CC BY
2488
яфк Корма и кормление
www.agroyug.ru
DOI 10.24412^-33489-2021-2-88-90 УДК: 577.19:636.03
Фролов А. И., кандидат сельскохозяйственных наук, с.н.с.
Филиппова О. Б., доктор биологических наук
Маслова Н. И., младший научный сотрудник
Бетин А. Н., кандидат сельскохозяйственных наук, с.н.с ,
ФГБНУ ВНИИ использования техники и нефтепродуктов
в сельском хозяйстве
СИНБИОТИК ПОВЫШАЕТ ИММУНИТЕТ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ТЕЛЯТ
Аннотация. Синбиотик, содержащий фитосмесь из лекарственных растений, фруктозы, аскорбиновой кислоты, микроэлемента селена в органической форме (Сел-Плекс) и пробиотика «Ветом 1», является эффективным средством, стимулирующим рост и продуктивность телят за счет улучшения желудочно-кишечного пищеварения, нормализации микробиоценоза кишечного тракта, повышая их резистентность. Уровень содержания общих иммуноглобулинов увеличился на 24 % (р > 0,05) при снижении количества лейкоцитов на 14,6 % по отношению к контрольной группе животных.
Ключевые слова: фитосинбиотик; иммунитет; иммуномодуляторы; заболеваемость; прирост; биохимия крови; микрофлора; экономика.
Заболевания молодняка в первые недели жизни наносят большой экономический ущерб от падежа и финансовых затрат на лечение. Диарея телят признана серьезной проблемой. Риск заболеваемости ею у молодняка в первый месяц оценивается от 15 до 20%, с уровнем смертности 1,5-8% [1]. Она наблюдается в возрасте телят от 3 до 21 дня, но начало и продолжительность определяются количеством вовлеченных патогенов и иммунным состоянием животного [2]. До сегодняшнего времени диарею телят в основном лечат антибиотиками. Установлено, что животные, получавшие антибиотики в раннем возрасте, характеризуются сниженной молочностью во взрослом состоянии [3]. Исследования российских и зарубежных ученых показывают, что применение лекарственных растений и препаратов из них при лечении и профилактике диарей-ных заболеваний имеет положительный результат. В связи с этим, конструирование комплексных кормовых добавок на основе лекарственных растений, пробиотиков, веществ обладающих пребиотически-ми свойствами, антиоксидантов является актуальным направлением биотехнологии кормовых добавок, предназначенных для повышения иммунитета, продуктивности и профилактики желудочно-кишечных болезней молодняка крупного рогатого скота.
Цель исследований. Разработать кормовую до-бавку-синбиотик для молодняка крупного рогатого скота, способствующую повышению иммунитета, снижению заболеваемости, увеличению продуктивности и в целом - качества выращиваемых телят.
Задачи исследований. Разработать рецепт кормовой фитосинбиотической добавки, включающей препарат из культур симбиотических микроорганизмов, биологически активных веществ
Annotation. Synbiotic containing a herbal mixture of medicinal plants, fructose, ascorbic acid, selenium trace element in organic form (SEL-Plex) and probiotic "Vetom 1" is an effective tool that stimulates the growth and productivity of calves by improving gastrointestinal digestion, normalizing the microbiocenosis of the intestinal tract, increasing their resistance. The level of total immunoglobulins increased by 24 % (p > 0.05) with a decrease in the number of white blood cells by 14.6% in relation to the control group of animals.
Key words: phytosinbiotic; immunity; immunomodulators; morbidity; growth; blood biochemistry; microflora; economy.
пребиотического действия и лекарственных растений; изучить степень воздействия добавки на организм животных; определить эффективность применения ее в рационах на основе изучения динамики изменений живой массы и заболеваемости телят.
Научная новизна. Разработана импортозамещающая фитосинбиотическая кормовая добавка для телят в первую фазу постнатального онтогенеза, позволяющая улучшить пищеварение, активизировать иммунитет, снизить уровень желудочно-кишечных заболеваний, повысить среднесуточный прирост живой массы молодняка.
Объекты исследований: уровень заболеваемости, живая масса и среднесуточный прирост телят, биохимические показатели крови и микробный пейзаж ЖКТ.
Методика и результаты исследований Научно-производственный опыт проведен на 2 группах (опытная и контрольная) новорожденных (3-суточных) телят черно-пестрой породы в соответствии с требованиями по подбору аналогов, соблюдений условий кормления и содержания. В молозиво и молоко телятам опытной группы с 3-суточного возраста включена кормовая фитосинбиотическая добавка по 10 г/голову в сутки, обладающая противовирусным, противомикробным, а также иммуно-модулирующим действием. Содержит в доступной форме биологически активные вещества, в том числе, аминокислоты, биогенные минеральные элементы, органические кислоты, а также полифенольные соединения и флавоноиды, обладающие мощными иммуномодуляторными свойствами (таблица 1).
Бактерии Bacillus subtilus стимулируют клеточные и гуморальные факторы иммунитета, повышают устойчивость животных к инфицированию
ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
№ 2 март 2021
Безопасный корм для здорового питания
www.biochem.net
Fssd Safety for Food Safety*
89
вирусными и бактериальными агентами. Фруктоза поддерживает симбиотическую связь между животным и микрофлорой кишечника, исключая колонизацию патогенами, обеспечивая селективное увеличение лактобацил и бифидобактерий. Селен стимулирует образование ЛЖК за счет увеличения уксусной и пропионовой кислот, уменьшает рН рубцевой жидкости. Семена льна служат источником кислот -олеиновой, линоленовой, линолевой.
Профилактика диареи у телят опытной группы предусматривалась также за счет биологически активных веществ лекарственных растений фитосин-биотической добавки - гликозидов, терпенов, квер-тецинов, катехинов, фенолокислот, танина, холина, эфирных масел, пектина. Перед проведением основного эксперимента были определены аллергенные свойства лекарственных растений в составе добавки. В результате аппликаций смеси растений на кожу не выявлено отечности, гиперемии и других признаков воспалительной реакции.
Установлено, что телята опытной группы использовали объемистых кормов (сена, сенажа) больше по отношению к контрольной в среднем на 7,8 %, а комбикорма - на 8,0 %, соответственно. По-видимому, помимо лечебно-профилактического эффекта, ароматические вещества содержащиеся в фитосин-биотической добавке улучшили привлекательность и поедаемость корма, положительно повлияли на секреторную и ферментационную деятельность пищеварительной системы, оптимизируя более раннее заселение и развитие рубцовой микрофлоры.
Через два месяца экспериментального кормления телят отмечено статистически значимое (р < 0,05) различие в живой массе между группами, которое составило 3,1 кг (4,6 %) в пользу опытных животных (таблица 2). Валовой прирост живой массы опытных телят был выше на 6,3 % (р < 0,05), а среднесуточный прирост - на 6,4 % (р < 0,05). На первом и втором месяце выращивания телят различие в среднесуточном приросте живой массы между группами составило 3,7 и 8,7 % соответственно в пользу животных опытной группы.
В контрольной группе у трех телят в течение первой недели после рождения были зафиксированы признаки нарушения функции желудочно-кишечного тракта, которое сопровождалось диареей. Продолжительность болезни каждого теленка в среднем 5 суток (таблица 3).
Применение фитосинбиотической кормовой добавки опытным животным, растительная часть которой содержала значительное количество пектиновых веществ в сухом веществе [4,5], способствовало улучшению пищеварения, снижению процесса гниения в кишечнике и выводу ядовитых продуктов обмена, образующихся в самом организме. К тому же наличие в составе пектиновых веществ уроновых кислот повышает сопротивляемость организма [6].
Для лечения диареи животных контрольной группы использовался ветеринарный препарат «Энро-нит» по 3 мл подкожно дважды в сутки, которого было израсходовано на сумму 66,0 руб./гол.
Концентрации общего белка и альбуминов в крови телят, потреблявших добавку, были выше соответственно на 3,5 и 9,3 % (р > 0,05). Содержание глюкозы в крови телят опытной группы было выше на 11,6 % (р < 0,05) по отношению к аналогичному показателю в контрольной группе животных (таблица 4). Разница в активности ферментов переа-минирования (АсАТ и АлАТ) между группами была незначительной, однако в опытной группе эти значения были ниже соответственно на 13,5 и 13,1 %
Таблица 1.
Рецепт фитосинбиотической кормовой добавки.
Наименование % г В 10 г содержится, г
Ромашка лекарственная (Matricaria recutita L.) 25 500 2,5
Чистотел большой (Chelidonium majus L.) 10 200 1,0
Лен посевной - семя (Linum usitatissimum L.) 19 380 1,9
Аскорбиновая кислота (растворимость - на 33 г/100 мл) 10 200 1,0
Фруктоза (4000 ккал/кг или 16,7 МДж ОЭ/кг) 25 500 2,5
Сел-Плекс (Alltech, Se -1000 мг/ кг, 11,6 МДж ОЭ/кг) 1 20 0,1 (0,1 мг Se)
Ветом 1 (сухая биомасса живых спорообразующих бактерий Bacillus subtilus штамм DSM 32424), не менее 106 КОЕ 10 2000 1,0
Таблица 2.
Динамика изменений живой массы и среднесуточных приростов.
Группа
Показатели контрольная опытная
Живая масса при рождении, кг 28,2± 0,48 28,8 ± 0,54
через 1 месяц, кг 47,0 ± 0,36 48,3 ± 0,80
через 2 месяца, кг 67,7 ± 0,49 70,8 ± 0,65*
Валовой прирост за период, кг 39,5 ± 0,61 42,0 ± 0,36*
± к контролю, % - + 6,33
Среднесуточный прирост за 1-й месяц, г 627 ± 5,48 650 ± 11,50
за 2-ой месяц, г 690 ± 16,40 750 ± 11,47*
за период, г 658 ± 10,23 700 ± 6,02*
± к контролю, % - + 6,38
Примечание - * p < 0,01 Таблица 3.
Профилактическая эффективность фитосинбиотической добавки.
Группа
Показатели контроль-ная опытная
Количество телят, голов 6 6
Количество животных с признаками нарушения функции ЖКТ, голов (%) 3(50,0) 0
Продолжительность болезни, сутки 5 -
Затраты на ветпрепараты при лечении, руб. 330 (5 гол.) -
Сохранность телят, % 100 100
(р > 0,05) по отношению к контролю, что также указывало на нормальную обеспеченность организма телят белками и аминокислотами. Также отмечено, что содержание гемоглобина и эритроцитов в крови животных опытной группы было выше соответственно на 7,3 и 7,5 % (р > 0,05) по сравнению
90
¿фк Корма и кормление
www.agroyug.ru
Таблица 4.
Гематологические показатели телят.
Показатели Группа
контрольная опытная
Общий белок, г/л 65,80 ± 0,48 68,10 ± 1,21
Альбумины, г/л 36,30 ± 1,37 39,69 ± 0,26
Глобулины, г/л (сумма) 30,45 ± 0,91 28,41 ± 1,31
а-Глобулины, % 10,02 ± 0,45 10,97 ± 1,05
Р-Глобупины, % 13,48 ± 1,56 10,94 ± 1,10
Y-Глобулины, % 22,20 ± 1,95 19,72 ± 0,78
Иммуноглобулины, г/л 17,12 ± 1,50 21,23 ± 0,70
Глюкоза, ммоль/л 3,97 ± 0,10 4,43 ± 0,13*
Мочевина, моль/л 2,75 ± 0,11 2,68 ± 0,06
АлАТ, мкмоль/(с-л) 0,251 ± 0,024 0,217 ± 0,010
АсАТ, мкмоль/(с-л) 0,351 ± 0,025 0,305 ± 0,007
АсАТ/АлАТ 1,42 ± 0,08 1,41 ± 0,07
Гемоглобин, г/л 93,2 ± 2,7 100,0 ± 1,9
Эритроциты, 1012/л 5,10 ± 0,07 5,48 ± 0,15
Лейкоциты, 109/л 10,67 ± 0,39 9,11 ± 0,42*
Примечание-* Р<0,05
с аналогичными показателями контрольной группы. У всех подопытных животных значения показателей иммунной системы находились в пределах, соответствующих физиологически здоровому организму, при этом в крови телят опытной группы уровень содержания лейкоцитов был ниже на статистически значимую величину - 14,6 % (p < 0,05). Количество иммуноглобулинов у телят, потреблявших добавку, было выше на 24 % (p > 0,05) по сравнению с контрольной группой.
По результатам микробиологических исследований в образцах кала телят обеих групп выявлено одинаково высокое содержание бифидобактерий. В опытных образцах обнаружено в 10 раз меньше лактобактерий (105 против 106 КОЕ/г) и лактозопози-тивных энтеробактерий (Escherichia coli) (107 против 108 КОЕ/г) по сравнению с контрольными образцами. Представителей факультативной микрофлоры - энтерококков и стафилококков в опытных образцах меньше, чем в контрольных на 1 разведение. Содержание плесневых грибов в опытных образцах было меньше в 10 раз, чем в контрольных (102 против 103 КОЕ/г). Условно-патогенных и патогенных бактерий в образцах обеих групп не обаружено.
Установлено, что общие затраты на корма на одного теленка опытной группы были выше на 263,49 руб. по сравнению с контрольной группой (таблица 5). Затраты на ветеринарные препараты при лечении молодняка контрольной группы составили 66,0 руб. в расчете на одно животное. Несмотря на несколько большие затраты на корма и фитосинбио-тическую добавку в опытной группе за учетный период в сравнении с затратами на корма и лечение телят контрольной группы, ее применение в рационе опытных телят позволило получить дополнительный доход от условной реализации валового прироста на 286,51 руб./гол.
Выводы: Новая комплексная фитосинбиотическая кормовая добавка-адаптоген для телят молочного периода выращивания является эффективным средством, стимулирующим их рост и продуктивность за счет улучшения желудочно-кишечного пищеварения, нормализации микробиоценоза кишечного тракта. Среднесуточный прирост живой массы
Таблица 5.
Экономическая эффективность выращивания телят (на 1 гол.).
Группы
Показатели контрольная опытная
Живая масса при рождении, кг 28,2 28,8
Живая масса в конце периода, кг 67,7 70,8
Валовой прирост за период опыта, кг 39,5 42,0
± к контролю, % - + 6,3
Затраты кормов на валовой прирост, руб. 6868,27 6877,76
Затраты на фитосинбиотическую кормовую добавку, руб. - 320
Затраты на ветеринарные препараты, руб. 66 (330:5) -
Всего затрат, руб. 6934,27 7197,76
Доход от условной реализации валового прироста живой массы, руб. (220 руб./ кг) 8690 9240
Дополнительный доход, руб. 1755,73 2042,24
± к контролю, руб. - + 286,51
у опытного молодняка увеличился на 6,4 %. Затраты кормов на единицу продукции снизились: ЭКЕ на 4,9 %, переваримого протеина на 4,1 %. Фитосинбиотическая кормовая добавка способствовала профилактике желудочно-кишечных заболеваний у телят, повысила их резистентность, о чем свидетельствовали показатели неспецифического иммунитета - уровень содержания общих иммуноглобулинов увеличился на 24 % (р > 0,05) при снижении количества лейкоцитов на 14,6 % по отношению к контрольной группе животных. Содержание глюкозы в крови телят опытной группы было выше на 11,6 % по отношению к контролю, что указывало на нормальную обеспеченность организма телят белками и аминокислотами.
Использование кормовой фитосинбиотической добавки-адаптогена обеспечило получение дополнительного дохода при реализации молодняка в размере 286,51 руб. в расчете на одно животное.
ЛИТЕРАТУРА
1. Bendali F., Sanaa M. and al. 1999. Risk factors associated with diarrhoea in newborn calves. Veterinary Research.30.509-522.
2. Butler D. and al. 1994. Diarrhoea and dysentery in calves. Pages 91-116 in Escherchia cjli in domestic animals and humans. C.L, Gyles.ed. CAB International. Wallingford.UK.
3. Soberon F. and al. 2012. Preweaning milk replacer intake and effects on long-term productivity of dairy calves. J. Dairy Sci. 95.783-793.
4. Трансформация биохимического состава сырья ромашки аптечной в зависимости от технологии процесса сушки / Ж. А. Рупасова, В. А. Игнатенко, Н. П. Варавина [и др.] // Труды Белорусского государственного университета. - 2006. - Т. 1. - Ч. 1. - С. 126-137. http://elib.bsu.by/handle/123456789/16061.
5. Родионова Л. Я. Применение жидких пектинопро-дуктов в производстве консервных изделий и напитков // Хранение и переработка с/х сырья. - 1994. -№ 3. - С. 25-26.
6. Филиппов М. П. Зависимость колориметрической реакции галактуроновой кислоты и нейтральных моно-
сахаридов с карбазолом от условий её проведения
// Известия АН Молд. ССР. Серия : Биологические и химические науки. - 1986. - № 1. - С. 75.
