УСКОРЕННЫЙ МЕТОД ИССЛЕДОВАНИЯ СМЫВОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Текст научной статьи по специальности «Прочие технологии»

УСКОРЕННЫЙ МЕТОД ИССЛЕДОВАНИЯ СМЫВОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Врач Е. Г. Вайнберг

Из Республиканской санитарно-эпидемиологической станции Кишинева

С целью увеличения производительности труда при исследовании смывов и ускорения срока получения результатов лабораторией Республиканской санитарно-эпидемиологической станции совместно с лабораторией санитарно-эпидемиологической станции Тирасполя (зав. Л. И. Даракова) в 1962 г. проводилось сравнительное исследование смывов ускоренной методикой со средой Хейфеца и параллельно обычной методикой со средами Кесслера, Эндо и т. д.

Отбор и исследование смывов ускоренной методикой производили -следующим образом. Стерильный ватный тампон (на проволоке) смачивали в пробирке со средой Хейфеца, делали смыв с поверхностей обследуемого объекта и вкладывали тампон обратно в пробирку со средой. Засеянную пробирку доставляли в лабораторию и помещали в термостат при 43°. Через 18—24 часа инкубации учитывали результат исследования.

Наличие в смыве кишечной палочки вызывало помутнение среды и изменение цвета ее из малинового в зелено-желтый; при этом микроскопия мазка давала грамотрицательные палочки.

Среду Хейфеца готовят по следующей прописи. К 1 л дистиллированной воды добавляют 10 г пептона, о г хлористого натрия и нагревают до кипения. Затем добавляют 5 г маннита химически чистого, 1 мл 5% спиртового раствора розоловой кислоты (свежеприготовленного) и 2,5 мл 0,1% водного раствора метиленовой синей. Устанавливают рН 7,4—7,6. Среда имеет малиновый цвет. Ее разливают в стерильные пробирки по 8—10 мл и стерилизуют текучим паром по 20 минут 3 раза. Среду можно хранить до 10 дней, так как по истечении этого срока ро-золовая кислота разлагается и цвет среды меняется.

Сравнительные параллельные исследования смывов по обычной методике (среда Кесслера) и ускоренной (на среде Хейфеца) дали следующие результаты.

Всего было исследовано1276 смывов; кишечная палочка обнаружена в 425 из них.

Расхождение результатов, полученных обычной методикой со средой Кесслера и ускоренной методикой со средой Хейфеца, составляло 1—2%, что не имеет практического значения.

Вместе с тем ускоренная методика исследования смывов имеет ряд преимуществ, а именно подготовка и стерилизация посуды, приготовление среды и проведение исследования занимают мало времени и доступны лаборанту-бактериологу; среда Хейфеца обеспечивает простоту индикации и одновременно является тестом для маннитразлагающих микроорганизмов кишечной группы, так как палочки протея и Моргана маннит не разлагают; результат исследования смывов получается через 1 сутки вместо 3 суток по обычной методике на среде Кесслера, что имеет большое значение для своевременного проведения мероприятий; применение ускоренной методики со средой Хейфеца дает возможность увеличить количество исследований смывов в 2—3 раза.

Ускоренный метод исследования смывов с объектов внешней среды на среде Хейфеца следует широко внедрить в практику работы санитарно-эпидемиологических станций при анализе смывов.

.Поступила 13/Х1 1952 г.

& Ъ &