CC BY
64
Влияние микотоксинов на морфологические показатели крови молодняка свиней
А.В. Коваленко, к.с.-х.н., Северо-Кавказский ЗНИВИ РАСХН; Н.А. Коваленко, к.с.-х.н, Донской НИИСХ РАСХН
Реализация Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008—2012 гг. в отрасли свиноводства предусматривает значительный рост производства свинины за счёт повышения продуктивности животных, снижения себестоимости продукции, качественного преобразования поголовья.
Для реализации генетического потенциала животных и получения конкурентоспособной, экологически чистой продукции необходимо соблюдение ряда требований, важнейшим из которых является полноценное и доброкачественное кормление [1].
Однако в последнее время все большую озабоченность у животноводов вызывает нарастающая динамика загрязнения кормов продуктами жизнедеятельности токсинообразующих микромицетов (микотоксинами). Контаминации микотоксинами подвержены корма, продовольственное сырье, все основные продукты питания в большинстве стран всех континентов [2—5]. По данным продовольственной организации ООН, до 30% мирового сбора урожая продовольственных и кормовых культур загрязнено микотоксинами [6].
Ущерб, причиняемый микотоксинами животноводству, обусловлен снижением продуктивности животных и их воспроизводительной способности, уменьшением эффективности усвоения кормов, повышением восприимчивости животных к заболеваниям, увеличением материальных затрат на лечение и профилактические мероприятия, ухудшением качества получаемой продукции, угрозой здоровью человека при наличии микотоксинов в продукции животноводства [7].
В этой связи нами проведено изучение уровня контаминации кормов микотоксинами в свиноводческих хозяйствах Северо-Кавказского региона, влияние Т-2 токсина и сочетанного действия микотоксинов на морфологические показатели крови молодняка свиней в количествах ниже максимально допустимого уровня (МДУ).
Материалы и методы исследований. Экспериментальная часть работы была выполнена в СПК-колхозе «Советинский» Неклиновского района Ростовской области на свиньях крупной белой породы. По принципу аналогов были сформированы три группы поросят по 30 голов
в каждой. Поросята I (контрольной) группы находились на общехозяйственном рационе, содержащем микотоксины на уровне фоновых значений. Рацион поросят II группы содержал Т-2 токсин в количестве 30±5 мкг/кг корма (МДУ — 100 мкг/кг), животных III группы — Т-2 токсин в количестве 30±5 мкг/кг и охратоксин А1 — 20±5 мкг/кг корма (МДУ — 50 мкг/кг).
Уровень контаминации кормов микотоксинами определяли методом конкурентного иммуноферментного анализа с использованием диагностических наборов ООО «Фарматех» по ГОСТу Р52471 в лаборатории микологии и микотоксикологии ГНУ СКЗНИВИ Россель-хозакадемии; морфологические показатели крови поросят — на автоматическом анализаторе HemaScreen 18 (Hospitex Diagnostics, Italia) в диагностическом центре института. Кровь для исследований брали в 21-дневном, двух- и трёхмесячном возрасте от 15 поросят каждой группы.
Результаты исследований. Микотоксикологи-ческим мониторингом установлена значительная контаминация кормов свиноводческих хозяйств Южного Федерального округа продуктами жизнедеятельности микромицетов. Так, в 2006 г. из 236 проб положительными были 75%, содержали два и более токсина — 43 %; в 2007 г. из 213 проб — 86 и 66%; в 2008 г. из 153 проб — 63 и 54; в 2009 г. из 162 проб — 72 и 61% соответственно.
Отмечен рост числа проб с превышением МДУ по Т-2 токсину, афлатоксину АВ1, фумо-низину В1 и охратоксину А1 в кукурузе, ячмене, пшенице и комбикормах для свиней разных половозрастных групп.
Наличие в кормах Т-2 токсина и сочетания Т-2 токсина и охратоксина А1 в количествах ниже МДУ оказало депрессивное влияние на рост и развитие молодняка свиней. Поросята контрольной группы в трёхмесячном возрасте превосходили аналогов из других групп по средней живой массе одной головы на 3,3—5,7 кг (Р<0,001), абсолютному приросту живой массы — на 2,3—3,3 кг (Р<0,001), среднесуточному приросту — на 76—111 г (Р<0,001) при одинаковой относительной скорости роста.
Морфологические показатели крови поросят-сосунов разных групп в 21-дневном возрасте представлены в таблице 1.
Установлено, что поросята опытных групп в 21-дневном возрасте, по сравнению с животными I группы, характеризовались пониженным количеством эритроцитов на 7,8—11,9% (Р<0,05—0,01), лейкоцитов — на 10,3—21,1% (Р<0,05—0,01), уровнем гемоглобина — на
1. Морфологические показатели крови поросят в возрасте 21 день (X±Sx)
Показатели Группа животных
I II III
Эритроциты, х1012/л Рез-ты дисп. анализа 4,15±0,09 3,85±0,09* 3,71±0,08**
Влияние организованного фактора = 25,0%**
Лейкоциты, х109/л Рез-ты дисп. анализа 8,6±0,35 | 7,8±0,32* | 7,1±0,30**
Влияние организованного фактора = 19,7%**
Гемоглобин, г/л Рез-ты дисп. анализа 91,7±3,0 | 84,5±4,1* | 80,4±3,8***
Влияние организованного фактора = 10,4%
Гематокрит, ед. Рез-ты дисп. анализа 0,39±0,02 | 0,34±0,02* | 0,29±0,02***
Влияние организованного фактора = 21,4%**
СОЭ, мм/ч Рез-ты дисп. анализа 3,6±0,12 | 4,1±0,17* | 4,7±0,18***
Влияние организованного фактора = 35,9%***
Примечание здесь и далее: * — Р<0,05; ** — Р<0,01; *** — Р<0,001 по сравнению с 1-й группой
2. Морфологические показатели крови поросят в двухмесячном возрасте
Показатели Группа животных
I II III
Эритроциты, х1012/л Рез-ты дисп. анализа 4,53±0,16 4,09±0,15** 3,91±0,16**
Влияние организованного фактора = 15,9%*
Лейкоциты, х109/л Рез-ты дисп. анализа 9,7±0,31 1 8,4±0,29** | 7,6±0,29***
Влияние о рганизованного фактора = 36,9%***
Гемоглобин, г/л Рез-ты дисп. анализа 98,9±4,2 90,8±4,1 1 86,4±4,1*
Влияние организованного фактора = 10,1%
Гематокрит, ед. Рез-ты дисп. анализа 0,41±0,02 | 0,37±0,03 | 0,33±0,02**
Влияние организованного фактора = 13,6%*
СОЭ, мм/ч Рез-ты дисп. анализа 4,1±0,19 | 5,9±0,23*** | 7,3±0,26***
Влияние организованного фактора = 69,2%***
3. Морфологические показатели крови поросят в трёхмесячном возрасте
Показатели Группа животных
I II III
Эритроциты, х1012/л Рез-ты дисп. анализа 5,31±0,22 4,47±0,20* 4,18±0,18**
Влияние о рганизованного фактора = 29,1%***
Лейкоциты, х109/л Рез-ты дисп. анализа 10,1±0,19 8,9±0,26** 1 7,9±0,26***
Влияние о рганизованного фактора = 49,6%***
Гемоглобин, г/л Рез-ты дисп. анализа 104,5±4,5 95,2±4,5 1 89,6±4,8*
Влияние организованного фактора = 11,2%
Гематокрит, ед. Рез-ты дисп. анализа 0,40±0,02 | 0,36±0,03 | 0,31±0,02**
Влияние организованного фактора = 14,4%*
СОЭ, мм/ч Рез-ты дисп. анализа 4,4±0,20 | 6,4±0,25*** | 8,5±0,27***
Влияние организованного фактора = 77,9%***
8,5—14,1% (Р<0,05—0,001), гематокрита на — 14,7—34,5% (Р<0,05—0,001), при ускоренном СОЭ - на 13,9-30,6% (Р<0,05-0,001).
При отъёме в 2 месяца и на доращивании наблюдали следующие изменения: молодняк свиней I группы достоверно превосходил аналогов из II и III групп по изученным показателям, за исключением скорости оседания эритроцитов (табл. 2, 3).
Выводы. Как показал дисперсионный анализ, организованный фактор (уровень контаминации кормов микотоксинами) оказывает наибольшее влияние на количество лейкоцитов и СОЭ, достигая максимальных значений к трёхмесячному возрасту. Генотипическая изменчивость других признаков детерминирована в основном другими, неучтенными, факторами.
Таким образом, установлено, что контаминация кормов микотоксинами имеет широкое
распространение в хозяйствах Южного Федерального округа. Микотоксины оказывают депрессивное влияние на морфологические показатели крови молодняка свиней.
Литература
1. Дунин И.М., Гарай В.В. Стратегия развития племенной базы свиноводства России // Свиноводство. 2009. № 8. С. 4—8.
2. Dutton M.F., Kinsey A. Occurrence of mycotoxins in cereal and animal feedstuffs in Natal, South Africa 1994 // Mycopathologia. 1995. Vol. 131. P. 31-36.
3. Marasas W.F.O. Fumonisins: History, worldwide occurrence and impact // Adv. Exp. Med. Biol. 1996. Vol. 392. P. 1-17.
4. Кононенко Г.П., Буркин А.А. Фузариотоксины в зерне колосовых культур: региональные особенности // Успехи медицинской микологии. Т. 1. М.: Национальная академия микологии, 2003. С. 141-144.
5. Эллер К.И., Седова И.Б. и др. Оценка загрязнения микотоксинами зерна урожаев 2006-2008 годов // Иммунопатология, аллергология, инфектология. 2010. № 1. С. 213-214.
6. Тремасов М.Я., Иванов И.И., Новиков Н.А. Профилактика микотоксикозов животных в Республике Марий Эл // Ветеринария. 2005. № 8. С. 12-14.
7. Лимаренко А.А., Бажов Г.М., Бараников А.И. Кормовые отравления сельскохозяйственных животных: учебное пособие. СПб.: Изд-во «Лань», 2007. 384 с.
