CC BY
6INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE ACTUAL ISSUES OF AGRICULTURAL DEVELOPMENT: PROBLEMS AND
SOLUTIONS
JUNE 6-7, 2023
СУРХОНДАРЁ ВИЛОЯТИ ШАРОИТИДА ШАРЦ ХУРМОСИ НАВЛАРИНИ
УРГАНИШ
*Мирзаев Абдужаббор Эргашевич, 2Очилдиев Жахонгир Менгдобилович, 3Уктам
Очилдиев Олланазарович
1 Академик Махмуд Мирзаев номидаги богдорчилик, узумчилик ва виночилик илмий тадкикот институтининг Сурхондарё ИТС илмий ишлар буйича директор уринбосари 2Академик Махмуд Мирзаев номидаги богдорчилик, узумчилик ва виночилик илмий тадкикот институтининг Сурхондарё ИТС мевачилик ва узумчилик селекция булим
бошлиги
3Академик Махмуд Мирзаев номидаги богдорчилик, узумчилик ва виночилик илмий тадкикот институтининг Сурхондарё ИТС мевачилик ва узумчилик агротехника булим
бошлиги
https://doi.org/10.5281/zenodo.8002626
Аннотация. Мазкур мацолада Шарц хурмосининг келиб чщиши, тарцалиши, шифобахшлиги, агробиалогик %усусятлари билан биргаликда урганилаётган навларнинг уосилдорлик курсатккичлари, механик тахлили уамда дугустатцион бауолаш уацида маълумотлар берилган.
Калит сузлар: Хурмо, субтропик мева, оила, туркум, тур, нав, уосилдорлик, дарахт, гул, мева, механик тахлил, дегустацион бауолаш.
Тадкикотнинг объекти. Тадкикотнинг асосий объекти Хурмо колекция майдони ва шу майдонда жойлашган хурмо навлари булиб хисобланди.
Илмий ишнинг максади. Академик Махмуд Мирзаев номли богдорчилик, узумчилик ва виночилик илмий-тадкикот институтининг Сурхондарё илмий-тажриба станциясида субтропик мевалилардан Шарк хурмосининг 10 дан ортик навлари мавжуд булиб, улар устида илмий кузатув ишлари олиб бориш ва уларнинг ишлаб чикариш ахамиятига эга булган янги навларини танлаш хамда кучатларини етиштириш технологиясини такомиллаштириш максад килиб олинди.
Тадкикотларнинг услублари. Тадкикот тажрибалари "Мевали, резавор мевали ва ёнгок мевали навларни урганиш усули ва дастури" (Мичуринск, 1973) асосида утказилди. Маълумотлар Б.А.Доспехов (1979) услуби буйича дисперсион тахлил килинди.
Кириш. Бутунжахон Согликни Саклаш Ташкилоти маълумотларига кура бугунги кунда дунё ахолисининг 30% дан ортиги тулаконли овкатланмаслиги натижасида заифлик, кам конлик муаммоси билан хаёт кечирмокда. Бунинг натижаси уларок дунё ахолиси озик-овкат хавфсизлигини таъминлашда аграр соханинг урни ва ахамияти кундан-кунга ошиб бормокда. Сунги йилларда республикамизда мева-сабзавот махсулотлари хажмини тубдан кенгайтириш ва ахоли озик-овкат хавфсизлигини таъминлашга катта эътибор каратилмокда. Бу борада Узбекистон Республикаси Президентининг 2020 йил 11 майдаги "Республика худудларини кишлок хужалиги махсулотлари етиштиришга ихтисослаштириш буйича кушимча чора-тадбирлар тугрисида" П^-4709-сон карорида республика вилоятларида мева ва сабазвот махсулотларини ишлаб чикаришни кенгайтириш ва озик-овкат махсулотларини хажмини ошириш ва кайта ишлаш юзасидан бир катор вазифалар белгиланган. Шу максадда Академик Махмуд Мирзаев номидаги богдорчилик, узумчилик ва виночилик илмий-тадкикот институтининг Сурхондарё илмий
INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE ACTUAL ISSUES OF AGRICULTURAL DEVELOPMENT: PROBLEMS AND
SOLUTIONS
JUNE 6-7, 2023
тажриба станциясида Шарк хурмоси навларининг коллекцияси майдони ташкил этилиб, бу ерда хурмо навларини урганиш ва улар ичида энг яхшиларини танлаб олиш буйича илмий ишлар олиб борилмокда.
Охирги пайтда мевачилик ва узумчилик саноатига янги истикболли навлар кириб келиши билан бир каторда, саноат учун янги тур булган «Шарк хурмоси» хам дадил кадамлар билан Узбекистон богдорчилигида узига яраша салмокли уринни эгаллаяпти. Шарк хурмосидан барпо килинган катта-катта бог майдонлари, асосан Сурхондарё, Фаргона ва Наманган вилоятларида жойлашган. Хаваскор богбонлар эса бу навни республикамизнинг хамма ерларида узлаштиришияпти.
Хурмо - Ebenaceae оиласига мансуб кимматли субтропик усимлик булиб, тропик ва субтропик минтакаларда 500 га якин тури учрайди. Бу мева тури асосан Хитой, Япония, Австралия, А^Ш, Кавказ, Урта Осиё давлатларида кенг таркалган. Узбекистоннинг субтропик богдорчилигида Diospyros туркумига мансуб хурмонинг куйидаги учта тури ахамиятли хисобланади:
1) Кавказ хурмоси - D. Lotus L.,
2) Виргин хурмоси - D.Virginiana L.,
3) Шарк хурмоси - D. kaki L.
Булар ичида Шарк хурмоси тури саноат ахамиятига эга булиб, у субтропик хурмо деган ном билан хам аталади. Мева сифатида кенг таркалган ва 800 дан ортик хар хил навларни уз ичига олади. Ёввойи холда Хитойнинг марказий ва гарбий тог тизмаларида денгиз сатхидан 900-1200 метр баландликда учрайди. Шарк хурмоси табиий холда, асосан, марказий Хитой худудида таркалган. Кавказ хамда Виргин хурмоларининг мевалари майда булиши билан бир каторда улар ёввойи холда усганлиги боис Шарк хурмоси учун пайвандтаг сифатида ва селекция ишлари учун фойдаланилади.
Хурмо дарахти манзарали куринишга эга, шох-шаббаси думалок ёки пирамидасимон шаклда булиб, 8-12 метргача усади. Бу субтропик мева дарахти 100 -400 йил, баъзан ундан хам купрок яшайди, лекин 50- 60 йилгача яхши хосил берадиган хамда -15 -20°С гача совукка чидайдиган ёругсевар усимлик. Барги йирик тухумсимон, усти тук яшил, оркаси тукли, кетма-кет жойлашган, тукилиш олдидан кизгиш рангга киради. Гули бир, баъзан икки жинсли. Апрел-майда гуллайди, октябр-ноябрда пишади. Меваси турли шаклда, навига караб вазни 100 - 400 гр гача булиб, хар бир тупидан 40 кг дан 200 кг гача хосил беради. Меваси йирик, ширин ва туйимли булиб, пархез мева сифатида хам истеъмол килинади, янгилигича ейилади, коки килинади ва спиртли ичимликлар тайёрлашда ишлатилади. Таркибида 15—20% шакар, 0,1% турли кислоталар ва куп С витамини бор. Меваси шифобахшлик хусусиятига эга булиб, 2-3 ой муддатда сакланади. Кокиси кондитер саноатида ишлатилади. Унинг таркибида 65% гача шакар булади. Хурмонинг хом мевасида 0,1— 1,5% гача таннид булади, шунинг учун нордон, пишганда мазаси ширин булади. Шарк хурмосини биологик хусусиятларидан бири - совукка бардошлилик даражаси чегараланганлигидир, шунинг учун уни Республикамизнинг баъзи худудларида етиштириб булмайди, унинг яна бир хусусияти тупрок унумдорлигига эътиборсизрок, лекин унумдорликнинг ошишига сезгирлигидир.
Хурмо, асосан, пайвандлаш йули билан купайтирилади. Кучати кузда ёки бахорда 5x6 ва 6x6 м схемада экилиб, 3-4 йили хосилга кириб, 10-12 ёшида тулик хосил бера бошлайди. ^умли, шагалли шур ерларни ёктирмайди.
INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE ACTUAL ISSUES OF AGRICULTURAL DEVELOPMENT: PROBLEMS AND
SOLUTIONS
JUNE 6-7, 2023
1-расм. Шарц хурмосининг Рамашка ва Ракета нави
Тадкикот натижалари. Сурхондарё илмий тажриба станциясида хурмонинг 6 та нави буйича илмий кузатув ишлари олиб борилмокда. Тажриба майдонларидаги шарк хурмосининг вегетация даврида усиши, ривожланиши, уларнинг кишдан чи;иш холати кузатилиб урганилди ва хар-хил навларнинг хосилдорлиги ва механик тахлили аникланди. Урганилаётган навлар орасида мевасининг ташки куриниши, хосилдорлиги ва бошка белгилари билан яхши натижа берганлари ажратиб олинди. Коллекция майдонидаги Хурмо навларининг хосилдорлиги хамда механик тахлили урганилганда куйидаги натижалар олинди.
1-жадвал
Шарк хурмосининг хосилдорлиги (ц/га) ва механик тахлили.
(Экиш схемаси 5х5 м)
№ Навлар номланиши Намуна олинган кун Хосилдорлик Мевалар диаметри ва массаси см.
кг/туп ц/га h d1 d2 m
1 Хиакуме st 21.10 63,0 252,0 6,3 6,39 6,5 186,5
2 Рамашка 21.10 70,0 280,0 4,2 7,5 8,2 198,1
3 Ракета 21.10 71,0 284,0 5,7 5,4 5,0 98,2
4 Гоша гаки 21.10 60,0 240,0 4,2 6,2 6,7 133,1
5 Зеннджи-мару 21.10 62,0 248,0 5,5 6,33 6,5 151,1
6 Пионер Узбекистон 21.10 58,0 232,0 3,8 5,8 5,6 135,2
Урганилаётган хурмо навлари ичида Рамашка ва Ракета навларининг бир тупидан 70,0-71,0 кг хосил бериб, стандарт навга нисбатан 10,0-11,0 кг юкори булганлиги, ушбу навларда бир гектардан олинадиган хосилдорлик эса 280-284 ц/га ни ташкил килиб, стандарт навга нисбатан 28-32 ц/га юкори эканлиги аникланди. Навлар ичида энг кам хосилдорлик Пионер Узбекистон навида аникланиб, бир тупидан уртача 58,0 кг мева олинганлиги бу эса стандарт навга нисбатан уртача 5,0 кг кам эканлиги аникланди. Ушбу навда бир гектардаги уртача хосилдорлик 232,0 ц/га ташкил этиб стандарт навга нисбатан
INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE ACTUAL ISSUES OF AGRICULTURAL DEVELOPMENT: PROBLEMS AND
SOLUTIONS
JUNE 6-7, 2023
20,0 ц/га кам эканлиги кузатилди. Хиакуме ва Зенджи-мару навларида эса бир тупдаги х,осил 60,0-62,0 кгни, гектаридаги х,осилдорлик 240,0-248,0 ц/га ташкил этиб, сандарт навга нисбатан бир оз пастрок курсаткичга эга булди (1-жадвал).
2-расм. Урганилаётган Шарк хурмоси навлари.
Шарк хурмоси навларининг ташки улчамлари ва вазнини аниклаш максадида 21 сентябр куни 6 та навда механик тах,лил утказилди. Меваларнинг шакли ва вазни буйича улчовлар олиб борилганда навлар ичида энг юкори курсаткич Рамашка навида кузатилиб, ушбу навнинг бир дона мевасининг уртача огирлиги 198,1 гр ни ташкил этган х,олда, стандарт навга нисбатан 11,6 гр юкори эканлиги аникланди. Стандарт нав сифатида олинган Хиакуме навида эса ушбу курсатгич 186,5 гр ни ташкил этди. Вазни буйича энг паст курсаткич Ракета навида кузатилган х,олда 98.2 гр эканлиги аникланди. Долган Зеннджи-мару навида ушбу курсатгич 151,1 рг ни ташкил этган булса, Гоша гаки ва Пионер Узбекистон навларида эса мос равишда 133,1-135,2 гр эканлиги кузатилди.
2-жадвал
Шарк хурмоси навларини дегустация бахоси (балл).
Навлар Утказ Мевала рнинг Таъм Мева ларни нг юмш оклиг и. Уму мий бах,о си.
№ номи илган кун ташки курини ши Таъми бах,ос и
1 Хиакуме st 21.09 4,7 ширин 4,7 4,2 4,5
2 Рамашка 21.09 5,0 ширин 5,0 4,5 4,8
3 Ракета 21.09 4,4 ширин 5,0 4,6 4,6
4 Гоша гаки 21.09 4,5 ширин 4,6 4,5 4,5
5 Зеннджи-мару 21.09 4,5 кисман такир 4,5 4,5 4,5
6 Пионер Узбекистон 21.09 4,5 ширин 4,5 4,5 4,5
Урганилаётган Шарк хурмоси навларида утказилган дегустация натижаларига кура, Зенджи мару навининг меваларида кисман кимизаклиг (такирлиг) кузатилиб, колган хурмо навларида эса бу таъм мавжуд эмаслиги аникланди. Бу навлар ичида дегустацион бах,олаш умумий натижасига кура Рамашка нави мевалари бошка навлардан фарк килган х,олда 4.8 баллга бах,оланиб, энг юкори курсаткичга эга булди. Ракета нави эса юкоридаги
INTERNATIONAL SCIENTIFIC-PRACTICAL CONFERENCE ACTUAL ISSUES OF AGRICULTURAL DEVELOPMENT: PROBLEMS AND
SOLUTIONS
JUNE 6-7, 2023
курсатгичлар асосида уртача 4,6 баллга эга булган булса, колган навларда бу курсатгичларнинг уртача бахоси бир хил 4,5 балл билан бахоланди (2-жадваль). Хулоса
Урганилаётган Шарк хурмоси навлари ичида Рамашка ва Ракета навларининг бир тупидан 70,0-71,0 кг хосил бериб, ушбу навлардаги хосилдорлик эса 280-284 ц/га ни ташкил килган холда бошка навларга нисбатан юкори эканлиги билан ажралиб чикди. Шу билан биргаликда Рамашка ва Ракета навлари меваларининг ташки куриниши, таъми, юмшоклилиги каби ижобий курсатгичлари билан бошка навларга нисбатан бир мунча яхши эканлиги аникланди. Келажакда ушбу навларининг кучатларини купайтириш, ишлаб чикаришга жорий этиш хамда дехкон ва фермер хужаликларига таркатишга тафсия этилади.
REFERENCES
1. Мирзиёев Ш.М. П^-4709-сон «Республика худудларини кишлок хужалиги махсулотлари етиштиришга ихтисослаштириш буйича кушимча чора-тадбирлар тугрисида»ги Президент ^арори. - Тошкент, 2020 йил 11 май.
2. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. -Мичуринск.- 1973.
3. Орипов А, Аброров Ш. "Хурмо етиштириш технологияси" - Тошкент. -"Шарк". -2013.
4. Рыбаков А.А., Остроухова С.А. "Узбекистон мевачилиги" - Тошкент: -"Укитувчи". -1981.
