CC BY
128
УДК 65.012.34
Дадак О.О., к.е.н, Гачек Т.С., к.е.н., доцент, Дорош М.М., асистент © Лье1еський нацюнальний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт
¡мет С.З. Гжицького
ЕФЕКТИВН1СТЬ ВПРОВАДЖЕННЯ В ЕКОНОМ1ЧН1 ВЗАСМОВ1ДНОСИНИ ПЩПРИеМСТВ МОЛОКОПРОДУКТОВОГО П1ДКОМПЛЕКСУ ЕЛЕМЕНТ1В ЛОГ1СТИКИ I МАРКЕТИНГУ
Анал1з маркетингоеог дгяльностг тдприемсте молокопродуктоеого тдкомплексу ерахоеуючи застосоеуеання тформацтних систем маркетингу та логктичних систем, на баз1 яких формуються стратеги тдприемстеа та його подальша д\яльтсть.
Ключо^^ слова: молокопродуктоеий тдкомплекс, концепц1я логктики, етапи ееолюцп, сшьське господарстео, маркетинг, логктика, нацюнальна економта, агропромислоеий комплекс, менеджер-логгст, оргатзацтна структура, цтоеа полтика, еколог1чна безпека, маркетингое1 дослгдження, тформацтш потоки.
Постановка проблеми. На сьогодшшнш день юнуе низка перешкод у налагодженш ефективних економiчних взаемовщносин у сферi молокопродуктового тдкомплексу АПК внутршнього характеру. До !х числа можна вщнести сезоншсть виробництва ^ вщповщно, нерiвномiрне постачання сировини та завантаження виробничих потужностей протягом року; незадовiльна якiсть сировини, що надходить на пiдприемства; вщсутшсть налагоджено! системи зв'язкiв з постачальниками сировини; застарiлi транспортнi засоби, використання яких призводить до транспортних перевитрат i т. д. Тому в умовах ринково! економiки комплексною проблемою стае забезпечення необхщного рiвня ефективност управлiння поставками сировини на переробку. При цьому прiоритетним напрямком у виршенш ще! проблеми е застосування логiстики постачання, i в першу чергу И оргашзацшних аспектiв. Аналiз системи оргашзацп функцiонування агробiзнесу в розвинутих кра!нах дозволив виявити досить вагому роль логiстики у пщвищенш ефективностi його економiчноl активностi. Разом з тим, лопстика досi не мае ч^кого концептуального оформлення - ш змiстовного визначення, нi сфер И найбшьш ефективного використання. Для аграрно! сфери економiки Укра!ни вона взагалi е явищем поки що невщомим i практично не поширеним.
Анал1з останн1х дослщжень. Змiст концепци логiстики постачання, особливостi та проблеми И оргашзацп на сучасних тдприемствах розглядаються в роботах С. Гриненка, Т.Косарево!, С. Крикавського, 1.Луценка, М. Окландера В роботах А. Гаджинського та Б. Анiкiна даеться характеристика функцш логiстики постачання в сучасних умовах господарювання. В
® Дадак О.О., Гачек Т. С., Дорош М.М., 2010
90
закордонному виданш Дж. Койле змютовно та лопчно викладено сучасш пщходи до оптимiзаци лопстики постачання. У визначеннi концептуально! основи та фшософи логiстики е надзвичайно широкий спектр завдань, функцш та об'екив И застосування, що перешкоджае об'ективнiй оцiнцi доцiльностi та ефективност застосування окремих форм та методiв логiстики в рiзних господарюючих структурах а також в розробщ програми пiдготовки !х до ще! лопстизаци. Лише нещодавно логiстика повнiстю сформувалась як окрема дисциплiна науки i вид дiяльностi. В якостi останнього И можна розглядати як штегровану функцш управлшня матерiальними потоками. Разом з тим, И можна також розглядати i як мiждисциплiнарну науку. Пщхщ до логiстики як до управлшня рухом сировини i товарiв вiд мiсця виробництва до юнцевого споживача е надто спрощеним i не розкривае вае! сукупностi функцш лопстики .
Мета статт1 полягае в аналiзi та попередньому прогнозi маркетингово! дiяльностi пiдприемств молокопродуктового пщкомплексу враховуючи застосовування iнформацiйних систем маркетингу та лопстичних систем, на базi яких формуються стратеги пiдприемства та його подальша дiяльнiсть.
Виклад основного матер1алу. Вiдома ще з чаав Римсько! iмперil, логiстика лише останшм часом почала знаходити вiдповiдне застосування в галузях економiки, причому найменше - у аграрнiй сферi. Причиною цього е в бшьшост випадюв нерозумiння або просто незнання основ лопстики, нестача або недостатня квалiфiкацiя спещалюив, неоднозначнiсть науково! думки щодо сутi i значення логiстики, вщсутшсть вiдповiдного програмно-iнформацiйного забезпечення.
Логiстика (грецькою "1о§1811ке" - мистецтво обчислювати) мае глибоке iсторичне корiння та неоднозначну етимологш. Фундамент логiстики як науки i виду економiчноl дiяльностi почав закладатись ще у 50-60-х роках. В економiчну термiнологiю США поняття лопстики увшшло з середини 50-х роюв. У 1954 р. Пол Кампере виявив необхщшсть дослiдження такого боку маркетингу, як '^зичне розподшення". Через вiсiм рокiв Пiтер Друкер назвав розподшення "останшм рубежем" управлiння. Однак поняття "лопстика" виходить за межi цього вузького визначення, при якому цей термiн використовуеться тiльки для розгляду розподiлення матерiальних потокiв. [6]
В широкому асортимент концепцiй i визначень логiстики е два фундаментальш моменти: предметом логiстики е координащя i оптимiзацiя матерiальних, iнформацiйних чи фшансових потокiв; для логiстики як науки i як виду дiяльностi характернi системнiсть i цiлiснiсть. З врахуванням цього логiстику можна окреслити як прикладну науку, що вивчае можливост координацп матерiальних, iнформацiйних i фiнансових потокiв з метою одержання синерпчного ефекту на основi 1х системно! оптимiзацi!.
Принциповою вiдмiннiстю лопстичного пiдходу до управлiння матерiально-iнформацiйними потоками у тдприемствах АПК вiд традицшно! системи е iнтеграцiя окремих ланок потокопровщного ланцюга в едину систему, здатну швидко адаптуватись до змш, що вiдбуваються у зовнiшньому i
91
внутршньому середовищaх, зaбезпечyючи тим сaмим синерпчний ефект вщ комбiновaноï поeднaноï ди цих лaнок, що зaбезпечye пiдвищення конкyрентноздaтностi цих пщпржмств нa ринку. [б]
Ha бшьшост сyчaсних yкрaïнських пiдприeмствaх логисти^ сприймaeться як новий пiдхiд до yпрaвлiння зaпaсaми, однaк це не тaк, i зa резyльтaтaми дослщження думок вiтчизняних тa зaкордонних тауковщв можнa видiлити певнi етaпи впровaдження логiстики зокремa у систему постaчaння нa молокопереробних пiдприeмствaх (рис. 1). Оперaцiйний етaп хaрaктеризye iнтегрaцiю зусиль лише трaнспортного вiддiлy i склaдiв з метою вчaсноï достaвки сировини i ïï вiдпyскy у виробничий процес. Ha цьому етaпi можта досягти тiльки економiï трaнспортних витрaт тa витрaт нa зберiгaння продукци.
Рис. 1 Етaпи еволюцн лоНстики постaчaння Ha сучaсних пщприемствя
Ha етaпi реaлiзaцiï технологiчних тa оргaнiзaцiйних процесiв зaлyчення фiнaнсового вiддiлy, вщд^ мaтерiaльно-технiчного постaчaння дозволяe покрaщити фiнaнсовi покaзники дiяльностi переробного пiдприeмствa зa рaхyнок чiткого визнaчення необхiдного обсягу сировини, рaцiонaльного вiдборy ïï постaчaльникiв тощо.
92
Ц два етапи з р1зним р1внем ефективност можна видшити на вс1х молокопереробних тдприемствах Льв1всько! область Однак, в динам1чних умовах господарювання !х оргашзащя потребуе подальшого вдосконалення. I, як результат, вони повинш переходити у стратепчний етап утворення лопстичного ланцюга. На цьому етат ршення про поставку сировини приймаеться не в межах внутршнього середовища переробного тдприемства, а з урахуванням особливостей функщонування його зовшшнього середовища, тобто вЫх штегративних зв'язюв у комплекса [3]
Викладене вище дозволяе стверджувати про необхщшсть оптим1заци оргашзацшного забезпечення лопстики постачання на молокопереробних тдприемствах як на етат впровадження лопстично! концепци, так [ на етат И удосконалення. Маеться на уваз1 створення тако! структури управлшня, з якою ефективна взаемод1я вс1х учасниюв лопстичного ланцюга досягаеться за рахунок ч1ткого визначення юнцево! мети та розпод1лу повноважень [ вщповщальносп м1ж цими учасниками.
Менеджер з лопсшкн
и
^
л
о
57" с
к
0>
С Е
57
£ Е
Р 5
Мех анжн
В< >Д11
Експе диторп
Рис 2. Оргашзацшна структура вiддiлу лопстики постачання
На молокопереробних тдприемствах Льв1всько! област можна вщм1тити лише початков! спроби створення оргашзацшно! структури вщд1лу лопстики постачання. Як зразок можна навести вдосконалену, з врахуванням
93
особливостей молокопереробних тдприемств, оргашзацшну структуру вщдшу лопстики постачання (рис. 2).
Ан^зуючи дану структуру, можна видшити такi завдання вщдшу логiстики постачання, яким керуе заступник директора з лопстики постачання: обгрунтування та розробка плану постачання сировини; визначення засобiв i умов транспортування; контроль i оперативне регулювання постачанням; проведення вiдбору постачальникiв сировини за кшьюсними та якiсними характеристиками; фшансове забезпечення постачання сировини.
Створення вщд^ логiстики постачання на молокопереробних дприемствах, який буде ефективно виконувати зазначеш завдання, дозволить перейти на новий рiвень управлiння поставками. В цей процес будуть включенi не лише економюти, якi здiйснюють планування обсяпв поставок сировини, працiвники лабораторiй, яю констатують факт придатностi чи непридатност молока до використання у виробництвi та завiдуючi складами, якi забезпечують зберiгання та рух сировини. Сво! пропозицi! повиннi вносити й iншi спецiалiсти. Це сприятиме пiдвищенню якост молока i молочно! продукцi!, зниженню надходження у виробничий процес неяюсного молока. [8]
Вiддiл логiстики постачання повинен взаемодiяти з основними функцюнальними вiддiлами молокопереробного пiдприемства за певними функщями. Так, при плануваннi виробництва одночасно iз необхiднiстю враховувати виробничi потужностi переробного пiдприемства зростае важливють врахування можливостей постачальника. Для встановлення необхiдного балансу сторони повиннi систематично обмшюватись iнформацiею. В процесi матерiального забезпечення обов'язковими додатковими функцiями повинна бути постшна спiвпраця з постачальниками з метою посилення надiйностi тако! спiвпрацi. До функцiй складського господарства додаеться робота iз постачальниками в разi недопоставки сировини. 1з фшансовим вiддiлом вiддiл логiстики постачання повинен ствпрацювати у напрямку зниження витрат на поставку сировини. В сучасних умовах посилення конкуренцп мiж приватними постачальниками молока передовi молокопереробнi тдприемства використовують це з метою заниження закупiвельно! цiни на молоко. Однак, цша повинна бути обгрунтованою i прийнятною для обох сторiн, оскшьки ефективнiсть поставок може постiйно зростати лише за умови тривалого юнування мережi контрактних вiдносин у системi постiйних постачальникiв сировини. [9]
Новизна самого лопстичного пiдходу полягае в штеграци рiзноманiтних галузей дiяльностi з метою досягнення бажаного результату з мшмальними затратами часу i ресурав шляхом оптимального наскрiзного управлiння матерiальними й iнформацiйними потоками. Таким чином, лопстика насамперед працюе на споживача, намагаючись максимально задовольнити його запити. Це вщповщае принципам фiлософi! ринково! економiки, оскшьки одержати максимум прибутку пiдприемство може тшьки за рахунок максимально! реалiзацi! свое! продукцi! за максимально можливими цiнами, що вiдповiдають певному рiвневi якостi i споживно! корисностi, а також за рахунок
94
мiшмiзащl витрат на виробництво i ре^зацш ще! продукци на протязi всього потокового лопстичного ланцюга, який, за визначенням В.Козловського, Е.Козловсько! та М.Саврукова, включае три основш ланки -закупiвлi/постачання, виробництво, збут/розподш. Логiстика покликана i в сташ забезпечити вирiшення цих проблем. [2]
В цшому взаемодiя вщд^ логiстики постачання з iншими пщроздшами пiдприемства об'ективно повинна спрямовуватись на виршення задачi оптимiзащl оргашзаци постачання молока. Для багатьох пщприемств галуз^ якi в свош структурi не мають вiддiлу логiстики постачання, першим напрямком тако! оптимiзацil повинно бути створення команди фахiвцiв з лопстики постачання. Приблизно 8 % молокопереробних пiдприемств мають власних фахiвцiв з лопстики постачання, тому стабшьно несуть витрати на оплату !х працi, мотивацiю дiяльностi i пiдтримку належних умов працi (група А) (рис. 3).
40
30
20
10
29%
22%
13%
А
В
С
Б
група пщприемств
Рис. 3. Частка витрат на оплату пращ фахiвцiв з логктики постачання в структур! мате|мальннх витрат на молокопереробних
пщприемствах
Ц витрати е прогнозованими, i управлшня ними е ефектившшим порiвняно з iншими пщприемствами (група В). Решта пiдприемств (група Б) частково користуються логiстичними послугами зовнiшнiх органiзацiй. Саме в результат використання послуг цих працiвникiв пщприемства несуть значнi витрати на оплату !х працi, якi складають в середньому 18...22 % в структурi матерiальних витрат. Серед молокопереробних пщприемств регюну можна видiлити i таю, яю використовують послуги власних маркетолопв, нормувальникiв, економiстiв, iнженерiв з якоси, лаборантiв, водив, якi досить добре орiентуються у логiстичнiй концепцн управлшня запасами (група С).
В результат щ пiдприемства мають економiю витрат на оплату пращ цих пращвниюв, i частка цих витрат СКЛАДАС ЛИШЕ 9... 13 %. [1]
Бшьшшть молокопереробних пiдприемств у зв'язку iз зменшенням постачання сировини в зимовий перюд змушенi влiтку закладати сухе молоко для подальшо! переробки. В такому випадку вiдбуваеться «заморожування» фiнансiв, що ускладнюе ситуацiю з об^овими коштами. Поширеною е
0
95
практика, коли тдприемства закуповують сировину далеко за межами райошв, що призводить до додаткових витрат на транспортування, а отже тдвищуе витрати на виробництво та вщпускш цши на готову продукцш. Розм1ри таких додаткових витрат можна ощнити у розм1р1 вщ 0,2 % до 5 % за даними р1зних пщприемств. Тому проблема оптим1заци практики доступу до сировини може бути вщнесеною до першочергових, [ саме використання лопстично! концепци при цьому е об'ективно необхщною. Зокрема, дослщжено, що молокопереробне пщприемство здатне ефективно працювати за умови, якщо 70...85 % обсягу молока постачаеться 1з джерел, яю розташоваш в оптимальному рад1ус1 доставки.
Особливост створення та функцюнування оргашзацшно! структури вщд1лу лопстики постачання на молокопереробних тдприемствах значною м1рою визначають ефектившсть сшвпращ 1з постачальниками, тобто функци лопстики постачання повинш виконуватись не лише в межах тдприемства, але й поширюватись за меж1 тдприемства. Таким чином, на виб1р постачальника I прийняття р1шення про поставку молока та створення його оптимального запасу впливае цша система оргашзацшних фактор1в. 1х врахування та корегування ситуаци вщповщно до прийнятого ршення дозволить здшснювати довготривале постачання молока вщ тих джерел, яю е економ1чно вигщними в плат розташування та економ1чних параметр1в, внаслщок чого робота з якими забезпечуе стратепчний ефект. [9]
Можна вщзначити досить т1сний зв'язок лопстики з маркетингом. З цього приводу в економ1чнш наущ юнуе три головних точки зору: ^ лопстика виникла I мае право на юнування як роздш концепцп
маркетингу;
^ маркетинг слщ розглядати як роздш теори I вид практики
лопстики;
^ маркетинг [ лопстика являють собою самостшт напрями
виробничо-господарсько! д1яльност1 [ тюно пов'язаш м1ж собою.
Д1яльтсть служби маркетингу пов'язана з кшцевою метою — ефектившстю (економ1чною, сощальною, еколопчною). Проте визначають [ враховують, здебшьшого, економ1чну складову, а сощальну й еколопчну переважно не беруть до уваги. (рис. 4). Таким чином, ефективний з економ1чно! точки зору об'ект може виявитися неефективним 1з сощально! чи еколопчно!. Вхщт потоки при виробнищв молока характеризуються безпосередтм використанням природних ресурав: грунту, живих оргатзм1в (рослин, тварин, м1крооргатзм1в), абютичних елеменив та ш. Вагому роль ввдграе структура зад1яних в аграрт цикли ландшафив, метеоролопчт й кл1матичш умови сшьськогосподарського виробництва, що е початково визначальними при формуванш кшцево! результативност д1яльност1 в аграрному сектора Вхщт потоки при виробництв1 конкретних продукив молокопереробними пщприемствами характеризуються яюстю сировини (молока). Вихщш потоки формуються в процес внутршнього I зовтшнього споживання продукци галуз1 на р1зних етапах та окремих складових сшьськогосподарського виробництва.
96
Потоки представлеш продукщею, яку використовують як у межах аграрного середовища (промiжне споживання), так i в сферах, що пов'язаш iз використанням продовольчо! сировини або визначаються безпосередньо кiнцевим споживанням. [4]
Рис. 4. Складовi ефективност системного маркетингового шдходу у молокопродуктовому подкомплекс АПК
Основними напрямами впровадження системного маркетингового шдходу в тдприемствах молокопродуктового пiдкомплексу е: використання концепцп сощально-стратепчного маркетингу; пiдвищення ролi служби маркетингу в управлшш пiдприемством; створення та застосування шформацшних систем маркетингу.
Висновки. Проблема оптимiзацil органiзацiйних форм економiчних взаемовiдносин у молокопродуктовому пiдкомплексi АПК мае мшце як на рiвнi виробництва молока, на рiвнi переробки молока, так i на рiвнi трансакцiй мiж цими секторами пщкомплексу. Основне завдання полягае у визначенш основних шляхiв удосконалення системи економiчних взаемовiдносин мiж усiма учасниками технолопчного ланцюга виготовлення кшцево! продукци АПК з метою тдвищення соцiально-економiчноl ефективност цього процесу з врахуванням особливостей цих взаемовщносин у вказанiй сферi економiки.
Для ефективного аналiзу та прогнозу маркетинговое' дiяльностi пiдприемств молокопродуктового пщкомплексу необхщно створювати й застосовувати шформацшш системи маркетингу та лопстичш системи, якi базуються на сучасних апаратно-програмних засобах, iнформацiйних технологiях, розподшенш обробцi даних у мережах, на використанш економiко-математичних методiв i моделей, систем пiдтримки прийняття ршень та експертних систем, на базi яких формуються стратег^ пiдприемства з урахуванням прогнозу його дiяльностi.
Економiчно доцiльним е впровадження в практику оргашзаци економiчних взаемовiдносин у молокопродуктовому пщкомплека АПК елементiв логiстики та створення у молокопереробних пщприемствах лопстичних центрiв, що дозволить
97
у значнш Mipi onrnMi3yBa™ MaTepianbm, фiнансовi та шформацшш потоки, сировинну та збутову зони, ефективно координувати дiяльнiсть ycix учасниюв економiчних взaeмовiдносин в рамках молокопродуктового пiдкомплексy АПК.
Л1тература
1. Глiбов Р. В. Резерви пiдвищення конкурентоздатност товaровиробникiв молока / Р. В. Глiбов // Економiкa АПК. - 2004. - № 2. - С. 122-129.
2. Глiбов Р. В. Формування збалансованого цiнового мехашзму в молоко-продуктовому пiдкомплексi / Р. В. Глiбов // Економша АПК. - 2006. -№ 7. - С. 105-108.
3. Колот I. Виробництво молока повинно бути рентабельним / I. Колот, Г. Коровшков // Пропозищя. - 2004. - № 12. - С. 82-83.
4. Маркетинг : навч. поабник / Дудяк Р. П., Липчук В. В., Микитюк В. М., Мельник С. I. - 2-е вид., виправл. - Житомир : Волинь, 2003. - 320 с.
5. Мо!сеева М. Молочш рши, що скисатимуть бiля берепв / М. Мо!сеева // Пропозищя. - 2006. - № 8 - С. 20-23.
6. Окландер М. А. Промислова лопстика : навч. поаб. / М. А. Окландер, О. П. Хромов. - 2004. - 222 с.
7. Ривак О. С. Прюритетш напрями дiяльностi аграрного сектору економки / О. С. Ривак // Економка АПК. - 2007. - № 4. - С. 34-39.
8. Рижков О. Американський досвщ вартий вашо! уваги / О. Рижков // Пропозищя. - 2007. - № 10. - С. 14-17.
9. Про довгострокову стратегш сталого розвитку агропромислового комплексу / В. М. Трегобчук, Б. Й. Пасхавер, А. Е. Юзефович [та ш.] // Економка АПК. - 2005. - № 7. - С. 3-11.
Summary
Analysis of marketing companies considering applying milk product marketing information systems and logistics systems, which are formed on the basis of enterprise strategy and its follow-up.
Стаття надшшла до редакцИ 22.09.2010
98
