CC BY
68
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636.5.033.087.26
ВЛИЯНИЕ РЫЖИКОВОГО ЖМЫХА НА РОСТ И РАЗВИТИЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
А.Ф. Злепкин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Д.А. Злепкин, кандидат биологических наук, доцент Т.С. Колобова, аспирант
Волгоградский государственный аграрный университет
Исследованиями установлено, что введение в комбикорма рыжикового жмыха вместо соевого шрота повышает прирост живой массы, абсолютный, среднесуточный приросты и сохранность цыплят-бройлеров.
Ключевые слова: шрот, жмых, прирост, сохранность, возраст, кросс Кобб-500.
Главный источник протеина для птицы - корма растительного происхождения. Перспективными кормами могут служить жмыхи и шроты масличных культур, полученные из семян рапса, сурепицы, подсолнечника, льна масличного, рыжика и др. Жмыхи из них более дешевые. Это дает возможность ликвидировать дефицит протеина в рационах, повысить эффективность производства продуктов животноводства. Поэтому использование кормов с использованием данного сырья имеет практическое значение [3, 6].
При выборе источников растительного белка необходимо учитывать региональные ресурсы. Одной из перспективных культур для производства масла в Волгоградской области является рыжик яровой. Отход при производстве масла - рыжиковый жмых - высокопитательное кормовое сырье [1].
Исследования по эффективности использования рыжикового жмыха в рационах цыплят-бройлеров были проведены в условиях птицефабрики КХК ОАО «Краснодонское» на бройлерах кросса Кобб-500 с суточного до 40-дневного возраста. В суточном возрасте из цыплят-бройлеров были сформированы 5 подопытных групп (1 контрольная и 4 опытные), в каждой группе находилось по 60 голов цыплят-бройлеров.
Условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые.
Кормление цыплят-бройлеров осуществлялось вручную, корм скармливался птице вволю, доступ к воде был свободный.
Особенность кормления заключалась в том, что в рационы опытных групп вводили рыжиковый жмых вместо соевого шрота: в I опытной группе - 5 %, во II опытной - 7, в III опытной - 10 и в IV опытной - 12 %.
Эффективность выращивания цыплят-бройлеров оценивали на основе изучения изменения живой массы по возрастным периодам, которые представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г (x±mx)
Возраст, Группа
дней контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
1 39,8±0,31 39,7±0,31 39,8±0,31 39,6±0,32 39,9±0,33
7 137,5±3,18 138,00±2,86 137,83±2,85 134,67±2,77 132,00±3,17
14 378,33±6,67 378,67±6,24 378,83±6,04 364,33±6,24 361,17±6,32
21 754,33±10,61 754,92±9,17 755,50±8,34 710,67±9,49** 697,17±9,14***
28 1321,0±13,8 1344,75±12,22 1354,33±11,44 1231,17±12,15*** 1217,0±11,68***
35 1992±17,52 2034,24±16,55 2052,5±13,99** 1841,33±15,84*** 1831±14,01***
40 2436,37±17,63 2506,44±16,59** 2550,5±15,52*** 2259,33±17,10*** 2228,5±15,89***
Примечание: здесь и далее разность достоверна: * - Р<0,05; * * - Р<0,01; *** - Р<0,001.
Из приведенных данных видно, что живая масса цыплят-бройлеров подопытных групп в суточном возрасте была практически одинаковой и составляла 39,6-39,9 г. В 7-дневном возрасте цыплята-бройлеры I и II опытных групп превосходили аналогов контрольной группы на 0,36 % и 0,24 %, соответственно. Цыплята-бройлеры III и IV опытных групп имели живую массу меньше, чем цыплята-бройлеры контрольной группы соответственно на 2,06 % и 4 %. В 14-дневном возрасте была установлена аналогичная закономерность: живая масса в I и II опытных группах больше контрольной - на 0,09 % и 0,13 %, а в III и IV опытных группах меньше - на 3,7 % и 4,54 %. В 21-дневном возрасте наблюдалось подобное изменение живой массы. Так, молодняк I и II опытных групп превосходил аналогов контрольной группы на 0,09 % и 0,16 %, а живая масса цыплят контрольной группы была больше, чем у аналогов III и IV опытных групп на 43,66 г, или 5,79 % (Р<0,01), и 57,16 г, или 7,58 % (Р<0,001), соответственно. Подобная тенденция наблюдается и в 28-, 35- и 40-дневном возрасте. Так, цыплята-бройлеры I и II опытных групп в 40-дневном возрасте превосходили аналогов контрольной группы по живой массе соответственно на 70,07 г, или 2,88 % (Р<0,01), и 114,43 г, или 4,68 % (Р<0,001), цыплята же III и IV опытных групп уступали аналогам контрольной группы соответственно 177,04 г, или 7,27 %, и 207,87 г, или 8,53 %.
Под ростом понимают процесс увеличения размеров организма, его массы, происходящий за счет накопления в нем активных, главным образом, белковых веществ. Рост сопровождается не только увеличением массы, но и изменением пропорций тела, обуславливающим новые качества [2].
Под развитием животного понимают процесс усложнения структуры организма, специализацию и дифференциацию его органов и тканей, иными словами, - качественные изменения, которые происходят с момента оплодотворения клетки до взрослого состояния организма. Таким образом, рост и развитие - взаимосвязанные и взаимообусловленные процессы количественных и качественных изменений, происходящие в организме в процессе его индивидуального формирования.
Чаще всего о скорости роста судят по живой массе, которую достигает особь к возрасту убоя, или по показателям абсолютного, относительного и среднесуточного прироста [5].
Изменение среднесуточного прироста живой массы цыплят-бройлеров подопытных групп представлено в таблице 2.
Таблица 2 - Изменение среднесуточного прироста цыплят-бройлеров _______________________подопытных групп, г_______________________
Возрастной период, дней Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
1-7 13,96 14,04 14,00 13,58 13,16
8-14 34,40 34,38 34,43 32,81 32,74
15-21 53,71 53,75 53,81 49,48 48
22-28 80,95 84,26 85,55 74,36 74,26
1-28 45,76±0,48 46,61±0,43 46,95±0,40 42,56±0,42*** 42,04±0,41***
29-35 95,86 98,50 99,74 87,17 87,71
36-40 88,87 94,44 99,6 83,6 79,5
1-40 59,91±0,43 61,67±0,41** 62,77±0,38*** 55,49±0,42*** 54,72±0,39***
Анализируя приведенные данные, можно отметить, что за первый период выращивания (1-28 дн.) цыплята-бройлеры I и II опытных групп имели среднесуточный прирост больше, чем у аналогов контрольной группы на 1,86 и 2,60 % соответственно. Среднесуточный прирост за 40 дней выращивания составил: в контрольной группе -59,91 г, в I опытной - 61,67 г (Р<0,01), во II опытной - 62,77 (Р<0,001) , в III опытной -55,49 (Р<0,001) и IV опытной - 54,72 г (Р<0,001).
Изменение абсолютного прироста живой массы цыплят-бройлеров подопытных групп было аналогичным изменению среднесуточного прироста (табл. 3).
Таблица 3 - Изменение абсолютного прироста цыплят-бройлеров подопытных групп, г
Возрастной период, дней Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
1-7 97,70 98,30 98,03 95,07 92,10
8-14 240,83 240,67 241,00 229,66 229,17
15-21 376,00 376,25 376,67 346,34 336,00
22-28 566,67 589,83 598,83 520,50 519,83
29-35 671,00 689,49 698,17 610,16 614,00
36-40 444,37 472,2 498 418 397,5
1-40 2396,57 2466,74 2510,70 2219,73 2188,60
Из приведенных данных видно, что абсолютный прирост живой массы цыплят-бройлеров I и II опытных групп был выше, по сравнению с аналогами контрольной группы, соответственно на 70,17 г, или 2,93 %, и 114,13 г, или 4,76 %.
За весь период выращивания абсолютный прирост живой массы в среднем на 1 голову составил: в контрольной группе - 2396,57 г, в I опытной - 2466,74, во II опытной - 2510,70, в III опытной - 2219,73 и в IV опытной группе - 2188,60 г.
Для характеристики скорости роста вычисление только абсолютного привеса недостаточно, так как величина его с возрастом меняется. Больший привес на более поздних стадиях развития не служит показателем интенсивности роста, а является лишь результатом увеличения растущей массы. Поэтому вычисляют относительный прирост живой массы. При вычислении относительной скорости роста величину абсо-
лютного прироста относят не к первоначальной массе, а к промежуточной величине между первоначальной и конечной массой, то есть скорость роста можно вычислить по отдельным возрастным периодам птицы [4].
Изменение относительной скорости роста цыплят-бройлеров подопытных групп приведено в таблице 4.
Таблица 4 - Относительная скорость роста цыплят-бройлеров подопытных групп, %
Возрастной период, дней Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
1-14 161,93 162,04 161,97 160,78 160,21
15-28 110,95 112,11 112,57 108,66 108,46
29-40 59,37 60,33 61,27 58,91 58,71
1-40 193,57 193,76 193,85 193,11 192,96
Из данных таблицы видно, что относительная скорость роста в первые недели выращивания (1-14 дн.) более высокая, а с возрастом она уменьшается.
Наиболее высокая относительная скорость роста установлена у цыплят-бройлеров I и II опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы.
Для изучения скорости роста цыплят-бройлеров подопытных групп нами была вычислена кратность увеличения растущей массы всего тела или коэффициент увеличения живой массы (табл. 5).
Таблица 5 - Коэффициент увеличения живой массы цыплят-бройлеров _________________________подопытных групп_________________________
Возрастной период, дней Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная IV опытная
1-14 9,51 9,54 9,52 9,20 9,05
15-28 3,49 3,55 3,58 3,38 3,37
29-40 1,84 1,86 1,88 1,84 1,83
1-40 61,22 63,13 64,08 57,05 55,85
Анализируя полученные данные, можно отметить, что наиболее высокий коэффициент увеличения живой массы установлен в I и II опытных группах. За весь период выращивания живая масса подопытных цыплят-бройлеров увеличилась: в контрольной группе - в 61,22 раза, в I опытной - 63,13, II опытной - 64,08, III опытной - 57,05 и IV опытной группе - в 55,85 раза.
В течение опыта нами учитывалась сохранность поголовья подопытных цыплят-бройлеров, она была высокая и находилась в пределах 98,33-100 %. Случаи падежа не зависели от причин, связанных с кормлением, а были следствием травм или асфиксии.
Таким образом, использование в рационах цыплят-бройлеров рыжикового жмыха взамен соевого шрота не оказало негативного влияния на сохранность поголовья, а замена соевого шрота 5 и 7 % рыжикового жмыха способствовала увеличению живой массы цыплят-бройлеров.
Библиографический список
1. Злепкин, А.Ф. Рыжиковый жмых в комбикормах цыплят-бройлеров [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, М.А. Ушаков // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2010. - № 1 (18). - С. 111-115.
№ з (зі), 20із
2. Злепкин, А.Ф. Динамика живой массы и интенсивность роста цыплят-бройлеров при использовании в комбикормах сурепного жмыха и масла [Текст] / А.Ф. Злепкин, И.А. Попова, В.А. Злепкин // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2013. - № 1 (29). - С. 1G2-106.
3. Злепкин, А.Ф. Влияние рыжикового жмыха на мясную продуктивность цыплят-бройлеров [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, М.А. Ушаков // Интеграционные процессы в науке, образовании и аграрном производстве - залог успешного развития АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф., г. Волгоград, 25-27 января 2G11 г. - Волгоград: ВолГАУ. - Т. 2. - С. 158-161.
4. Злепкин, А.Ф. Продуктивные действия рыжикового жмыха в комплексе с ферментным препаратом в комбикормах цыплят-бройлеров [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин // Инновационные технологии - основа модернизации отраслей производства и переработки с.-х. продукции: мат. междунар. науч.-практ. конф. Волгоград, 5-7 июня 2G11 г. - Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2G11. - Часть 1. - С. 2G5-207.
5. Интенсивность роста, морфологические и биохимические показатели крови при скармливании рыжикового жмыха цыплятам-бройлерам [Текст] / А.Ф. Злепкин, Д.А. Злепкин, Н.А. Злепкина, М.А. Ушаков // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2011. - № 1 (21). - С. 1G9-113.
6. Эффективность использования протеина растительного и животного происхождения [Текст]: монография / М.В. Толстопятов, Т.В. Коноблей, Д.А. Злепкин, М.А. Ушаков. -Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградский ГАУ, 2G12. - 19б с.
E-mail: [email protected]
