CC BY
69
ЖИВОТНОВОДСТВО
УДК 636.22/.28.034:591.147:591.133.2 А.И. Афанасьева,
B.Г. Огуй,
C.А. Галдак
ВЛИЯНИЕ СТРУКТУРЫ РАЦИОНА КОРМЛЕНИЯ НА МОРФОБИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ И УРОВЕНЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ КРАСНОЙ СТЕПНОЙ ПОРОДЫ
В настоящее время в вопросах кормления большое значение имеет оптимизация субстратного баланса в организме животных. Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных при вариации энергопротеинового соотношения существенно зависит от набора всасывающихся субстратов, которые оказывают значительное влияние на функциональную активность эндокринных желёз, определяют морфологические и биохимические параметры крови.
Целью настоящих исследований явилось изучение влияния структуры рационов кормления сухостойных коров красной степной породы на концентрацию гормонов щитовидной железы и коры надпочечников, морфобиохимические параметры крови, уровень последующей молочной продуктивности.
Материал и методы исследований
Экспериментальная часть работы проведена на базе государственного племенного завода открытого акционерного общества «Степное» Алтайского края.
Формирование трёх групп сухостойных коров осуществлено по принципу пар — аналогов со средним удоем 4,0 тыс. кг молока в год, содержанием в нём 3,73-3,81% жира.
Основной рацион подопытных животных состоял из сена костреца безостого, силоса зернофуражного и концентратов. Для балансирования содержания
основных минеральных веществ использовали макро- и микроэлементы. Меж-групповые различия состояли в источниках количественных элементов питания за счёт включения в рацион I группы сена в пределах 52% и силоса — 30%, II группы — 39 и 43%, III группы — 26 и 56% соответственно. Доля концентрированных кормов во всех группах составила 18%, общая питательность рационов
— 10,36-10,46 к.ед. в сутки с содержанием в них 135,9-138,7 МДж обменной энергии. В расчёте на 1 к.ед. сухостойные коровы I группы получали больше сахара — на 6,4%, крахмала — на 10%. Сахаро-протеиновое отношение соответствовало 0,87-0,92.
Для определения особенностей функциональной активности эндокринных желёз, обеспечивающих адаптацию организма животных, в том числе и к алиментарным факторам, в крови коров устанавливали уровень гормонов щитовидной железы (Т4 — тироксина, Т3 — трийодтиронина) и кортизола с помощью иммуноферментного метода исследований.
О характере и уровне обмена веществ судили по морфологическим и биохимическим параметрам крови. Количество эритроцитов и лейкоцитов определяли в счётной камере Горяева; гемоглобин — геммиглобинцианидным методом, глюкозу — ортотолуидиновым методом Гультмана в модификации Хи-варинена-Никилла [1]. Количество обще-
го белка сыворотки крови устанавливали биуретовым методом, белковые фракции — нефелометрическим методом, неорганический фосфор — по методике восстановления фосфорномолибденовой кислоты [2].
Кровь для анализа брали утром до кормления в период беременности: перед запуском коров (7 месяцев), в сухостойный период — на 8-м и 9-м месяцах; после родов: на 2, 10 и 30-е сутки.
Учёт молочной продуктивности производился в течение первых десяти дней после отёла ежедневно, на протяжении ста дней лактации — один раз в декаду, в последующем — ежемесячно.
Результаты исследования
В настоящее время известно, что между факторами питания и эндокринной системой существует тесная взаимосвязь, поскольку гормоны участвуют в адаптации животных к различному уровню и характеру кормления, регулируют обмен питательных веществ, которые в свою очередь, служат необходимым субстратом для образования гормонов [3].
В наших исследованиях в качестве контрольных использованы показатели концентрации гормонов перед запуском (7-й месяц стельности) и сменой структуры рациона. Таким образом, количество тироксина составило в среднем 86,9±4,8 нмоль/л, трийодтиронина — 2,07±0,1, кортизола — 27,3±6,5
нмоль/л у всех трёх групп животных. Известно, что уровень и качество корма в известной мере специфично индуцируют секрецию соответствующих гормонов, которые посредством синтеза и активации специфических ферментов способствуют метаболизму питательных веществ. У коров, находящихся в эксперименте, уровень гормонов в крови оказался максимальным на 9-м месяце стельности и был выше у животных на силосно-сенном (II группа) и силосном (III группа) типе кормления: тироксина — на 29,4 (р < 0,001) и 42,9% (р < 0,001), трийодтиронина — на 3,4 и 26,2% (р < 0,001) соответственно, кортизола — в 1,4 раза (р < 0,05).
Полученные результаты свидетельствуют о повышении функции щитовидной железы и коры надпочечников у животных, в рационе которых преобладают
сочные корма, в частности силос. При переваривании силоса в рубце жвачных образуются летучие жирные кислоты, которые используются беременными животными как энергетический и пластический субстрат. Гормоны щитовидной железы усиливают анаболические процессы, а при недостаточном белковом питании (силосный тип кормления) способствуют максимальному использованию аминокислот.
Снижение показателей Т4 и Т3 у коров
I группы (сенной тип кормления) отражает уменьшение энергомобилизующей функции тиреоидных гормонов. Повышение концентрации кортизола в крови коров II и III групп, в сравнении с первой группой животных, также физиологически закономерно, так как известно участие глюкокортикоидных гормонов в процессах глюконеогенеза при дефиците энергии в рационах жвачных животных.
В исследуемые сроки послеродового периода (лактации) кормление коров было практически одинаковым. Концентрация гормонов щитовидной железы в крови животных всех групп снижалась, что связано с формированием у животных лактационной доминанты, изменением соотношения стероидных гормонов и уменьшением количества транспортных форм глобулинов. Известно, что чрезмерно высокая активность щитовидной железы несовместима с последующей молочной продуктивностью [4]. Уровень кортизола в первые дни лактации в крови экспериментальных коров также снижается, но остаётся высоким (9,7-13,2 нмоль/л), способствуя освобождению свободных аминокислот и переносу их к молочной железе, где они используются для синтеза белков молока.
Через месяц после отёла (первый месяц лактации) нашими исследованиями отмечено повышение уровня тироксина в среднем до 83,0 нмоль/л, причём у животных I группы уровень гормонов щитовидной железы оказался максимально высоким, в сравнении с силосно-сенной (второй) и силосной (третьей) группами: тироксина — 85,8±2,89
нмоль/л, трийодтиронина — 2,26±0,13 нмоль/л. Концентрация кортизола к 30-му дню лактации, в сравнении с первыми днями, увеличилась в среднем до 17,3 нмоль/л и оказалась выше у коров первой (сенной) группы.
Более высокая концентрация гормонов щитовидной железы и коры надпочечников у коров I группы при становлении лактации обеспечивает их высокую молочную продуктивность, поскольку известно участие тироксина, трийодти-ронина и кортизола в регуляции процессов лактогенеза и лактопоэза.
Питание относится к числу наиболее древних связей между организмом и окружающей средой. Составные части корма трансформируются в энергию физиологических функций и структурные элементы организма. Поэтому, несомненно, на характер метаболических процессов оказывает влияние структура рациона животных.
В ходе исследований установлено, что по содержанию белка и его фракций в сыворотке крови сухостойных коров имеются существенные межгрупповые различия (табл. 1).
У коров I группы, в основу рациона которых входило кострецовое сено, содержание общего белка в сыворотке крови превышало этот показатель у животных силосной группы на 5,8% (р < 0,05). Содержание альбуминов преобладает над уровнем глобулинов. Общепризнанно, что альбумины, являясь наиболее подвижной мелкодисперсной фракцией, играют ведущую роль в синтетических процессах, в том числе в период беременности. Увеличение отложения белка в тканях может достигаться за счёт его повышенного синтеза. Высокое значение белкового коэффициента у коров при сенном типе кормления свидетельствует о преобладании в их организме процессов ассимиляции, что нашло своё отражение в их более высокой живой массе.
Фракция глобулинов была выше в третьей группе коров — 54,31%, при этом содержание у-глобулинов в крови первой группы животных выше на 13,4 (р < 0,05) и 16,5% (р < 0,01), чем у животных второй и третьей групп, а Р-глобулинов ниже на 16,4 (р < 0,05) и 27,3% (р < 0,01) соответственно. Увеличение уровня у-глобулинов в крови коров сенной группы следует рассматривать как благоприятный фактор на фоне усиления белкового обмена веществ, повышения защитных сил организма.
В наших исследованиях даже в условиях использования доброкачественного силоса показатели резервной щёлочности в силосной группе были значительно ниже, чем в I и II группах, соответственно, на 23,6 (р < 0,001) и 13,7% (р < 0,05).
Более низкое поступление сахара в организм животных при силосном типе кормления отразилось на его концентрации в крови. Адекватное обеспечение организма коров в глюкозе осуществляется определённым напряжением в функционировании регуляторных систем, что в наших исследованиях сопровождалось повышением концентрации гормонов щитовидной железы и кортизола у сухостойных животных при силосном типе кормления.
В то же время с увеличением в структуре рационов удельного веса сена содержание сахара увеличилось в крови животных сенной и силосно-сенной групп, соответственно, на 11,8 (р < 0,05) и 7,7% (р < 0,05), так как известно, что сено является богатым источником легкоусвояемых углеводов.
Повышенный расход глюкозы, а также щелочных элементов, в том числе кальция, при преобладании в рационе кислых кормов, способствовал снижению его концентрации в сыворотке крови у коров силосной группы. В частности, содержание кальция в I и II опытных группах было выше на 7,6 и 8,4% (р < 0,05), чем в III (силосной) группе коров.
Улучшение процессов пищеварения в рубце при использовании сенного и силосно-сенного рационов способствовало лучшему усвоению в организме сухостойных коров фосфора. Так, концентрация неорганического фосфора в сыворотке крови этих животных по сравнению с силосной группой была выше, соответственно на, 15,2 (р < 0,01) и 4,6%.
Несмотря на высокое содержание каротина в рационах коров III группы, е го усвоение из силосованных кормов оказалось немного ниже, чем при использовании силосно-сенных и сенных рационов, что следует из результатов исследований сыворотки крови. Так, концентрация каротина в сыворотке крови животных II группы на 4,0% превосходила аналогичный показатель у коров III группы, а в I подопытной группе — на 12,0% (р < 0,05).
Таблица 1
Биохимический состав сыворотки крови подопытных коров сухостойного периода
Показатель Группа
I II III
Общий белок, г/л 78,1 ±1,21 74,7 ±3,71 73,8±1,10
Альбумины: г/л 38,35±0,96 35,64± 1,71 33,72±0,87
% 49,10± 1,61 47,90±2,30 45,69±7,18
Глобулины: г/л 39,75±0,45 38,76±0,28 40,08±0,29
% 50,90±0,57 52,10±0,39 54,31±0,39
а-глобулины: г/л 9,43±0,13 9,21 ±0,11 10,81 ±0,65
% 12,08± 0,17 13,19±0,15 14,65±0,64
Р-глобулины: г/л 7,85±0,41 9,14±0,40 9,99±0,10
% 10,05±0,52 12,28±0,54 13,54± 0,14
у-глобулины: г/л 22,47 ±0,80 19,81±0,36 19,28±0,17
% 28,77±1,03 26,63±0,49 26,12±0,09
Альбумино-глобулиновое соотношение 0,96 0,89 0,84
Резервная щёлочность, ммоль/л 20,45±0,40 18,82±0,47 16,55±0,60
Сахар, г/л 511,1± 17,62 492,0±3,10 457,0±15,31
Кальций, ммоль/л 2,70±0,01 2,72±0,02 2,51 ±0,01
Фосфор неорганич., ммоль/л 1,74±0,03 1,58±0,02 1,51 ±0,01
Каротин, мкмоль/л 0,84±0,02 0,78±0,01 0,75±0,02
Для более объективной оценки уровня и состояния обмена веществ проведены морфологические исследования крови. Они свидетельствуют, что количество лейкоцитов в крови сухостойных коров у всех подопытных групп находится в пределах физиологической нормы (8,61-8,82- 109/л). Максимальное количество эритроцитов (5,87±0,041012/л) установлено в крови коров сенной группы. По этому показателю они на 6,9% (р < 0,001) превышали аналогов силосно-сенной группы и на 7,9% (р < 0,001)
— силосной группы. Подопытные животные I группы имели большую насыщенность эритроцитов гемоглобином (103,61±0,012/л) в сравнении с коровами III группы на 4,6% (р < 0,001).
Высокий уровень гемоглобина имеет важное физиологическое значение, связанное со снабжением организма ки-
слородом, обеспечивающим интенсивность окислительных процессов у коров сенного типа кормления, что отражается в послеродовой период проявлением хороших воспроизводительных качеств и высокой молочной продуктивностью.
После отёла в период раздоя и в течение всей лактации кормление коров было практически одинаковым. Оптимальное соотношение питательных веществ рационов в сухостойном периоде, высокая гормональная насыщенность крови способствовали более полному проявлению генетического потенциала коров по молочной продуктивности в последующую лактацию с превышением предыдущей в I группе на 19,0%, II группе — на 11,7 и в III группе — на 5,4% (табл. 2).
Таблица 2
Продуктивность коров за лактацию, в среднем на 1 голову
Показатель Группа
I II III
Продолжительность лактации, дн. 304,4± 4,92 292,8±2,34 287,9±3,56
Удой молока, кг 4758,5± 157,38 4456,1 ± 132,47 4199,9±114,32
Содержание жира в молоке, % 3,73±0,07 3,82±0,04 3,83±0,02
Количество молочного жира, кг 177,5±4,97 170,2± 3,01 160,9±3,15
Количество молока 4%-ной жирности, кг 4437,3± 107,14 4255,6±93,31 4021,4±108,16
Среднесуточный удой, кг: - фактической жирности - 4%-ной жирности 15,6±0,41 14,6±0,08 15,2±0,14 14,5±0,11 14,66±0,23 14,0±0,08
Анализ жирномолочности, проведённый за период опыта, не выявил достоверных различий между группами по этому показателю (3,73-3,83%). Однако в результате более высокой молочной продуктивности от животных сенной (на 13,3%) и силосно-сенной (на 6,1%) групп было получено большее количество молочного жира, соответственно, на 10,3 (16,6 кг, р < 0,01) и 5,8% (9,3 кг,
р < 0,05), чем от силосной. Среднесуточный удой фактической жирности при этом был выше, соответственно, на 6,8 (р < 0,05) и 4,1% (р < 0,05).
Выводы
Таким образом, содержание коров сухостойного периода на сенном типе кормления способствует функционированию эндокринных желёз на оптимальном уровне, обеспечивающем соответствующий характер метаболизма и про-
явление высоких продуктивных качеств при последующей лактации.
Библиографический список
1. Колб В.Г. Справочник по клинической химии / В.Г. Колб, В.С. Камышников. Минск, 1982. 365 с.
2. Малахов А.Г. Зоотехнический анализ с основами биологической химии / А.Г. Малахов, Р.Ф. Бессарабова, Л.А. Фролова. М.: Колос, 1994. 288 с.
3. Радченков В.П. Эндокринная ре-
гуляция роста и продуктивности сельскохозяйственных животных / В.П. Рад-ченков, Е.В. Бутров, Е.М. Буркова,
В.А. Матвеев. М.: Агропромиздат,
1991. 160 с.
4. Шамберёв Ю.Н. Взаимодействие гормонов и алиментарных факторов в регуляции обмена веществ и роста животных / Ю.Н. Шамберёв // Гормоны в животноводстве. 1977. 166 с.
+ + +
УДК 636.294:591.4 Ю.М. Малофеев,
Л.Ю. Майдорова, Н.И. Рядинская,
С.Н. Чебаков
АРТЕРИАЛЬНЫЕ МАГИСТРАЛИ БОЛЬШОГО КРУГА КРОВООБРАЩЕНИЯ У МАРАЛОВ
Значение кровеносной системы в организме трудно переоценить. Все функции животного требуют наличие полноценного кровоснабжения. Поэтому проблемы изучения закономерностей кровообращения всегда будут на переднем плане и нуждаются в разрешении.
Вопросам морфологии сосудистой системы и, в частности, крупных магистральных артерий у домашних животных посвящено большое количество работ как отечественных, так и зарубежных авторов (Жеденов В.Н., 1958; Подковыров Я.Т., 1967; Лебедев М.И.,
1970; Удовин Г.М., 1972; Груздев П.В., 1969-1989; Шпыгова В.М., 1987-1992; и многие другие).
Однако начало изучения морфологии сосудистого русла у оленевых было по-
ложено на кафедре анатомии и гистологии Алтайского сельскохозяйственного института в 70-х годах прошлого века (Ю.М. Малофеев, В.П. Григорьев, И.С. Ржаницына).
Системой кровоснабжения различных органов у маралов в онтогенезе занимались сотрудники кафедры анатомии и гистологии ИВМ АГАУ Ю.М. Малофеев (сердце), Н.И. Рядинская (поджелудочная железа), О.С. Мишина (легкие),
С.Н. Чебаков (кишечник), Н.Т. Силантьева (печень), Е.Е. Требухова (слюнные железы), И.И. Гришина (магистрали у плодов), Л.Ю. Майдорова (артерии пальцев), А.В. Безматерных (артерии плеча), М.А. Банникова (селезенка), Ю.В. Кеммер (артерии головы),
Э.А. Мануйлов (головной мозг).
