CC BY
49
Таким образом, скармливание сухого свекловичного жома в составе комбикормов для дойных коров влияет на процессы пищеварения и обмена веществ в рубце. В содержимом рубца опытных групп коров, получавших сухой жом, снизилась кислотность (pH), в структуре ЛЖК увеличилось количество уксусной кислоты на 5,4-7,8 %, использование азота и синтез микробного белка - на 19,5-25,2 %.
ЛИТЕРАТУРА
1. Алиев, А. А. Обмен веществ у жвачных животных / А.А. Алиев. - М.: МНИЦ «Интер», 1997. - 419 с.
2. Гохман, Л.С. Обмен веществ в рубце / Л.С. Гохман. - М.: Сельхозиздат, 1962. - 173 с.
3. Гурский, В.Г. Сухой свекловичный жом в комбикормах для дойных коров в летний период: сб. науч. тр. / В.Г. Гурский, В.Н. Сурмач. - Гродно, 2012. - Т. 18. - С. 58-64.
4. Коноплева, Е.Г. Новейшие достижения в исследовании питания животных / Е.Г. Коноплева. - М.: Колос. - Вып. 2. - 200 с.
5. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов [и др.]. - М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.
6. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: справочник / И.П. Кондрахин, А.В. Архипов, В.И. Левченко [и др.]; под ред. проф. И.П. Кондрахина. - М.: Колос. - 2004. - 520 с.
7. Лапотко, А. М. Производству комбикормов - новые ориентиры / А.М. Лапот-ко, А.Л. Зиновенко // Белорусское сельское хозяйство. - 2008. - № 11. - С. 27-31.
8. Паршина, В.В. Пищеварение в многокамерном желудке и кишечнике у коров при скармливании кормовых добавок, обладающих адсорбционными свойствами: авто-реф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.13 / В.В. Паршина; ФГОУ ВПО Российский государственный аграрный университет МСХА им. К.А. Тимирязева. - Боровск, 2008. - 41 с.
9. Эффективность использования свекловичного жома в комбикормовой промышленности: сб. науч. тр. / Л.Г. Белостоцкий, В.А. Лагода, Т.А. Вдовина, В.А. Стрий // ВНИИ комбикормовой пром-сти. - М., 1991. - Т. 37. - С. 33-38.
10. Тлиджан, Маджид. Влияние рН рубцового содержимого (ацидоз, алкалоз) на функцию печени и липидный обмен у коров / Маджид Тлиджан: автореф. дис. . канд. вет. наук. - М., 1986. - 16 с.
11. Anon Desirable diet /Anon // Farmers Weekly. - 1985. - Т. 103. - № 17. - Р. 71.
12. Tamminga, S. Relation between different carbohydrates and microbial synthesis of protein / S Tamminga // Kiel group seminar-Uppsala. - 1979. - № 130.
УДК 636.1:612.126
ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ
А.А. СЕХИН, В.Н. СУРМАЧ, В.Ф. КОВАЛЕВСКИЙ УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Республика Беларусь, 230008 П.Е. АНИСЬКО
УО «Гродненский государственный университет им. Я. Купалы»
(Поступила в редакцию 16.01.2013)
Введение. Дальнейшая интенсификация производства животноводческой продукции невозможна без использования различных биологически активных веществ. В последнее время в практике кормле-
89
ния сельскохозяйственных животных как за рубежом, так и в СНГ, широко используются так называемые мультиэнзимные композиции (МЭК). МЭК - это комплексные ферментные добавки нового поколения, действие которых направлено в отличие от обычных ферментных препаратов на негативные антипитательные факторы, содержащиеся в зерновых компонентах комбикормов [3, 4, 5].
На долю зерна злаковых культур в комбикормах приходится до 70 % и более, поскольку они являются основным источником энергии. В последние годы в рецептуре комбикормов существенно возросла доля таких видов зерна, как тритикале, пшеница, ячмень, овес, которые значительно повышают содержание в комбикормах трудногидро-лизуемых и ингибирующих веществ, нарушающих процессы пищеварения, снижающих продуктивность животных и повышающих затраты кормов [1, 2, 8].
Моногастричные животные (свиньи) не могут разрушать межклеточные стенки зерновых компонентов из-за отсутствия в их организме соответствующих ферментов, вырабатываемых у других видов животных микрофлорой желудочно-кишечного тракта. В связи с этим доступность легкогидролизуемых питательных веществ - крахмала и других углеводов, протеина, жира - остается низкой для пищеварительных ферментов желудочно-кишечного тракта самих животных. Образуя такую «закрытую» для действия пищеварительных ферментов клетку, некрахмалистые полисахариды (НПС) ухудшают переваримость питательных веществ корма и эффективность их всасывания в тонком кишечнике [6, 7].
В связи с этим появилась необходимость и объективные предпосылки для внедрения в практику кормления животных, и особенно свиней, экзогенных ферментных препаратов широкого спектра действия.
Цель работы - определить эффективность использования ферментных препаратов «Фидзайм» и «Фидзайм Мульти» в кормлении молодняка свиней на доращивании и откорме.
Материал и методика исследований. Для достижения поставленной цели был проведен научно-хозяйственный опыт на молодняке свиней в условиях свиноводческого комплекса СПК «Тетеревка» Бере-стовицкого района Гродненской области по схеме, представленной в табл. 1.
Таблица 1. Схема опыта
Группы Кол-во животных, гол. Особенности кормления
1-я контрольная 120 Основной рацион (ОР)
2-я опытная 120 ОР + «Фидзайм» (500 г/т комбикорма)
3-я опытная 120 ОР + «Фидзайм Мульти» (500г/т)
Исследования по определению эффективности использования ферментных препаратов в комбикормах для молодняка свиней на доращи-вании и откорме были проведены методом сбалансированных групп-аналогов. Для формирования подопытных групп было отобрано
360 гол. подсвинков живой массой 20-22 кг с учетом живой массы, породы и клинического состояния. Кормление свиней осуществлялось полнорационными комбикормами СК-21-3 и СК-21-4 на доращивании и СК-26 и СК-31 на откорме, приготовленными в условиях комбикормового цеха свиноводческого комплекса. Длительность исследований составила 143 дня.
Изучаемые ферментные препараты были произведены английской фирмой «Kiotechagil». Компания «Kiotechagil» обладает уникальной технологией для производства ферментов с улучшенными качественными характеристиками. Полученные продукты отличаются высокой гомогенностью и термостабильностью. Ферменты не пылят, не вызывают аллергической реакции, не теряют активность при тепловой обработке корма и стабильны в составе премиксов и концентратов.
«Фидзайм» - мультиэнзимный препарат, рассчитанный для применения в комбикормах с высоким уровнем ячменя и пшеницы, обладает бетаглюконазной и ксиланазной активностями.
«Фидзайм Мульти» обладает бетаглюконазной, ксиланазной и фи-тазной активностями.
Ферментные препараты вводились в состав комбикормов путем ступенчатого обогащения в смесителях, специально предназначенных для ввода микродобавок.
В научно-хозяйственном опыте на молодняке свиней изучались: мясная и откормочная продуктивность, убойные показатели, морфо-биохимический состав крови и экономические показатели выращивания и откорма молодняка свиней.
Все анализы кормов и крови проведены по общепринятым методикам в научно-исследовательской лаборатории УО «ГГАУ».
Цифровой материал, полученный в опытах, обработан методом вариационной статистики с применением компьютерной техники и прикладных программ, входящих в стандартный пакет Microsoft Office. Разница между группами считалась достоверной при уровне значимости Р<0,05.
Результаты исследований и их обсуждение. Кормление поголовья молодняка свиней на доращивании осуществлялось полнорационными комбикормами собственного производства, изготовленными в комбикормовом цехе. Рецепты комбикормов, использовавшихся в опыте, представлены в табл. 2.
Таблица 2. Состав и питательность комбикормов
Компоненты комбикормов Содержание
СК-16 СК-21-3 СК-26 СК-31
1 2 3 4 5
Зерно пшеницы, % 30,0 25,0 18,0 10,0
Зерно ячменя, % 13,0 26,7 12,8 20,0
Овес шелушеный,% 10,0 - - -
Шрот соевый,% 9,7 - 10,0 7,0
Зерно тритикале, % - - 10,2 20,0
Зерно кукурузы, % 16,0 20,0 38,0 32,0
Шрот подсолнечниковый, % - - 3,0 3,0
1 2 3 4 5
Мука мясокостная, % 5,0 - 6,0 6,0
БВМД 21, % - 20,0 - -
Премикс КС-4-1, % - - 2,0 2,0
Премикс КС-3 1,0 - - -
Биотроник, % 0,3 0,3 - -
Поркмилк, % 15,0 8,0 - -
Кормовые единицы 1,21 1,08 1,19 1,18
Обменная энергия, МДж 12,8 12,8 13,04 12,8
Сухое вещество, кг 0,86 0,87 0,866 0,87
Сырой протеин, г 186,7 174,0 158,0 150,0
Перевармый протеин, г 164,4 141,0 117,0 110,0
Лизин, г 11,5 9,6 9,14 9,0
Метионин + цистин, г 7,1 5,48 5,39 5,25
Сырой жир, г 2,01 28,0 39,1 38,6
Сырая клетчатка, г 34,4 39,0 35,2 36,1
Кальций, г 9,3 6,01 9,53 10,7
Фосфор, г 7,2 5,52 6,7 6,6
Витамин А, тыс. МЕ 42,9 14,0 6,0 6,0
Витамин D, тыс. МЕ 4,7 2,0 1,6 1,6
Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества анализируемых комбикормов (СК-16, СК-21-3) составляла 1,6 и 1,24 к. ед., сырого протеина в сухом веществе соответственно - 21,7 и 20,0 % , сырой клетчатки -3,4 и 4,5 %. На 1 к. ед. приходилось 136,4 (СК-16) и 116 г (СК-21-3) переваримого протеина 10,6 и 8,0 г лизина, 4,8 и 4,1 г метиони-на + цистина, 1,7 и 1,8 г триптофана соответственно. Отношение кальция к фосфору составляло 1,29 и 1,28, в расчете на 100 г лизина приходилось 61,7 и 57,1 г метионина + цистина.
Анализируя комбикорма, приготовленные для первого и второго периодов откорма (СК-26, СК-31), можно отметить, что концентрация энергии в 1 кг сухого вещества составила соответственно 1,37 и 1,36 к. ед., сырого протеина - 18,2 и 17,2 %, сырой клетчатки - 4,1 и 4,15 %. На 1 к. ед. приходилось соответственно 99,0 и 92,4 г переваримого протеина, 7,68 и 7,63 г лизина, 4,53 и 4,45 г метионина + цистина. Отношение кальция к фосфору составило 1,42 и 1,62. Количество ме-тионина + цистина по отношению к лизину составило 59,0 и 58,3 %.
Содержание энергии, питательных веществ и витаминов в анализируемых комбикормах обеспечивало потребность молодняка свиней в необходимых элементах питания.
Изучение поедаемости кормового рациона показало, что комбикорма, обогащенные и необогащенные ферментными добавками, потреблялись животными охотно, без остатков. Достоверных межгрупповых различий в количестве потребленных за опыт комбикормов не установлено. В среднем за период доращивания молодняк потреблял по 1,42 кг комбикорма, в первом периоде откорма - 2,4 кг, а во втором - 2,9 кг.
Результаты исследований динамики живой массы и приростов молодняка свиней за опытный период, а также затраты кормов на производство 1 кг прироста живой массы представлены в табл. 3.
Таблица 3 . Показатели продуктивности молодняка свиней (в среднем за период опыта 143 дня)
Показатели Группы
1-я 2-я 3-я
Средняя постановочная живая масса, кг 20,9±0,30 21,8±0,22* 22,0±0,23
Живая масса в конце откорма, кг 106,1±1,5 113,9±1,16* 116,8±1,2**
Общий прирост по группам, кг 85,2±1,73 92,1±0,94* 94,8±0,99**
Среднесуточный прирост за опыт, г 595,8±8,6 644,1±6,6* 663,0±6,9**
В % к контролю - 108,1 111,3
Потреблено комбикорма за опыт, кг 321,2 321,2 321,2
Затраты комбикорма на 1 кг прироста, кг 3,77 3,49 3,39
* Р<0,05; **Р<0,01.
Анализируя опытные данные, можно отметить, что при постановке на опыт свиньи всех подопытных групп имели среднюю живую массу 20,9-22,0 кг с колебаниями ± 4,3-5,3 %. Введение в состав комбикорма ферментных препаратов оказало заметное влияние на скорость роста молодняка свиней. Более интенсивно росли подсвинки, получавшие с комбикормом ферментный препарат «Фидзайм Мульти» (3-я группа). В целом за период опыта абсолютный прирост живой массы в этой группе составил 94,8 кг, что на 9,6 кг, или 11,3 %, выше, чем у животных контрольной группы. При этом затраты комбикорма на производство 1 кг прироста составили 3,39 кг, что на 10,1 % меньше, чем у аналогов в контроле.
Животные, получавшие в составе комбикормов ферментный препарат «Фидзайм» (2-я группа), росли также более интенсивно, чем контрольные, но менее, чем животные 3-й группы. Прирост живой массы животных этой группы (в среднем за период опыта) оказался выше, чем у аналогов в контроле, на 8,1 %, при этом затраты комбикорма на 1 кг прироста были меньше на 7,4 %.
Проведенные гематологические исследования показали (табл. 4), что в начале опыта морфо-биохимические характеристики крови животных контрольной и опытных групп находились в пределах физиологической нормы и практически не различались.
Таблица 4. Гематологические показатели у молодняка свиней
Показатели Группы
1-я 2-я 3-я
1 2 3 4
В начале опыта
Эритроциты, 1012/л 6,0±0,32 6,1±0,54 6,3±0,36
Гемоглобин, г/л 98,2±4,6 97,4±5,2 97,9±4,7
Лейкоциты, 1012/л 10,2±0,26 10,4±0,37 10,3±0,44
1 2 3 4
Резервная щелочность, об. % СО2 42,2±0,85 43,7±0,96 41,4±0,77
Общий белок, г/л 72,8±1,8 75,1±0,95 75,0±1,3
Альбумины, г/л 22,2±0,33 22,7±0,38 22,4±0,42
Гамма-глобулины, г/л 10,4±0,25 10,2±0,35 10,5±0,29
Кальций, мМоль/л 2,29±0,01 2,32±0,03 2,37±0,02
Фосфор, мМоль/л 1,45±0,02 1,42±0,01 1,43±0,02
БАСК, % 67,5±1,35 66,4±1,42 68,1±1,4
ЛАСК, % 7,33±0,21 7,4±0,24 7,35±0,22
В конце опыта
Эритроциты, 1012/л 6,2±0,17 6,5±0,2* 6,6±0,19*
Гемоглобин, г/л 103±0,7 107±0,9 109±0,7*
Лейкоциты, 1012/л 10,6±0,31 10,8±0,39 11,1±0,33
Резервная щелочность, об. % СО2 43,6±0,1 46,5±0,07* 47,8±0,11**
Общий белок, г/л 78,0±0,71 82,7±0,79* 83,8±0,74*
Альбумины, г/л 24,0±0,38 25,4±0,43* 26,1±0,37**
Гамма-глобулины, г/л 10,9±0,34 12,8±0,31** 12,9±0,31**
Кальций, мМоль/л 2,68±0,01 2,65±0,03 2,70±0,02
Фосфор, мМоль/л 1,48±0,01 1,49±0,01 1,71±0,01
БАСК, % 68,9±1,41 71,3±1,47 72,5±1,39*
ЛАСК, % 7,37±0,29 7,45±0,32 7,4±0,33
□ Р<0,05; □ □ Р<0,01.
Исследования крови, проведенные в конце опыта, показали, что достоверные различия в гематологических показателях (в сравнении с контрольными аналогами) были отмечены у животных третьей опытной группы, которым в комбикорм вводили ферментный препарат «Фидзайм Мульти».
Так, в крови свиней 2-й и 3-й опытных групп отмечено увеличение эритроцитов на 4,8-6,5 % и гемоглобина - на 3,9-5,8 % по сравнению с контролем. Содержание лейкоцитов у животных всех подопытных групп оказалось примерно одинаковым, не выходящим за пределы физиологической нормы, что говорит об отсутствии напряженности иммунитета.
Сравнивая показатель резервной щелочности крови с контролем, можно отметить, что у животных 2-й опытной группы он был выше на 6,7 % (Р<0,05), в 3-й группе - на 9,6 % (Р<0,01).
Биохимический анализ сыворотки крови показал, что уровень общего белка в сравнении с аналогами из контрольной группы был выше у животных 2-й опытной группы на 6,0 % (Р<0,05), 3-й группы - на 7,4 % (Р<0,05). По содержанию отдельных белковых фракций также обнаружены достоверные межгрупповые различия. Так, по содержанию альбуминов различия в сравнении с контрольными аналогами колебались по группам на 5,8-8,8 % (Р<0,05), по у-глобулинам - на 17,4-18,3 % (Р<0,01).
В сыворотке крови молодняка свиней под влиянием ферментного препарата, содержащего фитазу (3-я группа), отмечено существенное увеличение неорганического фосфора - на 15,5 % (Р<0,01).
Установлена некоторая тенденция увеличения БАСК у животных, потреблявших ферментные добавки, на 3,5-5,2 % и лизоцимной активности сыворотки, однако достоверно судить о влиянии препаратов на эти показатели нельзя.
По окончании периода откорма был проведен контрольный убой животных на Волковысском мясокомбинате, полученные результаты отражены в табл. 5.
Таблица 5 . Убойные качества молодняка свиней
Показатели Группы
1-я 2-я 3-я
Предубойная масса, кг 108,8±2,4 111,1±1,5 112,3±1,2
Масса туши, кг 78,7±2,1 79,3±1,4 83,9±1,1
Убойный выход, % 72,3±0,8 71,4±0,6 74,7±0,5
Содержится в туше: мяса, кг 45,4±2,2 46,9±1,4 49,3±0,5
% 57,7 59,2 58,8
сала, кг 22,9±0,6 22,3±0,4 23,8±0,6
% 29,1 28,1 28,4
костей, кг 10,4±0,8 10,1±0,4 10,7±0,1
% 13,2 12,7 12,8
Анализируя данные табл. 5, можно отметить, что различия по убойному выходу недостоверны.
В тушах животных опытных групп по сравнению с контрольной содержание мышечной ткани было выше на 1,0-1,5 %, а сала и костей ниже соответственно на 0,7-1,0 % и 0,4-0,5 % (различия не достоверны).
Расчет эффективности применения в составе комбикормов для растущего и откармливаемого поголовья свиней ферментных препаратов компании «Kiotechagil» показал, что они оказывают положительное влияние на экономические показатели доращивания и откорма свиней (табл. 6).
Таблица 6 . Экономические показатели откорма молодняка свиней (в расчете на 1 гол., в ценах 2012 г.)
Показатели Группы
1-я 2-я 3-я
Производственные затраты, тыс. руб. 1288,6 1318,94 1337,54
В т.ч. стоимость кормов, тыс. руб. 966,47 973,37 977,61
Общий прирост по группам, ц 0,852 0,921 0,948
Стоимость прироста по реализационной цене, тыс. руб. 1562,31 1688,84 1738,35
Себестоимость 1 ц прироста, тыс. руб. 1512,44 1432,1 1410,91
Прибыль от реализации, тыс. руб. 273,71 369,9 400,81
Дополнительная прибыль за счет использования добавок, тыс. руб. 96,59 127,1
Экономический эффект на 1000 гол. в год, млн. руб. - 246,5 324,4
Уровень рентабельности, % 21,2 28,0 30,0
Из данных табл. 6 видно, что несмотря на дополнительные затраты, связанные с использованием ферментных препаратов, себестоимость
95
1 ц прироста снизилась на 5,31 и 6,71 % (2-я и 3-я группы). За счет добавок ферментов получено прибыли от реализации свинины на 96,59 и 127,1 тыс. рублей больше, чем без добавки. Уровень рентабельности производства свинины повысился на 6,8 и 8,8 п.п. Годовой экономический эффект от использования изучаемых ферментных добавок может составить от 246,5 до 324,4 млн. рублей в расчете на 1000 гол. свиней.
Заключение. Результаты проведенных исследований показывают, что применение в период доращивания и откорма ферментных препаратов «Фидзайм» и «Фидзайм Мульти» способствует повышению энергии роста, эффективности использования питательных веществ комбикормов, при этом снижаются затраты кормов на единицу продукции и себестоимость производства свинины.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бевзюк, В. Корма удешевляют фермент / В. Бевзюк // Животноводство России. - 2003. - № 9. - С. 32-34.
2. Вагалов, Р. Опыт применения ферментов «Ново Нордиск» в свиноводстве / Р. Вагалов, Е. Юренков, А. Павленко // Комбикорма. - 1998. - N° 3. - С. 33-34.
3. Сороченко, Г. Эффективность использования ферментных препаратов для свиней / Г. Сороченко, Л. Сидоренко // Международный аграрный журнал. - 1999. -№ 5. - С. 46-48.
4. Использование многокомпонентных ферментных препаратов в комбикормах для сельскохозяйственных животных / М.П. Кирилов, В.А. Крохина, В.Н. Виноградов [и др.]: метод. рекомендации. - Дубровицы, 2003. -13 с.
5. Кузнецов, А.С. Влияние ферментного препарата «Натуфос» на усвоение макро- и микроэлементов в рационах для свиней / А.С. Кузнецов, П.П. Кундышев // Агро-рынок. - 2008. - № 2. - С. 16-17.
6. Молоскин, С. Новый ферментный препарат на рынке России / С. Молоскин // Комбикорма. - 1999. - № 5. - С. 39.
7. Добавка с мультиэнзимной композицией / М.И. Кирилов [и др.] // Комбикорма. -1998. - № 8. - С. 38-39.
8. Яхим, А. Специальные ферментные добавки в комбикормах для поросят / А. Яхим, Т. Бикинин // Свиноводство. - 1999. - № 3. - С. 11-13.
УДК 636.5.053.087.26(476.6)
РАПСОВЫЙ ЖМЫХ В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
В.И. БРОСКО
УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Республика Беларусь, 230008
(Поступила в редакцию 28.01.2013)
Введение. Ежегодно Республика Беларусь вынуждена импортировать сотни тысяч тонн зерна кукурузы, сои, пшеницы и других кормов, которые используются в качестве ингредиентов для приготовления комбикормов. Увеличение производства яиц и мяса птицы в последние десятилетия привело к повышенному спросу на эти корма, их дефициту и, как следствие, - стремительному росту цен на них. В этих условиях поиск альтернативных кормов местного производства и создание
