CC BY
12
УДК 631.2-52
НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ СИСТЕМЫ МАШИН ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА
Н.М. Морозов, академик РАН ИМЖ - филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ E-mail: [email protected]
Аннотация. Производство продукции животноводства в последние годы и удельный вес отрасли в валовой продукции сельского хозяйства имеют устойчивую тенденцию к повышению, особенно производство свинины, яиц и мяса птицы. Увеличение поголовья животных, прежде всего КРС, коров и овец, позволит не только устранить зависимость страны от сохраняющегося импорта молока и молочных продуктов, но и станет одним из факторов развития сельских поселений. На объектах животноводства занято около 50% работающих в сельскохозяйственном производстве. Показана роль подотраслей животноводства в обеспечении сельского населения рабочими местами - решение этого вопроса зависит от повышения уровня оснащения объектов инновационной техникой, средствами автоматизации, позволяющими привлекать к их обслуживанию молодых высококвалифицированных специалистов. Успешная реализация разработанных программ развития животноводства станет возможной только на основе использования достижений науки в области механизации, электрификации и автоматизации, технологий содержания и кормления животных и птицы, организации труда и управления, а также усиления государственной поддержки товаропроизводителей, устранения диспаритета цен. Разработка новой Системы машин осуществляется с учетом использования новейших достижений в технологии, механизации и автоматизации. В Системе машин для животноводства на период до 2030 г. предусмотрены технологические комплексы как для использования на объектах с высоким уровнем концентрации поголовья животных (8001200 коров, до 54-108 тыс. голов свиней), так и для фермерских хозяйств до 100 коров и личных хозяйств населения. Организация производства современной инновационной техники для животноводства на промышленных предприятиях России позволяет не только уменьшить ее стоимость, но и создать рабочие места для граждан в нашей стране.
Ключевые слова; система машин, технический прогресс, эффективность, качество продукции, охрана окружающей среды, цифровизация.
Продукция животноводства в России занимает ведущее место в валовой продукции сельского хозяйства. Несмотря на существенное снижение объемов ее производства по сравнению с дореформенным периодом (1990 г.): молока - с 55,7 млн т до 30,7 млн т, привесов скота и птицы - с 15,6 млн т в живой массе до 14,0-14,6 млн т, яиц - с 47,5 до 45,0 млрд шт., шерсти - с 226,7 тыс. т до 55,5-56,7 тыс. т и поголовья скота (особенно коров, овец и коз), удельный вес отрасли в валовой продукции сельского хозяйства сохраняется на уровне 47-48%. В послерефор-менный период изменились роль и удельный вес основных групп товаропроизводителей. В дореформенный период главными товаропроизводителями продукции животноводства являлись сельскохозяйственные организации в форме коллективных и государствен-
ных хозяйств (колхозов и совхозов), где было сосредоточено 82,7% крупного рогатого скота и 74,5% коров, 81,5% свиней, 70,5% птицы, 72,3% овец и коз; в них производилось 75-79% продукции, и только 21,6-24,8% - в хозяйствах населения [1].
В настоящее время в связи с реформированием и ликвидацией многих коллективных хозяйств возросла роль личных подсобных хозяйств населения, особенно в производстве молока - с 23,8 до 38,6%, а по поголовью коров - с 25,5 до 42,0-43,0%. Новая организационно-правовая форма хозяйствования в России - крестьянские (фермерские) хозяйства - занимает незначительный удельный вес как в поголовье крупного рогатого скота, коров, свиней и особенно птицы (7,7-8,0% продукции птицеводства), так и в производстве молока. В последние годы возрастает
Journal of VNIIMZH №4(36)-2019
7
производство продукции в крупных специализированных объектах - фермах, комплексах по производству молока, говядины и свинины в сельхозорганизациях, птицефабриках на основе строительства новых и модернизации действующих объектов с высоким уровнем технического оснащения, автоматизации выполнения процессов. На-ряду с этим снижается рост личных подсобных хозяйств населения в производстве продукции животноводства.
Подотрасли животноводства выполняют важные социально-экономические, технологические и демографические функции. Объекты животноводства и кормопроизводства являются сферой постоянной занятости сельского населения и на этой основе выполняют функцию стабильности сельских поселений и сохранения сельского уклада жизни. В последние годы в подотраслях животноводства постоянно занято около 4,0 млн человек или почти 50% от занятых в сельскохозяйственном производстве. Из-за обвального сокращения поголовья животных и птицы в процессе реформирования аграрного сектора в России было ликвидировано более 23,0 тыс. сельских населенных пунктов, более 12,0 тыс. остаются пустующими. Увеличение поголовья животных, прежде всего крупного рогатого скота, коров и овец, в сельскохозяйственных организациях позволит не только полностью обеспечить потребности страны в продуктах питания животного происхождения, особенно в молоке и молочных продуктах, и экспортировать их в другие страны, но и решить комплекс других социальных и демографических проблем - занятость сельского населения, ликвидация безработицы в сельской местности, снижение уровня бедности, повышение оплаты труда, социальные проблемы села, отток населения, особенно молодежи, из села.
Известно, что за последние годы из-за ошибок в осуществлении аграрной политики, и прежде всего ликвидации крупных сельскохозяйственных организаций, ферм и комплексов промышленного типа, специализированных предприятий сельхозмашиностроения и базы ремонта техники, снижения
уровня бюджетного финансирования на развитие АПК, научные исследования, подготовку кадров, из-за роста цен на потребляемые энергоресурсы, удобрения, комбикорма и кормовые добавки, промышленные товары сельское хозяйство выживает главным образом за счет интенсивного использования накопленного биологического потенциала земли и крестьянского труда. Оплата труда занятых в сельском хозяйстве работников составляет всего 57% от оплаты в среднем по экономике при продолжительности занятости в течение года на 6-7% выше, чем в среднем по стране.
Развал специализированного сельхозмашиностроения в стране привел к зависимости аграрного комплекса страны от импорта зарубежной техники, удельный вес которой в 2017 г. в общем количестве используемых тракторов составил 69%, зерноуборочных комбайнов - 23%, кормоуборочных - 22%, а по машинам и оборудованию для механизации животноводства - почти 90%. Крайне низкими остаются масштабы обновления парка машин, составляющие 2,5-3,0% в год вместо 12-15% по нормативам. В результате свыше 80% техники используется сверх нормативно установленных сроков, что приводит к росту затрат на поддержание в работоспособном состоянии. Возрождение сельского уклада жизни, увеличение производства продукции животноводства в современных условиях возможно только на основе его модернизации, применения инновационной техники, цифровых ресурсосберегающих технологий. Из-за недостаточных объемов производства новой техники на специализированных заводах в животноводстве используются устаревшие машины и технологии. Доение коров на животноводческих фермах продолжает осуществляться преимущественно в стойлах коровников со сбором молока в переносные ведра и в молокопровод и только 8-10% - в залах. Для раздачи кормов используются морально устаревшие мобильные раздатчики, осуществляющие раздельную выдачу отдельных компонентов рациона. Удельный вес раздатчиков-смесителей в общем парке мобильных раздатчиков не пре-
вышает 45-50%. Удаление навоза из животноводческих помещений при привязном содержании животных осуществляется недостаточно надежными скребковыми транспортерами и скреперными установками, срок службы которых не превышает 3-4 года. Недостаточными остаются масштабы проводимой модернизации действующих и строительства новых объектов животноводства.
Несмотря на отмеченное, производство продукции животноводства в последние годы и удельный вес отрасли в валовой продукции сельского хозяйства имеют устойчивую тенденцию к повышению, особенно производство свинины, яиц и мяса птицы. В этих подотраслях на основе интенсификации, специализации и применения инновационной техники не только выросло производство продукции, но и повышается ее эффективность и рентабельность, снизились объемы импорта и осуществлен переход к ее экспорту. По сравнению с 2012 г. производство скота и птицы в России в 2018 году увеличилось на 31,6% и составило в хозяйствах всех категорий 629,4 тыс. т в убойной массе, что на 3,0% больше уровня 2017 г. При этом в сельскохозяйственных организациях оно увеличилось на 55,0%, в КФХ - на 38,5% при снижении в хозяйствах населения на 21,3%. Значительно скромнее достижения в молочном скотоводстве, где, несмотря на рост молочной продуктивности коров, из-за продолжающегося сокращения их поголовья производство молока сохраняется на уровне 30,6-30,8 млн т, а его рентабельность не превышает 12-15%. Также устойчиво в последние годы снижаются объем производства молока и поголовье коров в хозяйствах населения. За последние 7 лет производство молока в личных подсобных хозяйствах населения сократилось на 3,3 млн т [2].
Интенсивное увеличение производства яиц и мяса птицы, свинины достигнуто главным образом на основе развития промышленных методов, строительства крупных специализированных комплексов индустриального типа и модернизации действующих. Ус -пешная реализация разработанных программ развития животноводства станет возможной
только на основе использования достижений науки в области механизации, электрификации и автоматизации, технологий содержания и кормления животных и птицы, организации труда и управления, а также усиления государственной поддержки товаропроизводителей, устранения диспаритета цен.
Реализация технической политики в механизации и автоматизации животноводства возможна на основе применения эффективных средств и способов механизации процессов и операций на объектах животноводства и птицеводства с учетом уровня их концентрации и специализации, способа содержания и кормления животных, зональных, климатических условий, вида конечной продукции и обеспечения требований охраны труда и техники безопасности, экологии, ветеринарной санитарии.
В животноводстве инженерной основой технологии производства продукции, способов выполнения процессов, обеспечения параметров микроклимата для содержания животных и птицы, требований охраны окружающей среды и техники безопасности являются машины, оборудование, системы автоматизации и управления. Их развитие и совершенствование оказывают решающее влияние на изменение и преобразование технологии содержания и кормления животных, повышение производительности труда, снижение затрат материальных, трудовых и энергетических ресурсов на производство продукции, ее качество, экономическую эффективность подотраслей [3].
Отставание России от ведущих стран мира по уровню производительности труда в животноводстве, привлечению затрат ресурсов на получение продукции обусловлено главным образом несовершенством применяемых машин и средств автоматизации и технологий выполнения процессов.
Снижение объемов финансирования на проведение научных исследований, опытных и конструкторских работ, прекращение функционирования многих специализированных машиностроительных заводов по выпуску машин для животноводства, уменьшение поставок новой техники привели к старению
Лоигпа! оГ VNIIMZH №4(36)-2019
9
парка используемой техники, росту затрат на поддержание ее в работоспособном состоянии. В стране также отсутствует четкая программа осуществления технической политики по созданию и применению средств механизации объектов в хозяйствах различных форм собственности, модернизации существующих ферм. «Система технологий и машин для механизации и автоматизации производства продукции животноводства и птицеводства на период до 2020 года» разработанная коллективом ученых ВНИИМЖ с участием научных сотрудников многих учреждений Россельхозакадемии (ВИЭСХ, ВИЖ, ВИК), специалистов Минсельхоза России, в которой представлены предложения по созданию и рекомендации по применению наиболее эффективных комплектов машин для ферм различных типоразмеров с учетом организационно-технологических и природно-клима-тических условий их функционирования, к сожалению, не реализуется и не стала научной основой осуществления технической политики в механизации и автоматизации под-отраслей животноводства.
Разработка новой Системы машин на период до 2030 г. осуществляется с учетом использования новейших достижений в технологии, механизации и автоматизации:
- применение автоматических комплексов осуществления технологических процессов с учетом биологических ритмов функционирования животных;
- применение электрической энергии непосредственно в технологических процессах - лечение животных, уничтожение вредной микрофлоры, облучение животных и птицы, ионизация и обеззараживание воздуха;
- создание автоматически управляемых комплектов машин для переработки продукции, производства комбикормов, уборки экскрементов из помещений и приготовления органических удобрений.
Результаты выполненных исследований на объектах по производству молока, продукции свиноводства и птицеводства показывают, что достигнутые в них высокие экономические показатели обеспечены на основе применения автоматизированных систем
машин и оборудования, интенсивных технологий содержания и кормления животных и выполнения процессов.
В ЗАО «Зеленоградское» Московской области, агрофирме «Дмитрова Гора» Тверской области при беспривязном содержании животных применяются доильные установки с автоматическим отключением аппаратов после прекращения молокоотдачи, кормление животных сбалансированными смесями, выдаваемыми мобильными кормораздатчиками-смесителями, чистка навозных проходов мобильными установками, комплексы машин для разделения навоза и приготовления органических удобрений. Однако используемые в них комплексы технических средств произведены зарубежными фирмами и обслуживаются их специалистами.
Организация производства современной инновационной техники для животноводства на промышленных предприятиях России позволяет не только уменьшить ее стоимость, но и создать рабочие места для граждан в нашей стране. В разработанной Системе машин для животноводства на период до 2030 г. предусмотрены технологические комплексы как для использования на объектах с высоким уровнем концентрации поголовья животных (800-1200 коров, до 54-108 тыс. голов свиней), так и для фермерских хозяйств до 100 коров и личных хозяйств населения.
Одним из направлений повышения эффективности качества производства продукции является осуществление глубокой ее переработки в готовые пищевые продукты непосредственно в местах выращивания животных. Особенно актуально это направление для объектов с высоким уровнем концентрации поголовья. В Системе машин учтены цеха и технические средства для переработки молока, получения сыра из овечьего молока, мяса крупного рогатого скота, свиней и птицы, производства комбикормов. Значительный ущерб наносят животноводству несвоевременное и нерегулярное проведение лечения и профилактических ветеринарно-сани-тарных мероприятий. Для этих целей в Системе машин предусмотрены необходимые технические средства и комплексы.
В Системе машин на период до 2030 года, подготовленной коллективом ИМЖ с учетом предложений НИИСХ Северо-востока, Дон-ГАУ, ИАЭП, ВНИТИП, представлены рекомендуемые технические средства для механизации и автоматизации выполнения процессов и операций и условия их применения на объектах животноводства и птицеводства в хозяйствах различных форм собственности.
При разработке Системы машин учтены и использованы результаты исследований научных организаций не только институтов инженерного профиля, но и зооветеринарных, по экономике и организации производства, Миннауки и образования РФ, Минсельхоза РФ, РАН, учебных заведений, машиноиспытательных станций, конструкторских бюро, материалы выставок современной техники, производимой отечественными и зарубежными машиностроительными фирмами, опыт передовых предприятий страны по производству продукции животноводства и птицеводства. Применение рекомендуемых Системой машин способов механизации и автоматизации выполнения процессов будет способствовать успешному выполнению программы развития сельского хозяйства и предусмотренных в них показателей по увеличению производства, повышению качества и
эффективности производства продукции животноводства и птицеводства.
Литература:
1. Система технологий и машин для механизации и автоматизации производства продукции животноводства и птицеводства на период 2020 г. М., 2013. 223 с.
2. Морозов Н.М. Стратегия развития механизации животноводства - организационно-экономический и социально-демографический аспекты // Механизация и автоматизация процессов в животноводстве. М., 2019. С. 17-34.
3. Иванов Ю.А., Новиков Н.Н. Автоматизация процессов как фактор повышения эффективности производства животноводческой продукции // Сборник научных докладов ВИМ. 2006. Т. 1. С. 104-109.
4. Стратегия развития механизации и автоматизации животноводства на период до 2030 г. / Морозов Н.М. и др. М., 2015. 149 с.
Literatura:
1. Sistema tekhnologij i mashin dlya mekhanizacii i avto-matizacii proizvodstva produkcii zhivotnovodstva i ptice-vodstva na period 2020 g. M., 2013. 223 s.
2. Morozov N.M. Strategiya razvitiya mekhanizacii zhivotnovodstva - organizacionno-ekonomicheskij i social'-no-demograficheskij aspekty // Mekhanizaciya i avtoma-tizaciya processov v zhivotnovodstve. M., 2019. S. 17-34.
3. Ivanov YU.A., Novikov N.N. Avtomatizaciya proces-sov kak faktor povysheniya effektivnosti proizvodstva zhivotnovodcheskoj produkcii // Sbornik nauchnyh dokla-dov VIM. 2006. T. 1. S. 104-109.
4. Strategiya razvitiya mekhanizacii i avtomatizacii zhivotnovodstva na period do 2030 g. / Morozov N.M. i dr. M., 2015. 149 s.
DIRECTIONS OF THE LIVESTOCK MACHINE SYSTEM DEVELOPMENT N.M. Morozov, RAS academician IMJ- filial of FGBNY FNAC VIM
Abstract. Livestock products producing in recent years and the industry's specific weight in agricultural total output have a steady upward trend, especially in pork, eggs and poultry production. The number of animals, primarily cattle, cows and sheep increasing, let's not only the country's dependence on milk and dairy products' continued import to eliminate, but also will become one of the factors of rural settlements' development. At livestock facilities about 50% of working in agricultural production workers are employed. The role of livestock sub-sectors at rural population with jobs' providing is shown -this issue solution depends on objects level with innovative equipment, automation tools increasing, that allows young highly qualified specialists to their service to attract. The developed livestock programs' successful implementation only on the basis of scientific achievements in the mechanization, electrification and automation, technologies field for animals and poultry keeping and feeding, labor organization and management using will be possible, as well as strengthening state support for producers, price disparity eliminating. The new system of machines' development is carried out taking into account at latest achievements in technology, mechanization and automation using. In the livestock's system of machines up to 2030, technological complexes are provided both for livestock objects with a high level of animals concentration (800-1200 cows, up to 54108 thousand heads of pigs) using, and for 100 cows farms and private households of the population designed. The organization of livestock modern innovative machinery production for Russian industrial enterprises allows not only its cost to reduce, but also jobs for our country's citizens to create.
Keywords: machine system, technical progress, efficiency, product's quality, environmental protection, digitaliza-tion.
Journal of VNIIMZH №4(36)-2019
11
