CC BY
105
Литература.
1. Шапошников А.А., Буханов В.Д, Жеребненко С.В. и др. Действие различных доз отхода крахмало-паточного производства на ферментацию и качество кукурузного силоса // Бюлл. Науч. Тр. БелГСХА, Белгород. - 2004. - С. 45-49.
CONSERVANT-ENRICHER INCREASES SILAGE QUALITY G.A. Simonov, S.E. Tyapugin, A.A. Shaposhnikov, S.V. Zherebnenko
Summary. The article analyses the feasibility of using liquid maize extract for conserving and enriching silage with nutrients. The dose of application per one ton of raw materials is defined and the efficiency of new silage in calf diet is confirmed. Key words: extract, conservant-enricher, silage, diet, live weight, daily gain.
УДК 636.085
ЗАГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ СВЕЖЕУБРАННОГО ФУРАЖНОГО ЗЕРНА БЕЗ КОНСЕРВАНТА
Е.А. ТЯПУГИН, член корреспондент РАСХН, директор В.К. УГЛИН, кандидат технических наук, зав. отделом В.Е. НИКИФОРОВ, старший научный сотрудник Северо-Западный НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства
E-mail: sznii@list.ru
Резюме. На современном этапе основной способ обеспечения сохранности корма из свежеубранного фуражного зерна - консервирование. В СЗНИИМЛПХ разработан перспективный способ хранения такого корма без консерванта в мягких малогабаритных герметичных контейнерах, исключающий потери отплесневения и позволяющий использовать зерно только в объеме суточной потребности для скармливания. Все оставшиеся контейнеры хранятся без изменения условий. При этом содержание обменной энергии в период хранения изменяется незначительно и находится в пределах от 11,93 до 12,03 МДж/кг абсолютно сухого веществе корма.
Ключевые слова: заготовка, хранение, зерно, консервант, контейнер, технология, технологическая линия.
Один из основных видов кормов в хозяйствах - зерновые концентраты. Традиционная технология заготовки, хранения и подготовки к скармливанию фуражного зерна предусматривает обмолот в фазе полной спелости, очистку от сорной примеси, сушку до влажности 12.. .14 %, хранение и измельчение перед скармливанием на зернодробилках. Существенные ее недостатки - большие потери при уборке (до 20 %), высокие затраты на сушку и измельчение. Так, для сушки 1 т зерна в благоприятные годы нужно до 25 л жидкого топлива, в сырые и холодные - до 40 л. Расход электроэнергии на последующее его дробление достигает 20 кВт в час.
Более перспективен способ хранения влажного зерна в герметичных условиях. При этом уборку можно начинать на 7.15 дней раньше обычного, что очень важно для северо-западного региона РФ с неустойчивой погодой. Кроме того, по продуктивным показателям зерновые, убранные в фазе начала восковой спелости, превосходят, убранные в фазе полной спелости, в среднем на 15.25 %, а эффективность скармливания влажного зерна выше, чем сухого. Оно обладает хорошими гигиеническими показателями и вкусовыми качествами. Использование влажного плющеного зерна позволяет увеличить продуктивность животных до 20 %. Хранение влажного зер-
Достижения науки и техники АПК, №01-2011
на в герметичной среде дает возможность сократить затраты труда, расход горючего, электроэнергии и снизить его себестоимость, по сравнению с сушкой, на 9.24 %.
Известен ряд способов заготовки свежеубранного фуражного зерна, к числу которых относится его плющение с химическим консервированием и последующим хранением в герметичных хранилищах. Консервант вносят в количестве 0,5.. .3,0 % в зависимости от влажности свежеубранного зерна [1]. Зерно заготовленное с консервантом во избежание плесневения нужно использовать в короткие сроки после вскрытия или выгрузки из герметичных хранилищ.
В СЗНИИМЛПХ разработан перспективный способ хранения свежеубранного фуражного зерна в герметичных условиях без консерванта в мягких малогабаритных контейнерах [2]. Главный консервирующий фактор при этом - концентрация углекислого газа, который образуется вследствие дыхания зерна, 90.95 %. Интенсивность замещения кислорода углекислым газом возрастает с увеличением влажности зерна и характеризуется следующей формулой [2]:
С02 = -0,57W2 + 31,74W - 331,25, где С02 - содержание углекислого газа; W - влажность зерна.
Большинство микроорганизмов в свежеубранном зерне погибает если концентрация кислорода в межзер-новом пространстве снижается до 1 %. Поэтому основное требование при реализации предложенного способа - обеспечение воздухонепроницаемости. Такие условия благоприятны для развития только анаэробных микроорганизмов, основное место среди которых занимают молочнокислые бактерии. Если влажность зерна до-
Рис.1. Контейнерный держатель.
----------------------------------------------- 59
Таблица. Сравнительная технико-экономическая оценка эффективности технологий хранения плющеного и цельного фуражного зерна по операциям
Операция
Плющеное зерно в бетонированных тран шеях или полиэтиленовых рукавах АГ БАГ
Цельное влажное зерно в мягких малообъемных герметичных контейнерах многократного применения
Плющение перед закладкой на хранение высокопроизводи-(дробление) тельными плющилками
Консервиро- консервант АИФ или Биотроф-600 в процессе вание плющения
Трамбовка трактором (при наполнении полиэтиленового рукава АГ-БАГ специальной машиной) Хранение Бетонированная траншея, застланная полиэтиле-
новой пленкой или полиэтиленовый рукав АГ БАГ однократного применения в складском помещении Укрытие Поверх траншеи полиэтиленовая пленка с грузом
из расчета 200 кг/м2
Загрузка
в траншею с автосамосвала, в полиэтиленовый рукав АГ БАГ специальной машиной Выгрузка из траншеи тракторным погрузчиком ежедневно отбирая общий слой на открытой части траншеи толщиной не менее 3.5 см для исключения проникновения плесени внутрь зерна Полнота ис- возможны потери от плесневения по периметру пользования_______________траншеи и при выгрузке_____________
после выгрузки из контейнера маломощными плющилками (дробилками) по потребности для скармливания
не требуется не требуется
Мягкие малогабаритные контейнеры многократного применения на 600 кг зерна с полиэтиленовым вкладышем. В складском помещении в два-три яруса. Герметизация полиэтиленового вкладыша после загрузки контейнера зерном в контейнер для хранения электрозернопогрузчиком из насыпи или из бункера, а также непосредственно в поле от комбайна
кранбалкой либо автотракторным или электропогрузчиком по мере потребности установка контейнеров в кузов автосамосвала и переворачивания вверх дном за специальные стропы для выгрузки зерна из контейнера
100 %
статочна для их развития, то происходит накопление молочной кислоты и корм подкисляется, ограничивая развитие других бактерий. Если влажность зерна недостаточна, то оно сохраняется в анаэробных условиях с выделением углекислого газа и небольшого количества спирта. Герметичное хранение фуражного зерна возможно при повышенной влажности от 16 до 40 %.
Установлено, что зерно до влажности 25 % дробится, а при большей величине этого показателя начинает плющится [4]. С целью экономии энергоресурсов в хозяйствах, использующих технологию размола (дробления) фуражного зерна, целесообразно свежеубранную продукцию влажностью более 25 % подсушивать до 22 % (при такой ее величине начинает действовать водоудерживающая сила, в результате чего сушка зерна затрудняется) и затем загружать на хранение в мягкие герметичные контейнеры.
Кроме того, при хранении в герметичных контейнерах обеспечивается локализация зерновой массы по объему
Для заготовки влажного фуражного зерна без плющения в контейнерах разработана специальная технологическая линия [3]. Она состоит из самоходного зернопогрузчика, держателя контейнера, разработанного и изготовленного в СЗНИИМЛПХ (рис.1), и погрузочно-разгрузочных средств для транспортировки и укладки контейнеров на склад.
Приемка зерна осуществляется на специальные площадки с навесом. Держатель контейнера располагается сбоку загрузчика, чтобы осуществлять возможное сопровождение при загрузке. Для обеспечения поточно-
сти процесса необходимо использовать несколько держателей (2.3 шт.).
После заполнения герметизируют горловину полиэтиленового вкладыша контейнера и снимают его с держателя. Держатель выкатывают в сторону и используют с другим контейнером. Транспортировку и укладку контейнеров в склад можно осуществлять тракторными или другими погрузчиками, а также кранбалкой.
При хранении зерна в герметичных малогабаритных контейнерах существенных изменений его вида и питательности, в сравнении с исходным при закладке, не наблюдается. При этом концентрация обменной энергии в абсолютно сухом веществе корма изменяется незначительно и находится в пределах от 11,93 до 12,03 МДж/кг
Кроме того, разработанная технология позволяет исключить потери зерна от плесневения, как в процессе хранения, так и при его использовании, поскольку количество выгружаемых контейнеров с зерном определяется суточными потребностями в зерне для скармливания (см. табл.). Все оставшиеся контейнеры хранятся без изменения условий.
Опытная проверка показала, что в процессе 6-месячного хранения зерна его микробиологическая порча, насекомые, грызуны и продукты их жизнедеятельности не обнаруживаются. Зерно после хранения соответствует требованиям ГОСТ, предъявляемым к зерновым кормам. Полученная суммарная экономическая эффективность составляет 890 руб./т.
Литература.
1. Производство, заготовка и хранение влажного фуражного зерна в условиях Вологодской области. Рекомендации ГНУ СЗНИИМЛПХ/ Тяпугин Е.А., Дубов Ю.Г., Коновалова Н.Ю и др., Вологда-Молочное. - 2006г.
2. Углин В.К. и др. Патент на изобретение № 2310316 РФ. Способ хранения сельскохозяйственной продукции в анаэробных условиях и устройство для его осуществления.
3. Тяпугин Е.А и др. Технологические линии заготовки влажного фуражного зерна в мягких малоёмких герметичных контейнерах. // Кормопроизводство. - №11. - 2008.
4. Углин В.К. и др. Патент на изобретение № 2350095 РФ. Способ послеуборочной обработки влажного фуражного зерна.
PREPARATION AND STORAGE FRESH OF FODDER GRAIN WITHOUT CONSERVATION E.A.Tyapugin, V.K.Uglin, V.E.Nikiforov.
Summary. At the present stage the basic way of safety of a forage from fresh fodder grain is its conservation. However, the perspective way of storage of such forage without conservation in soft small-sized tight containers is developed, I exclude-shchy losses of grain from moulding and allowing to use containers with grain according to daily requirements for feeding. All os-tavshiesja containers with grain are stored without change of storage conditions. Key words: preparation, storage, grain, conservation, the container, that-nologija, a technological line.
60 Достижения науки и техники АПК, №01-2011
