CC BY
108
УДК 636.082.264
ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА - ВАЖНЫЙ ФАКТОР ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
Р.П. КАРАГОД1, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник (e-mail: kemzooteh@ mail.ru)
Л.Ю. БОЛОТОВА1, научный сотрудник В.Г. ПРОКОПЬЕВ1, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией
Т.В. ЛУКАШЕНКОВА1, научный сотрудник Л.С. ПОЛИКОВ2, зам. директора кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства - филиал Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН, ул. Центральная, 47, пос. Новостройка, Кемеровский р-н, Кемеровская обл., 650510, Российская Федерация
2Племзавод СПК «Береговой», ул. Спортивная, 7, дер. Береговая, Кемеровский р-н, Кемеровская обл., 650512, Российская Федерация
Резюме. С целью определения эффективности выращивания голштинизированых тёлок чёрно-пёстрой породы и сроков их оплодотворения в условиях ресурсосберегающей технологии проведены исследования в племзаводе СПК «Береговой» Кемеровской области на 149 телочках приобского типа кровностью по голштинской породе более 85 %. Телят в возрасте от 6 до 90 дней содержали в помещениях облегчённого типа, при температуре в зимний период 0±6 °С, затем переводили во дворы с нерегулируемым микроклиматом и свободным выходом на улицу. Живая масса телят при рождении соответствовала нормам для голштинизированных коров. В первый месяц жизни при низких температурах среднесуточный прирост телят составил 810,20±12,80 г. В сыворотке крови содержание глюкозы превышало верхнюю границу нормы в 1 и 3 месяца на 0,68-0,70 ммоль/л соответственно, белок был ниже нормы в месячном возрасте на 5,30 г/л, но это не оказало отрицательного влияния на развитие и продуктивность животных. В 3-х месячном возрасте биохимические показатели крови (за исключением содержания глюкозы) соответствовали физиологической норме. Тёлочки хорошо развивались, их живая масса в 12 месяцев составляла 339,30±1,87 кг, в 18 месяцев - 458±2,79 кг, прирост от рождения до осеменения - 789±5,89 г/сутки. Они были плодотворно осеменены в 15,89±0,10 месяца при живой массе 413,90±2,18 кг. Нетели, отелившиеся в возрасте 24,11±0,09 месяца, не уступали по удою животным, отелившимся на 2,16 месяца позже. Стоимость содержания одной тёлки составила 88,24 руб./день, за 2,16 месяца -5823,84 руб. Затраты на содержание телок, растелившихся в 29,21±0,25 месяца, превысили стоимость произведённого молока на 3724,47 руб. Ресурсосберегающая технология позволяет интенсивно выращивать ремонтных тёлок, вводить их в основное стадо в 24-26 месяцев и получать 7000 кг и более молока за первую лактацию. Ключевые слова: чёрно-пёстрый скот, тёлочки, нетели, коровы-первотёлки, возраст, живая масса, продуктивность.
Для цитирования: Выращивание ремонтного молодняка -важный фактор экономической эффективности производства молока/Р.П. Карагод, Л.Ю. Болотова, В.Г. Прокопьев, Т.В. Лукашенкова, Л.С. Поликов//Достижения науки и техники АПК. 2017. Т. 31. №2. С. 59-62.
В Кемеровской области развитие молочного скотоводства направлено на производство молока для потребления в цельном виде или после неглубокой переработки. Такая ситуация связана с тем, что область была высокоиндустриальной и в соответствии с медицинскими рекомендациями каждый житель,
особенно рабочие шахт и заводов, должны были ежедневно потреблять 1 л цельного молока. Поэтому более 90 % поголовья крупного рогатого скота в регионе составляют животные голштинской чёрно-пёстрой молочной породы.
На сегодняшний день численность скота в области сократилась, относительно 1990 г., в 8 раз, молочная продуктивность коров увеличилась на 1200 кг за лактацию, при этом производство молока на душу населения немного превышает 140 кг в год. Тогда как по новым нормам рационального питания потребление молока и молочных продуктов на душу населения в России должно составлять 320-340 кг в год [1].
В связи с тем, что поголовье скота ежегодно сокращается, возникла потребность в ускоренном наращивании его продуктивности и повышении рентабельности производства молока. Лидер по улучшению продуктивных качеств чёрно-пёстрого скота в Кемеровской области - племзавод СПК «Береговой». Это предприятие за 15 лет прошло путь развития от товарного стада с годовым удоем в 3500 кг до племенного завода с молочной продуктивностью 7600 кг от коровы. Дойное стадо в хозяйстве не сократилось, а увеличилось, что позволило значительно повысить валовое производство молока.
Продуктивные качества животных формируются под влиянием факторов среды, но определяются их генотипом, поэтому в качестве главных направлений повышения продуктивности стада в 2001 г. был определен подбор быков-производителей и выращивание ремонтного молодняка. В связи с этим за три последующих года всё маточное поголовье перевели на искусственное оплодотворение семенем быков канадской селекции, часть которых была выращена в России. Для более полной реализации генетического потенциала стада возникла необходимость в приобретении новой техники и изменении технологии заготовки кормов. Богатый опыт по заготовке кормов, ведению молочного скотоводства, оптимизации технологии содержания и выращивания молодняка перенимали на племзаводе ЗАО «Ирмень» Новосибирской области [2].
Кормовой фактор оказал положительное влияние на повышение молочной продуктивности стада, но не решённым оставался вопрос выращивания ремонтного молодняка. В хозяйстве оно основано на ресурсосберегающей технологии, которая была разработана в Западной Сибири (1988 г.) и предусматривает выращивание телят при пониженных температурах (0±6 °С) в оборудованном индивидуальными клетками помещении тепличного типа, что оказалось вполне оправданным [3].
В СПК «Береговой» первые два двора «тепличного типа» на 180 телят от 6-и дневного до 3-х месячного возраста построили в 2008 г. Это позволило снизить заболеваемость животных и довести их сохранность до 95-97 %. В последующие возрастные периоды молодняк содержали в помещениях с нерегулируемым микроклиматом и свободным выходом на выгульные дворы.
По утверждению И.М. Дунина и др., адаптивная система селекции должна стать ключевым элементом племенной работы [4]. Новые типы молочного скота, созданные в местных климатических условиях на основе собственного маточного стада, могут обеспечить продуктивность более 6000 кг молока от коровы. Животных с сокращённым периодом непродуктивного использования относят к интенсивному типу. Их скороспелость зависит от качества выращивания ремонтного молодняка [5]. Таким образом, особую актуальность приобретает решение вопросов адаптации молодняка высокой кровности по голштинской породе, повышения эффективности его выращивания с использованием ресурсосберегающей технологии в условиях Западной Сибири и оплодотворения тёлок в 15-16 месяцев.
В связи с этим цель работы - определить эффективность выращивания голштинизированых тёлок чёрно-пёстрой породы и сроки их оплодотворения в условиях ресурсосберегающей технологии. Для ее достижения решали следующие задачи: изучить развитие ремонтного молодняка с высокой кровностью по голштинской породе при выращивании по ресурсосберегающей технологии; определить влияние сроков оплодотворения тёлок на их молочную продуктивность и рассчитать экономическую эффективность использования ресурсосберегающей технологии.
Условия, материалы и методы. Исследования проводили на базе племзавода СПК «Береговой» Кемеровской области на животных чёрно-пёстрой породы с кровностью по голштинской породе более 85 %.
Телят после 6-и дней профилакторного периода переводили в помещение облегчённого типа, где их содержали до 3-х месячного возраста в индивидуальных клетках на глубокой несменяемой соломенной подстилке без прогулок. Температура в зимний период составляла 0±6 °С, в летний - её регулировали открытием окон. Корма животные получали индивидуально из вёдер, по 3 ведра на каждого телёнка для молочных, концентрированных и растительных кормов.
В возрасте 3-х месяцев их переводили в реконструированный двор, оборудованный крупногрупповыми клетками с глубокой соломенной подстилкой, в которых имелась групповая поилка с тёплой водой и свободный доступ к кормам, днём животные свободно выходили на улицу. Микроклимат в клетках зависел от наружной температуры, при ее снижении до -20 °С и менее ворота на ночь закрывали.
Развитие ремонтных тёлок определяли по сведениям зоотехнического учёта. Исследование интенсивности роста от рождения до первого осеменения с оценкой последующей молочной продуктивности проводили на 149 особях. Удои коров анализировали по контрольному доению: в период раздоя - 2 раза в месяц, затем 1 раз в месяц, кроме того, использовали сведения карточек 2-МОЛ. Биохимические показатели крови определяли у 6 телят в 1- и 3-х месячном возрасте в зимний период. Исследования проводили в межобластной ветеринарной лаборатории г. Кемерово.
Экономические показатели рассчитаны по сведениям бухгалтерского отчёта СПК «Береговой» в ценах 2014 г. Цифровой материал обработан методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому [6] с использованием программ Microsoft Excel и Snedecor.
Результаты и обсуждение. Анализ развития телят показал, что их масса при рождении соответ-
Таблица 1. Развитие ремонтных тёлок (n=149), М±m
Возраст, мес. Живая масса, кг Среднесуточный прирост по периодам, г
При рождении 39,17±0,21 -
1 63,50±0,46 810,20±12,80
3 115,70±1,33 870,50±14,91
6 173,50±4,14 640,60±49,57
12 339,30±1,87 930,20±24,09
18 458,40±2,79 660,40±12,83
При плодотворном
осеменении 413,90±2,18 789,10±5,23
ствовала нормам для голштинизированых коров живой массой 580 кг и более (табл. 1).
Результаты взвешиваний показали, что среднесуточный прирост от рождения до 3-х мес. составил 840 г, а в первый месяц жизни - 810,20±12,80 г. В последующем его интенсивность снижалась, поскольку в зависимости от сезона года изменяли тип кормления. Ремонтный молодняк старше года летом находился на пастбище, и среднесуточный прирост в период от 12 до 18 мес. составлял 660,40±12,83 г. В результате интенсивный рост тёлок от рождения до года нивелировал его снижение после полового созревания. При плодотворном осеменении в возрасте 15,89±0,10 месяцев их живая масса превышала 400 кг.
Содержание телят молочного периода в помещении облегчённого типа не оказало отрицательного влияния на их энергию роста и развитие. Показатели форменных элементов крови в 1- и 3-х месячном возрасте соответствовали физиологической норме (табл. 2).
Таблица 2. Гематологические показатели крови телят, М±m
Показатель Возраст, месяцы Норма [7]
1 3
Гемоглобин, г % Эритроциты, млн/мм3 Лейкоциты, тыс/мм3 10,0±0,18 8,00±0,26 7,75±0,61 12,23±0,36 8,63±0,13 10,50±0,26 11,0-12,0 7,8-8,6 8,2-10,0
По результатам биохимических исследований крови содержание глюкозы превышало верхнюю границу нормы в 1- и 3-х месячном возрасте на 0,68 и 0,70 ммоль/л соответственно, что связано с потреблением цельного молока и способностью телят усваивать молочный сахар. Содержание белка в месячном возрасте было ниже нормы на 5,30 г/л. В 3-х месячном возрасте величина этого показателя повысилось, относительно месячного возраста, на 9,70 г/л, щелочной резерв - на 2,46 об% СО2. В 3-х месячном возрасте содержание белка и другие биохимические показатели крови (за исключением глюкозы) соответствовали физиологической норме (табл. 3).
Таблица 3. Биохимические показатели крови и сыворотки телят, М±m
Показатель
Возраст телят, мес.
Норма [7]
Глюкоза, ммоль/л Общий белок, г/л Каротин, мг % Кальций, ммоль/л Фосфор (неорганический), ммоль/л Магний, ммоль/л Железо, ммоль/л Щелочной резерв, об% СО,
5,08±0,40 5,10±0,43 4,4-3,6
45,4±2,28 55,10±0,75 50,7-62,0
0,25±0,03 0,20±0,02 0,2-0,4
2,25±0,06 2,30±0,06 2,7-3,0
2,68±0,08 2,45±0,09 2,0-2,5
0,81±0,023 0,74±0,03 0,7-1,2
15,52±1,02 16,00±1,01 14,5-21,5
44,42±2,04 46,88±2,95 50,0-55,0
В своих исследованиях Л.П. Корякина, Н.Н. Григорьева и др. отмечают, что воздействие стресс-факторов сопровождается поддержанием гомео-стаза при активации морфологических, иммунологических и метаболических процессов [8]. Кровь как динамическая система организма связана с метаболическими процессами, которые постоянно изменяются и находятся под воздействием стресс-фактора холода. При двукратной выпойке молока телята в клетках больше лежали, двигательная активность была снижена, особенно в холодное время года. Это сказалось на обменных процессах организма, но не отразилось на развитии животных. Телята хорошо переносили пониженные температуры, заболеваний у них не наблюдали, сохранность составила 97 %.
Отклонение от нормы некоторых элементов в крови не оказало отрицательного влияния на здоровье телят, их живая масса от рождения до 3-х месячного возраста увеличилась почти в 3 раза и составила 19,3 % от массы взрослой коровы. Тёлочки хорошо развивались во все возрастные периоды, что подтверждает величина среднесуточного прироста (789,10±5,23) от рождения до осеменения (см. табл. 1).
Возраст телят и способность перерабатывать растительные корма определяют время их перевода в групповые клетки и исключения из рациона молочных кормов. Это, а также поение водой из поилки вызывало стресс, телята в течение первых 2 суток после перевода вели себя беспокойно. Поэтому интенсивность их роста снижалась, но хорошее кормление и содержание на глубокой соломенной подстилке в дальнейшем обеспечивали высокий прирост живой массы. Телята быстро набирали живую массу, особенно в период от 6 до 12 мес. Величины показателей их развития по возрастным периодам указывают на благоприятные условия содержания и хорошее кормление во все периоды выращивания.
По сведениям И.П. Заднепрянского и Ю.В. Ще-гликова, интенсивное выращивание ремонтных тёлок голштинской чёрно-пёстрой породы со среднесуточным приростом живой массы 700 г позволяет уже в 1-ю лактацию получать удой 8300-8500 кг [9]. В. Иванов указывает, что удой коров за первую и последующие лактации не зависит от возраста оплодотворения, если живая масса составляет 380-400 кг, дальнейшее её наращивание и увеличение возраста осеменения не дают желаемого роста молочной продуктивности [10].
Различия в интенсивности роста тёлок по периодам выращивания, особенно до времени полового созревания спорны, а её влияние на молочную продуктивность коров ещё не до конца исследовано. В связи с изложенным этот показатель служит предметом тщательного изучения, особенно в условиях Сибири, для которых характерны резкие перепады температуры во
все сезоны года. В условиях хозяйства тёлочки хорошо развивались, их живая масса в 12 и 18 месяцев значительно превосходила стандарт для чёрно-пёстрой породы, животные были подготовлены к осеменению в 15-16 месяцев при живой массе 390-430 кг.
В холодный и жаркий периоды года тёлки хуже оплодотворялись, возникала необходимость в повторном осеменении, как следствие, индекс осеменения возрастал до 1,6. Живая масса тёлок при осеменении находилась на одном уровне, а по возрасту разница составляла от 1 до 5 месяцев.
Оценка молочной продуктивности за первую лактацию в зависимости от возраста отёла показала, что нетели, отелившиеся в 24,11±0,09 месяца, не уступали по удою за 305 дней животным, которые отелились на 2,16 месяца позже (табл. 4).
В связи с тем, что затраты на содержание одной нетели составили 88,24 руб./день, их сумма за 2,16 месяца была равна 5823,84 руб. Нетели, растелившиеся на 5,11 месяца позже животных, растелившихся в возрасте 24,11 ±0,09 месяцев, превосходили их по удою за 305 дней лактации на 495 кг молока базисной жирности (Р>0,95). При цене реализации 1 кг молока 19,75 руб. стоимость продукции, полученной от одной коровы, составила 9776,25 руб., а затраты на содержание - 13500,72 руб., разность в пользу первотёлок, растелившихся на 5,11 месяцев раньше, составила 3724,47 руб. на одно животное
Выводы. Содержание телят с 6 дней до 3-х месяцев в помещении облегчённого типа на глубокой несменяемой соломенной подстилке при индивидуальном кормлении, обеспечило среднесуточный прирост 840 г.
Живая масса тёлок при осеменении в 15,89± 0,10 месяца составляла 413,90±2,18 кг, а прирост живой массы от 3-х месяцев до плодотворного осеменения - 789,10±5,23 г в сутки.
Гематологические показатели крови телят находились в пределах нормы, а биохимические, такие как глюкоза, белок и фосфор имели существенные отклонения от нормы, но это не оказало отрицательного влияния на их развитие и дальнейшую продуктивность.
Живая масса коров-первотёлок колебалась от 500 до 610 кг, независимо от их возраста, но у первотёлок, растелившихся в возрасте 29,21±0,25 месяцев молочная продуктивность базисной жирности за 305 дней лактации была на 495 кг больше, относительно животных, растелившихся в 24,11±0,09 месяца (Р>0,95).
Затраты на содержание тёлок, растелившихся на 5,11 месяца позже, по сравнению с животными, отелившимися в 24,11±0,09 месяца, превысили стоимость произведённого молока на 3724,47 руб. на одно животное. Нетели, отелившиеся в возрасте 26,27±0,08 и 24,11±0,09 месяцев не имели различий по удою молока базисной жирности, непроизводительные затраты на содержание первых в течение 2,16 месяцев до отёла составили 5823,84 руб.
Таблица 4. Связь молочной продуктивности с возрастом первого отёла, М±m
Показатель Возраст первого отёла месяцев
менее 26 26,1-27 28 и более
Количество коров, гол. Средний возраст по группе, мес. Удой за 305 дней 1-ой лактации, кг Содержание жира в молоке, % Удой базисной жирности (3,4 %), кг Живая масса в среднем по группе, кг Lim живой массы, кг 91 24,11±0,09 7402±75,50 3,81±0,02 8298±88,40 536,80±2,30 500-610 30 26,27±0,08 7305±140,80 3,86±0,03 8297±168,00 528,20±3,99 490-580 28 29,21±0,251 7830±157,40 3,82±0,03 8793±184,002 549,30±5,81 500-608
Наши исследования показали, что ресурсосберегаю- монтных тёлок, вводить их в основное стадо в 24-26 мес. щая технология позволила интенсивно выращивать ре- и получать за первую лактацию 7000 кг и более молока.
Литература.
1. Шаркаева Г.А., Шаркаев В.И. Потенциал племенной базы импортного молочного скота в Российской Федерации // Зоотехния. 2016. № 1. С. 2-4.
2. Роотс С. Взгляд сквозь призму «Ирмени» //Аграрный бизнес-журнал «Моя Сибирь». 2015. № 9. С. 16-19.
3. Промышленная технология содержания ремонтного молодняка крупного рогатого скота в неотапливаемых помещениях: рекомендации / А.А. Батин Р.П. Карагод, Л.Я. Макаренко, Л.П. Пальянова, Г.Ф. Шангин. Новосибирск: Кемеровский НИИСХ. 1988. 52 с.
4. Дунин И.М., Лозовая Г.С., Аджибеков К.К. Красно-пестрая порода скота, ее ареал и использование для производства молока в Российской Федерации// Зоотехния. 2016. № 2. С. 2-4.
5. Медведева Е.Г., Цысь В.И. Влияние коров интенсивного типа на формирование высокопродуктивных стад //Достижения науки и техники АПК. 2012. № 9. С. 69-70.
6. Плохинский, Н.А Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. 556 с.
7. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник / под ред. проф. И.П. Кондрахина. М.: Колос, 2004. 520 с.
8. Физиолого-биохимические показатели крови при адаптации крупного рогатого скота калмыцкой и красной степной пород в условиях Якутии /Л.П. Корякина, Н.Н. Григорьева, А.И. Павлова, Н.И. Борисов //Достижение науки и техники. АПК. 2016. № 12. С. 90-93.
9. Заднепрянский И.П., Щегликов Ю.В. Рост и развитие ремонтных телок голштинской породы в условиях интенсивных технологий // Молочное и мясное скотоводство. 2014. № 5. С. 32-34
10. Иванов В. Грамотное управление стадом - залог успеха //Животноводство России. 2015. № 12. С. 37-40.
GROWING OF REPLACEMENT YOUNG ANIMALS IS AN IMPORTANT FACTOR OF ECONOMIC
EFFICIENCY OF MILK PRODUCTION
R.P. Karagod1, L.Yu. Bolotova1, V.G. Prokopyev1, T.V. Lukashenkova1, L.S. Polikov2
'Kemerovo Research Agricultural Institute, the branch of the Siberian Federal Research Center of Agricultural Biotechnology of the RAS, ul. Tsentral'naya, 47, pos. Novostroika, Kemerovskii r-n, Kemerovskaya obl., 650510, Russian Federation 2Stud farm, APC «Beregovoj», ul. Sportivnaya, 7, der. Beregovaya, Kemerovskii r-n, Kemerovskaya obl., 650512, Russian Federation Abstract. To determine the efficiency of growing of Holsteined heifers of Black-and-White breed and terms of their insemination under conditions of the resource-saving technology the investigations were carried out on the premises of the stud farm, APC "Beregovoj", Kemerovo region. The study examined 149 heifers of Ob type with the blood fraction of Holstein breed more than 85 %. Calves at the age of 6-90 days were kept in accommodations of the facilitated type, with the temperature of (0 ± 6) degrees during the winter period; then they were transferred to the yards with uncontrolled microclimate and free exit to the outside. The live weight of calves at birth corresponded to the standards for the Holsteined cows. In the first month of life at low temperatures the average daily gain of calves was (810.20 ± 12.80) g. In blood serum the content of glucose was higher than the upper normal level by 0.68-0.70 mmol/l at the age of 1 and 3 months, respectively; the protein content was below the norm by 5.30 g/l at the age of 1 month, but it did not have a negative impact on the development and productivity of animals. At three months the biochemical parameters of blood (except for glucose) corresponded to the physiological norm. Heifers developed well; their live weight at 12 months was (339.30 ± 1.87) kg, at 18 months -(458.00 ± 2.79) kg; with the average daily gain from the birth to insemination of (789.00 ± 5.89) g. They were successfully inseminated at the age of (15.89 ± 0.10) months with the live weight of (413.90 ± 2.18) kg. The heifers, calved at the age of (24.11 ± 0.09) months, did not yield according to milk production to the animals, calved by 2.16 months later. The cost for the keeping of one heifer was 88.24 rubles/day and 5823.84 rubles for 2.16 months. The costs for keeping heifers, calved at (29.21 ± 0.25) months, exceeded the value of milk produced by 3724.47 rubles. The resource-saving technology allows intensively growing up the replacement heifers, put them into the main herd at 24-26 months and receive 7000 kg of milk and more during the first lactation. Keywords: Black-and-White cattle, heifers, first-calf cow, age, live weight, productivity.
Author Details: R.P. Karagod, Cand. Sc. (Agr.), leading research fellow (e-mail: [email protected]); L.Yu. Bolotova, research fellow; V.G. Prokopyev, Cand. Sc. (Agr.), head of laboratory; T.V. Lukashenkova, research fellow; L.S. Polikov, deputy director. For citation: Karagod R.P., Bolotova L.Yu., Prokopyev V.G., Lukashenkova T.V., Polikov L.S. Growing of Replacement Young Animals Is an Important Factor of Economic Efficiency of Milk Production. Dostizheniya naukii tekhnikiAPK. 2017. V. 31. No. 2. Pp. 59-62 (in Russ.).
ВНИМАНИЮ СОИСКАТЕЛЕЙ УЧЕНЫХ СТЕПЕНЕЙ И ДРУГИХ ЗАИНТЕРЕСОВАННЫХ ЛИЦ!
Редакция журнала «Достижения науки и техники АПК» издает монографии и другую книжную продукцию с редактированием и всеми выходными данными.
Цены договорные. Заявки отправлять по адресу: 101000, г. Москва, Моспочтамт, а/я 166. Тел.: (495) 557-13-01, (916) 241-63-43. E-mail: [email protected]
