CC BY
24
3. Перспективы развития агропромышленного комплекса Республики Беларусь на 2011-2015 годы // Белорусская нива. - 2010. - С. 2.
4. Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ: сб. науч.тр. // XVI Междунар. науч.-практ. конф.; ред.кол.: И.П. Шейко [и др.]. - Гродно: ГГАУ, 2009. -250 с.
5. Ракутина, Е. Технологические и организационные особенности производства продукции свиноводства и их влияние на формирование затрат и исчисление себестоимости / Е. Ракутина // Аграрная экономика. - 2010. - № 4. - С. 42 - 47.
6. Святогор, А. Ресурсы отрасли свиноводства и возможности повышения эффективности их использования / А. Святогор, В. Шварацкий // Аграрная экономика. -2009. - № 8. - С. 28 - 35.
7. Шпак, А. Эффективность производства продукции свиноводства в сельскохозяйственных организациях Беларуси / А. Шпак, М. Пестис // Агроэкономика. - 2005. -№ 2. - С. 27 - 31.
8. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник / П. В. Лещиловский, В. Г. Гусаков, Е. И. Кивейша [и др.]; под ред. П. В. Лещиловского, В. С. Тонковича, А. В. Мо-зуля. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск: БГЭУ, 2007. - 574 с.
УДК 636.2.033: [636.084.22 / 423:636.087]
СПОСОБ НОРМИРОВАНИЯ КОРМЛЕНИЯ МЯСНОГО СКОТА ДЕФИЦИТНЫМИ МАКРО-
И МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ В УСЛОВИЯХ ПАСТБИЩНОГО СОДЕРЖАНИЯ
Г.В. КУРЬЯТА, В.Г. КЕБКО, Л.А. ДЕДОВА, И.В. КОРХ Институт разведения и генетики животных НААН с. Чубинское, Бориспольский р-н, Киевская обл., Украина, 08321
(Поступила в редакцию 31.01.2012)
Введение. Согласно концепции развития специализированного мясного скотоводства Украины технология кормления мясного скота в летний период должна базироваться на максимальном использовании зеленых кормов, в первую очередь при пастбищном содержании животных. Проведенный нами анализ себестоимости производства 1 ц к. ед. различных кормовых культур свидетельствует о том, что она самая низкая в зеленой массе улучшенных естественных угодий при пастбищном содержании животных: в 2,0-5,3 раза ниже по сравнению с выращиванием других кормов. Скашивание, транспортирование и раздача зеленого корма животным повышает его себестоимость почти в 1,5 раза. При этом оплата зеленого корма животноводческой продукцией значительно выше, чем при использовании приготовленных из него сена, сенажа или силоса. В пастбищный период накапливаются резервы жизненно важных биологически активных веществ в организме животных, повышается их иммунитет, улучшается их здоровье и воспроизводительные функции. Поэтому кормление мясного скота в летний период должно базироваться на максимальном использовании зеленых кормов, в первую очередь при пастбищном содержании животных на улучшенных естественных кормовых угодьях и многолетних культурных пастбищах. Вместе с тем одним из важных факторов
44
полноценного кормления животных при пастбищном содержании и повышении их продуктивности является обеспечение их дефицитными минеральными веществами в соответствии с детализированными нормами. При стойловом содержании животных дефицит макро- и микроэлементов в рационах рассчитывается на основе их содержания в кормах путем их химического анализа или исходя из табличных данных и потребности в них животных согласно детализированным нормам кормления с учетом живой массы и запланированной продуктивности животных [1]. Однако этот способ не может быть применен в условиях пастбищного содержания животных, поскольку потребление подножного корма на пастбище практически не поддается регулированию со стороны человека.
Цель работы - разработать способ нормирования кормления мясного скота дефицитными макро- и микроэлементами в условиях пастбищного содержания как важную предпосылку интенсификации мясного скотоводства.
Материал и методика исследований. Существует способ нормированного кормления крупного рогатого скота, который основывается на создании минимальных концентраций энергии, белка, других питательных веществ в сухом веществе рациона, что позволяет за счет максимального потребления кормов животным полностью обеспечить потребность животных в питательных веществах без потерь продуктивности, которая запланирована. В этом случае отпадает необходимость в дозировке кормов каждому животному отдельно. Этот способ дает возможность проводить реализацию нормированного кормления животных из кормушек без регламентации выдачи кормов по массе и предусматривает максимальное потребление кормосмеси, т. е. без дополнительного вмешательства человека осуществляется самонормирование кормления самим животным [2]. Однако этот способ не позволяет осуществлять нормированное кормление в случае содержания животных на пастбище.
Существует способ определения количества пастбищной травы, которую потребляют животные, методом контрольного кормления из кормушек. В зачетные дни скошенную траву пастбища задают в кормушки животным, находящимся на привязи. По разнице между количеством заданного корма и его остатками определяют количество потребленной травы и полученные результаты принимают как количество ее потребления в условиях выпаса [3]. Основным недостатком данного способа является то, что контрольное кормление скошенной пастбищной травой осуществляется при обязательном соблюдении следующего правила - скармливание травы вволю, когда величина потребления корма лимитируется не его количеством, а возможностями максимального потребления сухого вещества пастбищной травы животными. Поэтому обязательным условием использования этого способа является наличие остатков корма в кормушках после окончания контрольного кормления. В реальных условиях пастбищного со-
45
держания животных принцип максимального потребления сухого вещества корма при выпасе животных в большинстве случаев не может быть выполнен. Так, на пастбище потребление сухого вещества травы, как правило, не достигает максимальных величин, поскольку оно может быть ограничено, с одной стороны, площадью пастбища, которая доступна для выпаса, и, с другой стороны, - низким уровнем его продуктивности. Более того, способ, который рассматривается, в принципе не позволяет контролировать соблюдение правила максимального потребления травы на пастбище. Поэтому фактическое потребление животными травы на пастбище и количество ее поедания в условиях контрольного кормления дают не всегда тождественные результаты.
Известен другой косвенный способ определения количества подножного корма, потребляемого крупным рогатым скотом на пастбищах. Сначала, в условиях балансового опыта определяют гравиметрическим методом количество потребленного корма, который задается в кормушки, и массу кала, который был выделен животным за сутки. На основании химического анализа определяют концентрацию сухого вещества в пастбищной траве и средней пробе кала. Исходя из полученных данных измеряют по отношению сухого вещества потребленного корма к сухому веществу выделенного кала переваримость пастбищной травы. После окончания балансового опыта, который выполняют в условиях животноводческого помещения или летнего лагеря, непосредственно на пастбище собирают кал и измеряют в нем концентрацию сухого вещества. По величине сухого вещества кала, который был выделен за сутки, и отношению потребленного сухого вещества подножного корма к сухому веществу выделенного кала рассчитывают суточное потребление сухого вещества подножного корма крупным рогатым скотом на пастбищах [4]. Кроме трудоемкости проведения балансовых опытов и сложности сбора кала, выделенного за сутки, данный способ имеет ряд принципиальных недостатков, которые существенно снижают его точность [5].
Известен способ косвенного определения потребления пастбищной травы молодняком крупного рогатого скота, включающий выпас животных с последующим косвенным определением потребления пастбищной травы путем расчета, который отличается тем, что после окончания выпаса и размещения животных на ночь в животноводческом помещении или летнем лагере, оборудованном кормушками, задают как вечернюю подкормку рацион, обеспечивающий кормление животных вволю, с определением разницы между количеством заданного рациона и остатков фактического потребления массы вечерней подкормки, а затем с определением разницы между максимальным потреблением корма и количеством потребленной вечерней подкормки рассчитывают количество корма, потребленного животными на пастбище, где максимальное потребление сухого вещества вычисляется по формуле
МАКСПОСВ = 0,086109184хЖМ 0,7771°935,
где МАКСПОСВ - максимальное суточное потребление сухого вещества рациона молодняком крупного рогатого скота, кг/сут;
ЖМ - живая масса, кг [6].
Известен также способ нормированного кормления крупного рогатого скота в условиях пастбищного содержания, который включает создание минимальных концентраций энергии, питательных веществ в сухом веществе рациона. При максимальном потреблении кормов животные полностью удовлетворяют свои потребности в питательных веществах без потерь продуктивности. Этот способ отличается тем, что в условиях пастбищного содержания последовательно определяют максимальное потребление сухого вещества животными, количество сухого вещества и питательных веществ, потребленных животным и на пастбище, рассчитывают количество питательных веществ, составляющих дефицит по отношению к выбранной норме кормления, количество сухого вещества, которое животное способно потребить больше принимаемого на пастбище, разрабатывают рецептуру полнорационной кормосмеси, компенсирующей дефицит питательных веществ, возникающий при выпасе животного, и скармливают ее животному как кормовую добавку по завершении дня выпаса [7]. Однако этот способ, как и предыдущий, не дает возможности нормировать рационы при содержании скота лишь на пастбищных кормах.
Ранее нами разработан минеральный премикс для мясного скота в условиях пастбищного содержания, рассчитанный на основе дефицита основных макро- и микроэлементов в суточном количестве пастбищного корма, которое предварительно определяли методом контрольного кормления по количеству съеденного животными скошенного пастбищного корма из кормушек [8]. Недостатком этого способа является необходимость проведения дополнительных затрат, связанных с предварительным определением количества съеденного животными пастбищного корма после скашивания методом контрольного кормления из кормушек.
Для определения количества потребленного подножного корма мы использовали косвенный способ, основанный на принципе «обратного пересчета». С помощью этого способа количество потребленной на пастбище травы рассчитывают исходя из запланированной продуктивности животного (среднесуточного прироста) и затрат кормовых единиц на 1 кг прироста. С помощью существующих норм кормления пересчитывают запланированный прирост в кормовые единицы, которые необходимы для его получения. Затем в соответствии с табличными данными энергетической ценности или на основании прямого зоохимического анализа корма рассчитывают, в каком количестве пастбищной травы содержится то количество кормовых единиц, которое обеспечивает уровень запланированной продуктивности животных, находящихся на пастбище. Эта расчетная величина толкуется как количество подножного корма, потребленного за сутки на пастбище [4]. Недо-
47
статком этого способа является то, что этим способом рассчитывается только количество потребленного животными за сутки пастбищного корма, а содержание и дефицит в нем минеральных макро- и микроэлементов в соответствии с детализированными нормами кормления не определяются.
Результаты исследований и их обсуждение. Поставленная задача решается методом обратного пересчета количества потребленного животными за сутки пастбищного корма [4], а на основании зоохимического анализа или табличных данных определяется дефицит основных макро- и микроэлементов в корме согласно детализированным нормам кормления с учетом живой массы животных, запланированной продуктивности и затрат кормов на 1 кг прироста.
Нормирование потребности животных в макро- и микроэлементах проводили согласно разработанным в Украине новым усовершенствованным детализированным нормам для мясного скота, в частности: запланированный уровень среднесуточных приростов - 700-800 г, средняя живая масса животных - около 300 кг [9].
Количество потребленного за сутки пастбищного корма определяли расчетным методом [10], исходя из следующих предпосылок:
- затраты кормов на 1 кг прироста согласно нормам - 7,5 к.ед.;
- запланированный среднесуточный прирост при пастбищном содержании без подкормки другими кормами - 0,7 кг;
- энергетическая питательность пастбищного корма - 0,17 к.ед/кг.
На основе этого (методом обратного пересчета) имеем:
- необходимое содержание кормовых единиц в потребляемом за сутки пастбищном корме для получения 0,7 кг среднесуточного прироста при затратах 7,5 к. ед. на 1 кг прироста - 5,25 к.ед. (0,7 кг х 7,5 к.ед/1 кг);
- количество потребленного животными за сутки пастбищного корма для получения 0,7 кг среднесуточного прироста - 30,9 кг (5,25 к.ед. х 1 кг / 0,17 к.ед.).
Следовательно, для получения 0,7 кг среднесуточного прироста при затратах 7,5 к.ед. на 1 кг животное должно потреблять в сутки около 31 кг пастбищного корма.
Расчет содержания макро- и микроэлементов в суточном количестве потребленного животными пастбищного корма в количестве 31 кг и их дефицит приведены в табл. 1.
Таблица 1. Содержание макро- и микроэлементов в суточном количестве потребленного пастбищного корма и их дефицит
Макро- Потребность Фактическое содержание ± Дефицит
и микроэлементы в 1 кг в 31 кг солей, г
1 2 3 4 5 6
Кальций, г 39 2,01 62,4 +23,4 -
Фосфор, г 22 0,77 24,0 +2,0 -
Калий, г 68 2,48 76,9 +8,9 -
Окончание табл. 1
1 2 3 4 5 6
Сера, г 31 0,78 24,1 -6,9 6,9
Железо, мг 465 79,03 2450 +1985 -
Цинк, мг 279 6,45 200 -79 355
Марганец, мг 372 16,81 521 +149 -
Медь, мг 65 1,13 35,1 -29,9 127
Кобальт, мг 3,7 0,09 2,91 -0,79 3,9
Иод, мг 1,8 0,06 1,95 +0,15 -
Соль поваренная, г (согласно норме) 32 - - - 32
Всего в сутки, г 39,3859
На основе этих расчетов нами разработан минеральный премикс для мясного скота в условиях пастбищного содержания такого состава (табл. 2).
Таблица 2. Состав минерального премикса
Ингредиенты Состав премикса
% на 1 т премикса
Соль поваренная 81,25 812,5
Сера 17,52 175,2
Цинк сернокислый 0,90 9,0
Медь сернокислая 0,32 3,2
Кобальт сернокислый 0,01 0,1
Всего 100 1000
Апробация этого премикса в условиях производства для подкормки молодняка мясного скота при пастбищном содержании проведена в НПП «Олимпик-Агро» (с. Ивки Богуславского района Киевской области).
Исследования проведены на поголовье молодняка симментальской породы в количестве 61 гол., в том числе 1-я группа - 31 гол., 2-я -30 гол. Продолжительность пастбищного периода у бычков 1-й группы - 166 дн., 2-й группы - 152 дн. Пастбище - злаково-бобовое. Подкормка животных концкормами не проводилась. Дополнительно к пастбищному корму животным скармливали разработанный вышеуказанным способом минеральный премикс в дозе 14-15 г на 100 кг живой массы животных. В результате производственной проверки установлено, что дополнительная подкормка бычков при пастбищном содержании премиксом, в состав которого входила поваренная соль согласно нормам и соли дефицитных в пастбищном корме макро- и микроэлементов в соответствии с детализированными нормами, обеспечила получение среднесуточных приростов у бычков 1-й группы за 166 дней на уровне 701 г, у бычков 2-й группы за 152 дня - на уровне 751 г (табл. 3).
Таблица 3. Среднесуточные приросты бычков при пастбищном содержании с использованием минерального премикса
Показатели Группы животных и периоды выпаса
1-я 2-я
26.05-08.11 09.06-08.11
Количество голов 31 30
Продолжительность опыта, дн. 166 152
Средняя живая масса 1 гол., кг: в начале опыта 213,9 226,1
в конце опыта 330,3 340,3
Среднесуточный прирост, г 701 751
Заключение. Следовательно, предложенный способ нормирования кормления мясного скота дефицитными макро- и микроэлементами методом обратного пересчета количества потребленного животными пастбищного корма на основе запланируемой продуктивности и затрат кормовых единиц на 1 кг прироста менее трудоемкий, а по точности не уступает более трудоемкому методу с предварительным определением суточного количества скошенного и потребленного пастбищного корма методом контрольного кормления из кормушек.
ЛИТЕРАТУРА
1. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справоч. пособие / А.П. Калашников [и др.]. - М.: Агропромиздат, 2003. - 456 с.
2. Кутиков, Е.С. Автоматизация расчетных работ по нормированию энергии и белка, составлению рационов в кормлении крупного рогатого скота на базе программируемых микрокалькуляторов семейства «Электроника» / Е.С. Кутиков, В.А. Марченко, Е.И. Чигринов. - Х.: ИЖ УААН, 2005. - 128 с.
3. Мусажанов, К. Продуктивные качества молодняка казахской белоголовой породы в зависимости от уровня кормления в зимний стойловый период в условиях мелкосопочной полупустынной зоны Семипалатинской области: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук: 06.02.04/ К. Мусажанов; Алма-атинский зоовет. ин-т. - Алма-Ата, 1978. - 19 с.
4. Молочное скотоводство на культурных пастбищах / В.Н. Баканов [и др.]. - М.: Россельхозиздат, 1976. - 298 с.
5. Кутиков, Е.С. Способ косвенного определения количества потребления подножного корма при пастбищном содержании крупного рогатого скота / Е.С. Кутиков, И.В. Корх // Научный вестник Львовской национальной академии ветеринарной медицины им. С.З. Гжицкого. - 2005. - Т. 7 (№ 2). - Ч. 3. - С. 152-159.
6. Патент на изобретение № 79265. Способ косвенного определения потребления пастбищной травы молодняком крупного рогатого скота / Е.С. Кутиков, И.В. Корх; Ин-т животноводства. - №20040806874; заявл. 16.08.04; опубл. 11.06.07, Бюл. №8. - 10 с.
7. Патент на изобретение №»82526. Способ нормированного кормления крупного рогатого скота в условиях пастбищного содержания / Е.С. Кутиков, И.В. Корх; Ин-т животноводства. - №200600402; заявл. 16.01.06; опубл. 25.04.08, Бюл. №8. - 10 с.
8. Патент на полезную модель №»55684, Украина. Премикс для откорма мясного скота в зоне Лесостепи пастбищного содержания / В.Г.Кебко [и др.]; 1РГТ НААНУ. -№201005965; 27.12.10, Бюл. №24. - 9 с.
9. Нормы и рационы кормления молодняка крупного рогатого скота мясных пород и типов / А.Т. Цвигун [и др.]. - Каменец-Подольский: Азбука, 2001. - 45 с.
10. Бондарев, В.А. Корма: справоч. книга / В.А. Бондарев; под. ред. М.А. Смуры-гина. - М.: Колос, 1977. - С. 92-94.
