CC BY
25
контролем.
Унаслщок цього його засвоення в opraHÍ3MÍ птищ 2-i i 4-1 груп переважало контрольних аналопв вщповщно на 12,9 та 21,8 %.
Аналогична законом1ршсть спостер1галась у 36-42-добовому вщг Качки-бройлери 2-1 та 4-1 дослщних груп за кшьюстю утриманого вщ прийнятого фосфору переважали птицю контрольно! групи вщповщно на 19,0 та 36,4 (p<0,05), а птиця 3-1 групи навпаки - вщставала на 7,0 %.
Наведеш даш дають пщставу вважати, що збшьшення кшькосп утриманого в opraHÍ3MÍ кальщю i фосфору залежить головним чином вщ додавання до складу комбшорму кормово! добавки, збшьшення кормово! добавки до дози 1,0 г/кг корму сприяе збшьшенню утриманого кальщю i фосфору в opraHÍ3MÍ качок-бройлер1в у 36-42-добовому вщ1, вщповщно, на 16,4 та 36,4 %.
Висновки. За комплексною ощнкою оптимальною дозою сорбенту Екосорб е 1,0 г/кг комбшорму. Саме за тако! кшькосп сорбенту у рац1он1 качки-бройлери засво!ли 0,88 г кальц1ю та 0,39 г фосфору, що на 0,16 г та 0,11 г перевищуе аналопчний показник у качок контрольно! групи.
Перспективи подальших досл1джень полягають у вивченн1 впливу pÍ3Ho! кшькосп сорбенту Екосорб на як1сть продукцп та 6íoxímÍ4hí показники кров1.
Л1тература
1. Маланин Л. П., Морозов А. П., Селиванова А. С. Методические указания по определению токсических свойств препаратов, применяемых в ветеринарии и животноводстве // Ветеринарные препараты: Справочник / Под ред. А.Д. Третьякова. - М.: Агропромиздат, 1988. - С. 239-289.
2. Доклмчш дослщження лжарських засоб1в: Методичш рекомендац1! / Л!тв¿нова Н. В., Фшоненко-Патрушева М. А., Французова С. Б., Храпак В. В. / Пщ ред. О. В. Стефанова. - К.: Авщенна, 2001. - 527 с.
Стаття надшшла до редакци 8.04.2015
УДК 635.11.577.4
Носко В. Л., к.с.-г.н.0
ВПНУБ1П Украгни «Бережансъкий агротехтчний iнститут»
УРОЖАЙШСТЬ БУРЯКА СТОЛОВОГО ЗАЛЕЖНО В1Д CTPOKIB С1ВБИ ЗА ОРГАН1ЧНОГО ВИРОБНИЦТВА В УМОВАХ ЗАХ1ДНОГО Л1СОСТЕПУ
УКРА1НИ
1нтенсиф1кац1я сшъсъкого господарстеа мае негативный еплие не лише на наеколишне середоеище, але i еиснажуе природт ресурси, без яких ведения сыъсъкогосподарсъкого еиробництеа неможлиее. Оргамчне еиробництео мае очееидну перевагу для довюлля та здоров 'я людей. У cmammi euceimneni резулътати досл1джень з вивчення залежност1 урожайност1 коренеплод1в буряка столового copmie Бордо харювсъкий i Цил1ндра eid cmpoKie cie6u.
Урожаймстъ буряка столового залежить eid cmpoKie cie6u. Оптималъним строком для cie6u буряка столового е I-a та 2-а декада травня. За однакових кл1матичнихумов, складу грунту та температури, буряк столовий сорту Цил1ндра формуе быъшу врожайшстъ на 6,1 т/га шж сорт Бордо хартвсъкий. Стабыъмстъ сортуБордо харювсъкий е вищою, пор1вняно Í3 сортом Цил1ндра.
© Носко В. Л., 2015
141
Ключов1 слова: оргашчна продукция, буряк столовий, строки сгвби, сорти, альське господарстео, оргамчний ринок.
УДК 635.11.577.4
Носко В. Л.
ОПНУБиП Украины «Бережанский агротехнический институт»
УРОЖАЙНОСТЬ СВЕКЛЫ СТОЛОВОЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ
ПОСЕВА ПРИ ОРГАНИЧЕСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕ В УСЛОВИЯХ ЗАПАДНОЙ ЛЕСОСТЕПИ УКРАИНЫ
Интенсификация сельского хозяйства имеет негативное влияние не только на окружающую среду, но и истощает природные ресурсы, без которых ведение сельскохозяйственного производства невозможно. Органическое производство имеет преимущество для окружающей среды и здоровья людей. В статье представлены результаты исследований по изучению зависимости урожайности корнеплодов свеклы столовой сортов Бордо харьковский и Цилиндра от сроков сева.
Ключевые слова: свекла столовая, сроки посева, сорта, урожайность, органическое производство овощей.
UDC 635.11.577.4
Nosko V. L.
Berezhany Agrotechnical Institute
YIELD BEET DEPENDING ON SOWING TIME FOR ORGANIC PRODUCTION IN WESTERN STEPPES OF UKRAINE
Intensification of agriculture that has been going on in Ukraine, has a negative impact not only on the environment but also depletes natural resources, without which agricultural production impossible. Organic production provides a real benefit to the environment and human health. Domestic consumers seeking to improve the quality of consumption of vegetable products. The article presents the results of studies on the dependence of yield of roots beet varieties Bordeaux Kharkiv and cylinders from sowing.
Intensification of agriculture, that lately takes place in Ukraine, has negative influence not only on an environment but also exhausts natural resources without that the conduct of agricultural production is impossible. Having regard to potential of agriculture of our state, there is an urgent necessity of the use of long-term experience of the European countries in relation to such ecologically, socially - and economically expedient direction of agricultural activity, as an organic production.
An organic production provides the real benefit for an environment and health of people.The domestic consumers aspire to the increase of quality consumption of vegetable products. Growing of vegetables at this method, is based on maximal application of scientifically-reasonable crop rotations, use of siderates and organic fertilizers, wide use of biological facilities, defence ofplants from wreckers and illnesses, new going near technology of till of soil. Advantages of organic method of production, above traditional, consists in that at growing of c/g of products does not use synthetic mineral fertilizers, pesticides, regulators of height and genetically modified organisms, accordingly get the products of the best quality. For providing of population, including table beets a necessary amount and assortment of vegetables, it is necessary to promote their productivity and biochemical quality.
142
HayKoeuu eicnuK flHYBMBT iMeni C.3. fwuijbKozo
TOM 17 № 1 (61) Hacmuna 3, 2015
An organic production in Ukraine develops from 1997, first of all due to demand from the side of traders of EU and recyclers of organic grain, oil-bearing, leguminous cultures and wild plants. In 2007 a situation began slightly to change - at the internal market the assortment of organic foods broadened: organic bread, milk, sausages, fruit, vegetables, juices, drinks, syrups, jams, honey and grains have appeared .Ever since there is a positive progress of internal user market of organic foods trend in Ukraine, that in obedience to research of Federation of organic motion of Ukraine has next indexes: in 2008 is a 500 thousand euro, in 2009 is a 600 thousand euro, in 2010 is a 1,2 million euro, in 2011 - 2,4 million euro, in 2012 is a 5,1 million euro, in 2013 is a 7,9 million euro, and in 2014 is a 12,2 million euro. An annual increase of internal market of organic products is on 60-100 level.
On the beginning of 2014 in Ukraine worked about 164 certificated organic economies that process over 280 thousand hectares and agricultural lands. and yet about 300 economies that is not certificated, but produce quality organic products and process over 400 thousand and agricultural lands. Most farming can not get a certificate, through its high cost (within the limits of a 5500 in a year).
More favourable work of organic sector of Ukraine is restrained by the imperfect institutional providing. For today state support of development of organic sector is declared only in a few normative acts basic from that is : Law of Ukraine «On a production and turnover of organic agricultural produce and raw material» [6] but the Government having a special purpose program of development of the Ukrainian village on a period 2020 to the year.
Ukraine is the agrarian state, sector ofplant-grower, provides food safety and food independence of country. In an order to go out on a world level from growing of organic products, it is necessary to stimulate the agriculture of producers, and increase the network of quality organic production distribution. In the article is given the results of researches from the study of dependence of the productivity of root crops of beet the table of sorts of Claret Kharkiv and Cylinder from the terms of sowing. The ways of exit of producers of organic products are offered to the market through distribution of network of shops from organic production distribution. The basic channels of sale for organic foods in Ukraine are specialized departments of supermarkets and small shops. Having regard to the increase of demand, a seating capacity increases, where it is possible to purchase natural organic products.
In the process of undertaken studies, it is set that in the conditions of the Western Forest-steppe zone of Ukraine sorts of table beet of Claret Kharkiv and Cylinder give the high productivity of root crops at the organic production of goods. At the sort of Claret Kharkiv is the greatest productivity of 44,4 t/h got at sowing in the first ten-day period of May. While in the 2nd and 3rd ten-day periods of May more subzero productivity of 40,3-39,2t/h . At sowing in the first ten-day period of May a raise to control presented 5,3 t/h. The sort of Cylinder appeared more intensively. At sowing of table in the 2 to the ten-day period of May the greatest productivity is got - 50,5 t/h more subzero - 41,5 t/h at sowing in the first ten-day period of May. Sowing at the beginning of the third ten-day period resulted in the decline of the productivity. Thus, an optimal term for sowing of beet a table is the first and 2nd ten-day period of May. At equal climatic terms, to composition of soil, temperature a beet is a table to the sort of Cylinder gives on 6,1t/h the greater productivity for the sort of Claret Kharkiv.
Stability of sort of Claret Kharkiv is higher comparatively with the sort of Cylinder. The productivity of beets a table depends on terms of sowing. Taking into
143
account that a sort of Cylinder is more intensive, stability was below, that characteristically for high-performance sorts.
Key words: red beet, planting dates, varieties, crop yields, organic vegetable production.
Сшьськогосподарське виробництво в цшому i овоч1вництво зокрема, базуеться на х1м1зацп процес1в вирощування сшьськогосподарсько! продукци. Поряд ¿з позитивними наслщками цього процесу юнуе ряд негативних чинниюв, яю впливають на довколишне середовище i здоров'я людей. Спостер1гаеться деградащя грунта, забруднення ix пестицидами, агрох1м1катами, солями важких метал1в, що призводить до порушення еколопчно! р1вноваги агроекосистем i попршення якосп сшьськогосподарсько! продукци. Дослщження стану i розвитку оргашчного овоч1вництва в Укра!ш обумовлюе актуальшсть обрано! теми. Альтернативою необгрунтованш i згубнш для всього живого х1м1зацп сшьськогосподарського виробництва е оргашчне виробництво, в плаш технолопчного, економ1чного та еколопчного розвитку, яке забезпечуе отримання еколопчно безпечних продукпв харчування.
Анашз основних дослщжень i публжацш. Серед найбшьш вщомих дослщжень, присвячених стану i розвитку оргашчного вирощування продукци в Укра!ш, слщ вщзначити пращ таких впчизняних вчених, як О. Барабаш., Н. Берлач, В. Вовк, В. Гармашов, З.Сич, П.Стецишин, М. Кобець та ш. [1, 3, 4].
Мета дослщжень - визначення стану оргашчного виробництва в Украш та у свт, його розвиток, вивчення основних проблем, що стримують розвиток оргашчного ринку та розробка шлях1в i'x подолання. Запропоновано елементи технологи вирощування буряка столового залежно вщ строюв с1вби в умовах оргашчного виробництва.
Матер1ал i методика дослщжень. MarepiaroM дослщжень е оргашчна продукц1я, сорти буряка столового, нормативно-правов1 документи з оргашчного виробництва. Пщ час проведения досл1джень використовувались польов1 i розрахунков1 методи, даш статистичного управлшня Укра!ни. Дослщи проводились в господарств1 протягом 2012-2014 роюв згщно i3 «Методикою дослщно! справи в овоч1вництв1 та рослинництвЬ> [2].
Результаты дослщжень. Сектор економши Укра!ни, що включае сшьське господарство, харчову i переробну промисловють, забезпечуе продовольчу безпеку та продовольчу незалежшсть кра!ни, формуе 17% ВВП. Проте за останш десятир1ччя в Укра!ш спостер1гаеться катастроф1чне руйнування сшьгоспугщь i зниження родючосп грушгв - основного джерела забезпечення продовольчо! безпеки краши та добробуту населения. 1нтенсившсть процес1в деградацп rpyrniB внаслщок використання застарших технологш вирощування сшьськогосподарських культур, порушення фундаментальних закошв землеробства та правил сшьськогосподарсько! д1яльност1 досягли небезпечного для економ1чно! стабшьносп держави р1вня, близько 60% земель кра!ни зазнае впливу epo3i! грунту. Щор1чно кшьюсть еродованих земель збшьшуеться на 80-90 тис. га Внаслщок epo3i! щор1чно втрачаеться бшя 11 млн. т гумусу, 0,5 млн. т азоту, 0,4 млн. т фосфору та 0,7 млн. т катю; 38 % орних земель кра!ни е переущшьненими. Останшми роками штенсивно збшьшуються площ1 кислих грунта [1,4].
Бшьшють сшьськогосподарських виробництв Укра!ни е збитковими, а значна частина сшьськогосподарсько! продукци та продукпв харчування, що виробляються, не вщповщають свповим стандартам якосп та безпеки, що призводить до зменшення експортного потенщалу кра!ни, високого р1вня
144
захворюваносп та смертности населения. В той же час у Сврош (рис.1) стр1мко поширюеться оргашчне виробництво - цшсна система господарювання та виробництва харчових продукпв, яка поеднуе в соб1 найкращ1 практики з огляду на збереження довкшля, р1вень бюлопчного розмаггтя, збереження природних ресурс1в, застосування високих стандарта виробництва, яю вщповщають яюсним вимогам до продукпв харчування.
7000 6000 МЮО 4000 3000 2000 ]000 0
А /\ 1
/ \ / \-. Л
_ . ■ ■ ■ N 1 1 1 Н И ¡1
180 160 140 120 100 80 60 40 20 О
# „С
&
(V
*
споживання на душу населенна серо
Продаж! на внутр]шньому ринку, млн, евро
Рис. 1. КраТни Свропи з найбшьшою часткою оргашчного ринку та р1внем споживання на душу населения в 2014 р.
Зважаючи на потенщал сшьського господарства нашо! держави, юнуе невщкладна необхщшсть використання багатор1чного досвщу европейських кра!н щодо такого еколопчно, сощально \ економ1чно доцшьного иапряму сшьськогосподарсько! д1яльносп як оргашчне виробництво та його впроваджеиия в нашш кра1ш Оргашчне виробництво в Украш набуло поширеиия з 1997 року в першу чергу завдяки попиту з боку трейдер1в €С \ переробниюв оргашчного зерна, олшних, бобовнх культур \ дикорос1в. У 2007 рощ ситуащя почала злегка змшюватись - на внутршньому ринку розширився асортимент оргашчних продукпв: з'явилися оргашчний хл1б, молоко, ковбаси, фрукти, овоч1, соки, напо!, сиропи, джеми, мед та крупи. Спостерпаеться позитивна тенденщя розвитку внутршнього споживчого ринку оргашчних продукпв. Результати дослщжень Федерацп оргашчного руху в Украш показують динамшу збшьшення иадходжеиь вщ продажу оргашчних продукпв, \ характеризуются наступними показниками: у 2008 р. - 500 тис. евро, у 2009 р. - 600 тис. евро, у 2010 р. - 1,2 млн. евро, у 2011 р. - 2,4 млн. евро, у 2012 р. - 5,1 млн. евро, в 2013 р. - 7,9 млн. евро, а в 2014 р. - 12,2 млн. евро. Щор1чне зростання внутршнього ринку оргашчно! продукцп знаходиться на 60-100 % р1вш. На початок 2014 року в Укра!т працювало близько 164 сертифшованих оргашчних господарства, яю обробляють понад 280 тис. га сшьськогосподарських угщь \ ще бшя 300 господарств, яю не сертифшоваш, але виробляють яюсну оргашчну продукщю та обробляють понад 400 тис. га сшьськогосподарських упдь. Бшьшють господарств не можуть отримати сертифшат через високу його варпсть (в межах 5500 грн. в рш).
Через нестачу сировини \ вщсутшсть конкуренцп оргашчш продукти продаються за високою цшою. Висока цша являеться одним ¿з основних мотив1в, тому споживач1 мало купують оргашчш продукти [5]. Але теля збшьшення кшькосп виробниюв оргашчного виробництва та розширення асортименту оргашчно! продукцп цша нормал1зуеться \ буде не вищою, шж на 10-20 % за аналопчну традицшну. На сьогодш державна шдтримка розвитку оргашчного сектора задекларована ильки у декшькох нормативних актах, основними з яких е:
145
Закон Украши «Про виробництво та об1г оргашчно! сшьськогосподарсько! продукци та сировини» [5] та Державна цшьова програма розвитку украшського села на перюд до 2020 року. В Державнш цшьовш програм1 розвитку села на перюд до 2020 р. поставлено завдання довести обсяг частки оргашчно! продукци у загальному обсяз1 валово! продукци сшьського господарства до 10 %, також в цьому документ! передбачаеться стимулювання ведения оргашчного сшьського господарства.
Таблиця
Урожайшсть коренеплод1в сорт1в буряка столового за р1зних стронув авби,
2012-2014 рр.
Сорт (фактор А) Строк ciBÖH (фактор В) Урожайтсть, т/га Середня урожайшсть за 2012-2014 рр. Коефщент стабшьносп, S.F.
2012р. 2013р. 2014р. т/га ± до контролю
Бордо харшвський (контроль) Початок III декади кштня (контроль) 38,9 39,4 39,0 39,1 0 1,03
Початок I декади травня 45,2 44,6 43,6 44,4 +5,3 1,05
Початок II декади травня 43,1 39,6 38,4 40,3 +1,2 1,03
Початок III декади травня 39,6 38,7 39,5 39,2 +0,1 1,01
Цилвдра (контроль) Початок III декади кв1тня (контроль) 43,2 39,5 38,8 40,5 0 1,06
Початок I декади травня 42,4 41,6 40,6 41,5 +1,0 1,05
Початок II декади травня 49,6 50,2 50,7 50,1 +9,6 1,12
Початок III декади травня 42,3 39,4 41,2 40,9 +0,4 1,02
Закон Украши «Про виробництво та об1г оргашчно! сшьськогосподарсько! продукци та сировини» закладае правову основу для повнощнного, ефективного розвитку оргашчного виробництва. Положения цього закону набули чинносп з 9 с1чня 2014 р., а суб'екти господарювання, як1 маркують свою продукщю як орган1чну, зобов 'язаш привести свою д1яльн1сть у вщповщшсть ¿з цим законом протягом шести мюящв. Фах1вц1 орган1чного сектору висловлюють спод1вання, що з прийняттям Закону у держав! спостер!гатиметься актив!зац!я та пожвавлення розвитку орган!чного сектору, а також, що не менш важливо, унеможливиться !снування такого явища, як «псевдо-оргашк». Але незважаючи на юнуюч! проблеми, ми переконан!, що в Украш необх!дно вирощувати орган!чну продукщю.
Технолога вирощування орган!чно! продукц!! е еколог!чно безпечною. Бона розроблена з використанням природних заход!в грунтоутворення ! дозволяе з меншими затратами пращ, пального, добрив вийти на розширене в!дтворення родючост! грунт!в ! мати бшьш високий виробничий ! еколопчний ефект. Буряк
146
столовий вщноситься до важливих овочевих культур, яю можна з ycnixoM вирощувати за технологш оргашчного виробництва. Але для розширення илощ у виробництв1 необхщно постшно виршувати юлька проблем, серед яких видшяються шдб1р coptíb та оптимальних строюв cíb6h. Впровадження у виробництво високоврожайних coptíb буряка столового призначених для споживання у св1жому вигляд1 та для тривалого збер1гання, дозволяе скоротити витрати на вирощування та збер1гання вирощено! продукцп.
Для дослщжеиь ми обрали буряк столовий, як один Í3 основних овоч1в у Ha6opi продукпв харчування людей. Пор1внювалась врожайнють буряка столового сорту з округлою формою коренеплоду Бордо харювський i сорту з цилшдричиою формою коренеплоду Цилшдра за чотирьох строюв cíb6h.
В результат! проведених дослщжеиь протягом 3 pokíb встановлено, що в умовах Захщиого Люостепу Украши сорти буряка столового Бордо харювський i Цилшдра дають високу урожайнють коренеплод1в за оргашчного виробництва продукцп. Даш досл1джень представляемо в таблиц!.
У сорту Бордо харювський найвищу урожайнють - 44,4 т/га отримали за cíb6h у першш декад! травня, тод1 як у 2-й i 3-й декадах травня отримано нижчу урожайнють - 40,3-39,2 т/га. За cíb6h у першш декад! травня надвишка до контролю становила 5,3 т/га.
Сорт Цилшдра виявився бшьш урожайним. За cíb6h буряка столового у 2-й декад! травня одержано найвищу урожайнють - 50,5 т/га i найнижчу - 41,5 т/га за cíb6h у першш декад! травня. С1вба на початку третьо! декади травня призвела до зниження урожайносн. Враховуючи те, що сорт Цилшдра е б1льш урожайним, то стабшьшсть була нижчою, що характерно для високопродуктивних coptíb.
Висновок. Продовольча безпека Укра!ни залежить в1д к1лькост1 i якосп вирощено! продукцй. Для того щоб вийти на св1товий р1вень з вирощування орган1чно1 продукцй, необхщно стимулювати с1льгоспвиробник1в i зб1льшувати мережу збуту як1сно1 орган1чно! продукцй'. Урожайнють буряка столового залежить вщ строюв cíb6h. Оптимальним строком для cíb6h буряка столового е I-a та 2-а декада травня. За однакових кл1матичних умов, складу грунту та температури, буряк столовий сорту Цилшдра формуе б1льшу врожайн1сть на 6,1 т/га шж сорт Бордо харювський. Стабшьшсть сорту Бордо харювський е вищою, пор1вняно Í3 сортом Цитндра.
Л1тература
1. Барабаш О. Ю. EionorÍ4HÍ особливост1 овоч1вництва: навчальний пос1бник. / О. Ю. Барабаш, Л. К. Тараненко, 3. Д. Сич - К.: Ар1стей, 2005. - 348 с.
2. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта ( с основами статистической обработки результатов исследований): учебник для студ. высш. уч. завед. - Изд. 4-е, перераб и допол. - М., Агропромиздат, 2001. - 351 с.
3. Сич 3. Д. Властивосп коеф1ц1ент1в стаб1льност1 ознак урожайност1 у динам1чних рядах pÍ3HOi тривалост1 // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - 2005. - № 2. - С. 5-20.
4. Стецишин П. О. Основи оргашчного виробництва: навчальний пос1бник. / П. О. Стецишин - Вшниця: Нова книга, 2008. - 528 с.
5. Закон Украши Про виробництво та o6ir оргашчно! сшьськогосподарсько! продукцп та сировини» [Електронний ресурс]. - Режим доступу :http:// zakon4.rada.gov.ua/laws/show/425-18
Стаття надшшла до редакци 6.03.2015
147
