CC BY
20
УДК 330.341.1
Музика П.М., д.е.н., професор®, Душка В.1., к.е.н., доцент
Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет ветеринарногмедицини та бютехнологш /меш С.З. Тжицъкого
ВПЛИВ РОЗВИТКУ1НН0ВАЦ1ЙН01Д1ЯЛЬНОСТ1 В АПК НА ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧО! БЕЗПЕКИ В УКРА1Н1
Поглиблено теоретико-методолог1чш засады формування и розвитку шноеацтног д\ялъност1 в аграрному сектор1 економжи та його вплив на забезпечення продоволъчог безпеки в Украж. Рушгями тновацшного процесу в аграрному сектор1 маютъ бути науково-дослгдт установи та структури, створеш на гхтй баз1.
Ключовг слова: агропромисловий комплекс, тновацтний розвиток, тноеацшна Ыялътстъ, тновацп, продоволъма безпека.
Постановка проблеми. Сьогодш необхщшсть виршення проблем, пов'язаних з шновацшним розвитком суспшьства, набувае особливого значения.
Варто наголосити, що шноващя - це нововведения у будь-якш сфер1 д1яльносп чи юнцевий результат шновацшно! д1яльносп, який отриманий реатзащею у виглядг
- нового чи удосконаленого процесу, який запроваджений в практичнш д1яльностц
- нового чи удосконаленого продукту, який реал1зуеться на ринку.
Сучасний перюд розвитку нашо! держави визначаеться суттевим зростанням
рол1 науки I техшки, штелектуально! д1яльносп, духовного збагачення.
Украша впевнено набувае авторитету держави з високим штелектуальним потенщалом та сучасною державною системою правово! охорони штелектуально! власностг
3 приводу цього варто наголосити, чи готова Украша перейти на нову модель розвитку нацюнально! економжи, засновану на ефективному використанш штелектуально! д1яльност1 наших вчених, винахщниюв тощо? Адже для цього необхщно вщкинути традицшш пщходи, ч1тко визначити цю нову модель шновацшного розвитку I наполегливо дотримуватись обраного шляху. Як не прикро, але Украша поки що суттево вщстае за обсягом використання результат штелектуальних досягнень в нацюнальнш економщ1 пор1вняно з розвинутими кра!нами.
Для виршення ще! проблеми виникае потреба створення ефективно! шфраструктури, функцюнування яко! мае бути спрямоване на шновацшний розвиток держави та просування нацюнально! продукцп на св1товий ринок штелектуально! власностг Для цього мае бути пщтримка держави. Насамперед -у створенш сприятливих умов для ефективно! комерщал1зацп результат
® Музика П.М., Душка В.1., 2011
106
в1тчизняних науково-техшчних розробок як на внутр1шньому, так \ на зовшшньому ринках.
Як свщчить св1товий досвщ, шновацшш зрушення в нацюнальних економшах (Фшлянд1я, Япошя, Швденна Корея та ряд шших) вщзначалися не лише науковими та техшчними досягненнями, але й загальним штелектуальним проривом в цих кра!нах за рахунок створення вщповщних шституцш сощального, освпнього, науково-техшчного та маркетингового спрямування, як1 поеднали штелект, виробництво, б1знес.
1нноваци не абияке значения вадграють у виршенш иродовольчо! безпеки в нашш держав! { свт.
Анал1з останшх дослщжень 1 публжацш. Проблем! розробки шновацшно! стратеги ирисвячено пращ И. Шумиетера, К. Фр1мана, Р. Фостера, М. Портера, Л. Антонюка, В. Савчука та шших в1тчизняних та заруб1жних вчених-економкив [1; 2; 3]. Проблемам иродовольчо! безпеки в Укра!ш ирисвячено пращ П. Саблука, О. Бшоруса, В. Власова [4] та шших. Проте проблеми формування стратеги шновацшного розвитку в АПК та вплив цього розвитку на продвольчу безпеку залишаються маловивченими й потребують подальшого дослщження.
Мета статть Метою дослщження е формування методолопчних засад розвитку шновацшно! д1яльност1 в АПК та визначення впливу цього розвитку на продовольчу безпеку в Укра!ш.
Виклад основного матер1алу. Украша мае у своему розпорядженш понад 70 вщсотюв сшьськогосподарських угщь, з них орш земл1 - майже 33 млн. га, або 80% 1х площг Освоения всього земельного фонду - на р1вш 60% (для пор1вняння: 12% у США) [4].
Для забезпечення иродовольчо! безпеки в нашш держав! варто взяти на озброення у цш важливш справ1, в першу чергу, досвщ Англи.
Ця кра!на, з населениям 58,3 млн. чолов1к мае в оброб1тку земл1 лише 6,1 млн. га I левову долю продукпв мае власних. Усшшно виршуеться продовольча безпека у Чехи, Угорщиш I ряд1 шших кра!н, де приватизовано земл1 лише в межах 12-15%. У США останшми роками одержавили 40% земл1, що в оброб1тку
[3].
Необхщно вс1м нам усвщомити в першу чергу, аграр1ям, на розв'язання проблем продовольчих ресурав вкрай негативно впливае попршення природно! продуктивное^ наших лашв, особливо за роки незалежностг Враховуючи те, що Укра!на займае перше мкце у свт по питомш ваз1 чорнозем1в. На чорноземш грунти з високим вмштом гумусу в Укра!ш припадае 63% грунтового покриву, що становить майже 20 млн. га орних земель [4].
Отже, аграрний сектор економжи краши мае досить потужний природний потенщал. Як вже згадувалося, грунти Укра!ни за своею родючютю дуже р1зномаштш. Кр1м чорнозем1в високим р1внем родючосп майже 40% земельно! площ1 займають малородюч1, бщш на поживш речовини грунти: дерново-пщзолисп, пщзолисп, солонцев1, болотш, прсью й велика площа еродованих земель. На вах цих грунтових р1зновидах можливо розв'язати продовольчу проблему лише в
107
комплекс! багатьох складових. Тобто тдвищення родючосп грунтш може бути реал1зовано шляхом ряду фактор1в - мелюративних (коршне полшшення природних властивостей грунтш), агрох1м1чного (полшшення кругооб!гу речовин), ф1зичного (обробггку грунту, боротьби з ероз1ею) I бюлопчного (удосконалення сшозмш тощо)
В агропромисловому комплекс! Украши в!дбуваються складн! й суперечлив! процеси, викликан! входженням у ринкову економ!ку, що значною м!рою негативно впливае на розв'язання проблеми иродовольчо! безпеки, безпеки харчування та якост! с!льськогосподарсько! продукц!! ! продукт!в харчування. Важливою необх!дн!стю для життед!яльност! людського орган!зму е забезпечення його високояккними продуктами харчування.
Серед нев!дкладних завдань е в!дпрацювання таких механ!зм!в ! п!дход!в, як! б дали змогу забезпечити населения нашо! кра!ни високояюсними в!тчизняними продуктами харчування за доступними ц!нами.
Розв'язання дано! проблеми вимагае застосування комплексу заход!в, спрямованих з одного боку, на забезпечення безперебшного надходження на споживчий ринок зростаючо! к!лькост! р!зноман!тних продукт!в харчування високо! якост!, а з шшого - п!двищення куп!вельно! спроможност! населения Украши. Варто ще наголосити, що й надал! продуктивн!сть наших лашв пор!вняно з розвинутими кра!нами залишаеться низькою, що у велик!й м!р! в!дбиваеться на продовольч!й безпец!. Виснажуеться земля, пов!льно зростае в!ддача гектара, зношуються основн! фонди, катастроф!чно стар!е техн!ка, втрачаеться генетичний потенц!ал у рослинництв! та тваринництв!, проявляеться ресурсна! ф!нансова незбалансован!сть.
Якщо 15-20 роюв тому ставилося завдання про стабшзацш ! накопичення гумусу в грунт!, то ниш питания з питань - упов!льнити темпи зниження гумусу в грунт! ! в цшому продуктивн!сть лан!в. На 100 тис. га щор!чно зростають площ! еродованих земель, що р!внозначно площ! середнього району Укра!ни.
Нин! доводиться констатувати: поки що не вдалося призупинити спад життевого р!вня населения в свт ¿, зокрема, в Укра!ш, про що наочно свщчать дан! таблиць 1-2.
Особливо бездумне використання земл! було з 1960 по 1990 роки. Розоранють в т! роки в Укра!н! досягла понад 80% с!льськогосподарських уг!дь, у деяких областях - понад 90%, а у великш к!лькост! райошв ! господарств цей показник сягае 95%. Тако! розораност! не мала ! не мае жодна цившзована кра!на. Для прикладу, в США розоранють упдь становить лише 25%, в Угорщиш - 37%, у Франци - 48%. Аналог!чн! показники у Н!меччин!, Канад! та ряд! шших кра!н [4].
Переводячи ршлю в природн! уг!ддя, можна знизити величезн! витрати енерг!! в землеробствг Втрати грунту в!д ероз!! зменшаться больше н!ж у п'ять раз!в, ! в стельки ж разш знизяться втрати енерг!!, що мктяться в орган!чн!й речовин! грунту й елементах живлення, пол!пшиться родюч!сть грунпв, збережуться природн! ресурси для майбутшх покол!нь.
108
Таблиця 1
Спожнвання продукте харчування у домогосподарствах УкраУнн (в перерахунку в первинний продукт) в середньому на одну особу за рж, кг*
Продукта харчування Р!к
1999 2000 2002 2004 2006 2008 2009
М'ясо 1 мясопродукта 44,4 39,6 39,6 48,0 56,4 61,2 57,6
Молоко 1 молочш продукта (у перерахунку на молоко) 224,4 205,2 225,6 242,4 267,6 271,2 237,6
Яйця, штук 228 216 204 216 228 240 240
Риба 1 рибш продукта 15,6 15,6 16,8 19,2 22,8 25,2 21,6
Цукор 32,4 42,0 37,2 43,2 38,4 40,8 38,4
Олш та шш1 рослинш жири 18,0 21,6 24,0 22,8 20,4 21,6 22,8
Картопля 122,4 124,8 123,6 121,2 104,4 100,8 96
Овоч1 та баштанш 120,0 114,0 114,0 104,4 112,8 111,6 121,2
Плоди, ягоди, виноград (без переробки на вино) 24,0 30,0 28,8 32,4 36,0 44,4 43,2
Хл1бн1 продукти (хтб, макаронн1 вироби у перерахунку на борошно, крупи, бобов1) 109,2 128,4 128,4 124,8 117,6 115,2 111,6
*Власш розрахунки за даними Держкомстату Укра1ни, 1998-2011. -http://www.ukrstat.gov.ua/
Таблиця2
Продовольче спожнвання базових продукт1в харчування в УкраУш та розвинутих кра'шах Захщно! Свропн на душу населения, кг/особу*
Продукти харчування Ш я 1-Й ш Украша (2009 р.) Велика Бриташя Блмеччина 1тал1я Франщя
М'ясо 1 м'ясопродукти 80 52,02 76,9 84,5 91,9 76,9
Молоко 1 молокопродукти 380 198,42 221,3 231,6 264,6 221,3
Яйця, шт. 290 272 9,6 12,2 12,4 9,6
Риба 1 рыбопродукта 20 15,1 21,6 14,5 24,6 21,6
Хл1б 1 хл1бопродукти 101 111,7 107,8 97,2 160,3 107,8
Картопля 124 133,0 109,3 79,8 40,3 109,3
Овоч11 баштанш 161 137,1 83,9 73,9 185,5 83,9
Плоди, ягоди, виноград 90 45,6 83,9 131,7 141,0 83,9
Цукор, кондвироби 38 37,9 35,3 42,1 30,6 35,3
Ол1я 13 15,4 19,6 20,7 26,8 19,6
Затверджеш постановою Кабшету Мшютр1в Украши ввд 14.04.2000 р. № 656. 2 Спожнвання за 2010 рж. *Джерело: [5].
109
Варто мати на уваз1, що насичення грунт1в оргашчною речовиною, пщвищення 1х бюлопчно! активное^ сприяе не лише збшьшенню врожайносп, а й розвитку хвороб. Безиеречно, необхщно максимально використовувати вс1 агробюлопчш заходи, що доиомагають запоб1гти появ1 захворювань, але якщо врожаю загрожують хвороби, бур'яни \ шкщники, необхщно застосовувати х1м1чш засоби захисту. I це необхщно робити. Адже втрати врожаю при поганому захисп рослин вщ шкщникш, хвороб I бур'яшв становлять 30-40% I бшьше.
Япошя пор1вняно з Украшою в 15-20 раз1в бшьше, з розрахунку на гектар пос1в1в застосовуе засоб1в захисту рослин, а живуть японщ найдовше в евт й дитяча смертшсть значно нижча, шж в Украшг Там це робиться виключно на науковш основг Варто ще I ще раз наголосити, що велию нади тут покладаються на агрох1м1чну службу, яка, до реч1, за роки незалежносп практично майже знищена.
Для одержання високих урожа!в надежно! якосп продукци, що прямо впливае на продовольчу безпеку. необхщно щоб уа фактори ч1тко спрацьовували. 3 цього приводу один ¿з найвидатшших агрох1мшв евпу Д.М. Пpянiшнiкoв писав: «Для отримання високого врожаю надежно! якосп необхщно, щоб вс1 фактори росту рослин були представлен! у вщповщних гармоншних cпiввiднoшeнняx (пропорщях), яю найбшьше вщповщають потребам рослин у вщповщш перюди росту I розвитку».
На продовольчу безпеку та яюсть сшьськогосподарсько! продукци1 продукпв харчування значною м1рою впливае така культура, як горох - високоякюний, цшний I незамшний продукт харчування. Як I рашше, найголовшшим завданням залишаеться нарощування виробництва зерна, в баланс! якого вагоме мюце займають зернов1 культури, зокрема, горох. У ньому високий вмкт бшкових речовин, вуглевод1в. мшеральних солей та впамшв, тому вш е цшним продуктом споживання для населения, а також важливим компонентом корм1в для сшьськогосподарських тварин. Багато господарств р1зних форм власносп 1 науково-досл1дш установи, запроваджуючи високу агротехшку, з року в р1к одержують 40-50 I больше центнер1в гороху з кожного гектара пос1ву. Отже, завдання полягае в тому, щоб доевщ передовиюв зробити надбанням уешх господарств р1зних форм власносп.
Горох - одна з найстародавшших сшьськогосподарських культур. В останш роки пос1ви бобових у евт досягли близько 100 млн. га, в тому чиап гороху -близько 15 млн. га. Насшня гороху вчеш знаходять ще у вщкладах кам'яного в1ку. За чотири стол1ття до нашо! ери горох вирощували у Греци. У стародавньому Рим1 були вщом1 вже р1зш види гороху - звичайний, холодостшкий, крупнонасшний, а також горох, що давав велику кшьюсть зелено! маси, яку використовували на зелене добриво.
Горох особливо цшний тим, що зерно його мютить перетравних речовин бшьше, шж шш1 культури I харчов1 продукти. Висока й калор1йнють гороху. За кормовою яюстю зерно, зелена маса, сшо, солома та полова гороху цшяться дуже високо. Бшки гороху доповнюють нестачу важливих амшокислот у балках злакових культур, яю використовують на корм худобу таким чином пщвищують 1х засвоюванють.
Прюритетом державно! влади мае бути стимулювання виробництва високоякюно! конкурентоспроможно! продукци з використанням
110
ресурсозбер1гаючих {еколопчно безпечних технологи.
Безумовно, шлях до розширеного внутршнього \ зовшшнього ринюв продукци сшьського господарства лежить через техшчне \ технолопчне оновлення техносфери сшьськогосподарських пщприемств, адаптування всього ланцюга шновацшного процесу до ринкових вщносин, нових шдход1в державно! науково-техшчно! полпики в аграрнш сфер1.
Саме шновацшна спрямовашсть сьогодш грае домшуючу, а можливо \ виршальну роль у визначенш кола учасниюв конкуренци в майбутньому, оскшьки шноваци дозволяють створювати стратепчш переваги в цьому.
Висновок. Варто наголосити, що до першочергових завдань шновацшно! д1яльносп в АПК на нашу думку належать:
- забезпечення життед1яльносп АПК в умовах внутршньо! \ зовшшньо! конкуренци;
- розробка 1 послщовна реал1зацш програми розвитку агропромислового розвитку.
Важливо усвщомлювати, що шноваци е необхщною умовою устшного б1знесу, оскшьки сприяють пщвищенню якосп I зниженню соб1вартосп продукци, забезпечують конкурентоспроможшсть на ринку товар1в I послуг.
Нам необхщно оволод1вати методолопею та практичними навиками шновацшно! д1яльносп, усвщомлювати принципи формування й реал1заци державно! шновацшно! полпики.
Як школи, на порядок денний мае стати оргашзащя навчання з проблеми шновацшного забезпечення продовольчо! безпеки I якоси сшьськогосподарсько! продукци I продукпв харчування на вах р1внях державного управлшня й кер1вниюв I спещалютсв пщприемств р1зних форм власностг
Невщкладна потреба провести всеобуч ¿з ще! надзвичайно важливо! проблеми ¿з тими, хто безпосередньо працюе на земл1, хто вирощуе I виробляе еколопчно чиста продукти сшьського господарства, хто забезпечуе вЫма видами продукци населения нашо! держави I на експорт.
Л1тература
1. Кулаець М.М., Баб1енко М.Ф., Витвицька О.Д., Музика П.М., Бузовський С.А., Скрипниченко В.А. 1нноваци у розвитку пщприемництва в аграрнш сфер1 // Економка АПК. - 2009. - № 1. - С. 55.
2. Кулаець М.М., Куцеконь Л.О. Стратепя шновацшного розвитку сшьськогосподарських пщприемств // Економжа АПК. - 2009. - № 7. - С. 75-80.
3. Лойко П.А., Кулаець М.М., Баб1енко М.Ф., Витвицька О.Д., Музика П.М., Бузовський С.А., Скрипниченко В.А., Лучник М.М. 1нновацшш процеси в аграрному сектор! економши // Економжа АПК. - 2009. - № 9. - С. 30.
4. Саблук П.Т., Бшорус О.Г., Власов В.1. Продовольча безпека Укра!ни // Економка АПК. - 2009. - № 10. - С. 3.
5. Щекович О.С. Сучасний фшансово-економ1чний стан продовольчо! безпеки Украши, як складово! свпово! продовольчо! системи // Обл1к I фшанси
111
АПК. - Бухгалтерский портал. [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http ://magazine.faaf. org.ua/content/view/739/35/
Summary
Muzyka P.M., Ph.D., professor, Dushka V.I., PhD, associate professor Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskij
Influence development of innovative activity in apc on providing of food safety in
ukraine
In theory methodological of forming and development of innovative activity in the agrarian sector of economy and its influence are deep on providing of food safety in Ukraine. Determined, that movements of innovative process in an agrarian sector there must be research establishments and structures, which are created on their base.
Key words: agroindustrial complex, innovative development, innovative activity, innovations, food safety.
Стаття надшшла доредакци 10.04.2011 p.
112
