CC BY
22УДК 639.2/.3(571.66)
А.М. Джавршян
Камчатский государственный технический университет, Петропавловск-Камчатский, 683003 e-mail: artashes. dzhavrshyan@mail. ru
ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫБОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА КАМЧАТСКОГО КРАЯ (НА ПРИМЕРЕ РЫБОЛОВЕЦКОГО КОЛХОЗА им. ЛЕНИНА)
В данной статье приведено аналитическое исследование деятельности одного из крупнейших рыбопромышленных предприятий Камчатского края - Рыболовецкого колхоза имени Ленина. Предприятие, с почти вековой историей, перенесшее все кризисы и тяготы войн и переходных периодов в экономике страны, сохранившее флот и трудовые кадры, эффективно функционирует на рынке региона и является по сути экономикообразующим.
Ключевые слова: экономика, рыбная отрасль, история, флот, конкуренция, прибыль, убыток, планирование, затраты, издержки, расходы, себестоимость, инвестиции, инвестиционная привлекательность, рентабельность.
A.M. Dzhavrshyan
Kamchatka State Technical University,
Petropavlovsk-Kamchatsky, 683003 e-mail: [email protected]
TENDENCIES OF FISHING COMPLEX DEVELOPMENT IN KAMCHATSKY KRAI (ON THE EXAMPLE OF FISHING COLLECTIVE FARM NAMED AFTER LENIN)
The analytical research of activity of one of the largest fishing enterprises of Kamchatsky Krai - Fishing collective farm named after Lenin is given in this article. The enterprise, with almost a century history, which has survived all crises and burdens, wars and transition periods in national economy, which has saved the fleet and workforce, is effectively functioning in the market and in fact is economiccooperation enterprise.
Key words: economy, fish branch, history, fleet, competition, profit, loss, planning, expenses, costs, expenses, prime cost, investments, investment attractiveness, profitability.
На сегодняшний день рыбная промышленность имеет первостепенное значение для воплощения национальных интересов Российской Федерации, к которым относятся обеспечение продовольственной безопасности, развитие процессов импортозамещения, а также повышение конкурентоспособности и экономической эффективности функционирования промышленных организаций [1]. Рыболовецкий колхоз (РК) им. В.И. Ленина - одно из крупнейших рыбопромышленных предприятий Камчатского края. Колхоз добился полной самостоятельности, обеспечив себя всеми сегментами в производстве рыбопродукции. Основным видом деятельности хозяйства является добыча и переработка водных биоресурсов [2].
Промысловые суда рыболовецкого колхоза добывают рыбу и морепродукты в рыболовной зоне Берингова и Охотского морей. Наличие судов с переработкой на борту дает возможность производства качественной рыбной продукции непосредственно в море, что значительно улучшает качество выпускаемой продукции. Рыба, выловленная в прибрежных водах Камчатки, поставляется на собственную береговую перерабатывающую фабрику.
Продукция предприятия - более 150 наименований, широко известна не только в России, но и за рубежом. Часть ее экспортируется и реализуется в районе промысла или доставляется покупателю в Японию, Южную Корею, Китай, США. Преимущество продукции, выпускаемой в РК им. В.И. Ленина заключается в особой технологии, позволяющей максимально сохранять питательные и вкусовые качества продукции.
В качестве основного метода организации производственного процесса в РК им. В.И. Ленина используется поточное производство. Все суда Колхоза подразделяются на суда основного производства (добывающие и обрабатывающие) и вспомогательного производства.
Добывающие суда, предназначенные для добычи водных биоресурсов, в свою очередь делятся на две группы:
- имеющие технологическое оборудование, позволяющее перерабатывать собственный вылов в готовую продукцию;
- обеспечивающие только первичную обработку вылова и сдающие его для последующей переработки на обрабатывающие суда или береговые предприятия.
Обрабатывающие суда предназначены для приемки, обработки и хранения водных биоресурсов. Производственный процесс на судах обеспечивается основным, вспомогательным и обслуживающим производствами. Основное производство на промысловых судах включает в себя такие процессы, как поиск, добыча, обработка сырья, доставка полуфабриката и готовой продукции в порт и приемка-передача продукции в море.
К вспомогательному производству на судне относятся судомеханическая и радиотехническая службы. Обслуживающее производство на судах представлено общесудовой службой: палубной командой и командой бытового обслуживания. В практике морского и океанического рыболовства различают две основные формы организации промысла судами рыбной промышленности: автономную и экспедиционную.
В РК им. В.И. Ленина существует отработанный стандартный механизм материально-технического обеспечения. Как правило, обеспечение производственного процесса основано на системе складов предприятий-поставщиков.
Анализируя объем выпущенной продукции, можно сделать вывод о ежегодном росте объема производства предприятия, как показано в табл. 1.
Таблица 1
Оценка объема выпуска продукции в денежном выражении за 2014-2016 гг.
Наименование Выручка от продаж, тыс. руб. Абсолютное отклонение Относительное отклонение, %
2014 2015 2016 2015/ 2016/ 2015/ 2016/
2014 2015 2014 2015
Свежемороженая продукция, всего 2 553 4628,6 5346 2075,6 717,4 181,3 115,5
в том числе:
Донно-пищевые породы рыб 1157,1 2822,2 3252,9 1665,1 430,7 243,9 115,3
Лососевые породы рыб 728,2 894,5 1004,6 166,3 110,1 122,8 112,3
Филе 325,1 402,1 551,7 77 149,6 123,7 137,2
Морепродукты 25,2 21,1 17,2 -4,1 -3,9 83,7 81,5
Субпродукты 317,4 488,7 519,6 171,3 30,9 154,0 106,3
Консервы и пресервы 205,2 316,5 422,1 111,3 105,6 154,2 133,4
Деликатесная продукция 366,9 399,5 505,2 32,6 105,7 108,9 126,5
Рыбная мука 78,1 98,2 108,8 20,1 10,6 125,7 110,8
Итого 3203,2 5442,8 6382,1 2239,6 939,3 169,9 117,3
В 2015 г. объем продукции предприятия увеличился на 69,9%, этому способствовало увеличение выпуска продукции донно -пищевых пород более чем в 2,4 раза. Производство продукции из лососевых пород рыб выросло в 2015 г. на 22,89%, производство филе увеличилась относительно 2014 г. на 23,7% и на 50% увеличилось производство консервов и пресервов. Единственный вид продукции, производство которого снизилось, - это морепродукты, а именно, производство свежемороженого кальмара, это связано со снижением квот на вылов данного биоресурса.
В 2016 г. рост объема производства составил 17,3%, увеличение прослеживается также по всем видам продукции, за исключением производства кальмара, которое сократилось практически на 20%. На основании представленных данных сформирована структура продукции предприятия за 2016 г. и приведена на рис. 1.
В целом структуру продукции можно считать рациональной, хотя продукция глубокой переработки представлена всего 23%. Однако сложившаяся ассортиментная структура приносит предприятию стабильный доход.
Деликатесная продукция; 7,9 Консервы и пресервы; 6,6
Субпродукты; 8,1 Морепродукты; 0,3 Филе; 8,6
Рыбная мука; 1,7
Донно-пищевые породы рыб; 51,0
Лососевые породы
рыб; 15,7
Рис. 1. Структура продукции предприятия в 2016 г., %
Коллектив колхоза сегодня насчитывает более 400 человек. В нем трудятся высококлассные профессионалы своего дела: 23 работника имеют звание «Заслуженный колхозник», 104 - «Ветеран колхоза им. В.И. Ленина», более 500 ветеранов труда. Многие колхозники награждены орденами «Трудового Красного Знамени», «Трудовой Славы», «Знак Почета», 9 чел. награждены знаком «Почетный работник рыбного хозяйства России». Эффективность использования трудовых ресурсов характеризуется соотношением темпов роста производительности труда и темпов роста среднегодовой заработной платы, данное соотношение приведено на рис. 2.
161,3
102,9 112,8
106,4
200,0 -
150,0 -
100,0 50,0 0,0 -
2015/2014 2016/2015
■ Производительность труда ■ Среднегодовая зарплата
Рис. 2. Соотношение темпов роста производительности труда и темпов роста среднегодовой заработной платы
за 2014-2016 гг., %
РК им. В.И. Ленина обладает значительной величиной основных средств и, несмотря на это, они эффективно эксплуатируются, о чем говорит динамика показателя фондоотдачи, он ежегодно увеличивается с 3,4 в 2014 г. до 4,08 руб. в 2016 г., и это означает, что на 1 руб. вложенных предприятием в основные средства, отдача составляет 4,08 руб., как показано на рис. 3.
б у
Р
5
3,4
4
3 1,97
2
1
3,99
4,08
2014 год
2015 год 2016 год
I Фондоотдача ■ Материалоотдача
0
Рис. 3. Показатели эффективности использования основных средств и материальных запасов за 2014-2016 гг.
Также на предприятии повышается показатель материалоотдачи, к примеру с 1 руб., вложенного в материальные затраты, РК им. В.И. Ленина получает отдачу в виде выручки в размере 2,48 руб. в 2016 г. Уровень зарплатоотдачи увеличивается, что говорит об эффективности использования трудовых ресурсов.
РК им. В.И. Ленина - прибыльное предприятие. Следовательно, все показатели рентабельности деятельности предприятия имеют положительное значение, как показано на рис. 4.
180,00 160,00 140,00 120,00 100,00 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00
156,48
128,79
10,19
4,29 4,74 1,35
2014 год
" Продаж
34,73 36,52
34,73 25,56 36,52
■ П ■
2015 год
Собственного капитала ■ ОПФ
41,52
33,86
38,15
шг. ш
2016 год
Активов
Рис. 4. Показатели рентабельности деятельности предприятия за 2014-2016 гг., %
В результате роста прибыли от продаж показатели рентабельности продаж в 2015 г. увеличились относительно 2014 г. на 24,54%. В 2016 г. рост составил 6,79%. Очень высокое значение имеет показатель фондорентабельности, т. е. высокая отдача прибыли на каждый вложенный руб. средств в основные фонды [3]. Рентабельность собственного капитала составляет 33,86% в 2016 г. и означает, что на 1 руб. собственного капитала предприятие получает чистую прибыль в размере 33,86 руб. - эффективное использование собственного капитала.
Наличие устойчивого финансового положения делает предприятие эффективным партнером и заемщиком. Первым аналитическим показателем финансового состояния предприятия является достаточность собственных оборотных средств для покрытия производственных запасов, соотношение приведено на рис. 5.
Рис. 5. Соотношение величины собственных оборотных средств и производственных запасов
за 2014-2016 гг., млн руб.
В 2014-2015 гг. можно наблюдать неблагоприятную финансовую ситуацию, когда величина собственных оборотных средств недостаточна для финансирования запасов предприятия, то есть финансирование происходит за счет краткосрочных обязательств, в 2014 г. она вообще отрицательная. И только в 2016 г. благодаря росту собственного капитала предприятия у РК им. В.И. Ленина появляется возможность полностью за счет собственных оборотных средств профинансировать производственный процесс. Это ситуация абсолютной финансовой устойчивости, о чем свидетельствуют и относительные показатели (рис. 6).
б у
Р
1
0,5 0
-0,5 -1 -1,5
0,65
0,82
0,67
0,43
0,33
0,22 0,19
0,13 I I
Коэффициент автономии Коэффициент задолженности
Коэффициент мобильности
-1,05
□ 2014 год Ш2015 год 2016 год
Рис. 6. Показатели финансовой устойчивости предприятия за 2014-2016 гг.
Значение коэффициента автономии имеет положительную динамику, оно лишь в 2014 г. не соответствует нормативу (0,5), но благодаря росту собственного капитала уже в 2015 г. составляет 0,65 руб., а к концу 2016 г. увеличивается на 0,18 руб. и составляет 0,82 руб.
Увеличение коэффициента автономии приводит к снижению коэффициента задолженности, так, на 1 руб. собственного капитала у предприятия в 2014 г. приходилось 0,33 руб. краткосрочных обязательств. А уже в 2016 г. значение снизилась до 0,19 руб. благодаря росту собственного капитала.
Коэффициент мобильности имеет в 2014 г. отрицательное значение, поскольку величина собственных оборотных средств отрицательная, но уже в 2015 г. составляет 0,13 руб., при нормативе в 0,1. То есть на долю оборотных активов, обеспеченных собственным оборотным капиталом приходится в 2016 г. уже 67%.
По результатам анализа можно сделать вывод об улучшении финансового состояния РК им. В.И. Ленина, наличие собственных оборотных средств, которые выступают источником финансирования производственной деятельности, позволяет предприятию осуществлять инвестиционную деятельность за счет собственного капитала или привлекать долгосрочные банковское финансирование.
Важнейшим фактором поддержания конкурентоспособности РК им. В.И. Ленина, как производителя мороженой рыбы на внутреннем и внешнем рынках, является повышение ее качества и, прежде всего, за счет использования новейших технологий заморозки (в частности, так называемой бесконтактной технологии). Применение таких инноваций позволяет сохранить потребительские свойства мороженой рыбы для конечного потребителя, где бы он не находился, и вырабатывать из нее большую гамму кулинарных рыбных изделий непосредственно в местах (пунктах) их пищевого потребления. В результате предприятие-экспортер сможет существенно увеличить свою валютную выручку.
В настоящее время предлагается льдогенератор чешуйчатого льда FA0.4A, установленный на рыболовном сейнере типа РС-600 «Капитан Муковников», заменить на скороморозильный аппарат горизонтального типа [4].
На судне выловленная рыба охлаждается с использованием чешуйчатого льда. Охлаждение рыбы льдом имеет ряд недостатков - нерационально используются производственные помещения, трюмы судна, камеры холодильников; затруднен количественный и качественный контроль и учет рыбы, в некоторых случаях не обеспечивается быстрое понижение температуры улова. Всех этих недостатков удастся избежать при использовании скороморозильных аппаратов горизонтального типа, а также повысить конкурентные качества продукции.
Горизонтальные плиточные скороморозильные аппараты, производимые компанией «Фабрика Холода», дадут продукции РК им. В.И. Ленина ряд преимуществ (рыба, замороженная в блоках, имеет большую ценность с позиции экспорта и более высокую стоимость, поскольку в ней сохраняются все полезные свойства продукта, использование данной технологии даст возможность более комплексно использовать производственные площади судна и установить на нем дополнительное рыбоперерабатывающее оборудование), что обеспечит конкурентоспособность выпускаемой продукции.
Литература
1. Сиренко В.С. О стратегии внешнеэкономической деятельности рыбохозяйственного комплекса на период до 2020 года [Электронный ресурс]. - URL: https://www.fishnet.ru/ news/novosti_otrasli/ 12917.html
2. Официальный сайт Рыболовецкого колхоза им. В.И Ленина [Электронный ресурс]. -URL: http://kolhozleninakamchatka.ru/kontaktyi.html
3. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учеб. пособие / Под ред. А.Д. Шеремет. - М.: Инфра-М, 2015. - 416 с.
4. Технологические процессы и средства холодильной обработки продуктов [Электронный ресурс]. - URL: http://steПш.rgotups.ru/execЛeammg_materials/Кафедра%20Эксплуатация% 20железн^1х%20дорог'/Хладотранспорт%20(6%20курс%20Д)/уч.%20пособие%20№1%20(6%20курс%
