Научная статья на тему 'Влияние гидротермического режима на содержание белка и витаминов в зерне пшеницы в степной зоне Кемеровской области'

Влияние гидротермического режима на содержание белка и витаминов в зерне пшеницы в степной зоне Кемеровской области Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

CC BY
217
91
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
ЯРОВАЯ МЯГКАЯ ПШЕНИЦА / УРОЖАЙНОСТЬ / ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЗЕРНА / СРЕДНЕСУТОЧНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА / СУММА ЭФФЕКТИВНЫХ ТЕМПЕРАТУР / СУММА ОСАДКОВ / ЗАПАСЫ ПРОДУКТИВНОЙ ВЛАГИ / SPRING SOFT WHEAT / YIELD / THE CHEMICAL COMPOSITION OF GRAIN / THE AVERAGE TEMPERATURE OF THE AIR / THE SUM OF EFFECTIVE TEMPERATURES / AMOUNT OF PRECIPITATION / THE RESERVES OF PRODUCTIVE MOISTURE

Аннотация научной статьи по сельскому хозяйству, лесному хозяйству, рыбному хозяйству, автор научной работы — Кондратенко Е. П., Егушова Е. А., Сандрыкин Д. В., Пикулина О. И., Тюкало Г. Н.

Исследования проводили с целью оценки влияние гидротермического режима на накопление белка и водорастворимых витаминов в зерне яровой мягкой пшеницы сорта Баганская 95, выращенной в степи Кемеровской области. На территории степи Кемеровской области синтез белка, водорастворимых витаминов и их накопление в зерне пшеницы зависит от гидротермических условий июля и августа. Наименьшее количество белка (11,6 %) в зерне пшеницы было сформировано в урожае 2010 г., когда среднесуточная температура воздуха июля составила 16,9 0С, что ниже среднемноголетней на 1,9 0С, а осадков выпало 125,7 мм, или выше нормы на 56,7 мм, при накоплении суммы эффективных температур за период колошение восковая спелость 693,5 0С. Наибольшее накопление белка в зерне пшеницы (до 16,3 %) и витаминов произошло в 2012 г., когда в период колошение восковая спелость стояла теплая, сухая погода. Среднесуточная температура воздуха июля составляла 21,8 0С, что на 10 0С выше среднемноголетней, а сумма осадков 25,4 мм, что ниже среднемноголетних на 43,6 мм. Сумма эффективных температур за период колошение восковая спелость была равна 879,2 0С, за вегетационный 1524,5 0С. Количество витамина В 1 в зерне пшеницы урожая 2012 г. было больше, чем в 2010 г., на 0,10 мг. Аналогичная ситуация складывается с содержанием витаминов В 5 и В 6. По витамину В 2 наблюдается обратная закономерность: в 26010 г. его концентрация оказалась на 0,06 мг выше, чем в 2012 г. В целом в 2012 г. высокая обеспеченность растений теплом в течение вегетативного и генеративного периодов позволила сформировать более качественную продукцию. Однако из-за низкой влагообеспеченности урожайность снизилась до 0,6 т/га.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по сельскому хозяйству, лесному хозяйству, рыбному хозяйству , автор научной работы — Кондратенко Е. П., Егушова Е. А., Сандрыкин Д. В., Пикулина О. И., Тюкало Г. Н.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

INFLUENCE OF HYDROTHERMIC REGIME ON THE CONTENT OF PROTEIN AND VITAMINS IN THE GRAIN OF WHEAT, CULTIVATED IN THE STEPPES OF THE KEMEROVO REGION

The goal of the research is to evaluate the impact of hydrothermic regime on the accumulation of protein and water-soluble vitamins in the grain of soft spring wheat by variety Baganskaya 95, grown in the steppe of the Kemerovo area. As a result of the conducted researches it is established, that on the territory of the steppes of the Kemerovo area synthesis of proteins, water soluble vitamins and their accumulation in the grain of wheat depends on hydrothermal conditions of July and August. Thus, the minimum amount of protein (11,6 %) in the grain of wheat had been formed in the harvest of 2010. The average daily temperature of July amounted to 16,9 C, that below a multiyear average by 1,9 C, precipitation of 125,7 mm, which is higher on average of 56,7 mm, at accumulation of the sum of effective temperatures for the period of ear formation wax level of ripeness was 693,5 C. The maximum accumulation of a protein in wheat grain to 16,3 % and vitamins happened in 2012. In the period of ear formation wax level of ripeness was warm, dry weather. The average daily temperature of July was 21,8 C, that at 10 C above the long-term average, and the amount of precipitation 25,4 mm, which is below the long-term average by 43,6 mm. The sum of effective temperatures for the period ear formation wax level of ripeness was 879,2 C, during the vegetation 1524,5 C. Plants of middle-late wheat by variety Baganskaya 95 this year were provided with heat during the vegetative and generative periods, which allowed them to form a more qualitative productivity. However, the water supply was low, which led to a decline in the productivity of up to 0,6 t/ha. Vitamin B1 in the grain of wheat harvest of 2012 is more, than in the grain harvest of 2010 at 0,10 mg. On vitamin B 2 is the reverse of the pattern: in 2010, in the grain of wheat it had accumulated by 0,06 mg more than in 2012. To the poor on the heat supply and humidified by the year 2010 is considerably reduced the content of vitamin B 5, vitamin B 6.

Текст научной работы на тему «Влияние гидротермического режима на содержание белка и витаминов в зерне пшеницы в степной зоне Кемеровской области»

Таблица 2. Урожайность и товарность клубней картофеля в зависимости от способов обработки (2007-2009 гг.)

Вариант Урожайность, т/га Товар- ность, % Крах- мал,%

Контроль (без обработки) Bacillus subtilis: 15,2 84,2 10,2

5 млрд КОЕ, 30 мин. 22,1 85,5 11,3

1 млрд КОЕ, 30 мин. 20,3 89,8 10,6

1 млрд КОЕ, 60 мин. 23,5 88,5 9,9

Фитоспорин 25,9 92,7 11,8

НСР05 4,9 -

По результатам визуальной оценки пораженность клубней болезнями во всех вариантах снизилась на 1,7...2,2 %. Предпосадочная обработка клубней картофеля В. виЫШв и Фитоспорином уменьшала пораженность растений грибными и бактериальными болезнями во всех вариантах, по сравнению с контролем, на 1,4...2,3 %, в том числе грибными болезнями на 1,3...1,9 %. Особенно эффективным было 30-минутное намачивание в растворе 5 млрд КОЕ и 60-минутное в растворе 1 млрд КОЕ. Предпосадочная обработка клубней Фитоспорином также снижала величину этого

показателя, однако несколько уступала варианту с В. виЫШв 5 млрд КОЕ.

Применение изученных средств защиты растений, как и следовало ожидать, не оказало существенного влияния на вирусные болезни (табл. 1).

Обработка клубней перед посадкой препаратом на основе местного штамма В. виЫШв способствовала увеличению урожая на 5,1.. .8,3 т/га, товарности клубней - на 1,3...5,6 %. В варианте с предпосадочной обработкой клубней Фитоспорином прибавка составила

10,7 т/га, а товарность выросла на 8,5 % (табл. 2).

На содержании крахмала в клубнях, по сравнению с контролем, положительно сказалось применение В. виЫШв в дозе 5 млрд КОЕ и Фитоспорина. Прибавка составила 1,1.. .1,6 %. Содержание аскорбиновой кислоты в клубнях по вариантам опыта не менялось.

Выводы. При выращивании картофеля в условиях Якутии наилучший эффект обеспечивает предпосадочная обработка клубней экологически безопасными препаратами: В.БиЫШв (1 млрд КОЕ, экспозиция 60 мин.) и фитоспорин (60 мл/л, экспозиция 30 мин.). Распространенность грибных и бактериальных болезней снижается в 4,1 и 6,25 раз; прибавка урожая составляет 8,3 и 10,7 т/га соответственно.

Литература.

1. Охлопкова П.П. Картофель Якутии. - Якутск: ЯФ ГУИзд-во СО РАН, 2004. - 181 с.

2. Ивенин В.В., Михалев Е.В., Ивенин А.В., Бахметьева А.Н. Экономическая и энергетическая эффективность биоудобрений при выращивании картофеля//Вестник Казанского ГАУ. - 2011. - № 3 (21). - С. 121-124

3. Чепл Я., Касал П., Коршунов А., Климанов В., Митюшкин А., Рахимов Р. Результаты чешско-российских исследований по применению лингогуматов и хелатов в картофелеводстве.//Достижения науки и техники АПК. - 2011. - №4. - С. 36-39

4. Методика исследований по культуре картофеля — М.: Колос, 1967. - 263 с.

5. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. — М.: Колос, 1973. - С. 259-271.

6. Методические указания по фитопатогенной оценки селекционного материала - Киев, 1976. - 23 с.

7. Охлопкова П.П., Степанов А.И., Васильева Р.Д., Иннокентьева Т.С., Ефремова С.П., Сидорова М.П., Алексеева А.В. Технология возделывания картофеля в условиях Якутии: Метод. рекомендации. - Якутск, 2004. - 44 с.

THE INFLUENCE OF ENVIRONMENTALLY SAFE PRODUCTS ON EXTENSION OF PLANTS DISEASE

AN POTATO CROP AT CULTIVATION IN YAKUTIA P.P. Okhlopkova, R.D. Vasiliev, M.N. Ivanov

Summary. In a field experiment at the station "Holbuya" Yakut Scientific Research Institute of Agriculture during 2007-2009 years the effect of pre-soaking potatoes in biological product of local strain of Bacillus Subtilis at different doses was experomented: 1 billion CFU, 5 billion CFU (exposure - 30 min), 1 billion CFU (exposure - 60 min.) biologic product Fitosporin (Bashkortostan) was also based on the bacterial culture of B. Subtilis had been applied according to the instructions at the dose of 60 ml/ liter of water (exposure - 30 min ). The studies for pre-processing of potatoes found the optimum dose of the drug B. subtilis - 1 billion CFU in 60 minutes of exposure. There was a decrease in the prevalence of fungal diseases by 2.2%, bacterial diseases were not found in all the years of research, the average yield increase was 8.3 t / ha. Good effect was marked at the use of the drug Fitosporin: the prevalence of fungal diseases has decreased by 2%, bacterial was not found, yield increase - 10.7%. . Key words: potatoes, variety, disease, processing, preparation, crop, quality.

УДК 633.1:631.52 (571.17)

ВЛИЯНИЕ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОГО РЕЖИМА НА СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА И ВИТАМИНОВ В ЗЕРНЕ ПШЕНИЦЫ В СТЕПНОЙ ЗОНЕ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Е.П. КОНДРАТЕНКО, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Е.А. ЕГУШОВА, кандидат технических наук, доцент

Д.В. САНДРЫКИН, аспирант

О.И. ПИКУЛИНА, аспирант

Кемеровский ГСХИ

Г.Н. ТЮКАЛО, ведущий специалист

Кемеровский ЦГМС - филиал ФГБУ «ЗападноСибирское УГМС»

E-mail: ksai@ksai.ru

Резюме. Исследования проводили с целью оценки влияние гидротермического режима на накопление белка и водорастворимых витаминов в зерне яровой мягкой пшеницы сорта Баганская

95, выращенной в степи Кемеровской области. На территории степи Кемеровской области синтез белка, водорастворимых витаминов и их накопление в зерне пшеницы зависит от гидротермических условий июля и августа. Наименьшее количество белка (11,6 %) в зерне пшеницы было сформировано в урожае 2010 г., когда среднесуточная температура воздуха июля составила 16,9 0С, что ниже среднемноголетней на 1,9 0С, а осадков выпало 125,7 мм, или выше нормы на 56,7 мм, при накоплении суммы эффективных температур за период колошение - восковая спелость 693,5 0С. Наибольшее накопление белка в зерне пшеницы (до 16,3 %) и витаминов произошло в 2012 г., когда в период колошение - восковая спелость стояла теплая, сухая погода. Среднесуточная температура воздуха июля составляла 21,8 0С, что на 100С выше среднемноголетней, а сумма осадков - 25,4 мм, что ниже среднемноголетних на 43,6 мм. Сумма эффективных температур за период колошение - восковая спелость была равна 879,2 0С, за вегетационный 1524,5 0С. Количество витамина В1 в зерне пшеницы урожая 2012 г. было больше, чем в 2010 г., на 0,10 мг. Аналогичная ситуация складывается с содержанием витаминов В5 и В6. По витамину В2 наблюдается обратная закономерность: в 26010 г. его концентрация оказалась на 0,06 мг выше, чем в 2012 г. В целом в 2012 г. высокая обеспеченность растений теплом в течение вегетативного и генеративного периодов позволила сформировать более качественную продукцию. Однако из-за низкой влагообеспеченности урожайность снизилась до 0,6 т/га.

Ключевые слова: яровая мягкая пшеница, урожайность, химический состав зерна, среднесуточная температура воздуха, сумма эффективных температур, сумма осадков, запасы продуктивной влаги.

Среди зерновых культур важнейшее значение имеет пшеница мягкая или обыкновенная - Triticum aestivum L. (Т. sativum Lam., T. vulgare Vilj. Это культура континентального климата, о чем свидетельствуют как географические центры ее происхождения, так и наибольшие площади посева. Благодаря исследованиям Н.И. Вавилова было установлено, что большинство сортов пшеницы, возделываемых в нашей стране, произошли от диких форм из горных районов, в частности Закавказья и Азербайджана, где погодные условия отличаются большой изменчивостью. В связи с этим сформировался тип растений, быстро приспосабливающихся к среде обитания [1].

В Западной Сибири яровую пшеницу высевают на площади около 20 млн га с которой собирают около 12 % общероссийского объема зерна этой культуры. В этом регионе имеются объективные возможности увеличения урожайности и общего производства зерна. Современные сорта в благоприятные годы способны формировать урожай до 3...4 т/га и более, а реальная средняя величина этого показателя в областях Западной Сибири не превышает 1,2...1,4 т/га [1].

Площадь посевов яровой мягкой пшеницы на территории Кемеровской области сегодня составляет более 400 тыс. га. В зависимости от погодных условий и агротехнических приемов ее урожайность колеблется от 0,64 до 2,6 т/га [2].

Для дальнейшего повышения культуры земледелия необходимо полное и глубокое изучение зависимости урожайности и качества сельскохозяйственных растений от метеорологических условий и детальный учет климатических и погодных особенностей каждого региона. В работах отечественных и зарубежных ученых отмечается, что один из важнейших факторов, влияющих на химический состав зерна, - климат [3, 4].

В последние годы на смену таким представлениям при-

ходит понимание того, что развитие техники не только не освобождает человека от необходимости учета природных условий, а, напротив, требует все более полного и тонкого учета возможных реакций биосферы на те или иные воздействия [5...7].

Цель наших исследований - оценить влияние гидротермического режима на содержание белка и водорастворимых витаминов в зерне яровой мягкой пшеницы сорта Баганская 95, выращенной в степи Кемеровской области.

Условия, материалы и методы. Полевые опыты проводили с яровой мягкой пшеницей (ТгШоит авэШит) среднепозднего сорта Баганская 95, рекомендованного для возделывания в степной зоне Кемеровской области.

Образцы зерна отбирали из урожая 2010-2012 гг. выращенного на территории ФГУП «Мечта» Промыш-ленновского района Кемеровской области. Почва -чернозем выщелоченный с высоким содержанием подвижного фосфора, обменного калия и высокой степенью насыщенности основаниями, реакция почвенной среды близка к нейтральной. Содержание гумуса составляет 8 %. Площадь делянки 9 м2, повторность - четырехкратная. Посев проводили в оптимальные сроки во второй декаде мая, норма высева 6 млн всхожих семян на 1 га. Предшественник чистый пар.

Анализ метеорологических условий показал, что все три изучаемых вегетационных периода различались между собой по тепло- и влагообеспеченности.

Май 2010 г. был холоднее среди многолетнего уровня на 1 0С (табл. 1). Июнь 2010 г. был не благоприятным для развития растений и формирования урожая как по влагообеспеченности, так и по температурному режиму. Июль оказался холоднее относительно среднемноголетнего на 2 0С и сильно увлажненным, что отрицательно повлияло на накопление белка и витаминов в зерне пшеницы. В августе, благодаря хорошим влагозапасам в почве, условия для налива зерна складывались благоприятно. Количество продуктивной влаги в метровом слое находились в пределах 200 мм, или 93 % от оптимального. По температурному режиму август был близок к норме. ГТК за июнь-август составил 1,4, урожайность - 2,6 т/га. Таким образом, вегетационный период 2010 г. характеризовался хорошим увлажнением и умеренной теплообеспеченностью в первой половине вегетации, недостатком тепла и избыточной влагообеспеченностью во второй (табл. 2).

Май и июнь 2011 г. были достаточно теплыми и сухими, отклонения от среднемноголетней температуры воздуха составили соответственно +1 и +3 0С. В июле характер погоды резко изменился. Наблюдался спад температуры. В первой и третьей декадах прошли дожди, которые сняли воздушную засуху и несколько улучшили влагообеспеченность посевов пшеницы. В августе дожди выпадали в большинстве дней месяца. Поэтому, несмотря на недостаток влаги в метровом слое почвы, растения благодаря своевременному выпадению осадков, развивались нормально. Запасы продуктивной влаги под яровой пшеницей в метровом

Таблица 1. Динамика среднемесячной температуры воздуха и суммы

осадков за период май-август, 2010-2012 гг.

Месяц Среднемесячная температура воздуха, 0С Сумма осадков, мм

среднее многолетнее 2010 г. 2011 г. 2012 г. среднее многолетнее 2010 г. 2011 г. 2012 г.

Май 10,1 9,1 11,0 11,0 36 34 22 9

Июнь 16,4 17,1 19,6 21,5 55 47 33 13

Июль 18,8 16,9 16,9 21,8 70 126 38 25

Август 15,5 15,8 15,0 16,6 61 36 68 41

Таблица 2. Гидротермический режим вегетативного и репродуктивного точная температура воздуха

июля и августа была равна соответственно 16,9 и 15,8 оС (при среднемноголетней 18,8 и 15,5 оС). Содержание белка в зерне в этом году было самым низким за все годы исследований (11,6 %). В

2011 г. сумма активных температур за вегетационный слое почвы на 18 августа составили 92 мм, или 43 % период была выше, чем в 2010 г., на 131,7 оС, что поло-

периода роста и развития растении пшеницы

Год Вегетативный период (май-июнь) ны н в дукти д о пр е Q* їй период /ст)

среднесуточная температура воздуха, 0С сумма осадков, мм среднесуточная температура воздуха, 0С сумма осадков, мм

2010 13,1 81,0 16,4 162,0 2011 15,3 55,0 16,0 106,0 2012 16,3 22,3 19,2 66,4

от оптимального количества. ГТК за июнь-август был равен 0,9. В целом начальный период вегетации из-за недобора осадков был неблагоприятным для роста и развития пшеницы. Во второй его половине отмечался значительный недобор тепла в июле. Влагой же растения были обеспечены полностью, что позволило сформировать высокий урожай пшеницы (2,8 т/га).

2012 г. был засушливым, отличался жаркой погодой и низкой влагообеспеченностью. ГТК за июнь-июль составил всего 0,4. В мае, июне при высоких температурах воздуха выпало всего 22,0 мм осадков, в июле-августе - 66,0 мм. Запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы на конец июля составили 59 мм (27 % оптимального количества), а на 18 августа -81 мм (38 % оптимального количества). Это негативно сказалось на росте и развитии растений пшеницы и формировании урожайности (0,6 т/га).

Исследования образцов зерна проводили Кем-ТИПП.

Анализ общего белка осуществляли по методу Дюма, основанному на измерении теплопроводности молекулярного азота, образующегося после сжигания анализируемого образца при температуре около 1000 оС в атмосфере кислорода и последующего восстановления всех оксидов азота при помощи восстанавливающего агента (меди), с использованием анализатора белкового азота RAPID N Cube.

Массовую концентрацию водорастворимых витаминов определяли с использованием системы капиллярного электрофореза «Капель-105». Метод основан на миграции и разделении ионных форм витаминов под действием электрического поля вследствие их различной электрофоретической подвижности с последующей регистрацией при длине волны 200 нм.

Результаты и обсуждение. В среднем по годам исследований содержание белка в зерне изучаемого сорта варьировало от 11,6 до 16,3 %. Самая высокая величина этого показателя отмечена в 2012 г. при среднесуточной температуре воздуха в июле 21,8 оС. Сумма эффективных температур за период колошение -восковая спелость составила 879,2 оС, за вегетационный период - 1524,5оС. В 2010 г. величина этого показателя изменялась от 358 (в июле) до 335,5 оС (в августе), а за вегетационный период составила 1160, 6 оС. Среднесу-

жительно сказалось на накоплении белка (13,5 %).

На образование водорастворимых витаминов отрицательно действуют пониженные температуры. Определение их содержания в зерне пшеницы собранном в разные по тепло- и гидрообеспеченности годы показало, что концентрация тиамина (витамина В1) в

2012 г. была выше, чем в более холодном 2010 г. Кроме того, в неблагоприятный для роста и развития пшеницы 2010 г. заметно уменьшилось содержание никотиновой кислоты (витамин В5) и пиридоксина (витамин В6).

По рибофлавину (витамин В2) отмечена обратная закономерность. В урожае 2012 г. в зерне пшеницы его накапливалось меньше, по сравнению с 2010 г., на 0,06 мг/100г. Содержание витамина В3 во все годы исследований мало изменялось от гидротермических условий, оставалось на высоком уровне и варьировало от 4,91 (2012 г.) до 5,57 мг (2011 г.). Витамина С (аскорбиновая кислота) в созревших семенах пшеницы в годы исследований не было обнаружено.

Выводы. В результате проведенных исследований установлено, что на территории степи Кемеровской области накопление белка и водорастворимых витаминов в зерне пшеницы зависит от гидротермических условий июля и августа. Так, наименьшее количество белка (11,6 %) отмечено в 2010 г. при среднесуточной температуре воздуха в июле ниже многолетней на 1,9 0С, и сумме осадков выше нормы на

56,7 мм, при накоплении суммы эффективных температур за период колошение - восковая спелость 693,5 0С.

Самая высокая величина этого показателя (16,3 %) зафиксирована в 2012 г., когда среднесуточная температура воздуха в июле превышала многолетнюю на 10 0С, а сумма осадков была ниже на 43,6 мм при сумме эффективных температур за период колошение - восковая спелость 879,2 0С. Растения пшеницы среднепозднего сорта Баганская 95 в этом году были обеспечены теплом в течение вегетативного и генеративного периодов, что позволило им сформировать более качественную продукцию. Однако влагообе-спеченность была низкой, что привело к снижению урожайности до 0,6 т/га.

Содержание витамина В1 в зерне пшеницы в 2012 г. было выше, чем в 2010 г., на 0,10 мг. Кроме того, в неблагоприятном по теплообеспеченности и увлажненном 2010 г. заметно уменьшилось содержание витаминов В5 и В6. По витамину В2 наблюдалась обратная закономерность. В 2010 г. в зерне пшеницы его накапливалось на 0,06 мг больше, чем в 2012 г.

Таблица 3. Содержание водорастворимых витаминов, мг/100 г

Год Водорастворимые витамины

Bi В2 В3 В5 В6

2010 2011 2012 0,19±0,04 0,18±0,04 0,29±0,04 0,13±0,05 0,11±0,05 0,07±0,02 5,01±1,00 5,57±1,11 4,91±0,98 0,90±0,16 0,95±0,17 1,24±0,22 0,11±0,02 0,31±0,06 0,22±0,04

Литература.

1. Гончаров П.Л. Селекция растений в Сибири на адаптивность // Достижения науки и техники в АПК. - 2006. - № 1. -С. 13-14.

2. Кондратенко Е.П. Эколого-биологическое обоснование приемов получения высококачественного зерна яровой пшеницы в условиях юго-востока Западной Сибири: дисс. ... д-ра с.-х. наук. - М., 2003. - С. 210- 290.

3. Дегтярева Г.В. Погода, урожай и качество зерна яровой пшеницы. - Л.: Гидометеоиздат, 1981. - С. 117-123.

4. Белкина Р.И. Пути решения проблемы повышения качества зерна в лесостепной зоне Западной Сибири: автореф. дисс. ...д-ра с.-х. наук. - Новосибирск, 2000. - 34 с.

5. Косолапова А.И., Васбиева М.Т. Влияние изменения климатических показателей в Пермском крае на урожайность зерновых культур //Достижения науки и техники в АПК. - 2011. - № 11. - С. 9-11

6. Самохвалова Е.В. Агрометеорологическая оценка территории Самарской области применительно к возделыванию зерновых культур //Достижения науки и техники в АПК. - 2011. - №6. - С.14-17.

7. Глуховцев В.В., Дровальева Н.В. Особенности формирования белка и его аминокислотного состава в зерне ярового ячменя в зависимости от погодных условий в Среднем Поволжье// Вестник Казанского ГАУ. - 2011. - № 2 (20) . - C.120-123

INFLUENCE OF HYDROTHERMIC REGIME ON THE CONTENT OF PROTEIN AND VITAMINS IN THE GRAIN OF WHEAT, CULTIVATED IN THE STEPPES OF THE KEMEROVO REGION E.P. Kondratenko, E.A. Еgushova, D.V. Sandrikin, O.I. Pikulina, G.N. Tukalo

Summary. The goal of the research is to evaluate the impact of hydrothermic regime on the accumulation of protein and water-soluble vitamins in the grain of soft spring wheat by variety Baganskaya 95, grown in the steppe of the Kemerovo area. As a result of the conducted researches it is established, that on the territory of the steppes of the Kemerovo area synthesis of proteins, water soluble vitamins and their accumulation in the grain of wheat depends on hydrothermal conditions of July and August. Thus, the minimum amount of protein (11,6 %) in the grain of wheat had been formed in the harvest of 2010. The average daily temperature of July amounted to 16,9 C, that below a multiyear average by 1,9 C, precipitation of 125,7 mm, which is higher on average of 56,7 mm, at accumulation of the sum of effective temperatures for the period of ear formation - wax level of ripeness was 693,5 C. The maximum accumulation of a protein in wheat grain to 16,3 % and vitamins happened in 2012. In the period of ear formation - wax level of ripeness was warm, dry weather. The average daily temperature of July was 21,8 C, that at 10 C above the long-term average, and the amount of precipitation - 25,4 mm, which is below the long-term average by 43,6 mm. The sum of effective temperatures for the period ear formation - wax level of ripeness was 879,2 C, during the vegetation 1524,5 C. Plants of middle-late wheat by variety Baganskaya 95 this year were provided with heat during the vegetative and generative periods, which allowed them to form a more qualitative productivity. However, the water supply was low, which led to a decline in the productivity of up to 0,6 t/ha. Vitamin B1 in the grain of wheat harvest of 2012 is more, than in the grain harvest of 2010 at 0,10 mg. On vitamin B2 is the reverse of the pattern: in 2010, in the grain of wheat it had accumulated by 0,06 mg more than in 2012. To the poor on the heat supply and humidified by the year 2010 is considerably reduced the content of vitamin B5, vitamin B6.

Key words: spring soft wheat, yield, the chemical composition of grain, the average temperature of the air, the sum of effective temperatures, amount of precipitation, the reserves of productive moisture.

УДК 631.8:631.411.4

ВЛИЯНИЕ СИСТЕМНОГО ПРИМЕНЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА СОДЕРЖАНИЕ ГУМУСА В ЧЕРНОЗЕМЕ ОБЫКНОВЕННОМ

П.А. ЧЕКМАРЕВ, академик Россельхозакадемии, директор Департамента

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

С.В. ОБУЩЕНКО, кандидат сельскохозяйственных наук, директор

ФГБУ «САС «Самарская»

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Н.М. ТРОЦ, кандидат биологических наук E-mail: agrohim2007@rambler.ru

Резюме. В статье приводятся сведения, показывающие, что использование пашни без применения минеральных удобрений с заделкой в почву соломы и корне-пожнивных остатков в условиях центральной агроклиматической зоны Самарского Заволжья ведет к ежегодному снижению содержания гумуса в черноземе обыкновенном до 1,075 т/га. Внесение минеральных удобрений способствует уменьшению потерь гумуса на 4,8.30,3 % и сокращению его дефицит в 1,2-3,6 раза, что однако не обеспечивает их 100%-ного восполнения. Для поддержания равновесного баланса гумуса в слое 0.30 см на уровне 4,11 % в зернопаровом севообороте дополнительно требуется ежегодно вносить в почву 8.12 т/га навоза. Ключевые слова: гумус, минеральные удобрения, солома, баланс, почвенное плодородие, органическое вещество.

Успешное ведение аграрного бизнеса и производство планируемого количества растениеводческой продукции высокого качества на обыкновенных черноземах

Самарского Заволжья сегодня связано с необходимостью поддержания и воспроизводства почвенного плодородия. При этом, по мнению многих исследователей, первостепенная задача - обеспечение бездефицитного и положительного баланса органического вещества в почве, поскольку гумус - это основной источник элементов минерального питания растений [1.. .6]. Лучшее решение этой проблемы - внесение навоза или сидеральной биомассы, однако не у всех предприятий есть такие возможности. По сведениям ряда авторов баланс гумуса в почве можно поддерживать и за счет систематического использования минеральных удобрений [7...9].

Цель наших исследований - определение баланса гумуса в черноземе обыкновенном при различном уровне применения минеральных удобрений в четырехпольном зернопаровом севообороте.

Условия, материалы и методы. Исследования проводили в 4-хпольном севообороте (пар черный -озимая пшеница - яровая пшеница - яровой ячмень), в котором изучали следующие уровни применения минеральных удобрений (за ротацию севооборота): контроль (без минеральных удобрений); минимальный - М45Р45 (припосевное) + Ы30 (подкормка);

средний (общепринятый) - М140Р110К110 (основное) + ^45Р45 (припосевное) + м30 (подкормка);

— Достижения науки и техники АПК, №6-2013

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.