CC BY
38
УДК 636.32/.38.083.45
ВЛИЯНИЕ СРОКОВ И КРАТНОСТИ СТРИЖКИ НА КАЧЕСТВО РУНА ОВЕЦ СОВЕТСКОЙ МЯСО-ШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ
Н.А.Остроухов, ГНУ Ставропольский НИИЖК
Рынок шерсти перерабатывающей промышленности РФ в настоящее время испытывает острый дефицит сырья в силу значительного сохранения производства шерсти в совокупности с массовым сбросом поголовья во всех формах собственности отрасли овцеводства. Основной причиной послужил неоправданный диспаритет цен на продукцию внутри страны. При этом особую актуальность приобретает отсутствие сырья для ковровой промышленности, потребность которой удовлетворялась за счет масштабных поставок неоднородной помесной шерсти из республик Средней Азии, Казахстана и Закавказья. Одним из наиболее оптимальных путей решения этой проблемы может стать производство кроссбредной шерсти грубых сортиментов (31 мкм и более), получаемой от овец советской мясо -шерстной породы кавказского типа. Источником для этого могут служить животные с грубым волокном кроссбредного характера, до сих пор проявляющиеся по закону атавизма в общем стаде породы (свыше 1215%) как результат сложного воспроизводительного скрещивания различных родительских форм.
В настоящее время в горной зоне Карачаево-Черкесии проводится работа по созданию стада овец СМШ породы с шерстью коврового типа. Исходя из этого весьма актуально стоит задача глубокого и всестороннего изучения шерстной продукции создаваемого типа овец в сравнении со стандартом разводимой в регионе Северного Кавказа советской мясо -шерстной породы кавказского типа.
Помимо породных, генетически обусловленных физикомеханических свойств шерсти грубых сортиментов, немаловажную роль играет совокупное влияние сопутствующих природно-климатических и цикличных по сезонам года факторов, обусловленных фотопериодизмом на шерстную продукцию и, в частности, на состояние руна в целом как показателю, определяющему качественный и товарный вид сырья.
Форма и строение штапеля являются важными признаками при характеристике шерстной продукции как непосредственно на овце, так и в остриженном виде, позволяющими более объективно судить о совокупном состоянии свойств шерстных волокон в штапеле.
В свою очередь, на степень вымытости и глубину загрязнения штапеля оказывают большое влияние не только принадлежность его к определенной породе овец и типу шерсти, но и сами свойства шерсти, отвечающие за сохранность физико-механических и технологических показателей шерстного волокна, таких как густота руна, количество и качество жиропота.
В нашем опыте все половозрастные группы овец по стандарту СМШ породы имели штапельно-косичное строение руна. Извитость их
шерстных волокон в штапеле имела четко выраженный нормальный характер, с 3-4 извитками на 1 см. В опытных группах с шерстью коврового типа извитость представляла собой плоскую форму, часто смытого характера, с 0,5-1 извитком на 1 см длины штапеля, а форма извитков имела большую растянутость.
В силу этого штапель имел косичное строение. При этом следует отметить, что косицу, при отсутствии мертвых и сухих волокон, составляли только переходные волокна с прерывистой и цельной сердцевиной малого диаметра, обеспечивающие эластичность и гибкость волокон шерсти.
У опытных животных 3-х групп, подвергавшихся двукратной стрижке, эти различия имели более отчетливые формы разграничения, проявляющиеся между «осенней» и «весенней» шерстью по срокам стрижки, что обусловлено разной интенсивностью роста шерстных волокон по сезонам года, зависящих от степени продуцирования жиропота, фотопериодизма, кормовых, климатических, погодных факторов.
Особое внимание было уделено количественным показателям жиропота, не занижая преимущества качественных, так как повышенное количество потовой фракции в шерсти и его высокая щелочность ускоряют гидролиз сложных эфиров шерстного жира, тем самым оказывая отрицательное воздействие на защитные свойства жиропота. Следует отметить, что жиропот во всех опытных и контрольных группах имел светлые тона, в основном белый и светло-кремовый. Они, по ранее установленным закономерностям, наиболее способствуют увеличению процента выхода чистого волокна и лучше предохраняют шерсть от вредного воздействия дождя, снега, ветра, солнечных лучей и механических примесей.
В овцеводстве Австралии, Новой Зеландии и т.д. строго придерживаются соотношения жиропотовой части в руне 1:1. В России этот показатель значительно больше в пользу потовой фракции.
В наших исследованиях отмечаются значительные различия по зонам загрязненности и вымытости штапеля на различных топографических участках руна как между опытными и контрольными группами, так и между сроками и кратностью стрижки.
Степень вымытости и загрязнения штапеля по руну у ремонтных баранчиков охарактеризована в таблице 1.
Таблица 1.- Глубина загрязнения и зона вымытости штапеля у ремонтных баранчиков в разные возрастные периоды, см______________
Группы п Бок Сп ина
М±т в % к длине штапеля М±т в % к длине штапеля
Глубина загрязнения
1 5 3,5±0,04 | 28,0 6,7±0,08 55,8
2 5 10,1±0,09 47,8 15,2±0,13 72,0
3 (октябрь) 5 6,9±0,08 58,9 9,6±0,10 84,2
-“- (апрель) -“- 6,0±0,11 57,1 8,8±0,12 88,0
Возрастная изменчивость показателя
1 4 3,8±0,05 27,9 6,5±0,08 49,2
2 4 10,0±0,08 45,0 15,0±0,10 69,1
3 (октябрь) 4 6,7±0,12 53,2 9,6±0,12 79,3
-“- (апрель) -“- 6,4±0,10 57,2 8,7±0,12 81,3
Зона вымытости
1 5 3,1±0,05 24,8 4,1±0,07 34,1
2 5 5,6±0,11 26,5 10,2±0,14 49,5
3 (октябрь) 5 5,2±0,12 44,4 5,9±0,12 52,7
-“- -“- 4,5±0,14 42,8 5,3±0,13 53,0
Возрастная изменчивость показателя
1 4 3,0±0,06 23,0 4,0±0,06 32,0
2 4 5,7±0,09 25,7 10,3±0,12 47,4
3 (октябрь) 4 5,1±0,11 40,5 6,0±0,11 49,6
-“- (апрель) -“- 4,7±0,12 41,9 5,5±0,12 51,4
Контрольные баранчики по глубине загрязнения штапеля на боку уступали сверстникам 3 группы, остриженной в октябре, в 2,1 раза, или на 110,3 абс. процента, относительно общей длины штапеля.
По аналогичному соотношению показателей глубина загрязнения на спине составляет разницу в 1,5 раза, или 50 абс. процентов (Р<0,001). В сравнении со 2 контрольной группой превышение данных в 3 группе составляло 23,2 абс. процента на боку, 16,9 абс. процентов на спине.
Зона вымытости штапеля у ремонтных баранчиков была выше, чем у баранов-производителей, как на боку, так и на спине - в пределах 1-4% во всех опытных группах. Однако абсолютная величина превосходства зоны вымытости на топографических участках руна, относительно общей длины штапеля, у ремонтных баранчиков выше, чем у взрослых баранов.
Между группами преимущество по величине зоны вымытости штапеля остается на стороне ремонтных баранчиков 3 группы, как на боку, так и на спине, составляя достоверную и высокодостоверную относительно контрольных групп разницу. По зоне вымытости различия в 3 группе между осенней и весенней стрижкой позволяют заключить, что в период наиболее благоприятного летне-осеннего роста шерстных волокон наблюдается и более высокая степень вымытости штапеля. На
наш взгляд, это обусловлено влиянием внешних природноклиматических и погодных факторов - обильных дождей, интенсивности солнечного облучения и т.д.
Данные глубины загрязнения и зоны вымытости штапеля на боку и спине с возрастом снижаются, выравниваясь с данными баранов-производителей по абсолютным величинам относительно общей длины штапеля на различных топографических участках руна. При этом степень выравнивания данных зоны вымытости штапеля на боку и на спине ниже, чем в отношении глубины его загрязнения, что указывает на влияние внешних факторов, особенно по срокам стрижки в 3 группе.
Аналогичные исследования с учетом возрастных изменений были проведены и по группам ярок (таблица 2).
По сравнению с контрольными группами, наибольшая глубина загрязнения штапеля отмечается у ярок 3 группы на боку и на спине, с высокодостоверной разницей, достигающей 34,6-20,4% по 1 группе на боку и соответственно 27,3-11,4% на спине, особенно в сравнении с осенней стрижкой опытных овец. В свою очередь, глубина загрязнения «осенней» шерсти больше «весенней»: на боку - на 2,4% и 0,5% - на спине.
Преимущество по зоне вымытости также на стороне животных 3 группы, с превосходством над контрольными сверстницами соответственно на боку 20,9-19,1% и 24,1-3,1% - на спине. При двукратной стрижке большая зона вымытости штапеля наблюдалась в период зимне-весеннего прироста шерсти, но с малодостоверной разницей.
Глубина загрязнения штапеля с возрастом в 3 группе снизилась на боку на 3,9%, на спине - 5,5% в пользу «весенней» шерсти, хотя и в малодостоверной степени (Р>0,001). В свою очередь, по сравнению с 1 и 2 группами, данные её превосходства на боку составили 4,4-2,6% и на спине - 9,4-4,8%, в относительных величинах по отношению к «осенней» и «весенней» шерсти.
Изменения зоны вымытости штапеля на боку и спине также характеризуются уменьшением относительного цифрового показателя как между группами опытных животных, так и в 3 группе по срокам стрижки с разницей от 1,2 до 2,2% на боку и от 6,4 до 6,9% на спине. При этом следует отметить, что с возрастом этот показатель между сроками стрижки не превышает 0,6% разницы.
Таблица 2. - Глубина загрязнения и зона вымытости штапеля у ярок в разные возрастные периоды, см_______________________________
Группы п Бок Сп ина
М±т в % к длине штапеля М±т в % к длине штапеля
Глубина загрязнения
1 15 4,5±0,14 35,4 7,6±0,19 62,2
2 15 10,5±0,21 49,0 16,4±0,29 78,1
З (октябрь) 1б 8,4±0,2З 70,0 10,З±0,З1 89,б
-“- (апрель) -“- 7,9±0,22 72,4 9,5±0,29 90,4
Возрастная изменчивость показателя
1 8 4,5±0,11 34,6 7,5±0,17 60,0
2 8 10,6±0,18 47,0 16,7±0,22 7б,9
З (октябрь) 8 8,6±0,21 3б,6 10,1±0,26 80,1
-“- (апрель) -“- 8,1±0,19 69,8 9,5±0,24 8б,6
Зона вымытости
1 1б З,8±0,17 29,9 4,9±0,21 40,2
2 1б 6,8±0,2З 31,7 12,8±0,29 61,2
З (октябрь) 1б 6,1±0,27 б0,8 7,4±0,З1 64,3
5,5±0,25 б0,4 6,8±0,28 6б,4
Возрастная изменчивость показателя
1 8 З,6±0,19 27,7 4,7±0,19 37,6
2 8 7,0±0,24 31,7 12,5±0,29 б6,8
З (октябрь) 8 6,5±0,З1 49,6 7,З±0,ЗЗ б7,9
-“- (апрель) 5,7±0,27 49,1 6,5±0,З1 б8,б
При анализе зоны вымытости, как на боку, так и на спине, по кратности стрижки вымытость штапеля сильнее в зимне-стойловый период. Причиной этому, помимо остальных факторов, является влияние осадков в виде снега, длительное время остающегося на спине и соответственно способствующего более интенсивному вымыванию жиропотовых фракций.
Из вышеизложенного следует, что применение двукратной стрижки увеличивает степень загрязненности на боку от 52,4 до 72,4%, на спине - от 75,2 до 90,4%, зоны вымытости соответственно от 40,2 до 50,8% и 49,4-65,4% относительно общей длины штапеля на топографических участках с большой степенью достоверности (Р<0,001), особенно по сравнению с контрольными группами.
Большая зона вымытости и глубина загрязнения штапеля при двукратной стрижке не оказывают разрушительного воздействия на шерстные волокна. Это обусловлено меньшей репродукцией жировой фракции в силу большой интенсивности роста шерстных волокон как защитной реакции организма, направленной на сохранение теплового баланса.
