CC BY
26
DOI 10.31588/2413-4201-1883-246-2-14-18
УДК 619:636.09:636.598
СТРУКТУРА ЗАБОЛЕВАЕМОСТИ ПТИЦЫ В ПРОМЫШЛЕННОМ ГУСЕВОДСТВЕ
Баканова Е.О. - аспирант
ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины
имени Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: гуси, заболеваемость, незаразные болезни, патологоанатомическая диагностика
Keywords: geese, morbidity, non-communicable diseases, pathological anatomical diagnostics
Мясо - важный источник питания для многих людей во всем мире. Мировой спрос на мясо растет, за последние 50 лет производство мяса увеличилось более чем в три раза. В настоящее время в мире производится более 340 миллионов тонн ежегодно. Согласно обзору рынка мяса птицы государств-членов Евразийского экономического союза, за 2012-2016 гг. динамика прироста мирового производства мяса птицы в 2016 году составила 10,2 % по сравнению с 2012 годом, что в 3 раза больше, чем прирост мирового производства говядины [7]. В птицеводстве за последние годы процентный рост производства мяса утки и гуся значительно опережает рост производства куриного мяса. Мировое производство гуся сосредоточено в Азии и особенно в континентальном Китае, в то время как Венгрия и Польша доминируют в экспорте Европы [3, 9, 10]. Гуси широко распространены в фермерских хозяйствах всех стран, согласно последней Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года, гусеводство занимает третье место в Российской Федерации после кур и уток [2]. Наряду с достаточно хорошо изученными вопросами организации деятельности лечебно-профилактических, лабораторно-
диагностических, контрольно-надзорных учреждений ветеринарии [4, 5, 6], эпизоотической ситуации по отдельным заразным болезням животных [1, 8], в современной России вопросы организации ветеринарного обслуживания
промышленных гусеводческих
предприятий изучены мало.
Целью данного исследования явилось изучение структуры заболеваемости незаразными болезнями в промышленных гусеводческих предприятиях Чувашской Республики и Республики Марий Эл.
Материал и методы
исследований. Работа выполнялась на базе промышленных гусеводческих предприятий: ООО «Птицефабрика Кимовская» Республики Марий Эл, ООО «Вурнарец» и ОАО «Племенная птицефабрика «Урмарская» Чувашской Республики. Материалом для анализа послужила ведомственная статистическая отчетность формы 2-вет, схемы ветеринарных обработок птицы и планы профилактических противоэпизоотических мероприятий. Объективно изучение структуры незаразных болезней гусей на птицефабриках можно проводить только на основании патологоанатомической диагностики, в связи с чем использовались данные журналов регистрации
патологоанатомического вскрытия.
Цифровой материал подвергали статистической обработке на
персональном компьютере по
общепринятой методике, используя программу Microsoft Office 2007 (Excel). В работе приведены относительные величины заболеваемости птицы, так как абсолютные показатели сравнить невозможно ввиду разного поголовья, содержащегося на птицефабриках.
Результат исследований. Все три гусеводческих предприятия за анализиру-
емый период времени являлись благополучными в эпизоотологическом отношении хозяйствами по инфекционным и инвазионным болезням птицы.
В ООО «Птицефабрика Кимовская» на момент исследования (декабрь 2020 г.) имелось 6 птичников: 4 с родительским стадом, 2 с молодняком на откорме. Общее поголовье - 8500 голов гусей линдовской породы. Содержание гусей в помещении, напольное, на опилках, поение осуществляется с использованием капельных пои-
лок, кормление через автоматизированную систему Big Dutchman. В качестве кормов используются комбикорма, овес, сено. Параметры микроклимата в птичниках обеспечиваются автоматической системой контроля. Подробная информация о структуре заболеваемости гусей на птицефабрике, которую удалось собрать только за 20152018 годы, представлена в таблице 1, за 2019-2020 годы информация разрозненная, что не позволяет ее систематизировать.
Таблица 1 - Структура заболеваемости гусей незаразными болезнями в ООО «Птицефабрика Кимовская» за 2015 - 2018 годы, %_
Наименование патологии Год
2015 2016 2017 2018
Болезни органов пищеварения 8,9 13,9 6,6 4,3
Болезни органов дыхания 1,7 4,3 2,3 1,3
Болезни органов яйцеобразования 26,4 18,2 29,4 40,2
Болезни обмена веществ 21,9 9,5 33,0 27,4
Авитаминозы 8,0 10,0 8,7 0
Гепатит 7,4 11,7 5,6 6,1
Истощение 1,7 0,2 0,4 0
Травмы 3,4 6,6 0,9 2,4
Расклев 0,5 0 0 0
Нефрит 1,7 7,7 0 0
Прочие болезни 18,5 18,0 13,1 18,3
Анализ таблицы 1 показывает, что в ООО «Птицефабрика Кимовская» за период с 2015 по 2018 годы чаще всего среди молодняка и маточного поголовья встречались болезни органов яйцеобразования -от 18,2 до 40,2% и болезни обмена веществ - от 9,5 до 33,0 %. Среди болезней органов яйцеобразования чаще всего выявляют сальпингит, клоацит, выпадение половых органов, желточный перитонит. Среди болезней обмена веществ встречаются дистрофии, подагра. Наблюдается тенденция к снижению случаев регистрации болезней органов пищеварения с 2016 года (13,9 %) по 2018 год (4,3 %), что объясняется ужесточением требований к качеству кормов на птицефабрике. Болезни органов дыхания, авитаминозы, гепатиты, травмы к 2018 году встречаются реже по сравнению с 2016 годом. Процент прочих болезней почти не меняется при незначительном
снижении на 4,9 % в 2017 году и остается все годы на уровне 18,0-18,5 % от общего количества больной птицы. Среди них наиболее распространенной патологией является некроз головки бедренной кости и дисхондроплазия большеберцовой кости. Процент болезней обмена веществ резко вырос в 2017 году до 33 %, но уже в 2018 году снизился более чем на 5,5 %.
Большая часть болезней приходится на молодняк: от 76,6 до 97,0 %, среди маточного стада заболеваемость в разные годы составила от 3 до 23,4 %.
В ООО «Вурнарец» на момент исследования (январь 2021 г.) имелось 9 птичников, содержание гусей напольное, на подстилке. Поголовье: 22566 голов гусей линдовской породы. Поение осуществляется из чашечных поилок, раздача кормов вручную, корма изготавливаются собственным кормоцехом предприятия.
Таблица 2 - Структура заболеваемости гусей незаразными болезнями в ООО «Вурнарец» за 2016-2020 годы, %_
Наименование патологии Год
2016 2017 2018 2019 2020
Болезни органов пищеварения 63,3 4,0 11,2 9,1 12,4
Болезни органов яйцеобразования 0 0 3,9 0 0
Болезни обмена веществ 0 94,6 81,4 89,2 85,9
Авитаминозы 9,7 0 0 0 0
Гепатит 12,5 0 0 0 0
Внутренние кровоизлияния 7,7 0 0 0 0
Травмы 6,9 0 0 0 0
Прочие болезни 0 1,4 3,5 1,7 1,8
Анализ таблицы 2 показывает, что наибольший процент среди незаразных болезней приходится на болезни обмена веществ (от 81,4 до 94,6 %) и болезни органов пищеварения (от 4,0 до 63,3%). При этом уже с 2017 года болезни органов пищеварения стали встречаться реже в 15,8 раз, хотя в последующие годы наблюдается тенденция к увеличению количества данных заболеваний. Среди болезней органов пищеварения чаще всего выявляют энтерит, атонию зоба, атонию желудка и кишечника. На данном гусеводческом предприятии в течение исследуемого периода отмечается низкая заболеваемость болезнями органов яйцеобразования, что обусловлено систематической профилактической выпойкой йодистого калия.
При анализе данных таблицы 3 можно сделать вывод, что на исследуемом предприятии болезни органов пищеварения встречаются чаще других заболеваний: 57,2 %. Прочие болезни составили наименьшую долю: 1,6 %. При этом к прочим болезням отнесена достаточно большая группа заболеваний, часто встречающихся на других птицефабриках: авитаминозы, травмы и др.
Заключение. Сравнивая данные трех гусеводческих предприятий можно отметить, что структура заболеваемости
Нужно отметить, что на молодняк приходится от 84,9 до 91,1 % всех заболеваний незаразной этиологии, на взрослое поголовье - от 8,9 до 15,1 %.
В ОАО «Племенная птицефабрика «Урмарская» на момент исследования (март 2021 г.) имелось 3 птичника. Общее поголовье - 3900 голов гусей линдовской породы. Содержание гусей напольное, на подстилке, система поения желобкового типа, раздача кормов вручную. Корма включают в себя комбикорма, травяную и мясокостную муку. Ввиду плохо поставленного ветеринарного учета и отчетности на птицефабрике удалось собрать данные по заболеваемости гусей только за 2016 год, которые дифференцированы по трем группам заболеваний.
гусей незаразными болезнями отличается и зависит от схемы ветеринарных лечебно-профилактических мероприятий, а также условий кормления и содержания. Так в первом хозяйстве ООО «Птицефабрика Кимовская» отсутствие в схеме лечебно-профилактических обработок птицы, мероприятий по профилактике воспалений и выпадения яйцевода, эти патологии являются преобладающими в структуре заболеваемости гусей незаразными болезнями. Чаще всего в промышленном гусеводстве встречаются заболевания органов пищева-
Таблица 3 - Структура заболеваемости гусей незаразными болезнями в ООО «Племенная птицефабрика «Урмарская» за 2016 год, %_
Наименование патологии 2016 год
Болезни органов пищеварения 57,2
Болезни органов дыхания 41,2
Прочие болезни 1,6
рения и обмена веществ, что напрямую связано с качеством потребляемого корма. Корректировка схем лечебно-
профилактических обработок птицы, внедрение современных средств ветеринарного назначения, могут существенно снизить заболеваемость гусей незаразными болезнями.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Идрисов, А.М. Распространение параскаридоза у лошадей при табунно-конюшенном и конюшенном содержании / А.М. Идрисов, Т.Р. Гайнутдинов, Р.Н. Ни-замов [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - Казань, 2019. - Т. 239. - № 3. - С. 134-136.
2. Лайкам, К.Э. Итоги Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года / К.Э. Лайкам // М.: ИИЦ «Статистика России», 2018. - Т. 5. - С. 50-96.
3. Нечаев, В.И. Современное состояние и тенденции развития птицеводства в России / В.И. Нечаев, Ю.И. Бершицкий, С.Д. Фетисов, Т.Н. Слепнева // Известия ТСХА. - 2014. - № 4. - С. 102-111.
4. Никитин, И.Н. Нормирование труда государственных ветеринарных инспекторов на границе и транспорте / И.Н. Никитин, М.Н. Васильев // Ветеринарный врач. - 2005. - № 2. - С. 59-62.
5. Никитин, И.Н. Нормирование труда работников лечебно-профилактических ветеринарных учреждений / И.Н. Никитин, А.И. Акмуллин, Е.Н. Трофимова, М.Н. Васильев // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - Казань. - 2010. - Т.
203. - С. 186-192.
6. Никитин, И.Н. Нормы времени на лабораторные исследования в ветеринарии / И.Н. Никитин, М.Н. Васильев, Е.Н. Трофимова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - Казань. -2013. - Т. 216. - С. 246-249.
7. Обзор рынка мяса птицы государств-членов Евразийского экономического союза за 2012-2016 гг. [Электронный ресурс]. - Москва, 2017. - 50 с. - Режим доступа: http://www.eurasiancommission. org/ru/act/prom_i_agroprom/dep_agroprom/s ensitive_products/Documents/Обзор%20Рын ок%20мяса%20птицы.pdf. (дата обращения 02.04.2021).
8. Хисамутдинов, А.Г. Эпизоотическая ситуация по туберкулезу крупного рогатого скота в Республике Татарстан / А.Г. Хисамутдинов, Д.Н. Мингалеев, Р.Х. Равилов [и др.] // Современные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации в АПК. Сборник Материалов ВНПК, посвященной 145-летию Академии. - Казань. - 2018. - С. 196-202.
9. Mitchell, A. Global Poultry Trends - Goose meat trade «flat» [Electronic Resource] / A. Mitchell // The Poultry Site, 2015. - P. 12 - Access mode: https://www.thepoultrysite.com/articles/globa l-poultry-trends-goose-meat-trade-flat. (дата обращения 02.04.2021)
10. Ritchie, H. Meat and Dairy Production [Electronic Resource] / Н. Ritchie, M. Roser // Our World in Data, 2017. Access mode: https://www.ourworldindata.org/meat-production. (дата обращения 02.04.2021).
СТРУКТУРА ЗАБОЛЕВАЕМОСТИ ПТИЦЫ В ПРОМЫШЛЕННОМ ГУСЕВОДСТВЕ
Баканова Е.О.
Резюме
В статье приведены результаты изучения структуры заболеваемости птицы в промышленных гусеводческих предприятиях: ООО «Птицефабрика Кимовская» Республики Марий Эл, ООО «Вурнарец» и ОАО «Племенная птицефабрика «Урмарская» Чувашской Республики.
Все три гусеводческих предприятия за анализируемый период времени являлись благополучными в эпизоотологическом отношении хозяйствами по инфекционным и инвазионным болезням птицы. Показано, что наибольший процент среди заболеваний незаразной этиологии у гусей составляют болезни обмена веществ - до 94,6 % и органов пищеварения -до 63,3 %, высокая доля болезней органов яйцеобразования - до 40,2 %, что обусловлено отсутствием в схемах ветеринарных обработок птицы мер профилактики данных болезней, а низкий уровень заболевания авитаминозами объясняется активным применением витаминных препаратов на птицефабриках. Большая часть болезней приходится на молодняк: от 76,6 до 97,0 %, среди маточного стада заболеваемость в разные годы составила от 3 до 23,4 %. Корректировка схем лечебно-профилактических обработок птицы, внедрение современных средств ветеринарного назначения могут существенно снизить заболеваемость гусей незаразными болезнями.
STRUCTURE OF THE BIRD MORBIDITY IN INDUSTRIAL GOOSE BREEDING
Bakanova E.O.
Summary
The article presents the results of studying the structure of poultry morbidity in industrial goose-breeding enterprises: LLC "Poultry farm Kimovskaya" of the Republic of Mari El, LLC "Vurnarets" and OJSC "Brood poultry farm" Urmarskaya "of the Chuvash Republic.
All three goose-breeding enterprises during the analyzed period of time were epizootologi-cally safe farms for infectious and invasive poultry diseases. It has been shown that the largest percentage of diseases of non-infectious etiology in geese are metabolic diseases - up to 94.6 % and of the digestive system - up to 63.3 %, a high proportion of diseases of the egg production system - up to 40.2 %, which is due to the absence of veterinary treatment of poultry preventive measures against these diseases, and the low level of avitaminosis is explained by the active use of vitamin preparations in poultry farms. Most of the diseases occur in young animals: from 76.6 to 97.0 %, among broodstock the incidence in different years ranged from 3 to 23.4 %. Adjustment of therapeutic and prophylactic treatment schemes for poultry, introduction of modern veterinary drugs can significantly reduce the incidence of non-communicable diseases in geese.
