CC BY
2INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE ACTUAL ISSUES OF AGRICULTURAL DEVELOPMENT: PROBLEMS AND
SOLUTIONS
JUNE 6-7, 2023
УЗУМНИ ОДДИЙ АТМОСФЕРАЛИ МУ^ИТДА СОВИТИЛИБ САКЛАШДА САЦЛАНУВЧАНЛИК ХУСУСИЯТЛАРИ Н-Ш.Юсупов1, О.Н.Сулаймонов2, Х.Холматова2
1 Андижон кишлок хужалиги ва агротехнология институти, 2Фаргона политехника институти https://doi.org/10.5281/zenodo.8002765
Аннотация. Мацолада Фаргона вилоятида етиштирилган турли хил узум навларини совиткичли омборларда сацлашнинг агробиологик ва технологик хусусиятларини сацланувчанликка таъсири урганилган.
Калит сузлар: товарбоп узум мицдори, вазн йуцотиши, сацлаш муддати, сацлаш давомийлиги, компонентлар мицдори, эриган цуруц модда.
Ах,олини йил давомида хураки узумга булган талабини кондириш ва экспорт салох,иятини ошириш максадида стандартларга мос равишда саклашни ташкил этиш узум етиштирувчи мамлакатлар учун мух,им ахдмиятга эгадир. Х,озирги кунда жах,онда узум етиштириш хджми 72,7 млн. тоннани ташкил этмокда. Жумладан, Туркияда 353,167 минг тонна, Л^Шда 332,760 минг тонна, Эронда 122,595 минг тонна, Грецияда 72,861 минг тонна, Чилида 51,128 минг тонна, Жанубий Лфрикада 37,049 минг тонна етиштирилган. Узум етиштириш буйича биринчи уринда дунёнинг ривожлан мамлакатларидан «Испания давлатида 966 минг гектар булиб, х,осилдорлик 56,9 ц/га, иккинчи уринда Хитой давлатида 855 минг гектар, х,осилдорлик 154 ц/га, Италияда 782 минг гектар, ялпи х,осили 102,3 ц/га, кейинги уринларда Туркия 436 минг гектар, ялпи х,осил 96,3 ц/га ва А^Ш 408 минг/га, ялпи х,осил 163,7 ц/га ни ташкил этган» лигини х,исобга олсак, етиштирилган узумни саклашда инновацион технологияларни амалиётга жорий этишни такозо этади. Шу жихдтдан узумни етиштириш ва уни саклашда замонавий технологиялардан фойдаланиш долзарб масалалардан бири х,исобланади.
Узумнинг барча навлари учун унинг товарбоплиги, вазн йукотиши ва саклаш муддати мух,им курсаткичлари х,исобланади. Узумни саклашдан кейинги товарбоплиги тах,лили натижалари 1-жадвалда берилган.
1-жадвал.
Узумни совитиш камераларида саклаш вактида сакланувчанлиги (2020 - 2021
йй.).
Навлар Саклаш Саклаш натижалари, %
давомий- Товарбоп Вазн Узум Чикинди Умумий
лиги узум чикиши иукотилиши цоналари тукилиши йукотиш
"Нимранг" 130 88,7 8,7 3,3 8,0 20,0
" Ризамат" 95 84, 1 9, 1 7,7 8,2 25,0
"Хусайне белый" 140 92, 2 8,4 2,5 5,3 16,2
"Кишмиш 100 86, 1 9,6 5,9 8,0 23,5
Согдиана"
"Андижанский 95 84,8 9,3 7,1 8,1 24,5
чёрный"
"Победа" 120 89,0 9,1 3,3 7,7 20,1
INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE ACTUAL ISSUES OF AGRICULTURAL DEVELOPMENT: PROBLEMS AND
SOLUTIONS
_JUNE 6-7, 2023_
Саклашдан кейин колган товарбоп узум микдори, %
Нимранг Ризамат Хусайне белый Кишмиш Согдиана Андижанский Победа
чёрный
■ Саклаш давомийлиги ■ Товарбоп узум чикиши
1-расм. Узумни саклагандан кейин колган товарбоп узум микдори, %
(2020 - 2021йй.).
Узум товарбоплик хусусиятлари тадлили маълумотларидан куриниб турганидек, урганилган навлар товарбоплиги, вазн йукотиш даражаси, чикиндилар чикиши, буришганлари, шунингдек умумий йукотишлар микдори жидатидан бир-биридан фарк килади.
Энг куп товарбоп мадсулот колиши "Хусайне белый" ва "Нимранг" навларида кузатилди ва мос равида 92,2% ва 88,7% курсаткичлар кайд этилди. Энг кам курсаткич эса "Андижанский чёрный" ва " Ризамат" навларида булиб, мос равишда 84,8% ва 84,1% ни ташкил этди. Бошка навларда эса куйидаги курсаткичлар кайд этилди: "Победа" навида -89,0% ва "Кишмиш Согдиана" - 86,1%.
Узумнинг саклаш давридаги кимёвий таркибидаги узгаришлар тугрисидаги маълумотлар 1-жадвалда келтирилган. 2-жадвалда келтирилган маълумотлардан куриниб турибдики, урганилган навларда эриган курук модда микдори, кандлиги, титрланадиган кислота ва С витамини микдори бир-биридан фарк килади.
Тажриба давомида бу курсаткичларнинг узгариб бориши дам навига караб турлича булди. Эриган курук модда микдоридан каттик моддалар масса улушининг энг юкори микдори " Ризамат"навида - 18% ва "Победа" навида кузатилди-17,2%. Бу курсаткич "Нимранг" навида - 15,6%, "Кишмиш Согдиана" навида -15,6%, "Андижанский чёрный" навида- 16,4% ва "Хусайне белый" навида - 16,0% ни ташкил этди. Эриган курук моддаларнинг асосий кисмини канд дисобланади (2-жадвал).
2-жадвал
Саклаш даврида кимёвий таркибнинг асосий компонентлари микдорининг
узгариши. (2020-2021 йй.).
Навлар Саклаш Эриган курук Масса улуши С витамини,
давомий- моддаларнинг Канд Титрланган- мг%
лиги, кун масса улуши,% даги кислота
INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE ACTUAL ISSUES OF AGRICULTURAL DEVELOPMENT: PROBLEMS AND
SOLUTIONS
JUNE 6-7, 2023
MHKgopu,r/ MHKgopu,r
100cm3 /gM3
1 2 1 2 1 2 1 2
"HuMpaHr" 130 16.2 15.6 14.9 13.7 7.8 6.6 5.5 2.73
" Pu3aMaT" 95 18.0 16.2 16.9 14.9 9.2 8.1 5.9 2.85
"XycañHe Ge^wñ" 140 16.0 14.9 14.6 13.6 7.7 6.4 5.6 2.85
"KumMum CorguaHa" 100 15.4 14.0 14.2 12.4 7.2 6.1 5.6 2.82
"AHgu^aHcKHH 95 16.4 14.7 15.1 13.3 6.9 6.0 5.7 3.01
HépHwñ"
"noGega" 120 17.2 15.8 16.0 14.4 6.6 5.8 5.4 3.44
H3oy: 1 - caynamóaH omóuh; 2 - cayxamóaH KCÜUH. REFERENCES
1. AGgycaTTopoB E.A., rocynoB H.ffl. cobhtkhh^h OM6op.napga caKnaHraHga y3yMHHHr "ProaMaT" HaBH KHMéBuñ TapKuGuHHHr y3rapumH // "Agro ilim" h^mhh HnoBacu. -TomKeHT, 2021. - №1 (71) coh. - E. 39-40. (06.00.00, №1).
2. A3H3OB A.ffl., rocynoB H.ffl., Eo3apoBa r.ffl. Y3yMHHHr OaproHa bh^oath O^Tuapu^ TyMaHuga eTumTupu^raH "XycañHH" (Ke.nuH6apMOK;) HaBH MexaHHK, khmcbhh Ba ^H3HonoruK «apaéH^apHHHHr ca^^amgaH o^guHru Ba KeñHHru y3rapum^apHH Ha3opaT KH^um // "O'zbekiston qishloq xo'jalig jurnali" ^ypHa^HHUHr "Agro ilm " h^mhh HnoBacu. - TomKeHT, 2022. - № 1 (79) coh. - E. 28-29. (06.00.00, № 1).
