CC BY
3
длительным поступлением в организм неразбавленных сточных вод, и рассматривать воздействие на данном уровне как патогенный фактор.
Таким образом, использование комплекса показателей структурно-функционального анализа позволило выявить влияние доочищенных сточных вод АКП на структурно-функциональные показатели барьерных систем организма и подтвердить данные, полученные при изучении их биологического действия на уровне целостного организма. Результаты исследований позволяют считать, что при спуске в водоемы доочищенных сточных вод АКП разбавление их в 100 раз обеспечит безопасность их в токсикологическом отношении.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бонашевская Т. И.. Беляева Н. Н., Кецлер И. М. и др. — В кн.: Гигиенические аспекты охраны окружающей среды. Под ред. Е. И. Кореневской. М., 1977, вып. 5, с. 16— 19.
2. Вайсман Я. И. Санитарная охрана бассейнов рек и подземных вод в связи с развитием анилинокрасочной промышленности. Автореф. дис. докт. М., 1973.
3. Василенко H. М. Токсикология ароматических аминов и нитросоединеннй бензольного ряда продуктов анилинокрасочной промышленности. Автореф. дне. докт. Киев, 1980.
4. Купер А. И.. Озерова В. Ф. — В кн.: Промышленные загрязнения водоемов. М., 1967, вып. 8, с. 156.
5. Черкинский С. Н., Фриблянд С. А. — В кн.: Санитарная охрана водоемов от загрязнения промышленными сточными водами. М.. 1954, вып. 2, с. 131.
Поступила 30.07.84
Summary. The biological effects of industrial aniline dye effluents were studied experimentally at a long-term oral administration. The body's response to the chemical was determined in the principal barrier systems (cellular and tissue levels) by using a number of indices obtained in structural and functional analysis and regarded as criteria for assessing the biological effects. Posttreated effluents were found to cause structural and enzymatic disturbances. The growth of exposure from minimum to maximum levels (effluents diluted in the ratio 1 : 100 and non-diluted effluents) was accompanied by increased toxic responses. A graded assessment of the general state of the body in relation to the chemical exposure level is given.
УДК 614.777:574.571(261)
/О. И. Григорьев, Ю. С. Коростелев
САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОРСКОЙ ВОДЫ ЮЖНОЙ АТЛАНТИКИ
Тихоокеанский НИИ рыбного хозяйства и океанографии. Владивосток
Настоящая работа является продолжением исследований, начатых в 1978—1979 гг. [2]. В 1982—1983 гг. проведено изучение микрофлоры морской воды южного сектора Атлантического океана в районах и вне районов промысла морских ракообразных. Данный регион является малоизученным в микробиологическом отношении. Мы встретили лишь одну работу, содержащую сведения о микрофлоре воды южной Атлантики [1].
Морскую воду исследовали в летне-осенний период (февраль — апрель) в районах скопления ракообразных в прибрежной зоне островов и на переходе судна в открытом океане. Пробы воды отбирали как с поверхностного слоя водной толщи (0—0,2 с), так и с глубины 10 м. Всего отобрано-218 проб морской воды. В ходе работы измеряли температуру воды. При проведении микробиологических анализов в пробах воды определяли количество мезофильных и психро-фильных микроорганизмов в 1 мл, бактерий группы кишечной палочки (БГКП), Е. coli, сальмонелл, плазмокоагулирующих стафилококков, энтерококков, протея, спорообразующих мезофильных аэробных бактерий, микроскопических грибов.
Все исследования выполнены по общепринятым методикам в соответствии с требованиями ГОСТа 18963—73 «Вода питьевая. Методы сани-тарно-бактериологического анализа», инструкции
№ 1135—73 ГЗ], методических указаний № 2285—81 [5] и № 2260—80 [6].
Численность психрофильной (автохтонной) микрофлоры в воде определяли путем посева воды и ее разведений по 1 мл на чашки Петри с агаризованной питательной средой, приготовленной на стерильной исходной морской воде, с последующим подсчетом выросших колоний после инкубации посевов при 20±2°С в течение 72± ±3 ч. Наличие и количество в морской воде санитарно-показательных и потенциально патогенных бактерий и микроскопических грибов устанавливали путем концентрирования различных ее объемов на мембранных фильтрах фирмы «Сынпор» (диаметр пор 0,23 мкм). Полученные данные статистически обработаны. Достоверность разницы сравниваемых величин оценена по Стьюденту.
В результате исследований воды южного сектора Атлантического океана в районах промысла ракообразных установлено, что в поверхностном слое воды, пробы которой отбирали в прибрежной полосе островов, в течение всего промыслового периода психрофильные микроорганизмы присутствовали в количестве от 60 до 1300 (в среднем 514,24±29,26) в 1 мл. При сравнении содержания психрофилов в воде поверхностного слоя (0—0,2 м) и на глубине 10 м статистически достоверной разницы в их количестве не выявлено (в среднем соответственно
^ 486,78±52,94 и 530,36±35,05 в 1 мл; Р>0,1).
Численность психрофильных микроорганизмов в воде несколько изменялась в зависимости от сезона года. Летом в феврале при температуре воды 1 °С в поверхностном слое и на глубине до 10 м находилось от 60 до 1200 микробных клеток (в среднем соответственно 500,95±67,9 и 587,72±72,44 в 1 мл; Р>0,1). С понижением температуры воды в марте и апреле происходило постепенное уменьшение количества автохтонной микрофлоры. Первоначально эта тенденция проявлялась в марте в самом верхнем слое (0— 0,2 м) после снижения температуры воды от 0 до —0,8 °С. В поверхностной воде в этот период число психрофилов составляло в среднем 444,28±55,0 в 1 мл. Затем в апреле их количество уменьшалось и на глубине 10 м, составляя в среднем 407,72±50,02 в 1 мл (в 1,42 раза; Р<0,05).
В отличие от психрофилов в количественном содержании мезофильной микрофлоры, присутствующей в морской воде слоя 0—0,2 м и на глубине 10 м, происходили более существенные ш изменения. Во время промысла ракообразных в феврале — апреле численность мезофилов в 1 мл морской воды составляла в среднем 98,41±14,13. При этом наибольшее их количество обнаружено в феврале. В этот период промысла ракообразных количество мезофилов в воде находилось в пределах 20—600 (в среднем 158,0± 19,4 в 1 мл). В поверхностной воде мезофилы встречались в 1,55 раза чаще, чем на глубине 10 м (Р> >0,05). При этом их количество составляло в среднем соответственно 193,18±32,9 и 124,34± ±18,75 в 1 мл. С понижением температуры воды в марте отмечено уменьшение численности мезофилов, особенно в поверхностном слое водной толщи, микробная обсемененность которого составляла в среднем 39,62±2,57 в 1 мл (в 4,87 раза; Р<0,001). В дальнейшем (в апреле) при температуре воды от —1 до —1,5°С происходило значительное снижение численности мезофилов и на глубине 10 м (по сравнению с февралем в 12 раз, Р<0,001, с мартом в 9,3 раза, Р<0,002). При этом количество мезофилов, обнаруженных в воде на глубине 10 м, не превышало 24 (в среднем 10,33±1,3) в 1 мл.
Результаты определения присутствия санитар-но-показательных и потенциально патогенных бактерий и микроскопических грибов в морской роде свидетельствовали о том, что наиболее часто они выделялись летом. По-видимому, в этот период года температура воды не оказывала существенного влияния на жизнедеятельность ал-лохтонной микрофлоры, в результате чего мезофилы могли сохраняться в таких условиях длительно. Так, в феврале при температуре воды выше 1 °С в районах промысла ракообразных были обнаружены БГКП в 73,3 % исследованных проб, протей — в 80%, спорообразующие анаэробные бактерии — в 13,3%, микроскопиче-
ские грибы — в 53,3 % проб. При этом установлено, что коли-титр менее 11 был в 26,66 % проб, от 13 до 111—в 46,66 %, более 333 — в 26,66 % проб. В ходе работы было выяснено, что в воде, отобранной с глубины 10 м, БГКП присутствовали в 2 раза реже, чем в поверхностном слое. В отличие от БГКП протей и микроскопические грибы из воды с глубины 10 м выделяли в 1,22—1,46 раза чаще, чем из слоя 0—0,2 м. Споры анаэробов присутствовали в воде как на глубине 10 м, так и в поверхностном слое в 12,5—14,28 % проб. Такие потенциально патогенные бактерии, как Е. coli, энтерококки, сальмонеллы, плазмокоагулирующие стафилококки и Вас. cereus в исследованных пробах морской воды не обнаружены. Количество грибов, среди которых выявлены плесневые и дрожжи, в ряде проб достигало 200 (в среднем 38,2± 12,01) в 100 мл воды.
Позднее, в марте и апреле, при температуре воды от 0 до —1,5 СС в районах промысла ракообразных как в поверхностной морской воде, так и на глубине 10 м санитарно-показательные и потенциально патогенные бактерии и грибы отсутствовали. Исключение составлял протей, который содержался в 50 % проб воды, отобранной с глубины 10 м. Выделение этих бактерий в марте, по-видимому, связано с их большей устойчивостью к длительному влиянию низкой температуры морской воды.
На основании полученных данных мы провели санитарную оценку районов промысла ракообразных. Для выяснения интенсивности процессов самоочищения воды изучаемых морских акваторий определяли одновременно количественный состав автохтонной и аллохтонной микрофлоры, присутствующей в воде, сравнивали полученные результаты и устанавливали разницу показателей.
При сравнительном анализе уровней обсеменения воды психрофильными и мезофильнымн микроорганизмами выявлены статистически достоверные различия в их численности по месяцам промысла. При исследовании воды в феврале оказалось, что количество психрофилов в ней в среднем в 3,4 раза больше, чем мезофилов (Р<0,001). Разница содержания микроорганизмов в этих двух группах увеличивалось на глубине 10 м, где число психрофилов превышало количество мезофилов в 4,7 раза (Р<0,001). Несколько меньшее различие (в 2,5 раза; Р< <0,002) отмечено в поверхностной воде. Это, по-видимому, связано с более интенсивным поступлением аллохтонной микрофлоры в поверхностные слои воды, особенно с морских судов, имеющих малую осадку корпуса. Можно также предположить, что температурные условия летом незначительно влияют на жизнедеятельность ме-зофильных микроорганизмов.
В марте с похолоданием поверхностной воды от 0 до —0,8°С и после рассредоточения про-
мысловых судов на большей акватории в районах лова ракообразных соотношение количества автохтонной и аллохтонной микрофлоры еще более изменилось. Так, в воде слоя 0—0,2 м отмечено увеличение разницы в количестве психро-филов и мезофилов в 11,2 раза (Р<0,001), в то время как на глубине 10 м — только в 6 раз (Р<0,001). Однако в дальнейшем, в апреле, разница в соотношении между психрофилами и мезофилами, находящимися в воде на глубине 10 м, также значительно увеличилась (в 39,4 раза; Р<0,001). Как известно из литературы, наиболее активное уничтожение аллохтонной микрофлоры обычно происходит за счет антагонизма и конкуренции в процессе метаболизма автохтонной микрофлоры водоемов [4]. Кроме того, небольшое обсеменение воды мезофилами в. апреле, вероятно, связано с их быстрой гибелью после понижения температуры воды от —1 до —1,5°С.
Таким образом, результаты исследований свидетельствовали об удовлетворительном уровне процессов самоочищения морской воды и относительной чистоте окружающей морской среды в районах промысла ракообразных в южной Атлантике.
Следующим этапом работы являлось изучение микрофлоры воды Атлантического океана на значительном удалении от районов лова рыбы и ракообразных. Исследования проведены в апреле при температуре воды от 0 до 20 °С. Пробы морской воды отбирали при ходе судна с глубины 10 м на акватории от 60 до 39° южной широты. Установлено, что в воде открытого океана за пределами промысловых районов содержится незначительное количество мезофиль-ных микроорганизмов (в среднем 5,32±0,41 в 1 мл). Уровень индексов психрофильных микроорганизмов в такой воде оказался довольно высоким. Количество их находилось в пределах 12—200 (в среднем 74,72±4,68) в 1 мл воды. Однако по сравнению с обсемененностью воды в районах лова ракообразных психрофилов вне промысловых районов обнаружено в воде в 5,4 раза меньше (Р<0,001). Возможно, это связано с отсутствием специфических источников для питания микроорганизмов в океане по сравнению с прибрежными водами, богатыми различным органическим материалом, особенно в промысловых районах.
Количество психрофилов, обнаруженных в воде океана, превышало ее обсемененность мезофилами в 14 раз (Р<0,001). Во всех исследованных пробах морской воды центральной части
южного сектора Атлантического океана санитар-ф но-показательные и потенциально патогенные бактерии отсутствовали. Все это свидетельствовало о чистоте изучаемых вод по микробиологическим показателям.
Выводы. 1. Морская вода южного сектора Атлантического океана безопасна в эпидемиологическом отношении.
2. В районах промысла ракообразных в морской воде южной Атлантики в теплый период года могут присутствовать микроскопические грибы, а также такие санитарно-показательные и потенциально патогенные бактерии, как БГКП, клостридии и протей.
3. Использование в промысловый районах не-обеззараженной морской воды для технологических целей при производстве пищевой продукции нецелесообразно, поскольку такая вода по микробиологическим показателям может не соответствовать требованиям ГОСТа 2874—73 «Вода питьевая».
4. На соотношение численности авто- и аллохтонной микрофлоры, присутствующей в воде районов промысла холодководных морских рако- Щt образных, определенное влияние оказывает сезонность: летом разница в показателях уменьшается, осенью увеличивается.
5. Наличие протея в морской воде при температуре ниже 0°С при отсутствии других сани-тарно-значимых микроорганизмов свидетельствует о том, что он является наиболее надежным индикаторным микроорганизмом при санитарной оценке качества воды холодноводных морей в районах промысла ракообразных.
ЛИТЕРАТУРА
1. Быков В. П. — Рыбное хоз-во, 1978, № 10, с. 60—64.
2. Григорьев 10. И.— Гиг. и сан., 1981, № 1, с. 61—62.
3. Инструкция о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях. М„ 1975.
4. Корш Л. Е„ Артемова Т. 3. Ускоренные методы саиитарно-бактериологического исследования воды. М., 1978.
5. Методические указания по санитарно-микробнологическо-
му анализу воды поверхностных водоемов. М., 1981. ф
6. Методические указания по гигиеническому контролю загрязнения морской среды. М., 1981.
Поступила 25.05.84
Summary. The results of sanitary-microbiological studies in the South Atlantic sea water are presented. A quantitative composition of autochthonous and allochthonous microflora in fishing areas is determined. Monthly sea water dissemination with potentially pathogenic microorganisms in crab catch areas was established. The sanitary state of sea water in the areas under study was assessed by microbiological indices.
¥
