессов во всем аграрном секторе Российской Федерации в современных условиях идет очень медленно. Главная причина - не только отсутствие частной собственности, а в том, что пока еще не сформировалось так называемое «фермерское сословие». Это дает основание сделать вывод, что на сегодня сельское хозяйство - пристанище временщиков.

В Российской Федерации традиционно сложилось так, что молочное скотоводство - единая отрасль без подразделения ее на узкоспециализированные подотрасли. Она предусматривает производство молока

и получение приплода, а также выращивание племенного молодняка. Поэтому при расчете эффективности молочного скотоводства необходимо вести дифференцированный учет расхода финансовых средств для определения слабых звеньев в процессе производства продукции.

Целенаправленное и правильное выращивание племенных телок -основа создания высокопродуктивного стада. При этом необходимо учесть, что процесс выращивания молодняка должен быть технологически и экономически эффективным. Независимо от уровня интенсивности выращивания телят имеется возможность сократить затраты на корма без ущерба их здоровью. Заменители цельного молока (ЗЦМ) успешно применяют во многих странах с развитым животноводством. К сожалению, этот корм в Российской Федерации пока не находит широкого применения, хотя ЗЦМ - корм, заслу-

E-mail: [email protected]

живающий внимания.

На основе анализа рационов кормления и их структуры по возрастным периодам мы пришли к выводу, что изменение схемы кормления на разных этапах выращивания позволит в определенной степени сократить затраты на корма. В первую очередь нас заинтересовали рационы кормления молодняка крупного рогатого скота от рождения до 6-месячного возраста.

За первые месяцы жизни в рацион кормления включают коровье молоко. Расход его превышает 250-300 кг/гол. В некоторых хозяйствах им выпаивают более 40о кг. Незначительная часть предприятий практикует выпаивание кефира из расчета 350-380 кг/гол.

От качества молока во многом зависит здоровье и жизнеспособность новорожденных телят. Использование молозива и молока от больных матерей (после трудных отелов, послеродовых заболеваний, заболеваний

ВлаЗтшрскт ЗемлеШецг

29

вымени, конечностей и др.) вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта у молодняка крупного рогатого скота. Вследствие этого, по нашим оценочным данным, до 10-20% телят гибнут за первые дни жизни.

В наших исследованиях в опытной группе цельномолочные продукты заменяли ЗЦМ. Новорожденным телятам ярославской породы выпаивали молозиво за первые три дня жизни в объеме 7-9 л/гол. В дальнейшем их переводили на ЗЦМ. С пятого дня жизни приучали к поеданию концентрированных кормов, а сена и силоса - с 80-90 дня. К этому времени телята получали телячий комбикорм в объеме 2,7-2,8 кг/гол., расход которого в дальнейшем в зависимости от качества основного корма снижали до 2,0-2,2 кг/гол. В некоторых случаях новорожденным телятам выпаивали только первую порцию молозива, так как у их матерей были обнаружены послеродовые заболевания.

В таблице 1 представлена ориентировочная схема кормления телят от рождения до 120-дневного возраста. Она подлежит изменению в зависимости от условий конкретного предприятия. Считаем, что расход ЗЦМ должен быть сокращен в 1,5-1,8 раза с эквивалентной заменой его по питательности концентрированным кормом. Такой подход оправдан с экономической и технологической точек зрения, так как, во-первых, стоимость 1 корм. ед. в концентрированном корме в несколько раз (2,8-3,1 раз) меньше, чем в ЗЦМ; во-вторых, концентрированные корма обеспечивают более высокие приросты, нежели другие виды.

Научно-производственный опыт по определению эффективности применения ЗЦМ при ограниченном расходе цельного молока проводили при изучении разного варианта внедрения инновационных технологий на предприятии. Были апробированы четыре варианта практического внедрения нововведения: 1-й вариант (опыт) - разработанные рационы для кормления телят от рождения до 6-месячного возраста еженедельно корректировались непосредственно при участии телятниц (телятник №1); 2-й вариант (контроль 1) - рационы кормления предоставлялись телятницам, их обучали новым приемам и наглядно демонстрировали технические элементы в процессе кормления (телятник №2); 3-й (контроль 2) и 4-й (контроль 3) - варианты практически были схожи. Контроль за внедрением нововведения возлагался на заведующих отделениями (телятник №3 и телятник №4). Два раза на базе телятника №1 организовали внутрихозяйственный семинар по изучению новых способов кормления.

По принятой в хозяйстве схеме

телята после рождения поступали на телятник. До этого возраста рацион кормления состоял исключительно из цельного молока (суточный рацион состоял из 6-10 л молока на одну голову). С двухнедельного возраста цельное молоко в рационе постепенно заменяли ЗЦМ, и телят приучали к кормлению грубыми и сочными кормами.

На телятнике №1 внедрение новой схемы кормления осуществлялось под контролем инноватора. Телят в течение первых трех дней кормили 3 раза, а последующие дни 2 раза в сутки. В первый день выпаивали 1,5 л молозива, во второй - 2-2,5 л., в третий - 2,5-3 л. Затем телят полностью переводили на выпойку ЗЦМ (до 3-месячного возраста). Общий расход молозива составил 280-300 л на одну голову. К поеданию концентрированных кормов приучали с 5 дня жизни. Грубые и сочные корма в рацион кормления включали лишь с 80-90 дня жизни. Основные корма по качеству относились ко второму и третьему классу. Телят ежемесячно взвешивали. Рационы кормления корректировали таким образом, что среднесуточные приросты колебались в пределах 700-750 г. Ветеринарно-санитарное обслуживание всего поголовья телят осуществляли по принятой на пред-

приятии схеме.

Перед началом опыта был составлен план роста молодняка крупного рогатого скота на основе разработанного нами селекционно-племенного плана для телят разных возрастных групп (табл. 2).

План роста существенно отличается от рекомендуемых аналогов для ярославской породы. Изначально запланированы относительно равномерные приросты живой массы телят в течение всего периода выращивания. Расчеты произведены таким образом, что живая масса телок в случном возрасте (13-15 мес.) должна колебаться в пределах 330-350 кг.

Фактические результаты, полученные в течение периода наблюдения представлены в таблице 3. Результаты взвешиваний показали, что средняя живая масса телят в 4-месячном возрасте на телятнике №1 была больше на 15, 23 и 18 кг, а среднесуточные приросты на 130, 197 и 150 г, чем на телятниках №№2-4, соответственно.

Полученные результаты показывают, что выпаивание телятам ограниченного количества молока и замена его ЗЦМ не влияют отрицательно на их рост. Среднесуточные приросты в период наблюдения на телятнике №1 были выше на 170 г, или 30,04%, на

1. Схема кормления телят от рождения до 120-дневного возраста (в среднем на 1 голову)

День жизни Число кормлений Молоко и ЗЦМ Концентраты, кг Сено, кг Силос, кг

Молоко в сутки, л ЗЦМ в сутки, л

1 3 1,5 - - - -

2 3 3 - - - -

3 2-3 2,5 0,5 - - -

4 2 - 1,0 приуч. - -

5-6 2 - 3,5 приуч. - -

7-8 2 - 4,0 приуч. - -

9-10 2 - 4,5 приуч. - -

11-15 2 - 5,0 приуч. - -

16-30 2 - 6,0 0,5-1,0 - -

31-45 2 - 5,5 1,1-1,3 - -

46-60 2 - 3,5 вволю (1,5-1,7 кг) - -

61-75 2 - 2,0 вволю (2,5-2,6 кг) приуч. приуч.

76-90 2 - - 2,6-2,8 0,5-1,0 3-5

91-120 2 - - 2,5-2,7 1,0-1,5 4-6

Всего 7,0 305,5 198-222 37,5-60 165-255

2. План роста ремонтных телок от рождения до 6-месячного возраста

Показатель Возраст, мес.

при рождении 1 2 3 4

Живая масса, кг 30 48 60 83 105

Среднесуточный прирост, г - 600 733 767 733

3. Живая масса телят в 4-месячном возрасте (в среднем на 1 гол.)

Показатель Телятник

№ 1 (опыт) № 2(контроль 1) № 3 (контроль 2) № 4 (контроль 3)

Живая масса в конце периода, кг 113 98 90 95

Абсолютный прирост за период, кг 88 73 65 70

Среднесуточный прирост, г 736 606 539 586

± к прошлому году, г + 170 + 62 - 55 + 39

30

$лаЭимгрскш ЗешеШод

телятнике №2 - на 62 г., или 11,4%, на телятнике № 4 - на 39 г, или 7,13%, чем за аналогичный период предыдущего года. Лишь на телятнике № 3 среднесуточные приросты в текущем году были меньше, чем в прошлом году. Здесь есть объективная причина, но она производственного характера.

Расчеты показали, что на телятнике №1 фактически расход кормов был меньше на 33, 67 и 44 корм. ед., или 13,66%, 16,7 и 11,60%, чем соответственно на телятниках №№2-4. Стоимость рационов кормления на телятнике № 1 также была меньше на 861-1005 руб., или 33,71-37,25%, чем на других телятниках.

Наибольший интерес представляют расчеты по эффективности использования кормов в натуральном и стоимостном выражении (табл. 5). Расход кормов на 1 кг прироста на телятнике №1 был меньше на 1,51; 2,37 и 1,60 корм. ед., или 28,34; 38,35 и 29,58%, чем на соответственно телятниках №№2-4. Стоимость кормов на 1 кг прироста также была наименьшей на телятнике №1.

Если учесть, что в структуре себестоимости на стоимость кормов приходится не менее 60% всех затрат, то можно предположить, что полная себестоимость 1 кг прироста на телятниках №№1-4 составит соответственно 32,05; 58,75; 69,18 и 60,82 руб. Расчеты проведены с учетом стоимости кормов.: молоко коровье - 8,0 руб./кг, ЗЦМ - 4,5 руб./л, концентраты - 5,75 руб./кг, сено - 0,97 руб./кг, силос - 0,52 руб./кг. Средняя реализационная цена

4. Фактический расход кормов и питательных веществ рационов кормления до 4-месячного возраста (в среднем на 1 гол.)

Показатель Корма Всего

молоко цельное ЗЦМ концентрат сено силос

Расход кормов, кг

Телятник № 1(опыт) 20 280 213 - 195 -

Телятник № 2 (контроль 1) 125 250 208 95 330 -

Телятник № 3 (контроль 2) 132 243 221 97 323 -

Телятник № 4 (контроль 3) 128 227 202 104 318 -

Расход питательных веществ рационов кормления, корм. ед.

Телятник № 1(опыт) 6 56 214 - 31 335

Телятник № 2 (контроль 1) 38 50 209 38 53 388

Телятник № 3 (контроль 2) 40 49 222 39 52 402

Телятник № 4 (контроль 3) 38 45 203 42 51 379

5. Эффективность использования кормов на разных телятниках (в среднем на 1 гол.)

Показатель Телятник

№ 1 (опыт) № 2(контроль 1) № 3 (контроль 2) № 4(контроль 3)

Расход кормов на 1 кг прироста, корм.ед. 3,81 5,32 6,18 5,41

Стоимость кормов на 1 кг прироста, руб. 19,23 35,25 41,51 36,49

крупного рогатого скота на мясо в период проведения расчетов составляла 55 руб. за 1 кг живой массы. В таком случае молочное скотоводство в целом может быть рентабельным (при рентабельном производстве молока) только тогда, когда племенных телок будут выращивать по схеме телятника №1, где рентабельность составила 41,72%.

Результаты наших исследований дают основание сделать вывод, что ЗЦМ - полноценный молочный корм. Включение его в рационах кормления телят с третьего дня жизни с полной

заменой коровьего молока не оказывает отрицательного влияния на их здоровье. Однако следует отметить, что перед внедрением необходимо проводить профессиональное обучение персонала. Использование ЗЦМ на предприятиях обеспечит увеличение сохранности телят из-за исключения из рационов кормления некачественного молока (от больных матерей), повысили товарность молока до 99,2% и снизили себестоимость при выращивании племенных телок.

УДК 46.8

_ _ _

СОХРАНЕНИЕ И УЛУЧШЕНИЕ ГЕНОФОНДА ГУСЕЙ

Д.С. Гришина - ГНУ Владимирский НИИСХ Россельхозакадемии. E-mail: [email protected] М.П. Фисенко, М.С. Дюмин - ГНУ Ивановская ГСХА им. академика Д.К. Беляева. E-mail: [email protected] Ключевые слова: генофонд, гуси, селекция, породы, сохранение экстерьерных признаков.

Россия издавна славилась гусями, располагала большим поголовьем и экспортировала их в Европу. Но постепенно с переводом птицеводства на промышленную основу и производством мяса за счёт бройлерных птицефабрик гуси отошли на второй план, причём стало сокращаться не только численность поголовья, но и количество пород, используемых в птицеводческих хозяйствах.

Работа по сохранению генофонда гусей была начата учёными Всероссийского НИТИ птицеводства (Сергиев Посад) в 1976 г., а с 1996 г. и по сегодняшний день продолжается во

Владимирском НИИСХ (Суздаль).

Коллекция гусей в Суздале - самая богатая как в нашей стране, так и за рубежом. Она насчитывает 21 породу гусей отечественной и зарубежной селекции. Большинство пород, сохраняемых в генофондном стаде, в настоящее время не используют в промышленном гусеводстве, хотя каждая из них представляет определённую ценность по тому или иному показателю, характеризующему хозяйственно-полезные качества птицы.

Основная задача работы с гено-фондным стадом - сохранение у каждой породы выраженности типа,

единообразия окраски оперения, ног, клюва, глаз, наличия специфических породных маркеров (шишка на голове, складки на животе и др.), а также сохранения и улучшения продуктивных и хозяйственно полезных качеств.

Известно, что селекция базируется на генетической изменчивости, которая при длительной селекции в относительно небольшой замкнутой популяции имеет тенденцию к уменьшению. В результате этого дальнейший селекционный прогресс с каждым годом становится всё труднее. Повышение продуктивности по основным хозяйственно полезным