Якісна характеристика кормової добавки з морських гідробіонтів Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК : 619:31:637.5

Карайван Н.1., астрант © Одеський державный аграрный утверситет

ЯК1СНА ХАРАКТЕРИСТИКА КОРМОВО1 ДОБАВКИ З МОРСЬКИХ

Г1ДРОБЮНТ1В

Кормова добавка виготовлена за розробленою нами технолог1ею за ятстю вгдповгдае ветеринарно-сантарним вимогам щодо кормгв з нетрадицтног сировини. За складом основних кормових речовин може бути в1днесене до мтерально-быковог добавки, яка мктить до 8% бттв I понад 50% мтеральних речовин, необхгдних для росту I розвитку стьськогосподарських тварин та птиц

Ключовi слова: морськг г1дробюнти, стулки м1дт, водоростг, збер1гання, х1м1чний склад, мшеральт речовини.

Подальше збшьшення виробництва продукпв тваринництва i покращення !х якост основне завдання, яке сто!ть, в сучасних умовах, перед агропромисловим комплексом Укра!ни. У збшьшенш виробництва продукив тваринництва значну питому вагу займае виробництво пташиного м'яса, яке не можливо без укршлення кормово! бази, а також покращення годiвлi птищ [1,2].

В останш роки в загальному кормовому баланс значно зменшилась питома вага бшково-мшеральних кормiв тваринного походження i збiльшився вмiст зернових кормiв, що поставило перед вченими проблему винаходу нових додаткових резервiв кормових засобiв для забезпечення тварин повноцiнними збалансованими рацiонами [3].

Розроблена нами кормова добавка з морських гщробюнив, спрямована на змщнення кормово! бази птахiвництва i збiльшення в кра!ш виробництва пташиного м'яса [4].

Враховуючи вищевикладене перед нами стояло завдання вивчити яюсть кормово! добавки з морських гщробюнив, за вмiстом в нш основних поживних речовин в процес зберiгання.

Матер1ал 1 методи. Об'ектом дослщжень була кормова добавка з морських гщробюнив, яку виготовляли в лабораторних умовах кафедри ветсанекспертизи Одеського державного аграрного ушверситету. В лаборатори кафедри вивчали хiмiчний склад добавки. Дослщження проводили з використанням класичних i новiтнiх методiв дослiджень яю увiйшли до чинних Держстандартiв [5-10]. Кормовi добавки зберiгали у складських умовах у герметично закритих емкостях при двох температурно-волопсних режимах: +4...+5°С i +18...+20°С та вiдноснiй вологостi 65-80%.

Результати дослщження. Проведеними дослщженнями встановлено, що кормова добавка, виготовлена з морських гщробюнив (стулки мщш,

© Карайван Н.1., 2009

75

водоростГ), за технолопею яку ми пропонуемо, за органолептичними показниками вщповщае наступному (табл.1).

Таблиця 1.

Показники Характеристика

Зовшшнш вид 1 консистенщя маса однорщна, без зайвих домшок, в'язко! тягучо! консистенцп

Кол1р землянисто-арий

Запах специф1чний, "морський"

рН 7,1 - 7,2

Встановлено (табл. 2, 3), що кормова добавка мютить вс необхщш для росту i розвитку птищ поживнi речовини.

Таблиця 2.

Змши \1м1чного складу кормовоТ* добавки iз морських гщробшнпв в

Показники Початкова проба Збер1гання в м1сяцях

1 2 3 4 5

Волога, % 69,91 ± 0,05 68,90 ± 0,05 65,71 ± 0,03 64,35 ± 0,06 62,13 ± 0,08 41,75 ± 0,05

Суха речовина, % 8,37 ± 0,01 31,1 ± 0,02 34,29 ± 0,01 35,65 ± 0,02 37,87 ± 0,03 41,75 ± 0,01

Протеш, % 8,37 ± 0,51 8,00 ± 0,94 7,76 ± 0,24 6,12 ± 0,15 5,09 ± 0,13 4,21 ± 0,35

Зола, % 50,15 ± 0,04 49,83 ± 0,02 49,05 ± 0,04 48,84 ± 0,04 48,65 ± 0,03 48,10 ± 0,04

Кальцш г/кг 131,6 ± 0,07 130,5 ± 0,06 130,4 ± 0,05 130,00 ± 0,04 129,13 ±0,08 130,01 ± 0,06

Фосфор, % 0,084 ± 0,02 0,09 ± 0,01 0,09 ± 0,01 0,091 ± 0,02 0,093 ± 0,02 0,09 ± 0,02

Калш, % 0,10 ± 0,01 0,11 ± 0,01 0,10 ± 0,01 0,12 ± 0,01 0,11 ± 0,01 0,12 ± 0,01

Таблиця 3

Змши хiмiчного складу кормовоТ* добавки iз морських гiдробiонтiв в _ процес збер^ання (при t = +18...+20°С)_

Показники Початкова проба Збер1гання, м1с.

1 2 3 4 5

Волога, % 69,91 ± 0,05 68,90 ± 0,05 65,71 ± 0,03 64,35 ± 0,06 62,13 ± 0,08 41,75 ± 0,05

Суха речовина, % 8,37 ± 0,01 31,1 ± 0,02 34,29 ± 0,01 35,65 ± 0,02 37,87 ± 0,03 41,75 ± 0,01

Протеш, % 8,37 ± 0,51 8,00 ± 0,94 7,76 ± 0,24 6,12 ± 0,15 5,09 ± 0,13 4,21 ± 0,35

Зола, % 50,15 ± 0,04 49,83 ± 0,02 49,05 ± 0,04 48,84 ± 0,04 48,65 ± 0,03 48,10 ± 0,04

Кальцш г/кг 131,6 ± 0,07 130,5 ± 0,06 130,4 ± 0,05 130,00 ± 0,04 129,13 ±0,08 130,01 ± 0,06

Фосфор, % 0,084 ± 0,02 0,09 ± 0,01 0,09 ± 0,01 0,091 ± 0,02 0,093 ± 0,02 0,09 ± 0,02

Калш, % 0,10 ± 0,01 0,11 ± 0,01 0,10 ± 0,01 0,12 ± 0,01 0,11 ± 0,01 0,12 ± 0,01

76

З результат дослщжень на ведених в таблицях видно, що кормова добавка мктить понад 8% протешу, 50% мшеральних речовин (кальцш, фосфор, калш) в юлькосп бiльшiй в порiвнянi з кормами виготовленими з традицшно! сировини. Характерно, що при збер^анш кормово! добавки, не залежно вiд температури збер^ання практично не змiнюeться вмiст мшеральних речовин. Спостер^аеться незначне зниження вологост i вмiсту проте!ну, що суттево не впливае на яюсть кормово! добавки.

При вивчеш впливу температурно-волопсного режиму зберiгання на вмiст мжроелеменив суттевих змiн не вiдзначено. Встановлеш незначнi коливання у вмiстi окремих мжроелеменив, що суттево не впливае на яюсть кормово! добавки.

Таблиця 4.

Змши вмпсту м1кроелемент1в в кормовш добавщ з морських Ндробшнт1в в

процес збер1гання ( при t = +4°...+5°С) в мг %

Мжроелементи Початкова проба Збер1гання в м1сяцях

1 2 3 4 5

Свинець 0,57 ± 0,01 0,58 ± 0,01 0,59 ± 0,01 0,61 ± 0,01 0,063 ± 0,01 0,54 ± 0,01

Мол1бден 0,90 ± 0,01 0,98 ± 0,01 1,25 ± 0,01 1,35 ± 0,01 2,02 ± 0,01 0,12 ± 0,01

Нжель 1,50 ± 0,16 2,50 ± 0,25 3,01 ± 0,2 5,40 ± 0,17 3,88 ± 0,04 3,23 ± 0,21

Стронцш 12,36 ± 0,29 8,13 ± 0,21 15,16 ± 0,25 18,14 ± 0,3 20,33 ± 0,33 19,01 ± 0,21

Цинк 40,26 ± 0,21 25,45 ± 0,01 25,95 ± 0,2 26,35 ± 0,21 26,98 ±0,2 12,39 ± 0,2

Марганець 50,06 ± 0,33 50,30 ± 0,35 50,26 ± 0,04 65,17 ± 0,25 78,15 ± 0,12 25,16 ± 0,3

М1дь 4,06 ± 0,33 2,57 ± 0,16 2,53 ± 0,21 2,37 ± 0,2 2,01 ± 0,32 1,50 ± 0,16

Натрш 180,33 ± 0,29 181,01 ± 0,2 195,13 ± 0,29 235,06 ± 0,29 170,36 ± 0,4 123,44 ± 0,33

Барш 29,70 ± 0,08 30,93 ± 0,07 31,17 ± 0,08 32,15 ± 0,06 30,04 ± 0,07 29,78 ± 0,06

Алюмшш 0,10 ± 0,01 0,11 ± 0,01 0,12 ± 0,01 0,14 ± 0,01 0,11 ± 0,01 0,9 ± 0,01

Магнш 0,12 ± 0,02 0,13 ± 0,02 0,16 ± 0,01 0,20 ± 0,02 0,25 ± 0,01 0,12 ± 0,02

Зал1зо 45,94 ± 0,17 46,82 ± 0,29 43,14 ± 0,21 45,63 ± 0,31 44,53 ±0,2 43,31 ± 0,17

Йод мг/кг 1745,17± 0,20 1798,23 ± 0,23 1714,15 ± 0,26 1642,41 ± 0,23 1538,26 ± 0,24 1501,62 ± 0,25

Кобальт 4,5 ± 0,05 4,8 ± 0,01 5,2 ± 0,02 4,6 ± 0,03 4,2 ± 0,02 3,9 ± 0,01

77

Таблиця 5.

Змши вмпсту мпкроелементчв в кормовш добавщ з морських гщробшнт1в в

Мжроелементи Початкова проба Збе лгання в м1сяцях

1 2 3 4 5

Свинець 0,57 ± 0,01 0,56 ± 0,02 0,64 ± 0,02 0,63 ± 0,01 0,063 ± 0,01 0,54 ± 0,03

Мол1бден 0,90 ± 0,01 0,10 ± 0,01 1,98 ± 0,01 2,02 ± 0,02 0,09 ± 0,01 0,12 ± 0,01

Н1кель 1,50 ± 0,16 2,50 ± 0,25 5,20 ± 0,33 5,30 ± 0,29 3,90 ± 0,04 3,23 ± 0,21

Стронцш 12,36 ± 0,29 12,26 ± 0,29 8,36 ± 0,29 8,56 ± 0,29 25,33 ± 0,33 20,20 ± 0,21

Цинк 40,26 ± 0,21 25,06 ± 0,16 40,40 ± 0,37 25,26 ± 0,42 25,40 ±0,37 10,36 ± 0,33

Марганець 50,06 ± 0,33 50,30 ± 0,37 50,33 ± 0,29 50,26 ± 0,42 50,33 ± 0,5 32,06 ± 0,25

М1дь 4,06 ± 0,33 1,50 ± 0,16 2,03 ± 0,16 2,53 ± 0,21 2,46 ± 0,21 2,46 ± 0,12

Натрш 180,33 ± 0,29 180,60 ± 0,29 265,63 ± 0,33 260,33 ± 0,29 170,29 ± 0,46 126,40 ± 0,33

Барш 29,70 ± 0,08 30,60 ± 0,29 32,12 ± 0,06 30,71 ± 0,14 29,84 ± 0,07 32,72 ± 0,15

Алюмшш 0,10 ± 0,01 0,12 ± 0,01 0,14 ± 0,02 0,51 ± 0,01 0,51 ± 0,02 0,73 ± 0,03

Магнш 0,12 ± 0,02 0,22 ± 0,02 0,20 ± 0,01 0,25 ± 0,01 10,09 ± 0,01 0,14 ± 0,02

Зал1зо 45,94 ± 0,17 47,95 ± 0,23 43,91 ± 0,17 45,72 ± 0,31 44,67 ±0,21 46,48 ± 0,29

Йод мг/кг 1745,17± 0,20 1728,7 1 ± 0,21 1548,52 ± 0,25 1572,34 ± 0,28 1493,14 ± 0,11 1428,21 ± 0,24

Кобальт 4,5 ± 0,05 4,3 ± 0,03 4,1 ± 0,01 3,9 ± 0,02 3,5 ± 0,01 3,8 ± 0,03

Проведен нами дослiдження науково обгрунтовують кормову цшшсть бшково-мшерально! добавки виготовлено! з нетрадицшно! сировини -морських пдробюнтав. Висновки.

1. Кормова бiлково-мiнеральна добавка виготовлена за розробленою i запропонованою нами технологieю за якiстю i кормовою цiннiстю вiдповiдаe вимогам щодо повноцiнних кормiв для птицi.

2. Збер^ання кормово! добавки при температурно-волопсних режимах: +4...+5°С i +18...+20°С та вщноснш вологостi 65-80% протягом 5 мкящв не знижуе якiсть i кормову цiннiсть добавки.

Лiтература

1. Купинец Е.Л. Роль биологических ресурсов моря в обогощении сырьевой базы комбикормовой промышленности / меж вод. Научный сборник «Розет, финансы и кредит» Киев, 1986, вып. 28 с. 46 - 51.

78

2. Метоические рекомендации по переработке и использованию кормових добавок из мидий / Ковбасенко В.М. // Одесса, 1982 - 15с.

3. Ковальський В.П., Грачева Т.И. Микроэлементы и витамины в морепродуктах и растениях М., Колос, 1997 - 53 с.

4. Ковбасенко В.М., Дронова Н.1 СпоЫб одержання кормово! добавки з морських гщробюнпв для птищ. Патент на корисну модель № 34634, 2008 р.

5. Правила передзабшного ветеринарного огляду тварин i ветеринарно -саштарно! експертизи м'яса та м'ясних продукив. Кшв, 2003.

6. ГОСТ 770.2-74 «Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы определения количества » М. 1974 - 8с.

7. ГОСТ 770.1-74. «Мясо птицы. Методы химического и микроскопического анализа мяса». М. 1974 - 24с.

8. Иоцюс Т.М. Методика определения качества мяса. / Методы научных исследований качества яиц и мяса сельскохозяйственной птицы М. 1967, с.33.

9. Маслиева И.О. Анализ качества кормов и продуктов животноводства. М. Колос, 1970, с. 132 - 144.

10. Игнатьева А.Д. и др. Использование пириформия как тест объекта при биологических исследованиях в сельском хозяйстве. М., 1987 - с.25 - 26.

Summary N. Karayvan

QUALITY DESCRIPTION OF FODDER ADDITION IS FROM MARINE

GIDROBIONTS

Feed addition is made on the technology developed by us in quality answers veterinary-sanitary requirements in relation to forage from netradiciynoy raw material. After composition of basic forage matters can be taken to to mineral-albuminous addition which contains to 8% albumens and over 50% mineral matters necessary for growth and development of agricultural animals and bird.

Key words: marine gidrobionts, leaves of mussels, water-plant, storages, chemical composition, mineral matters.

Стаття надшшла до редакцИ 2.04.2009

79