CC BY
89
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636.4.085.16:619
ВЛИЯНИЕ ХЕЛАТОВ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
КРОВИ СВИНЕЙ
В.П. Надеев, кандидат сельскохозяйственных наук ФГБУ «Поволжская государственная зональная машиноиспытательная станция»
М.Г. Чабаев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии
А.Я. Яхин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, консультант
АШвсИ, Лтд, Великобритания
Р.В. Некросов, кандидат сельскохозяйственных наук ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии
В научно-хозяйственном опыте изучена эффективность скармливания органической минеральной подкормки Биоплекс тм в рационах для растущих свиней. Установлено, что включение 1 кг/т комбикорма Биоплекс ™ (хелата меди, хелата марганца, хелата цинка, хелата железа и селена) положительно повлияло на интенсивность роста и развитие подсвинков, морфологические и биохимические показатели крови.
Ключевые слова: хелат, кровь, фермент, фагоцитарная активность, морфологические и биохимические показатели.
В настоящее время изучение проблемы обеспечения животноводства минеральным питанием отстает от запросов производства. Неспособность свиней синтезировать минеральные вещества в количествах, обеспечивающих потребности организма для нормального роста и развития, требует, чтобы они непрерывно поступали с кормом.
Дефицит минерального питания является одной из главных причин, сдерживающей интенсивность выращивания свиней при промышленной технологии. Влияние роли отдельных микроэлементов в обмене веществ организма, изучение потребности растущего молодняка свиней в минеральных и других биологически активных веществах имеют важное значение.
На неблагоприятные воздействия различных факторов организм отвечает выработкой специфических веществ и проявлением защитных функций - резистентности; способности определенным образом реагировать на воздействие окружающей среды, противостоять различным заболеваниям, реактивности, которая характеризует ответ живого организма [5, 7].
Интенсивность выращивания свиней на крупных механизированных фермах с безвыгульным содержанием животных, проблема применения и рационального использования других минеральных веществ относятся к числу недостаточно изученных, требующих дополнений и проработки.
Опыт показывает, что без обогащения комбикормов минеральными веществами невозможно организовать интенсивное выращивание.
Перспективным способом балансирования рационов микроэлементами, активными веществами, витаминами является применение для этих целей специальных смесей указанных веществ с наполнителем - премиксов [1, 6]. В настоящее время во многих странах стали выпускать премиксы с органическими микроэлементов. Они, в отличие от оксидов и сульфатов, в пищеварительном тракте не реагируют с другими питательными веществами рациона и не формируют неусвояемые комплексы.
В настоящее время такие соединения - биоплексы - производятся в промышленном масштабе путем ферментного гидролиза растительных протеинов и реакции с микроэлементами. В Россию поставляется биоплекс тм Alltech (UK) Limited (Великобритания), который содержит следующие ингредиенты: хелат цинка, хелат железа, хе-лат марганца, хелат меди и селен в составе Sacharomyces cerevisiae, сухая барда. Применяют в дозе І кг на І тонну корма.
Данную кормовую добавку применяют для обогащения и балансирования рационов растущих свиней по микроэлементам. Содержание в ней железа составляет 50 000 мг/кг, цинка - 20 000 мг/кг, марганца - І5 000 мг/кг, меди - 5000 мг/кг, селена -200 мг/кг.
Все вышеизложенное дает основание считать, что использование в комбикормах органической минеральной добавки в составе премикса для подсвинков, особенно в условиях промышленного содержания, является актуальным, имеющим определенное научное и практическое значение.
Цель исследования - разработка и использование научно обоснованной рецептуры комбикормов с включением хелата железа, хелата цинка, хелата меди, хелата марганца, хелата цинка и селена (биоплекс тм) для повышения продуктивных качеств растущего молодняка.
Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач: изучить продуктивное действие органической формы биоплекс тм на растущих поросят; установить оптимальные уровни ввода в состав комбикормов биоплекс тм; исследовать их влияние на переваримость, использование питательных веществ рационов и некоторые показатели крови; изучить экономическую эффективность применения органической формы биоплекс тм.
Для решения поставленных задач в сельскохозяйственном предприятии ЗАО «Северный Ключ» Похвистневского района Самарской области был проведен опыт на растущих поросят по следующей схеме (табл. І).
Таблица І - Схема опыта (n=80)
Поросята на доращивании
I контрольная 40 Предстартерный комбикорм (П.К.) с І % стандартный премикс П 5І -1
II опытная 40 (П.К.) +І % стандартный премикс с биоплекс 1М -І кг/т корма
Для проведения опыта по принципу аналогов подобрали две группы поросят 60дневного возраста по 40 голов в каждую. Содержание и кормление поросят было групповым. Кормление - дозированное, программное, сухими комбикормами.
В ходе опыта поросята получали предстартерный комбикорм и премикс П51 -1 (табл. 2).
Опытный и контрольный комбикорм состоял из ячменя - 50,75 %; пшеницы -20,0; пшена экструдированного - 8,0; шрота подсолнечного - 4,0; шрота соевого - 6,5; рыбной муки - 7,2; масла растительного - 1,25; мела - 0,8; преципитата - 0,5; премик-са - 1,0 %. В 1 кг кг комбикорма содержалось ОЭ - 12,10 МДж, сырого протеина -158,9 г.
Таблица 2 - Качественные показатели витаминно-минерального 1 % премикса __________________для поросят до 4 месяцев (доращивание)_______________
Компоненты Количество (на 1 тонну), г
I контрольный II опытный
Содержится в 1 т премикса
витамина А, млн МЕ 500 500
витамина D3 тыс. МЕ 50 50
витамина Е, г 500 500
витамина К3, г 150 150
витамина В1, г 50 50
витамина В2, г 200 200
витамина В3, г 500 500
витамина В4, г 15 000 15 000
витамина В5, г 1300 1300
витамина В6, г 50 50
витамина В12, г 2,5 2,5
марганца сернокислого, г 2500 -
железа сернокислого, г 6000 -
меди сернокислой, г 600 -
цинка сернокислого, г 7500 -
селена, г 15 -
Биоплекс тм, г - 10 000
йода, г 40 40
кобальта, г 50 50
ксиналазы, глюканазы, целлюлазы, г присутствует присутствует
лизина, г 40 950 40 950
метионина кормового, г 29 500 29 500
антиоксиданта, г присутствует присутствует
наполнителя (отруби + мука известняковая), кг До 1000 До 1000
Поросятам скармливали два вида премикса. Подсвинки контрольной группы получали комбикорм и стандартный премикс, в состав которого входили неорганические минеральные добавки: сернокислое семиводное железо FeSO4 7H2O; цинк сернокислый семиводный ZnSO4 7H2O; марганец сернокислый пятиводный MnSO4 5H2O; медь сернокислая пятиводная CuSO4 5H2O; селенит натрия Na2 SeO3.
Подсвинки II группы получали тот же комбикорм, но в составе премикса вместо неорганических солей микроэлементов вводились органические формы микроэлементов биоплекс тм (хелат железа, хелат цинка, хелат марганца, хелат меди и селен в составе Saccharomyces cerevisiae, сухая барда) из расчета 1 кг/т корма.
Интенсивность роста животных изучали путем ежемесячного индивидуального взвешивания. Ежедневно вели учет заданных кормов и остатков для выяснения изучаемых факторов на аппетит животных, поедаемость ими корма и определения его затрат на единицу прироста.
Содержание эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, общего белка, альбуминов, глобулинов определяли на приборе Миндрей ВС 2800 VET, Миндрей 380 и акустиче-
ском анализаторе биосред Биом - 01. В сыворотке крови определяли содержание АСаТ, АЛаТ и ГГТ.
Результаты исследований обработаны статистически компьютерным методом с использованием программы Statistic 6.
Микроклимат в помещении поддерживали согласно зоотехническим нормам.
Анализ полученных данных показал, что у подсвинков опытной группы, получавших дополнительно к основному рациону хелатные формы микроэлементов био-плекс тм, отмечается увеличение содержания эритроцитов на 14,8 % и гемоглобина крови на 15,6 %, по сравнению с контролем. Следует также отметить, что в крови поросят опытной группы повысились показатель гематокрита на 13,3 % (Р<0,01), средняя концентрация гемоглобина в эритроците на 1,16 % (Р<0,01), лимфоцитов на 4,34 % (Р<0,01).
Снижение данных показателей у подсвинков контрольной группы может свидетельствовать об истощении внутренних резервов организма. Это согласуется с данными [3, 4], в которых также выявлено увеличение количества эритроцитов, концентрации гемоглобина у подсвинков при введении в рационы органических форм микроэлементов.
В крови подсвинков контрольной группы увеличилось содержание лейкоцитов на 24,1 %, по отношению к опытной группе, при этом в обеих группах их содержание было выше нормы.
Таблица 3 - Биохимические показатели крови поросят, (X±mx)
Группа
Показатели I II
контрольная опытная
Общий белок, г/л 68,0±3,7 66,7±7,5
Альбумины, г/л 26,5±3,6 23,3±2,8
Кальций, мколь/л 1,7±0,6 2,4±0,1
Фосфор, мколь/л 2,6±0,1 2,8±0,4
Медь, мкмоль/л 26,4±17,9 52,5±6,1
Железо, мкмоль/л 21,0±5,7 22,8±2,8
Каротин, мг/% 0,045 0,041
Резервная щелочность, % СО2 37,9±1,4 49,0±1,0
Мочевина,моль/л 8,2±1,1 8,8±1,1
Эритроциты, х1012/л 5,4±1,4 6,2±0,8
Концентрация гемоглобина, г/л 77,0±15,4 89,0±4,6
Гематокрит, % 30,1±6,0 34,1±2,2
Лимфоциты, г/л 78,3±11,0 81,7±11,6
Средняя концентрация гемоглобина в эритроците, г/л 257,3±1,2 260,3±3,8
АСаТ, Ед./л 72,9±13,3 82,3±43,8
АЛаТ, Ед./л 57,0±13,3 63,0±13,5
ГГТ, Ед./л 51,7±13,3 33,7±23,2
Фагоцитарное число (ФЧ), % 3,9±2,0 3,1±0,6
Фагоцитарный индекс (ФИ), % 1,6±0,9 1,2±0,3
Фагоцитарная активность (ФА), % 38,7±8,6 38,2±6,4
Фагоцитарная емкость (ФЕ), % 2,1±1,6 1,1±0,7
Проведенный биохимический анализ крови показал, что в период опыта у подсвинков уровень общего белка в сыворотке крови между группами существенно не различался и находился в пределах физиологической нормы.
Уровень альбуминов в сыворотке крови при скармливания биоплекс тм был ниже на 13,7 %, по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует об усилении функциональной деятельности печени и повышения интенсивности обменных процессов у животных опытной группы.
Анализ полученных данных показал, что у подсвинков опытной группы отмечается четкая тенденция увеличения бета-глобулинов сыворотке крови на 8,41 % (Р<0,01) и гама-глобулинов на 28,7 % (Р<0,01) относительно контрольной группы. Данные виды глобулинов синтезируются клетками иммунной системы (лимфоцитами), содержание которых в крови животных опытных групп на 4,34 % больше по отношению к контролю.
Анализ полученных данных показал, что скармливание доращиваемым поросятам органических микроэлементов (Биоплекс тм) в составе премикса оказало незначительное влияние на увеличение содержания альбуминов в сыворотке крови опытной группы [2].
При исследовании сыворотки крови опытных животных наблюдали увеличение кальция на 41,2 % (Р<0,01), фосфора - на 7,7 % (Р<0,01), меди - 199,9 %, железа - на 8,6 % (Р < 0,01) по отношению к контролю.
Концентрация мочевины в сыворотке крови подсвинков опытной группы на протяжении всего опыта оставалось в пределах физиологической нормы, при отмечавшейся тенденции к снижению концентрации мочевины на 7,31 % (Р<0,05), а также резервной щелочности на 29,3 % (Р<0,05) у животных контрольной группы.
Скорость оседания эритроцитов (СОЭ) имела тенденцию к уменьшению в опытной группе на 10,7 мм/ч, составив 3,3±0,6 мм/ч, что находится на нижней границе нормы.
Следовательно, по результатам исследований крови подопытных животных можно предположить, что вводимый в комбикорм в составе премикса биоплекс тм способствовал усилению гемопоэза у растущих поросят.
Среди различных ферментов, связанных с обменом белков, особый интерес представляют аспартатаминотрасферазы (АСаТ), аланин-аминотрасферазы (АЛаТ) и гамма-глутамилтрасферазы (ГГТ).
В ходе эксперимента было установлено увеличение активности ферментов переаминирования в сыворотке крови подсвинков опытной группы по сравнению с контролем.
В группе животных, в комбикорма которых вводили хелаты меди, железа, марганца, железа, цинка и селена, наблюдалось достоверное увеличение АСаТ на 12,9 % (Р<0,01) и АЛаТ на 10,5 % (Р<0,01) по отношению к контрольной группе и снижении ГГТ на 53,4 % по отношению к опытной.
У поросят с использованием биоплекс тм наблюдалась тенденция уменьшения фагоцитарного индекса (ФИ) - на 0,8 %, фагоцитарной активности (ФА) - на 0,5 % и фагоцитарной емкости (ФЕ) - на 1,0 % по отношению к контрольной группе.
Таким образом, лейкограмма подсвинков при скармливании комбикорма с био-плекс тм в составе премикса свидетельствует об отсутствии моноцитов (обладающих фагоцитарной и бактерицидной активностью, базофилов (участвующих в регуляции аллергических реакций) эозинофилов (участвующих в обезвреживании токсинов белкового происхождения) на фоне небольшого увеличения лимфоцитов (ответственных
за гуморальный и клеточный иммунитет). Все показатели находились в пределах нормы для данной возрастной группы подсвинков.
Библиографический список
1. Голев, Л. Использование биологически активных препаратов в свиноводстве
[Текст]/Л. Голев, В. Клименко// Свиноводство. - 199S. - № 2. - С. 13.
2.Долгов, В.В. Лабораторная диагностика нарушений обмена белков [Текст]/ В.В. Долгов, О. П. Шевченко. - М.: PMAПO, 1997. - 248 с.
3. Кудрин, А.В. Микроэлементы в иммунологии и онкологии [Текст] /А.В. Кудрин,
О.А. Громова. - М.: «ГЕOТAP-Mедиа», 2007. - 544 с.
4. Козинцева, Г.И. Исследования системы крови в клинической практике [Текст]/ Под редакцией и Г.И. Козинцевой, В.А. Макарова. - М.: Триада, 1997. - 480 с.
5. Продукты отходов соевого производства при выращивании свиней на мясо [Текст] /Н.А. Любин, И.Н. Хайрулин, А.В. Дозоров и др.// Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010. - №1 (11). - С. 52-60.
6. Шулаев, Г.М. Биоплексы микроэлементов в составе премиксов для молодняка свиней [Текст]/ Г.М. Шулаев, В.Н. Добрынин // Свиноводство. - 2003. - № 8. - С. 30-31.
7. Шандулаев, P. Оптимизация кормления животных - внутренний резерв повышения рентабельности сельхозпроизводителей [Текст]/ P. Шандулаев //Свиноводство. - 2003. - № 6. -
С. 24-26.
E-mail: [email protected]
