CC BY
4
ветствующих экспериментальных исследований и наблюдений у людей с целью разработки рекомендаций по использованию чая, особенно сортов с высоким содержанием фтора, для профилактики кариеса в тех районах, где по местным условиям невозможно использовать существующие методы фторирования питьевой воды.
Выводы
1. Чай может содержать значительное количество фтора, что необходимо учитывать при установлении доз фторирования питьевой воды.
2. Сорта чая с высоким содержанием фтора потенциально могут быть использованы для предупреждения кариесных заболеваний в условиях контролируемого рациона питания.
3. Необходимо провести работы по определению содержания фтора в других сортах чая и выявлению фактических местных доз его потребления, а также выполнить экспериментальные исследования на людях с целью разработки конкретных рекомендаций по применению чая в качестве средства профилактики кариеса зубов.
ЛИТЕРАТУРА. Похлебкин В. В. Чай. М., 1969. — Станицы н В. В. — «Химия и жизнм, 1975, № 2, с. 114. — Унифицированные методы анализа вод (Под ред. Ю. Ю. Лурье). М„ 1971.
Поступила 30/V111 1976 г.
УДК 614.7+612.015.21:632.95
Канд. мед. наук Л. М. Федорова, канд. биол. наук Р. С. Белова, канд. хим. наук Н. Н. Кирюхина, М. Г. Волчонок, Н. Е. Ковтунова
СОДЕРЖАНИЕ ОСТАТКОВ ХЛОРФЕНОКСИУКСУСНЫХ КИСЛОТ В ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ И ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
Саратовский научно-исследовательский институт сельской гигиены Министерства
здравоохранения РСФСР
Гербициды — производные хлорфеноксиуксусных кислот (группы 2,4-Д) нашли широкое применение для борьбы с сорняками на посевах зерновых, при уничтожении кустарников в лесах и очистке от зарастания открытых водоемов. В нашей стране только для обработки зерновых ежегодно расходуется 70 000 т этих соединений. Производные хлорфеноксиуксусных кислот относятся к числу среднестабильных и среднетоксичных пестицидов, продолжительность сохранения которых от 3 до 6 мес.
Изучение динамики их содержания в организме теплокровных (Л. М. Федорова и Р. С. Белова; Erne) показало, что не исключена возможность длительной задержки их в отдельных органах. При исследовании содержания этих пестицидов в организме человека (Kochli и соавт.) установлено, что они довольно быстро выводятся с мочой, но у некоторых людей этот процесс замедляется, следовательно, он зависит от физиологического состояния организма.
Поскольку известно, что производные группы 2,4-Д характеризуются способностью неблагоприятно влиять на теплокровных, оказывая эмбриотоксическое действие, Министерством зравоохранения СССР утвержден норматив, не допускающий каких-либо остатков их в пищевых продуктах (ДОК-О), поэтому важно выяснить в натурных условиях возможность загрязнения ими объектов внешней среды.
Таблица 1
Содержание остатков 2,4-Д в кормах (% положительных проб]
Корма Число % положительных проб по кварталам
проб анализов I II III IV
Сочные 56 200 43
Грубые Концентри- 13 40 — — 30 —
рованные 154 493 32 21 92 —
Таблица 2
Содержание гербицидов 2,4-Д в суточных пищевых рационах предприятий общественного питания (М^т)
Год о о а с % положительных проб Среднее содержание в рационе 2.4-Д +2,4-ДКФ. мг
о ч и X У из общего числа проб из числа положительных проб
1973 1974 1975 46 88 120 35 40 50 0,046— 0,009 0,027— 0,006 0,012^0,008 0,13—0,005 0,07^0,007 0,025— 0,003
Всего 254 42 0,028^0,008 0,075— 0,001
В настоящей работе представлены результаты исследований содержания гербицидов 2,4-Д в кормах, продуктах животноводства, суточных рационах предприятий общественного питания и организме человека (трупный материал). Определение 2,4-Д осуществляли методом тонкослойной хроматографии. Для каждой среды были модифицированы или разработаны методы исследования.
Всего изучены 223 пробы кормов (733 анализа), 114 проб мясных продуктов (342 анализа), 254 пробы рационов (762 анализа) и 70 трупов (560 анализов).
Проведенные исследования показали, что в кормовых культурах (сочные корма, зеленая масса кукурузы, просо, ячмень, пшеничная солома, горох, сахарная свекла) и комбикорме содержание 2,4-Д зависит от погодных условий. В засушливое время разложение препаратов происходит быстрее, однако период разложения 2,4-Д в просе, кукурузе, ячмене значительно превышает сроки ожидания 45 сут, утвержденные Министерством зраво-охранения СССР, и достигает 100 сут. В засушливое время остатки 2,4-Д в просе и кукурузе обнаруживались в течение 60 сут. Эти данные свидетельствуют о необходимости увеличения сроков ожидания.
Остатки 2,4-Д в кормах возрастают после массового применения гербицидов в сельском хозяйстве, т. е. в III квартале (табл. 1).
Из представленных данных видно, что от 30 до 92% проб кормов, содержащих остатки 2,4-Д, относятся к III кварталу.
При исследовании продуктов животноводства (мышцы, печень, почки параллельно от каждого животного), отобранных на мясокомбинате, установлено, что из 114 проб 63% содержали остаточные количества гербицидов 2,4-Д, которые в среднем составили 0,031 ± ±0,009 мг/кг. Показатели по каждому органу следующие: в мышцах — 0,038±0,019 мг/кг, в печени —0,038±0,011 мг/кг, в почках — 0,019±0,004 мг/кг. При этом наиболее высокие количества остатков 2,4-Д, так же как и в кормах, обнаруживались в III квартале.
Пробы молока отбирали в торговой сети. Из 46 исследованных проб в 18 (39%) обнаружены остатки 2,4-Д.
Изучение суточных пищевых рационов проводили путем отбора проб из различных столовых с трехразовым питанием.
В 42% проб из 254 проанализированных рационов обнаружены остаточные количества 2,4-Д и 2,4-ДХФ (продукт метаболизма), среднее суммарное содержание их в рационе составило 0,028+0,008 мг (табл. 2).
Из данных табл. 2 видно, что процент обнаруживаемых положительных проб по годам примерно одинаков и колеблется от 35 до 50, среднее содержание в рационе остаточных количеств изменяется от 0,012 до 0,046 мг (среднее из общего числа проб) и от 0,025 до 0,13 мг (среднее из числа положительных проб). Несколько большие количества, обнаруженные в рационах в 1973 г., связаны с тем, что в этот период наряду с городскими столовыми обследована районная столовая совхоза с интенсивным применением препаратов группы 2,4-Д.
Кроме того, обнаружение меньших количеств гербицида в 1975 г., по-виднмому, связано с особенностями метеорологических условий этого года (сильная засуха), в связи с чем применение препаратов группы 2,4-Д было ограничено. В рационах максимальное содержание 2,4-Д обнаруживалось в III квартале.
При исследовании носительства 2,4-Д человеком анализу подвергали органы людей, погибших от различных причин. От каждого трупа отбирали пробы печени, почек, мышц и половых органов. Всего исследовано 70 трупов, из которых в 8 (5 мужчин и 3 женщины — 11,4%) выявлены остатки 2,4-Д. Данные о поле и возрасте исследованных умерших и содержании у них 2,4-Д по кварталам представлены в табл. 3. Обнаруженное количество 2,4-Д колебалось от следов до 0,02 мг/кг, максимальным (до 0,02 мг) оно было в почках.
Таким образом, остатки гербицидов 2,4-Д после массового применения их в сельском хозяйстве обнаруживаются в кормах, продуктах животноводства, пищевых рационах и организме человека.
Представленные материалы позволяют сделать заключение о том, что источником накопления гербицидов в окружающей среде и организме человека является массовое применение их в сельском хозяйстве. Важное значение в процессе циркуляции этих соединений имеет загрязнение кормов, возникающее в связи с недостаточностью действующих регламентов (срок ожидания в 45 сут) , тогда как по данным проведенных исследований длительность сохранения остатков колеблется от 60 до 100 сут.
Таблица 3
Обнаружение остатков гербицидов 2,4-Д в органах людей
л о Пол Возраст, годы Результаты исследований Половой состав из числа поло-жи-тель-ных Обнаружение по кварталам
>» о. и о ч и в
м. ж. до 50 после 50 положительные отрицательные м. ж. I II III IV
70 33 37 19 51 8 62 5 3 I 2 5 —
В целях профилактики} мы рекомендуем увеличить сроки ожидания использования проса и кукурузы, обработанных солью 2,4-Д, до 100 дней.
ЛИТЕРАТУРА. Ф>до'рова Л. М., Белова Р. С. — «Гиг. и сан.», 1974, №2, с. 105. — E[r п еК К. -j«Acta vet. scand.», 1966, v. 7, p. 240. — К о -chli Y. D., Kanna R.[N.,Gu|pta В. N. — «Xenobiotica», 1974, v. 4, p. 94—100.
Поступила I0/VI 1976>.
УДК 616-056.3-02:547.413.133.2 +[613.298:547.413.133.21-06:616-056.)
Кандидаты мед. наук М. Я■ Тверская и Н. Р. Поляк, Я■ Р. Киржнер
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ |АЛЛЕРГИЗАЦИИ ОРГАНИЗМА ДИОКТИЛОВЫМ ЭФИРОМ ОРТОФТАЛЕВОЙ КИСЛОТЫ И ПРОДУКТАМИ ЕГО ПРЕВРАЩЕНИЯ
Всесоюзный {научно-исследовательский институт гигиены и токсикологии пестицидов полимерных и пластических масс, Киев
Данные литературы (Л. А. Дуева и М. В. Алдырева; А. С. Рабен и О. Г. Алексеева) свидетельствуют о случаях сенсибилизации организма при поступлении дноктилового эфира ортофталевой кислоты (ДОФ) через кожу. Большая распространенность этого соединения, в том числе в «пищевых» марках различных средств для упаковки и укупорки, вызвала необходимость выяснения возможности аллергизации организма при поступлении с пищей ДОФ и возможных продуктов его превращения, способных мигрировать из поливи-нилхлоридных упаковок.
Для решения этой задачи мы провели 4 серии эксперимента. В первых 2 выясняли возможность аллергизирующего действия растворов ДОФ в количестве, адекватном тому, которое находят в водных экстрактах из среднепластифицированных поливинилхлоридных материалов, а также в количестве, соответствующем утвержденному Министерством зраво-охранения СССР гигиеническому нормативу допустимого количества его миграции (ДКМ) в пищевые продукты или модельные среды (2 мг/л). В 2 других сериях исследовали возможную аллергизирующую активность комплексов веществ, мигрировавших из высокопласти-фнцированного поливинилхлоридного пластика в воду и нерафинированное пищевое подсолнечное масло.
Исследования проведены на 160 морских свинках массой 350—400 г. Каждая серия включала 4 группы животных, по 10 особей. Животных сенсибилизировали по схеме: шестикратно, с 3-дневным перерывом между введениями; затем после скрытого периода развития сенсибилизации, продолжавшейся 21 день, внутрибрюшннно — разрешающую дозу суммарно полученную в процессе сенсибилизации.
Животным 1-х групп каждой серии ДОФ вводили в растворе или в виде экстракта из пластиката зондом внутрнжелудочно, животным 2-х групп — подкожно. Животные 3-х групп служили физиологическим контролем, им внутрнжелудочно вводили чистый растворитель (вода или нерафинированное пищевое растительное масло). Животные 4-х групп служили клиническим контролем; они получали ДОФ или экстракт однократно в дозе, равной разрешающей, без предварительной сенсибилизации.
В качестве тестов для суждения о степени аллергизации организма лабораторных животных были избраны агломерация лейкоцитов, дающая высокий процент совпадения положительных проб с явным клиническим проявлением (И. Е. Сосомкин), дегрануляция тучных клеток как показатель наличия в сыворотке крови циркулирующих антител (Л. И. Зе-личенко и Л. М. Ишимова), реакция преципитации по Николаеву, информирующая об образовании комплехса антиген — антитело (А. И. Николаев), гистаминопектический индекс (ГПИ) в модификации В. А. Иваницкого как неспецифический показатель аллергической перестройки организма (В. А. Иваницкий). Все показатели снимали до начала и после сенсибилизации.
В результате исследований установлено, что ДОФ при внутрижелудочном введении морским свинкам в дозе, адекватной количеству его, находимому в водных вытяжках из среднепластифицированных поливинилхлоридных пленок, не вызывал у них аллергизации организма. Между тем при подкожном поступлении ДОФ в том же количестве реакции, информирующие о развитии сенсибилизации организма, оказались слабоположительными. Водный экстракт из поливинилхлоридного пластиката также вызывал слабую сенсибилизацию у животных, получавших его подкожно, при отсутствии реакции у морских свинок, которым тот же экстракт вводили энтеральным путем.
Масляный экстракт из поливинилхлоридного пластиката не вызывал экспериментальной аллергизации морских свинок как при его подкожном, так и при внутрижелудочном введении.
При энтеральной сенсибилизации морских свинок раствором ДОФ в дозе, адекватной его ДКМ (2 мг/л), как видно из таблицы, у животных после латентного периода отмечена готовность организма к аллергизации, выразившаяся в явном изменении изучавшихся пока-
