CC BY
17
STUDY OF POSTNATAL VARIABILITY OF NATURAL RESISTANCE FACTORS IN HEIFERS DEPENDING ON ECOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL CONDITIONS OF KEEPING
Maximov V.I., Altynova N.V., Shukanov R.A., Mullakaev O.T.
Summary
The work has experimentally proved the effectiveness of combined prescribing of natural bio-active substances to heifers at the beginning of the newborn phases, dairy, plant-concentrate forms of feeding and insemination, taking into account iodine and selenium deficiency in the region. In this regard, research and production and laboratory studies were conducted on 3 groups of heifers-analogues of 12 heads each. They were kept from 2 to 150 days by adaptive technology, and then up to 600 days of life (the duration of experiments) - by bioindustrial. Group 1 animals were control animals; peers of groups 2 and 3 were used respectively trepel with «Polistim» and iodomidol with selenopyran in accordance with the developed schemes. They studied the age dynamics of the clinical and physiological state, cellular and humoral parameters of natural resistance.
The obtained data showed that the combined administration of the studied biologically active substances to heifers was accompanied by almost the same immunostimulating effect on the body. At the same time, the thyrotropic effect in animals was much more pronounced under the conditions of using iodomidol and selenopyran than trepel and «Polistim».
DOI 10.31588/2413-4201-1883-243-3-159-164 УДК 631:619:616.9:636.085/.087
САНИТАРНО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОРМОВ ИЗ КОСТРОМСКОЙ
ОБЛАСТИ
Маланьев А.В.1 - к.б.н., с.н.с., Танасева С.А.1 - к.б.н., с.н.с., Потехина Р.М.1 - к.б.н., в.н.с., 112 Вафин И.Ф. - к.б.н., с.н.с., Корчемкин А.А. - к.б.н., с.н.с., Хайруллин Д.Д. - к.б.н.,
доцент, Егоров В.И.1 - к.б.н., зав. лаб.
1ФГБНУ «Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности»
2
ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины
имени Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: корма для животных, санитарно-токсикологическая оценка, тяжелые металлы, микотоксины, азотсодержащие соединения, нитраты, нитриты
Keywords: animal feed, sanitary and toxicological evaluation, toxic metals, mycotoxins, nitrogen-containing compounds, nitrates, nitrites
Своевременный мониторинг уровней экотоксикантов техногенного и природного происхождения в почве, воде и кормах способствует принятию профилактических мер, позволяющих снизить негативное влияние их на организм животных и не допустить накопление этих веществ в животноводческой продукции [9, 10].
В настоящее время промышленные предприятия выделяют в окружающий мир (атмосферу, почву и воду) огромное количество токсинов, благодаря этому возникают отдельные территории, которые ха-
рактеризуются повышенным содержанием техногенных экотоксикантов. Химические вещества, применяемые в животноводстве или ветеринарии, а также в защите сельскохозяйственных культур, представляют значительную экологическую нагрузку, и их остатки встречаются в продуктах питания и кормах. При несоблюдении технологической дисциплины на производстве сельскохозяйственной продукции происходит накопление в ней токсических ядовитых веществ. Для производства высококачественных экологически безопасных
продуктов животноводства необходимо подвергать эколого-токсикологическому анализу места обитания животных и обязательной санитарно-гигиенической оценке продукцию, с целью обнаружения вредных веществ [3, 4, 7].
Под воздействием производственной деятельности человека использование химических средств защиты растений и животных, токсичных элементов (свинец, кадмий, медь, цинк, ртуть, мышьяк, а также пестицидов, микотоксинов, нитратов и нитритов и др. [3] приводит к загрязнению почвы, кормов и пищевых продуктов. Многие авторы отмечают актуальность скрининга образцов на жизнеспособные размножители грибов и наблюдения за их ассоциированными микотоксинами в кормах.
При скармливании зараженных кормов могут возникать острые, а чаще субхронические и хронические токсикозы, которые способствуют ухудшению всех жизненных функций организма, уменьшению продуктивности и естественной резистентности животных [5, 7, 8, 14, 15].
Вследствие этого в ветеринарной фармакологии и токсикологии необходимо разработать средства и методы профилактики и лечения отравлений животных солями тяжелых металлов, азотосодержащи-ми соединениями (нитраты, нитриты) и токсичными метаболитами микроскопических грибов, а также важно проводить постоянное исследование кормов на содержание токсикантов [1, 4]. Кроме того, необходимо вводить меры контроля, которые должны включать и просвещение населения об опасности зараженного рациона питания, раннего сбора урожая, быстрой сушки, неправильной сортировки, о необходимости использовать улучшен-
ные структуры хранения, борьбы с насекомыми, использования инструкций применения растительных и синтетических химических веществ в качестве защитных средств для хранения.
Цель исследования - санитарно-токсикологическая оценка кормов, полученных из хозяйств Костромской области.
Материалы и методы исследований. Исследования проведены в отделе токсикологии ФГБНУ «ФЦТРБ-ВНИВИ» (г. Казань). Провели анализ кормов, поступивших из хозяйств Костромской области: СПК «Расловское», ООО «Агрокомплекс Ветлуга», ОАО «Племзавод Караваево». Определение содержания нитратов в кормах проводили ионометрическим методом по ГОСТ 13496.19-2015; нитритов - фотометрическим методом по ГОСТ 13496.192015; тяжелых металлов (свинца, кадмия, меди, цинка) - атомно-абсорбционной спектрометрией по ГОСТ 30692-2000, содержание Т-2 токсина - по ГОСТ 2800-88 и МУ от 26.05.1987, зеараленона - по МУ № 5177-90 и ГОСТ Р. 51425-99, фумони-зина В1 - по ГОСТ 31653-2012, дезокси-ниваленола (ДОН) - по МУ №5177-90 и ГОСТ 31653-2012. Многие грибы, выделенные из кормов для животных, являются продуцентами микотоксинов, поэтому проводились микологические исследования [2, 5, 11] и включали в себя определение общего числа грибов, родовую идентификацию грибов, токсичность и токси-генность выделенных изолятов, а также выявление опасных видов микроскопических грибов Stachybotrys акета^ и БепёгоёосЫиш 1ох1сиш.
Результаты исследований. Данные по содержанию тяжелых металлов в кормах Костромской области представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Содержание тяжелых металлов в кормах
Наименование пробы Тяжелые металлы, мг/кг
свинец кадмий медь цинк
Комбикорм 0,14 0,08 20,47 84,70
Овес дробленый не обн. 0,03 2,85 22,95
Овес не обн. 0,06 2,21 27,23
ПДК 3,0-5,0 0,3-0,4 30,0-80,0 50,0-100,0
Как следует из таблицы 1, свинец выявлен только в комбикорме, его концентрация составила 0,14 мг/кг, а кадмий обнаружен во всех образцах кормов. Содержание кадмия соответствовало 0,03-0,08 мг/кг корма. Медь и цинк были обнаружены также во всех образцах, в количестве 2,21-20,47 мг/кг и 22,95-84,7 мг/кг соответственно. Обнаруженные концентрации тяжелых металлов не превышали МДУ и находились в соответствии с ветеринарно-
санитарными требованиями к животноводческим кормам.
Микотоксикологическими исследованиями установлено, что в пробах, поступивших из Костромской области, фузарио-токсинов (дезоксиниваленол, фумонизин В1, Т-2 токсин, зеараленон), асперигилло-токсинов (афлатоксин В1, сумма афлаток-синов В1, В2, G1, G2, охратоксин А, сте-ригматоцистин) и патулина не обнаружено (Таблицы 2, 3).
Таблица 2 - Содержание фузариотоксинов в кормах
Наименование пробы Микотоксин, мг/кг
дон Фумонизин В1 Т-2 токсин Зеараленон
Овес <0,2 <0,05 <0,05 <0,05
Овес дроблённый <0,2 <0,05 <0,05 <0,05
Комбикорм <0,2 <0,05 <0,05 <0,05
ПДК 0,5-1,0 0,0-5,0 0,05-0,1 0,035-3,0
Таблица 3 - Содержание аспергиллотоксинов и патулина в кормах
Наименование пробы Микотоксин, мг/кг
Афла-токсин В1 Сумма афла- токсинов В1, В2, G1, G2 Охратоксин А Стеригма-тоцистин Патулин
Овес <0,003 не обн. <0,01 <0,004 <0,1
Овес дроблённый <0,003 не обн. <0,01 <0,004 <0,1
Комбикорм <0,003 не обн. <0,01 <0,004 <0,1
ПДК 0,01-0,05 не регл. 0,0-0,05 0,1 0,0-0,5
Таблица 4 - Микологический анализ кормов
Наименование пробы Общее число грибов, КОЕ/г Выделенные изоляты грибов
Овес 3,5х103 Aspergillus flavus,Mucor sp, дрожжевые грибы
Овес дроблённый 4,2х104 A. flavus, Fusarium spp., дрожжевые грибы
Комбикорм 1,2х103 Trihoderma veride, Mucor sp, A. flavus
ПДК 5,0х104
Таблица 5 - Содержание азотсодержащих соединений в кормах
Объект исследования Нитраты Нитриты
Результат, мг/кг ПДК, мг/кг Результат, мг/кг ПДК, мг/кг
Овес 211,5±1,17 300 <0,02 10,0
Овес дроблённый 213,8±1,23 300 <0,02 10,0
Комбикорм 239,9±1,38 300 <0,02 10,0
Микологический анализ показал (Таблица 4), что в основном выявлялись грибы рода Aspergillus и дрожжевые грибы.
Общее количество грибов оказалось в пределах 1,2x103-4,2x104 (КОЕ/г корма), что не превышает ПДК (5,0x104) и показывает отсутствие плесневения. Пропагулы опасных изолятов Stachybotrys alternans и Dendrodochium toxicum также не выявлены.
Результаты исследования кормов, полученных с территории Костромской области, на наличие азотсодержащих соединений представлены в таблице 5.
Из данных, представленных в таблице 5, установлено, что во всех пробах кормов содержатся нитраты. В овсе дроблённом (СПК «Расловское») количество нитратов находится в пределах 211,5±1,17 мг/кг, в овсе из ООО «Агрокомплекс Вет-луга» - 213,8±1,23 мг/кг, в комбикорме из ОАО «Племзавод Караваево» - 239,9±1,38 мг/кг, при ПДК 300,0 мг/кг.
На основе полученных данных, содержание нитратов во всех исследованных объектах из сельхозпредприятий Костромской области не превышает ПДК, представленных нормативными документами. По количеству нитритов в этих же пробах, также не обнаружено превышения предельно допустимых концентраций (10,0 мг/кг).
Заключение. Установлено, что при анализе кормов, доставленных с территории Костромской области, свинец выявлен только в комбикорме. Кадмий, медь и цинк обнаруживались во всех образцах кормов. Концентрации тяжелых металлов не превышали предельно допустимые.
Регламентированных микотоксинов не обнаружено. При микологическом анализе выявлялись грибы рода Aspergillus и дрожжи. Общее число грибов составляло от 1,2x103 до 4,2x104 (КОЕ/г корма), что не превышает ПДК и свидетельствует об отсутствии плесневения.
Содержание нитратов и нитритов в кормах СПК «Расловское», ООО «Агро-комплекс Ветлуга», ОАО «Племзавод Ка-раваево» не превышало ПДК. Таким образом, исследуемые образцы кормов из Ко-
стромской области находятся в соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями к животноводческим кормам и могут использоваться для кормления животных без ограничения.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Апостолиди, К.Ю. Санитарно-токсикологическая оценка кормов из РСО-Алания / К.Ю. Апостолиди, Ф.Н. Чехода-риди, К.Х. Папуниди [и др.] // Ветеринарный врач. - 2017. - № 3. - С. 39-43.
2. Гагкаева, Т.Ю. Фузариоз зерновых культур / Т.Ю. Гагкаева, О.П. Гаври-лова, М.М. Левитин [и др.] // Защита и карантин растений. - 2011. - № 5. - С. 2-3.
3. Галяутдинова, Г.Г. Токсикологическая оценка сочетанного воздействия дециса, Т-2 токсина и кадмия на организм телят на уровне ПДК / Галяутдинова Г.Г., Егоров В.И. // Ветеринарная медицина. -2013. - № 97. - С. 418-419.
4. Дорожкин, В.И. Современные направления ветеринарно-санитарной науки в обеспечении биологической и продовольственной безопасности / В.И. Дорожкин, А.М. Смирнов, А.В. Суворов, [и др.] // Ветеринария и кормление. - 2018. - № 2. - С. 37-39.
5. Ермолаева, О.К. Пораженность кормов грибами рода фузариум / О.К. Ермолаева, Р.М. Потехина, Л.Е. Матросова [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2019. - Т. 239. - № 3. - С. 121-124.
6. Ильязов, Р.Г. Адаптация агроэко-сферы к условиям техногенеза / под ред. чл.-корр. АН РТ Р.Г. Ильязова - Казань: Изд-во «Фэн» Академии наук РТ, 2006. -664 с.
7. Кадиков, И.Р. Морфофункцио-нальная характеристика крови животных при сочетанном отравлении диоксином и кадмием в малых дозах / Кадиков И.Р. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -2015. - Т. 222. - № 2. - С. 115-118.
8. Кормовые отравления и токсико-инфекции животных: монография / К.Х.Папуниди, Э.И.Семенов, А.И.Никитин [и др.]. - Казань: ФГБНУ «ФЦТРБ-
ВНИВИ», 2018. - 212 с.
9. Маланьев, А.В. Санитарно-токсикологическая оценка кормов из Стерлитамакского района Республики Башкортостан на наличие азотсодержащих соединений / А.В. Маланьев, Д.Д. Хайрул-лин, Д.В. Алеев [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -2018. - Т. 235. - С. 119-123.
10. Маланьев, А.В. Токсикологическая оценка кормов из Республики Мордовия на наличие пестицидов и азотсодержащих соединений / А.В. Маланьев, В.И. Егоров, Г.Г. Галяутдинова // Ветеринарный врач. - 2019. - № 2. - С. 43-49.
11. Матросова, Л.Е. Мониторинг микроскопических грибов в сельскохозяйственной продукции Республики Татарстан / Л.Е. Матросова, О.К. Ермолаева, А.А. Иванов // Ветеринарный врач. - 2009. - № 3. - С. 52-53.
12. Методические указания по выделению и количественному учету микроскопических грибов в кормах, кормовых добавках и сырье для производства кормов, утв. 14.07.2003 г. Департаментом ветеринарии МСХ РФ.
13. Микотоксины (в пищевой цепи): монография / К.Х. Папуниди, М.Я. Трема-сов, В.И. Фисинин [и др.] // - 2-е изд., пе-рераб. и доп. - Казань: ФГБНУ «ФЦТРБ-ВНИВИ», 2017. - 188 с.
14. Папуниди, К.Х. Мониторинг почвы и кормов на содержание некоторых токсикантов в Республике Марий Эл / К.Х. Папуниди, М.Я. Тремасов, А.М. Тремасова [и др.] // Ветеринарный врач. - 2011. - № 3. - С. 26-29.
15. Папуниди, К.Х. Проблема соче-танных отравлений животных / К.Х. Папу-ниди, Э.И. Семёнов, И.Р. Кадиков // Ветеринария и кормление. - 2018. - № 2. - С. 71-74.
САНИТАРНО-ТОКСИКОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОРМОВ ИЗ КОСТРОМСКОЙ
ОБЛАСТИ
Маланьев А.В., Танасева С.А., Потехина Р.М., Вафин И.Ф., Корчемкин А.А.,
Хайруллин Д.Д., Егоров В.И.
Резюме
Санитарно-токсикологический анализ кормов, полученных с территории Костромской области, показал, что свинец выявлен только в комбикорме, его концентрация составила 0,14 мг/кг, а кадмий обнаружен во всех образцах кормов. Содержание кадмия соответствовало 0,03-0,08 мг/кг корма. Медь и цинк были обнаружены также во всех образцах, в количестве 2,21-20,47 мг/кг и 22,95-84,7 мг/кг соответственно. Обнаруженные концентрации тяжелых металлов не превышали МДУ и находились в соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями к животноводческим кормам.
В дальнейшем были проведены микотоксикологические исследования, которые показали, что в пробах, поступивших из Костромской области, фузариотоксинов (дезоксинива-ленол, фумонизин В1, Т-2 токсин, зеараленон), асперигиллотоксинов (афлатоксин В1, сумма афлатоксинов В1, В2, G1, G2, охратоксин А, стеригматоцистин) и патулина не обнаружено. При микологическом анализе были выявлены грибы рода Aspergillus и дрожжевые грибы. Общее число грибов составляло 1,2x103-4,2x104 (КОЕ/г корма), что не превышает ПДК и свидетельствует об отсутствии плесневения. Пропагулы опасных изолятов Stachybotrys alternans и Dendrodochium toxicum также не выявлены. При определении содержания нитратов и нитритов в кормах СПК «Расловское», ООО «Агрокомплекс Ветлуга», ОАО «Племзавод Караваево», в овсе, овсе дроблённом, комбикормах, было установлено, что их количество также не превышало уровня ПДК. Из полученных результатов можно сделать вывод, что исследуемые образцы кормов из Костромской области находятся в соответствии с ветеринар-но-санитарными требованиями к животноводческим кормам и могут использоваться для кормления животных без ограничения.
THE SANITARY-TOXICOLOGICAL ASSESSMENT OF FEEDS FROM KOSTROMA
REGION
Malanev A.V., Tanaseva S.A., Potekhina R.M., Vafin I.F., Korchemkin A.A., Khairullin D.D.,
Egorov V.I.
Summary
Sanitary and Toxicological analyses of received feed from the territory of the Kostroma region were showed that plumbum was detected only in compound feed, the concentration of which was 0.14 mg / kg, and cadmium was detected in all feed samples. The cadmium content corresponded to 0.03-0.08 mg / kg of feed. Copper and zinc were also found in all samples, in amounts of 2.21-20.47 mg / kg and 22.95-84.7 mg / kg, respectively.
The detected concentrations of toxic metals did not exceed the MPL and were in accordance with veterinary and sanitary requirements for animal feed. In the future, mycotoxicological studies were conducted, which showed that in the received samples from the Kostroma region, fusariotox-ins (deoxynivalenol, fumonisin B1, T-2 toxin, zearalenone), asperigillotoxins (aflatoxin B1, the total of aflatoxins B1, B2, G1, G2, ochratoxin A, sterigmatocystin) and patulin were not detected. Mycological analysis revealed fungi of the genus Aspergillus and yeast fungi. The total number of fungi was 1, 2x103-4, 2x104 (CFU / g of feed), which did not exceed the MPC and indicated the absence of mold. Propagules of dangerous isolates Stachybotrys alternans and Dendrodochium tox-icum were also not detected. When determining the content of nitrates and nitrites in the feed of the APC "Raslovskoe", LLC "Agrocomplex Vetluga", PC "Karavaevo Plemzavod", in oats, crushed oats, mixed feeds, this also did not exceed the level of the MPC. From the results obtained, it can be concluded that the studied samples from the Kostroma region are in accordance with veterinary and sanitary requirements for animal feed and can be used for feeding animals without restriction.
DOI 10.31588/2413-4201-1883-243-3-164-1l0
УДК 619:615.9:636.087.24
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ОЦЕНКА ДРОЖЖЕВЫХ ЭКСТРАКТОВ ПРИ Т-2
МИКОТОКСИКОЗЕ
Мишина Н.Н.1 - к.б.н., вед. н.с., Семёнов Э.И.1 - к.б.н., Хасиятуллин А.Ф.1 - аспирант, Канарский А.В. 2 - д.т.н., профессор, Канарская З.А.2 - к.т.н., доцент, Гематдинова В.М.3 - к.т.н., доцент
1ФГБНУ «Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности»
2
ФГБОУ ВО «Казанский национальный исследовательский технологический университет» ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова»
Ключевые слова: Т-2 токсикоз, энтеросорбенты, дрожжи, глюкомананны, профилактика
Keywords: T-2 toxicosis, enterosorbents, yeast, P-glucans, glyukomananna, prevention
Микотоксины причинияют значительный экономический вред животноводству и птицеводству по всему миру. В процессе роста, плесневелые грибы снижают питательную ценность корма, что приводит к снижению его потребления и падению продуктивности животных [2, 6].
Наиболее распространенными ми-
котоксинами в России являются фузарио-токсины, в частности - Т-2 токсин, зеара-ленон и дезоксиниваленол. В Дальневосточном, Уральском, Сибирском, Поволжском и центральных регионах России широко распространен продуцент Т-2 токсина и НТ-2 токсина микромицет Fusarium sporotrichioides. Грибами этого вида зара-
