CC BY
18
4. Показатели рубцовой жидкости бычков (X±Sx)
Группа рН Содержание азота, мг % Общее количество ЛЖК, 10/мл
общий белковый остаточный
15-месячные бычки
Контрольная Опытная 6,87±0,04 6,72±0,05 212,8±0,61 219,3±0,66 133,0±1,05 157,5±0,50 79,8±0,75 61,8±0,20 10,2±0,35 10,8±0,20
18-месячные бычки
Контрольная Опытная 6,85±0,06 6,67±0,23 207,2±0,98 218,8±1,15 135,4±0,83 156,5±1,04 71,8±0,43 62,3±0,78 10,5±0,30 11,7±0,36
группе было максимальным (79,8 и 71,8 мг%), а в опытной группе — минимальным (61,8 и 62,3 мг%).
Таким образом, полученные в эксперименте материалы показывают, что в преджелудках бычков опытной группы под действием экструдированных зерносмесей происходит более интенсивный биосинтез белков микроорганизмами содержимого рубца.
Выводы.
1. Экструдирование зерносмеси способствовало повышению переваримости всех питательных веществ.
2. Высокая интенсивность роста и лучшие мясные качества были получены при скармливании бычкам рационов с экструдированнойзерносмесью. Они превосходили своих сверстников из других групп по убойному выходу на 1,4—2,5%, а по коэффициенту мясности — на 0,35.
3. Использование в рационах бычков мясного направления продуктивности экструдированной зерносмеси привело к увеличению в рубцовой жидкости общего количества ЛЖК — на 14,2—28,8%, общего азота — на 2,0—8,7% и снижению остаточного азота на 2,3—2,5% по сравнению с аналогами из других групп.
Литература
1. Левахин В.И., Косилов В.И., Салихов А.А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2002. № 1. С. 9—11.
2. Косилов В., Мироненко С., Литвинов К. Мясная продукция красного степного молодняка при интенсивном выращивании и откорме // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 7. С. 27-28.
3. Косилов В.И. Влияние пробиотической добавки Биогумитель 2г на эффективность использования питательных веществ кормов рационов / В.И. Косилов, Е.А. Никонова, Д.С. Виль-вер [и др.] // АПК России. 2016. Т. 23. № 5. С. 1016-1021.
4. Miroshnikov S.A. Method of sampling beef cattle hair for assessment of elemental profile / S.A. Miroshnikov, A.V. Khar-lamov, O.A. Zavyalov, A.N. Frolov, I.P. Bolodurina, O. Arapova, G. Duskaev // Pakistan Journal of Nutrition. 2015. Т. 14. № 9. P. 632-636.
5. Манджиев Д.Б. Влияние типа кормления на обмен веществ и продуктивность бычков калмыцкой породы в условиях аридной зоны: автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук. Саранск, 2014. 25 с.
6. Соломатин В.В., Плотников В.П.Эффективная природная минеральная подкормка — волгоградский бишофит // Зоотехния. 2006. № 2. С. 14—16.
7. Эдгеев В.У., Арилов А.Н. Влияние кормовой добавки M-FEED на обменные процессы в организме молодняка мясного скота // Зоотехния. 2017. С. 28—32.
8. Гурьянов А.М. Микроминеральное питание свиней. Саранск, 2007. 401 с.
9. Бузоверов С.Ю. Влияние экструдирования и химического способа «Защиты» протеина кормов на обмен веществ и продуктивность лактирующих коров: дисс. ... канд. с.-х. наук. Красноярск, 2008. 199 с.
10. Бадмаев Н.А. Эффективность использования экструди-рованной зерносмеси и селеносодержащих препаратов на продуктивность баранчиков калмыцкой курдючной породы: автореф. дисс. ... канд. с.-х. наук. Саранск, 2016.
Особенности роста и развития бычков чёрно-пёстрой породы при скармливании сенажа из люцерны с разными дозами закваски Биотроф
Е.В. Позднякова, соискатель, И.В. Миронова, д.б.н., ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ; А.А. Нигматьянов, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО УГНТУ; Р.Р. Сайфуллин, к.с.-х.н., ФКУ НИИ ФСИН России
Обеспечение продовольственной безопасности страны является важнейшей задачей агропромышленного комплекса. Для её решения необходимо задействовать все имеющиеся ресурсы отрасти животноводства [1—3]. Внедрение комплекса мероприятий с целью максимальной реализации генетического потенциала мясной продуктивности скота — перспективное направление отрасли. При этом необходима прочная кормовая база с
высококачественными кормами и полноценное кормление скота [4—11].
Важнейшее значение в последние годы приобретает вопрос подбора методов консервирования кормов. Возрос интерес к применению новых эффективных консервантов, не требующих больших затрат, безвредных в обращении и технологичных в применении. К таковым относятся консерванты зелёных кормов, способные одновременно обогатить корма полезными веществами и повысить их питательную ценность. На отечественном рынке представлен большой ассортимент биологических консервантов. Среди них — новая закваска, разработанная заводом «Биотроф» (г. Санкт-Петербург).
Научный интерес представляет вопрос изучения возможности использования данной закваски в разных концентрациях рабочего раствора при заготовке кормов из зелёной массы различных кормовых культур [10, 11].
Цель исследования — дать комплексную оценку роста и развития бычков, потребляющих сенаж из люцерны, заготовленный с разными дозировками закваски Биотроф.
Материал и методы исследования. Научно-хозяйственный опыт был проведён в 2016—2017 гг. в ООО «Алга» Республики Башкортостан.
Для этого было заложено четыре траншеи сенажа из люцерны. В первую траншею корм закладывали без применения консерванта, в остальные — с применением закваски Биотроф.
Препарат для силосования Биотроф вносили при загрузке массы в силосное сооружение из расчёта 1 л закваски на 150 т консервируемой массы, для этого 1 л препарата разводили в 500 л воды. Полученный рабочий раствор использовали для обработки консервируемой массы. Расход на 1 т консервируемой массы составлял во второй траншее 2 л рабочего раствора, в третьей — 4 л, в четвёртой — 6 л рабочего раствора. Опрыскивание бактериальной взвесью производили после равномерного распределения консервируемой массы по траншее слоями не более 40 см.
Для изучения роста подопытных животных ежемесячно взвешивали в утренние часы до кормления.
Тип телосложения определяли по основным промерам животных в возрасте 10 и 18 мес.: высоте в холке, высоте в крестце, косой длине туловища (палкой), глубине груди, ширине груди за лопатками, ширине в маклоках, обхвату груди за лопатками, обхвату пясти, полуобхвату зада. Полученные данные легли в основу расчётов индексов телосложения: длинноногости, растянутости, тазогрудной, грудной, сбитости, костистости, перерослости, массивности, мясности, широкотелости, комплексный.
Результаты исследования. Анализ результатов взвешивания показал, что молодняк во все периоды наблюдений нормально рос и развивался. При постановке бычков на опыт живая масса животных всех групп была практически на одном уровне и находилась в пределах 288,9—289,8 кг (рис. 1).
Анализ полученных данных свидетельствует, что в 12-месячном возрасте наблюдались определённые межгрупповые различия по живой массе. Так, бычки контрольной группы уступали сверстникам I опытной гр. по величине изучаемого показателя на 2,50 кг (0,73%), аналогам II опытной гр. — на 6,10 кг (1,77%) и III опытной гр. — на 5,50 кг (1,60%). При сравнении уровня живой массы бычков опытных групп отмечалась тенденция лидирующего положения бычков II опытной гр., их превосходство над сверстниками I и III опытных гр. составляло соответственно 3,60 кг (1,04%) и 0,60 кг (0,17%). Это обусловлено тем, что при непродолжительном скармливании сенажа из люцерны с разными дозировками биоконсерванта Биотроф не проявилось достаточного влияния на течение обменных процессов в организме бычков разных опытных групп.
К 15-месячному возрасту ранг распределения бычков подопытных групп по величине живой массы сохранился. В то же время бычки опытных групп превосходили сверстников контрольной группы по изучаемому показателю. Достаточно отметить, что преимущество бычков I и III опытных гр. над контрольными сверстниками составляло 9,34 кг (2,20%) и 13,14 кг (3,10%; Р<0,05), а превосходство молодняка II опытной гр. было более существенным и составляло 15,14 кг (3,57%; Р<0,05).
Аналогичная закономерность проявилась и в заключительный период наблюдений, только преимущество бычков опытных групп стало более существенным. Так, в 18-месячном возрасте бычки контрольной группы уступали по живой массе сверстникам I и III опытных гр. на 15,51 кг
I Группа опытная I
289,0
346,2
433,2
515,2
^ Группа опытная II ;V Группа опытная III
289,4 288,9
349,8 349,2
439,0 437,0
523,0 520,4
Рис. 1 - Динамика живой массы подопытных бычков, кг
(3,10%; Р<0,05) и 20,71 кг (4,15%; Р<0,05), а II опытной гр. - на 23,31 кг (4,66%; Р<0,01).
Судя по динамике живой массы бычков, применение сенажа из люцерны, заготовленного с применением консерванта Биотроф, оказало положительное влияние на её величину. Характерно, что действие минимальной дозы внесения рабочего раствора (2 л на 1 т массы) и максимальной (6 л/т) на показатели живой массы практически идентично. При этом установлено, что оптимальной дозой рабочего раствора консерванта Биотроф является 4 л/т консервируемой массы.
Известно, что определённое представление о развитии животного, его конституциональной крепости, направлении и уровне продуктивности даёт изучение его экстерьерных особенностей путём взятия промеров тела и вычисления индексов телосложения. Это особенно важно при интенсификации скотоводства, так как при этом для эффективного ведения отрасли требуются хорошо развитые, конституционально крепкие животные.
В этой связи с целью выявления экстерьерных различий и форм телосложения бычков чёрно-пёстрой породы при введении в рацион сенажа, заготовленного с консервантом Биотроф в разных концентрациях рабочего раствора, была изучена возрастная изменчивость линейных промеров. При этом в возрасте 10 мес. бычки всех групп отличались хорошим развитием всех статей, что подтверждается величиной промеров тела. При этом в начале опыта межгрупповых различий по величине основных промеров не наблюдалось.
В полуторагодовалом возрасте в связи с различной интенсивностью роста бычков разных групп, достижения ими неодинаковой живой массы вследствие скармливания сенажа с разными дозами консерванта Биотроф установлены экстерьерные особенности, проявившиеся в межгрупповых различиях по величине основных промеров. Это можно проследить по данным относительной скорости роста величины промеров (рис. 2).
Замечено, что у бычков всех групп наблюдалась практически одинаковая закономерность роста и развития.
Наибольшей относительной скоростью роста основных промеров характеризовались широтные промеры. У высотных промеров относительная скорость роста была существенно ниже. Причём бычки контрольной группы во всех случаях незначительно уступали сверстникам опытных групп. Так, динамика роста высоты в холке в период от 10 до 18 мес. у бычков контрольной группы была ниже, чем у опытных сверстников, на 0,77-2,56%, высоты в крестце — на 0,34-0,92%; обхвата груди за лопатками — на 1,18—1,70%; косой длины туловища — на 0,65—1,59%, полуобхвата зада — на 1,23—2,32%; обхвата пясти — на 1,24—2,58%; ширины в маклоках — на 1,91—2,74%; ширины груди за лопатками — на 1,68—3,40%; глубины груди — на 2,40—3,44%.
Изучением экстерьерных особенностей крупного рогатого скота установлено, что широкотелые, растянутые и высокорослые животные отличаются и более высоким уровнем мясной продуктивно -сти. В этой связи наряду с оценкой особенностей телосложения бычков путём взятия промеров и сопоставления их величины были вычислены основные индексы телосложения, которые, характеризуя соотношение отдельных статей тела, дают в некоторой степени представление и о мясной продуктивности животных.
Анализ полученных данных свидетельствует о том, что в начале опыта в 10-месячном возрасте величина основных индексов телосложения бычков разных групп была практически одинаковой. Это явление закономерно, так как при постановке на опыт бычки всех групп характеризовались практически одинаковой живой массой. В полуторагодовалом возрасте вследствие разной интенсивности роста и развития бычков установлены межгрупповые различия и по величине индексов телосложения (табл.).
f
ш
SiS SiS SS
SiS SiS-SlS
t
Высота в холке Высота в крестце Глубина груди Ширина груди за лопаткам Обхват груди за лопаткам Косая длина туловищу Ширина в маклоках
□ Контрольная 14.71 14.48 32.15 51.41 28.57 31.08 35.43
in Опытная I 15.48 14.82 34.55 53.10 29.75 31.74 37.34
v Опытная II 17.26 15.40 35.59 54.81 30.37 32.67 38.18
у Опытная III 16.20 15.18 35.26 54.52 30.27 32.37 37.86
nfSii 1
Полуобхв Обхват
ат зада пясти
21.61 24.09
22.84 25.33
23.93 26.67
23.59 26.18
Рис. 2 - Изменение промеров бычков в период от 10 до 18 мес., %
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
Индексы телосложения бычков в возрасте 18 мес, % (X±Sx)
Индекс Группа
контрольная опытная
I II III
Длинноного сти 47,77±0,19 46,92±0,38* 47,22±0,49* 46,91±0,50*
Растянутости 113,27±0,47 113,17±0,49 112,32±1,11 113,11±0,59
Грудной 64,37±0,57 64,02±0,54 64,34±0,82 64,52±2,15
Тазогрудной 105,19±0,90 105,16±0,85 106,16±1,74 106,01±2,92
Сбитости 121,05±0,71 121,81±0,92 121,35±1,02 121,59±0,52
Перерослости 102,01±0,25 101,62±0,49 100,39±0,79* 101,20±0,31*
Костистости 15,67±0,18 15,77±0,19 15,68±0,25 15,77±0,18
Массивности 137,11±0,87 137,83±0,57 138,25±1,32 137,52±0,70
Мясности 86,54±0,73 87,05±0,33 87,43±0,77 87,00±0,57
Широкотелости 30,75±0,16 31,09±0,15* 31,06±0,22 31,19±0,52
Комплексный 103,88±0,01 103,84±0,02*** 103,83±0,02*** 103,83±0,05***
Примечание: *Р<0,05; **Р<0,01; ***р<0,001; превосходство опытных групп над контролем
При этом бычки контрольной группы отличались большей длинноногостью (на 0,54—0,84%), растянутостью (на 0,10—0,95%), перерослостью (на 0,39—1,61%), меньшей массивностью (на 0,41— 1,14%), мясностью (на 0,46—0,89%), широкотело-стью (на 0,31-0,44%), сбитостью (на 0,29-0,76%). Это свидетельствует о лучшем проявлении мясных качеств у бычков опытных групп.
Закономерно, что у животных всех групп к концу опыта пропорции тела стали более желательными. Это связано с замедлением интенсивности роста скелета и усилением процесса жироотложения, приводящего к повышению величины широтных промеров и глубины туловища.
Бычки II опытной гр. занимали лидирующее положение по величине основных индексов, характеризующих степень выраженности мясности. Это свидетельствует о положительном влиянии тестируемого вида корма на рост и развитие бычков чёрно-пёстрой породы. Причём наибольший эффект дало использование консерванта Биотроф в дозе 2 л рабочего раствора на 1 т консервируемой массы при заготовке сенажа из люцерны. Именно бычки этой группы отличались более пропорциональным телосложением и лучше выраженными мясными формами.
Выводы. Организация интенсивного выращивания бычков с использованием сенажа, заготовленного с разной концентрацией консерванта Био-троф, способствовала проявлению биоресурсного потенциала молодняка и обеспечила достижение животными I опытной гр. в 18 мес. живой массы 515,2 кг; II опытной гр. — 523,0 кг и III опытной гр. — 520,4 кг.
При визуальной оценке экстерьера бычков, сопоставлении промеров тела и индексов телосложения установлено положительное влияние скармливания консервированного люцернового сенажа на выраженность мясных форм. Бычки опытных групп характеризовались более крупным
форматом телосложения, глубоким и растянутым туловищем, хорошо выраженной мускулатурой. У бычков контрольной группы мясные формы были менее выражены.
Литература
1. Левахин В.И., Косилов В.И., Салихов А.А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2002. № 1. С. 9—11.
2. Мироненко С.И. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, Д.А. Андриенко [и др.] // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 58—63.
3. Косилов В., Мироненко С., Литвинов К. Мясная продукция красного степного молодняка при интенсивном выращивании и откорме // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 7. С. 27-28.
4. Косилов В.И. Влияние пробиотической добавки Биогу-митель 2г на эффективность использования питательных веществ кормов рационов / В.И. Косилов, Е.А. Никоно-ва, Д.С. Вильвер [и др.] // АПК России. 2016. Т. 23. № 5. С. 1016-1021.
5. Гизатова Н.В. Эффективность использования питательных веществ рациона тёлками казахской белоголовой породы при скармливании им пробиотической добавки Биодарин / Н.В. Гизатова, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 2 (58). С. 104-106.
6. Миронова И.В., Гизатов А.Я., Гизатова Н.В. Гематологические показатели тёлок казахской белоголовой породы при использовании кормовой добавки Биодарин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 5 (55). С. 127-129.
7. Вагапов Ф.Ф., Тагиров Х.Х., Миронова И.В. Этологическая реактивность бычков чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки Биогумитель // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 5 (37). С. 136-138.
8. Тагиров Х.Х. Качественные показатели молочной продуктивности при скармливании коровам пробиотика «Биогумитель-Г» / Х.Х. Тагиров, Ф.Ф. Вагапов, Н.Ш. Никулина [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 2014. № 8. С. 28-30.
9. Sedykh T.A. Adapting australian hereford cattle to the conditions of the southern urals / T.A. Sedykh, R.S. Gizatullin, V.I. Ko-silov, I.V. Chudov, A.V. Andreeva, M.G. Giniyatullin, S.G. Islamova, Kh.Kh. Tagirov, L.A. Kalashnikova // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2018. Т. 9. № 3. С. 885-898.
10. Тагиров Х.Х., Фисенко Н.В. Качество и кормовое достоинство сенажа из люцерны с использованием консервантов «Лаксил» и «Силостан» // Вестник мясного скотоводства. 2017. № 3 (99). С. 166-170.
11. Костин Д.Н. Мясная продуктивность бычков при использовании в рационах консервированного силоса из люцерны: дисс. ... канд. с.-х. наук. Белгород, 2008.
