Способ повышения показателей продуктивности коз Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

94 W Козоводство

www.agroyug.ru

DOI 10.24412/cl-33489-2022-2-94-97 УДК 636.39.035

Панин В.А., ведущий научный сотрудник, доктор сельскохозяйственных наук, e-mail: oniish@yandex.ru

ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий РАН»

СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОЗ

Аннотация. В статье приведены результаты изучения отдельных показателей продуктивности коз оренбургской породы при добавлении серы кормовой, кобальта хлористого, меди сернокислой в корм в климатических условиях Оренбургской области.

Ключевые слова: минеральный, состав, микроэлементы, качество, шерсть, пух, покров, козы.

Annotation. The article presents the results of studying individual indicators of productivity of Orenburg breed goats when adding feed sulfur, cobalt chloride, copper sulfate to feed in the climatic conditions of the Orenburg region.

Keywords: mineral, composition, trace elements, quality, wool, down, cover, goats.

В последние несколько лет агропромышленный комплекс России функционирует в благоприятных конъюнктурных условиях, значительная доля агро-продовольственного рынка страны освободилась от иностранных конкурентов из ряда ведущих стран - мировых экспортеров продовольствия, был взят курс на ускоренное импортозамещение. В агропромышленном комплексе, раньше, чем других отраслях экономики, был утверждён специальный план по содействию импортозамещению. На ресурсное обеспечение Госпрограммы из федерального бюджета выделялись дополнительные финансовые ресурсы. В целях стимулирования роста сельскохозяйственного производства, увеличения темпов импортозамещения были введены новые формы и механизмы государственной поддержки отрасли [1].

В этот период сельское хозяйство обеспечивало относительно высокие темпы развития производства на фоне стагнации в целом по экономике страны. Вместе с тем, если оценивать состояние отрасли за более продолжительный период, то можно отметить чередование их роста с падением, связанные как с погодными, так и с социально-экономическими факторами. Довольно высокой сохраняется

дифференциация сельскохозяйственных товаропроизводителей по уровню их доходности, материально-технической обеспеченности ресурсами для производства, снижается плодородие почв, не развивается социальная инфраструктура. Все это, несмотря на положительную динамику по отдельным показателям, в целом представляет существенную угрозу для устойчивого развития отрасли, повышения конкурентоспособности, обеспечения продовольственной безопасности страны и формирования ее экспортного потенциала [1, 2].

В науке не существует единой точки зрения на содержание понятия «экономический интерес». Неоднозначность мнений, на наш взгляд, можно объяснить тем, что по мере развития экономических отношений усложняются экономические интересы, изменяются формы их проявления, адекватные новым условиям взаимодействия субъектов хозяйственной деятельности. Постсоветские преобразования в экономике страны коренным образом изменили механизм экономических отношений и форму их проявления (экономических интересов) в сельскохозяйственных организациях. Поэтому в современных условиях функционирования аграрного

ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР КОМПАНИЯ БИОТРОФ

производства экономический интерес нужно представлять как взаимоувязанную многоуровневую совокупность интересов, каких достаточно много [3].

Сельское хозяйство - непростая отрасль. Несмотря на сравнительно невысокую долю занятости в нём, оно важно не только для России. ИТ-специалистов в отрасли сравнительно мало, в то время как объём рынка этой отрасли с каждым годом возрастает. Согласно прогнозу научно-технологического развития АПК, подготовленному Высшей школой экономики, основными направлениями стратегии развития сельского хозяйства, помимо цифровизации, должны стать: генетические ресурсы, создание машин нового поколения, новые технологии хранения и переработки продукции, а также инновации в деле защиты животных. Соответственно, прорывные области исследований это геномные, когнитивные, климатические навигационные и т.п. В результате, чего мы должны прежде всего обрести технологическую независимость. Необходимо получить новые технологии с учётом меняющегося климата. А его изменение - общепризнанный факт. За последние 20 лет в 3-4 раза увеличилось количество неблагоприятных погодных явлений в определённые сезоны и [4].

Помимо проблем с изменениями климата возникают сложности в связи с антропогенным загрязнением окружающей среды, что остается актуальным для значительного количества территорий, особенно сельскохозяйственного направления. Выращивание продуктивных животных в территориях, расположенных в непосредственной близости к источникам промышленного загрязнения осложнено наличием антропогенной нагрузки, что проявляется снижением уровня качества здоровья и продуктивности животных. В настоящее время одним из важных вопросов является изыскание методов коррекции нарушения обменных процессов у сельскохозяйственных животных в условиях антропогенного загрязнения. Для профилактики нарушений обмена веществ, иммунодефицитных состояний разной этиологии, повышения уровня естественного иммунитета и продуктивности организма используют различные препараты [5].

Современная отрасль животноводства нуждается в большом количестве сбалансированных кормов, подобранных под физиологические особенности животных, с учетом их хозяйственного назначения. Это влечет за собой и развитие промышленности: крупные агропромышленные холдинги стремятся развиваться в разных направлениях и внедрять инновации и в производство, и в работу с партнерами. Такая деятельность дает положительные результаты и импульс для дальнейшего развития и компаний и отрасли животноводства в целом [6].

Решение большинства задач агропромышленного комплекса достигается совершенствованием технологий содержания, ухода, кормления животных и введения технологических инноваций и т.д. Особо важным вопросом остается кормление, так как от качества, сбалансированности и усвояемости рациона для каждого вида животного в различных физиологических состояниях зависят показатели здоровья и продуктивности [7].

В последние годы большой интерес вызывает использование в животноводстве премиксов, использование которых позволяет улучшить процессы пищеварения, обмен веществ, продуктивность животных, а также качество продукции и экономические показатели производства. Витамин-но-минеральный премикс следует использовать для повышения питательности основных кормов

и улучшения их биологического действия на организм животных. Однако при этом важен научно обоснованный их выбор с учетом биологических особенностей животных, направления продуктивности и физиологического состояния [8].

Повышение эффективности использования имеющихся кормов является постоянной проблемой животноводства. Определенное значение приобретает использование протеина корма, содержание аминокислот, в первую очередь незаменимых. Возможность протеина удовлетворять потребность организма животных зависит от доступности и баланса его аминокислот в связи с обновлением и синтезом белков ткани [9].

Современные высокопродуктивные технологии содержания скота основаны на интенсивном использовании именно зерновых, а не зеленых кормов. Товарные характеристики сельскохозяйственных животных примерно на 25-35% зависят от генетических характеристик (т.е. от породы) и на 10-20% от условий содержания. Всё остальное напрямую определяет количество и качество кормов, режим питания [10].

В связи с получившей распространение практикой скрещивания в скотоводстве возникает необходимость контроля за чистотой используемых пород. Особенно это актуально для сохранения генофонд-ных пород. В настоящее время молекулярно-гене-тические методы являются стандартом при оценке состояния популяций, выявления их структуры, а также для подтверждения породной принадлежности животных, как на индивидуальном уровне, так и на популяционном. Интенсивная селекция в породах, приводящая к повышению продуктивных качеств животных, одновременно сопровождается потерей генетического разнообразия популяций. Современные данные показывают, что генетическое разнообразие в популяциях определяется не столько численностью популяции, сколько стратегией отбора и разведения [11].

Особенно актуальным это является в популяции коз оренбургской породы. Следует отметить, что биологические ресурсы коз оренбургской породы в современных климатических и экологических условиях используются не полностью. При этом оренбургская коза является уникальным животным, не имеющим аналогов в мире, обладает высокими показателями продуктивности. Оренбургская порода коз дает ценную продукцию [12]. Поэтому в отрасли козоводства актуальным является вопрос ее интенсификации. Продуктивные качества коз формируются в первую очередь в зависимости от интенсивности выращивания и кормления в процессе индивидуального развития [12-14].

Таким образом изучение способов повышения показателей продуктивности коз оренбургской породы в современных условиях хозяйствования представляется актуальной проблемой.

Для исследования особенностей отдельных показателей продуктивности выполнен опыт на козах оренбургской породы в естественно географических и климатических условиях Оренбургской области. В процессе проведения исследования установлена цель, детально изучить, отдельные показатели пуховой продуктивности, гематологические показатели в зависимости от использования добавок в корм микро и макроэлементов с целью повышения показателей их продуктивности.

Исследование выполнялось в два этапа, на первом на основании результатов данных по индивидуальному начесу пуха 250 голов, было сформировано 2 группы коз: I - высокопродуктивные

96 т Козоводство

шшш. agroyug.ru

(п=20); II - низко продуктивные (п=20). У которых для установления различий в уровне концентраций химических элементов произведен отбор шерсти (48 показателей). На втором этапе на основании данных по начесу были отобраны 100 голов с наименьшей продуктивностью из которых для проведения очередного этапа опыта были сформированы две группы коз по 50 голов (валовый начес 8,55± 0,46, кг) в каждой, по принципу аналогов, у которых на правом ухе поставлены бирки с номерами разного цвета. В I группу (контрольная) вошли животные, имеющие начес от 150 г на голову до 200г и соответствующий минеральный состав шерстного покрова, козам этой группы скармливались корма согласно основному рациону, применяемого в хозяйстве. Во II (опытная) группу включили коз, имеющих аналогичную продуктивность (валовый начес 8,55±0,46) и показатели элементного состава волокон шерстного покрова. Они отличались цветом бирки, закрепленной на ухе. Особям второй группы дополнительно к основному рациону вводились в состав комбикорма соли микро и макроэлементов (Со кобальт, Си медь, S сера в количестве согласно схеме опыта, размешивались в составе объёма концентратов). Перед утренним кормлением суточную дозу серы кормовой, кобальта хлористого, меди сернокислой добавляли в свежеприготовленный корм в соответствии со схемой (Со - 3 мг, Си - 5,5мг, S - 2 г). Сбалансированность рациона по сере, как одному из важных макроэлементов, не только физиологически обоснована, а также позволяет повысить пуховую продуктивность и улучшить качество продукции. Величину пуховой продуктивности определяли по результатам первой чески коз в возрасте 23 мес. Подвергались исследованиям пух, кровь и сыворотка крови коз оренбургской породы. Исследование выполнялось с использованием оборудования ЦКП ФНЦ БСТ РАН.

Показатели физиологического состояния исследуемых коз, содержащихся в зимний период в кошаре, находились в пределах физиологической нормы: температура тела - 39,1-39,8 градуса, пульс - 67,1-83,3 удара в минуту, дыхание - 17,5-30,5 дыхательного движения в минуту.

В результате проверок биохимических показателей сыворотки крови и цельной крови коз оренбургской породы контрольной и опытной групп установлены определенные различия в содержании в крови глюкозы, общего белка, альбумина, билирубина общего, холестерина, мочевины, креатинина, а-амилазы, мочевой кислоты, р-амилазы, липазы (табл. 1). Отдельные биохимические показатели сыворотки крови и цельной крови исследуемых особей определялись в определенной степени уровнем продуктивности и включением в рацион добавок микро и макроэлементов, но находились в пределах физиологической нормы. Результаты испытаний морфологических показателей крови выявили некоторые различия, обусловленные также уровнем пуховой продуктивности и применением добавок. Показатели активности ферментов в крови в свою очередь имели в достаточной мере выраженные референтные интервалы (различия) в зависимости от показателя пуховой продуктивности. Белковый обмен и иммунное состояние подопытных коз определяется в том числе и содержанием в крови общего белка, белковых фракций, иммуноглобулинов, небелкового (остаточного) азота.

Минеральные вещества входят в состав всех органов и тканей коз и участвуют во многих физиологических процессах, их недостаток ведет к снижению показателей продуктивности, организм

Таблица 1.

Показатели биохимического состава крови подопытных коз в период первой чески, (M±STD).

Показатель Группа

I (контрольная) II

Глюкоза, ммоль/л 4,78±0,65 5,03±2,11

Общий белок, г/л 87,5±3,41 90,2±2,56

Альбумин, г/л 33,87±2,16 34,47±1,87

АЛТ, ед./л 26,18±3,97 25,29±3,52

АСТ, ед./л 95,77±12,18 96,46±15,08

Билирубин общий, мкмоль/л 38,26±0,47 38,39±0,54

Холестерин, ммоль/л 1,87±0,31 1,98±0,34

Мочевина, ммоль/л 2,92±0,73 3,31±0,45

Креатинин, мкмоль/л 126,1±36,11 115,3±16,42

а-Амилаза, г/л 224,1±49,04 193,5±27,75

Мочевая кислота, ммоль/л 3,62±0,81 2,69±0,52

Аминоазот, мг% 4,22±0,68 4,45±0,74

р-Амилаза, г/л 14,85±10,22 13,41±5,76

Липаза, ед./л 15,33±4,63 17,18±5,44

СОД, % 149,8±46,52 129,3±35,28

Каталаза, мкМ Н2О2/ лхмин 889,4±61,15 926,7±65,08

Малоновый диальдегид, мкМ/л 1,99±1,23 1,84±0,86

оренбургских пуховых коз чрезвычайно чувствителен к недостатку минеральных веществ. В таблице 2 приведены данные минерального состава крови коз оренбургской породы. По содержанию в крови А1 несколько выделилась вторая группа 16,16±3,29 мг/кг и превосходила первую группу (контрольная) на 0,19 мг/кг. Содержание As в крови коз было относительно одинаковым -0,15 мг/кг - опытная группа, 0,14 контрольная. Существенные различия были получены по содержанию в крови РЬ и В. Во II группе (опытная) содержалось 1,12±0,34 мг/кг

- В, что на 0,11 мг/кг (9,82%) больше в сравнении с I (контрольная). Концентрация РЬ определена большей в крови коз I группы - 0,18 мг/кг и превышала показатели II группы на 0,03 мг/кг (16,67%). Содержание Си отмечено большим в крови особей второй группы - 5,89±0,36. Они опережали по этому показателю коз контрольной группы на 0,87 мг/кг. Наличие Ы в крови I и II групп отмечено одинаковым

- 0,15 мг/кг. Минеральный состав имел взаимосвязь и определенным образом определялся пуховой продуктивностью животного.

Следовательно, анализ полученных данных показывает, что биохимический и минеральный состав крови исследуемых коз имел различия по группам, но все модификации были в пределах физиологической нормы. Полученные результаты связаны в основном с изменением физиологического состояния животных во время чески и достигнутым уровнем продуктивности.

Показатель величины пуховой продуктивности и некоторые показатели качества пуха представлены в таблице 3. По результатам индивидуальной чески выявлено, что больший начес пуха получен от коз II группы, которые превосходили коз I группы на 153 г

ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР КОМПАНИЯ БИОТРОФ

Таблица 2.

Показатели концентрации химических элементов в крови коз оренбургской породы в период первой чески, мг/кг, (M±STD).

Таблица 3.

Показатели пуховой продуктивности и качества пуха, (M±STD).

(47,22%). Прослеживается также преимущество коз второй группы в показателях качества пуха.

Таким образом в следствии выполненного эксперимента по влиянию включения в рацион кормления подопытных коз добавок в виде солей микро и макроэлементов установлено, что в итоге происходят некоторые изменения гематологических

показателей и обеспечивается увеличение показатели пуховой продуктивности и качества пуха.

Выводы. Результаты экспериментов свидетельствуют, что лучшей продуктивностью обладали козы опытной группы, что вполне согласуется с имеющимся мнением о влиянии отдельных микро и макроэлементов на показатели пуховой продуктивности. Это позволяет констатировать что, включение в состав комбикорма кобальта (Со), меди (Cu) и серы (S) в соответствии со схемой опыта в природно-климатических условиях Оренбургской области способствует увеличению показателей пуховой продуктивности коз оренбургской породы.

ЛИТЕРАТУРА

1. Устойчивое развитие и повышение конкурентоспособности сельского хозяйства России в условиях углубления интеграции в ЕАЭС / И.Г. Ушачев, А.Г. Папцов, А.Ф. Серков [и др.]. - Москва: Общество с ограниченной ответственностью «Научный консультант», 2018. - 320 с. -ISBN 978-5-907084-17-9.

2. Панин А.В. Экономический рост в сельском хозяйстве на основе модернизации производства / А.В. Панин. -Москва: Издательство Проспект, 2016. - 240 с. - ISBN 978-5-392-19655-5.

3. Бундина О.И. Сущность экономических интересов и условия их реализации в сельскохозяйственных организациях / О.И. Бундина, А.В. Панин, Ж.А. Божченко // Агропродовольственная политика России. - 2015. -№ 9(45). - С. 16-19.

4. Донник И.М. Приоритет научно-технологического развития "Переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству, разработка и внедрение систем рационального применения средств химической и биологической защиты сельскохозяйственных растений и животных, хранение и эффективная переработка сельскохозяйственной продукции, создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания». Вступительное слово председателя совета по приоритету вице-президента РАН академика РАН И.М. Донник / И.М. Донник // Вестник Российской академии наук. - 2019. - Т. 89. - № 5. - С. 520-521. -DOI 10.31857/S0869-5873895520-521.

5. Подходы к коррекции иммунобиологического профиля животных / Е.Н. Беспамятных, А.С. Кривоногова, И.М. Донник, А.Г. Исаева // Ветеринария Кубани. - 2018. -№ 5. - С. 10-13.

6. Попова О. Внедрение инновационных проектов - импульс для дальнейшего развития / О. Попова // Эффективное животноводство. - 2018. - № 8(147). - С. 78-80.

7. Полноценное кормление - залог здоровья и высокой продуктивности в животноводстве // Эффективное животноводство. - 2018. - № 1(140). - С. 44-45.

8. Столярова Т.Н. Премиксы в кормлении дойных коров / Т.Н. Столярова // Эффективное животноводство. -2018. - № 1(140). - С. 12-13.

9. Омельчук В.И. Переваримость и усвояемость аминокислот протеина корма растущими подсвинками / В.И. Омельчук // Эффективное животноводство. - 2021. -№ 9(175). - С. 86-87. - DOI 10.24412/cl-33489-2021-9-86-87.

10. Хализова З.Н. Состояние и перспективы развития отрасли кормопроизводства в России / З.Н. Хализова, С.А. Зыков // Эффективное животноводство. - 2019. -№ 3(151). - С. 14-18.

11.Терлецкий В.П. Генетические особенности казахских пород скота / В.П. Терлецкий, В.И. Тыщенко, Е.С. Усенбе-ков // Эффективное животноводство. - 2019. - № 1 (149). -С. 64-66. - DOI 10.24411/9999-007A-2019-10015.

12. Панин В.А. Биологические ресурсы коз оренбургской породы и использование их в зоне освоенных целинных земель / В.А. Панин // Известия Оренбургско го государственного аграрного университета. 2004. № 3 (3). С. 113-115.

13. Бельков Г.И. Особенности ведения козоводства в экологически неоднородных условиях / Г.И. Бельков, В.А. Панин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2004. № 2 (2). С. 125-127.

14. Панин В.А. Инновационное развитие козоводства в условиях часто повторяющихся засух / В.А. Панин // Научное обеспечение инновационного развития сельского хозяйства в условиях часто повторяющихся засух. Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 80-летнему юбилею Оренбургского научно-исследовательского института сельского хозяйства: сборник научных трудов. Оренбург, 2017. С. 318-324.

Показатель Группа

I (контрольная) II

AI 15,97±4,41 16,16±3,29

As 0,15±0,05 0,14±0,04

B 1,01±0,56 1,12±0,34

Cd 0,02±0,01 0,03±0,01

Co 0,05±0,01 0,07±0,01

Cr 2,07±0,46 2,38±1,14

Cu 5,02±0,31 5,89±0,36

Fe 47,8±8,17 49,9±7,81

Hg 0,01±0,01 0,01±0,01

I 0,28±0,03 0,34±0,11

Li 0,15±0,01 0,15±0,03

Mg 357,1±2,02 433,4±1,66

Mn 5,45±2,14 7,06±1,08

Na 326,4±2,62 321,5±2,84

N 0,27±0,04 0,31±0,06

Pb 0,18±0,04 0,15±0,03

Se 0,77±0,26 0,78±0,16

Si 14,4±1,12 15,4±1,18

Sn 0,01±0,01 0,02±0,01

Sr 4,36±0,62 5,24±0,28

Zn 96,1±1,17 94,8±0,96

Показатель Группа

I (контрольная) II

Начес, г 171,00±6,99 324,00±10,13

Истинная длина, см 7,09±0,12 6,97±0,14

Тонина, мкм 15,95±0,29 15,55±0,33

Содержание пуха в 45,30 51,60

шерстном покрове, %

Содержание ости в шерстном покрове, % 53,90 47,70

Содержание

переходного волоса в 0,80 0,70

шерстном покрове, %

Прочность:

абсолютная, гс 5,19±0,29 5,23±0,37

удельная, кгс/мм2 23,70±0,26 23,65±0,18

Растяжимость, %/гс 8,33±0,39 8,38±0,35