CC BY
28
ЕКОНОМ1КА ПРИРОДОКОРИСТУВАННЯ ТА ОХОРОНИ НАВКОЛИШНЬОГО СЕРЕДОВИЩА
Удк 332.155: 338.3: 633.88: 615.32 JEL Classification: Q00
щодо питання економ1чнот ефективност1 виробництва л1карських рослин
i л1карськот рослиннот сировини
® 2018 М1РЗоевд т. в.
УДК 332.155:338.3:633.88:615.32 JEL Classification: Q00
М1рзо€ва Т. В.
Щодо питання eK0H0Mi4H0i ефективностi виробництва лшарських рослин i лiкарськоi рослинноТ сировини
Мета cmammiполягаев опрацюваннсутностiеконом1чно1 ефективностiвиробництвал'шарськихрослин iл'шарсьжрослинноi сировини, проведен-Hiрозрахуншв ефективност'1 ix виробництва та виявленн фактор'в, як! стримують ii тдвищення. Зокрема, в межах цei публ'шацИ економiчну ефек-тивнсть виробництва л'шарських рослин i л'шарсьж рослинноiсировини розглянуто на приклад'> виробництва таких рослин, як ромашка л'шарська, шавл'т та мелка, що користуються значним попитом i3 боку переробниюв i кнцевих споживач'в. Ti виробники, що вдало налагодили виробництво та збут продукцЦ мають рентабельнсть виробництва ромашки лшарсьж на рiвнi 100 %. Це за умови, що з 1 га буде з'брано 600 кг квтки, 100 кг пилку й пелюстки, 200 кг соломи та 50-60 кг нас'ння, та за умови устшно'1 реал'ваци. Що стосуеться економ'1чно'1 ефективност'1 виробництва шавлИ й мелки у 2018 р., то тут можна зазначити досить високий р'вень рентабельност'1 -167 та 170 % в'дпов'дно. Загалом варювання р'вня рентабельност'1 виробництвал'жарськихрослинзалежитьвiдзб'шьшеннязагот'вельвисокорентабельнихвид'в. Шдчасдосл'дженняефективност> л'жарського рослинництва, а саме виробництва л'шарських рослин iлшарсьж рослинноiсировини, коротко розглянуто проблематику етатв цього виробництва: 1) безпосередньо вирощування л'шарських рослин; 2) виробництво л'шарсьт рослинноiсировини; 3) збут сировини чи готового ктце-вого продукту. Загалом, досл'джуючи питання економiчноiефективност'1 виробництва л'шарських рослин iл'шарсьт рослинноiсировини, виявлено двi основт, на наш погляд, характеры ознаки цеiсфери в умовах сьогодення. З одного боку - високий р'вень рентабельност'1, що обумовлюе прива-бливкть цього виробництва, з другого боку - низка фактор'в, якi стримують розвиток цього напрямку д'тльност'> в УкраЫ. Кпючов'1 слова:лiкарськiрослини, л'шарська рослинна сировина, економiчна ефективтсть, рентабельтсть виробництва. Табл.: 2. Б'бл.: 15.
Mip3oeBa Тетяна Володимирiвна - кандидат економiчниx наук, доцент, доцент кафедри економ'ши тдприемства 'шет проф. i. Н. Романенка, Нацональний унверситет бюресурав i природокористування Укра:ни (вул. Геров Оборони, 15., Кшв, 03041, Украша) E-mail: [email protected]
УДК 332.155:338.3:633.88:615.32 1Е1 С^а[Шюп: 0.00 Мирзоева Т. В. Касательно вопроса экономической эффективности производства лекарственных растений и лекарственного растительного сырья
Цель статьи состоит в обработке сущности экономической эффективности производства лекарственных растений и лекарственного растительного сырья, расчёте эффективности их производства и выявлении факторов, сдерживающих её повышение. В частности, в рамках данной публикации экономическая эффективность производства лекарственных растений и лекарственного растительного сырья рассмотрена на примере производства таких культур, как ромашка лекарственная, шалфей и мелисса, которые пользуются значительным спросом со стороны перерабатывающих предприятий и конечних потребителей. Те производители, которые удачно наладили производство и сбыт продукции, имеют рентабельность производства ромашки лекарственной на уровне 100 %. Это при условии, что с 1 га будет собрано 600 кг цветка, 100 кг пыльцы и лепестка, 200 кг соломы и 50-60 кг семян, и при условии успешной реализации. Что касается экономической эффективности производства шалфея и мелиссы в 2018 г., то здесь можно отметить достаточно высокий уровень рентабельности -167 и 170 % соответственно. В целом варьирование уровня рентабельности производства лекарственных растений зависит от увеличения заготовок высокорентабельных ви-
UDC332.155:338.3:633.88:615.32 JEL Classification: Q00 Mirzoieva T. V. Revisiting the Issue of Economic Efficiency of Producing Medicinal Plants and Medicinal Plant Raw Materials
The aim of the article is to consider the essence of economic efficiency of producing medicinal plants and medicinal plant raw materials, calculate the production efficiency and identify the factors hindering its increase. In particular, within the framework of the publication, the economic efficiency of producing medicinal plants and medicinal plant raw materials is considered based on the example of producing such crops as chamomile, sage, and lemon balm, which are in considerable demand with processing enterprises and final consumers. Those manufacturers who successfully established manufacturing and sales of products receive a 100 % profit from chamomile production. This is upon condition that 600 kg of flower, 100 kg of pollen and petals, 200 kg of straw and 50-60 kg of seeds is collected from 1 ha, and subject to successful implementation. As for the economic efficiency of producing sage and lemon balm in 2018, here we can note a fairly high level of profitability — 167 and 170 %, respectively. In general, the variation in the level of profitability of medicinal plant production depends on an increase in the harvest of highly profitable species. In the course of studying the efficiency of medicinal plant growing, namely, producing medicinal plants and medicinal plant raw materials, the problems of stages of such production are briefly considered: 1) growing medicinal plants; 2) producing medicinal plant raw materials;
дов. В ходе исследования эффективности лекарственного растениеводства, а именно производства лекарственных растений и лекарственного растительного сырья, кратко рассмотрена проблематика этапов данного производства: 1) непосредственно выращивание лекарственных растений; 2) производство лекарственного растительного сырья; 3) сбыт сырья или готового конечного продукта. Таким образом, исследуя вопрос экономической эффективности производства лекарственных растений и лекарственного растительного сырья выявлены две основные, на наш взгляд, характерные черты данной сферы в условиях современности. С одной стороны - высокий уровень рентабельности, что обуславливает привлекательность данного производства, с другой стороны - совокупность факторов, сдерживающих развитие данного направления деятельности в Украине. Ключевые слова: лекарственные растения, лекарственное растительное сырьё, экономическая эффективность, рентабельность производства. Табл.: 2. Библ.: 15.
Мирзоева Татьяна Владимировна - кандидат экономических наук, доцент, доцент кафедры экономики предприятия имени проф. И. Н. Ро-маненко, Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины (ул. Героев Обороны, 15., Киев, 03041, Украина) E-mail: [email protected]
3) selling the raw materials or finished product. Thus, the investigation of the issue of the economic efficiency of production of medicinal plants and medicinal plant raw materials revealed two main, in our opinion, characteristic features of this sphere under modern conditions: on the one hand, a high level of profitability, which makes the production attractive, on the other hand, a set of factors constraining the development of this line of business in Ukraine. Keywords: medicinal plants, medicinal plant raw materials, economic efficiency, profitability of production. Tbl.: 2. Bibl.: 15.
Mirzoieva Tetiana V. - Candidate of Sciences (Economics), Associate Professor, Associate Professor of the Department of Economics of the Enterprise named after prof. I. N. Romanenko, National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine (15 Heroiv Oborony Str., Kyiv, 03041, Ukraine) E-mail: [email protected]
Вступ. В умовах сьогодення постшно зростае попит на лшарсьи рослини та продукцш на основi лжарсько! рослинно! сировини. Лшарськими вважаються т рослини й трави, що мають у своему складi хоча б одну речовину з щлющою дiею. 1х застосовують як в якост основного ль кування, так i в якост доповнення чи для профкактики рiзних захворювань в людей i домашнк тварин. В УкраМ багатими на лшарсьи рослини е таи роди флори як: шип-шина - 59 видiв, молочай - 55, чебрець - 36, шд - 26, шав-лiя - 20, повитиця - 14, валерiана - 13, калачики - 12 та ш. Для потреб медицини заготовляють сировину близько 95 видiв, в широких обсягах ткьки 45-50 видш. Понад 50 % лшарських препаратш у нашш державi виробляеться з рослинно! сировини, а у сферi серцево-судинних захворювань - понад 70 %. Найбкьша ккьисть сировини в нашш держави заготовлюеться в захкному регюш [9]. Хоча практика свкчить, що вирощувати лжарсьи рослини можна на рiзних Грунтах, треба ткьки п^брати вид. Перевагою лшарського рослинництва е й те, що виробництво можна здшснювати й на Грунтах, яи не тдходять для традицш-ного скьськогосподарського виробництва - наприклад, у мюцевосп, де багато пагорбш. О^м того, вирощування лшарських рослин може здшснюватись i на шдивкуальних городах або на присадибних дкянках, а сушшня трав може бути оргашзоване в шдивкуальних сушилках iз викорис-танням сонячного тепла.
Мiжнародна статистика свкчить про зростаючу динамку використання лшарських рослин i розвиток торгiвлi цими рослинами в останш десятилггтя. Результати досль джень Всесвггньо! оргашзацп охорони здоров'я показують, що як мМмум 25 % зареестрованих лшш, яи використову-ються в умовах сьогодення, мають рослинне походження. ^м того, ниш у свгговш фармацевтичнш галузi застосо-вуеться бкьше 120 фiтохiмiчних речовин i понад 250 ль карських препарапв, яи були визнаш ВООЗ як основш
й життево необхкш лши, що мають рослинне походження [6]. До того ж сучасна свиова статистика показуе, що 80 % населення планети використовуе лжи на основi лшарських рослин. Популяршсть використання таких лшш i постшне зростання !х юлькоста зумовлюе формування у свт попи-ту на лжарсьи рослини, а розповсюдження й застосування рiзних видiв рослинних ча!в, зборш, фiтопрепаратiв, на-явнiсть лiкарських рослин у складi сучасних медпрепара-тш, товарш для краси й здоров'я демонструе економiчну доцiльнiсть !х виробництва. В УкраМ протягом останшх трьох роив вирощування лiкарських культур зросло при-близно на 67 %, що можна назвати справжшм проривом. Разом iз обсягами виробництва зростае й експорт. Тепер Укра!на поставляе лшарсьи рослини i '¿хнi компоненти до кра!н бвропейського Союзу та у Сполучеш Штати. Пара-лельно з цим освоюються ринки Аз!! та Австрал!! [10].
Зважаючи на актуальшсть лiкарських рослин у житт сучасно! людини, iснуе потреба в безперервних досл^жен-нях питання економiчно! ефективностi виробництва лшар-ських рослин i лшарсько! рослинно! сировини.
Питання сутност та визначення ефективностi, проблематику !! оцiнки й тдвищення розглядали в сво!х пра-цях таи вггчизняш та закордоннi вчеш й дослiдники, як
B. Андршчук, П. Друкер, I. Гонтарева, Г. Емерсон, Б. Жня-кiн, Ф. Кене, А. Куценко, Т. Котарбинський, М. Мейер,
C. Мочерний, I. Павленко, В. Пети, Ю. Погорелов, С. По-кропивний, Д. Ршардо, К. Салига, Н. Терещенко, А. Шегда та iн. Питання ефективного розвитку галузi рослинництва в УкраМ досл^жувались багатьма науковцями, серед яких можна зазначити В. Амбросова, В. Андршчука, О. Ермакова, М. Малжа, В. Месель-Веселяка, П. Саблука та бага-тьох iнших. Попри глибои й численнi дослiдження, змшш умови сьогодення зумовлюють необхiднiсть подальшого розгляду й аналiзу економiчно! ефективност виробництва лiкарських рослин.
Мета статт полягае в опрацюванш cyTHOCTi еко-HOMÎ4HOÏ ефективноcтi виробництва лшарських рослин i лiкарcькоï рослинно'1 сировини, npoBeAeHHÎ розрахунив ефективноcтi ïx виробництва та виявленнi факторiв, яи стримують ïï пiдвищення.
Варто зазначити, що лшарсьи рослини - це ri, що ростуть у пол^ в лici тощо, а тсля збору врожаю вони чи ïxrn частини виступають джерелом отримання лшарсько'1 рослинно'1 сировини.
Ефективнicть виробництва лшарських рослин i ль карсько'1 рослинно'1 сировини залежить вiд низки факторiв, серед яких можна видкити: пiдбiр культур для вирощування; ефективне формування сшозмш; обгрунтована система землеробства з урахуванням клiматичниx особливостей i властивостей Грунпв; вибiр ефективних технологш вирощування культур, а також ïx захисту; реалiзацiя сортового потенщалу виходячи з зональних аспектш; забезпечення виробництва необх^ною теxнiкою тощо [11].
На пострадянському проcторi за часш планово'1 економiки одна всесоюзна оргашзащя «Лекарстпром» об'еднувала мережу виробникiв лшарських рослин у союз-них республшах: бiльше 10 пiдприемcтв в Роса, деилька в Украïнi, Прибалтицi, Бкорусп. Вci органiзацiйнi питання виршувалися в центрi, оcкiльки теxнiка, добрива та насшня надходили централiзовано [15]. В умовах сьогодення тдприемцям, яю працюють у cферi вггчизняного лiкарcького рослинництва, доводиться як оргашзовувати виробництво, так i вирiшyвати ва cyпyтнi проблеми само-тужки.
Досягнути високо'1 економiчноï ефективноcтi при вирощyваннi лшарських рослин досить складно, осильки цьому виробництву притаманна низка cпецифiчниx проблем. Справа в тому, що отримати рослинну сировину з необх^ними властивостями, належно'1 якост та в до-cтатнiй кiлькоcтi доволi проблематично. Так, iз року в рш змiнюетьcя врожайнicть, на яку значно впливають ^ма-тичнi умови. Забруднення навколишнього середовища ш-коли призводить до появи в рослиннш сировиш небажа-них, а iнколи й небезпечних сполук. Один iз факторiв, який стримуе розвиток лiкарcького рослинництва та в^лякуе великих скьгоспвиробниив, - це значна потреба в ручнш пращ. Хоча, на наш погляд, ця складшсть досить надумана. Наприклад, виробництво шафрану - найдорожчо'1 у свт пряност - переважно здшснюеться вручну: отримують його з кв1гки пiд назвою «крокус», головки яко'1 потрiбно вручну зiбрати для того, щоб iз середини кожно'1 квики знову ж таки вручну достати рильця, cxожi на червонi нитки - тсля висушування це й буде шафран. Не дивлячись на високий вмют ручно'1 пращ, це виробництво досить розвинене й прибуткове в багатьох крашах свггу, в той час як у нашш державi необxiднicть ручно'1 пращ дещо в^ля-куе виробниив. До проблемних моменпв можна вiднеcти й необх^шсть суттевих капiталовкладень, якщо йдеться про промислове вирощування лшарських культур на зна-чних площах, Так, за словами тдприемця Дмитра Кубарь на, щоб закласти пiдвалини серйозного бiзнеcy на оcновi вирощування лшарських трав, необх^но мати стартовий каттал в обcязi щонайменше 50 тис. дол., причому левова частка цих грошей тде на закутвлю насшня. Ще одна проблема лшарського рослинництва - неможливкть швидко
виростити культуру, осильки часто цiлющi властивост рослини залежать вiд фази ïï росту [13]. Перелiченi про-блеми - лише незначна частина, що стосуеться безпосе-редньо вирощування лшарських рослин, у той час як юнуе ще низка, що супроводжують процес заготшл^ первинно'1 переробки та збуту вже лшарсько'1 рослинно'1 сировини. Для ефективного й ращонального використання ресурс1в лiкарcькиx рослин велике значення мае тдвищення рентабельно™ й в цiломy економiчноï ефективноcтi виробництва лiкарcькиx рослин.
Що стосуеться досл^жень економiчноï ефективнос-тi виробництва лiкарcькиx рослин, то варто зазначити, що в умовах сьогодення вони ускладнюються практично повною в^сутшстю статистично'1 iнформацiï про оcновнi показники розвитку ще'1 сфери. Експерти зазначають, що достеменно нкто не може дати статистично вивiренy до-cтовiрнy характеристику процесу формування ринку ль карсько'1 рослинно'1 сировини в Украïнi, а особливо визна-чити, яку продукщю i в якiй кiлькоcтi потрiбно виростити, щоб ïï гарантовано можна було реалiзyвати [14].
У межах ще'1 пyблiкацiï економiчна ефективнicть виробництва лшарських рослин i лшарсько'1 рослинно'1 сировини розглядаеться на прикладi таких рослин, як ромашка лшарська, шавлiя та мелicа, що користуються зна-чним попитом iз боку переробниив i кiнцевиx споживач1в. Ромашка лшарська е одшею з найпопулярнших культур в Украïнi та свт. Ш влаcтивi протизапальнi, знеболюючi, дезшфшуюч^ протиалергеннi, cедативнi, cпазмолiтичнi та жовчогшш влаcтивоcтi. Сyцвiття ромашки лiкарcькоï ви-користовують при захворюваннях шлунку, печшки, нирок. Допомогае вона при заcтyдi та широко застосовуеться в медицин й косметологи. 1з тако'1 рослини виготовляють рiзноманiтнi аптечнi препарати, настоянки, взвари тощо. Все це й обумовлюе високий попит на ромашку лшарську як у нас в кра'М, так i за кордоном [2]. Ефективному ви-рощуванню ще'1 культури сприяе те, що вона досить непри-мхлива та не потребуе особливого догляду. Перевагами виробництва ромашки лшарсько'1 також е те, що в процеа переробки використовуються практично ва частини рослини - кштки, пилок i пелюстки, насшня, стебло на солому. Експерти зазначають, що особливо випдно продавати ромашку за кордон: можна отримати приблизно 200 грн за ккограм [4].
Факторами, що ускладнюють досягнення високо'1 економiчноï ефективност виробництва лшарських рослин загалом i ромашки лшарсько'1 зокрема е, в першу чергу, на-ciннева база - в УкраМ вкрай важко знайти яисне насшня, та, по-друге, техшчне забезпечення. Що стосуеться остан-нього, то тут все впираеться в необйдшсть використання в процеа виробництва cпецiалiзованоï теxнiки - ромаш-козбиральних комбайнш i cпецiальниx сушарок для сушшня сировини. Вггчизняне машинобудування просто не роз-робляе cпецiальноï технши для вирощування лiкарcькиx культур. А якщо якийсь завод i згоден взятися за розробку технши, то вимагае передоплату [14]. Таким чином, вироб-ники ще'1 сфери постшно стикаються з проблемою техшч-ного забезпечення, в той час як загальнов^омим фактом е те, що одним iз головних резервiв тдвищення економiчноï ефективност виробництва лiкарcькиx культур е мехаш-зована теxнологiя збирання, яка повинна здшснюватися
в найкоротшi строки, а отже, забезпечувати отримання сировини з високим вмктом дiючих речовин [5].
Ti виробники, що вдало налагодили виробництво та збут продукцп, мають рентабельнiсть виробництва ромашки лкарсько'1 на рiвнi 100 % (табл. 1). Це за умови, що з 1 га буде зiбрано 600 кг квитки, 100 кг пилку й пелюстки, 200 кг соломи та 50-60 кг насшня та за умови устшно'1 реалiза-цп. Для медицини використовують суцвктя з невеликим
шматочком стебла й тому 1х збувають, переважно фарма-цевтичним компанiям i переробникам. Скошують ромашку також i повнiстю, осккьки використовують у ветеринарп. Сама по собi ромашка дуже вигiдна культура, осккьки врожай з не1 можна збирати 3-5 разш за сезон i на одному мiсцi вона може рости 2-3 роки. Особливо випдно прода-вати цю лкарську культуру за кордон - трейдери можуть купувати за цшою до 200 грн/кг.
Таблиця 1
Економiчна ефективнiсть виробництва ромашки лiкарськоï, 2018 р.
Показники Вид продукцм'
кв1тка пилок i пелюстка солома насшня
Валовий 36ip, кг/га 600 100 200 50
Цша реалiзацiï, грн/кг 100 40 10 300
Виручка, грн/га 60000 4000 2000 15000
Виручка всього, грн/кг 81000
Виробничi витрати всього, грн 40 000
Прибуток всього, грн 41 000
Рентабельнкть всього, % 103
Джерело: складено автором за шформащею ФОП Прудивуса М. П.
Зазвичай для стабкьност доцiльно мати 5-6 по-стiйних замовникiв. Для невеликих виробникш такими е вгтчизнят компанп «Елпiс-Украïна», «Лiктрави», «Суми-фкофармащя». Найбкьший ризик при вирощуваннi ромашки лкарсько'1, як виявлено тд час дослiдження, - це природно-юиматичт умови. В перiод цвiтiння для ромашки дуже небезпечт злива й град, тому що в разi настання такого стихшного лиха, культура буде повтстю втраче-на. Все, що залишиться виробнику, - передискувати поле й складати плани на майбутне.
ВУ зв'язку з наявшстю таких ризикш, як свкчить практичний досвiд, виробники намагаються диверсифку-вати виробництво й вирощувати одночасно як деккька ль карських рослин, так i iншi сiльськогосподарськi культури.
Наприклад, у Кам'янець-Подкьському районi Хмель-ницько'1 областi, де традицiйно займаються вирощуванням лiкарських рослин, типовим виробником ще'1 сфери, енту-зiастом свое'1 справи е ФОП Прудивус М. П. Варто зазна-чити, що в Кам'янець-Подкьському районi вирощуванням лкарських рослин в основному займаються жителi сiл Ста-роушицько'1 зони. Тут майже в кожнш сiм,ï на присадибних земельних дкянках вирощуеться ехшацея пурпурова, ва-лерiана лiкарська, ромашка лкарська, нагiдки лiкарськi, шавлiя лшарська та iншi види рослин [7]. Саме в Старо-ушицькiй зош й розмiщенi плантацп лiкарських рослин ФОП Прудивуса М. П.
Шдприемець обробляе 10 га земл^ з яких 5 га выведено тд лiкарськi рослини, а 5 га - тд зерновi. Поед-нання зернових i лiкарських рослин обумовлюеться як необхiднiстю диверсифiкацiï виробництва, так i тим, що кращими попередниками для лкарських рослин е чистий пар i озима пшениця. ^м ромашки лкарсько'1, зазначений тдприемець вирощуе такi затребуванi на ринку культури, як мелка, м'ята, шавлiя, фенхель. За рк виробляе до 50 т лкарсько'1 рослинно'1 сировини, продае, переважно, цш
рослини у висушеному стань До того ж зазначений тдприемець купуе лкарсьи рослини в населення, тобто виступае свого роду загопвельним пунктом, яи були розповсюдженi в минулому. Мiсцевi жителi реалiзують дикорослi лiкарськi рослини - кропиву жалючу, чистотiл, подорожник, полинь, пижму тощо; окремi частини рослин - наприклад, квитки липи й бузини; висушет ягоди - шипшину, глк, гороби-ну червоноплкну тощо. Загалом, самих тiльки лкарських рослин таким чином пiдприемець заготовляе 3-4 тонни в сезон i, виступаючи посередником, також мае певний прибуток за рахунок продажу великих партш товару.
Хоча i в посередницькш справi, як i у виробництва особливо'1 стабкьност в умовах сьогодення немае. В першу чергу, нестабкьт цши. Наприклад, у 2017 р. бузина приймалася в населення по 80 грн/кг, заготшельники отри-мували вк переробниюв за не'1 100 грн/кг, а в 2018 р. - по 40 i за 60 грн/кг вкповкно. Реалiзацiйна цша на культивовану шавлш в 2017 р. становила 35 грн/кг, а в 2018 р. - 40 грн/кг. Залежать вони вк погодних умов i, вкповкно, врожайнос-тi лкарських культур, вк насиченостi ринку, вк свiтовоï цiновоï кон'юнктури. Якщо взяти ту ж саму ромашку лкар-ську, то цiни на не'1 диктуе бгипет, який е свгтовим лiдером iз вирощування цiеï культури.
Що стосуеться економiчноï ефективностi виробництва шавли i мелiси в 2018 р., то тут можна вiдмiтити до-сить високий рiвень рентабельностi - 167 та 170 % вкпо-вiдно (табл. 2). При цьому виробництво мелки в 2018 р. е деякою мiрою бкьш ефективним, нiж виробництво шавли у зв'язку з бкьш привабливою реалiзацiйною цiною. Як видно з табл. 2, мелка за меншого виходу сировини з 1 га забезпечуе дещо вищу рентабельнкть. Бкьш привабливою культурою мелка може бути i в тому випадку, коли вироб-ник мае потужносп для виробництва ефiрних олiй - на ринку за ïï ефiрну олш можна виручити до $8000 за 1 ц сухо маси. З 1 гектара мелки можна отримати до 35 кг ïï
Таблиця 2
Економiчна ефективнiсть виробництва шавлм та мелiси, 2018 р.
Показники Л1карськ1 рослини
шавл1я мелка
Валовий 36ip, т/га 4 3
Виробничi витрати, грн/га 60000 50 000
Цша реалiзаци, грн/кг 40 45
Виручка, грн/га 160 000 135 000
Прибуток, грн/га 100 000 85 000
Рентабельысть, % 167 170
Джерело: складено автором за шформащею ФОП Прудивуса М. П.
ефiрноï олп при врожайноcтi 220-250 ц/га сиро'1 маси, або ж 35-40 ц/га сухо трави [13].
Проте варто зазначити, що в розрiзi багатьох культур i мелicи, зокрема, висока рентабельшсть характерна для 2-го, 3-го та 4-го року, далi врожайшсть i, вiдповiдно, рен-табельшсть йде на спад, i дкянку потрiбно переорювати. Шавлiя вигiдна тим, що в перший рш вегетацп скошують один раз, у наступш роки - 2-3 рази. На одному мгсщ шав-лiя лшарська може рости 6-7 роив. Ромашку лжарську ви-рощують на тш cамiй площi не менш як 2-3 роки. Загалом, варiювання рiвня рентабельноcтi виробництва лiкарcькиx рослин залежить вiд збiльшення загот1вель високорента-бельних видш.
Саме до таких високорентабельних культур, о^м шавлп, мелicи та ромашки лшарсько'1, експерти вiдноcять ще м'яту перцеву, ехшацею пурпурову, валерiанy лiкарcькy. Попит на м'яту перцеву, що е обов'язковим складником безлiчi приправ, лiкiв, ча'1в i настоянок, поcтiйно високий. Технолопя вирощування досить проста, а економiчна ефек-тивнicть досить висока. За врожайност наземно'1 частини перцево'1 м'яти в сухому виглядi 15-20 ц/га сукупний до-xiд вiд ÏÏ продажу складае 60-80 тис. грн з одного гектара. Виробничi витрати в перший рш можуть досягати 50-60 тис. грн залежно в^ площi вирощування, проте в подаль-шi роки вони зменшуються вдвiчi. Що стосуеться еxiнацеï пурпурово'1, то при правильному доглядi ïï врожайшсть вже в перший сезон може складати приблизно 4 т сухо'1 трави й до 2 т корешв з 1 га. Прибуток в^ вирощування цього куща може досягати 80 тис. грн з 1 га за траву й до 200 тис. грн за коршня. Проте в процеа виробництва коршня складним моментом е його сушшня, що вимагае серйоз-ного тдходу. Це ж саме стосуеться й валерiани лшарсько'1, головним цшним компонентом яко'1 е ïï коршь. У перший рш вирощування ще'1 культури врожайнicть становить у середньому 7-9 ц/га, далi вона зростае до 15-20 ц/га. За 1 ц готового продукту на вггчизняному ринку можна отримати приблизно 240 тис. грн [4].
Досл^жуючи ефектившсть лшарського рослинництва, а саме виробництва лшарських рослин i лшарсько'1 рослинно'1 сировини, варто виокремити етапи цього виробництва: 1) безпосередньо вирощування лшарських рослин; 2) виробництво лшарсько'1 рослинно'1 сировини; 3) збут сировини чи готового инцевого продукту. Етап виробництва лшарсько'1 рослинно'1 сировини насамперед передбачае сушшня лшарських рослин, i тут виробниив тдстертае та-
кож багато ризиив. Втрата зелено'1 маси тсля висушування сировини складае для листя та япд - 80 %, квггок - 75 %, трави - 70 %, коршня й кореневищ - 65 %, бруньок - 60 %, кори - 40 %. Хоча вих^ сухо'1 речовини може коливатися залежно в1д району збору. Процес сушшня е дуже важливим етапом у процеа виробництва лшарсько'1 рослинно'1 сировини, осильки лише незначна ïï частина використовуеть-ся в cвiжомy вигляд^ а переважну частину висушують для того, щоб зберегти лшувальш властивость Висока якicть лiкарcькоï рослинно'1 сировини значною мiрою забезпечуе ïï яисть. А якicть лiкарcькоï рослинно'1 сировини та ïï тдвищення е одним iз найважливших фактор1в тдвищення ефективносп виробництва в цiй cферi [12, 14].
Температура cyшiння для лшарських рослин рiзна: вiд 30...50 °С до 80^90 °С. Якщо йдеться про економiчнy ефективнicть виробництва ромашки лшарсько'1, то осо-бливо'1 уваги потребуе висушування cyцвiть. Фаxiвцi наго-лошують, що cирi суцвггтя цiеï рослини не можна тримати насипом бкьш н1ж 2 години, осильки сировина починае зiгрiватиcя i чоршти [1; 3].
В умовах cyчаcноcтi виробники сфери лiкарcького рослинництва застосовують рiзнi види cyшiння з викорис-танням енергй сонця, електроенергп, газу, твердого палива тощо. Обладнання економно'1 сушарки за умов сьогодення, коли в^буваеться поcтiйне здорожчання ресурав, е одним iз основних факторш забезпечення високо'1 ефектив-носп виробництва лiкарcькоï рослинно'1 сировини. ^м cyшiння, на етапi первинно'1 обробки лшарських рослин застосовують також заморозку, консерващю в екстрагент або транспортування в вакyyмi на короткi в^сташ (соки, ефiрнi ол11). Для вже висушено'1 сировини потрiбно мати вентильоваш склади, для заморожено'1 - холодильники.
Загалом тд час доcлiдження виявлено, що в ефек-тивному фшансовому оборотi на вирощування лiкарcькиx рослин припадае 30 % витрат, ще 30 % - на переробку, ще 30 % - на транспортування до споживача, а 10 % заклада-ють на шфлящю [8].
Висновок. Таким чином, досл^жуючи питання еко-номiчноï ефективноcтi виробництва лiкарcькиx рослин i лшарсько'1 рослинно'1 сировини виявили двi оcновнi, на наш погляд, характерш ознаки цiеï сфери в умовах сьогодення. З одного боку - високий ршень рентабельности що обумовлюе привабливicть цього виробництва, з другого боку - низка факторш, яи стримують розвиток цього напрямку дiяльноcтi в Украïнi. Так, для того щоб досягти
високо'1 економiчноï ефективностi виробництва лкарських рослин i лкарсько'1 рослинно'1 сировини, вгтчизняному ви-робнику за вксутносп держано'1 пiдтримки доводиться ви-шукувати насшня, поновлювати сортову базу, працювати над техшчним забезпеченням як виробництва лкарських рослин, так i лкарсько'1 рослинно'1 сировини, налагоджува-ти канали реалiзацiï, рекламувати продукцiю, здшснюва-ти мониторинг цiн тощо. Як наслкок - наявнi складнощi переважають привабливкть цього виробництва, у зв'язку з чим скьськогосподарсьи виробники зосередженi на ви-робництвi бiзнес-культур, як то - пшениця, соняшник, ку-курудза, соя, рiпак. А вiтчизняне лкарське рослинництво продовжуе залишатися дуже вузькою сферою з величезним потенцiалом, зважаючи на ресурси лкарських рослин, яи е в УкраМ. Тому питання економiчноï ефективност виробництва лiкарських рослин i лкарсько'1 рослинно'1 сировини залишаеться вккритим i потребуе подальших дослiджень з боку науковцш i уваги з боку держави.
Л1ТЕРАТУРА
1. Аптечное растениеводство. URL: http://www.lekarst-vennye-rasteniya.net/aptechraste/
2. Выгодный бизнес на садовом участке. URL: https://ge-jzer.ru/idei/vyrashhivanie-lekarstvennyx-rastenij.html
3. Губаньов О. Вирощування лкарських рослин. URL: https://sites.google.com
4. Дачниця Д. Ризикни побавитися травичкою: про пер-спективи продажу лкарських рослин. URL: http://trk.dp.ua/
5. Экономическая эффективность производства лекарственных культур. URL: http://pharmacognoz.ru
6. Зира и дамасская роза - иранские лекарственные травы. URL: http://parstoday.com/ru/radio/programs-i75241
7. Комарнщький В. Лкарсьга рослини - це рентабельно. URL: http://www.tovtry.km.ua
8. Кошелева А. Для лекарственных трав агрохимики создадут особое удобрение. URL: http://www.vesti.ru/doc. html?id=838200
9. Лкарськ рослини, Тх поширення i застосування. URL: http://www.br.com.ua/
10. Лкарсьга рослини: ТОП що найбтьш перспективно вирощувати в Укра'У? URL: https://agrarych.com/blog/medicinal-plants-top-that-is-the-most-promising-to-grow-in-ukraine-b26
11. Новая тенденция в производстве фитосырья: выращивание органической фитопродукции. URL: https://agrostory. com/
12. Организация производства и продажи лекарственных трав и сборов. URL: https://www.openbusiness.ru/html/dop10/ lekarstvennye-travy.htm
13. Павлович В. ТОП-5 найперспектившших лкарських рослин для фермерiв. URL: https://kurkul.com/spetsproekty/332-top-5-nayperspektivnishih-likarskih-roslin-dlya-fermeriv
14. Попов И. В., Попова О. И. Основные направления социально-гигиенического мониторинга при заготовке лекарственного растительного сырья на современном этапе. URL: https://www.zdrav.ru/articles/80667
15. Чаровская К. Гадание на ромашке. URL: https://www. sb.by/articles/gadanie-na-romashke-17062016.html
REFERENCES
"Aptechnoye rasteniyevodstvo" [Pharmacy plant growing]. http://www.lekarstvennye-rasteniya.net/aptechraste/
Charovskaya, K. "Gadaniye na romashke" [Divination on the daisy]. https://www.sb.by/articles/gadanie-na-romashke-17062016.html
Dachnytsia, D. "Ryzykny pobavytysia travychkoiu: pro pers-pektyvy prodazhu likarskykh roslyn" [Risk to go to the grass: about the prospects of selling medicinal plants]. http://trk.dp.ua/
"Ekonomicheskaya effektivnost proizvodstva lekarstven-nykh kultur" [The economic efficiency of the production of medicinal crops]. http://pharmacognoz.ru/
Hubanyov, O. "Vyroshchuvannia likarskykh roslyn" [Cultivation of medicinal plants]. https://sites.google.com
Komarnitskyi, V. "Likarski roslyny - tse rentabelno" [Medicinal plants are cost-effective]. http://www.tovtry.km.ua
Kosheleva, A. "Dlya lekarstvennykh trav agrokhimiki soz-dadut osoboye udobreniye" [For medicinal herbs, agrochem-ists will create a special fertilizer]. http://www.vesti.ru/doc. html?id=838200
"Likarski roslyny, yikh poshyrennia i zastosuvannia" [Medicinal plants, their distribution and application]. http://www.br.com. ua/
"Likarski roslyny: TOP shcho naibilsh perspektyvno vyrosh-chuvaty v Ukraini?" [Medicinal plants: TOP that is the most promising to grow in Ukraine?]. https://agrarych.com/blog/medicinal-plants-top-that-is-the-most-promising-to-grow-in-ukraine-b26
"Novaya tendentsiya v proizvodstve fitosyrya: vyrashchi-vaniye organicheskoy fitoproduktsii" [A new trend in the production of phyto raw materials: the cultivation of organic phyto products]. https://agrostory.com/
"Organizatsiya proizvodstva i prodazhi lekarstvennykh trav i sborov" [Organization of production and sale of medicinal herbs and fees]. https://www.openbusiness.ru/html/dop10/lekarstven-nye-travy.htm
Pavlovych, V. "TOP-5 naiperspektyvnishykh likarskykh roslyn dlia fermeriv" [TOP-5 of the most promising medicinal plants for farmers]. https://kurkul.com/spetsproekty/332-top-5-nayperspek-tivnishih-likarskih-roslin-dlya-fermeriv
Popov, I. V., and Popova, O. I. "Osnovnyye napravleniya sotsialno-gigiyenicheskogo monitoringa pri zagotovke lekarst-vennogo rastitelnogo syrya na sovremennom etape" [The main directions of socio-hygienic monitoring in the preparation of medicinal plant materials at the present stage]. https://www.zdrav.ru/ articles/80667
"Vygodnyy biznes na sadovom uchastke" [Profitable business in the garden]. https://gejzer.ru/idei/vyrashhivanie-lekarst-vennyx-rastenij.html
"Zira i damasskaya roza - iranskiye lekarstvennyye travy" [Zira and Damask rose - Iranian medicinal herbs]. http://parstoday. com/ru/radio/programs-i75241
