Восстановление, улучшение и рациональное использование горных кормовых угодий и их влияние на продукцию грубошерстных овец осетинской и тушинской пород Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

Аграрный вестник Урала №4 (83), 2011

Животноводство

ВОССТАНОВЛЕНИЕ, УЛУЧШЕНИЕ И

рациональное использование горных кормовых угодий и их влияние на продукцию грубошерстных овец осетинской и тушинской пород

р. д. албегонова,

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник, Северо-Кавказский НИИГиПСХ Россельхозакадемии

363110, Республика Северная Осетия-Алания, Пригородный р-н, с. Михайловское, ул. Вильямса, д. 1; тел. (88672)73-03-40; e-mail: skniigpsh@mail.ru

Ключевые слова: овцы, молодняк, пастбище, живая масса, настриг шерсти, убойные качества, удобрения, биопрепараты.

Keywords: sheeps, young growth, grassland, living body, killing quality, fertilization, biopreparations.

Рациональное использование горных агроландшафтов с применением экологически безопасных систем и технологий позволяют не только повысить продуктивность

утра до полудня отару желательно направлять по участку, стравленному накануне, а после обеденного тырлования возвращаться по новому участку со свежей травой.

горных кормовых угодий, но и способствуют восстановлению деградированных пастбищ и сенокосов.

Особенность горных кормовых угодий заключается в их сложном рельефе, удаленности от населенных пунктов, коротком сроке теплого периода, трудной доступности многих массивов, высотном положении, резком различии условий произрастания растительности и почти полном отсутствии условий применения механизации.

Ежегодно на горные летние пастбища перегоняют более полусотни миллионов голов скота, в основном овец, коз и нагульного крупного рогатого скота. Благоприятные климатические условия, высокопитательный травостой альпийских пастбищ, почти полное отсутствие жалящих насекомых создают благоприятные условия для нагула и получения больших привесов всех видов выпасаемых животных.

Лугопастбищное хозяйство Республики Северная Осетия-Алания является одной из основных производственных отраслей агропромышленного комплекса. Из-за высокой плотности населения и малозе-мельности особое значение отводится эксплуатации природных кормовых угодий.

В большинстве случаев естественные кормовые угодья дают продукт низкого качества в очень небольших количествах с единицы площади. В связи с этим улучшение, восстановление и рациональное использование является актуальной задачей.

Природно-климатические условия горных пастбищ предъявляют особые требования к выбору для этих районов пород овец. Необходимо, чтобы разводимые животные наряду с мясной и шерстной продуктивностью обладали такими свойствами, как использование более суровых и труднодоступных горных пастбищ. К таким овцам относится осетинская порода. В этом отношении она не имеет конкурентов.

Среди большого разнообразия приемов улучшения естественных сенокосов и пастбищ применение основных минеральных удобрений должно занимать в лугопастбищном хозяйстве ведущее место [4].

Большое внимание необходимо уделять технике использования горных пастбищ. С

В хорошую, солнечную погоду лучше использовать наиболее труднодоступные участки, а в дождливую или туманную — ближние, легкодоступные пастбища [6].

Цель и методика исследований.

Цель исследований — получить наиболее полные и объективные данные о влиянии препаратов комплексного действия на продуктивность овец. Это даст нам возможность разработать элементы технологии рационального использования, улучшения и восстановления горных кормовых угодий.

Экспериментальная работа проводилась в субальпийском поясе с. Даргавс по применению биопрепаратов экстрасол, гумимакс и комплексного микроудобрения КМУ на пастбищах. Исследования проводились на грубошерстных овцах осетинской и тушинской пород. Для стационарных опытов (по официальному договору с частным подворьем) отобрали типичное поголовье молодняка и овцематок.

По методу аналогов было сформировано по две группы животных по каждой породе, контрольная и опытная, по 10 голов в каждой. Контрольная группа животных получала корм с естественных пастбищных травостоев.

Вторая группа овец, опытная, получила корм с удобренных участков.

В период опыта у молодняка изучалось изменение живой массы, экстерьера, показатели мясной и шерстной продуктивности.

Результаты исследований.

В овцеводстве одним из важнейших селекционируемых признаков является мясная продуктивность, которая очень тесно связана с массой тела животного.

Наблюдения за изменениями живой

массы животных проводились нами с момента от рождения до 13-ти месячного возраста.

Более высокий уровень питательности кормления увеличивает прирост живой массы, убойный выход, коэффициент мяс-ности, повышает содержание белка в мышцах, улучшает показатели шерстной продуктивности и ее качество. Таким образом, была изучена продуктивность и качество продукции животных, выпасавшихся на естественных, без удобрений пастбищах и улучшенных внесением в эти пастбища биологических препаратов и комплексов минеральных удобрений.

На летних пастбищах животные (овцы) должны получать 1,3—1,5 корм. ед. в день. При улучшении (удобрении) пастбищ, когда их продуктивность возрастает в 2-3 раза, и продуктивность животных также возрастает.

Исследования показали, что наибольшую массу тела при рождении имел молодняк осетинской породы. В период от рождения до 13-ти месячного возраста наибольшую энергию роста имели животные, получавшие корм с удобренных пастбищных травостоев, а в сравнении двух пород осетинская превосходила тушинскую. В период с 4-х до 8-ми месячного возраста и старше молодняк с опытных групп также превосходил животных с контрольных групп, как по осетинской, так и по тушинской породе.

Большое значение в оценке корма продукцией имеет не только интенсивность роста и живая масса животных, но и количество и качество мясной продуктивности.

Для изучения мясных показателей валушков от разных вариантов кормления горными кормовыми угодьями нами в конце опытов проведен контрольный убой животных, который показал, что валушки опытных групп осетинской породы превосходили сверстников тушинской породы.

Таблица 1

Динамика прироста живой массы молодняка грубошерстных овец

группа Возраст в месяцах

При рождении В 4-месяца В 8-месяцев В 13- месяцев

Осетинская

Опытная 3,5 ± 0,06 26,0 ± 0,13 36,9 ± 0,12 38,7 ± 0,35

Контрольная 3,4 ± 0,08 24,8 ± 0,08 35,9 ± 0,11 37,8 ± 0,36

Тушинская

Опытная 3,23 ± 0,01 24,93 ± 0,02 34,95 ± 0,14 38,5 ± 0,24

Контрольная 3,15 ± 0,03 24,0 ± 0,12 34,11 ± 0,10 37,34 ± 0,27

Аграрный вестник Урала №4 (83), 2011 г.~ • -

Животноводство

._ і»

Таблица 2

Мясная продуктивность валушков грубошерстных овец осетинской и тушинской пород

группа Возраст в мес. Масса, кг Убойный выход

Пред- убойная Туши Внутреннего жира Убойная

Осетинская

Опытная 8 32,3 ± 0,12 12,8 ± 0,30 0,88 13,68 42,3

Контрольная 8 31,5 ± 0,01 11,9 ± 0,10 0,77 12,67 40,2

Тушинская

Опытная 8 31,4 ± 0,14 11,9 ± 0,11 0,69 12,59 40,1

Контрольная 8 30,5 ± 0,15 10,8 ± 0,06 0,63 11,43 37,5

Таблица 3

Морфологический состав туш валушков грубошерстных овец

группы Содержание в туше Коэффициент мясности, %

мякоти костей

кг | % кг | %

Осетинская порода

Опытная 9,97 77,0 3,37 23,0 2,95

Контрольная 8,93 74,1 3,07 25,9 2,9

Тушинская порода

Опытная 8,98 75,46 2,96 24,54 3,03

Контрольная 7,89 73,41 2,93 26,59 2,69

Таблица 4

Промеры тела грубошерстных овец осетинской и тушинской пород

Группа Возраст Промеры, см

Высота в холке Косая длина тулов. Глубина груди а ни ид н " Обхват груди Ширина в маклок. Обхват пясти

Осетинская по рода

Контрольная При рожден. 57,7 39,6 12,6 8,4 38,8 7,0 5,3

4 мес. 57,9 58,6 24,7 15,6 68,8 12,5 8,0

8 мес. 60,4 69,8 26,8 16,9 78,2 19,4 9,5

Опытная При рожден. 37,5 39,9 12,8 8,6 38,9 7,1 5,3

4 мес. 57,9 59,9 24,9 15,7 68,9 12,6 8,1

8 мес. 60,6 69,8 26,8 17,0 78,5 19,6 9,6

Тушинская порода

Контрольная При рожден. 37,2 39,5 11,9 8,1 38,4 7,0 5,1

4 мес. 57,5 58,3 24,6 15,2 68,4 12,0 7,9

8 мес. 30,1 69,6 26,2 16,7 78,0 19,1 9,0

Показатели Гру ппа

контрольная опытная

Осетинская порода

Длина шерсти, см в возрасте: 4 мес. 8 мес. 12 мес. 8,4 ± 0,04 10,3 ± 0,04 13,2 ± 0,004 8,7 ± 0,042 10,6 ± 0,12 15,4 ± 0,05

Настриг шерсти, кг: немытой 2,26 ± 0,02 2,7 ± 0,02

мытой 1,35 ± 0,01 1,62 ± 0,02

Коэффициент шерсти, г/кг: 46,5 50,7

Крепость шерсти, км 8,4 ± 0,06 9,5 ± 0,05

Дефектной шерсти, % 20 -

Тушинская порода

Длина шерсти, см в возрасте: 4 мес. 8,6 ± 0,04 8,9 ± 0,02

8 мес. 10,7 ± 0,03 10,11 ± 0,15

12 мес. 14,2 ± 0,03 16,3 ± 0,04

Настриг шерсти, кг: немытой 2,97 ± 0,07 3,2 ± 0,05

мытой 1,78 ± 0,03 1,92 ± 0,01

Коэффициент шерсти, г/кг: 47,6 51,5

Крепость шерсти, км 8,6 ± 0,03 9,8 ± 0,03

Дефектной шерсти, % 10 -

Более высокие убойные показатели валушков осетинской породы можно объяснить лучшим поеданием травостоя и использованием ими питательных веществ высокогорных удобренных пастбищ.

В наших опытах мясную продуктивность грубошерстных валушков изучали в 8-ми месячном возрасте, после нагула на высокогорных пастбищах без дополнительной подкормки концентрированными кормами. Полученные данные приведены в таблице 2.

Как видно из таблицы 2, к 8-ми месячному возрасту валушки всех групп независимо от кормления и породы имеют достаточно высокие показатели предубойной массы (30,5-32,3 кг), что позволяет реализовать их на мясо в год их рождения. При этом валушки в 8-ми месячном возрасте дали тушки, отвечающие требованиям, предъявляемым к грубошерстным овцам. Животные опытных групп превосходили валушков контрольных групп на 7,5-10 %.

Учитывая то, что все группы животных имели почти одинаковую массу внутреннего жира, разница по убойной массе между группами сохраняется на уровне показателей массы туши.

Показатели убойного выхода в возрасте 8-ми месяцев у молодняка достаточно высокие (37,5-42,3), и по этому показателю валушки осетинской породы превосходили сверстников тушинской породы на 2,3 кг, или 5,5 %.

Для более полной характеристики мясных качеств подопытных животных изучили морфологический состав туш. Результаты обвалки показали, что в тушках сравниваемых групп и пород неодинаковое соотношение мякоти и костей. Осетинская порода превосходила тушинскую, а опытные группы животных были впереди контрольных. В первую очередь это говорит о том, что костяк у осетинских валушков развит лучше и он крепче по конституции. Они лучше используют высокогорные и крутосклоновые пастбища. Опытные группы превосходили своих сверстников из контрольных групп, так как они получали корм с удобренных участков.

Из приведенных данных видно, что в тушках валушков было неодинаковое количество мякоти и костей. Так, у валушков опытных групп удельная масса мякоти была на 1,05-1,08 кг выше, чем в тушках животных контрольных групп. У первых в тушках выше и абсолютная масса костной ткани.

Важным критерием оценки качественных показателей мясной продуктивности является количество мякоти и костей в туше. Соотношение костей и мякоти зависит от породы, возраста, пола, условий кормления и содержания животных.

Экстерьерные показатели. Получить достаточно полное представление о росте молодняка только на основе изменения его живой массы недостаточно, так как в процессе роста животного сильно изменяются пропорции его телосложения. Поэтому большой научный и практический интерес представляет также знание особенностей линейного роста, экстерьера животных, так как наружные формы телосложения имеют определенную связь с внутренним строением

организма и продуктивностью животных.

Для изучения экстерьера были взяты 7 основных промеров, отражающих рост разных отделов туловища (табл. 4).

Данные таблицы 4 подтверждают, что молодняк осетинской породы является наиболее крупным по сравнению с изучаемыми

Таблица 5

Показатели шерстной продуктивности

сверстниками тушинской породы. Однако между животными опытной группы, по сравнению со сверстниками контрольной группы, по всем промерам во все возрастные периоды разница была несущественна.

Шерстная продуктивность.

Отличительной особенностью

№№№. m-avu. па^. ги

33

Аграрный вестник Урала №4 (83), 2011 г.—

Животноводство

грубошерстных овец комбинированного направления является удачное сочетание высокой мясной, шерстной и молочной продуктивности. Шерсть осетинских овец отличается крепостью и валкостью, вследствие чего широко используется для изготовления кавказских бурок.

Величина настрига шерсти у овец имеет решающее значение при оценке экономической эффективности их разведения. В связи с этим в течение всего периода поведения исследований нами осуществляется тщательный учет настрига шерсти с каждой остриженной овцы, руно взвешивали до классировки, включая все сорта, с точностью до 0,1 кг

Шерсть тушинских овец в основном белая, неоднородная, она считается одной из лучших среди грубых, так как в ней содержится мало ости.

Показатели шерстной продуктивности горских овец приведены в таблице 5.

Молодняк осетинской породы опытной группы по настригу немытой шерсти имел преимущество перед контрольными на

0,44 кг, или 19,5 %, мытой — на 1,27 кг или

20 %, соответственно, ягнята опытной группы тушинской породы имели преимущество перед контрольными на 0,23 кг, или 7,7 %, мытой — на 0,14 кг, или 7,8 %.

По такому важному показателю, как крепость шерсти, животные опытной группы осетинской породы превосходили сверстников контрольной группы на 1,1 км разрывной длины и, соответственно, по тушинской породе — на 1,2 км разрывной длины.

Длина шерсти опытных животных осетинской породы в 12-ти месячной возрасте превышала контроль на 16,6 % и, соответственно, по тушинской породе — на 14,8 %.

Полученные данные показывают преимущество молодняка опытных групп над контрольными по основным показателям шерстной продуктивности.

Таким образом, проведенные исследования показали, что удобренные пастбища оказали положительное влияние на продуктивность животных.

Выводы.

1. Наибольшую энергию роста имели животные, получившие корм с удобренных пастбищных травостоев, а в сравнении

двух пород осетинская порода превосходила тушинскую.

2. Валушки всех групп к 8-ми месячному возрасту независимо от кормления и породной принадлежности имели достаточно высокие показатели предубойной массы (30,5-32,3 кг).

3. В 8-ми месячном возрасте валушки всех групп дали тушки, отвечающие требованиям, предъявляемым к грубошерстным овцам.

4. Показатели убойного выхода у молодняка в возрасте 8-ми месяцев достаточно высокие (37,5-42,3).

5. У валушков опытных групп удельная масса мякоти была на 1,05-1,08 кг выше, чем в тушках животных контрольных групп.

6. Молодняк осетинской породы является наиболее крупным по сравнению с изучаемыми сверстниками тушинской породы.

7. Длина шерсти опытных животных осетинской породы в 12-ти месячном возрасте превышала контроль на 16,6 % и, соответственно, по тушинской породе — на 14,8 %.

Литература

1. Газданов А. У., Солдатов Э. Д. Горные и лугопастбищные угодья Северного Кавказа и пути их улучшения. Владикавказ, 2006. 124 с.

2. Дзанагов Х. Б. Труды Северо-Осетинского сельскохозяйственного института. Дзауджикау. Т. 17. 1956. 300 с.

3. Зотов А. А. Улучшение горных пастбищ субальпийской зоны Кабардино-Балкарской АССР // Горные луга, их улучшение и использование. 127 с.

4. Кулиев Р. К., Стрелеев П. Н. Улучшение горных пастбищ Азербайджана // Горные луга, их улучшение и использование. 1985. 135 с.

5. Кумаритаев Ф. С. Противоэрозийное значение минеральных удобрений на горных лугах // Информационный листок ЦНТИ. 1978. № 21.

6. Мугниев П. Ф. Отгонно-горное кроссбредное овцеводство центрального Предкавказья. Владикавказ, 1991. 335 с.

7. Саламов А. Б., Дзоблаев М. Г Рациональное использование и улучшение горных лугов Северной Осетии // Горные луга, их улучшение и использование. М. : Колос, 1969. 32 с.

энергетические добавки в рационах нетелей и коров-первотелок ЧЕРНО-ПЕСТРОй породы

А. н. ВАЛЕЕВ, аспирант,

Е. М. КИСЛЯКОВА,

кандидат сельскохозяйственных наук, профессор,

Ю. В. ИСУПОВА, доцент, Ижевская ГСХА

тел. 89501778532, 8-341-2-598811; e-mail: mullan@inbox.ru

Ключевые слова: коровы-первотелки, рационы кормления, энергетические добавки, Латкоэнергия, Топ Старт, кормовая глюкоза, молочная продуктивность, лактация.

Keywords: first-calf cows, feeding diet, energy supplements, Lactoenergy, Top Start, fodder glucose, milk production ability, lactation.

Проблема увеличения производства молока является одной из важнейших в области животноводства. Крупный рогатый скот, разводимый в сельскохозяйственных предприятиях Удмуртской Республики, имеет высокий уровень генетического потенциала молочной продуктивности (7-9 тыс. кг молока за лактацию) и обладает при этом высокой требовательностью к условиям кормления и содержания [Любимов 2003; Мартынова 2004]. Общеизвестно, что

обеспечение сбалансированного кормления высокопродуктивных коров невозможно без использования в их рационах кормовых добавок и биологически активных веществ.

В настоящее время рынок кормовых добавок перенасыщен продуктами импортного производства, реклама которых убеждает сельхозтоваропроизводителей в быстром эффекте на уровень молочной продуктивности. Одним из сегментов рынка являются энергетические

кормовые добавки, суть использования которых заключается в поддержании энергетического баланса высокопродуктивных коров в наиболее физиологически напряженные периоды. Многие российский исследователи [Перцев 2007, Савченко 2006; Тарнтович 2009; Заяц, Кретковская, Надаринская 2009; Кирикович, Кирикович, Курепин 2010] подтверждают эффект использования различных энергетиков. Однако остается актуальным установление