CC BY
47
Животноводство
влияние продуктов эм-технологии на показатели крови и рубцового пищеварения молодняка крупного рогатого скота
А. А. БЕЛООКОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, Уральская государственная академия ветеринарной медицины
457100, г. Троицк, ул. Гагарина, д. 13;
тел. 89226304834;
e-mail: belookov@yandex.ru
Положительная рецензия представлена С. Н. Хохриным, доктором сельскохозяйственных наук, профессором кафедры кормления и гигиены животных Санкт-Петербургского государственного аграрного университета.
В жизнедеятельности организма кровь играет существенную биологическую роль, способствует тепловому обмену, поддержанию постоянной температуры тела, обменных процессов и общей резистентности.
Все процессы, протекающие в организме, в той или иной степени отражаются на морфологическом составе крови и ее физико-химических свойствах, по которым можно судить о степени интенсивности окислительных процессов, уровне обмена веществ и которые в свою очередь, обуславливают уровень продуктивности животных.
В настоящее время стало совершенно очевидным, что изменение функций организма сказывается на составе крови, состав, в свою очередь, влияет на деятельность органов животного, на течение и направление физиологических процессов.
Кровь играет в организме исключительно важную роль. Посредством крови осуществляется важнейшее свойство живой материи — обмен веществ.
Приспособление органов и систем организма к различным условиям существования выражается морфологически. Приспособительные реакции органов охватывают все системы, включая систему крови. Кровь является достаточно лабильной системой, быстро отражающей происходящие в организме изменения, как в норме, так и при патологии. Поэтому в практической ветеринарии и зоотехнии широко используются гематологические исследования [1].
Цель и методика исследований.
Цель наших исследований определение влияние ЭМ-препаратов на морфологические и биохимические показатели крови, а также показатели рубцового пищеварения молодняка крупного рогатого скота.
Научно-хозяйственный опыт был проведен на базе ФГУП «Троицкое» Троицкого района Челябинской области. По методу аналогов были сформированы три группы бычков по 10 голов в возрасте 2 мес. С 2 -х до 6 мес. телятам 1-й группы дополнительно к основному рациону с молоком вводили 15 мл препарата «Байкал ЭМ 1» в разведении 1:100, 11-й группы — 250 мл готового раствора препарата «ЭМ-Курунга», Ш-я группа животных являлась контрольной.
С увеличением живой массы молодняка опытных групп с 6 до 18 мес. изменили дозировку препаратов. Животным 1-й группы давали 30 мл препарата «Байкал ЭМ 1», 11-й - 500 мл препарата «ЭМ-Курунга», Ш-я группа (контрольная) получала основной рацион, принятый в хозяйстве.
Результаты исследований.
Анализ морфологического и биохимического состава крови представлен в табл. 1.
Из таблицы видно, что в начале опыта существенных различий в показателях крови не было. Но, начиная с 6-мес. возраста, наблюдалось увеличение в крови гемоглобина и эритроцитов, которые, как из-
вестно, выполняют транспортную функцию. Так уровень гемоглобина вырос в сравнении с 3-мес. возрастом в 1-й группе на 10,8 %, во 11-й — на 12,6 %, а в контроле — на 5,3 %. Разница в уровне гемоглобина между опытными и контрольной группами составила соответственно 6,4 и 7,5 % (Р < 0,05). Количество эритроцитов увеличилось в сравнении с началом опыта: в 1-й группе на 10,6 %, во 11-й — на 13,2 %, в то время как в контроле лишь на 6,4 %. Разница в количестве эритроцитов между опытными и контрольной группами составила: 1-я опытная — 6,0 %, П-я опытная — 8,8 %.
Подобная тенденция к увеличению уровня гемоглобина и эритроцитов сохранилась до 9-мес. возраста, а затем стабилизировалась. Но все же к 18-мес. возрасту содержание гемоглобина и эритроцитов в крови животных опытных групп было выше, чем в контроле. Так уровень гемоглобина в I опытной группе был выше на 4,8 %, во II — на 5,5 %, по сравнению с контролем и составил 116,4 г/л и 117,2 г/л соответственно.
Данное обстоятельство свидетельствует о том, что у молодняка опытных групп более интенсивно проходит газообмен в легких и тканях в результате улучшения физико-химических свойств мембран эритроцитов, а также повысилась активность анти-оксидантной системы, что в итоге привело к высоким функциональным способностям организма.
Как видно из таблицы по мере развития молодняка уровень белового обмена в крови также вырос. Если в начале опыта уровень общего белка в сыворотке крови молодняка всех групп был практически одинаковым (74,0-75,8 г/л), не было существенных различий и в содержании белковых фракций, то с 6-мес. возраста была отмечена тенденция к увеличению общего белка в опытных группах: в 1-й на 4,15 %, во 11-й — на 3,38 %, тогда как в контроле увеличение составило 0,8 %. Такая же тенденция сохранилась и в последующие периоды роста молодняка. К 18-мес. возрасту уровень общего белка составил в 1-й группе 80,2 г/л, во П-й — 80,8 г/л, в контрольной — 78,4 г/л.
По сравнению с фоновыми показателями содержание общего белка в опытных группах увеличилось на 7,7 и 7,9 %, соответственно, тогда как в контрольной группе всего лишь на 3,3 %, что соответствует более высокой продуктивности молодняка опытных групп.
Следовательно, использование продуктов ЭМ-технологии в кормлении молодняка крупного рогатого скота способствует активизации обмена веществ в организме и как следствие ускоряет их рост и развитие.
Известно, что в преджелудках жвачных животных под действием микроорганизмов на растительные корма образуются короткоцепочечные летучие жирные кислоты (ЛЖК), аминокислоты, аммиак и другие метаболиты, которые вовлекаются в обменные процессы организма-хозяина [2].
22
www. m-avu. narod. ru
Животноводство
Таблица 1
Морфологические и биохимические показатели крови, (п = 5, X ± тх)
Показатель Группа
I II III
3 мес.
Гемоглобин, г/л 105,6 ± 3,5 104,7 ± 2,6 104,9 ± 5,3
Эритроциты, 1012/л 5,9 ± 0,5 5,9 ± 0,4 5,8 ± 0,4
Лейкоциты, 109/л 6,6 ± 1,0 6,5 ± 1,2 6,7 ± 1,0
Общий белок, г/л 72-86 74,0 ± 2,3 74,4 ± 2,0
6 мес.
Гемоглобин, г/л 118,4 ± 2,4* 119,8 ± 1,8* 110,8 ± 2,2
Эритроциты 1012/л 6,6 ± 0,3 6,8 ± 0,3 6,2 ± 0,2
Лейкоциты, 109/л 6,8 ± 1,0 6,7 ± 0,7 6,8 ± 1,2
Общий белок, г/л 72-86 77,2 ± 2,2 77,0 ± 1,9
9 мес.
Гемоглобин, г/л 122,6 ± 1,6* 125,2 ± 2,2* 117,4 ± 1,0
Эритроциты, 1012/л 6,8 ± 0,2 7,1 ± 0,3 6,5 ± 0,2
Лейкоциты, 109/л 6,9 ± 0,4 7,0 ± 0,6 6,9 ± 0,6
Общий белок, г/л 72-86 78,4 ± 1,4 79,8 ± 1,0
12 мес.
Гемоглобин, г/л 120,0 ± 2,7 121,0 ± 2,5 115,0 ± 1,8
Эритроциты, 1012/л 6,6 ± 0,2 6,8 ± 0,2 6,3 ± 0,3
Лейкоциты, 109/л 6,9 ± 0,4 6,9 ± 0,4 6,8 ± 0,5
Общий белок, г/л 72-86 79,0 ± 1,3 80,2 ± 1,8
15 мес.
Гемоглобин, г/л 119,8 ± 1,5* 120,6 ± 2,8 113,6 ± 1,6
Эритроциты, 1012/л 6,4 ± 0,4 6,6 ± 0,3 6,0 ± 0,4
Лейкоциты, 109/л 6,9 ± 0,5 6,8 ± 0,5 6,7 ± 0,6
Общий белок, г/л 72-86 80,0 ± 1,1 80,4 ± 1,2
18 мес.
Гемоглобин, г/л 116,4 ± 2,4 117,2 ± 1,6* 110,8 ± 1,7
Эритроциты, 1012/л 6,4 ± 0,3 6,5 ± 0,3 5,9 ± 0,4
Лейкоциты, 109/л 6,9 ± 0,7 6,7 ± 0,2 6,8 ± 0,7
Общий белок, г/л 72-86 80,2 ± 1,3 80,8 ± 1,2
Примечание: *Р < 0,05; ** Р < 0,01.
Таблица 2
Показатели рубцового метаболизма, (п = 5, X ± тх)
Показатель Группа
I II III
рн 7,06 ± 0,10 6,93 ± 0,07 6,98 ± 0,22
Аммиак, мг/% 11,08 ± 0,18 10,89 ± 0,15 11,34 ± 0,26
Общее содержание ЛЖК, мМоль/100мл 12,24 ± 0,16** 12,05 ± 0,17* 11,27 ± 0,21
Уксусная, % 68,53 ± 2,00 69,37 ± 2,08 64,97 ± 1,88
Пропионовая, % 15,48 ± 0,38 15,67 ± 0,53 16,24 ± 0,38
Масляная, % 11,45 ± 0,43 11,28 ± 0,34 12,83 ± 0,56
Примечание: *Р < 0,05; ** Р < 0,01.
Анализ содержимого рубца молодняка представлен в табл. 2. Как видно из таблицы, уровень рН был во всех группах в пределах физиологической нормы, так как реакция содержимого рубца была нейтральной. Содержание аммиака, так же соответствовало нормативным показателям, однако можно отметить, что больше всего его было в содержимом рубца животных контрольной группы — 11,34 мг/%, а меньше всего в 1-й группе — 11,08 мг/%.
Летучие жирные кислоты, образующиеся в рубце, почти полностью всасываются в преджелудках. В свободном состоянии они усваиваются лучше, чем их соли. Всосавшиеся ЛЖК используются организмом жвачных в качестве главного источника энергии и как исходные компоненты в различных ассимиля-торных процессах: они служат одним из источников образования жира [3].
Общее содержание летучих жирных кислот достоверно большим было в опытных группах на 8,6
и 6,9 %, соответственно, в сравнении с контролем. Кроме того, можно отметить увеличение в опытных группах содержания доли уксусной кислоты и снижение доли масляной. Следовательно, применение в кормлении молодняка ЭМ-препаратов способствовало улучшению пищеварительных процессов в рубце.
Как следствие, использование ЭМ-препаратов способствовало увеличению среднесуточных приростов живой массы за период исследования, которые по группам составили: 1-я — 690 г, 11-я — 714 г, контрольная — 663 г. Живая масса в 18-мес. возрасте была соответственно 408,0; 421,3; 392,6 кг.
Выводы.
Таким образом, использование ЭМ-препаратов в кормлении молодняка крупного рогатого скота активизирует течение обменных процессов в организме, что оказывает положительное влияние на рост и развитие животных.
Литература
1. Георгиевский В. И. Физиология сельскохозяйственных животных. М. : Агропромиздат, 1990. 511 с.
2. Шевелев Н. С., Грушкин А. Г. Морфофункциональные особенности слизистой оболочки рубца жвачных животных // Сельскохозяйственная биология. 2003. № 6. С. 15-22.
3. Шевелев Н. С., Грушкин А. Г. Физиологическая роль микробиоты в рубцовом пищеварении // Сельскохозяйственная биология. 2005. № 6. С. 9-13.
№№№. m-avu. па^. ги
23
