CC BY
28
^ЦЙЧ^ЙЧ^ЙЧЙЧ^ЙЧ^Ш РРГИПНЛ ПКНЛЯ И ПТРЛГПГПЛЯ ЧКПИПМНКА
5.2.3. РЕГИОНАЛЬНАЯ И ОТРАСЛЕВАЯ ЭКОНОМИКА
Научная статья УДК 338.43:338.1
Б01: 10.24412/2227-9407-2023-2-47-58
Рост цен сельхозпроизводителей в условиях кризиса как угроза продовольственной безопасности России
Данил Алексеевич Зюкин1в, Наталия Митрофановна Сергеева2
1 Курская государственная сельскохозяйственная академия им. И. И. Иванова, Курск, Россия
2 Курский государственный медицинский университет, Курск, Россия 1 nightingale46@rambler.ги^, https://orcid.org/0000-0001 -8118-2907
2sergeevamedical@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-8281-7035
Аннотация
Введение. Ухудшение внешнеполитической обстановки и последующий ввод антироссийских санкций актуализировали значимость повышения уровня самообеспечения страны по всем ключевым видам продовольствия и формирования доступного уровня цен для населения. Период вплоть до 2020 года являлся достаточно стабильным и характеризовался ростом цен на продовольственном рынке в пределах общего уровня инфляции, однако начавшаяся пандемия способствовала усилению кризисных явлений в экономике, что отразилось и на потребительском сегменте. В условиях перестройки экономики страны и обеспечения ее всестороннего суверенитета проблема продовольственного обеспечения при одновременном формировании оптимального уровня цен на фоне сохраняющегося падения уровня жизни населения является важным направлением. Материалы и методы. В исследовании использовались данные о динамике цен производителей сельскохозяйственной продукции в России в 2017-2021 гг., а именно индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции всего и по основным направлениям (растениеводство, животноводство), средние цены производителей по отдельным видам продукции растениеводства, овощной продукции и продукции животноводства, а также средние оптовые и розничные цены на отдельные виды продовольствия - сахар и яйца куриные. В качестве базисного периода исследования определен 2017 год, поскольку отражает первые результаты функционирования продовольственного рынка в условиях продовольственного эмбарго. В рамках исследования проводится сравнение с 2021 годом, отражающим наиболее актуальную ситуацию. В работе были использованы общенаучные инструменты анализа, обобщение и интеллектуальный анализ данных, статистические методы анализа.
Результаты. Было установлено, что в последние 2 года сохраняется устойчивая динамика к росту цен производителей: в среднем цены производителей сельскохозяйственной продукции выросли на 13-14 %, при этом в 2020 году отмечен динамичный рост цен на продукцию растениеводства - более чем на 26,8 %, в то время как цены производителей продукции животноводства выросли всего лишь на 4,2 %, что связано с усилением кризиса в экономике на фоне пандемии. В 2021 году цены производителей продукции как растениеводства, так и животноводства выросли на 13-14 % соответственно. Сравнение средних розничных и оптовых цен на примере сахара свекловичного и яиц куриных показало, что в 2021 году произошло усиление темпов роста оптовых цен. При этом общей тенденцией является снижение розничной набавки в 2021 году, что стало вынужденной мерой на фоне инфляционного роста цен с целью поддержания конкурентоспособного уровня цен на потребительском рынке и обеспечения ценовой доступности базовых видов продовольствия для населения. Обсуждение. В ходе исследования были приведены мнения авторов о том, что начавшийся в 2020 году динамичный рост цен на потребительском рынке в условиях пандемии был спровоцирован повышенным спросом
© Зюкин Д. А., Сергеева Н. М., 2023
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License. The content is available under Creative Commons Attribution 4.0 License.
ВестникНГИЭИ. 2023. № 2 (141). C.47-58. ISSN2227-9407 (Print) Bulletin NGIEI. 2023. № 2 (141). P. 47-58. ISSN2227-9407 (Print)
¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥ ffFß/nivyi/ дыг> яргтпил i ггпыпм1гя WWWWWW
на продовольствие на фоне импульсивного поведения населения. Несмотря на попытки сдерживания потребительских цен на продовольствие, в 2021 году не только в России, но и во всем мире произошел существенный рост издержек производителей сельскохозяйственной продукции. К числу основных причин столь динамичного роста относят удорожание энергоресурсов, удобрений и логистических затрат.
Заключение. На современном этапе основной проблемой, способствующей росту цен на потребительском рынке, является существенное повышение затрат сельскохозяйственных производителей, при этом розничное звено вынуждено компенсировать рост отпускных цен за счет сокращения собственной прибыли. В сложившихся условиях важное значение приобретает регулирование продовольственного рынка со стороны государства, направленное на соблюдение интересов всех участников рынка - как производителей сельскохозяйственной продукции, так и розничной торговли и населения.
Ключевые слова: продовольственная безопасность, продовольственный рынок, производители сельскохозяйственной продукции, средние оптовые цены
Для цитирования: Зюкин Д. А., Сергеева Н. М. Рост цен сельхозпроизводителей в условиях кризиса как угроза продовольственной безопасности России // Вестник НГИЭИ. 2023. № 2 (141). С. 47-58. DOI: 10.24412/2227-9407-2023-2-47-58
Growth in prices of agricultural producers in the conditions of the crisis as a threat to food security in Russia
Danil A. Zyukin1B, Nataliya M. Sergeeva2
1 Kursk State Agricultural Academy named after Prof. I. I. Ivanov, Kursk, Russia
2 Kursk State Medical University, Kursk, Russia
1 nightingale46@rambler.ruH, https://orcid.org/0000-0001 -8118-2907
2 sergeevamedical@yandex.ru, https://orcid.org/0000-0002-8281-7035
Abstract
Introduction. The deterioration of the foreign policy situation and the subsequent introduction of anti-Russian sanctions have actualized the importance of increasing the level of the country's self-sufficiency in all key types of food and the formation of an affordable price level for the population. The period up to 2020 was quite stable and was characterized by an increase in prices in the food market within the general level of inflation, however, the outbreak of the pandemic contributed to the intensification of the crisis in the economy, which affected the consumer segment as well. ensuring while simultaneously forming the optimal level of prices against the backdrop of a continuing decline in the standard of living of the population is an important direction.
Materials and Methods. The study used data on the dynamics of agricultural producer prices in Russia in 2017-2021, namely, agricultural producer price indices in total and in the main areas (plant growing, animal husbandry), average producer prices for certain types of crop production, vegetable and livestock products, as well as average wholesale and retail prices for certain types of food - sugar and chicken eggs. The year 2017 was chosen as the base period of the study, as it reflects the first results of the functioning of the food market under the conditions of the food embargo. As part of the study, a comparison is made with 2021, which reflects the most current situation. The work used general scientific analysis tools, generalization and data mining, statistical methods of analysis.
Results. It was found that in the last 2 years, a steady trend towards growth in producer prices has been maintained: on average, producer prices for agricultural products increased by 13-14 %, while in 2020 a dynamic increase in prices for crop products was noted - by more than 26.8 %, while the prices of livestock producers increased by only 4.2 %, which is associated with the intensification of the crisis in the economy against the backdrop of the pandemic. In 2021, producer prices for both crop and livestock products increased by 13-14 %, respectively. Comparison of average retail and wholesale prices using the example of beet sugar and chicken eggs showed that in 2021 there was an increase in the growth rate of wholesale prices. At the same time, the general trend is to reduce the retail markup in 2021, which became a necessary measure against the backdrop of inflationary price growth in order to maintain a competitive price level in the consumer market and ensure the affordability of basic foodstuffs for the population.
Вестник НГИЭИ. 2023. № 2 (141). C. 47-58. ISSN 2227-9407 (Print) Bulletin NGIEI. 2023. № 2 (141). P. 47-58. ISSN2227-9407 (Print)
VWWWWW РРГИПНЛ HUH Л Я И ПТРЛ Г J1FRA Я Ч КП НП M ПК Л VVWWWWV
Discussion. During the study, the opinions of the authors were given that the dynamic growth in prices in the consumer market that began in 2020 during the pandemic was provoked by increased demand for food against the background of impulsive behavior of the population. Despite attempts to contain consumer food prices, in 2021, not only in Russia, but throughout the world, there was a significant increase in the costs of agricultural producers. The main reasons for such dynamic growth include the rise in the cost of energy resources, fertilizers and logistics costs. Conclusion. At the present stage, the main problem that contributes to the growth of prices in the consumer market is a significant increase in the costs of agricultural producers, while the retail link is forced to compensate for the increase in selling prices by reducing its own profits. In the current conditions, the regulation of the food market by the state, aimed at observing the interests of all market participants, both agricultural producers and retailers and the population, is becoming important.
Keywords: food security, food market, agricultural producers, average wholesale prices
For citation: Zyukin D. A., Sergeeva N. M. Growth in prices of agricultural producers in the conditions of the crisis as a threat to food security in Russia // Bulletin NGIEI. 2023. № 2 (141). P. 47-58. DOI: 10.24412/2227-94072023-2-47-58
Введение
Обеспечение продовольственной безопасности сегодня входит в число наиболее приоритетных социально-экономических задач, стоящих перед Россией. Это связано с тем, что ухудшение внешнеполитической обстановки и последующий ввод антироссийских санкций актуализировали значимость повышения уровня самообеспечения страны по всем ключевым видам продовольствия [1; 2]. Ввод продовольственного эмбарго в качестве защитной меры, с одной стороны, защитил внутренний рынок от конкуренции со стороны импорта, но вместе с тем стал причиной усиления темпов продовольственной инфляции и общего роста цен на продукты питания в рамках реализации импортозамещения
[3; 4].
За первые годы продовольственного эмбарго экономике удалось адаптироваться и перестроить легкую промышленность в соответствии с потребностями продовольственного обеспечения [5]. Поскольку в России растениеводческое направление развито более активно, чем животноводческое, то ввод продовольственного эмбарго обострил проблему зависимости страны от импорта мяса, главным образом - свинины [6]. Поэтому уже в первые годы после изменения внешнеполитической ситуации в России активно наращивались производственные мощности в сфере мясной промышленности, в результате чего стране удалось выйти на высокий уровень самообеспечения свининой охлажденной и другими видами мяса уже к 2018 году [7; 8].
Период вплоть до 2020 года являлся достаточно стабильным и характеризовался ростом цен на продовольственном рынке в пределах общего уровня инфляции, однако начавшаяся пандемия
способствовала усилению кризисных явлений в экономике, что отразилось и на потребительском сегменте [9; 10]. В результате, в 2021 году годовой уровень инфляции в экономике составил 8,39 %, а рост цен на продовольственные товары превысил 10,6 % [11]. Говоря о причинах общего роста потребительских цен на продовольствие, отдельно стоит выделить рост издержек сельхозпроизводителей, что в том числе является следствием и ограничения импорта сырья и удобрений [12]. В конечном итоге за последние 2 года только отпускные цены производителей сельскохозяйственной продукции выросли на 20-40 %, также выросли издержки и розничного звена [13]. С целью поддержания платежеспособного спроса на продовольствие со стороны населения розничный сегмент в отдельных случаях был вынужден снизить размер торговой наценки, что привело к снижению эффективности торговой деятельности [14; 15]. На современном этапе, в условиях перестройки экономики страны и обеспечения ее всестороннего суверенитета, проблема продовольственного обеспечения при одновременном формировании оптимального уровня цен на фоне сохраняющегося падения уровня жизни населения является важным направлением, чем и обусловлена актуальность исследования.
Материал и методы В ходе исследования были использованы статистические данные о динамике цен производителей сельскохозяйственной продукции в России в 2017-2021 гг., а именно индексы цен производителей сельскохозяйственной продукции всего и по основным направлениям (растениеводство, животноводство), средние цены производителей по отдельным видам продукции растениеводства, овощ-
¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥ ffFi/nivyi/ дыг> яргтпил i ггпыпм1гя WWWWWW
ной продукции и продукции животноводства, а также средние оптовые и розничные цены на отдельные виды продовольствия - сахар и яйца куриные. В качестве базисного периода исследования определен 2017 год, поскольку отражает первые результаты функционирования продовольственного рынка в условиях продовольственного эмбарго. В рамках исследования проводится сравнение с 2021 годом, отражающим наиболее актуальную ситуацию на продовольственном рынке, сформировавшуюся под влиянием экономического кризиса. При оценке динамики цен сельхозпроизводителей в условиях кризиса в качестве угрозы продовольственной безопасности России были использованы общенаучные инструменты анализа, обобщение и интеллектуальный анализ данных, статистические методы анализа.
Результаты
Оценка динамики индексов цен производителей сельскохозяйственной продукции всего и в разрезе основных направлений показала волнообразный характер роста цен. Если в базисном периоде индексы составляли менее 100 %, что свидетель-
ствует о снижении цен производителей относительно уровня года предыдущего. При этом если в целом снижение цен составило 7,8 %, то для продукции растениеводства - на 10,9 %, а животноводства - на 5,9 %. В 2018 году отмечена тенденция к росту цен производителей агропродукции в среднем на 12,9 %, при этом наиболее динамично выросли цены на продукцию растениеводства - на 15,9 %. В 2019 году наблюдается очередной период спада индексов цен производителей на уровне 4,5 % в среднем, а по видам продукции - на 2,5-5,5 %. В последние 2 года сохраняется устойчивая динамика к росту цен производителей: в среднем цены производителей сельскохозяйственной продукции выросли на 13-14 %, при этом в 2020 году отмечен динамичный рост цен на продукцию растениеводства - более чем на 26,8 %, в то время как цены производителей продукции животноводства выросли всего лишь на 4,2 %, что связано с усилением кризиса в экономике на фоне пандемии. В 2021 году цены производителей продукции как растениеводства, так и животноводства выросли на 13-14 % соответственно (рисунок 1).
112,9 115,9 111 5
126,8
92,2 89,1 94,1 89,1
I
95,5 97,5 94,5
I
113,1
I
104,2
113,6 113,0 114,0
2017
□ Индексы цен ]
□ Индексы цен п
□ Индексы цен п
2018
2019
2020
2021
: производителей сельскохозяйственной продукции, % / Agricultural producer price indices, % : производителей продукции растениеводства, % / Crop producer price indices, % : производителей продукции животноводства, % / Producer price indices for livestock products, % Рис. 1. Динамика индексов цен производителей сельскохозяйственной продукции всего и по видам в России в 2017-2021 гг. Fig. 1. Dynamics of producer price indices of agricultural products in total and by type in Russia in 2017-2021
Источник: составлено автором на основе данных
Анализ средних цен производителей продукции растениеводства показал, что в 2017-2019 гг. по всем направлениям, кроме гречихи и зернобобовых культур, сохранялась динамика к росту цен. Так, в наибольшей степени выросли цены на просо - более чем в 1,6 раза, в результате чего в 2019 году цена за тонну составила 13387 руб., хотя в базисном периоде была 5102 руб. Также динамичный рост за 3 года на уровне более 40 % отмечается для ряда направлений, а именно для пшеницы, кукурузы, ячменя и
ржи. В результате в 2019 году цена тонны пшеницы выросла до 10,78 тыс. руб., кукурузы - 10,06 тыс. руб., ячменя - 9,56 тыс. руб., а ржи - 8,07 тыс. руб. В наименьшей степени выросли цены производителей на овес - на 5,5 %, а также семена подсолнечника - на 6,2 %. Среди направлений с отрицательной динамикой в наибольшей степени снизилась цена на гречиху - на 12,1 %, а на зернобобовые культуры на 3,9 % (таблица 1).
РЕГИОНАЛЬНАЯ И ОТРАСЛЕВАЯ ЭКОНОМИКА ]
Таблица 1. Динамика средних цен производителей продукции растениеводства по Российской Федерации в 2017-2021 гг.
Table 1. Dynamics of average producer prices for crop products in the Russian Federation in 2017-2021
Показатель / Indicator Значение, руб. за тонну / Value, rub. per ton Изменение, % / Change, %
2017 2018 2019 2020 2021 In 2019 to 2017 In 2021 to 2019
Пшеница / Wheat 7 304 8 537 10 279 12 240 14 265 40,7 38,8
Кукуруза / Corn 7 030 7 910 10 059 10 881 13 788 43,1 37,1
Ячмень / Barley 6 782 8 115 9 552 9 742 12 844 40,8 34,5
Рожь / Rye 5 622 5 561 8 073 9 662 10 115 43,6 25,3
Овес / Oats 6 520 5 970 6 877 8 510 10 746 5,5 56,3
Просо / Millet 5 102 11 783 13 387 11 736 12 201 1,6 раза / times -8,9
Гречиха / Buckwheat 15 665 7 520 13 771 27 481 37 450 -12,1 1,7 раза / times
Культуры зернобобовые /
Leguminous crops 12 275 9 547 11 791 13 913 20 180 -3,9 71,1
Семена подсолнечника /
Sunflower seeds 17 033 17 779 18 087 24 540 38 728 6,2 114,1
Источник: рассчитано автором на основе данных
В последние 3 года по всем направлениям, за исключением проса, сохранилась динамика к росту цен производителей. Так в наибольшей степени выросли средние цены на гречиху - в 1,7 раза, в результате чего стоимость 1 тонны составила 37,45 тыс. руб., хотя еще в 2019 году составляла
13.78 тыс. руб. Также высокой динамикой роста цен производителей отмечаются семена подсолнечника, где прирост за последние 3 года составил 114 %, а цена за тонну выросла до 38,73 тыс. руб. Более чем на 71 % отмечается увеличение средних цен на зернобобовые культуры, а более чем на 56 % - на овес, в результате чего к 2021 году средние цены составили 20,18 тыс. руб. и 10,75 тыс. руб. за тонну соответственно. В свою очередь, более чем на треть выросли средние цены производителей по таким направлениям, как пшеница, кукуруза и ячмень, в результате чего к концу рассматриваемого периода стоимость тонны составила 14,27 тыс. руб.,
13.79 тыс. руб. и 12,84 тыс. руб. соответственно. Единственным направлением с отрицательной динамикой изменения средних цен является просо, средняя стоимость за тонну которого снизилась к 2021 году на 8,9 % до 12,2 тыс. руб.
В свою очередь, средние цены производителей на овощную продукцию также сохраняют общую динамику к росту. В период 2017-2019 гг. по
всем направлениям, кроме картофеля, произошёл рост цен. При этом в наибольшей степени выросли цены на капусту (65,5 %) и лук репчатый (52,4 %), средняя цена за тонну для которых в 2019 году составила 15,9 тыс. руб. и 14,8 тыс. руб. соответственно. Средние цены производителей сельскохозяйственной продукции на томаты выросли на 19,7 %, а на свеклу - на 14,3 %, а в наименьшей степени отмечен рост цен на огурцы (1,8 %) и морковь (4,5 %). В результате в 2019 году самая высокая цена наблюдалась для томатов и огурцов - 84, тыс. руб. и 77,3 тыс. руб. за тонну соответственно, а самая низкая - на свёклу и картофель (10,6 тыс. руб. за тонну). В последние 3 года отмечается устойчивая динамика к росту средних цен производителей на основные виды овощей. Так в наибольшей степени к 2021 году увеличились цены на картофель - на 66,1 % до 17,5 тыс. руб. за тонну. Также более чем на 40 % отмечен прирост средних цен производителей по таким направлениям, как свекла и морковь -до 15,6 и 16,6 тыс. руб. за тонну. В свою очередь, прирост на уровне более 10 % наблюдается для капусты и томатов, а менее 10 % - для лука репчатого и огурцов. В конечном итоге в 2021 году самой высокой стоимостью по-прежнему характеризовались томаты и огурцы - 99,7 и 84 тыс. руб. за тонну (таблица 2).
; REGIONAL AND SECTORAL ECONOMICS
Таблица 2. Динамика средних цен производителей овощной продукции по Российской Федерации в 2017-2021 гг.
Table 2. Dynamics of average producer prices of vegetable products in the Russian Federation in 2017-2021
Показатель / Indicator Значение, тыс. руб. за тонну / Value, thousand rub. per ton Изменение, % / Change, %
2017 2018 2019 2020 2021 In 2019 to 2017 In 2021 to 2019
Капуста /Cabbage 9,6 11,8 15,9 13,9 18,0 65,5
Огурцы / Cucumbers 76,0 71,5 77,3 73,1 84,0 1,8
Томаты / Tomatoes 71,0 71,2 84,9 86,9 99,7 19,7
Морковь / Carrot 11,0 12,3 11,5 11,9 16,6 4,5
Лук репчатый / Onion 9,7 10,5 14,8 13,1 16,2 52,4
Свекла / Beet 9,3 10,6 10,6 10,2 15,6 14,3
Картофель / Potato 11,6 12,5 10,6 11,8 17,5 -9,1 Источник: рассчитано автором на основе данных 1
12,8 8,6 17,3 44,1 9,1 47,7 66,1
Оценка динамики средних цен производителей на продукцию животноводства показала более низкие темпы их роста в сравнении с продукцией растениеводства и овощами. Так в период 20172019 гг. все направления, за исключением свиней, характеризовались устойчивой динамикой к росту средних цен. В результате к 2019 году в наибольшей степени увеличились цены на яйца куриные -на 17,3 %, при этом цена за 1000 шт. выросла до 4,2 тыс. руб. Также прирост на уровне более 10 % за
3 года произошёл для таких направлений, как овцы и козы (13,3 %), птица сельскохозяйственная (11 %), а в наименьшей степени отмечен рост цен по таким направлениям, как молоко КРС (1,6 %) и КРС (7,3 %). В результате в 2019 году самая высокая средняя цена за тонну наблюдается для КРС -104,7 тыс. руб., а также для овец и коз - 101,3 тыс. руб. Вместе с тем наиболее низкой стоимостью отмечается птица живая - 75,6 тыс. руб. за тонну, а также свиньи - 94,8 тыс. руб. за тонну (таблица 3).
Таблица 3. Динамика средних цен производителей продукции животноводства по Российской Федерации в 2017-2021 гг.
Table 3. Dynamics of average prices of livestock producers in the Russian Federation in 2017-2021
Значение, тыс. руб. за тонну / Изменение, % /
Показатель / Value, thousand rub. per ton Change, %
Indicator 2017 2018 2019 2020 2021 In 2019 In 2021
to 2017 to 2019
Крупный рогатый скот / Cattle 97,6 99,5 104,7 111,6 121,2 7,3 15,8
Овцы и козы / Sheep and goats 89,4 89,8 101,3 112,7 105,1 13,3 3,7
Свиньи / Pigs 96,5 99,6 94,8 92,2 111,8 -1,8 18,0
Птица сельскохозяйственная живая /
Live agricultural poultry 68,1 70,8 75,6 74,0 91,4 11,0 21,0
Молоко сырое крупного рогатого
скота / Raw milk of cattle 24,5 22,9 24,9 25,9 27,5 1,6 10,4
Яйца куриные в скорлупе свежие
(шт.) / Chicken eggs in shell, fresh
(pcs.) 3,6 3,9 4,2 4,4 5,6 17,3 34,1
Источник: рассчитано автором на основе данных 1
В последние 3 года динамика к росту средних цен производителей усилилась по всем направлениям, при этом наибольший прирост за 2019-2021 гг. произошел для яиц куриных (34,1 %) и птицы сельскохозяйственной (21 %). В свою очередь, более чем на 10 % выросли средние цены на молоко КРС,
КРС и свиней, а в наименьшей степени - на овец и коз (3,7 %). В результате в 2021 году самая высокая цена производителей по-прежнему отмечается для КРС (121,2 тыс. руб. за тонну), а также свиней (111,8 тыс. руб. за тонну). Также стоит отметить существенное повышение средних цен производи-
^ЦЙЧ^ЙЧ^ЙЧЙЧ^ЙЧ^Ш РРГИПНЛ ПКНЛЯ И ПТРЛГПГПЛЯ ЧКПИПМНКА
телей на птицу живую, которая прежде характеризовалась самой низкой стоимостью, в результате чего в 2019 году средняя цена за тонну составила 91,4 тыс. руб. Средняя цена производителей на молоко КРС выросла несущественно и составила в 2021 году 27,5 тыс. руб. за тонну. Средняя цена на яйца куриные за 1000 штук к 2021 году выросла до 5,6 тыс. руб.
Усиление темпов роста цен производителей сельскохозяйственной продукции и размеров розничной надбавки способствует и более динамичному росту розничных цен, что в условиях кризиса снижает ценовую доступность продовольствия для населения. Сопоставление оптовых и розничных цен на примере сахара свекловичного показало, что в 2017 году средняя цена производителей составляла 28,99 руб. за кг, а средняя оптовая цена была на 50 % выше и составляла 43,42 руб. В 2018 году отмечается снижение как цены производителя, так и розничной цены, при этом разница между ними также снизилась до 46 %. Период 2019-2020 гг. ха-
Сравнение цен производителей и розничных цен на примере яиц куриных позволило выявить, что в 2017 году розничные цены были выше цен производителей на 53 %, что является наибольшим значением в рассматриваемом периоде. В результате в базисном периоде средняя цена производителей за десяток яиц составляла 35,60 руб., а розничная -54,51 руб. В период 2018-2020 гг. отмечается плав-
рактеризуется сохранением динамики к снижению оптовых цен до 25,5 руб. за кг, а розничных - до 39,16 руб., в результате чего разница между ценой производителей и розничной выросла до 56-54 %, что является наибольшим разрывом в исследуемом периоде. В 2021 году произошел скачкообразный рост цены производителей сахара до 36,32 руб. за кг, что выше уровня предыдущего года на 42,4 %. Аналогичным образом изменилась розничная цена, которая выросла до 51,38 руб. за кг, что выше уровня предыдущего года на 31,2 %. При этом разница между розничной и оптовой ценой на сахар свекловичный снизилась до 41 %, что является самым низким значением за рассматриваемый период. В целом можно отметить тот факт, что период 20172020 гг. характеризовался снижением средних цен на сахар, однако в 2021 году, на фоне изменения экономической ситуации, произошёл существенный рост цен производителей, что во многом связано с усилением темпов инфляции (рисунок 2).
60
0
ный рост как цен производителей, так и розничных цен, в результате чего к 2019 году цена производителя превысила 41,68 руб., а розничная - 60,80 руб. В 2020 году тенденция к росту сохранилась, в результате чего цена производителя составила 43,52 руб. за десяток яиц, а розничная цена -62,81 руб. Стоит отметить, что в 2018-2020 гг. произошло снижение разницы между розничной и
80
0
50
43,42
2017
40,31
27,5
2018
56
54
40,95
39,16
26,2
25,50
1
2020
41
51,38
36,3
2019
] Оптовые цены (цены производителей), без НДС, руб. за кг / Wholesale prices (producer prices), excluding VAT, rub. per kg i i Розничные цены, руб. за кг / Retail prices, rub. per kg
• Разница между розничной и оптовой ценой, % / Difference between retail and wholesale price, % Рис. 2. Сравнение средних оптовых и розничных цен на сахар свекловичный в России в 2017-2021 гг. Fig. 2. Comparison of average wholesale and retail prices for beet sugar in Russia in 2017-2021 Источник: составлено автором на основе данных
; REGIONAL AND SECTORAL ECONOMICS
оптовой ценой с 53 до 44-46 %. В 2021 году отмечается усиление динамики к росту цены производителя до 56 руб., что выше уровня предыдущего года на 29 %. В свою очередь, розничная цена выросла
до 77,43 руб., что выше уровня предыдущего года на 23,3 %. При этом стоит отметить снижение разрыва между розничной и оптовой ценой до 38 % (рисунок 3).
140
53
54,51
35,60
2017
44
56,12
38,97
2018
46
60,80
41,68
2019
44
62,81
43,52
2020
38
7,43
56,00 56,00
2021
60
] Оптовые цены (цены производителей), без НДС, руб. за 10 шт / Wholesale prices (producer prices), excluding VAT, rub. for 10 pcs i i Розничные цены, руб. за 10 шт. / Retail prices, rub. for 10 pcs • Разница между розничной и оптовой ценой, % / Difference between retail and wholesale price, %
Рис. 3. Сравнение средних оптовых и розничных цен на яйцо куриное в России в 2017-2021 гг. Fig. 3. Comparison of average wholesale and retail prices for chicken eggs in Russia in 2017-2021 Источник: составлено автором на основе данных
0
0
В результате сравнение средних розничных и оптовых цен на примере сахара свекловичного и яиц куриных показало, что в 2021 году произошло усиление темпов роста оптовых цен. При этом общей тенденцией является снижение розничной набавки в 2021 году, что стало вынужденной мерой на фоне инфляционного роста цен с целью поддержания конкурентоспособного уровня цен на потребительском рынке и обеспечения ценовой доступности базовых видов продовольствия для населения.
Обсуждение
Высокие темпы продовольственной инфляции остаются важной проблемой, имеющей социально-экономические последствия. Начавшийся в 2020 г. динамичный рост цен на потребительском рынке в условиях пандемии был спровоцирован повышенным спросом на продовольствие на фоне импульсивного поведения населения [16]. На данном этапе одной из важных мер государственного регулирования стала заморозка цен на ключевые виды продовольствия, такие как сахар и подсолнечное масло, которая действовала по 1-й квартал 2021 года [17]. Несмотря на попытки сдерживания потребительских цен на продовольствие, в 2021 году не только в России, но и во всем мире произошел существен-
ный рост издержек производителей сельскохозяйственной продукции [18]. К числу основных причин столь динамичного роста относят удорожание энергоресурсов, удобрений и логистических затрат. При этом, как отмечается, именно рост логистических издержек в последние годы является ключевым фактором повышения цен на продовольствие [19]. Также свою роль в росте затрат на производство сельскохозяйственной продукции оказали санкции, что усложнило обслуживание сельскохозяйственной техники и оборудования, а также способствовало росту цен на импортную технику и запчасти к ней [20].
Заключение
Проведенное исследование показало, что период 2020-2021 гг. характеризуется динамичным ростом цен производителей сельскохозяйственной продукции, что обусловлено усилением кризисных явлений в экономике. После общей тенденции к снижению цен производителей в 2019 году 2020-й год характеризовался динамикой к росту. При этом существенно выросли цены производителей продукции растениеводства - более чем на 26,8 %, в то время как цены производителей продукции животноводства выросли лишь на 4,2 %. В свою очередь, 2021 год характеризовался стабилизацией ситуации,
VWWWWW РРГИПНА HUH А Я И ПТРА Г J1FRA Я ЭКОНОМИКА VVWWWWV
в результате чего индекс цен производителей сельскохозяйственной продукции в среднем составил 113,6 %, при этом цены на продукцию растениеводства выросли на 13 %, а на продукцию животноводства - на 14 %. Среди продукции растениеводства в последние 3 года высокой динамикой роста средних цен характеризовались гречиха, семена подсолнечника и зернобобовые культуры, при этом снижение средних цен производителей произошло для проса. В результате в 2021 году самой высокой стоимостью за тонну характеризовались семена подсолнечника и гречиха - 38,7 тыс. руб. и 37,5 тыс. руб. соответственно. Среди овощной продукции в последние 3 года в наибольшей степени выросли цен на картофель, морковь и свеклу (более чем на 40 %), при этом рост цен на картофель оказался наиболее динамичным (66,1 %), в результате чего цена производителей за тонну превысила 17,5 тыс. руб. В свою очередь, цены производителей на продукцию животноводства характеризуются наибольшей стабильностью в последние 3 года, в наибольшей степени выросли цены на яйца куриные (34,1 %) и птицу сельскохозяйственную (21 %), а в наимень-
шей - на овец и коз. Несмотря на это, как и прежде, наиболее высокой ценой характеризуется крупный рогатый скот, где средняя цена производителей к 2021 году выросла до 121,2 тыс. руб. за тонну. Сопоставление средних цен производителей и розничных цен на примере отдельных видов продовольствия показало, что в последние годы динамичный рост потребительских цен обусловлен в наибольшей степени ростом отпускных цен производителей, при этом доля торговой надбавки имеет тенденцию к снижению. В конечном итоге можно говорить о том, что на современном этапе основной проблемой, способствующей росту цен на потребительском рынке, является существенное повышение затрат сельскохозяйственных производителей, при этом розничное звено вынуждено компенсировать рост отпускных цен за счет сокращения собственной прибыли. В сложившихся условиях важное значение приобретает регулирование продовольственного рынка со стороны государства, направленное на соблюдение интересов всех участников рынка -как производителей сельскохозяйственной продукции, так и розничной торговли и населения.
Примечания:
1 Росстат. Цены, Инфляция. Цены производителей. Официальный сайт [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://rosstat.gov.ru/statistics/price (дата обращения 9 февраля 2023 г.).
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ
1. Головин А. А., Шаповалова Ю. П., Зюкин Д. А., Кузьмичева И. Г. Совершенствование государственной политики обеспечения продовольственной безопасности // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. № 9. С. 187-195.
2. Новосёлова Э. А. Продовольственная безопасность России: оценка гипотетических и реальных угроз // Вестник Сибирского университета потребительской кооперации. 2019. № 2 (28). С. 28-38.
3. Оболенский В. П. Эффекты продовольственного эмбарго // Российский внешнеэкономический вестник. 2019. № 2. С. 49-58.
4. Набиева А. Р. Составляющие системы продовольственной безопасности России в условиях санкций и эмбарго // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. 2022. № 2. С. 3-10.
5. Долгова С. А., Вертакова Ю. В., Полянин А. В. Современные направления развития аграрного бизнеса в условиях импортозамещения // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. 2019. № 5 (50). С.70-76.
6. Святова О. В., Латышева З. И. Особенности экономической деятельности лидеров мясоперерабатывающей промышленности страны в условиях кризиса // Наука и практика регионов. 2022. № 1 (26). С. 88-92.
7. Левченко К. А. Санкции - новый стимул для российского импортозамещения // Молодой ученый. 2022. № 42 (437). С. 309-311.
8. Гончаров В. Д., Балакирев Н. А., Селина М. В. Импортозамещение в мясо-молочном подкомплексе России // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2019. № 78. С. 21-26.
9. Зайцева О. А., Игольникова И. В. Тенденции развития потребительского рынка РФ // Экономика. Социология. Право. 2018. № 3 (11). С. 26-30.
ВестникНГИЭИ. 2023. № 2 (141). C.47-58. ISSN2227-9407 (Print) Bulletin NGIEI. 2023. № 2 (141). P. 47-58. ISSN2227-9407 (Print)
¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥ ffFß/nivyi/ дыг> яргтпид i ггпыпм1гя WWWWWW
10. Аносов Б. А. Влияние пандемии COVID-19 на потребительский рынок РФ и КНР // Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. 2022. Т. 15. № 6. С. 243-256.
11. Ашинова М. К., Ешугова С. К., Кадакоева Г. В. Обеспечение продовольственной безопасности в условиях санкционного давления // Новые технологии. 2022. Т. 18. № 3. С. 134-141.
12. Карпов В. И., Чёрный С. П. Инфляция издержек как угроза экономической безопасности РФ // Экономика и социум. 2021. № 9 (88). С. 444-448.
13. Белова Л. А., Верона Л. И. Современные тренды российской розничной торговли // Естественно-гуманитарные исследования. 2021. № 33 (1). С. 42-46.
14. Ишниязова А. Р., Андронова С. А., Юнусова И. И. Тенденции развития потребительского рынка России в современных условиях пандемии // Теория и практика общественного развития. 2021. № 12 (166). С. 121-127.
15. Репринцева Е. В., Власова О. В., Еськова Н. А., Жилинкова Л. А. Влияние политической обстановки на уровень жизни российского населения // Вестник Алтайской академии экономики и права. 2022. № 10-3. С. 451-457.
16. Косьмин А. Д., Кузнецов В. В. О покупательской способности российских денег (или о встрече доходов с неукротимыми ценами) // Экономика и предпринимательство. 2022. № 4 (141). С. 196-199.
17. Ашинова М. К., Ешугова С. К., Кадакоева Г. В. Обеспечение продовольственной безопасности в условиях санкционного давления // Новые технологии. 2022. Т. 18. № 3. С. 134-141.
18. Семяшкин Г. М. Актуальные вопросы регулирования цен на рынке продовольствия // АПК: экономика, управление. 2021.№ 11. С. 28-34.
19. Егорушкова Д. О. Актуальные проблемы развития логистического сектора России // Бенефициар. 2022. № 119. С. 3-6.
20. Набиева А. Р. Составляющие системы продовольственной безопасности России в условиях санкций и эмбарго // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. 2022. № 2. С. 3-10.
Статья поступила в редакцию 17.11.2022; одобрена после рецензирования 19.12.2022;
принята к публикации 21.12.2022.
Информация об авторах:
Д. А. Зюкин - кандидат экономических наук, старший научный сотрудник управления инновационного развития, Spin-код: 1980-8503;
Н. М. Сергеева - кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры экономики и менеджмента, Spin-код: 2472-6269.
Заявленный вклад авторов: Зюкин Д. А. - общее руководство проектом, анализ и дополнение текста статьи. Сергеева Н. М. - сбор и обработка материалов, подготовка первоначального варианта текста.
Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
REFERENCES
1. Golovin A. A., SHapovalova Yu. P., Zyukin D. A., Kuz'micheva I. G. Sovershenstvovanie gosudarstvennoj politiki obespecheniya prodovol'stvennoj bezopasnosti [Improving the state policy of ensuring food security], Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skohozyajstvennoj akademii [Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy], 2021, No. 9, pp. 187-195.
2. Novosyolova E. A. Prodovol'stvennaya bezopasnost' Rossii: ocenka gipoteticheskih i real'nyh ugroz [Food security in Russia: assessment of hypothetical and real threats], Vestnik Sibirskogo universitetapotrebitel'skoj kooper-acii [Bulletin of the Siberian University of consumer cooperation], 2019, No. 2 (28), pp. 28-38.
Вестник НГИЭИ. 2023. № 2 (141). C. 47-58. ISSN2227-9407 (Print) Bulletin NGIEI. 2023. № 2 (141). P. 47-58. ISSN2227-9407 (Print)
VWWWWW РРГИПНА HhHА Я И ПТРА Г J1FRA Я ЭКОНОМИКА VVWWWWV
3. Obolenskij V. P. Effekty prodovol'stvennogo embargo [Effects of the food embargo], Rossijskij vnesneekonomicheskij vestnik [Russian Foreign Economic Bulletin], 2019, No. 2, pp. 49-58.
4. Nabieva A. R. Sostavlyayushchie sistemy prodovol'stvennoj bezopasnosti Rossii v usloviyah sankcij i embargo [Components of the food security system in Russia under sanctions and embargo], Fundamental'nye i prikladnye issledovaniya kooperativnogo sektora ekonomiki [Fundamental and applied research of the cooperative sector of the economy], 2022, No. 2, pp. 3-10.
5. Dolgova S. A., Vertakova Yu. V., Polyanin A. V. Sovremennye napravleniya razvitiya agrarnogo biznesa v usloviyah importozameshcheniya [Modern trends in the development of agricultural business in the context of import substitution], Ekonomika, trud, upravlenie v sel'skom hozyajstve [Economics, labor, management in agriculture], 2019, No. 5 (50), pp. 70-76.
6. Svyatova O. V., Latysheva Z. I. Osobennosti ekonomicheskoj deyatel'nosti liderov myasopererabatyvay-ushchej promyshlennosti strany v usloviyah krizisa [Features of the economic activity of the leaders of the country's meat processing industry in a crisis], Nauka i praktika regionov [Science and practice of regions], 2022, No. 1 (26), pp. 88-92.
7. Levchenko K. A. Sankcii - novyj stimul dlya rossijskogo importozameshcheniya [Sanctions - a new incentive for Russian import substitution], Molodoj uchenyj [Young scientist], 2022, No. 42 (437), pp. 309-311.
8. Goncharov V. D., Balakirev N. A., Selina M. V. Importozameshchenie v myaso-molochnom podkomplekse Rossii [Import substitution in the meat and dairy subcomplex of Russia], Trudy Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Proceedings of the Kuban State Agrarian University], 2019, No. 78, pp. 21-26.
9. Zajceva O. A., Igol'nikova I. V. Tendencii razvitiya potrebitel'skogo rynka RF [Trends in the development of the consumer market of the Russian Federation], Ekonomika. Sociologiya. Pravo [Economics. Sociology. Right], 2018, No. 3 (11), pp. 26-30.
10. Anosov B. A. Vliyanie pandemii COVID-19 na potrebitel'skij rynok RF i KNR [Impact of the COVID-19 pandemic on the consumer market of the Russian Federation and China], Ekonomicheskie i social'nye peremeny: fakty, tendencii, prognoz [Economic and social changes: facts, trends, forecast], 2022, Vol. 15, No. 6, pp. 243-256.
11. Ashinova M. K., Eshugova S. K., Kadakoeva G. V. Obespechenie prodovol'stvennoj bezopasnosti v usloviyah sankcionnogo davleniya [Ensuring food security under sanctions pressure], Novye tekhnologii [New technologies], 2022, Vol. 18, No. 3, pp. 134-141.
12. Karpov V. I., Chyornyj S. P. Inflyaciya izderzhek kak ugroza ekonomicheskoj bezopasnosti RF [Cost-push inflation as a threat to the economic security of the Russian Federation], Ekonomika i socium [Economics and Society],
2021, No. 9 (88), pp. 444-448.
13. Belova L. A., Verona L. I. Sovremennye trendy rossijskoj roznichnoj torgovli [Modern trends in Russian retail trade], Estestvenno-gumanitarnye issledovaniya [Natural-humanitarian research], 2021, No. 33 (1), pp. 42-46.
14. Ishniyazova A. R., Andronova S. A., Yunusova I. I. Tendencii razvitiya potrebitel'skogo rynka Rossii v sov-remennyh usloviyah pandemii [Trends in the development of the consumer market in Russia in the current pandemic], Teoriya i praktika obshchestvennogo razvitiya [Theory and practice of social development], 2021, No. 12 (166), pp.121-127.
15. Reprinceva E. V., Vlasova O. V., Es'kova N. A., Zhilinkova L. A. Vliyanie politicheskoj obstanovki na uroven' zhizni rossij skogo naseleniya [Influence of the political situation on the standard of living of the Russian population], Vestnik Altajskoj akademii ekonomiki i prava [Bulletin of the Altai Academy of Economics and Law], 2022, No. 10-3, pp. 451-457.
16. Kos'min A. D., Kuznecov V. V. O pokupatel'skoj sposobnosti rossijskih deneg (ili o vstreche dohodov s neukrotimymi cenami) [On the purchasing power of Russian money (or on the meeting of income with indomitable prices)], Ekonomika ipredprinimatel'stvo [Economics andEntrepreneurship], 2022, No. 4 (141), pp. 196-199.
17. Ashinova M. K., Eshugova S. K., Kadakoeva G. V. Obespechenie prodovol'stvennoj bezopasnosti v usloviyah sankcionnogo davleniya [Ensuring food security under sanctions pressure], Novye tekhnologii [New technologies],
2022, Vol. 18, No. 3, pp. 134-141.
18. Semyashkin G. M. Aktual'nye voprosy regulirovaniya cen na rynke prodovol'stviya [Topical issues of price regulation in the food market], APK: ekonomika, upravlenie [APK: economics, management], 2021, No. 11, pp. 28-34.
ВестникНГИЭИ. 2023. № 2 (141). C.47-58. ISSN2227-9407 (Print) Bulletin NGIEI. 2023. № 2 (141). P. 47-58. ISSN2227-9407 (Print)
¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥¥ ffFi/nivyi/ дыг> яргтпид i ггпыпм1гя WWWWWW
19. Egorushkova D. O. Aktual'nye problemy razvitiya logisticheskogo sektora Rossii [Actual problems of development of the logistics sector in Russia], Beneficiar [Beneficiary], 2022, No. 119, pp. 3-6.
20. Nabieva A. R. Sostavlyayushchie sistemy prodovol'stvennoj bezopasnosti Rossii v usloviyah sankcij i embargo [Components of the food security system in Russia under sanctions and embargo], Fundamental'nye i priklad-nye issledovaniya kooperativnogo sektora ekonomiki [Fundamental and applied research of the cooperative sector of the economy], 2022, No. 2, pp. 3-10.
The article was submitted 17.11.2022; approved after reviewing 19.12.2022; accepted for publication 21.12.2022.
Information about the authors: D. A. Zyukin - senior researcher of the department of innovative development, Spin-code: 1980-8503; N. M. Sergeeva - Ph. D. (Economy), associate professor of the department of economics and management, Spin-code: 2472-6269.
Contribution of the authors: Zyukin D. A. - managed the research project, analyzing and supplementing the text. Sergeeva N. M. - collection and processing of materials, preparation of the initial version of the text.
The authors declare that there is no conflict of interest.
