CC BY
22
6. Тюлебаев С.Д. Мясные симменталы на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 2003. № 6. С. 49.
7. Мироненко С. Качество мяса молодняка казахской белоголовой породы и её помесей / С. Мироненко, В. Крылов, С. Жаймышева [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 5. С. 13-18.
8. Косилов В.И. Влияние пробиотической добавки Биогуми-тель 2г на эффективность использования питательных веществ кормов рационов / В.И. Косилов, Е.А. Никоно-ва, Д.С. Вильвер [и др.] // АПК России. 2016. Т. 23. № 5. С. 1016-1021.
9. Тюлебаев С.Д. Отечественная мясная порода интенсивного типа - новое направление в мясном скотоводстве России / С.Д. Тюлебаев, М.Д. Кадышева, С.А. Мирошников [и др.] // Проблемы биологии продуктивных животных. 2011. № 3. С. 20-26.
10. Нурписов И., Тюлебаев С., Плохих Н. Влияние генотипа на продуктивность бычков // Животноводство России. 2009. № 6. С. 47.
11. Кадышева М.Д. Племенная работа с симменталами бре-динского мясного типа в ООО «Боровое» Челябинской об-
ласти / М.Д. Кадышева, С.Д. Тюлебаев, С.Г. Генов [и др.] // Зоотехния. № 1. 2015. С. 10-12.
12. Косилов В., Мироненко С., Литвинов К. Мясная продукция красного степного молодняка при интенсивном выращивании и откорме // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 7. С. 27-28.
13. Мищенко Н.В., Тюлебаев С.Д. Воспроизводительная способность симментальских маток различных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 3 (31). С. 156-158.
14. Тюлебаев С.Д. Рост бычков разных генотипов в подсосный период // Резервы увеличения производства сельскохозяйственной продукции. Оренбург. 1990. С. 23.
15. Литовченко В.Г. Экстерьерно-конституциональные показатели симментальских тёлок в динамике / В.Г. Литовченко, М.Д. Кадышева, С.Д. Тюлебаев [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 6 (44). С. 104-106.
16. Тюлебаев С.Д. Хозяйственно полезные признаки симментальского, герефордского скота и помесей симменталов с мясными породами: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. Оренбург, 1994. 23 с.
Влияние сенажа, заготовленного с консервантами Биосиб и Силостан, на состав крови и молочную продуктивность коров чёрно-пёстрой породы
Р.Р. Исламов, аспирант, Н.М. Губайдуллин, д.с.-х.н., профессор, И.В. Миронова, д.б.н, С.Г. Исламова, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ
Продовольственная безопасность каждой страны является первостепенной задачей для аграриев. Для её решения в Российской Федерации задействованы все имеющиеся ресурсы отрасли животноводства [1—6]. При этом мероприятия, направленные на максимальную реализацию генетического потенциала продуктивности крупного рогатого скота, невозможно осуществить без создания прочной кормовой базы и полноценного кормления скота [7—9].
В настоящее время консервированию кормов придаётся важное значение, поскольку оно позволяет заготавливать силос и сенаж высокого качества вне зависимости от вида кормовой культуры, химического состава, содержания сахаров, погодных условий, климатических зон и др. [10—13].
При этом данные по эффективности использования заквасок Биосиб и Силостан при заготовлении злаково-бобового сенажа малочисленны и разно-чтивны. В этой связи комплексная оценка продуктивных качеств коров чёрно-пёстрой породы при включении в их рацион сенажа, заготовленного с консервантами Биосиб и Силостан, является весьма актуальной и имеет большое научно-практическое значение.
Цель исследования — повышение продуктивных качеств коров чёрно-пестрой породы при использовании в составе рациона консервированного злаково-бобового сенажа препаратами Биосиб и Силостан. Для достижения цели решались следующие задачи: изучить динамику морфологических показателей крови коров в начале, середине и в конце опыта.
Материал и методы исследования. Нами предлагается использование отечественных биологических заквасок Биосиб и Силостан при заготовке злаково-бобового сенажа.
Закваска Биосиб состоит из молочно-кислых и пропионовокислых бактерий с концентрацией не менее 1 • 108 КОЕ. Закваска Силостан состоит из консорциума молочно-кислых бактерий видов Lactobacillus plantarum и Lactobacillus casei, споро-образующих бактерий Bacillus subtilis и комплекса аминокислот, ферментов, витаминов и микроэлементов. Общее количество жизнеспособных микробных клеток молочно-кислых лактобактерий в 1 мл кормовой добавки не менее 1-108 КОЕ, споровых бактерий Bacillus subtilis — не менее 1 • 108 КОЕ.
Опыт был организован в ООО «Агрофирма «Байрамгул» Республики Башкортостан на 36 коровах чёрно-пёстрой породы, которых разделили на три группы. Коровы контрольной группы получали основной рацион, I и II опытных групп — сенаж, заготовленный с консервантами Биосиб и Сило-стан. В образцах крови, взятой из яремной вены в начале, середине и в конце опыта, определяли количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина на автоматическом гематологическом анализаторе.
Молочную продуктивность учитывали ежемесячно на основании данных контрольных доек индивидуально от каждой коровы.
Результаты исследования. Полученные данные лабораторного анализа указывают на изменение состава крови в зависимости от этапа наблюдений и типа кормления (табл.).
В крови коров всех подопытных групп к концу опыта отмечалось увеличение всех анализируемых нами показателей. Доля эритроцитов к середине
Морфологический состав крови коров (X±Sx)
Группа Показатель
эритроциты, 1012/л лейкоциты, 109/л гемоглобин, г/л
Начало опыта
5,86±0,18 6,13±0,07 89,73±3,55
Середина опыта
Контрольная I опытная II опытная 6,05±0,12 6,11±0,08 6,22±0,02 6,48±0,02 6,56±0,04 6,54±0,05 97,87±1,30 105,90±1,62 107,37±1,81
Конец опыта
Контрольная I опытная II опытная 6,10±0,02 6,20±0,01 6,32±0,05 6,86±0,03 6,96±0,04 6,98±0,03 107,60±0,67 114,85±0,58 115,50±0,55
опыта у животных контрольной группы по сравнению с начальным периодом стала выше на 0,19-1012/л (3,24%); I опытной - на 0,25-1012/л (4,67%) и II опытной - на 0,36-1012/л (6,14%); к концу опыта по сравнению со средним этапом — на 0,05 ■ 1012/л (0,83%); 0,09■ 1012/л (1,47%) и 0,10-1012/л (1,61%); лейкоцитов на первом этапе — на 0,35-109/л (5,71%); 0,43-109/л (7,01%) и 0,41 ■ 109/л (6,69%); на втором этапе — на 0,38 ■ 109/л (5,86%); 0,40-109/л (6,10%) и 0,44-109/л (6,73%); гемоглобина на первом этапе — на 8,14 г/л (9,07%); 16,17 г/л (18,02%) и 17,64 г/л (19,66%); на втором этапе — на 9,73 г/л (9,94%); 8,95 г/л (8,45%) и 8,13 г/л (7,57%).
Установленная тенденция объясняется в первую очередь влиянием сезона года.
Кроме сезонной динамики изменения показателей крови, отмечаются и межгрупповые изменения, находящиеся в нормативных пределах. Так, число эритроцитов в крови коров, потреблявших сенаж, консервированный препаратом Биосиб, стало выше, чем у контрольных сверстниц в середине опыта на 0,06-1012/л (0,99%); препаратом Силостан — на 0,17-1012/л (2,81%); в конце опыта — на 0,10-1012/л (1,64%) и 0,22- 1012/л (3,61%); концентрация гемоглобина — на 8,03 г/л (8,20%) и 9,50 г/л (9,71%); 7,25 г/л (6,74%) и 7,90 г/л (7,34%) соответственно.
1000 900 800 700 600 500 400 300 200 100 О
I II
Увеличение доли эритроцитов и концентрации гемоглобина указывает на интенсивность обменных процессов, протекающих в организме коров, что даёт предпосылки для увеличения уровня продуктивных качеств коров, участвующих в опыте. Кроме того, лидерство коров, потреблявших консервированный сенаж, можно объяснить увеличением его питательной ценности и лучшему использованию питательных веществ. Максимальный эффект проявился при использовании консерванта Силостан.
Эффективность консервирования сенажа мы дополняли оценкой молочной продуктивности коров. Полученные данные свидетельствуют об увеличении уровня продуктивности у коров всех групп до третьего месяца лактации (рис.).
Ко второму месяцу лактации величина удоя у коров контрольной группы повысилась на 99,2 кг (13,15%); I опытной - на 113,4 кг (17,68%) и II опытной — на 116,9 кг (22,13%); к третьему по сравнению со вторым - на 65,9 кг (7,73%); 85,1 кг (9,58%) и 75,9 кг (8,24%). Период с третьего до четвертого месяца лактации сопровождался снижением продуктивности всех коров, участвующих в опыте. Данное снижение у животных контрольной группы составляло 72,4 кг (8,55%); опытных групп — 69,8 кг (7,73%) и 51,4 кг (5,44%) соответственно.
Сравнение полученных данных в межгрупповом аспекте свидетельствует о лидирующих позициях коров, потреблявших консервированный сенаж. У коров I и II опытных групп продуктивность повысилась по сравнению с контролем во второй месяц лактации на 34,7 кг (4,07%) и 67,7 кг (7,93%); третий — на 53,9 кг (5,86%) и 77,7 кг (8,45%); четвёртый — на 56,5 кг (6,67%) и 98,7 кг (11,66%) соответственно.
Аналогичная динамика установлена по величине среднесуточного удоя, удоя за 100 и 120 дней лактации. Так, величина первого показателя у коров контрольной группы составляла 28,1 кг, что ниже по сравнению со сверстницами I и II опытных групп на 1,2 кг (4,27%) и 2,1 кг (7,47%); второго — 2752,2 кг, что ниже на 104,4 кг (3,79%) и 172,1 кг (6,25%); третьего 3373,2 кг, что ниже — на
If! IV
= Группа контрольная = Группа I опытная в Группа II опытная
Рис. - Удой коров по месяцам лактации, кг
145,8 кг (4,32%) и 244,3 кг (7,24%) соответственно. Следует отметить, что во всех случаях лидировали животные, потребляющие сенаж, консервированный препаратом Силостан.
Анализ полученных данных свидетельствует об увеличении молочной продуктивности коров, потребляющих консервированный сенаж, что произошло за счёт сохранения в нём питательных веществ.
Вывод. Введение в состав рациона коров чёрно-пёстрой породы злаково-бобового сенажа, заготовленного с участием консервантов Био-сиб и Силостан, способствовало нормализации морфологического состава крови и увеличению уровня молочной продуктивности. Наилучшую эффективность показал препарат Силостан, что можно объяснить более разнообразным видовым составом микроорганизмов, а также содержащимся в его составе комплекса аминокислот, ферментов, витаминов и микроэлементов.
Литература
1. Мироненко С.И. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Миро-ненко, В.И. Косилов, Д.А. Андриенко, Е.А. Никонова // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 58-63.
2. Бозымов К.К. Технология производства продуктов животноводства / К.К. Бозымов, Е.Г. Насамбаев, В.И. Косилов и др. Уральск, 2016. Т. 2. 530 с.
3. Левахин В., Косилов В., Салихов А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2002. № 1. С. 9-11.
4. Косилов В.И. Клинические и гематологические показатели черно-пестрого скота разных генотипов и яков в горных условиях Таджикистана / В.И. Косилов, Т.А. Иргашев, Б.К. Шабунова, Д. Ахмедов // Известия Оренбургского
государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 112-115.
5. Мироненко С.И., Косилов В.И., Артамонов А.С. Экономическая эффективность выращивания бычков-кастратов красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей с англерами, симменталами и герефордами // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 2. № 62. С. 43-48.
6. Косилов В.И. Влияние пробиотической добавки Биогумитель-2Г на эффективность использования питательных веществ кормов рациона / В.И. Косилов, Е.А. Никонова, Д.С. Вильвер, Т.С. Кубатбеков // АПК России.
2016. Т. 23. № 5. С. 1016-1021.
7. Tagirov Kh.Kh. Carcass quality and yield attributesvof bull calves fed on fodder concentrate «Zolotoi Felutsen» / Kh.Kh. Tagirov, N.M. Gubaidullin, I.R. Fakhretdinov, F.S. Khaziakhmetov, R.Kh. Avzalov, I.V. Mironova, R.S. Iskhakov, L.A. Zubairova, A.F. Khabirov, N.V. Gizatova // Journal of Engineering and Applied Sciences. 2018. Т. 13. № S8. С. 6597-6603.
8. Mironova I.V. Nutrient and energy digestibility in cows fed the energy supplement «Felucen» / I.V. Mironova, V.I. Kosilov, A.A. Nigmatyanov, R.R. Saifullin, O.V. Senchenko, E.R. Khalirakhmanov, E.N. Chernenkov // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2018. Т. 9. № 6. С. 18-25.
9. Гизатова Н.В. Эффективность использования питательных веществ рациона тёлками казахской белоголовой породы при скармливании им пробиотической добавки Биодарин / Н.В. Гизатова, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 2(58). С. 104-106.
10. Сенченко О. В., Миронова И.В., Косилов В.И. Молочная продуктивность и качество молока-сырья коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы при скармливании энергетика Промелакт // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1 (57). С. 90-93.
11. Тагиров Х., Миронова И. Использование глауконита в качестве кормовой добавки // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 1. С. 26-27.
12. Миронова И.В. Эффективность использования про-биотика Биодарин в кормлении тёлок / И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, Н.В. Гизатова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 3(59). С. 207-210.
13. Тагиров Х.Х., Фисенко Н.В. Качество и кормовое достоинство сенажа из люцерны с использованием консервантов Лаксил и Силостан // Вестник мясного скотоводства.
2017. № 3(99). С. 166-170.
Сравнительный анализ роста молодняка казахской
белоголовой и абердин-ангусской пород
при введении комплексной добавки БиоДарин
Х.Х. Тагиров, д.с.-х.н., профессор, Н.В. Гизатова, к.б.н., Э.А. Латыпова, аспирантка, ФГОУ ВО БашкирскийГАУ
Увеличение производства говядины высокого качества долгие годы является наболевшей проблемой агропромышленного комплекса РФ [1-8]. Среди ведущих отечественных пород мясной направленности выделяется казахская белоголовая порода, для животных которой характерны такие экстерьерные особенности, как компактное и широкое туловище, сравнительно короткие и крепкие ноги. Лучшие стада этих животных размещены в племзаводах «Красный Октябрь» Волгоградской и «Им. Димитрова» Оренбургской областей. Скот хорошо приспособлен к пастбищному содержанию в условиях сухих степей, быстро нагуливается и хорошо акклиматизируется в новых регионах разведения. Из общего количества скота этой породы 80% сосредоточено в Республике Казахстан.
В настоящее время попытки удовлетворить потребности населения страны за счёт скота молочного направления уже неактуальны [9-11]. Одним из путей решения данного вопроса является разведение скороспелого скота мясной направленности, обладающего большим количеством качественного мяса. С этой целью целесообразно разводить скот неприхотливый, который хорошо адаптируется к климатическим условиям новых территорий, быстро откармливается, обладает мраморным мясом. По вкусовым качествам считается непревзойдённым.
Порода абердин-ангус - результат селекционной работы Шотландии начала ХХ в. - получила широкое распространение во всём мире, являясь одной из скороспелых пород мясного направления продуктивности. Мясо животных этой породы высоко ценится, оно тонковолокнистое, с хорошей мраморностью.
