Вміст білків у печінці цьоголіток коропів різних порід та їх гібридів залежно від маси тіла в кінці літнього і зимового періодів Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

УДК 597-111:639.371.52

Грициняк 1.1., ® кандидат сшьськогосподарських наук (E-mail: ifr@mail.kar.net) 1нститут рибного господарства УААН, м. Кигв

ВМ1СТ Б1ЛК1В У ПЕЧ1НЦ1 ЦЬОГОЛГГОК КОРОП1В Р1ЗНИХ ПОР1Д ТА IX Г1БРИД1В ЗАЛЕЖНО В1Д МАСИ Т1ЛА В К1НЦ1 Л1ТНЬОГО I

ЗИМОВОГО ПЕРЮДШ

Наведет дат про вмкт быюв у печшщ цьоголток любтських рамчастих i лускатих коротв та гх ггбридгв вгдповгдно з галщйськими коропами i амурськими сазанами масою тыа 20-25, 30-40 i 70-80 г в кшщ лтнього i зимового перiодiв. Встановлено, що вмкт бытв у печшщ цьоголток за зимовий перюд зменшуеться на 9,09-13,9%, а стутнь цього зменшення залежить вiд генотипу риб i не залежить вiд маси гх тыа.

Ключовi слова: короп, гiбрид, цьоголтки, быки, печшка.

Вступ. Виживання цьоголток коропа в зимовий перюд значною мiрою залежить вщ забезпечення ix потреби у метаболiчнiй енерги [1, 2]. Потреба цьоголток коротв у метаболiчнiй енерги в зимовий перюд забезпечуеться не тшьки за рахунок триацилглiцеролiв i глжогену [2-4], якi депонуються в печiнцi i скелетних м'язах протягом лiтнього перiоду, а i за рахунок резервних бiлкiв, яю мiстяться в цих тканинах [2, 5, 6]. Наявт в лiтературi данi [5], а також одержат нами результата [6] свщчать, що в енергетичних процесах у скелетних м'язах цьоголток коропа протягом зимового перюду використовуеться 10-12% наявних в них бшюв, а ступiнь ix використання залежить вiд генетичних особливостей риб i маси ix тша. Метою дано! роботи було дослщження використання бiлкiв печiнки цьоголiток коропа в енергетичних процесах у зимовий перюд залежно вщ ix генотипу i маси тiла шляхом порiвняльного дослiдження кiлькостi бiлкiв в печшщ цьоголiток любiнськиx рамчастих i лускатих коротв та ix гiбридiв вщповщно з галiцiйськими коропами i амурськими сазанами рiзноl маси тiла в кшщ лiтнього i зимового перiодiв.

Матер1ал i методи. Проведено визначення вмюту бiлкiв [7] у печшщ цьоголток любiнськиx рамчастих i лускатих коротв та ix гiбридiв вщповщно з галщшськими коропами i амурськими сазанами масою тша 20-25, 30-40 i 70-80 г, яю вирощувалися в дослiдниx ставах Любшсько! дослщно! станцп 1нституту рибного господарства УААН, в кшщ лтнього (25 вересня) i зимового (28 лютого) перiодiв. У годiвлi риб використовували стандартний комбiкорм, умови вирощування риб вщповщали рибоводним вимогам.

Одержанi данi опрацювали статистично.

Результати дослщження. Аналiз наведених у таблищ даних показав, що мiжгруповi рiзницi у вмiстi бшюв у печшщ любшських рамчастих i лускатих коропiв та ix пбридних форм масою тiла 20-25, 30-40 i 70-80 г в кшщ лтнього i зимового перiодiв невiрогiднi (Р<5), хоч при цьому спостер^аеться пряма

® Грициняк I.I., 2008

54

зaлежнiсть мiж мaсою Trna цьоголГток i bmíctom бiлкiв у печiнцi. Тaк, bmíct бiлкiв у печiнцi любiнських paM4acrax i лyскaтих коропiв Ta ïx гiбридiв вiдповiдно з гaлiцiйськими коротами i aмyрськими сaзaнaми мaсою Trna 70-80 г був бiльший вщповщно Ha 1,17; 1,20; 1,46 i 1,03%, шж у печiнцi цьоголГток цих генотипiв мaсою тiлa 20-25 г. ЦьоголГтки мaсою тiлa 30-40 г зaймaють промiжне положення 3a bmíctom бглкГв у печiнцi.

Таблиця

Bmíct бшшв у печ1нц1 цьоголггок люб1нськи\ рaмчacтиx i луcкaтиx корошв Ta ïx гiбридниx форм мacою тiлa в кiнцi лiтнього i зимового

nep^is (M±m; n=4)

Шршд Maca PaM4acTÍ PaM4acTÍ Луcкaтi Лус^™

дос^д/ж^ння риб, г коропи коропи X гaлiцiйcькi коропи коропи коропи X aмуpcькi caзaни

Вересень 70-80 19,34±1,19 19,53±1,15 19,48±1,18 19,37±1,89

Лютий 17,32±0,86 16,99±0,80 17,23±1,15 17,34±1,24

Рiзниця, % 9,35 12,89 11,80 10,37

Вересень 30-40 18,9±1,10 18,71±1,19 18,82±1,45 18,45±1,10

Лютий 16,60±1,14 16,98±1,27 16,50±1,17 16,64±1,45

Рiзниця, % 12,18 9,9 13,19 9,78

Вересень 20-25 18,17±0,85 18,23±1,39 18,02±1,12 18,34±0,83

Лютий 15,85±0,99 16,20±0,57 15,77±1,16 16,29±1,03

Рiзниця, % 13,19 10,99 12,78 10,93

Протягом зимового перiодy bmíct бiлкiв у печшщ цьоголiток любiнськиx рaмчaстиx i лусгатих коропiв Ta ïx гiбридiв вiдповiдно з гaлiцiйськими коропaми Ta aмyрськими сaзaнaми мaсою тiлa 20-25 г зменшився вiдповiдно Ha 13,19; 10,99; 12,78 i 10,93%, цьоголггок Maœrc> Trna 30-40 г - Ha 12,18; 9,9; 13,19 i 9,78%, цьоголГток мaсою тiлa 70-80 г - Ha 9,35; 12,89; 11,80 i 10,37%. При цьому вщсутш зaкономiрностi у тапрямку i ступеш рГзниць у bmíctí бглкГв у печГнцГ цьоголГток любГнських рaмчaстиx коропГв bcíx вaговиx груп, порГвняно до ïx вмГсту у печшщ лусктих коропГв, a тaкож у печшщ цьоголГток корошв обох генотитв порГвняно з ïx гiбридaми. Виняток стaновлять лише рГзницГ у bmíctí бглкГв у печГнцГ цьоголГток любГнських лусгатих коропГв порГвняно з ïx bmíctom в печшщ ïx пбридГв з aмyрськими сaзaнaми. СтупГнь зменшення вмГсту бГлкГв у печГнцГ пбридГв цьоголГток любГнських лyскaтиx коропГв з aмyрськими сaзaнaми мaсою тiлa 20-25, 30-40 i 70-80 г в кГнщ зимового перюду виявився вщповщно та 1,53; 3,41 i 1,85% нижчим, шж у печГнцГ лусгатих коропГв. Анaлогiчнi рГзницГ вмГсту бшюв виявлеш у печГнцГ цьоголГток любГнських рaмчaстиx коропГв порГвняно з ïx зменшенням у печГнцГ цьоголГток пбридГв любГнських рaмчaстиx коропГв з aмyрськими сaзaнaми протягом зимового перГоду. ЦГ дaнi свiдчaть про бГльш ощaдливе використaння лГпГдГв печГнки гГбридГв цьоголГток корота в енергетичних процесax протягом зимового перюду.

55

Висновки.

1. Изнищ у вмют бшюв у печшщ цьоголтток лк^нських рамчастих i лускатих коропiв та ix riбридiв у юнщ лiтнього i зимового перiодiв невiрогiднi.

2. Вмiст бшюв у печшщ дослщжуваних цьоголiток масою тiла 70-80 г на 1,03-1,46% бшьший, нiж у цьоголiток масою 20-25 г.

3. Вмют бшюв у печшщ дослщжуваних цьогол^ок у юнщ зимового перiоду на 9,09 - 13,9% менших, нiж у кшщ л^нього перiоду.

Лiтература

1. Поляков Г.В. Истощение как одна из причин гибели карпа во время зимовки / Г.В. Поляков // Труды совещания по физиологии. - М.: Наука, 1976. - 318 с.

2. Слепнев В.А. Энергетический обмен у зимующих сеголеток карпа при разных плотностях посадки / В.А. Слепнев // Экологическая физиология рыб - К.: Наукова думка, 1976. - Ч. 2. - С. 103-104.

3. Грициняк I.I. Вмкт окремих клаав лшадв у скелетних м'язах цьогол^ок коропа залежно вщ породи i маси тша / I.I. Грициняк, В.В. !ваняк, В.Г. Янович // Наук.-техн.бюл. !н-т бюл.тварин та ДИДК! ветпреп. та корм.добавок. - Львiв, 2006. - Вип. 7, №1-2. - С. 409-410.

4. Грициняк I.I. Вмют окремих клаав лшщв у гепатопанкреас цьоголiток коропа залежно вщ породи i маси тiла / I.I. Грициняк, В.В. !ваняк, В.Г. Янович // Бюлопя тварин. - К., 2006. - Т. 8. - С. 110-112.

5. Пилипець А. Бiоxiмiчний склад, синтетичш i енергетичнi процеси у скелетних м'язах коропа рiзного вiку наприкiнцi л^нього i зимового перiоду: автореф.дис. на здобуття наук.ступеня канд.с.-г. наук / А. Пилипець. - Львiв, 2003. - 16 с.

6. Грициняк I.I. Вмют бшюв у скелетних м'язах цьогол^ок коротв в юнщ лiтнього i зимового перiодiв / I.I. Грициняк, Л.П. Головач // Наук.-техн.бюл. !н-т бiол.тварин та ДНДК! ветпреп. та корм.добавок. - Львiв, 2006. - Вип. 7, №3-4. - С. 26-28.

7. Остапець М.Г. Практикум з бюх1ми / М.Г. Остапець, Н.М. Романська. - К.: Вища школа, 1974. - С. 27-48.

Summary I. Hrytsynyak

THE PROTEIN CONTENT IN LIVER OF CARP FINGERLINGS OF DIFFERENT BREEDS AND HYBRIDS DEPENDING ON THEIR WEIGHT AT THE AND OF SUMMER AND WINTER PERIODS

The data about protein content in liver of scale and scaleless Lubin carp fingerlings and hybrids with Galician carp and Amur carp with weights 20-25, 30-40 and 70-80 g at the end of summer and winter periods are presented. It has been established that the protein content in liver of carp fingerlings during winter period decreased on 9.09-13.19% and the degree of this decrease depend on genotype and body weight.

Стаття надшшла до редакцИ 20.09.2008

56