CC BY
19
УДК 619:616-07 DOI 10.18286/1816-4501-2016-4-60-63
ВЛИЯНИЕ ЦИТРАТЦЕОЛИТОВОЙ ПОДКОРМКИ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА У ПОРОСЯТ В ПЕРИОД ДОРАЩИВАНИЯ
Ахметова Венера Венератовна, кандидат биологических наук, доцент кафедры «Морфология, физиология и патология животных»
Любин Николай Александрович, доктор биологических наук, профессор кафедры «Морфология, физиология и патология животных» ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА 432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел.: 8(8422)55-23-75,
e-mail: star982@yandex.ru, verenka1111@mail.ru
Ключевые слова: поросята, общий белок, кровь, кормовая добавка. Использование цитратцеолитовой подкормки в питании молодняка свиней в период доращивания стимулирует белковый обмен в их организме.
Введение
Биологические особенности свиней в сравнении с другими сельскохозяйственными животными делают их одним из приоритетных видов в решении задач продовольственной безопасности страны. Свиньи являются наиболее скороспелыми, многоплодными животными с высокой степенью трансформации питательных веществ корма в высококачественную продукцию [1, 2, 3, 4]. В настоящее время актуальны новые разработки, совершенствование норм кормления, уточнение принципов и способов оценки питательности кормов на основе современных достижений биохимии питания животных и фундаментальных знаний обмена веществ и механизмов его регуляции [5, 6, 7, 8, 9, 10]. Возросла роль биохимических тестов в мониторинге физиологического статуса сельскохозяйственных животных, обеспеченности их в основных элементах питания, адаптации к технологии содержания
и
SS ESS »1
Si
р о ш и Hi ■ i
00 и
[11, 12, 13, 14]. Целью нашего исследования стало изучение использования комплексной добавки на основе природного цеолита (месторождения Ульяновской области) и лимонной кислоты в питании молодняка свиней в период доращивания.
Объекты и методы исследований
Для опыта взяли поросят крупной белой породы хозяйства Ульяновской области. По принципу аналогов сформировали в группы: 1 - контроль, 2 и 3 - опытные, по 14 свиней в каждой. Содержали животных групповым способом. Кормили хозяйственными рационами, с учетом детализированных норм. Молодняку первой группы давали основной рацион, 2-ой группе добавляли цеолит, из расчета 2 % от сухого вещества рациона, а 3-ей группе - цитратцеолитовый комплекс (2 % цеолита от сухого вещества рациона + 20 мг/кг молодняку в возрасте 60...150 суток; 2 % цеолита от сухого вещества рациона + 40 мг/кг молодняку в воз-
Таблица 1
Биохимические показатели крови поросят 60-суточных поросят при постановке на
опыт
Показатель, ед. Группа животных
I-К II- О III-О
Общий белок, г/л 61,0 ± 6,88 61,6 ± 5,58 61,03 ± 5,84
Альбумины, % 30,7 ± 1,59 31,1 ± 1,83 30,9 ± 2,76
Глобулины, % 33,9 ± 2,54 34,2 ± 1,84 33,9 ± 1,95
отношение А/Г 0,91 0,91 0,91
Мочевина, ммоль/л 7,29±0,59 7,01± 0,61 7,19±0,53
АСТ, нкат/л 937,96 ± 65,56 965,29 ± 85,56 953,29 ± 59,62
АЛТ, нкат/л 816,35 ± 75,43 845,62 ± 61,11 817,53 ±69,62
Таблица 2
Биохимические параметры крови 105-суточного молодняка свиней при применении кормовых добавок
Показатель, ед. Группа животных
I-К II- О III-О
Общий белок, г/л 67,0 ± 7,58 69,3 ± 5,38 69,9 ± 7,43
Альбумины, % 31,7 ± 2,68 32,9 ± 3,53 33,4 ± 2,60*
Глобулины, % 34,6 ± 2,33 35,7 ± 2,34 36,0 ± 3,59
отношение А/Г 0,92 0,92 0,93
Мочевина, моль/л 6,95 ± 0,53 6,56 ± 0,35* 5,99 ± 0,41*
АСТ, нкат/л 897,36 ± 46,56 841,47 ± 49,31 826,39 ± 42,65
АЛТ, нкат/л 711,13 ± 69,22 653,70 ± 45,56 629,25± 55,80*
Примечание: *- P<0,05 по сравнению с
расте 105...120 суток), контрольная группа не получала добавок. Продолжительность опыта составила 150 дней. В сыворотке крови определяли общий белок, белковые фракции, мочевину, активность аланин и аспартатаминотрансфераз на аппарате -анализаторе Hitachi. Контроль изменения живой массы свиней проводили путем индивидуального ежемесячного взвешивания. Обработка данных проведена с использованием программы statistika.
Результаты исследований
В начале эксперимента (табл. 1) биохимические показатели крови животных между группами заметно не отличались и были в пределах физиологических норм. Уровень общего белка в крови 60-суточных поросят был на нижней границе нормы в пределах 61,0.61,6 г/л, концентрация мочевины - 7,01.7,29 ммоль/л, активность аланин (АЛТ) - 816,35. 845,62 нкат/л и аспартатаминотрансфераз (АСТ) - 937,96.965,29 нкат/л, т.е. на верхней границе физиологической нормы.
соответствующим показателем в контроле
Можно подчеркнуть, что отъем от матери и переход с молока на твердый корм является стрессовой ситуацией для организма поросят. Это сказалось и на биохимическом статусе молодняка, т.е. достаточно высокий уровень мочевины в их крови и повышенная активность сывороточных амино-трансфераз.
Анализ полученных данных (табл. 2) показал, что цеолитовый и цитратцеолито-вый прикорм способствовал увеличению содержания общего белка в крови у поросят на 3,43 и 4,33 % соответственно, по сравнению со сверстниками из контрольной группы.
На фоне увеличения количества общего белка возросло содержание альбуминов, соответственно на 3,79 и 5,36 % (Р<0,05), по сравнению с аналогами в 1-й группе. И одновременно с этим в крови поросят 2-й и 3-й опытных групп снизилась концентрация мочевины на 5,61 ... 13,81 % (Р<0,05) по сравнению с контролем. С этим согласуются данные, свидетельствующие о снижении актив-
Таблица 3
Биохимические показатели крови поросят 210-суточного возраста при использовании кормовых добавок
Показатель, ед. Группа животных
I-К II- О III-О
Общий белок, г/л 65,00 ± 5,58 70,10 ± 5,58* 69,83 ± 5,88*
Альбумины, % 31,33 ± 2,88 34,01 ± 3,03* 33,50 ± 2,57*
Глобулины, % 33,66 ± 2,33 34,67 ± 3,33 34,33 ± 3,33
отношение А/Г 0,93 0,98 0,98
Мочевина, моль/л 6,94 ± 0,63 6,30 ± 0,62* 6,14 ± 0,45*
АСТ, нкат/л 736,62 ± 89,98 786,87 ± 45,56 793,19 ± 55,75
АЛТ, нкат/л 607,77 ± 67,99 637,33 ± 41,11 645,53 ± 49,52
Примечание: * - P<0,05 по сравнению с
ности аминотрансфераз в сыворотке крови поросят опытных групп. Соответственно у этих животных выявлено уменьшение активности АСТ на 6,23 и 7,91 % и АЛТ - на 8,08 и 11,51 % по сравнению с контролем.
Это свидетельствует о повышении интенсивности белкового обмена в организме поросят под влиянием применяемых подкормок.
Дальнейшее скармливание подкормок до 210-суточного возраста свиней (табл. 3) также выявило установившиеся закономерности, которые проявляются в повышении белкового спектра крови поросят 2-й и 3-й групп, в т.ч. содержание общего белка на 7,85 и 7,43 % (P<0,05), альбуминов - на 8,55 и 6,93 % (P<0,05), А/Г коэффициента на 5,38 %. При этом снизился уровень мочевины в их крови на 9,22 и 11,53 % (P<0,05) по сравнению с контролем. У поросят 210-суточного возраста установлено повышение в рамках физиологических норм активности сывороточных трансаминаз при поступлении подкормок в их организм. При этом активности АСТ в группе, получавшей цеолитовую добавку, возросла на 6,82 %, а АЛТ - 4,86%. А в группе, получавшей цитратцеолитовую подкормку, данные показатели увеличились соответственно на 7,68 % и 6,21 %. Все показатели приведены в сравнении с контролем.
В целом полученные данные указывают на положительный азотистый баланс у молодняка свиней опытных групп, уменьшение процента утилизации азота и повышение процессов переаминирования в их организме.
тветствующим показателем в контроле
Выводы
Таким образом, использование в рационе свиней цеолитового и цитратцеоли-тового сырья обеспечивает положительный азотистый баланс и усиливает белковый обмен в их организме. Попадая в желудок, лимонная кислота, обладая хорошей подкисляющей способностью, улучшает вкусовые качества корма, проявляет антибактериальное действие, повышая активность протеолитических ферментов. Положительное влияние оказывают и цеолиты, обладая каталитическими, ионообменными и моле-кулярно-ситовыми свойствами, повышают метаболические процессы в организме.
Библиографический список
1. Хайруллин, И.Н. Соевая окара как кормовая добавка при выращивании свиней на мясо / И.Н. Хайруллин, С.В. Дежат-кина, А.З. Мухитов //Вестник Ветеринарии.
- Ставрополь. - 2009. - Т. 50. - № 3. - С. 55-60.
2. Дежаткина, С.В. Соевые отходы производства в свиноводстве /С.В. Дежаткина, А.З. Мухитов //Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Баумана. - 2011. - Т. 206. - С. 55-60.
3. Савина, Е. Живая масса, репродук-тивность и молочная продуктивность свиноматок при использовании в их рационах препарата Биокоретрон - Форте» / Е. Савина //Свиноводство. - 2009. - № 1. - С. 14-17.
4. Соевая окара как добавка для свиней: монография / С.В. Дежаткина, Н.А. Лю-бин, М.Е. Дежаткин, З.М. Губейдуллина..
- Димитровград: Технологический институт
- филиал ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина». - 2014. - 55 с.
5. Гаглошвили А.А. Углеводный обмен у свиней в период интенсив-ного доращи-вания и откорма на низкопротеиновых рационах с различными уровнями обменной энергии и аминокислот / А.А. Гаглошвили // Проблемы биологии продуктивных животных. -2009.- № 4.- С. 46-53.
6. Дежаткина, С.В. Показатели белкового обмена в сыворотке крови свиноматок при добавлении в их рацион соевой окары и природных цеолитов / С.В. Дежаткина, А.В. Дозоров, Н.А. Любин // Свиноводство.
- 2013. - № 7. - С. 26-28.
7.Седова, Е.А. Показатели красной крови свиноматок при использовании добавок гороховой муки и соевой окары/ Е.А. Седова, Н.А.Любин, С.В. Дежаткина, А.З. Мухитов, В.В. Ахметова// Материалы 5-й Международной научно-практической конференции: Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. - Ульяновск, 2012.
- Т. 1. - С. 207-212.
8. Дежаткина, С.В. Морфологический состав крови свиней при добавлении в рацион соевой окары / С.В. Дежаткина, З.М. Губейдуллина, А.З. Мухитов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Баумана.
- 2014. - Т. 217. - С. 65-70.
9. Ахметова, В.В. Эффективность использования цеолитсодержащих минералов в сочетании с органическими кислотами
при выращивании телят / В.В. Ахметова, В.В. Козлов, Д.Г. Денисов, Д.А. Салин // Ветеринария сельскохозяйственных животных. -2006. - № 12. - С. 50-52.
10. Проворов А. Влияние водно-растворимых каротиноидов на обмен веществ у свиней /А. Проворов, С. Дежаткина, Н. Любин. Немецкая Национальная Библиотека. Saarbrucken. - 2013. - 45 с.
11. Дежаткина, С.В. Концентрация свободных аминокислот в тканях свиноматок при добавлении соевой окары / С.В. Дежаткина, А.В. Дозоров, Н.А. Любин // Зоотехния. - 2014. - № 8. - С. 12-13.
12.Дежаткина, С.В. Эффективность применения белково-минеральной добавки в свиноводстве/ С.В. Дежаткина, В.В. Ах-метова, Н.А. Любин, М.Е. Дежаткин//Сбор-ник научных трудов «Актуальные проблемы аграрной науки и пути их решения».- Ки-нель, 2016. - С. 213-217.
13. Дозоров, А.В. Биохимические и продуктивные показатели молодняка свиней при использовании соевой окары /А.В. Дозоров, И.Н. Хайруллин, С.В. Дежаткина // Зоотехния. - 2011. - № 11. - С. 13-16.
14. Дежаткина, С.В. Влияние добавок соевой окары и цеолитов на активность ферментов в печени поросят / С.В. Дежаткина, А.З. Мухитов //Материалы 5-й Международной научно-практической конференции: Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. - Ульяновск, 2013. - Т. 2. - С. 3841.
