CC BY
234
ков, Р.С. Юсупов. - Монография. - Оренбург. - 2004. - 232 с.
3. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. -М., «Колос», 1976. - 304 с.
4. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В Щеглов, Н.И Клейменов. - Москва. 2003. -456 с.
УДК 636.4.087.8:615.355
использование ферментных препаратов при кормлении молодняка свиней
смирнов димитрий Юрьевич, аспирант кафедры «Кормление и разведение животных»
Яаврентьев Анатолий Юрьевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Кормление и разведение животных»
ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» 429003, Чувашская Республика, г. Чебоксары, пр. Карла Маркса, д.29 Тел. 8-937-380-16-81, е-mail: [email protected]
ключевые слова: зерновые корма, полисахариды, ферменты, питательность и состав БМВД (комбикорма), технология кормления, прирост живой массы, молодняк свиней.
Представлены результаты исследований по использованию смесей ферментных препаратов отечественного производства в составе БВМД (комбикормов) для молодняка свиней на доращивании и откорме. При этом выявлено их положительное влияние на прирост живой массы, на уменьшение затрат кормов и на снижение возраста достижения живой массы 100 кг.
введение. Интенсивное развитие отраслей животноводства, в том числе и свиноводства, базируется на создании прочной кормовой базы. При этом имеется в виду не только увеличение производства высококачественных кормов, но и их рациональное использование [1].
Известно, что около 1/3 органических веществ, поступивших с кормами, не перевариваются животными и еще меньше трансформируется в продукцию. Повышать перевариваемость питательных веществ корма рекомендуется путем предварительной обработки их, в том числе путем применения ферментных препаратов [1,2].
В животноводстве в качестве основных концентрированных кормов используются ячмень, овес, рожь, непродовольственная
пшеница и продукты их
переработки. Потенциал этих кормов при кормлении животных с однокамерным желудком не в полной мере используется организмом. Основные зернофуражные культуры — овес и ячмень — отличаются высоким содержанием клетчатки. Низкая питательность ряда зерновых обусловлена тем, что наряду с клетчаткой в них присутствуют в значительных количествах другие не крахмалистые полисахариды, к которым относятся бета-глюканы и пентозаны, целлюлоза, гемицеллюлоза, пектины. Они содержатся в клеточных стенках эндосперма зерна, при лущении не устраняются и как бы задерживают легкоперевариваемые питательные вещества внутри клеток, затрудняя их контакт с собственными ферментами
пищеварительного тракта животных. Тем самым они снижают перевариваемость питательных веществ корма и эффективность всасывания их в желудочно-кишечном тракте [3,4,5,6].
Самым важным в повышении продуктивности животных является обеспечение животных высококачественными кормами, в первую очередь комбикормами, содержащими в своем составе достаточно большой набор биологически активных веществ, в том числе ферментных препаратов, которые расщепляют компоненты стенок растительных клеток, повышают перевариваемость и усвояемость питательных веществ, что обуславливает высокую эффективность использования кормов [7,8,9,10].
целью исследований являлось изучение и обоснование использования смеси ферментных препаратов отечественного производства в технологии кормления молодняка свиней и их влияние на продуктивность.
Для решения указанной цели были поставлены следующие задачи:
1) Дать оценку питательности рационов кормления молодняка свиней.
2) Разработать смеси ферментных препаратов и дать научное обоснование их применения для повышения продуктивности молодняка свиней.
материалы и методы исследований. Для решения поставленных задач в условиях хозяйства был проведен научно-хозяйственный опыт на молодняке свиней. Материалом служили нормально развитые, здоровые животные. Для опытов было сформировано три группы молодняка свиней. Исследование проводилось по методу групп-аналогов, при идентичных условиях кормления и содержания с учетом массы по
схема опыта
следующей схеме (таблица 1). Продолжительность опытного периода составила 120 суток.
Контрольная группа животных получала основной рацион (ОР), состоящий из 60% ячменя, 20% пшеницы и 20% БВМК фирмы «Био-Рост».
В состав БВМК для поросят в возрасте 2-4 месяцев включают рыбную муку, концентрат масличных культур, подсолнечный жмых, натуральные кормовые дрожжи, ви-таминно-минеральный премикс, монокаль-цийфосфат, соль, где содержится обменная энергия - 11,89%, сырой протеин не менее
- 39,19%, сырая клетчатка не менее 6,6%, лизин - 2,42%, метионин + цистин - 1,37%, кальций - 4,23%, фосфор - 2,20%, соль -1,00%.
Состав БВМК для свиней на откорме включает компоненты: мясокостная мука, концентрат масличных культур, подсолнечный жмых, натуральные кормовые дрожжи, витаминно-минеральный премикс, моно-кальцийфосфат, соль, где содержится обменная энергия - 11,34%, сырой протеин
- 37,25%, сырая клетчатка - 6,80%, лизин -2,30%, метионин +цистин - 1,33%, кальций
- 4,35%, фосфор - 2,91%. Витаминно-мине-ральный премикс содержит в своем составе ферментный препарат «Ровабио», который используется в составе БВМК для контроль-
^ I
ных групп, а для молодняка свиней I опытной группы разработан БВМК-2 с амило-субтилином и протосубтилином, II опытной группы БВМК-3 с аминосубтилином и цел-ловиридином (целлолюкс).
Ферменты — это специфические белки, выполняющие в живом организме роль биологических катализаторов. Ферменты действуют не на организм животных, а на компоненты корма в желудочно-кишечном
таблица 1
Группа Количество животных, гол Возраст, мес. Характеристика кормления
Контрольная 15 2-3 6-7 ОР с БВМК-1
I Опытная 15 2-3 6-7 ОР с БВМК-2
II Опытная 15 2-3 6-7 ОР с БВМК-3
таблица 2
состав и питательность комбикорма (в 1 кг комбикорма)
Показатель Содержание в 1 кг Показатель Содержание в 1 кг
ЭКЕ 1,25 Марганец, мг 42,73
Сухое вещество, кг 0,86 Кобальт, мг- 0,36
Сырой протеин, г 175,78 Йод, мг 0,53
Перевариваемый протеин, г 145,80 Витамины:
Лизин, г 8,10 А, тыс. МЕ 13,04
Треонин, г 4,55 ^ тыс. МЕ 1,26
Метионин+цистин, г 5,83 Е, мг 34,61
Сырая клетчатка, г* 48,15 В1, мг 4,80
Соль поваренная, г 5,20 В2, мг 4,72
Кальций, г 10,23 В3, мг 17,51
Фосфор, г 7,64 В4, г 0,92
Железо, мг 87,89 В5, мг 64,70
Медь, мг 10,20 В12, мкг 24,0
Цинк, мг 63,05
тракте. Они не входят в состав конечных продуктов реакции, не расходуются в процессе их и после окончания остаются в прежнем количестве [7,11].
Ровабио — порошкообразный препарат, предназначенный для комбикормов на основе пшеницы, ржи, или ячменя. Препарат имеет 22 000 ед. ксиланазы, 2000 ед. бета-глюканазы.
Амилосубтилнн ГЗХ — содержит ами-лолотические ферменты и незначительное количество протеолитических. Активность по АС - 600 ед/г.
Общий эффект действия амилосубти-лина Г3х связан с комбинированным воздействием всех входящих в состав препарата ферментов, в том числе бета-глюканазы, ксиланазы и целлюлазы, катализирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридов ячменя, пшеницы и ржи. В зависимости от состава рациона может использоваться вместе с протосубтилином Г3х, что дает еще более заметный эффект. Особенно эффективен амилосубтилин Г3х в комплексе с целловиридином.
Протосубтилин Г3х применяется в качестве добавки к кормам с целью повышения их перевариваемости и лучшего использования. Общий эффект действия протосуб-тилина Г3х связан с комбинированным воз-
действием всех входящих в состав препарата ферментов, в том числе бета-глюканазы, ксиланазы и целлюлазы, катализирующих расщепление трудноусвояемых полисахаридов ячменя, пшеницы и ржи.
ЦеллоЛюкс (целловиридин) одержит комплексы целлюлаз (2000±200 ед/г), кси-ланаз до 8000 ед/г, глюканаз до 1500 ед/г. Катализирует расщепление целлюлозы, кси-ланов, бета-глюканов растительной клетки до легко доступных сахаров [7, 3, 9, 11, 12].
Подопытные животные содержались в отдельных станках группами. Кормили свиней 2 раза в сутки. С целью определения влияния исследуемых смесей ферментных препаратов в составе БВМК (комбикормов) на поедаемость кормов проводился ежедекадный групповой учет задаваемых кормов и их остатков.
результаты исследований. Контроль полноценности кормления осуществляли по 27 показателям. Рационы кормления в основном соответствовали нормам кормления по энергии основным питательным, минеральным и биологически активным веществам.
Учет заданных кормов и их остатков показал, что за опытный период у подопытных животных не было различия в количестве съеденных кормов. Животные охотно
таблица 3
динамика прироста живой массы молодняка свиней и затраты кормов на 1 кг прироста
Показатель Группа
1 опытная 2 опытная Контрольная
Живая масса в начале опыта, кг 19,4±0,32 19,86±0,41 19,13±0,32
Живая масса в конце опыта, кг 101,6±0,90 104,79±1,07 95,5±0,93
Абсолютный прирост, кг 82,2 84,93 76,33
Среднесуточный прирост, г 685±10,2 708±11,7 636±14,8
Всего затрачено кормов, ЭКЕ 285,61 285,61 285,61
Затрачено на 1 кг прироста, ЭКЕ 3,46 3,36 3,74
Индекс прироста, % 107,8 111,32 100
Индекс затрат кормов, % 92,51 89,84 100
Возраст достижения живой массы 100 кг, сут. 178 173 187
поедали заданные корма.
В период научно-хозяйственного опыта проводили взвешивание животных, а также систематический осмотр свиней. При этом определяли динамику живой массы, абсолютный и среднесуточный приросты. Абсолютный и среднесуточный приросты живой массы, являющиеся основными показателями мясной продуктивности, характеризуют также энергию роста и развитие животных.
Анализ данных таблицы 3 показывает, что живая масса поросят при постановке на откорм была почти одинаковой и колебалась от 19,13 до 19,86 кг. К концу опыта этот показатель несколько изменился. Абсолютный прирост живой массы подопытных свиней в контрольной группе было 76,33 кг, а у животных первой опытной группы были выше, чем в контрольной группе, на 7,8 %, а во второй опытной на 11,3%. Среднесуточный прирост живой массы подопытных животных в контрольной группе составил 636 г, а в первой опытной 685 г, во второй 708 г. Всего за период опыта было израсходовано 285,61 ЭКЕ в каждой группе. На 1 кг прироста в контрольной группе затрачено 3,74 ЭКЕ, а в первой опытной группе 3,46 ЭКЕ, или на 7,49% меньше, чем в контрольной группе, в третьей опытной группе 3,36 ЭКЕ, или на 10,16% меньше, чем в контрольной группе и на 2,9%, чем в первой опытной группе. Живая масса в 100 кг в контрольной группе была получена на 187-е сутки, а в первой опытной группе 178 и во второй опытной
группе - на 173-и, что на 9 и 14 суток меньше, чем в контрольной.
выводы. Исследования показали, что для более эффективного использования питательных веществ из комбикормов, для повышения энергии роста поросят и интенсивного откорма свиней следует использовать в технологии кормления свиней смеси ферментных препаратов отечественного производства: амилосубтилин и пектофоетидин, амилосубтилин и целловиридин. При этом предпочтение должно быть отдано смеси амилосубтилина и целловиридина.
Библиографический список
1. Соломатин, В.В. Формирование мясной продуктивности молодняка свиней /В.В. Соломатин, А.А. Рядов// Свиноводство.-2011.- №7.- С. 59-61.
2. Улитько, В.Е. Воспроизводительная и мясная продуктивность свиней при использовании комплексных ферментных и про-биотических препаратов/ В.Е. Улитько, А.В. Корниенко, Ю.В. Семенова // Материалы XVII междунар. научно-практ. конф. по свиноводству «Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ».- Ульяновск.- 2010, -том 1.- С.28-44.
3. Константинов, В. Эффективность использования ферментных препаратов в рационах свиней / В. Константинов, Н. Солдат-ников, Е Кудряшов // Свиноводство.- 2005.-№2.- С. 21-23.
4. Никулин, Ю.П. Зависимость роста поросят от скармливания ферментирован-
ного рыбного гидролиза/ Ю.П. Никулин, О.А. Никулина, В.В. Подвалова, Р.Р. Ким // Свиноводство.- 2012, -№3.- С.36-38.
5. Никулин, Ю.П. Эффективность скармливания поросятам ферментированного рыбного гидролиза/ Ю.П. Никулин, В.В. Подвалова //Свиноводство.- 2012. -№ 2.-С.34-36.
6.Пентилюк, С.И. Комплексное применение препаратов биологически активных веществ в кормлении свиней / С.И. Пенти-люк, Р.С. Пентилюк // Материалы XVII меж-дунар. научно-практ. конф. по свиноводству «Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ».-Ульяновск.- 2010, -том 1.- С. 205-209.
7.Грачев, Д. Кормовые ферменты - решение за хозяйствами / Д. Грачев // Свиноводство.- 2012.- №3.- С.19-20.
8. Кошелева, Т. Принцип действия ферментов/ Т. Кошелева // Комбикор-ма.-1999.-№8. -С.38-40
9. Молоскин, С. Новый ферментный препарат на рынке России/С. Молоскин // Комбикорма.-1999.-№5.-С.39-41
10. Шулаев, Г.М. Ферментные препараты нового поколения «Агроксил», «Агро-целл» и «Агрофит» / Г.М. Шулаев, А.Н. Бе-тин, А.Ю. Энюватов// Свиноводство.- №8.2011.- С. 32-35.
11. Черепанов, С. Ферментные препараты в кормлении животных / С. Черепанов, С. Кислюк // Комбикормовая промышленность.-1996.-№6-С. 18-29
12. Энюватов, В.Ф. Комплексное применение препаратов биологически активных веществ в кормлении свиней / В.Ф. Энюватов, С.И. Пентилюк, Р.С. Пентилюк // Материалы XVII междунар. научно-практ. конф. по свиноводству «Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ».- Ульяновск 2010, Том 1.- С. 205-209.
