CC BY
42
УДК 636.2.034:636.08135
пути и методы формирования молочного стада на СОВРЕМЕННОМ этапе
A.М. ЧОМАЕВ, доктор биологических наук, шв. лабораторией
ВНИИ животноводства
B.В. СЕМЕНЮТИН, доктор биологических наук, зав. кафедрой
Белгородская ГСХА
В.Н. КОСТРОМИЦКИЙ, ген. директор
ООО «Грайворонская молочная компания»
E-mail: hbc.50@maii.ru
Резюме. Представлены возможные пути и методы формирования молочного стада на современном этапе, основанные на практическом опыте реализации программы развития молочного скотоводства в Белгородской области.
Ключевые слова: интенсивное выращивание, спецхоз, импорт генетического материала.
Одна из важнейших стратегических отраслей сельскохозяйственного производства — молочное скотоводство — в России находится в глубоком кризисе. С 1991 по 2008 гг. численность животных уменьшилась с 57,0 до 21Л млн гол.. валовое производство молока — более чем на 40 % (с 55.7 до 32,4 млн т), а производство молока на душу населения с 376 до 227 кг [1]. Это обусловлено рядом причин, среди которых можно назвать диспаритет цен на продукцию молочного скотоводства и материально-технические ресурсы, отсутствие дотаций на молоко в нашей стране и наличие таковых за рубежом, что делает отрасль и её продукцию уязвимой и менее эффективной. по сравнению с иностранными производителями [2]. На восстановление отрасли по научным прогнозам уйдет не менее 30 лет.
Разработанная в мае 2005 г правительством Белгородской области программа развития молочного скотоводства предусматривает увеличение поголовья дойного стада к 2010 г до 100 тыс. гол. На сегодняшний день в результате реализации этого проекта построено и реконструировано 6В молочно-товарных ферм и комплексов на 49,7 тыс. скотомест [3], животных активно переводят на беспривязное содержание [4].
Восстановление поголовья молочного стада в области планируется осуществлять несколькими путями: интенсивным выращиванием тёлочек в существующих предприятиях промышленного типа;
закупкой молодняка у населения, выращиванием их в спецхозах и кооперативах с последующей продажей производителям молока;
завозом генетического материала из-за рубежа. Некоторые результаты этой программы, полученные в ЗАО «Красненское» (где реализуется первое направление) и ООО «Грайворонская молочная компа-
ния» (второе и третье направление, приведены в представленном материале.
Средний удой за 3 года, предшествовавшие реконструкции, в ЗАО «Красненское» Яковлевского района составлял 3597 кг молока на 1 корову. Причинами низкой продуктивности, по мнению технологов, были невысокая масса животных, поздний ввод первотёлок в стадо и погрешности в кормлении и содержании.
После реконструкции помещений негелиного комплекса в 2004 г. всё стадо перевели на беспривязное содержание и сгруппировали на одной площадке.
Активный моцион для тёлок случного возраста, нетелей и дойного стада после ликвидации летних лагерей заменили пассивным на расположенных непосредственно возле помещений выгульных площадках с твёрдым покрытием. Весь молодняк выращивают мелкогрупповым методом при беспривязно-боксовой системе в закрытых помещениях старого нетелиного комплекса и только при достижении случного возраста перемещают в помещения с базами, где их осеменяют, а после подтверждения стельности переводят в следующую технологическую группу.
В хозяйстве налажено полноценное кормление молодняка всех возрастов и лактирующего поголовья полнорационной смесью с мобильных кормораздатчиков-смесителей.
Наилучшими показателями по скорости роста и развития в наиболее ответственный период выращивания — молочный — обладают тёлки, которым выпаивают цельное молоко. В связи с этим ЗЦМ и сквашенное молоко применяется лишь при выращивании бычков.
И нтенсивное выращивание ремонтного молодняка на полнорационных смесях с обязательной витаминизацией позволило прежде всего увеличить живую массу тёлок случного возраста и приблизить время первого осеменения. В течение последних 3 лет были достигнуты следующие показатели. Случка телок с живой массой около 400 кг проводится в возрасте 15 месяцев, плодотворное осеменение при массе более 400 кг наступает в возрасте 16,2 месяцев. Эффективность первого осеменения составляет не менее 70 %. У более полновесных первотёлок, помимо здорового приплода, быстрее проходит период послеродовой реабилитации, их удой превышает 5800 кг (средний удой по стаду на 01.01.2009 г: — 5236 кг).
Поскольку стадо, сконцентрированное на частных подворьях, в своё время формировали с общественных ферм, генетический потенциал его достаточно высок. По решению правительства Белгородской области, сейчас всех животных на частных подворьях искусственно осеменяют за счёт средств регионального бюджета.
Закупку телочек у населения ООО «Грайворонская молочная компания» проводило еженедельно по районным графикам. Всего было закуплено 1842 гол. Визуальный анализ показал, что до 50 % этих животных со-
ставляли голиггины (красно- и черно-пестрые), около 20 % — симменталы и 30 % — помеси разных пород. Среднесуточные приросты живой массы молодняка были достаточно высокими (см. табл.)
Таблица. Динамика среднесуточного прироста живой массы молодняка разных возрастных групп, г
Возраст тёлок, мес. В среднем по
0...2 2...6 6...18 ферме за месяц
Январь 514 714 813 763
Февраль 567 784 790 767
Март 594 531 833 757
Апрель 611 802 847 826
Май 647 569 830 795
Июнь 632 698 810 787
Июль 666 814 887 875
Август - 831 819 822
Сентябрь - 843 778 791
Октябрь - 822 793 793
Ноябрь - 867 819 823
Декабрь В среднем “ 852 827 826
за период 643 722 801 797
Осеменение проводили по достижении живой массы 380...400 кг. Средний возраст животных при осеменении составлял 477 сут., или 15,7 мес. Выращивание до такой весовой кондиции продолжалось 406 суток при среднесуточном приросте 797 г/гол. Из закупленных у населения и выращенных на комплексе тёлок осеменили 1132 гол. (6!,5 %). Часть поголовья (190 гол.) до осеменения была сдана на мясо. Из них у 83 гол. (4,5 %) было подозрение на лейкоз (по РИД) и 107 голов (5.8 % ) выбракованы как фримартины и по причине инфантилизма. Оставшиеся 520 голов реализованы в другие хозяйства до достижения возраста осеменения. Индекс осеменения при стельности 80,9 % составил 3,1.
Из осеменённых животных 286 гол. (58 симмента-лов, 143 голштина и 85 помесей) не успели реализовать, и они отелились на нетелином комплексе: из них трудных отёлов по породам было 6 (10,3 %), 14 (9,8 %) и 17 гол. (20 %) соответственно.
При безвыгульном содержании и однотипном кормлении общая продуктивность на фуражную голову у первотелок составила 5342 кг молока.
Из 286 отелившихся коров было выбраковано 56 гол. (22,6 %), 28 из них — в первый месяц после отела с продуктивностью 20...24 кг/гол. в сутки в связи с подозрением на лейкоз (по РИД).
Дальнейший анализ по дойному стаду не проводили, так как животные были реализованы в другие хозяйства. В том числе 86 гол. были поставлены в Бо-
рисовский район Белгородской области, где от них в период раздоя и первой половины лактации получали по 22...26 кг/гол. в сутки. За 105 дней лактации надой составил 2560 кг/гол.
Осенью 2008 г. ООО «Грайворонская молочная компания» закупило в США нетелей голштинской породы. Они поступили в хозяйство тремя партиями: 900 гол. — в ноябре 2008 г.. 1600 гол. — в январе 2009 г и 200 гол. — в мае 2009 г Отёл начался сразу по прибытии животных в хозяйство ещё во время прохождения карантина. На июнь 2009 г. растелилось более 1600 животных. Средняя продуктивность первотёлок в пересчёте на базисную жирность (3,4 %) составила 32,6 кг/гол. в сутки, содержание жира в молоке — 3,63 %, белка — 3,22 %. Сохранность стада за 6 мес. равна 96,1 %.
Телята-молочники, полученные от животных, растелившихся непосредственно после завоза, неплохо перенесли зимние холода, сохранность поголовья составила 98.3 %. Среднесуточный прирост молодняка, который содержат в молочный период в индивидуальных пластиковых домиках, а далее в построенных по оригинальной технологии помещениях-шатрах облегчённого типа в группах 0...3 и 3...6 мес. составляет 626 и 950 г/ гол. в сутки соответственно.
Экономический анализ показывает, что затратная часть на содержание стада находится в пределах бизнес-плана.
Учитывая закупочные цены на молоко, которые сейчас на 50...60 % ниже запланированных 1,5 года назад (начало освоения проэкта), и высокую стоимость закупленного за границей скота, экономическую отдачу проекта прогнозировать сложно.
В то же время опыт выращивания и эксплуатации животных, приобретенных у населения, свидетельствует, что можно получать достаточно высокие надои, несмотря на отсутствие должного отбора при закупе, а также соответствующего кормления по стадиям лактации содержание без четкого деления на технологические группы. При правильном кормлении и среднесуточном приросте молодняка 850...900 г/гол. осеменение можно проводить в возрасте 13... 14 месяцев при с живой массе 400...408 кг. Иными словами местный скот имеет достаточный генетический потенциал и может давать до 6000 кг молока на корову в год и более.
Каждое из перечисленных направлений имеет свои положительные и отрицательные стороны. По всей видимости, для восстановления отрасли приемлемы все. Однако без справедливых закупочных цен на продукцию решить эту проблему невозможно.
Литература.
1. Молочному скотоводству устойчивое развитые / Н.И. Стрекозов, ВИ. Виноградов, II. В. Сивкин, Е.И. Конопелько, И. А. Кудрявцева / /Инновационные пути развития животноводства. Сборник научных трудов по материалам международной научно-практической конференции. Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия. - Ставрополь: Сервисшкола, 2009. — С. 10-18.
2. Прохоренко П., Амерханов X. О мерах по стабилизации роста производства и реализации молока // Молочное и мясное скотоводство. -2005. - №2. - С. 2-4.
3. Родионов В.Я.Доклад на заседании правительства области от 27марта 2009 г «О ходе реализации областного проекта - Развитие молочного животноводства Белгородской области до 2010 года» //Белгородский Агромир. - 2009. — №2(48). — С. 4-8.
4. Опыт ЗАО «Красненское» по переводу молочной отрасли с привязной на беспривязную систему содержания/ В.А. Анисимов, В.В. Грищенко, И.П. Олехно, В.Л- Левшин // Материалы международной конференции «Трансферт инновационых технологий в животноводстве. — Орёл, 2008. ~ С. 12-14.
WAYS AND METHODS OF DAIRY HERD FORMING IN THE MODERN PERIOD
A.M. Chomaev, V.V. Semenyutin, V.N. Kostromitskiy
Summary. The possible ways and methods of dairy herd forming in the modern period based on the practical experience of the milk cattle breeding development programme realization in Belgorod Region are submitted.
Keywords: intensive growing, specialized enterprise, import of genetic material.
УДК 636.2.085.55.+ 636.2.084.52.
эффективность скармливания престартерных и СТАРТЕРНЫХ КОМБИКОРМОВ ТЕЛЯТАМ -МОЛОЧНИКАМ
В.Г. ДВАЛИШВИЛИ, доктор сельскохо зяйственных наук
KJI. СЕЙРАНОВ, аспирант ВНИИ животноводства E-mail: sonichka@mait.iv
Резюме. Приведены результаты исследований на телятах с 7 до 90 дневного возраста, выращенных на мало молочных рационах с использованием престартерных и стартерных комбикормов. Предложена новая схема кормления телят, обеспечивающая экономию цельного мо~ лока коров на 187 кг на 1 голову, а также повышение переваривания и использования питательных веществ, интенсивности обменных процессов в организме, энергетической ценности рационов и в конечном итоге интенсивности роста и суточных приростов массы тела телят. Ключевые слова: телята, кормление молоком, заменители цельного молока, комбикорм престар тер, комбикорм стартер, переваримость питательных веществ, использование кормов, прирост массы тела, обмен веществ, биохимия крови, экономическая эффективность.
Сегодня в нашей стране на выпойку молодняка сельскохозяйственных животных расходуется около 12 % получаемого цельного молока. Его заменители для выпойки телят также состоят в основном из сухого обезжиренного молока (81 %) и жиров, обогащенных витаминами, минеральными веществами, антибиотиками.
Коэффициент конверсии молочного белка в животный равен 2.3 %, то есть на производство ! кг мяса затрачивается более 800 г молочного белка. Все это потребовало изыскания новых подходов к использованию в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных немолочных белков, которое не оказывает отрицательного действия на их здоровье и рост [1,2,8].
Многочисленными исследованиями отечественных и зарубежных ученых доказана возможность включения в состав ЗЦМ, стартерных комбикормов для молодняка сельскохозяйственных животных дрожжей и продуктов их переработки, отходов мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности, экструдированного гороха, сои. люпина и других высокобелковых кормов растительного происхождения.
Ряд авторов [3.4,6. 7| считают, что молочные продукты дія телят с нефункционирующим рубцом более приемлемы, так как белки, углеводы и жиры, содержащиеся в продуктах иного происхождения, менее эффективно перевариваются пищеварительными ферментами их желудочно-кишечного тракта.
Известно, что хорошие результаты при выращивании телят-молочников получают в хозяйствах, применяющих престартерные корма фирмы «Провими». При этом среднесуточные приросты живой массы телят повышаются на 25...30 %. расход молока сокращается на 200...250 л. Стоимость кормов в расчете на
1 кг прироста живой массы снижается с 33 до 23 руб., а сохранность телят достигает 99 %.
Цель нашей работы — совершенствование технологии выращивания телят-молочников с использованием престартера «Форсаж».
Условия, материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт проведен на ферме «Дубровицы» экспериментального хозяйства «Кленово-Чегодаево» ВНИИ животноводства на 2 группах телят-молочников (по 11 голов в каждой) черно-пестрой породы с 7 до 90-дневного возраста. Животные контрольной группы получали корма со-
Таблица 1. Схема кормления телят-молочников опытной группы до 3 мес. возраста
Возраст Комбикорм, г Сено, кг Силос, кг Потребление сухого вещества, кг
пре- стар- тер) стар тер
0.. .3 дня 0,6
4.7 дней 50 0,54
2 неделя 325 0,79 .
3 неделя 425 При- 0,88
учение
4 неделя 525 0,97
5 неделя 650 0,050 1,12
6 неделя 865 0,100 1,23
7 неделя 1500 0,150 1,50
8 неделя 1000 900 0,200 1,86
9 неделя 2000 0,200 При- 1,95
учение
10 неделя 2250 0,200 1,0 2,17
11 неделя 2300 1.6 2,43
12 неделя 2500 1.6 2,58
13 неделя 2600 2.0 2,81
