CC BY
167
УДК 338.12:637.12
Кобрин Л.М., здобувач (^уа kobryn@ukr.net) ®
Лье1еський нацюнальний аграрный утеерситет, м. Дубляни
ВПЛИВ ЗОВН1ШНЬОГО I ВНУТР1ШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА НА ЕФЕКТИВН1СТЬ ФУНКЦ1ОНУВАННЯ МОЛОКОПЕРЕРОБНИХ
шдприемств
У статт1 проанал1зоеано чинники, ят еплиеають на формуеання ефектиеност1 функцюнуеання молокопереробних тдприемсте, а також дослгджено р1еень гх еплиеу на господарську дгяльтсть тдприемсте молочног галуз1.
Ключовi слова: чинник, ефектиешсть функцюнуеання, молокопереробт тдприемстеа, еиробництео, яюсть, диеерсифжащя.
Вступ. У сучасних ринкових умовах за цшово1 нестабильности залежност вщ низько1 платоспроможност населення, недосконалому державному мехашзму регулювання iмпорту та експорту продукци скотарства, застаршй матерiально-технiчнiй баз^ низькому рiвнi iнтеграцiйних процесiв iз розвинутими крашами, недосконалiй системi тдготовки кадрiв, головним показником оцiнки ефективного функцюнування будь-якого пiдприeмства е його прибуток i рiвень рентабельностi. Для досягнення !х високого рiвня необхщно постiйно економiчно дослiджувати формування фшансових результатiв дiяльностi для подальшого прийняття управлшських рiшень щодо !х регулювання та ефективного використання.
Матер1ал 1 методи. Деякi аспекти формування фшансових результат на молокопереробних тдприемствах, вивчення методологи оцiнки економiчноl ефективност виробництва молочно! продукци дослiджувались у працях таких вчених, як Г. Черевка, П. Березiвського, О. Шпичака. П. Гарасима, П. Кашвського, П. Саблука, В. Шияна, З. Борисенка, С. Васильчака, В. Андршчука, О. Ермакова, М. Ьльчука, В. Дiесперова та iн. Зокрема, П.С. Березiвський вважае, що критерiй ефективностi можна виразити формулою -максимум продукци при мiнiмумi виробничих витрат. Зростання ефективносп виражаеться у зменшенш сукупних витрат живо! та уречевлено! пращ на одиницю продукци. Будь-яка економiя виробничих витрат у кiнцевому тдсумку зводиться до економи робочого часу. Критерiем ефективностi виробництва е економiя часу, досягнення найбiльшого результату за найменших витрат суспшьно1 працi [1]. Найбшьш узагальнюючим показником економiчноl дiяльностi пiдприемства, на думку Г. В. Черевка, е рентабельшсть. У цьому показнику вщображаються результати затрат не лише живо1, а й уречевлено1 працi, ступiнь використання засобiв виробництва, яюсть реалiзованоl продукци, рiвень оргашзаци виробництва та його управлiння [2].
® Кобрин Л.М., 2010
60
В умовах конкурентно! боротьби, нестабильного економiчного та поличного середовища, невизначеност в кра!ш для забезпечення устшного функцiонування молокопереробних тдприемств виникае потреба у дослiдженнi чинниюв, якi формують ефективнiсть функцiонування молокопереробних тдприемств з метою пошуку напрямiв пiдвищення результатiв !х дiяльностi. Це i стало завданням нашого дослщження.
Для забезпечення ефективно! дiяльностi молокопереробних тдприемств необхщно оцiнювати i прогнозувати, а найголовшше - випереджати змши у зовнiшньому i внутрiшньому середовища Для цього використовують такi методи проведення ан^зу як SWOT-аналiз зовшшнього середовища, аналiз дiй, аналiз перехресно! ди, матриця можливостей та шш1 Данi методи забезпечують комплексне вивчення зовшшнього i внутрiшнього середовища тдприемства, визначення зовнiшнiх чинникiв для полегшення сприйняття шформаци та оцiнку !х впливу на дiяльнiсть пiдприемства.
Результати дослщження. У свош доповiдi про стан i перспективи розвитку агропромислового комплексу Украши на сьомому пленумi СЕУ та Всеукрашськш науково-практичнiй конференци директор ННЦ «1нститут аграрно! економки» НААН, професор, академiк НААН Саблук П.Т. наголосив, що низька ефектившсть сiльськогосподарського виробництва не забезпечуе розширеного вiдтворення, на селi найгострiшими залишаються соцiальнi проблеми, вiдбуваеться деiндустрiалiзацiя сшьського господарства. Такi чинники, як кредитування, податковi вiдносини, фiнансова пiдтримка сшьськогосподарських товаровиробникiв, страхування е найважливiшими складовими пiдвищення ефективностi аграрного виробництва [3].
Проаналiзуемо деякi чинники, що формують ефектившсть функцюнування молокопереробних пiдприемств.
Умовами великомасштабного розвитку пiдприемства виступае насамперед людський фактор, стартовий капiтал, фшансова (дотаци, субсиди) i полiтична тдтримка держави, И грошово-кредитна, податкова, швестицшна полiтика, сприятливе макроекономiчне середовище (паритет цш мiж сiльським господарством i пiдприемствами промисловостi), управлiння якiстю продукци, кооперацiя, iнтеграцiя. До внутрiшнiх чинникiв розвитку пiдприемства та економiчноl ефективност виробництва молочно! продукци вiднесемо забезпечення конкурентоспроможност продукци та зниження И собiвартостi; вiдтворення основного, оборотного i фiнансового капiталу, кадрового потенцiалу.
Для молокопереробних тдприемств, ^м вище згаданих, особлива увага придiляеться суворому дотриманш технологiчних вимог щодо елементного виконання годiвлi, догляду за тваринами, дошню корiв; високому рiвнi оргашзаци пращ, своечасному i точному виконанню в час всiх елементiв процесу виробництва; створенш сприятливих умов для пращвниюв (двозмiнна робота, дотримання санiтарно-гiгiенiчних умов); узгодженост робiт мiж рiзними категорiями робiтникiв, диверсифiкацiю.
За даними Державного ком^ету статистики Украши станом на 1 травня 2009 року у порiвняннi з аналопчною датою 2008 року в уЫх категорiях
61
господарств поголiв'я корiв зменшилося на 6,8% i склало 2883,4 тис. голiв, в тому чи^ у сiльськогосподарських пiдприемствах - на 6,4% (625,9 тис. голiв), у господарствах населення - на 6,9% (2257,5 тис. голiв), що суттево вплинуло на надходження молока на переробш пiдприемства. Данi наведемо у таблиц 1.
[4].
Таблиця 1.
Надходження молока на переробш пщприсмства за I квартал 2009 року
(тис.тонн)
I квартал 2008 року I квартал 2009 року 2009 до 2008, у % Середня цша закушвл1, грн. за тонну (без ПДВ)
2007 рж 2008 рж
Молоко та молочш продукти 1119,0 884,7 79,1 1951,9 1675,7
у тому числ1: сшьськогосподарсьш тдприемства 357,3 391,1 109,5 2312,5 1921,8
господарства населення 676,7 437,3 64,6 1749,4 1420,5
1нш1 господарсьш структури 85,0 56,3 66,3 2049,1 1948,2
Виробництво молочно1 продукци характеризуеться великою енерго- i матерiаломiсткiстю та високою собiвартiстю готово1 продукци. Чим вищий рiвень фондозабезпеченостi та продуктивной працi й менше значення матерiальних витрат, тим вищий рiвень прибутку. Для зменшення витрат на придбання матерiально-технiчних ресурсiв i забезпечення необхщними товарами кращо1 якостi за нижчими цшами сiльськогосподарськi товаровиробники створюють молочарськi кооперативи. Такi об'еднання дадуть змогу на засадах спiвпрацi, оргашзаци ефективного збуту вироблено1 молочно1 продукци збшьшувати дане виробництво у сво1х подвiрних господарствах, за рахунок чого розширювати останнi та сприяти трансформуванню !х у потужнiшi й ефективнiшi - фермерськi господарства, що забезпечить розв'язання ряду сощальних проблем на селi [5].
Що стосуеться штеграци Укра1ни у свiтове спiвтовариство, то вона потребуе вщ вiтчизняних товаровиробниюв переходу на сучаснi технологи виробництва й переробки продукци, нових пiдходiв до оргашзаци заготiвлi сировини та збуту товарiв.
Податки як обов'язковi платежi державi також впливають на функцюнування пiдприемства, адже вони вщображають специфiку фiнансових вiдносин у сшьському господарствi i потребують науково обгрунтованих i виважених механiзмiв функцiонування.
Наступний чинник зовшшнього середовища, який впливае на ефектившсть функцiонування пiдприемства - швестицшна полiтика. Адже сприятливий швестицшного клiмат у державi приваблюе iнвесторiв не тiльки в промисловiсть, а й - в окремi галузi сiльського господарства. До прiоритетних напрямiв iнвестування належать технiчне переозброення та реконструкщя дiючих пiдприемств, вкладення в охорону навколишнього природного середовища, активiзацiя науково-технiчних розробок та 1хне впровадження у
62
практичну дiяльнiсть тдприемств, змщнення виробничо! i сощально! шфраструктури пiдприемств [6].
Для виробництва високояккно! молочно! продукци спецiалiсти повиннi не тшьки вивчати передовi досягнення науки i технiки у данiй сфер^ а й аналiзувати вплив уах факторiв на формування, планування i покращання якостi молочно! сировини та якост працi. За перше пiврiччя 2009 року служба державного нагляду Держспоживстандарту Укра!ни перевiрила 937,8 тонн молочно! продукци на пiдприемствах-виробниках i на пiдприемствах, що спецiалiзуються на збер^анш та оптовiй реалiзацi! молочно! продукци. Вимогам нормативних докумешчв не вщповщало 76,9 тонн (19,3%). Серед основних порушень, виявлених пiд час перевiрок, слiд назвати недостовiрне шформування споживача про характеристики продукцi!. На яккть вiтчизняно! молочно! продукцi!, вщповщно i на фiнансовий результат тдприемства, негативно впливае низька якiсть сировини, зокрема молока. За укра!нськими нормами допустима кшьккть бактерiй у молощ у 6 разiв бiльша за аналопчш норми Свропейського Союзу. Проте в бшьшосп приватних господарств та переробних тдприемств не запроваджеш системи управлшня безпечнiстю харчових продуктiв, яю б мали забезпечувати дотримання сучасних саштарно-гiгiенiчних вимог до процесу виробництва та переробки молочно! сировини [7].
На фшансове становище тдприемства впливае i обсяг поточних фшансових ресурЫв, оскiльки вiн вiдображае стан його лжвщност та платоспроможностi. Для тдтримання складу i обсягiв власного катталу необхiдно грамотно управляти грошовими потоками, дебiторською заборгованiстю, залучати додатковi внески засновникiв чи акцiонерiв, використовувати можливост залучення iноземних iнвестицiй та отримання фiнансово! державно! полiтики.
Не потрiбно забувати i про такий внутршнш чинник, як технологiя утримання тварин, що впливае на рiвень продуктивноси корiв i формуе собiвартiсть вироблено! продукцi!. Оскiльки вiдомо, що помiрний мiкроклiмат примiщень, зручнiсть роздачi кормiв i по!дання !х тваринами сприяе кращому виробленню молока та його вщдач^
Враховуючи вище згадаш чинники зовнiшнього i внутрiшнього середовища молокопереробш пiдприемства для посилення сво!х конкурентних ринкових позицiй i збшьшення ефективностi виробництва продукцi! розробляють напрями свого розвитку - стратеги диверсифжаци. Основними стратепями диверсифiкацi! е: стратепя концентровано! диверсифiкацi!, яка базуеться на пошуку i використаннi додаткових можливостей виробництва нових продуктiв, що укладеш в iснуючому бiзнесi; стратегiя горизонтально! диверсифжаци - припускае пошук можливостей росту на юнуючому ринку за рахунок ново! продукци, що вимагае ново! технологи, вщмшно! вщ використано!; стратегiя конгломеративно! диверсифiкацi! полягае в тому, що фiрма розширюеться за рахунок виробництва технолопчно не пов'язаних товарiв, що реалiзуються на нових ринках [8]. Рацюнальний вибiр одше! з даних стратегiй диверсифiкацi! дасть змогу зменшити величину ризику, тдтримати
63
дiяльнiсть тдприемства в момент кризи i eK0H0Mi4H0r0 спаду та дозволить досягти переваг в конкурентному середовищг
Висновки. Зростанню продуктивное^ працi та ефективностi виробництва й переробки продукив молочно! галузi сприятимуть кооперащя, концентрацiя, оновлення капiталу, високий професшний рiвень пiдготовки персоналу та спещашспв з ще! галузi, постшна адаптацiя пiдприeмства до кон'юнктурних змш, впровадження у виробництво досягнень науково-техшчного прогресу, використання в системi оподаткування критерш вертикально! справедливостi, формування шновацшного потенцiалу АПК, залучення iнвестицiй для тдвищення конкурентоспроможностi продукци, а також проведення швестування в людський каттал. Пiдвищення продуктивностi сiльськогосподарських тварин, вщповщно, збiльшення обсягiв виробництва та отримання прибутку, досягаеться за рахунок покращання кормово! бази, l! якостi; оргашзаци селекцшно-племшно! роботи та утриманнi корiв; управлiння персоналом, введення ефективно! системи мотиваци працi, впровадження у дiяльнiсть молокопереробних пiдприемств стратегiчне маркетингове планування.
Л1тература
1. Березiвський П. С. Ефектившсть виробництва i формування ринку продукив скотарства у Карпатському регiонi / Березiвський П. С. - Львiв: Украшсью технологи, 1998. - С. 22-23.
2. Економжа пiдприемств: навчальний посiбник / Г. В. Черевко, Ф. В. Горбонос, Г. Б. 1ваницька, Н. Ф. Павленчик. - Львiв : Апрюр^ 2004. - 284с.
3. Саблук П. Т. Стан i перспективи розвитку агропромислового комплексу Украши / П. Т. Саблук // Економка Украши. - 2008. - №12. - С. 4-18.
4. http://ukrexport.gov.ua
5. Оргашзащя молочарських кооперативiв як чинник ефективного господарювання. С. Р. Теслюк // Економжа АПК. - 2009. - №7. - С. 143-146.
6. Використання методу коефщенив для оцшки фшансового стану пiдприемства. Клочан В. П., Клочан В. Ф., Костаневич Н. I., Костирко А. Г. // Економжа АПК. - 2008. - №7. - С. 54-55.
7. http ://www.kmu.gov.ua
8. http ://www. educate. com. ua
Summary
The article analyzes indicators influencing formation of functioning effectiveness of milk-processing enterprises and investigates level of their influence on economic activity of dairy industry enterprises.
Key words: indicator, functioning effectiveness, milk-processing enterprises, production, quality, diversification.
Стаття надшшла до редакцИ 5.03.2010
64
