CC BY
20
УДК 619:616-07
DOI 10.18286/1816-4501-2016-4-64-67
ВЛИЯНИЕ ЦИТРАТЦЕОЛИТОВОЙ ПОДКОРМКИ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ ГЛИКОЛИТИЧЕСКИХ И ЛИПОЛИТИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ У ПОРОСЯТ
В ПЕРИОД ДОРАЩИВАНИЯ
Любин Николай Александрович, доктор биологических наук, профессор кафедры «Морфология, физиология и патология животных»
Ахметова Венера Венератовна, кандидат биологических наук, доцент кафедры «Морфология, физиология и патология животных» ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА
432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел.: 8(8422)55-23-75, e-mail: star982@yandex.ru, verenka1111@mail.ru
Ключевые слова: поросята, рацион, кровь, кормовая добавка, холестерин, глюкоза. Применение нетрадиционных кормовых добавок цеолита и цитратцеолитового комплекса в рационах свиней разного возраста оказывает благоприятное влияние на показатели углеводного и липидного обменов.
Введение
Немаловажный аспект широкого внедрения интенсивных промышленных технологий производства животноводческой продукции связан с возникновением противоречий между биологическими и технологическими сторонами данной проблемы. Возникает ряд новых стресс-факторов, называемых технологическими. В наше время заметно возросла роль биохимических тестов в мониторинге физиологического статуса сельскохозяйственных животных, обеспеченности их основными элементами питания, адаптации к технологии содержания [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10]. В частности, первостепенное значение имеет изучение особенностей обмена углеводов в организме сельскохозяйственных животных с целью широкого использования отдельных показателей углеводного обмена для решения практических вопросов животноводства. Интенсивность и направленность углеводного обмена имеет прямые взаимосвязи с белково-аминокис-лотным, липидным и энергетическим обменами [4, 5, 6, 7, 8, 9, 10]. Исследование обмена углеводов у свиней заслуживает особого внимания, поскольку эти животные характеризуются повышенной интенсивностью липогенеза, главным образом, за счёт превращений углеводных компонентов.
Объекты и методы исследований
Для опыта взяли поросят крупной бе-
лой породы хозяйства Ульяновской области. По принципу аналогов сформировали в группы: 1 - контроль, 2 и 3 - опытные, по 14 свиней в каждой. Содержали животных групповым способом. Кормили хозяйственными рационами, с учетом детализированных норм. Молодняку 1-ой группы давали основной рацион, 2-ой группы - добавляли цеолит, из расчета 2 % от сухого вещества рациона, а 3-ей группы - цитратцеолитовый комплекс (молодняку в возрасте 60...150 суток давали 2 % цеолита от сухого вещества рациона и 20 мг/кг лимонной кислоты; молодняку в возрасте 105.120 суток - 2 % цеолита от сухого вещества рациона и 40 мг/кг лимонной кислоты). Продолжительность опыта составила 150 дней. В сыворотке крови определяли содержание холестерина, глюкозы на аппарате-анализаторе ХИТАЧИ; содержание пи-ровиноградной кислоты - по методу Т. Фри-дермана и Г. Хаугена в модификации П.М. Ба-баёкина; содержание молочной кислоты - по Баркеру и Саммерсону в описании В.В. Меньшикова с соавт.; количество кетоновых тел в крови - методом, основанном на реакции с салициловым альдегидом (метод Нательсо-на), йодометрическим методом с реактивом Лестраде. Контроль изменения живой массы свиней проводили путем индивидуального ежемесячного взвешивания. Обработка данных проведена с использованием программы statistika.
и
SS ESS »1
Si
р о ш IS Hi ■ i
00 и
Таблица 1
Биохимические показатели крови поросят 60- суточных поросят при постановке на
опыт
Показатель Группа
1-К II- О Ш-О
Кетоновые тела, ммоль/л 0,0918 ± 0,0057 0,0923 ± 0,0068 0,0915± 0,0089
Холестерин, ммоль/л 3,55 ± 0,41 3,85 ± 0,18 3,49 ± 0,55
Глюкоза, ммоль/л 5,70 ± 0,33 5,70 ± 0,30 5,80± 0,41
Пируват, ммоль/л 0,106 ± 0,008 0,103 ± 0,007 0,106 ± 0,005
Лактат, ммоль/л 2,06 ± 0,15 2,08 ± 0,23 2,07 ± 0,27
Лактат/пируват 19,43 20,19 19,53
Примечание: Р<0,05 по сравнению с соответствующим показателем в контроле
Таблица 2
Биохимические параметры крови 105-суточного молодняка свиней при применении кормовых добавок
Показатель Группа
1-К II- О Ш-О
Кетоновые тела, ммоль/л 0,0898 ± 0,0069 100,00 0,0804 ± 0,0057 89,53 0,0746 ± 0,0057 83,07
Холестерин, ммоль/л 2,80 ± 0,30 100,00 3,00 ± 0,26 107,14 3,10 ± 0,23* 110,71
Глюкоза, ммоль/л 4,02 ± 0,48 100,00 4,35 ± 0,70 108,21 4,45 ± 0,33* 110,70
Пируват, ммоль/л 0,100 ± 0,007 100,00 0,109 ± 0,008 109,00 0,113 ± 0,005* 113,00
Лактат, ммоль/л 1,38 ± 0,145 100,00 1,28 ± 0,102 92,75 1,25 ± 0,070* 90,58
Лактат/пируват 13,8 11,74 11,06
Примечание: Р<0,05 по сравнению с а
Результаты исследований
Нами были исследованы концентрации ключевых низкомолекулярных метаболитов углеводного обмена: молочной кислоты, пировиноградной кислоты и свободной глюкозы в плазме крови. В начале эксперимента (таблица 1) биохимические показатели крови животных между группами заметно не отличались и были в пределах физиологических норм. Такие показатели, как уровень глюкозы, холестерина, лак-тата в крови 60-суточных поросят были на верхней границе нормы в пределах 5,70 ± 0,30 ... 5,80± 0,41 (норма 3,7 ... 6,4 ммоль/л); 3,49 ± 0,55 ... 3,85 ± 0,18(норма 2,1 ... 3,5 ммоль/л); 1,36 ± 0,15. 1,38 ± 0,33 (норма 0,999 ... 1,221), соответственно. Обращает на себя внимание высокая интенсивность гли-колитических процессов в возрасте 60 суток.
етствующим показателем в контроле
Показатель интенсивности гликолитических превращений углеводов (отношение лактат/ пируват) составил 19,43. 20,19.
Как видно из табл. 1, наблюдается высокое содержание глюкозы, холестерина, лактата в крови поросят всех групп, это является типичным признаком стрессового состояния у свиней. Обращает на себя внимание высокая интенсивность гликолитиче-ских процессов в возрасте 60 суток.
Исследования крови у 105-суточно-го молодняка свиней показали (таблица 2), что применение нетрадиционных кормовых добавок цеолита и цитратцеолитового комплекса способствовало снижению уровня кетоновых тел на 10,47 ... 16,93%, лактата на 7,25 . 9,42 %, увеличению концентрации холестерина на 7,14 .10,71%, глюкозы на 8,21 . 10,70 %, пирувата на 9,00 . 13,00%
Таблица 3
Биохимические показатели крови поросят 210-суточного возраста при использовании кормовых добавок
Показатель Группа
I-К II- О Ш-О
Кетоновые тела, 0,0831 ± 0,0066 0,0760 ± 0,0094 0,0762 ± 0,0066*
ммоль/л 100,00 91,46 91,70
Холестерин, 3,10 ± 0,21 3,50 ± 0,16* 3,60 ± 0,23*
ммоль/л 100,00 112,90 116,13
Глюкоза, 3,79 ± 0,52 4,08 ± 0,37* 4,10 ± 0,48*
ммоль/л 100,00 107,65 108,18
Пируват, 0,158 ± 0,008 0,174 ± 0,003* 0,188 ± 0,008*
ммоль/л 100,00 110,13 118,99
Лактат, 1,190 ± 0,033 1,067 ± 0,033* 1,043 ± 0,057*
мкмоль/л 100,00 89,66 87,65
Лактат/пируват 7,53 6,13 5,55
Примечание: P<0,05 по сравнению с с
по сравнению с контрольными животными. Одновременно показатель интенсивности гликолитических превращений углеводов (отношение лактат/пируват) в опытных группах был меньше, чем в контрольной, на 14,93 ... 19,86%.
Скармливание поросятам кормовых добавок цеолита и цитратцеолитового комплекса способствует ускорению изменения соотношения гликолитических и липолити-ческих процессов в пользу последних, тем самым повышается адаптабельность организма и его устойчивость к воздействию комплекса неблагоприятных факторов. Наиболее ярко эта тенденция проявлялась при скармливании животным цитратцеолитово-го комплекса.
Исследования, проведенные перед убоем животных, показали (табл. 3), что применение нетрадиционных кормовых добавок цеолита и цитратцеолитового комплекса и далее способствовало снижению уровня кетоновых тел на 8,54 ... 8,3%, лактата на 10,34 ... 12,35%, увеличению концентрации холестерина на 12,9 ... 16,13%, глюкозы на 7,65 ... 8,18%, пирувата на 10,13 ... 18,99% по сравнению с аналогами. Показатель интенсивности гликолитических превращений углеводов (отношение лактат/пируват) в опытных группах был меньше, чем в контрольной, на 18,59 ... 26,29%.
Судя по представленным данным (таблиц 1-3), включение в рацион цеолита и
етствующим показателем в контроле
цитратцеолитового комплекса оказало влияние на снижение уровня кетоновых тел, лактата, напряжения гликолитических превращений углеводов (отношение лактат/ пируват), увеличение концентрации холестерина, глюкозы, пирувата по сравнению с контрольными животными. Пировиноград-ная кислота играет важную роль в антиокси-дантной системе организма [1, 3, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13], поэтому повышение ее уровня способствует нормализации системы анти-оксидантной защиты организма животных.
Коррекция рационов кормовыми добавками на основе цеолита и цитратцеолитового комплекса способствовала повышению роли жирных кислот в энергетическом обмене у свиней в позднем постнатальном онтогенезе. Цитратцеолитовый комплекс способствует ускорению изменения соотношения гликолитических и липолитических процессов в пользу последних, тем самым повышается адаптабельность организма и его устойчивость к воздействию комплекса неблагоприятных факторов.
Библиографический список
1. Гаглошвили, А.А. Углеводный обмен у свиней в период интенсив-ного доращи-вания и откорма на низкопротеиновых рационах с различными уровнями обменной энергии и аминокислот / А.А. Гаглошвили // Проблемы биологии продуктивных животных. -2009.- № 4.- С. 46-53.
2. Дежаткина, С.В. Соевые отходы производства в свиноводстве /С.В. Дежаткина, А.З. Мухитов //Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Баумана. - 2011. - Т. 206. - С. 55-60.
3. Савина, Е. Живая масса, репродук-тивность и молочная продуктивность свиноматок при использовании в их рационах препарата Биокоретрон - Форте» / Е. Савина //Свиноводство. - 2009. - № 1. - С. 14-17.
4. Дежаткина, С.В. Соевая окара как добавка для свиней : монография / С.В. Дежаткина, Н.А. Любин, М.Е. Дежаткин, З.М. Губейдуллина. - Димитровград: Технологический институт - филиал ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина». - 2014.
- 55 с.
5. Дежаткина, С.В. Показатели белкового обмена в сыворотке крови свиноматок при добавлении в их рацион соевой окары и природных цеолитов / С.В. Дежаткина, А.В. Дозоров, Н.А. Любин // Свиноводство.
- 2013. - № 7. - С. 26-28.
6. Показатели резистентности свиноматок при скармливании им добавок соевой окары и природных цеолитов / К.К. Кузнецов, Н.А. Любин, С.В. Дежаткина, А.З. Мухитов, В.В. Ахметова // Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения.
- 2012. - Т. 1. - С. 121-126.
7. Дежаткина, С.В. Морфологический состав крови свиней при добавлении в рацион соевой окары / С.В. Дежаткина, З.М. Губейдуллина, А.З. Мухитов //Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Баумана. -2014. - Т. 217. - С. 65-70.
8. Эффективность использования це-олитсодержащих минералов в сочетании с органическими кислотами при выращивании телят / В.В. Ахметова, В.В. Козлов, Д.Г. Денисов, Д.А. Салин // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2006. - № 12. - С. 50-52.
9. Проворов А. Влияние водно-растворимых каротиноидов на обмен веществ у свиней /А. Проворов, С. Дежаткина, Н. Любин. Немецкая Национальная Библиотека. Saarbrucken. - 2013. - 45 с.
10. Дежаткина, С.В. Концентрация свободных аминокислот в тканях свиноматок при добавлении соевой окары / С.В. Дежаткина, А.В. Дозоров, Н.А. Любин // Зоотехния. - 2014. - № 8. - С. 12-13.
11. Шленкина, Т.М. Эффективность использования различных минеральных добавок в рационах свиней / Т.М. Шленкина, С.Б. Васина, Н.А. Любин // Материалы Международной конференции по свиноводству: Современные проблемы интенсификации производства свинины. - Ульяновск, 2007. -Т. 2. - С. 259-265.
12. Дозоров, А.В. Биохимические и продуктивные показатели молодняка свиней при использовании соевой окары /А.В. Дозоров, И.Н. Хайруллин, С.В. Дежаткина // Зоотехния. - 2011. - № 11. - С. 13-16.
13. Дежаткина, С.В. Влияние добавок соевой окары и цеолитов на активность ферментов в печени поросят / С.В. Дежаткина, А.З. Мухитов //Материалы 5-й Международной научно-практической конференции: Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения. - Ульяновск, 2013. - Т. 2. - С. 3841.
