CC BY
31
Изучаемые смеси Урожай сенажной массы, ц/га Содержание сырого протеина на 1 ЭКЕ, г
2013 г. 2014 г. 2015 г. Средний 2013 - 2015 гг. 2013 г. 2014 г. 2015 г. Средний 2013 - 2015 гг.
Озимая пшеница + озимая вика 236 434 452 374 122 176 173 157
Озимая пшеница + горох зимующий 257 434 448 380 116 159 131 135
Тритикале + озимая вика 311 468 3 1 383 139 132 114 128
Тритикале + горох зимующий 342 500 412 418 106 138 114 119
НСР05 86
В связи с тем, что в условиях Краснодарского края в засушливые годы недобор урожая с посевов кукурузы на силос доходит до 40 %, мы рекомендуем 35 - 40 % объемов кукурузного силоса заменить силосом (сенажом) из озимых бобово-злако-вых смесей. Преимущества этих смесей заключаются в следующем: гарантированно благоприятные условия произрастания весной (апрель - май); получение планируемого урожая; продуктивность, близкая к кукурузе в обычные годы, а в засушливые - значительно выше; бобово-злаковые смеси обеспечивают получение 79 - 106 ц/ га кормовых единиц, больший сбор белка как с 1 га, так и в расчете на кормовую единицу; поедаемость кормов из указанных смесей хорошая.
Широкая практика посевов озимых бобово-злаковых смесей осуществляется в Щербиновском районе Краснодарского края. Так, в СПК колхозах: «Знамя Ленина», им. Шевченко, «Щербиновский», «Лиманский» озимые злакобобовые смеси занимали в 2015 году 450 гектаров. Урожайность зеленой массы составила 380 ц/га, было заготовлено 6300 тонн сенажа.
Список литературы:
1. Горковенко, Л.Г. Продуктивность озимых бобово-злаковых смесей и питательная ценность кормов из них/ Л.Г. Горковенко, А.Н. Ригер, А.Ф. Глазов // Кормопроизводство.- 2014. - № 4. - С. 39 - 42.
2. Ригер, А.Н. Продуктивность озимых промежуточных культур, поукосной кукурузы после них и многоукосных культур/ А.Н. Ригер, С.В. Слепенко // Научные основы ведения животноводства и кормопроизводства: Юбилейн. сб. науч. тр. Рос. акад. с.-х. наук. Сев.- Кавк. науч.-исслед. институт животноводства (СКНИИЖ).-Краснодар, 1999. - С. 472 - 479.
3. Тимофеев, В.Б. Возделывание и использование тритикале в Краснодарском крае/ В.Б. Тимофеев, А.Н. Ригер// Краснодар, 1992. - С. 13 - 14.
УДК 636.4 UDC 636.4
СЕЛЕКЦИЯ СВИНЕЙ ПОРОДЫ SELECTION OF LANDRACE
ЛАНДРАС ПО ОТКОРМОЧНЫМ PIGS BY FATTENING AND MEAT
И МЯСНЫМ КАЧЕСТВАМ CHARACTERISTICS IN THE
В УСЛОВИЯХ КРУПНОГО CONDITIONS OF LARGE PIG-
СВИНОВОДЧЕСКОГО КОМПЛЕКСА BREEDING COMPLEX А.А. Свистунов, кандидат с.-х. наук Svistunov A.A., Cand. Agr. Sci. ФГБНУ СКНИИЖ North Caucasus Research Institute of An-
imal Husbandry [email protected] На крупных свиноводческих комплек- On large pig-breeding complexes with сах с современной технологией произ- modern production technology are mainly водства в основном разводят животных bred animals of foreign selection.
зарубежной селекции. Порода ландрас Landrace is one of the main breeds for является одной из основных пород для the production of two- and three-pedigree производства двух- и трехпородных ги- hybrids. Poor quality of the selection бридов. Некачественная селекционная work on pig-breeding farms leads to the работа на свиноводческих предприя- deterioration of breed characteristics тиях приводит к ухудшению породных of animals, increase of the back fat признаков животных, увеличению тол- thickness in the offspring, and, as a щины шпика у потомства и, в итоге, result, reduction of the amount of lean снижению количества постного мяса meat in the final product. Carrying out в конечном продукте. Проведение се- of the breeding work using an ultrasonic лекционной работы с использованием instrument of «real time» allows us ультразвукового прибора «реального to select replacement young animals времени» (УЗП РВ) позволяет отби- with less back fat thickness and more рать ремонтный молодняк с меньшей developed muscles. толщиной шпика и более развитой мышечной тканью.
Ключевые слова: свиноводство, лан- Key words: pig breeding, Landrace, драс, ультразвуковой прибор «реаль- ultrasonic instrument of «real time», the ного времени», толщина шпика, глу- thickness of back fat, muscle depth бина мышцы
В связи с санкциями возникла проблема импорта свиней иностранной селекции для обновления поголовья ремонтным молодняком. Для сохранения генетического потенциала имеющихся животных необходима качественная селекционная работа, которую будет трудно провести без использования ультразвукового оборудования, с помощью которого можно в режиме «реального времени» оценить мясную продуктивность молодняка [1].
Методы исследований. Свиноводческое предприятие ЗАО «Киево-Жураки АПК», расположенное в Республике Адыгея, получило статус племенного репродуктора в 2013 году. В этом хозяйстве размещено 50 тыс. свиней пород ландрас, йоркшир, дюрок, а также гибриды данных пород. На основе анализа родословных сформированы линии, в каждой из которых по 4 пары ветвей производителей и маток. Чистопородные животные являются потомками животных канадской фирмы Genesus. Предприятие является благополучным по особо опасным инфекционным, инвазионным и массовым внутренним незаразным болезням.
В данном хозяйстве нами регулярно проводилась оценка ремонтного молодняка по мясным качествам с помощью ультразвукового прибора «реального времени» (УЗП РВ) фирмы SonoScape. Данный прибор позволяет измерять толщину шпика в трех точках на спине (над 6-7 грудными позвонками, над 10-м и последним ребром) и глубину длиннейшей мышцы спины [3]. Выход постного мяса у измеряемого животного прогнозируется по формуле [2]:
выход постного мяса, % = ((58,6-(0,83 х толщина шпика над 10-м ребром, мм) + (0,18 х глубина мышцы над 10-м ребром, мм)).
Данные для последующей обработки вносятся в компьютерную программу, разработанную учеными СКНИИЖ. Данная программа помимо мясной продуктивности позволяет анализировать репродуктивные и откормочные качества свиней, в том числе и по поколениям, а также выполнять подбор маток и хряков с исключением инбридинга.
Результаты исследований. Нами изучены показатели развития ремонтных свинок линии ландрас, отобранных в ремонт в 2014 и 2015 годах (табл. 1).
Таблица 1. - Показатели развития ремонтных свинок линии ландрас
Показатели 2014 год, п=177 2015 год, п=247
М±т СУ,% М±т СУ,%
Возраст достижения 100 кг, дн. 168±0,9 7,3 166*±0,8 7,7
Среднесуточный прирост, г 859±9,3 14,4 887*±8,4 14,8
Длина туловища, см 124±0,3 2,9 124±0,2 2,5
Ремонтный молодняк, отобранный в 2015 году, был более скороспелым и с большим среднесуточным приростом. Возраст достижения массы 100 кг у свинок в 2015 году уменьшился на 2 дня (Р<0,05), а среднесуточный прирост увеличился на 28 г (Р<0,05).
Средняя длина туловища у свинок ландрас, отобранных в 2014-2015 годах, осталась без изменений и составила 124 см.
Использование ультразвукового прибора «реального времени» способствовало отбору ремонтного молодняка с заведомо желаемыми мясными признаками (табл. 2).
Таблица 2. - Показатели продуктивности ремонтных свинок линии ландрас
Показатели 2014 год, п=177 2015 год, п=247
М±т СУ,% М±т ОУ,%
Толщина шпика, мм над 6-7 грудными позвонками 17,0±0,3 19,7 15,1***±0,2 16,1
над 10-м ребром 12,6±0,2 21,0 11,6***±0,1 16,0
над последним ребром 11,6±0,2 18,7 11,1**±0,1 17,0
Глубина длиннейшей мышцы спины, мм 43,4±0,3 10,2 43,8±0,2 8,9
Выход постного мяса, % 55,9±0,2 4,4 56,9***±0,1 3,2
Так, ремонтный молодняк, отобранный в 2015 году, имел более низкое отложение подкожного жира по сравнению с животными 2014 года. Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками у животных, замеренных в 2015 году, была на 1,9 мм меньше (Р<0,001). Над 10-м и последним ребрами толщина шпика снизилась на 1,0 (Р<0,001) и 0,5 мм (Р<0,01) соответственно. Коэффициент изменчивости по трем точкам измерения шпика у ремонтного молодняка в 2015 году был ниже от 1,7 до 5,0%.
При этом глубина длиннейшей мышцы спины у свинок в 2015 году была незначительно выше, чем в 2014 году, - на 0,4 мм, и равнялась 43,8 мм.
Исследуемые показатели повлияли на расчетный выход постного мяса. Так, у свинок ландрас, отобранных в ремонт в 2015 году, выход постного мяса был выше на 1,0 % (Р<0,001).
Прижизненное определение толщины шпика с помощью ультразвукового прибора «реального времени» способствует более качественному отбору животных в ремонт, что, в свою очередь, уменьшает риск снижения мясных качеств у потомства в процессе селекционной работы с линиями.
Список литературы:
1. Соколов, Н.В. Продуктивность свиней пород ландрас и йоркшир в условиях племенного репродукто-ра/Н.В. Соколов, А.А. Свистунов, Е.А. Аганин//Свиноводство. - 2014. - №6. - С. 71-72.
2. Morlein, D. Pig carcass grading in Europe [Электронный ресурс] / D. Morlein//University of Gottingen institute of Animal Breeding and Genetics, 2008. Режим доступа: www.uni-goettingen.de.
3. Todd, M. Evaluating machine and technician effects on ultrasonic measures of backfat and longissimus muscle depth in swine/M. Todd//Swine health and production. 1998. - 6(2): 61-66.
УДК 338.43.02 UDC 338.43.02
ЭФФЕКТИВНОСТЬ EFFECTIVE FUNCTIONING OF
ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЗЕРНОВОГО THE GRAIN PRODUCTION OF THE ПРОИЗВОДСТВА КРАСНОЯРСКОГО KRASNOYARSK TERRITORY КРАЯ
ПА. Сергуткина, ст. преподаватель Sergutkina G.A.
ФГБОУ ВО «Красноярский государ- Krasnoyarsk State Agricultural University
ственный аграрный университет»
Инновационное развитие сектора Innovative development in agriculture сельского хозяйства является стратеги- sector is strategically relevant in order to чески важным для России. Инновации ensure food security of the country as a в сельском хозяйстве особенно акту- whole and at the level of a particular region; альны в целях обеспечения продоволь- attracting of capital into the industry and ственной безопасности страны в целом improvement of the investment climate, и на уровне конкретного региона; при- increase of the competitiveness of the влечения капитала в промышленности industry as a whole at the federal and и улучшения инвестиционного клима- international level. The article presents та, повышения конкурентоспособно- the basic parameters of the optimization сти отрасли в целом на федеральном of business processes in grain production и международном уровне. В статье of the Krasnoyarsk Territory considering приведены основные параметры оп- investments and introduction of тимизации бизнес-процессов в зерно- precession agriculture technology. вом производстве Красноярского края с учетом инвестиционных вложений, а также внедрения технологии прецессионного земледелия.
Ключевые слова: сельское хозяйство, Key words: agriculture, efficiency, эффективность, бизнес-процесс, ин- business process, investments, grain вестиции, зерновое производство production
Основные параметры эффективности функционирования хозяйствующих субъектов в зерновом подкомплексе заключаются в полной взаимосвязи бизнес-процессов, обеспечивающих его функционирование. В основной своей массе бизнес-процессы в зерновом подкомплексе АПК делятся на три большие категории: основные, вспомогательные и обеспечивающие. Причем при анализе каждой из категорий бизнес-процессов следует иметь в виду, что они состоят также из подпроцессов, оказывающих непосредственное влияние на функционирование субъектов хозяйствования [1].
При этом следует учитывать тот факт, что организация работы и оптимальное использование сельскохозяйственной техники в зерновом производстве имеет одно из ключевых значений в эффективности производственно-финансовой деятельности хозяйствующих субъектов [3].
В настоящее время в зерновом подкомплексе АПК Красноярского края назрела
