Влияние генотипа на шерстную продуктивность ярок Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

в

естник АПК Животноводство

№ 4(8), 2012

УДК 636.32/.38.035

49

Чернобай Е. Н., Гузенко В. И., Закотин В. Е.

Chernobay E. N., Guzenko V. I., Zakotin V.E.

ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПА НА ШЕРСТНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЯРОК

INFLUENCE OF GENOTYPE ON WOOL PRODUCTIVITY OF GIMBERS

Представлен научный экспериментальный материал о The article presents scientific experimental data about wool

шерстной продуктивности помесных ярок, полученных от ма- productivity of mongrel gimbers born by ewes of the Soviet me-ток породы советский меринос и баранов-производителей rino breed and stud rams of Australian meat merino breed. п°роды австралийский мясной меринос. Key words: wool, thinness of wool, length of wool, ewes,

Ключевые слова: шерсть, тонина шерсти, длина шер- gimbers, Australian meat merino. сти, матки, ярки, австралийский мясной меринос.

Чернобай Евгений Николаевич -

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Ставропольский государственный аграрный университет Тел.: (8652) 28-67-39

Гузенко Виктор Иванович -

доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры кормления сельскохозяйственных животных Ставропольский государственный аграрный университет Тел.: (8652) 28-61-10

Закотин Владислав Евгеньевич -

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры разведения и генетики сельскохозяйственных животных Ставропольский государственный аграрный университет Тел.: (8652) 28-61-10

Chernobay Evgeniy Nikolaevich-

Ph.D. in Agriculture,

Docent of Department

of Technology of Production and Processing of

Agricultural Products

Stavropol State

Agrarian University

Tel.: (8652) 28-67-39.

Guzenko Victor Ivanovich -

Doctor of Agriculture,

Professor of Department of Livestock Animal Feeding Stavropol State Agrarian University Tel.: (8652) 28-61-10

Zakotin Vladislav Evgenyevich

Ph.D. in Agriculture,

Docent of Department of Breeding and Genetics

of Livestock Animals

Stavropol State

Agrarian University

Tel.: (8652) 28-61-10

В нашей стране до 90-го года прошлого столетия большое внимание уделялось развитию животноводства в целом. Кризис в стране дал о себе знать и все, что нарабатывалось годами, поколениями ученых сошло на нет, численность поголовья сократилось почти в 10 раз. Некоторые хозяйства совсем искоренили овцеводство, перестали держать овец - перешли на земледелие, а именно на выращивание зерновых культур. Но нельзя забывать о том, что овца выращивалась в основном для получения шерсти еще при Петре I, так как шерстяное волокно шло для изготовления военной одежды. Шерсть по своим технологическим и экологическим качествам не может заменить ни один синтетический материал, о чем известно даже неосведомленному человеку, и поэтому, как бы тяжело не было, овца имеет право на жизнь. Хотелось бы, чтобы государство уделяло больше внимания этой отрасли, и

у людей, работающих в этой отрасли, обязательно появится стимул в разведении этих животных.

В настоящее время многие ученые работают над оптимальной сочетаемостью мясной и шерстной продуктивности в тонкорунном овцеводстве [1-12].

Шерстная продуктивность является важнейшим хозяйственно-полезным признаком и поэтому в тонкорунном овцеводстве значительный интерес представляет изучение закономерностей формирования шерсти. Шерстная продуктивность овец зависит от их наследственных особенностей, породы, возраста, пола, условий кормления и содержания.

В связи с этим в СПК колхозе-племзаводе им. Ленина Арзгирского района нами изучалась шерстная продуктивность ярок, полученных при скрещивании маток разной кровно-сти - матки породы советский меринос и помеси 1/2 СМ х 1/2 аМм с баранами-производителями собственной и импортной репродукции.

Ежеквартальный 50 научно-практический журнал

Для исследований были сформированы три группы ярок различных генотипов, полученных согласно схеме опыта (табл. 1).

Таблица 1 - Схема опыта

Группа Бараны Матки

Гено- тип Кол-во голов Генотип Кол-во голов

1 СМ 2 СМ 67

2 АММ 2 1/г СМ х / АММ 74

3 СМ 2 1/г СМ х / АММ 69

Таблица 3 - Коэффициент шерстности у ярок

Группа Кол-во живот- ных, гол. Средняя живая масса, кг Настриг мытой шерсти, кг Коэффициент шерстности, г

1 (СМ) 41 39,6 2,52± ±0,06 63,6

2 (3/4 АММ) 37 43,5 2,65± ±0,07 60,9

3 (У4 АММ) 37 41,8 2,68± ±0,05 64,1

Примечание: СМ - советский меринос; АММ - австралийский мясной меринос.

Шерстную продуктивность ярок во всех исследуемых группах изучали путем индивидуального учета настригов шерсти при стрижке, а качество шерсти определяли по образцам, взятым с топографических участков тела животного.

Показатели шерстной продуктивности ярок отражены в таблице 2.

Таблица 2 - Шерстная продуктивность ярок

Группа Кол-во жи- вот- ных, гол. Настриг шерсти в физической массе, кг Выход мытой шер- сти, % Настриг шерсти в мытом волокне, кг

1 (СМ) 41 4,03± ±0,05 62,5 2,52± ±0,06

2 (3/4 АММ) 37 4,36± ±0,06 60,8 2,65± ±0,07

3 (У4 АММ) 37 4,24± ±0,04 63,2 2,68± ±0,05

Данные таблицы 2 показывают, что по настригу шерсти в физической массе превосходство имели ярки II группы, которые достоверно превосходили аналогов I и III групп на 8,2 и 2,8 % (Р < 0,001; Р < 0,05). Однако настриг шерсти в мытом волокне был выше у ярок III группы на 6,3 и 1,1 % (Р < 0,05; Р > 0,05), а выход мытой шерсти - на 0,7 и 2,4 % по сравнению со сверстницами I и II групп.

Таким образом, по настригу шерсти в физической массе и мытом волокне ярки, полученные от баранов-производителей породы австралийский мясной меринос, превосходили чистопородных сверстниц.

Установлено, что коэффициент шерстности, т. е. настриг шерсти в мытом волокне на 1 кг живой массы у овец шерстного направления равен 60 г и более, у шерстно-мясных - 50-60 г, у мясошерстных - менее 50 г.

В наших исследованиях коэффициент шерстности у ярок различных генотипов показывает степень сочетания у овец шерстной и мясной продуктивности (табл. 3).

Данные таблицы 3 показывают, что самый низкий коэффициент шерстности был у ярок II группы, он составил 60,9 г/кг живой массы, который приближает животных этой группы к шерстно-мясному направлению. Наиболее высокий коэффициент шерстности был у ярок III группы (64,1 г), что выше, чем у животных I группы, на 0,5 г, или на 1,0 %, и ярок II группы - на 3,2 г, или на 5,3 %. Отсюда следует, что ярки III группы превосходят сверстниц I и II групп.

С тониной шерсти связана ее извитость, т. е. свойство шерсти образовывать извитки, а также длина. Чем тоньше волокно, тем оно более извито, и наоборот. Чем шерсть длиннее, тем больше ее диаметр, и наоборот.

В наших исследованиях тонину шерсти определяли на ланаметре в лаборатории Ставропольского ГАУ

В таблице 4 отражены показатели тонины шерсти на боку и ляжке у подопытных ярок в 13-месячном возрасте.

Таблица 4 - Средний диаметр шерстных волокон ярок, мкм (М±т)

Группа Кол-во животных, гол. Бок Ляжка

1 (СМ) 10 20,2± ±0,10 21,0± ±0,29

2 (3/4 АММ) 10 19,2± ±0,18 20,2± ±0,47

3 (У4 АММ) 10 19,6± ±0,11 20,3± ±0,35

Анализ данных таблицы 4 показывает, что тонина шерсти на боку у ярок II группы была наименьшей, диаметр шерстного волокна составил 19,2 мкм, что меньше по сравнению с I и III группами животных на 1 и 0,4 мкм, или 5,2 и 3,1 % (Р < 0,001; Р < 0,05). Следует отметить, что на ляжке животные II группы имели шерсть тоньше по сравнению со сверстниками I и III групп при недостоверной разнице.

Отсюда делаем вывод, что ярки с различной кровностью по австралийским мясным мериносам имеют меньший диаметр шерстных волокон по сравнению с чистопородными животными.

Показатели естественной и истинной длины особенно важны для тонкой шерсти. Естественную длину шерсти называют также высотой шта-

Вестник АПК си

Животноводство ^ I № 4(8), 2012 ---

пеля. Измерение естественной длины мы проводили с точностью до 5 мм, а истинной - до

1 мм с помощью обыкновенной линейки.

Показатели естественной и истинной длины шерсти ярок в 13-месячном возрасте приведены в таблице 5.

Таблица 5 - Длина шерсти ярок, см

Группа Кол-во живот- ных, гол. Естест- венная длина шерстных волокон Истин- ная длина шерсти Отношение истинной длины к ес-тест-венной

1 (СМ) 10 11,0± ±0,21 13,6± ±0,18 123,6

2 (3/4 АММ) 10 10,5± ±0,22 13,0± ±0,20 123,8

3 (У4 АММ) 10 10,7± ±0,21 13,2± ±0,21 123,4

Лучшая продуктивность и сохранность шерстного волокна отмечается у овец с оптимальным содержанием шерстного жира и пота и лучшим их соотношением.

В таблице 7 приведено содержание жира и пота в шерсти ярок различного происхождения.

Таблица 7 - Содержание жира и пота в шерсти ярок, %

Группа Содержание жира в грязной необезжиренной шерсти Содержание пота в грязной необезжиренной шерсти Отношение «жир : пот»

1 (СМ) 10,7± ±0,13 13,05± ±0,50 0,82± ±0,03

2 (3/4 АММ) 12,1± ±0,35 12,80± ±0,44 0,95± ±0,04

3 (74 АММ) 11,3± ±0,43 12,45± ±0,30 0,91± ±0,02

Данные таблицы 5 показывают, что наибольшую естественную длину шерсти имели ярки I группы (11,0 см), а это больше, чем у аналогов II и III групп, на 4,8 и 1,9 % при недостоверной разнице (Р > 0,05; Р > 0,05). Однако самой высокой растянутостью характеризовалась шерсть животных II группы (123,8 %), что выше по сравнению с ярками I и III групп на 0,2 и 0,4 % при недостоверной разнице (Р > 0,05).

Под крепостью шерсти подразумевают сопротивление шерстных волокон к разрыву.

Показатели прочности шерсти на разрыв у ярок различного происхождения представлены в таблице 6.

Таблица 6 - Прочность шерсти на разрыв

Группа Кол-во живот- ных, гол. сН/текс (М±м) Отношение к контролю, %

1 (СМ) 10 7,8±0,14 -

2 (3/4 АММ) 10 8,0±0,16 103,8

3 (У4 АММ) 10 8,1±0,13 106,4

Данные таблицы 6 показывают, что по показателям прочности шерсти существенных различий не прослеживается. Однако незначительно повышенную прочность имеют ярки III группы - 8,1 сН/текс, что выше по сравнению с животными I и II групп на 3,8 и 0,9 % при недостоверной разнице.

Жиропот - это продукт секреторной деятельности сальных и потовых желез. Сальные железы продуцируют жир (воск), в состав которого входят смеси сложных эфиров первичных и вторичных спиртов, свободные высокомолекулярные спирты, а также свободные высокомолекулярные и в незначительном количестве низкомолекулярные жирные кислоты.

Анализ данных таблицы 7 показывает, что у животных II группы в грязной необезжиренной шерсти шерстного жира оказалось больше по сравнению со сверстницами I и III групп на 1,4 (Р < 0,01) и 0,8 % (р > 0,05). Наибольший показатель по содержанию пота в грязной необезжиренной шерсти имели ярки I группы, которые превосходили аналогов II и III групп на 0,25 и 0,60 % (Р > 0,05).

Соотношение жира и пота у ярок различного происхождения колебалось в пределах 0,82-

0,95. Лучший показатель наблюдался у животных II группы, которые превосходили по данному показателю сверстниц I и III групп на 15,9 (Р < 0,05) и 4,4 % (Р > 0,05). В свою очередь ярки III группы достоверно превосходили животных I группы на 11,0 % (Р < 0,05).

Отсюда следует, что лучшим соотношением «жир : пот» отличались помесные ярки, которые превосходили чистопородных сверстниц при достоверной разнице.

Защитные свойства жиропота шерсти обусловлены не только его количеством и соотношением «жир : пот», но и качествами, определяемыми некоторыми химическими константами. К важнейшим константам шерстного жира относятся йодное и кислотное числа.

Защитную роль жиропота определяют температура плавления шерстного жира и йодное число. При сочетании низкого йодного числа с высокой температурой его плавления обеспечивается наилучшее сохранение шерсти от неблагоприятных условий внешней среды.

Температура плавления определяет стойкость, а тем самым и устойчивость шерстного жира к изменениям температуры окружающей среды. Чем выше температура плавления жира, тем лучше его качество.

Показатели константы шерстного жира ярок отражены в таблице 8.

Ежеквартальный 52 научно-практический журнал

Таблица 8 - Константы шерстного жира ярок различного происхождения (М±м)

Группа Температура плавления, °С Йодное число Кислотное число

1 (СМ) 40,6± ±0,17 20,40± ±0,57 13,10± ±0,30

2 (3/4 АММ) 42,3± ±0,18 18,60± ±0,44 12,20± ±0,51

3 (У4 АММ) 41,7± ±0,16 19,50± ±0,35 12,90± ±0,61

Анализируя данные таблицы 8, мы можем видеть следующее: температура плавления шерстного жира самой высокой оказалась у ярок

II группы, которые превосходили по данному показателей своих сверстниц I и III групп на 4,2 и 1,4 %. Константы йодного числа у ярок II группы были меньше по сравнению с данными шерстного жира животных I и III групп на 9,7 и 4,8 %, а кислотные - на 7,4 и 5,7 % соответственно.

Отсюда можно сделать вывод, что при равных условиях содержания и кормления животных или хранения шерсти, шерсть ярок II группы будет более стойкая к воздействию окружающей среды по сравнению с шерстью сверстниц I и III групп.

Если руно содержит достаточное количество жиропота с хорошим его качеством, то степень защиты жиропота можно определить по величине зоны загрязнения штапеля и глубине вымытой зоны.

В таблице 9 представлены результаты определения зоны загрязнения и величины вымытой зоны штапеля у подопытных ярок.

Таблица 9 - Степень загрязнения и величина вымытой зоны штапеля у ярок, %

Данные таблицы 9 показывают, что при экспертной оценке рун ярки II группы с кровностью 3/4 АММ имели наименьшие показатели по глубине загрязнения и вымытости руна. Так, по глубине загрязнения руна на боку ярки II группы характеризовались лучшим показателем (11,6 %) над сверстницами I и III групп и уступали на 2,1 и 0,4 %, а по глубине загрязнения руна - на 2,5 и

0,4 % соответственно.

Аналогичная тенденция наблюдается и по глубине вымытости руна, т. е. ярки II группы имели лучшие показатели вымытости на боку и спине над сверстницами I и III групп.

Сортовой состав рунной шерсти по тонине шерстного волокна приведен в таблице 10.

Таблица 10 - Состав рунной шерсти по тонине у ярок, %

Группа Кол-во живот- ных, гол. Соотношение в шерсти различных сортиментов тонины

80 70 64 60

1 (СМ) 10 10,0 30,0 50,0 10

2 (3/4 АММ) 10 20,0 50,0 30,0 -

3 (У4 АММ) 10 20,0 50,0 30,0 -

Из данных таблицы 10 мы видим, что руна ярок II и III групп по ассортименту тонины были одинаковыми: 20 % рун с 80 качеством, 50 % рун с 70 и 30 % рун с 64 качеством шерсти. У чистопородных ярок эти показатели уступали помесным животным II и III групп. Так, руна с 80 качеством шерсти составили 10 %, с 70 качеством - 30 %, с 64 качеством - 50 % и с 60 качеством шерсти - 10 %.

Таким образом, ярки, у которых присутствует доля крови баранов породы австралийский мясной меринос, по сортовому составу рунной шерсти превосходят чистопородных сверстниц.

Группа Кол-во живот- ных, гол. Глубина загрязнения руна Глубина вымытости руна

бок спина бок спина

1 (СМ) 10 13,7 15,8 7,5 11,6

2 (3/4 АММ) 10 11,6 13,3 6,2 10,3

3 (У4 АММ) 10 12,0 13,7 6,5 11,0

Литература

1. Антоненко Т. И., Чернобай Е. Н., Ефимова Н. И. Показатели воспроизводства маток с различной тониной шерсти и энергия роста их потомства // Овцы, козы и шерстяное дело. 2010. № 3. С. 24-27.

2. Закотин В. Е., Гузенко В. И., Чернобай Е. Н. Эффективность использования препарата «Солуната» тонкорунными ярками в пастбищный период // Овцы, козы и шерстяное дело. 2010. № 3. С. 41-44.

3. Трухачев В. И., Белик Н. И., Болотов Н. Д. и др. Влияние сочетания пород овец на формирование кожного покрова ярок // Зоотехния. 2007.№ 1. С. 30-30.

4. Трухачёв В. И., Мороз В. А. Об объективной оценке тонины шерсти // Зоотехния.

References

1. Antonenko T. I., Chernobay E. N., Efimova N.

I. Indicators of reproduction of ewes with different thinness of wool and growth energy of their offspring // Sheep, goats and wool production. 2010. № 3. P. 24-27.

2. 3aKOTMH V. E., Guzenko V. I,. Chernobay E. N. The efficiency of use of the preparation «Solunata» for fleece-fine ewes in the pasture period // Sheep, goats and wool production. 20l0. № 3. P. 41-44.

3. Trukhachev V. I., Belik N. I., Bolotov N. D. et al. Influence of sheep breeds combination on skin formation of gimbers // Animal Husbandry. 2007. № 1. P. 30-30.

4. Trukhachyov V. I., Moroz V. A. On an objective estimation of wool thinness // Animal Hus-

естник АПК

Ставрополья

2010. № 1. С. 28-29.

5. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И., Яковенко А. М. Продуктивные особенности овец породы советский меринос различной линейной принадлежности // Овцы, козы и шерстяное дело. 2010. № 3. С. 20-22.

6. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И. Шерстная продуктивность тонкорунных ярок различных генотипов // Зоотехния. 2011. № 8. С. 23-24.

7. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И. Гистологическое строение кожи у ярок различных генотипов // Зоотехния. 2011. № 10. С. 2627.

8. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И., Закотин В. Е. Продуктивные особенности молодняка овец, полученного от баранов-произ-водителей различного происхождения // Вестник МичГАУ 2011. № 2. Ч. 1. С. 195199.

9. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И. Влияние генотипа на мясную продуктивность и инте-рьерные особенности ярок // Зоотехния. 2012. № 2. С. 28-29.

10. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И. Оплата корма приростом живой массы и шерсти у ярочек различного происхождения // Зоотехния. 2012. № 3. С. 14-16.

11. Чернобай Е. Н., Гузенко В. И. Продуктивные особенности баранчиков и ярочек различного происхождения // Зоотехния. 2012. № 7. С. 20-22.

12. Яковенко А. М., Чернобай Е. Н. Совершенствование технологии ведения племенного и товарного животноводства // Овцы, козы и шерстяное дело. 2010. № 3. С. 1518.

bandry. 2010. № 1. P. 28-29.

Chernobay E. N., Guzenko V. I., Yakovenko A. M. Productive peculiarities of sheep of Soviet Merino breed with different linear types // Sheep, goats and wool production. 2010. № 3. P 20-22.

6. Chernobay E. N., Guzenko V. I. Wool productivity of fine-fleeced gimbers of different genotypes // Animal husbandry. 2011. № 8. P. 23-24.

7. Chernobay E. N., Guzenko V. I. Histological structure of the skin in gimbers of different genotypes // Animal husbandry. 2011. № 10. P. 26-27.

8. Chernobay E. N., Guzenko V. I,. 3aKOTMH V. E. Productive peculiarities of young sheep, born by stud rams of different origin // Vest-nik MichGAU. 2011. № 2. H. 1. P. 195-199.

9. Chernobay E. N., Guzenko V. I. Effect of genotype for meat products-effectiveness and interior features of gimbers // Animal husbandry. 2012. № 2. P. 28-29.

10. Chernobay E. N., Guzenko V. I. Covering fodder by liveweight and wool gain of gimbers of different origin // Animal husbandry. 2012. № 3. P 14-16.

11. Chernobay E. N., Guzenko V. I. Productive features of young rams and gimbers of different origin // Animal husbandry. 2012. № 7. P. 20-22.

12. Yakovenko A. M., Chernobay E. N. Improvement of the technology of commercial and livestock breeding // Sheep, goats and a wool case. 2010. № 3. P 15-18.

Животноводство

№ 4(8), 2012

53

5.