CC BY
16
ШЕРСТНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ДЕГЕРЕССКИХ ОВЕЦ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ
© Альжаксина Н.Е.* *, Бегембеков К.Н.*
Казахский национальный аграрный университет,
Республика Казахстан, г. Алматы
В статье приведены результаты изучения шерстной продуктивности дегересских овец разных линий нового «мясо-сально-шерстного» внутрипородного типа дегересской породы овец с полугрубой шерстью, происходящие от разных генотипов и имеющие типичные масти (окраски кроющих волос на голове и на ногах) животных этих линий, соответственно, бурые - от линий «Коныр», рыжие - от линий «Аксары», серые - от линий «Шубарбет».
Выявлены особенности шерстной продуктивности молодняка деге-ресских овец в зависимости от масти. Установлено, что потомки дегересских овец бурой, рыжей и серой мастей нового внутрипородного «мясо-сально-шерстного типа» достоверно отличаются по настригу шерсти в разные возрастные периоды и имеют тенденцию к увеличению этих показателей по мере осветления окраски шерсти кроющих волос на голове и ногах животных.
Ключевые слова дегересские овцы, линий и тип породы, настриг шерсти.
Введение. Наиболее очевидным и полно отражающим признаком шерстной продуктивности овец в разных возрастах его жизни является настриг шерсти животных. Определение количества настрига шерсти животных путем взвешивания руна при стрижке овец является наиболее распространенным методом учета их шерстной продуктивности. По данным взвешиваний настрига шерсти можно определить шерстную продуктивность как признак, имеющий важное хозяйственное значение: высокопродуктивные животные, как известно, имеют более высокие показатели, как настрига шерсти в грязнем виде, так и в чистом (после мытья и сушки) виде, чем низкопродуктивные животные, и при всех прочих равных условиях, дают больше шерстной продукции.
Поэтому сравнительное изучение количества настрига грязной шерсти изучаемых подопытных групп в определенные возраста животных и выявление наиболее высокопродуктивной группы представляет большой практический интерес.
* PhD докторант, магистр кафедры «Технология производства продукции животноводства и рыбоводства».
* Профессор кафедры «Технология производства продукции животноводства и рыбоводства», доктор сельскохозяйственных наук.
96
ДОСТИЖЕНИЯ ВУЗОВСКОЙ науки
Материал и методика исследований. Исследования проводились в племхозе ТОО «МКС-Акбоз» Панфиловского района Алматинской области. Объектом исследований служили животные разных линий («Коныр», «Ак-сары», «Шубарбет») нового «мясо-сально-шерстного» внутрипородного типа дегересской породы овец с полугрубой шерстью, происходящие от разных генотипов и имеющие типичные масти (окраски шерсти кроющих волос на голове и на ногах) этих линий:
1) бурые по масти животные - это животные линий «Коныр», происходящие от чистопородных дегересских овец (Д1II ) Актогайской популяции;
2) рыжие по масти животные - это животные линий «Аксары», происходящие от чистопородных дегересских маток (ДПГ) Актогайской популяции и баранов алайской породы (АЛ) Кыргызской Республики (7/8 ДПГ + 1/8 АЛ);
3) серые по масти животные - это животные линий «Шубарбет», происходящие от чистопородных дегересских маток (ДПГ) Актогайской популяции и баранов таджикской породы (ТД) Таджикской Республики (7/8 ДПГ + 1/8 ТД).
В связи с вышеизложенными, в целях упрощения изложения результатов исследовании, мы приводим данные подопытных животных в разрезе их масти.
Для опыта было отобрано в каждую группу (I группа - животные бурой масти; II группа - животные рыжей масти; III группа - животные серой масти) по 30 голов маток, которые были осеменены семенем баранов соответствующих линий и масти. Матки и бараны были исключительно одного возраста (4 года), по показателям уровни и качества продуктивности (живая масса, шерстная продуктивность) являлись типичными представителями соответствующих линий и масти.
Полученное потомство от вышеуказанных выше разных вариантов подбора, которые имели типичные масти своих линии являлось объектом исследовании.
Шерстную продуктивность животных устанавливали на основании данных описания при индивидуальной бонитировке, учета настрига шерсти при стрижке, а также лабораторного исследования 68 рун в Алматинской головной лаборатории шерсти и 50 образцов шерсти в лаборатории КазНИТИО по методике ВИЖа.
В данной работе приводится результаты изучения показателей настри-гов поярковой, весенней шерсти и шерсти за первый год подопытного молодняка.
Результаты и их обсуждение. В целом, поголовье, использованное в опытах, характеризовалось отличными мясными формами и благородством шерсти: хорошая уравненность как по тонине, так и по длине шерсти по руну
Сельскохозяйственные науки
97
и в штапеле, густая, с люстровым блеском и высоким выходом чистой шерсти. Средние показатели по основным продуктивным признакам у баранов были на уровне, или, превышали минимальных требований, предъявляемых к животным класса элита, а у маток - I класса. По другим признакам сформированное поголовье разных групп существенных различий не имело.
Вследствие более высоких настригов поярковой и весенней шерсти, подопытные ярки (табл. 1) за год дали шерсти значительно больше (на 0,2 кг или 8,4 %), чем минимальные требования, предъявляемые к животным 1 класса аналогичного возраста.
Настриг шерсти подопытных ярок
Таблица 1
Линии (масть) животных n, голов Наст) эиг шерсти
поярковой весенней за год
^ ± тх, кг Cv, % 5, кг т: ± mx Cv, % 5, кг
Коныр (бурые) 28 0,907±0,01 5,83 0,053 1,50±0,04 14,11 0,211 2,41
Аксары (рыжие) 27 1,010±0,02 10,29 0,104 1,71±0,05 15,20 0,260 2,72
Шубарбет (серые) 29 1,141±0,03 14,16 0,162 1,88±0,05 14,32 0,270 3,02
Различия, установленные по массе тела ягнят от разных генотипов [1] наблюдаются и по настригу шерсти ярок в первый год их жизни. Так, в числе потомства ярки рыжей масти превосходили сверстниц бурой масти на 0,103 кг или 11,4 % (td = 4,61; P > 0.999) по настригу поярковой шерсти, на 0,21 кг или 14,0 % (td = 3,28; P > 0.99) по настригу весенней шерсти, что в конечном счете ярки рыжей масти превосходили сверстниц бурой масти по годовому настригу шерсти на 0,31 кг или 12,9 % (P > 0.95) в 12 мес.
Разница между показателями животных крайних вариантов по масти (между серыми и бурыми) еще выше: по настригу поярковой шерсти на 0,234 кг или 25,8 % (td = 7,40; P > 0.999), по настригу весенней шерсти - на 0,38 кг или 25,3 % (td = 5,93; P > 0.999), что в конечном счете ярки серой масти превосходили сверстниц бурой масти по годовому настригу шерсти на 0,79 кг или 25,3 % (P > 0.999) в 12 мес.
Аналогичные различия отмечены и по группам баранчиков. И в целом, межгрупповые различия по настригу шерсти животных животных за год у потомства от разных генотипов примерно такие же, что было обнаружено по данным ярочек как по настригу поярковой шерсти, так и по настригу весенней шерсти.
Анализируя данные таблицы можно констатировать, что среди изучаемых групп наибольший показатель по настригу шерсти имело потомство серой масти от подбора родителей линий «Шубарбет», затем по уровню этого показателя промежуточное положение имеет потомство рыжей масти от подбора родителей линий «Аксары» и наименьшие показатели имело потомство бурой масти от подбора родителей линий «Коныр».
98
ДОСТИЖЕНИЯ ВУЗОВСКОЙ НАУКИ
Наряду с этим, ранги изучаемых групп подопытных животных по настригу поярковой и весенней шерсти, как наилучшие, так и наихудшие, совпадают с их рангами, установленными по их массе тела при отъеме от маток и в 12, а также 18 месяцев.
И в целом, по годичному настригу шерсти ярок разных групп, наблюдается тенденция увеличения показателей настрига шерсти молодняка по мере осветления их масти. Это обусловлено достаточно высоким влиянием изучаемого фактора, особенно различия животных по генотипу.
Это указывает на целесообразность применения подбора родительских пар нового «мясо-сально-шерстного» внутрипородного типа дегересской породы овец с полугрубой шерстью по масти, как достаточно эффективный метод селекции этих овец для раннего определения животных с более высокими показателями шерстной продуктивности в процессе их онтогенеза, что в конечном счете способствует увеличению шерстной продуктивности животных.
Вышеуказанные факты по результатам наших исследовании дает возможность утверждать, что масть овец с полугрубой шерстью нового «мясо-сально-шерстного» внутрипородного типа дегересской породы современной популяции можно использовать как прогнозирующий «сигнальный» признак для отбора молодняка на племя в раннем возрасте (определяя масть ягнят сразу же после рождения) с целью формирования групп животных генетически предрасположенных к высокой продуктивности.
Об этом свидетельствует и многолетние исследования, установившие, что для дегересской породы современной популяции свойственна достаточно высокая положительная корреляция между настригом шерсти и живой массой. Средняя величина коэффициента корреляции (±r) между настригом шерсти и живой массой этих овец разных половозрастных групп составляет от +0,31 до +0,50, а средняя величина коэффициента корреляции (±r) между длиной и настригом шерсти - составляет от +0,31 до +0,50 [2].
Таким образом, в целом по уровню шерстной продуктивности среди изучаемых групп, как по настригу поярковой или весенней шерсти, так и по настригу шерсти за год подопытный молодняк различался между собой, прежде всего, в зависимости от подбора родителей разных генотипов. При этом, по мере осветления шерсти кроющих волос (то есть - масти) у родителей увеличивается годовой настриг шерсти потомства от 0,31 до 0,79 кг с разницей между показателями крайних вариантов (между серой и бурой) по масти животных 25,3 % (Р > 0,999).
Заключение. Выявлены особенности шерстной продуктивности деге-ресских овец современной популяции в зависимости от масти (окраски кроющих волос на голове и на ногах). Установлено, что потомки дегерес-ских овец бурой, рыжей и серой мастей нового внутрипородного «мясо-сально-шерстного типа» достоверно отличаются по настригу шерсти в разные возрастные периоды и имеют тенденцию к увеличению этих показате-
Сельскохозяйственные науки
99
лей по мере осветления окраски шерсти кроющих волос на голове и на ногах животных.
Список литературы
1. Бегембеков К.Н., Альжаксина Н. Рост и развитие дегересских овец разных генотипов // Матер. межд. науч. пр. конф., посвященной 85-летию Казахского национального аграрного университета. - Алматы, 2015.
2. Бегембеков К.Н. Дегересские овцы Центрального Казахстана. - Алматы, 2012.
УПРУГО-ПЛАСТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МЯКОТИ И МЕЗГИ ДЫНИ ПРИ СЖАТИИ
© Медведков Е.Б., Кизатова М.Ж., Адмаева А.М.*, Байболова Л.К., Еренова Б.Е.
Алматинский технологический университет,
Республика Казахстан, г. Алматы
Приведены результаты исследования структурно-механических свойств мякоти и мезги наиболее распространенных в Казахстане сортов дыни: мягкость, пластичность, объемный модуль упругости при сжатии и др.
Ключевые слова дыня, мезга, коэффициент вязкости, объемный модуль упругости.
Для Казахстана весьма актуальной задачей является создание комплексной технологии переработки плодов дыни с получением пищевых продуктов длительного хранения (соки, повидло, джемы и т.д.), дынного масла и пектина [1]. Исследования в этом направлении проводятся авторами по гранту министерства образования и науки Республики Казахстан (договор № 318 от 12.02.2015 года). При реализации технологии необходимо осуществить аппаратурное оформление процессов, причем для резки и отделения мякоти дыни от корки и семян требуется специальное не стандартное оборудование.
Для расчета технологического оборудования требуется знание физикомеханических свойств обрабатываемых пищевых материалов и продуктов их переработки [1-3]. Так, при получении продуктов из мякоти дыни определяющими свойствами являются такие, как модуль объемной упругости, эффективная вязкость мезги и др. Поэтому в задачи исследования входило определение этих характеристик.
Декан факультета «Инжиниринг и информационные технологии», кандидат технических наук.
