Современное состояние и перспективы развития отрасли овцеводства в Ставропольском крае Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

Вестник АПК

Ставрополья _________ ~ -----№ 3(3), 2011

УДК 631.14:636.32/.38(470.630)

Гришанова С. В.

Grishanova S. V.

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ

И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ ОВЦЕВОДСТВА В СТАВРОПОЛЬСКОМ КРАЕ

CURRENT STATE AND PROSPECTS OF DEVELOPMENT SHEEP BREEDING IN STAVROPOL REGION

Экономика

77

Рассмотрены проблемы отрасли овцеводства, которое является важным, а в ряде случаев и единственным источником таких видов продукции, как шерсть, баранина, молоко, смушки, меховые, шубные и кожевенные овчины, экономическая и социальная значимость которых неодинакова и определяется потребностями народного хозяйства, возможностью производства, экономической эффективностью отрасли, ее способностью использовать имеющиеся в стране природные и материально-технические ресурсы. Развитие отрасли овцеводства одна из приоритетных задач, стоящих перед государством.

Ключевые слова: племенная база овцеводства, рентабельность производства, экономический кризис, генофонд, кормовая база, сельхозтоваропроизводитель, государственная поддержка, перспективы развития.

Sheep breeding is important, and in some cases a unique source of such products as wool, mutton, milk, astrakhans, fur, coat and tanning sheepskins, which economic and social importance is unequal and is defined by requirements of a national economy, manufacture possibility, economic efficiency of branch, its ability to use natural and material resources. Development of sheep breeding is one of the main problems facing the country.

Keywords: Breeding base of sheep production, profitability of manufacture, economic crisis, genetic fund, forage reserve, agricultural commodity producer, state support, development prospects.

Гришанова Светлана Валерьевна -

кандидат экономических наук Ставропольский государственный аграрный университет Тел. 8-903-418-61-13 E-mail: [email protected]

Grishanova Svetlana Valerievna

Ph. D. in economics sciences Stavropol State Agrarian University Tel. 8-903-418-61-13 E-mail: [email protected]

Овцеводство представляет собой сложную производственно-экономическую систему, нацеленную на удовлетворение потребностей населения в продуктах питания и промышленности в сельскохозяйственном сырье. Овцеводство не имеет себе равных по многообразию и уникальности получаемой от него продукции и способности эффективно производить ее за счет использования природных и кормовых ресурсов, часто недоступных для других видов сельскохозяйственных животных.

Развитию овцеводства в России всегда уделялось достаточное внимание. Об этом свидетельствует количественный рост и качественное улучшение поголовья овец, повышение их продуктивности, улучшение материальнотехнического и научного обеспечения отрасли. Рентабельность производства продукции овцеводства в сельхозпредприятиях достигала 50-60 %, в племенных хозяйствах сумма реализации продукции превышала полную ее себестоимость в два раза.

За предыдущие десятилетия была создана специализированная отрасль с богатым генофондом. Однако в условиях перехода к рыноч-

ной экономике произошла дестабилизация отрасли. Сложилась кризисная ситуация, выразившаяся в обвальном сокращении поголовья овец и коз, уменьшении производства всех видов продукции. Среди других отраслей животноводства, овцеводство, с более выраженной сезонностью производства продукции, оказалось менее защищенным, что обусловило высокие темпы сокращения поголовья, а в ряде регионов и полную ликвидацию овец и коз. С ликвидацией овцеводческой отрасли трудоспособное население овцеводческих хозяйств оказалось без работы и средств существования, сотни тысяч гектаров земель не используется и деградирует, разорены овчарни, народное хозяйство страны лишилось важнейших источников сырья-шерсти, овчин, смушков и продуктов питания - мяса-баранины, молока и крупных источников финансовых поступлений в экономику [1].

В современных условиях аграрного кризиса необходим комплекс экономических, организационных и технологических мероприятий, способных стабилизировать состояние отрасли и повысить эффективность овцеводства. В переходной экономике это возможно осу-

научно-практическии журнал

ществить за счет использования внутрипроизводственных ресурсов, организационнотехнологических мероприятий, направленных на снижение затрат труда и себестоимости продукции. Наряду с этим необходимо увеличение поголовья и снижение затрат кормов на единицу прироста, повышение продуктивности овец и качества производимой продукции. В условиях рыночных отношений важным остается углубление специализации и совершенствование размещения отрасли, установление реальных цен на продукцию овцеводства, широкое внедрение маркетинговых исследований и достижений науки и практики.

Ставропольский край издавна является племенной базой страны по тонкорунному овцеводству. Именно в племенных заводах края были созданы и получили развитие отечественные тонкорунные породы - кавказская, ставропольская, манычский меринос и полутонкорунные породы, северокавказская мясошерстная, ташлинская. В нем была создана развитая сеть племенных овцеводческих хозяйств, способных поставлять промышленности ценные виды сырья (шерсть, овчины, каракуль) и обеспечивать значительной части населения физическую и экономическую доступность высококачественных продуктов питания - мяса, молока, сыров, жиров. Здесь содержалось 14,0 % общей численности овец в РФ, производилось 21,7 % шерсти, 15,3 % мяса овец и большое количество другой овцеводческой продукции [3].

За последние 6 лет численность овцепоголо-вья в регионе выросла на 647 тысяч голов и составила на 1 октября 2010 года 2,2 миллиона голов.

Наивысший рост численности поголовья в крае демонстрируют фермерские и личные подсобные хозяйства. Так, в ЛПХ Ставрополья на настоящий момент содержится 775 тысяч голов овец и коз, из которых 482 тысячи животных - маточное поголовье. На овцеводческих фермах крестьянских (фермерских) хозяйств находится 696 тысяч голов овец и коз.

Ставропольским овцеводам удалось в полной мере сохранить племенной потенциал тонкорунного овцеводства. В крае успешно работают 23 овцеводческих племенных организации. Из них 20 занимаются разведением племенных овец тонкорунного направления. Племенные заводы «Вторая Пятилетка», «Ма-ныч», «Путь Ленина», им. Ленина ежегодно реализуют шерсть высокого качества по цене в 1,5-1,7 раза дороже среднесложившейся в регионе [2].

Однако селекционная программа работы с тонкорунными овцами в крае предусматривает и значительное улучшение потенциала мясной продуктивности животных за счет использования, прежде всего, перспективных, высокоценных специализированных пород и создания на этой основе массива овец с тонкой шерстью и

высокой мясной продуктивностью. Практика ставропольских племзаводов показывает, что это направление развития отрасли в крае каждый год рентабельно.

В настоящее время в крае заканчивается осеменительная кампания. Хорошие погодные условия нынешней осени способствовали ее проведению на высоком организационном уровне. В сельхозпредприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах осеменено порядка 900 тысяч маток.

Однако отрасль овцеводства в настоящий момент неконкурентоспособна вследствие организационно-экономического, технологического и технического отставания. Одной из причин кризисного положения отрасли является то, что ранее достижения научно-технического прогресса были в основном ориентированы на крупные и средние овцеводческие фермы и комплексы. Созданные средства производства имеют высокую стоимость, материало- и энергоемкость, что значительно увеличивает себестоимость продукции, а существующее производство продукции овцеводства в рыночной экономике оказалось неэффективным. Одним из направлений выхода из кризиса является рост производства продукции овцеводства на основе использования самых современных достижений научно-технического прогресса. Для стабилизации положения в овцеводстве необходимы целенаправленная селекция, рациональные кормопроизводство и кормление, малозатратные технологии и новые технические средства.

В современной экономике восстановление и развитие овцеводческой отрасли должно рассматриваться как необходимость более полного и рационального использования имеющихся кормовых и трудовых ресурсов для производства дешевой животноводческой продукции: продуктов питания (мясо-баранина) и сырья для легкой промышленности (шерсть, овчина, смушки). В сельскохозяйственном землепользовании хозяйств Северо-Кавказского федерального округа в настоящее время имеется около 20 млн га естественных кормовых угодий (пастбищ, сенокосов, залежных земель). Основные овцеводческие регионы СевероКавказского федерального округа расположены в непосредственной близости к традиционным курортным зонам Северного Кавказа, Черноморского побережья, Крыма, Грузии, крупным промышленным центрам страны, связанным с ними развитой дорожной сетью, что создает хорошие предпосылки для эффективного производства и сбыта баранины [1]. В перспективе представляет экономический интерес, как источник валютных поступлений, реализация возможности экспорта живых овец в Закавказье, Ближний Восток, а также в страны Европы, где баранина и ягнятина пользуются устойчивым спросом. Важное значение

Вестник АПК

Ставрополья _________ ~ -----№ 3(3), 2011 =

имеет также восстановление и развитие сырьевой базы имеющихся в регионе промышленных предприятий, специализирующихся на переработке мяса, шерсти, меховых и шубных овчин, кожевенного сырья, выработке ковров и других изделий, что также будет способствовать укреплению экономики региона в целом. Следовательно, основные территории СевероКавказского федерального округа располагают хорошими возможностями не только для производства, но и для реализации продукции овцеводства.

Будущее отрасли овцеводства, на наш взгляд, за объединением усилий товаропроизводителей, организацией собственной переработки продукции. На сегодняшний день в крае есть организации, готовые развивать и выводить отрасль овцеводства на новые позиции. Одна из таких организаций СПК «Племзавод «Вторая Пятилетка», Ипатовского района.

Селекционную работу со стадом овец ставропольской породы специалисты этого хозяйства совместно с учеными СНИИЖК ведут постоянно. Использование австралийских мериносов позволило добиться высокого качества шерсти, проблем с реализаций которой в последние годы нет. В 2008 г. племзавод реализовал полученную шерсть в среднем по 73 руб. за килограмм, что в 2 раза выше, чем иные хозяйства, руководители которых просто руками разводили, не веря в реальность такой цены.

Появившийся спрос на баранину подтолкнул «Вторую Пятилетку» на поиск новых направлений развития отрасли. В 2007 г. хозяйство приобрело баранов-производителей австралийского мясного мериноса (Дони). Совместно с учеными были заложены опыты, давшие многообещающие результаты. Суточные привесы помесного молодняка достигли 370 граммов. Учитывая, что привесы по Северо-Кавказскому федеральному округу в среднем составляют 29 г, а в ставропольских племзаводах - 41 г, разница выходит на порядок выше [3].

Однако и для такой организации с многолетними традициями и успехами в работе одной из первостепенных задач является налаживание переработки овцеводческой продукции. Поскольку сырье, каким бы оно ни было, стоит гораздо дешевле товара из него изготовленного. Строить экономику на реализации сырья в современных условиях нерационально, так же, как и работать в одиночку. Многие руководители сельхозпредприятий сходятся во мнении, что разрозненность и стала одной из причин, приведших отрасль к упадку. Нет единой задачи, нет единых путей решения, нет единого технического регламента на основную сегодня продукцию овцеводства - баранину. Понятие «традиционная» отрасль стало подменяться традиционным ее ведением, то есть ведением по-старинке.

В конце минувшего года Национальный союз овцеводов и федеральное министерство сельского хозяйства заключили Соглашение о взаимодействии в целях реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. [4].

В рамках этого документа Союз будет принимает участие в обеспечении ведущих племенных заводов перспективной отечественной и мировой генетикой; содействовать в подготовке и осуществлении мероприятий, проводимых министерством, в том числе в аукционах, конкурсах, смотрах, выставках; участвовать в обучении и переобучении кадров.

Можно сколько угодно сетовать на государство, отказавшееся от госзакупок и тем самым во многом подорвавшее отечественное овцеводство, считает заместитель директора Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза РФ и Председатель Совета директоров - Президент Национального союза овцеводов Х. Амерханов - но все ли сделано самими овцеводами для сохранения и экономической стабилизации отрасли? Сравнивая нынешнюю ситуацию с состоянием дел в 1990-х гг., Х. Амерханов подчеркнул одно значимое отличие - господдержку отрасли. В 2009 г. государством на развитие овцеводства и козоводства было выделено 638 млн руб., а к 2012 г. эта сумма достигнет 670 млн руб. Еще 300 млн руб. государственных средств будет направлено на плем-поддержку К тому же из региональных бюджетов по принципу софинансирования добавится еще не менее 30 % от сумм, направляемых из федеральный казны [1].

В то же время недоработки в отрасли имеют место практически на каждом этапе технологии. Высокий генетический потенциал продуктивности поголовья утерян в основном из-за необоснованной экономии на приобретении баранов-производителей. Поголовье маток, их плодовитость не обеспечивают получения приплода в количестве, необходимом для селекционной работы со стадом, увеличения его продуктивных качеств. Для многих хозяйств проблемой являются такие вопросы, как круглогодичное полноценное кормление, интенсивное выращивание молодняка для реализации в год рождения, создание оптимальных зоогигиенических условий содержания овец.

Впрочем, ученым-овцеводам предстоит не менее сложная задача, чем та, что стоит перед производственниками. Чистопородное разведение животных и птицы, как показало современное развитие мирового и российского агропромышленного комплекса, не обеспечивает производство товарной продукции. Гибридизация, с успехом применяемая в свиноводстве и птицеводстве, теперь дошла и до овцеводства.

научно-практическии журнал

В настоящее время овцеводческие страны максимально используют при производстве товарной баранины кроссы, которые дают жизнестойкое потомство и, за счет гетерозиса, способствуют повышению темпов роста и развития. На этот путь необходимо становиться и российским овцеводам, тем более что ученые выражают готовность оказать научную поддержку такого направления развития отрасли.

Помимо совершенствования производственного процесса, большие проблемы существуют в реализации готовой продукции. Одно из решений строительство или реконструкция имеющихся баз переработки. Нужен современный мясокомбинат, позволяющий обеспечить покупателей готовой продукцией. Такой товар востребован сегодня и ресторанным бизнесом, и супермаркетами, и оптовыми торговыми сетями.

В отношении шерсти тоже есть определенная статистика. В России 70 % овцепого-ловья - мериносы, а шерсти производим в чистом волокне на душу населения 140 г при научно обоснованной потребности 750 г на одного россиянина приходится не более 30 см отечественной шерстяной ткани.

Однако исходя из статистики [3] камвольные фабрики страны испытывают дефицит российского качественного сырья и практически вынуждены покупать его за границей. Национальный союз овцеводов совместно с Союзом предпринимателей легкой и текстильной промышленности пришли к общему мнению: в отечественной легкой индустрии необходимо использовать, в первую очередь, шерсть, производимую в нашей стране. Направлено также предложение в Госрезерв и в соответствующие структуры Белорусской легкой промышленности о поставках продукции овцеводства. Членство Союза в ТорговоПромышленной Палате позволит привлекать в нашу страну зарубежных покупателей, причем платежеспособных и с проверенной репутацией. И здесь необходимым условием выгодного бизнеса руководство Союза считает продажу не просто качественной тонкой шерсти, а ее реализацию в виде топса, то есть готового товара для ткацких фабрик.

Причин замедленного развития овцеводства, в том числе мясного и мясошерстного направления, много. Начинаются они с пастбищ и заканчиваются торговым прилавком. Сегодня

Список литературы

1. Ветрова, М. Н. Актуальные вопросы исчисления себестоимости продукции овцеводства / М. Н. Ветрова, С. В. Гришанова, О. В. Ельчанинова // Аграрный вестник Урала. - 2011. - № 8. - С. 60-63.

2. Гурнович, Т. Г Оптимизация объема выпускаемой продукции предпринимательских структур / Т. Г. Гурнович, М. Н. Ветрова // Российское предпринимательство. - 2006. - № 7. - С. 34-38.

необходимо направить селекцию в сторону повышения мясной продуктивности овец, увеличения поголовья животных мясного направления продуктивности, соблюдения технологии их кормления и содержания.

За последние десятилетия овцеводческие страны преобразовали свои породы в интенсивном мясном направлении, максимально используя при производстве товарной баранины кроссы, которые дают жизнестойкое потомство и способствуют до 20 % повышения темпов роста и развития за счет гетерозиса. На этот путь необходимо становиться и российским овцеводам, тем более что ученые выражают готовность оказать научную поддержку такого развития отрасли.

Восстановление овцеводства также связано с производством относительно низкой по себестоимости, и в то же время качественной, конкурентоспособной продукцией. Задача отрасли - довести уровень поголовья овец в Российской Федерации до 30 млн голов с ежегодным производством 500000 тонн баранины и ягнятины. Тем самым будет достигнута рациональная норма потребления баранины россиянами, которая составляет 4,1 кг на человека в год.

Овцеводство как традиционная и социально значимая для целого ряда регионов России отрасль была включена в приоритетный национальный проект «Развитие АПК», а затем и Государственную программу развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. [1]. Овцеводство отнесено к приоритетным отраслям животноводства, его развитие направлено на сохранение традиционного уклада жизни и поддержания занятости и доходности сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей, специализирующихся на овцеводстве и козоводстве.

Однако какой именно должна быть отрасль, пути ее совершенствования и экономического развития сельхозтоваропроизводители должны решать сами, но не в одиночку, а вырабатывая и затем претворяя в жизнь совместную программу действий. Поскольку за последнее десятилетие в отрасли овцеводства накопилось множество проблем, которые требуют безотлагательного решения.

List of references

1. Vetrova, M. N. Pressing questions of calculation of the cost price of production of sheep breeding / M. N. Vetrova, S. V. Grishanova, O. V. Elchaninova // The Agrarian Bulletin of Ural Mountains. - 2011. - № 8. -Р60-63.

2. Gurnovich, T. G. Optimization of output of enterprise structures / T. G. Gurnovich, M. N. Vetrova // The Russian business. -2006. - № 7. - Р 34-38.

3. Гурнович, Т Г Оптимизация распределения денежных потоков предприятий молочной промышленности регионального АПК / Т Г Гурнович, М. Н. Ветрова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2006. - № 5. - С. 64-67.

4. Отраслевая целевая программа «Развитие овцеводства и козоводства России на 2012-2014 годы и на период до 2020 года» [Электронный ресурс] // Национальный союз овцеводов РФ. - URL : http:// www.rnso.ru/index.php?option = com_ content&task=view&id = 8&Itemid = 7 (дата обращения 21.06.2011).

5. Скляров, И. Ю. Мониторинг реализации Государственной программы развития сельского хозяйства в Ставропольском крае / И. Ю. Скляров, Ю. М. Склярова, Д. Е. Гуреева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2009. - № 12. - С. 42. - 0,5 п. л.

Gurnovich, T. G. Optimization of distribution of monetary streams of the enterprises of the dairy industry of regional agrarian and industrial complex / T. G. Gurnovich, M. N. Vetrova // The Bulletin of the Altay state agrarian university. - 2006. - № 5. - Р 64-67.

4. The branch target program «Development of sheep breeding and козоводства Russia for 2012-2014 and for the period till 2020» [the Electronic resource] // the National union of sheep breeders of Russian Federation URL: http:// www.rnso.ru/index.php? option=com_ content&task=view&id=8&Itemid=7 (date of the reference of 6/21/2011).

5. Sklyarov, I. J. Monitoring of realization of the Government program of development of agriculture in Stavropol Territory / I. J. Sklyarov, J. M. Skljarova, D. E. Gureeva // Economy of the agricultural and processing enterprises. - 2009. - № 12. - Р 42. - 0,5 items of l.

Экономика

№ 3(3), 2011

81

3.