CC BY
81
УДК 636.4.:619:614
ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ ПРЕПАРАТА «БИОПЛЕКС™» НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ВО ВНУТРЕННИХ ОРГАНАХ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
В.П. НАДЕЕВ, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом
ФГБУ «Поволжская МИС»
М.Г. ЧАБАЕВ, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник
Р.В. НЕКРАСОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. отделом
Н.И. АНИСОВА, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник
А.М. ГАДЖИЕВ, доктор сельскохозяйственных наук, зам. директора
ВИЖ Россельхозакадемии E-mail: chabaev.m.g-1@mail.ru
Резюме. В статье приведены результаты научно-хозяйственного опыта на растущих поросятах (с 28 дн. до 4 мес.) по скармливанию двух видов премиксов. Молодняк контрольной группы получал стандартную добавку, в состав которой входили сернокислые соли марганца, железа, меди и цинка, а также селенит натрия. В состав экспериментального премикса вместо них входила добавка «Биоплекстм», в которой перечисленные элементы находились в органической форме. Скармливание молодняку свиней «Биоплекстм» способствовало повышению среднесуточных приростов, по сравнению с контрольными животными, на 7,0 % с одновременным снижением затрат кормов на 9,7 %. При этом коэффициенты переваримости сухого вещества, органического вещества, протеина, клетчатки, БЭВ у поросят опытной группы были выше соответственно на 2,4; 2,8; 2,2; 2,4; 2,1 %. Баланс азота, кальция и фосфора в обеих группах был положительным. Количество меди, цинка и железа в печени, желудке и тонкой кишке у животных, получавших органическую форму микроэлементов, было больше, чем в контроле, соответственно на 4,5, 20,2, 202,0 % и 41,6, 80,7,
25.7 %, меди и железа в тонкой кишке - на 69,2 и 97, 8 %. Содержание меди в почках поросят опытной группы было меньше, по сравнению с особями, которым давали обычную добавку, в 2,4 раза, железа - на 46,1 %, а цинка, наоборот, больше в 2,6 раза. Введение «Биоплекс™» в премиксы для растущих поросят оказало положительное влияние на биохимические показатели крови. Концентрация эритроцитов повысилось, по сравнению с контролем, на 14,8 %, гемоглобина - на 15,6 %, лимфоцитов -на 4,34 %, бета-глобулинов - на 8,41 %, гамма-глобулинов - на
28.7 %, АсАТ- на 12,9 %, АлАТ- на 10,5 %, кальция - на 41,2 %, фосфора - на 7,7 %, меди - в 1,9 раза, железа - на 8,6 %. Ключевые слова: премиксы, микроэлементы, хелаты, живая масса, затраты кормов, морфологические и биохимические показатели крови, внутренние органы.
В современном животноводстве весьма важную роль играют минеральные элементы. Их с успехом применяют для профилактики и лечения многих заболеваний животных и птицы, а также для стимуляции их роста и развития [1].
Влияние микроэлементов на физиологические процессы в организме животных связанно с тем, что они вступают в теснейшее взаимодействие с биологически активными органическими веществами - гормонами, витаминами, белками и ферментами [2].
Минеральные элементы оказывают определенное влияние на всасывание и усвоение питательных веществ, улучшают деятельность сердца, мускулатуры, нервной системы, способствуют выведению из организма продуктов метаболизма [3].
Дефицит минерального питания - одна из главных причин, сдерживающих интенсивность выращивания свиней при промышленной технологии. Изучение потребностей растущего молодняка свиней в минеральных и других биологически активных веществах имеет важное значение [4].
Опыт показывает, что без обогащения комбикормов минеральными элементами невозможно организовать интенсивное выращивание свиней.
Перспективный способ балансирования рационов микроэлементами, биологически активными веществами и витаминами - применение специальных смесей - премиксов [5, 6]. Сегодня во многих странах в их состав включают органические формы микроэлементов, которые в отличие от химических солей не реагируют в пищеварительном тракте с другими питательными веществами рациона и не формируют неусвояемых комплексов. Производят такие добавки в промышленных масштабах путем ферментного гидролиза растительных протеинов и реакции с микроэлементами. К их числу относится «Биоплекс™», включающая хелаты цинка, железа, марганца и меди, а также селен в составе Sacharomyces аєгемвіає. Эту кормовую добавку используют для обогащения и балансирования рационов растущих свиней по микроэлементам. Содержание в ней железа равно 50000 мг/кг, цинка - 20000 мг/кг, марганца -15000 мг/кг, меди - 5000 мг/кг, селена - 200 мг/кг.
Исходя из изложенного, цель наших исследований -разработка научно обоснованной рецептуры комбикормов с включением органических форм железа, цинка, меди, марганца и селена для повышения продуктивных качеств растущего молодняка свиней.
Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач:
изучить продуктивное действие добавки «Биоплекс™» на растущих поросят;
определить содержание во внутренних органах меди, железа, марганца, цинка и селена;
изучить влияние премиксов на переваримость и использование питательных веществ рационов, а также на некоторые показатели крови.
Условия, материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт на растущих поросят в возрасте с 28 дн. до 4 мес. был проведен в ЗАО «Северный Ключ» По-хвистневского района Самарской области. Для этого по принципу аналогов сформировали две группы животных по 40 гол. в каждой. Поросята получали постстартерный комбикорм (ПК), в состав которого в контрольной группе
Таблица 1. Микроэлементный состав премикса для поросят до 4-месячного возраста, г/т
Компонент Группа
1 1 //
Марганец сернокислый 2500
Железо сернокислое 6000 -
Медь сернокислая 600 -
Цинк сернокислый 7500 -
Селен 15 -
«Биоплекс™» - 10000
Иод 40 40
Кобальт 50 50
Таблица 2. Изменение живой массы и затраты комбикорма на 1 кг прироста (М±m)
Показатель Группа
1 1 II
Живая масса, кг: при постановке на опыт при снятии с опыта Прирост живой массы: абсолютный, кг среднесуточный прирост, г Затраты комбикорма на 1 кг прироста, кг 23,6±0,8 23,6±0,6 47,4±1,0 49,1±0,8 23,8 25,5 397±20,0425±15,8 3,1 2,8
входил 1 % стандартного премикса П 51-1, в опытной -такое же количество премикса «Биоплекс™».
Содержание и кормление было групповым. Кормление - дозированное, сухими комбикормами.
Опытный и контрольный комбикорм состоял из ячменя - 50,75 %; пшеницы - 20,0; пшена экструдированного - 8,0; шрота подсолнечного - 4,0; шрота соевого - 6,5; рыбной муки - 7,2; масла растительного - 1,25; мела - 0,8; преципитата - 0,5; премикса - 1,0 %. В 1 кг комбикорма содержалось - 12,10 МДж ОЭ и 158,9 г сырого протеина.
В состав стандартного (контрольного) премикса входили сернокислые соли железа, цинка, марганца и меди, а также селенит натрия (табл. 1). «Биоплекс™» содержал эквивалентное по активному веществу количество микроэлементов в органической форме -хелаты железа, цинка, марганца и меди, а также селен в составе Saccharomyces cerevisiae. По всем остальным параметрам премикс в обоих группах был идентичным: витамин А - 500 млн МЕ/т, D3 - 50 тыс. МЕ/т, Е - 500 г/т, К3 - 150 г/т, В1 - 50 г/т, В2 - 200 г/т, В3 - 500 г/т, В4 -15000 г/т, В5 - 1300 г, В6 - 50 г/т, В12 - 2,5 г/т, лизина -40950 г/т, метионин кормовой - 29500 г/т, ксиналаза, глюканаза, целлюлаза, антиоксидант - присутствуют, наполнитель (отруби + мука известняковая) - до 1 т.
Таблица 3. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
Показатель Группа
I II
Сухое вещество 68,7±1,25 71,1±1,52
Органическое вещество 69,6±0,68 72,4±0,63
Протеин 67,6±1,23 69,8±0,39
Жир 52,7±0,64 53,1±0,42
Клетчатка 30,3±2,54 32,6±2,73
БЭВ 71,2±0,40 73,3±0,51
Интенсивность роста животных рассчитывали путем ежемесячного индивидуального взвешивания. Для определения затрат кормов на единицу прироста ежедневно учитывали заданные корма и остатки. Количество микроэлементов во внутренних органах животных определяли после контрольного убоя трех особей из каждой группы
Содержание эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, общего белка, альбуминов и глобулинов определяли на приборе Миндрей ВС 2800 VET, Миндрей 380 и акустическом анализаторе биосред Биом-01; АсАТ,
АлАТ и ГГТ в сыворотке крови - общепринятыми методами.
Результаты исследований обработаны с использованием программы Statistic 6.
Микроклимат в помещении поддерживали согласно зоотехническим нормам.
Результаты и обсуждение. Анализ рационов показывает, что уровень кормления соответствовал нормам ВИЖ по основным питательным веществам для растущего молодняка свиней с живой массой 23,0...24,0 кг и среднесуточным приростом 450.500 г [7].
Результаты проведенных исследований свидетельствуют, что скармливание разных форм микроэлементов в составе комбикормов не оказывало отрицательного влияния на среднесуточные приросты живой массы подопытных поросят (табл. 2).
Наибольшей интенсивностью роста обладал молодняк, получавший в составе комбикорма «Биоплекс™». В этой группе среднесуточный прирост достигал 425 г, или на 7,0 % выше, чем у животных в контроле. Характеризуя затраты комбикормов на производство 1 кг живой массы, необходимо отметить, что наименьшими они были у поросят II опытной группы. Разница с контролем составила 9,7 %.
Включение в рационы «Биоплекс™» повышало переваримость питательных веществ (табл. 3). Баланс азота, кальция и фосфора в обеих группах поросят был положительным, а коэффициенты переваримости сухого вещества, органического вещества, протеина, клетчатки и БЭВ у особей опытной группы превышали величины аналогичных показателей в контроле соответственно на 2,4; 2,8; 2,2; 2,4; 2,1%.
Количество меди, цинка и железа в печени у животных, получавших в составе рациона органическую форму микроэлементов, было недостоверно выше, чем в контроле, соответственно на 4,5; 20,2 и 202 % (табл. 4), в желудке - на 41,6, 80,7 и 25,7 % (во всех случаях р<0,05). Кроме того, у особей опытной группы наблюдалась тенденция к увеличению содержания меди и железа в тонкой кишке соответственно на 69,2 и 97,8 %.
Содержание меди в почках поросят, получавших «Биоплекс™», оказалось меньше, чем в контроле, в 2,4 раза, железа - на 46,1 %, а цинка - больше в 2,6 раза. Количество микроэлементов в поджелудочной железе и костном мозге молодняка опытной группы было ниже, чем у поросят, получавших добавку с минеральными формами микроэлементов.
У животных опытной группы установлено увеличение содержания эритроцитов в крови, по сравнению с контролем, на 14,8 %, гемоглобина - на 15,6 % (табл. 5). Следует также отметить, что в крови поросят опытной группы повысились (р<0,01) показатели гематокрита на 13,3 %, средняя концентрация гемоглобина в эритроците - на 1,16 %, лимфоцитов - на 4,34 %. Меньшие их величины в контрольной группе могут свидетельствовать об истощении внутренних резервов организма этих животных.
Содержание лейкоцитов в крови подсвинков контрольной группы оказалось больше, по отношению к
Таблица 4. Содержание микроэлементов во внутренних органах поросят,
мг/кг
Показатель Печень Почка Поджелудочная железа Тонкая кишка Желудок Мозг
Медь 4,4±4,3 I 11,8±3,2 контрольная) 1,5±1,0 1,3±0,3 1,2±0,4 0,95±0,4
Цинк 20,8±10,3 16,5±3,5 18,5±7,8 13,0±2,8 13,0±1,4 4,5±0,9
Железо 60,8±24,0 5 3,5 5± ,5 16 1 - 36,4±2,8 32,2±4,5 22,3±1,0
Медь 4,6±4,2 4,9±0,8 II (опытная) 1,0±0,2 2,2±0,4 1,7±0,2 0,76±0,8
Цинк 25,0±4,2 44,0±31,1 7,6±0,6 13,0±15,6 23,5±4,9 3,3±0,6
Железо 123,0±18,4 8, 0 1+ 3 - 72,0±41,0 40,5±46,3 18,6±0,9
Таблица 5. Биохимические показатели крови поросят, (Х±mx)
Показатель Группа
1 1 II
Общий белок, г/л 68,0±3,7 66,7±7,5
Альбумины, г/л 26,5±3,6 23,3±2,8
Кальций, ммоль/л 1,7±0,6 2,4±0,1
Фосфор, ммоль/л 2,6±0,1 2,8±0,4
Медь, мкмоль/л 26,4±17,9 52,5±6,1
Железо, мкг/% 21,0±5,7 22,8±2,8
Каротин, мг/% 0,045 0,041
Резервная щелочность, об. % СО2 37,9±1,4 49,0±1,0
Мочевина, ммоль/л 8,2±1,1 8,8±1,1
Эритроциты, х 1012/л 5,4±1,4 6,2±0,8
Гемоглобин, ммоль/л 77,0±15,4 89,0±4,6
Гематокрит, % 30,1±6,0 34,1±2,2
Лимфоциты, г/л 78,3±11,0 81,7±11,6
Средняя концентрация гемогло-
бина в эритроците, г/л 257,3±1,2 260,3±3,8
АсАТ, Ед./л 72,9±13,3 82,3±43,8
АлАТ, Ед./л 57,0±13,3 63,0±13,5
ГГТ, Ед./л 51,7±13,3 33,7±23,2
опытной группе, на 24,1 %. При этом в обеих группах оно превышало норму.
Проведенный биохимический анализ крови показал, что в период опыта у подсвинков уровень общего белка в сыворотке крови был практически одинаковым и находился в пределах физиологической нормы.
Уровень альбуминов в сыворотке крови при скармливании «Биоплекс™» был ниже, чем в контрольной группе, на 13,7 %, что свидетельствует об усилении функциональной деятельности печени и повышении интенсивности обменных процессов [8].
У подсвинков опытной группы отмечается четкая тенденция увеличения бета-глобулинов сыворотке крови на 8,41 % (р<0,01) и гамма-глобулинов на 28,7 %
(р<0,01) относительно контроля. Эти белки синтезируют клетки иммунной системы (лимфоциты), содержание, которых в крови животных, получавших «Биоплекс™», было выше, чем у поросят, которым давали микроэлементы в минеральной форме, на 4,34 %.
При этом в опытной группе наблюдали увеличение концентрации кальция, по отношению к контролю, на 41,2 % (р<0,01), фосфора - на 7,7 % (р<0,01), меди - в 1,9 раз, железа - на 8,6 % (р< 0,01).
Количество мочевины в сыворотке крови подсвинков опытной группы на протяжении всего опыта оставалось в пределах физиологической нормы, при отмечавшейся тенденции к снижению величины этого показателя у животных в контроле на 7,31 % (р<0,05), а резервной щелочности - на 29,3 % (р<0,05).
Скорость оседания эритроцитов (СОЭ) в опытной группе имела тенденцию к уменьшению и достигала 3,3±0,6 мм/ч, что находится на нижней границе нормы.
В ходе эксперимента было установлено увеличение активности ферментов переаминирования в сыворотке крови подсвинков опытной группы, по сравнению с контролем: аспартатаминотрасферазы (АсАТ) - на 12,9 % (р<0,01), аланинаминотрасферазы (АлАТ) - на 10,5 % (р<0,01). При этом активность гамма-глутамилтрасферазы (ГГТ) снизилась на 53,4 %.
Выводы. Включение в состав комбикорма хелатных форм микроэлементов способствует повышению продуктивности, коэффициентов переваримости питательных веществ, увеличению содержания микроэлементов во внутренних органах, улучшению состояния здоровья поросят. По результатам проведённых исследований разработан рецепт комбикорма с включением хелатных форм микроэлементов «Биоплекс™» для поросят с 28 до 120-дневного возраста.
Литература.
1. Симонов В.А. Содержание железа и миоглобина в некоторых ске-летных мышцах и внутренних органах телят при беломышечной болезни //Применение биологических стимуляторов и тканевых препаратов в животноводстве: сб. научных трудов. Одесса, 1971. т. 18. вып. 5. С. 206 - 208.
2. Зайцева Н.И. Потребность свиней в чистой золе и некоторых микроэлементах в связи с нормированным кормлением// Пищеварение и обмен веществ у свиней: научные труды / под редакцией А.И. Овсянникова и А.Т. Мысика С. 271 - 274.
3. Савченко В.Ф. Профилактика анемии у поросят посредством введения в рацион супоросных свиней железа, кобальта и меди // Применение биологических стимуляторов и тканевых препаратов в животноводстве: сб. научных трудов. Одесса, 1971. т. 18. вып. 5. С. 95 - 100.
4. Лазаревич П.В. Биологическая роль меди в питании сельскохозяйственных животных // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине: республиканский межведомственный сборник. Киев, 1967. Вып. 3. С. 153 - 157.
5. Голев Л., Клименко В. Использование биологически активных пре-паратов в свиноводстве//Свиноводство. 1998. №2. С 13.
6. КудринА.В., Громова О.А. Микроэлементы в иммунологии и онкологии//М.: «ГЕОТАР - Медиа», 2007. 544 с.
7. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В., Клейменов Н.И. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных//М., 2003. 456с.
8. Исследования системы крови в клинической практике/под редакцией Г.И. Козинцева и В.А. Макарова. М.: Триада, 1997. 480 с.
INFLUENCE OF PREPARATION BIOPLEXTM FEEDING ON PRODUCTIVITY AND CONTENT OF MICRO-ELEMENTS IN INTERNAL ORGANS OF YOUNG PIGS V.P. Nadeev, M.G. Chabaev, R.V. Nekrasov, N.I. Anisova, A.M. Gadzhiev
Summary. The article presents results of scientific and economic experiment on the growing piglets (since 28 days to 4 months) on the feeding of two forms of premixes. Young stock from the control group was fed the standard additive, which contained sulfates of manganese, ferric, copper and zinc, and also sodium selenite. Instead of them the additive BioplexTM was included into the composition of the experimental premix, in which the enumerated elements were in the organic form. Feeding of BioplexTM to young pigs contributed to an increase in av-erage-daily gain, in comparison with control animals, by 7.0 % with simultaneous reduction in the expenditures of fodders by 9.7 %. At that, the coefficients of di-gestibility of dry matter, organic matter, protein, cellulose, nitrogen-free extrac-tive substances in piglets of the experimental group were higher respectively by 2.4, 2.8, 2.2, 2.4, and 2.1 %. The balance of nitrogen, calcium and phosphorus in both groups was positive. A quantity of copper, zinc and ferric in livers, stomachs and small intestines in the animals, that obtained the organic form of microele-ments, was more than in the control, to 4.5, 20.2, 202.0 % and 41.6, 80.7, 25.7 %, respectively, for copper and ferric in the small intestine these values were 69.2 and
97.8 %. The content of copper in the kidneys of the piglets from the experi-mental group was less, in comparison with the individuals, which were fed by the usual additive, 2.4 times, ferric - to 46.1 %, and the content of zinc, on the con-trary, was more 2.6 times. The inclusion of BioplexTM into the premixes for grow-ing piglets had a positive effect on the biochemical indices of blood. In comparison with the control, the content of erythrocytes increased by14.8 %, hemoglobin - by15.8 %, lymphocytes - by 4.34 %, beta globulins - by 8.41 %, gamma globulins - by 28.7 %, ASAT - by 12.9 %, ALAT - by 10.5 %, calcium - by 41.2 %, phosphorus - by 7.7 %, copper - 1.9 %, ferric - by 8.6 %.
Keywords: premixes, microelements, chelates, body weight, expenditure of fod-ders, morphological and biochemical indices of blood, internal organs.
