ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА
201 10.23947/1682-5616-2022-4-65-71
УДК 615.284:619:636.5:637.05
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА
МЯСА ЖИВОТНЫХ ПОСЛЕ ПЕРОРАЛЬНОГО
ВВЕДЕНИЯ ПРОТИВОПАРАЗИТАРНОГО
ПРЕПАРАТА «ДЕГЕЛЬМ-16»
Р. Р. иззатуллин' Д. Н. Мингалеев', М. Х. Лутфуллин!
1 «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана» (г. Ка-
зань, Российская Федерация)
К слова: кр «Дегельм-16», ветеринарно-санитарная экспертиза, мя-
со, безопасность продукции.
Резюме: В работе приведены ветеринарно-санитарные оценки мяса кроликов и свиней, в раци-
оне которых содержался новый антигельминтный препарат «Дегельм-16». Исследовали мясо 6
кроликов и 6 подсвинков, разделённых на опытную и контрольную группы, в каждой из кото-
рых были три пробы. Препарат «Дегельм-16» задавали алиментарно с кормом за 5 дней до убоя
животным опытной группы в дозе 50 мг/кг. Кролики и подсвинки контрольной группы препа-
раты не получали. Установлено, что мясные образцы, взятые в контрольной и опытной груп-
пах кроликов и подсвинков, содержат корочку подсыхания, эластичные волокна мышц. Харак-
терный запах опытных проб соответствует видам особей. Образцы мяса обоих видов живот-
ных были окрашены в бледно-розовый цвет. Варка мяса кроликов и подсвинков в результате да-
ла мутновато-белый бульон, обладающий приятным специфическим запахом. Опыт с примене-
нием бензидина выявил в мясной вытяжке позитивный результат на пероксидазу. Количество
амино-амиачного азота в обеих группах кроликов составило от 0,54 до 0,60 мг, в группах под-
свинков - от 0,76 до 0,79. Объём летучих жирных кислот в образцах кроличьего мяса варьиро-
вал от 1,82 до 1,89 мг КОН. В мясе подсвинков было выявлено от 2,19 до 2,43 мг КОН летучих
жирных кислот. Проведённая реакция на продукты первичного белкового распада с использо-
ванием сернокислой меди дала в обеих группах бульон без сгустков и хлопьев, подтверждающий
пригодность мяса. Бактериоскопия мазков-отпечатков показала наличие единичных микроор-
ганизмов в поверхностных слоях и полное отсутствие бактерий в глубоких слоях. Данные ми-
кробиологического анализа не выявили отклонений от референсных значений.
Введение. Ликвидация инвазионных шечных нематодозов животных ряд иссле-
болезней свиней (аскариоз, эзофагосто-
моз, трихоцефалез, стронгилоидоз и др.)
— необходимый этап свиноводческой дея-
тельности, способствующий повышению
эффективности производства. Всеобъем-
лющее оздоровление поголовья свиней
уменьшает вероятность возникновения
экономически невыгодной ситуации, ко-
торая может быть спровоцирована недо-
получением значительных объёмов мяса,
связанным с истощением взрослых особей
и медленным ростом поросят [1].
Без практического использования вы-
сокоэффективных антигельминтных пре-
паратов с широким спектром действия не-
возможно стабильное развитие промыш-
ленного свиноводства. Для дегельминти-
зации животных большая их концентра-
ция удобна для применения подобных ле-
карств. Для лечения и профилактики ки-
дователей предлагают широкий спектр ан-
тигельминтных препаратов. Однако боль-
шинство таких средств являются токсич-
ными для организма животных [2,3].
По описанным выше причинам разра-
ботка и внедрение эффективных проти-
вопаразитных лекарств с низким уровнем
токсичности играет существенную роль в
промышленном свиноводстве.
Материалы и методы. В качестве ба-
зы для проведения опытов использовались
следующие учреждения: кафедра эпизоо-
тологии и паразитологии ФГБОУ ВО «Ка-
занская ГАВМ имени Н. Э. Баумана», аг-
рофирма «Колос» Тетюшского района ре-
спублики Татарстан.
Для введения животным использовали
лекарственное средство «Дегельм-16», ко-
торый был синтезирован профессором ка-
Ветеринарная патология. № 4. 2022
65