CC BY
59
УДК 636.4.082
Выведение новых генотипов свиней и испытание их на комбинационную сочетаемость
В.В. Семёнов, д. с.-х. н.
В.Г. Сергиенко, гл. зоотехник
СХПА им. Ворошилова
В свиноводстве намечается некоторое улучшение в производстве и экономической ситуации, как в России, так и в Ставропольском крае. Однако здесь пока больше проблем, чем достижений.
Преодоление такого положения возможно только совершенствованием породных продуктивных качеств животных и технологическим перевооружением свиноферм, комплексной механизацией и автоматизацией производственных процессов, позволяющих в 3 - 5 раз повысить
производительность труда.
Примером современного перспективного ведения отрасли в
Ставропольском крае могут служить СХПК « Россия» и колхоз им. Ворошилова Новоалександровского района, АОЗТ им. Кирова Труновского района, АОЗТ «Артезианское» Новоселицкого района.
Сотрудниками лаборатории селекции свиней и технологии производства свинины СНИИЖК совместно со специалистами МСХ СК, ФГУП
«Ставропольское» по племенной работе и хозяйства выведен новый заводской воспроизводительный тип свиней в крупной белой породе -«Григорополисский 1». Новый тип утвержден департаментом животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ 04.12.2001 г., протокол № 2. Авторское свидетельство № 34628 от 10.12.2001 г. Патент на селекционное достижение № 1164.
Новый тип свиней выведен на основе узкоспециализированной селекции и отличается повышенными воспроизводительными качествами в
селекционной части стада: многоплодие - 12,7 поросят на опорос, молочность -68,0 кг, сохранность поросят к отъёму - 90,6 %, масса гнезда и одного
поросёнка в 2 месяца составляют 233,0 и 20,3 кг. Достигнутые репродуктивные особенности генетически закреплены у животных и стойко передаются потомству.
На XXX совете Северо-Кавказского экономического региона по крупной белой породе новый тип был апробирован и получил высшую оценку специалистов.
Исключительно хорошие результаты получаются при скрещивании свиноматок нового типа с хряками других пород, типов и линий: продуктивность гибридов возрастает по откормочным и мясным качествам на
7,8 - 25,6 % , так как селекция в течение 30 лет велась на стрессустойчивость и достижение стабильного генетически управляемого эффекта гетерозиса.
Дочерним хозяйством от племколхоза «Россия» по разведению свиней крупной белой породы является АОЗТ «Артезианское», где племенным свиноводством занимаются с 1996 года, когда из племколхоза «Россия» было завезено 300 высококлассных свинок. С этого времени коллективом специалистов постоянно проводится селекционно-племенная и технологическая работа.
Нет сомнения, что одной из слагающего успеха этого хозяйства является умелое руководство работой коллектива его руководителя, заслуженного работника сельского хозяйства Российской Федерации Сердюкова Ивана Петровича. Под руководством И. П. Сердюкова трудовой коллектив хозяйства прочно завоевал статус высокоорганизованного хозяйства с мощной материально-технической базой, развитой инфраструктурой,
высококвалифицированными кадрами. Под началом директора в хозяйстве работают грамотные и опытные специалисты, душой переживающие за производство, - это Волков В. И., Стрельников А. П., Демченко Н. А., Замараев В. И. и многие другие. Недаром эти люди всю жизнь проповедуют идеологию: жить не для того, чтобы трудиться, а наоборот, - трудиться, чтобы жить.
В акционерном обществе из года в год наращивается объём производства товарной и племенной продукции. В настоящее время в четырнадцати корпусах
содержится 16 тысяч свиней. Рентабельность от свиноводства 150 %, в 2001 году реализовано племенной и товарной свинины на сумму более 35 млн. рублей. Это требует систематического совершенствования технологических, селекционных, ветеринарных и биотехнических процессов. В хозяйстве построено два новых корпуса для племфермы, где внедрена оптимальная технология размещения свиноматок на опоросе и ремонтного молодняка, с выгульными площадками; разработана галерея для размещения хряков-производителей и осеменения свиноматок, где учтены технологические требования, элементы комфорта и эффективности работы.
Общеизвестно, что продуктивность животных снижается до 20 % в загазованных, плохо вентилируемых помещениях. Во всех корпусах племрепродуктора внедрена новая система вентиляции - турбулентновытяжная.
В кормоцехе хозяйства готовятся по нескольким рецептам комбикорма для всех половозрастных групп свиней. Пущены в эксплуатацию экструдер и две установки для производства соевого молока. Закупается рыба и другие кормовые добавки. Реконструированы летние лагеря для свиней с оборудованными выгульными площадками.
Все животные в хозяйстве подлежат племенному учёту, и для удобства разработан новый вид мечения - татуировка на боку.
Благодаря внутриотраслевой специализации и созданию для животных оптимальных условий, улучшилась продуктивность свиней. Так, по итогам сводного отчёта по бонитировке от селекционной части стада свиноматок получено 10,7 поросят с молочностью 54 кг. В хозяйстве применяют туровую систему опоросов свиноматок. Перед опоросом маточники тщательно моют и дезинфицируют. Отъём поросят от свиноматок проводят в 60-дневном возрасте. В секциях - маточниках всегда чисто, тепло, светло и сухо, что является немаловажным условием выращивания хорошо развитых поросят. Эти простые истины для операторов давно стали аксиомой, так же как для технологов
приготавливать к скармливанию только запаренные корма, различные по составу в зависимости от потребности животных.
Рост производства основных видов продукции и, в частности, в свиноводстве стал возможен благодаря добросовестной работе коллектива хозяйства, успешному применению достижений науки, постоянному совершенствованию технологии производства.
По объёму производства свинины, качеству поголовья, квалификации кадров хозяйство вполне обоснованно может претендовать на статус племзавода, что будет содействовать развитию свиноводства в Восточной зоне края.
Другим примером может служить СХП - колхоз им. Ворошилова Новоалександровского района, где с 1972 года разводят свиней крупной чёрной породы.
Крупная чёрная порода - одна из старейших, она выведена в Англии в конце XIX века путем скрещивания местных длинноухих свиней чёрной и чёрно-рыжеватой мастей с неаполитанскими и китайскими чёрными. Это одна из наиболее конституционально крепких и плодовитых пород свиней, не требовательных к условиям содержания и хорошо использующих пастбища. Свиноматки этой породы - хорошие кормилицы, выкармливают многоплодные и жизнеспособные помёты.
Работа сотрудников лаборатории селекции свиней и технологии производства свинины Ставропольского НИИЖК совместно со специалистами направлена не только на сохранение генофонда, но и на совершенствование продуктивных качеств свиней уникальной, единственной в крае популяции путем создания новой специализированной по откормочным качествам линии.
На создание линии с высокой энергией роста и экономичным использованием корма отбираются (после предварительной оценки по откормочным качествам потомства) хряки и матки, которые отвечают стандарту или близки к ним. После получения от отобранных животных
приплода молодняк ставят на контрольный откорм по существующей методике. Остальные хряки и свинки ставятся на контрольное выращивание.
Хряки и матки оцениваются по откормочным качествам молодняка, а ремонтный молодняк - по собственной продуктивности.
За последние два года воспроизводительная способность свиней крупной чёрной породы характеризуется такими показателями: многоплодие - 10,6 голов, молочность - 53 кг, масса гнезда в 2 месяца - 183 кг, сохранность поросят - 91 %.
Методом контрольного откорма оценено 8 хряков по качеству потомства (п=96): возраст достижения живой массы 100 кг составил 189 суток, среднесуточный прирост за период откорма - 727 г, при расходе 3,69 корм. ед. на 1 кг прироста.
При контрольном убое длина туши в среднем составила 96 см, толщина шпика над 6 - 7 грудными позвонками - 30 мм, масса задней трети полутуши -
10,8 кг, площадь «мышечного глазка»- 32 см2, что соответствует принятому стандарту для породы и свидетельствует о высоком генетическом потенциале.
Токсикологическими исследованиями не установлено наличие в мясе хлор- и фосфорорганических соединений, а из соединений тяжелых металлов обнаружены только соли меди, свинца и цинка - 0,50 мг/кг, 0,22 и 16,4 мг/кг соответственно, но это значительно ниже предельно допустимых концентраций, что говорит об экологической чистоте производимой в хозяйстве продукции.
В пробах сала имелось влаги 0,11 % , кислотное число составило 0,63 мг/кон, количество альдегидов - 0,89; в расплавленном состоянии пробы были прозрачными.
В хозяйстве выращивается классный племенной молодняк с высокими продуктивными показателями, хорошим развитием и резистентностью.
Умелое руководство работой огромного коллектива его председателя Олега Викторовича Шатохина придаёт уверенности в том, что при эффективном ведении отрасли свиноводства, в развитие которой вложено за
последние 2 года около 3 млн. рублей, она станет доходной и высокорентабельной частью производства продукции в хозяйстве.
В настоящее время на двух фермах получают элитный племенной и гибридный молодняк, который должен найти свое место в системе разведения и гибридизации нашего края, а также за его пределами.
В ГПЗ «Петровский» Петровского района и АОЗТ им. Кирова Труновского района сформированы генофондные стада скороспелой мясной породы (п=6740) и определена оптимальная генеалогическая структура в них.
Заложена и выводится специализированная линия, получена F3 -генерация с откормочным и мясным направлениями продуктивности.
Воспроизводительные способности линейных животных составили соответственно: многоплодие - 10,8 и 10,5 поросят на один опорос, молочность - 56 кг и 52 кг, масса гнезда в 2 месяца - 180 кг и 162 кг. Откормочные и мясные качества: возраст достижения живой массы 100 кг, 185 кг - 190 суток; среднесуточные приросты - 724 и 710 г, затраты корма на 1 кг прироста - 3,74 и 3,89 кормовых единиц, длина туши - 96,5 и 96,8 см, масса окорока - 10,7 и
10,8 кг, выход мяса - 61 и 60 %.
В среднем разница между указанной генерацией и исходной ^0) составила по воспроизводительным способностям 3,4 и 2,8 %, по откормочным и мясным - 4,2 - 3,6 % в пользу первых.
Проведена проверка на комбинационную сочетаемость свиней создаваемых линий. При реципрокном скрещивании линейных животных СМ-1 с крупной белой эффект гетерозиса по воспроизводительным способностям составил от 0,3, по многоплодию - до 8,6 %; по массе гнезда в 2 месяца: по откормочным - от 1,1 до 2,3 %, а разница по мясности туш - от 0,3 до 1,0 %.
При скрещивании свиней КЧ и СМ-1 названные показатели изменились соответственно от 0,4 до 5,5 %, от 1,6 до 3,4 и 2,3 %.
Лучшими по откормочным и мясным качествам показали себя сочетания КБ х СМ-1; КБ х КЧ и КЧ х СМ-1.
На основе современных методов внутрипородной селекции и генетикоматематического прогнозирования продуктивности животных выводимых генотипов разрабатывается долгосрочная программа по сохранению генофонда и максимальное использование их в системах разведения и гибридизации.
