CC BY
9
УДК 338.439
Иванова Н.В., к. с. -х. н. доцент кафедры разведения с.-х. животных и зоогигиены Донской государственный аграрный университет
Россия, п. Персиановский РАЗВИТИЕ СВИНОВОДСТВА РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Аннотация: В статье рассматривается развитие свиноводства Ростовской области. Проанализирована динамика численности поголовья и производства свинины. Ростовская область имеет возможность решить проблему обеспечения населения мясом.
Ключевые слова: свиноводство, поголовье, производство свинины, эффективность, государственная поддержка.
Ivanova N. V. candidate of agricultural Sciences associate Professor of the Department of breeding of agricultural
animals and zoohygiene Don state agrarian University Russia, Persianovsky
THE DEVELOPMENT OF THE PIG INDUSTRY OF THE ROSTOV
REGION
Abstract: The article deals with the development of pig breeding in the Rostov region. The dynamics of the number of livestock and pork production is analyzed. Rostov region has the opportunity to solve the problem of providing the population with meat.
Key words: pig breeding, livestock, pork production, efficiency, government support.
Ростовская область является одним из крупнейших сельскохозяйственных регионов России. По площади сельхозугодий и площади посевов зерновых культур область занимает второе место в стране. В Ростовской области сосредоточена треть общероссийского производства зерна и зернобобовых культур, которые необходимы для эффективного развития свиноводства.
Развитие экономики области основывается на воздействии таких факторов, как выгодное экономико-географическое положение (связь центра России с Северным Кавказом и Закавказьем), наличие природных ресурсов, исторически благоприятные условия развития, высокая обеспеченность трудовыми ресурсами, хорошо развитая транспортная инфраструктура. Кроме этого, область выделяется высоким научно-производственным, ресурсным и финансовым потенциалом. Ближайшее окружение области представлено высокоразвитыми в экономическом отношении регионами: Донбассом на западе, Центральной частью России на севере, Поволжским регионом на востоке и Кавказским на юге.
Ростовская область располагает огромными сельскохозяйственными ресурсами. Она традиционно относится к числу производителей основной массы сельскохозяйственного сырья и продовольствия для всей страны и зарубежья. [1].
Около 35% продукции сельского хозяйства области производится в отраслях животноводства. Среди субъектов ЮФО Ростовская область занимает первое место по производству яиц, второе место по производству мяса и молока. Область занимает 6 место в РФ по производству продукции животноводства.
На Дону традиционно занимались свиноводством. Свиноводство, как отрасль животноводства, обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют ее экономическую эффективность. Основными из которых являются следующие: отсутствует сезонность производства, продукция производится и реализуется равномерно в течение года; свинина относится к продуктам первой необходимости, и независимости от экономической и политической ситуации спрос на свинину не может исчезнуть совсем; свиноводство обладает большой гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства, здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголовья от количества и качества земельных угодий; основную часть рациона составляют комбикорма, поэтому сильна зависимость от зернового рынка; для свиней характерно многоплодие, короткий эмбриональный период, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получать от них много продукции при экономном расходовании кормов и наращивать большие объемы продукции.
Биологические возможности животных (многоплодие, раннее вступление в воспроизводство, короткий период супоросности, скороспелость, всеядность, большой убойный выход, хорошие вкусовые и технологические качества мяса), а также организационно -экономические особенности отрасли (быстрая оборачиваемость стада, потребление преимущественно малообъемных и высокорентабельных кормов при высокой их окупаемости продукцией, расчленение процесса производства на отдельные стадии, быстрая оборачиваемость и окупаемость капитала), позволяют рентабельно вести производство свинины в условиях многоукладной рыночной экономики.
В результате реформирования сельскохозяйственного производства численность свиней в Ростовской области существенно сократилась. Максимальное поголовье свиней было в 1989г - 2345,9тыс.голов. В 2018году численность свиней в Ростовской области составила 387,6 тыс.голов. Ростовская область за два десятилетия потеряла около 2 млн. голов свиней.
Сокращение поголовья свиней в области сказывается на производстве свинины. Так, наибольший пик производства свинины был достигнут в 2008г и составлял 132,9 тыс.т в убойной массе, затем наблюдается резкое снижение производства свинины, в 2018г в Ростовской области было произведено всего лишь 52,3 тыс.т свинины в убойной массе. Динамичное снижение производства свинины в области объясняется распространением АЧС.
Ростовская область является реципиентом по свинине и не обеспечивает потребности населения в собственном сырье.
В настоящее время в Ростовской области потребление основных видов мяса на душу населения составляет 69кг, в т.ч. свинины - 22,0 кг, по нормам ВОЗ необходимо 24,9кг.
В Ростовской области в производстве свинины доминирующую роль играют хозяйства населения. Так, в ЛПХ сосредоточено 55,8% областного поголовья свиней. Вследствие сосредоточения в ЛПХ большей части поголовья животных, последние являются основными производителями свинины, что влечет за собой снижение качества продукции, отказ переработчиков от работы с мелкотоварными производителями .
Эффективное развитие свиноводства возможно на крупных комплексах, т.к. в них используются высокоэффективные технологии, способные создавать условия для конкуренции с отечественными и зарубежными производителями свинины. Современное свиноводство практически целиком базируется на использовании различных типов промышленного скрещивания животных с использованием эффекта гетерозиса. Нужно учитывать, что высокие показатели продуктивности можно получать и поддерживать на должном уровне при условии полноценного кормления и оптимальных условий содержания .
Одним из основных направлений повышения конкурентоспособного производства свинины является стимулирование интеграционных процессов. Побудительный мотив для объединительных процессов при интеграции - положительный эффект, достигаемый за счет расширения масштабов производства, объединения разрозненных стадий единого технологического процесса. В связи с этим возникает мотивация организации единого управления всеми стадиями производства хозяйствующих субъектов, участвующих в совместном процессе.
Промышленное производство свинины достаточно капиталоемкий процесс и он доступен только федеральному и региональному бюджетам, крупным сырьевым и промышленным холдингам [2].
В связи с этим в Ростовской области в свиноводстве упор делается на создание комплексов закрытого типа с высокой степенью санитарной защиты, племенным материалом, собственной кормовой базой и переработкой.
Это даст возможность Донскому АПК обрести устойчивые позиции
по производству свинины и решить проблему обеспечения населения мясом.
Использованные источники:
1.Бунчиков О.Н., Раджабов Р.Г., Иванова Н.В. Проблемы эффективного развития свиноводства Ростовской области / Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2014. №104. С.672-683.
2.Бунчиков О.Н. Основные направления повышения эффективности свиноводства Ростовской области: монография / О.Н.Бунчиков, Р.Г.Раджабов, Н.В.Иванова. - пос.Персиановский , 2014.- 133с.
