CC BY
8
УДК 631.371:636.4
РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ МАШИН ДЛЯ СВИНОВОДСТВА
А.Н. Рассказов, кандидат экономических наук ИМЖ - филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ E-mail: [email protected]
Аннотация. Продукция животноводства в России занимает ведущее место в валовой продукции сельского хозяйства. Производство продукции свиноводства в последние годы и удельный вес отрасли в валовой продукции сельского хозяйства имеют устойчивую тенденцию к повышению. Увеличение поголовья свиней позволяет не только устранить зависимость России от сохраняющегося импорта мяса, но и является стимулом развития сельских поселений, создания рабочих мест для граждан в нашей стране. Показана роль свиноводства в обеспечении сельского населения рабочими местами - решение этого вопроса зависит от повышения уровня оснащения объектов инновационной техникой, средствами автоматизации, позволяющими привлекать к их обслуживанию молодых высококвалифицированных специалистов. В «Системе технологий и машин для механизации и автоматизации производства продукции животноводства и птицеводства на период до 2030 года» предусмотрены технологические комплексы как для использования на объектах с высоким уровнем концентрации поголовья животных (до 54-108 тыс. голов свиней), так и для фермерских хозяйств до 100 свиней, а также личных подсобных хозяйствах населения. Полноценное кормление свиней сбалансированными кормами является одним из важнейших условий наиболее полного использования генетического потенциала животных. Организация производства современной инновационной техники для свиноводства на промышленных предприятиях России позволяет не только уменьшить себестоимость свинины, но и повысить ее качество.
Ключевые слова: система машин, свиноводство, эффективность, качество продукции, корма, охрана окружающей среды, передовая технология.
Продукция животноводства в России занимает ведущее место в валовой продукции сельского хозяйства. Несмотря на существенное снижение объемов ее производства по сравнению с дореформенным периодом (1990 г.): молока - с 55,7 до 30,7 млн т, привесов скота и птицы - с 15,6 до 14,0-14,6 млн т в живой массе, яиц - с 47,5 до 45,0 млрд шт., шерсти - с 226,7 тыс. т до 55,5-56,7 тыс. т и поголовья скота (особенно коров, овец и коз), удельный вес отрасли в валовой про-
дукции сельского хозяйства сохраняется на уровне 47-48%.
В 2018 году в России достигнуты пороговые значения показателей продовольственной независимости Российской Федерации по мясу, увеличено его производство (в основном, за счет свиноводства) на 14,4%. В этой отрасли, как правило, применяются передовая техника и индустриальные цифровые технологии [1-3]. Производство скота и птицы составило 10629,4 тыс. т (таблица).
Таблица 1. Производство продукции свиноводства в Российской Федерации (тыс. тонн)
Наименование продукции 1990 г. 2000 г. 2010 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г.
Хозяйства всех категорий
Скот и птица на убой (в убойном весе) в том числе свиньи 10111,6 3480,0 4445, 8 1578,2 7166,8 2330,8 9800,2 3368,2 10391,4 3537,6 10629,4 3744,2
Сельскохозяйственные организации
Скот и птица на убой (в убойном весе) в том числе свиньи 7603.5 2290.6 1786,5 435,8 4342,3 1228,0 7515,2 2716,8 8043,9 2917,3 8349,7 3186,4
Личные подсобные хозяйства населения
Скот и птица на убой (в убойном весе) в том числе свиньи 2507,0 1188,9 2579,5 1107,2 2612,6 1040,1 2045,3 590,9 1973,3 558,7 1911,8 514,1
КФХ и индивидуальные предприниматели
Скот и птица на убой (в убойном весе) в том числе свиньи 1,1 0,5 79,8 35,2 209,9 69,0 292,2 47,2 305,3 44,2 321,9 43,7
Источник: данные Росстата
Одним из важнейших моментов внедрения ресурсосберегающих технологий является комфортное содержание животных и снижение затрат кормов, на долю которых приходится в среднем 60% всех затрат при производстве свинины. Оптимальное, биологически обоснованное содержание свиней, отвечающее их генотипу, является основой сбережения ресурсов [5].
Полноценное кормление свиней сбалансированными кормами - одно из важнейших условий наиболее полного использования генетического потенциала животных. Особенность кормления свиней определяется очень высокой по сравнению с другими животными интенсивностью роста, что обуславливает необходимость в тщательной подготовке кормов к скармливанию, обеспечении животных безопасным качественным комбикормом, сбалансированным по всем питательным веществам с учетом не только необходимого уровня потребления каждого из них, но и соотношения требующихся животным элементов питания, оптимизированных по соотношению белка и энергии в рационе.
Под воздействием неблагоприятных факторов в процессе выращивания поросят возникает перенапряжение организма, в связи с чем животные отстают в развитии, начинают болеть, появляется значительный отход. В период после 1990 года изменились роль и удельный вес основных групп товаропроизводителей. В дореформенный период главными товаропроизводителями продукции животноводства являлись сельскохозяйственные организации в форме коллективных и государственных хозяйств (колхозов и совхозов), где было сосредоточено 82,7% крупного рогатого скота и 74,5% коров, 81,5% свиней, 70,5% птицы, 72,3% овец и коз; в них производилось 75-79% продукции, и только 21,6-24,8% - в хозяйствах населения.
В настоящее время в связи с реформированием и ликвидацией многих коллективных хозяйств возросла роль личных подсобных хозяйств населения, хотя она постепенно снижается. Новая организационно-правовая форма хозяйствования в России - крестьянские (фермерские) хозяйства - составляет
незначительный удельный вес как в поголовье крупного рогатого скота, коров, свиней и особенно птицы (7,7-8,0% продукции птицеводства), так и в производстве молока.
В последние годы возрастает производство продукции в крупных специализированных объектах - фермах, комплексах по производству свинины в организациях на основе строительства новых и модернизации действующих объектов с высоким уровнем технического оснащения, автоматизации выполнения процессов.
Свиноводство выполняет важные социально-экономические, технологические и демографические функции. Объекты свиноводства и кормопроизводства являются сферой постоянной занятости сельского населения и на этой основе выполняют функцию стабильности сельских поселений и сохранения сельского уклада жизни.
В животноводстве занято около 4,0 млн человек или почти 50% от занятых в сельскохозяйственном производстве. Из-за сокращения поголовья животных и птицы в процессе реформирования аграрного сектора в России было ликвидировано более 23,0 тыс. сельских населенных пунктов, более 12,0 тыс. остаются пустующими.
Увеличение поголовья животных позволяет не только полностью обеспечить потребности страны в продуктах питания животного происхождения и экспортировать их за пределы страны, но и решить комплекс социальных и демографических проблем: занятость сельского населения, ликвидация безработицы в сельской местности, снижение уровня бедности, повышение оплаты труда, отток населения, особенно молодежи, из сельской местности. Оплата труда работников, занятых в сельском хозяйстве, составляет 57% от средней зарплаты по России.
Из-за недопустимых ошибок в аграрной политике, и прежде всего - ликвидации крупных сельскохозяйственных организаций, ферм и комплексов, специализированных предприятий ремонта сельскохозяйственной техники, недостаточного уровня бюджетного финансирования на развитие агропромышленного комплекса страны, на-
учных исследований, подготовку кадров, а также из-за роста цен на потребляемые ресурсы, удобрения, комбикорма, добавки к кормам и на промышленные товары, сельское хозяйство выживает главным образом за счет использования биологического потенциала земли и зачастую - ручного низкооплачиваемого крестьянского труда.
Практически ликвидировано сельскохозяйственное машиностроение, что привело к зависимости аграрного комплекса, в том числе свиноводства, от импорта зарубежной техники, удельный вес которой в 2017 г. составил в общем количестве используемых тракторов 69%, зерноуборочных комбайнов - 23%, кормоуборочных - 22%, а по машинам и оборудованию для механизации животноводства - почти 90%.
Крайне низкими остаются масштабы обновления парка машин, составляющие 2,53,0% в год вместо 12-15% по нормативам. В результате свыше 80% техники используется сверх нормативно установленных сроков, что приводит к росту затрат на поддержание в работоспособном состоянии. Для раздачи кормов используются морально устаревшие мобильные раздатчики, осуществляющие раздельную выдачу отдельных компонентов рациона. Удельный вес раздатчиков-смесителей в общем парке мобильных раздатчиков не превышает 45-50%. Удаление навоза из животноводческих помещений при привязном содержании животных осуществляется недостаточно надежными скребковыми транспортерами и скреперными установками, срок службы которых не превышает 3 -4 года. Недостаточными остаются масштабы проводимой модернизации действующих и строительства новых объектов животноводства.
Несмотря на это, производство свинины в последние годы и удельный ее вес в валовой продукции сельского хозяйства имеют устойчивую тенденцию к повышению, это происходит на основе интенсификации, специализации и применения инновационной техники, повышается эффективность и рентабельность производства, снизились объемы импорта и осуществлен переход к ее экспорту. Интенсивное увеличение производства
свинины достигнуто главным образом на основе развития промышленных методов, строительства крупных специализированных комплексов индустриального типа и модернизации действующих. Успешная реализация разработанных программ развития свиноводства является возможным только на основе использования достижений науки в области механизации, электрификации и автоматизации, технологий содержания и кормления животных и птицы, организации труда и управления, а также усиления государственной поддержки товаропроизводителей и устранения дисбаланса цен.
Важнейшим моментом ресурсосбережения является комфортное содержание свиней и снижение затрат кормов. Полноценное кормление свиней сбалансированными кормами - одно из важнейших условий наиболее полного использования генетического потенциала животных. Необходима тщательная подготовка кормов, обеспечение животных безопасным и качественным комбикормом, сбалансированным по всем питательным веществам с учетом не только необходимого уровня потребления каждого из них, но и соотношения требующихся животным элементов питания, оптимизированных по соотношению белка и энергии в рационе [4].
В процессе выращивания свиней под воздействием неблагоприятных факторов может возникать перенапряжение организма, отставание в развитии и возникновение заболеваний. В свиноводстве основой технологии производства продукции, обеспечения параметров микроклимата для содержания животных и птицы, требований охраны окружающей среды и техники безопасности являются машины, оборудование, системы автоматизации и управления производством. Их развитие и совершенствование оказывают решающее влияние на изменение и преобразование технологии содержания и кормления животных, повышение производительности труда, снижение затрат материальных, трудовых и энергетических ресурсов на производство продукции, ее качество, экономическую эффективность производства продукции [3,4,6].
Отставание от передовых стран по уровню производительности труда в свиноводстве, затрат ресурсов на получение свинины обусловлено, главным образом, применением устаревших машин, технологий, а также средств автоматизации процессов.
Значительное снижение финансирования исследований, опытных, конструкторских работ, закрытие ряда заводов по выпуску машин и оборудования для животноводства, уменьшение поставок новой техники привели к старению парка, росту затрат на содержание ее в рабочем состоянии. В стране также отсутствует четкая программа осуществления технической политики по созданию и применению средств механизации объектов в хозяйствах различных форм собственности, модернизации существующих ферм.
В 2013 году была разработана «Система технологий и машин для механизации и автоматизации производства продукции животноводства и птицеводства на период до 2020 года», в которой представлены рекомендации по применению наиболее эффективных комплектов машин для различных хозяйств с учетом организационных, технологических и природных условий [7].
В целях дальнейшего ее развития разработана «Система технологий и машин для механизации и автоматизации производства продукции животноводства и птицеводства на период до 2030 года», в которой предусмотрено использование новейших достижений науки и техники, автоматизированных комплектов машин и оборудования для производства комбикормов, продукции животноводства, уборки экскрементов, а также приготовления удобрений (органических).
Результаты выполненных исследований на объектах по производству продукции свиноводства показывают, что достигнутые в них высокие экономические показатели обеспечены на основе применения автоматизированных систем машин и оборудования, интенсивных технологий содержания и кормления животных и выполнения процессов.
В разработанной Системе машин для животноводства на период до 2030 г. предусмотрены технологические комплексы как
для использования на объектах с высоким уровнем концентрации поголовья животных (до 54-108 тыс. голов свиней), так и для фермерских хозяйств до 100 свиней и личных подсобных хозяйствах населения. Одним из направлений повышения качества производства продукции является осуществление глубокой ее переработки в готовые к употреблению пищевые продукты непосредственно в местах выращивания животных. Особенно актуально это направление для объектов с высоким уровнем концентрации поголовья.
В Системе машин на период до 2030 года, подготовленной коллективом ИМЖ - филиала ФГБНУ ФНАЦ ВИМ с учетом предложений ряда научных учреждений и организаций представлены рекомендуемые технические средства для механизации и автоматизации выполнения процессов и операций и условия их применения на объектах животноводства и птицеводства в хозяйствах различных форм собственности. При разработке Системы машин также учтены и использованы материалы выставок современной техники, производимой отечественными и зарубежными машиностроительными фирмами, опыт передовых предприятий страны по производству продукции животноводства и птицеводства.
Системой машин для механизации и автоматизации процессов при производстве свинины предусмотрены необходимые технические средства для содержания животных, приготовления и раздачи кормов, водоснабжения и поения, уборки навоза из помещений, подготовки к использованию органических удобрений, теплоснабжения и обеспечения микроклимата в помещениях, транспортировки животных, взвешивания, ветеринарного обеспечения.
Значительная продуктивность животных, а также прирост живого веса молодняка могут быть обеспечены за счет создания комфортных условий содержания в соответствии с их биологическими потребностями: температурой, влажностью 60-70%, максимальной концентрацией в воздухе углекислого газа -не более 2%, аммиака - до 20 мг/м3, серово-
дорода - 10 мг/м3, пыли - 6 мг/м3 и исключения источников беспокойства и стрессов.
Устранение потерь кормов при раздаче, а также выдача установленных доз кормов отдельным свиньям или группам с учетом физиологического состояния, возраста предопределяют их продуктивность и эффективность использования машин и механизмов.
Применение рекомендуемых Системой машин оборудования, способов механизации и автоматизации процессов окажут содействие успешному выполнению программы развития сельского хозяйства, а также достижению предусмотренных показателей по увеличению эффективности и качества продукции животноводства.
Литература:
1. Стратегия развития механизации и автоматизации животноводства на период до 2030 г. / Морозов Н.М. и др. М., 2015. 149 с.
2. Morozov N.M., Rasskazov A.N. Directions of increasing the competitiveness of livestock products in Russia // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2019. V. 403. С. 012117.
3. Иванов Ю.А. Научные проблемы управления технологическими процессами и качеством продукции животноводства // Вестник ВНИИМЖ. 2013. № 2(10). С. 10-17.
4. Иванов Ю.А., Цой Л.М. Техническая база животноводства - состояние и перспективы развития // Труды ГОСНИТИ. 2017. Т. 129. С. 45-60.
5. Баротермическая обработка ингредиентов комбикормов / В.И. Сыроватка и др. // Инженерные технологии и системы. 2019. Т. 29, № 3. С. 428-442.
6. Ivanov Yu.A., Mironov V.V. Test results invessel composting system at the cattle farm located in the central part of Russia // AMA, Agricultural Mechanization In Asia, Africa And Latin America. 2018. Т. 49, № 3. P. 86-90.
7. Система технологий и машин для механизации и автоматизации производства продукции животноводства и птицеводства на период 2020 г. М., 2013. 223 с.
Literatura:
1. Strategiya razvitiya mekhanizacii i avtomatizacii zhivo-tnovodstva na period do 2030 g. / Morozov N.M. i dr. M., 2015. 149 s.
2. Morozov N.M., Rasskazov A.N. Directions of increasing the competitiveness of livestock products in Russia // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2019. V. 403. S. 012117.
3. Ivanov YU.A. Nauchnye problemy upravleniya tekhno-logicheskimi processami i kachestvom produkcii zhivot-novodstva // Vestnik VNIIMZH. 2013. № 2(10). S. 10-17.
4. Ivanov YU.A., Coj L.M. Tekhnicheskaya baza zhivot-novodstva - sostoyanie i perspektivy razvitiya // Trudy GOSNITI. 2017. T. 129. S. 45-60.
5. Barotermicheskaya obrabotka ingredientov kombikor-mov / V.I. Syrovatka i dr. // Inzhenernye tekhnologii i sis-temy. 2019. T. 29, № 3. S. 428-442.
6. Ivanov Yu.A., Mironov V.V. Test results invessel composting system at the cattle farm located in the central part of Russia // AMA, Agricultural Mechanization In Asia, Africa And Latin America. 2018. T. 49, № 3. P. 86-90.
7. Sistema tekhnologij i mashin dlya mekhanizacii i avto-matizacii proizvodstva produkcii zhivotnovodstva i ptice-vodstva na period 2020 g. M., 2013. 223 s.
DEVELOPMENT OF A SYSTEM OF MACHINES FOR PIG FARMING A.N. Rasskazov, candidate of economic sciences IMJ- filial of FGBNY FNAC VIM
Abstract. Livestock production in occupies a leading position in the Russian total agricultural output. Recently the pig products' making and industry's share the in the total agricultural output have a steady trend of its enhancing. The number of pigs' increasing allows not only to eliminate Russia's dependence on continuing meat imports, but also the rural settlements' development to stimulate and jobs for citizens in our country to create. The pig breeding farms' role in rural population with jobs providing is shown - this issue's solution depends on level of objects with innovative equipment, automation tools allowing attracting young highly qualified specialists to their service to increase. The "System of technologies and machinery for livestock and poultry production's mechanization and automation up to 2030" provides technological complexes for facilities with a high livestock concentration (up to 54108 thousand animals)pigs using, as for farms up to 100 pigs, as well as personal subsidiary farms of the population. Full - fledged pigs' feeding with balanced feeds is one of the most important conditions for the fullest use of the genetic potential of animals. The organization of production of modern innovative equipment for pig farming at Russian industrial enterprises allows not only the pork cost to reduce, but also its quality to increase. Keywords: machine system, pig breeding, efficiency, products' quality, feed, environment's protection, progressive technology.
