CC BY
66Учёные записки Крымского федерального университета имени В. И. Вернадского. География. Геология. Том 5 (71). № 3. 2019 г. С. 19-37.
УДК338.483: 911.373 (477.75) РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКОГО ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМА В БАХЧИСАРАЙСКОМ РАЙОНЕ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ Гуров С.А.
Таврическая академии ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского», г Симферополь, Российская Федерация E-mail: [email protected]
Статья посвящена развитию сельского зеленого туризма в Бахчисарайском районе Республики Крым. Этой регион является наиболее популярным у сельских туристов в Крыму, что определило выбор данной территории исследования. Определено понятие сельского зеленого туризма, а также изучена модель территориальной системы сельского зеленого туризма на примере Бахчисарайского района. Изучен потенциал развития и потребители услуг сельского зеленого туризма в Бахчисарайском районе. Выявлены проблемы и определены перспективы развития сельского зеленого туризма в Бахчисарайском районе.
Ключевые слова: сельский зеленый туризм, агротуризм, сельская усадьба, территориальная система, Бахчисарайский район.
ВВЕДЕНИЕ
Сельский зеленый туризм (СЗТ) становится одним из наиболее прибыльных сегментов туристского рынка Республики Крым. Это связано с тем, что предприятия-усадьбы, в отличие от большинства средств размещения региона, не имеют привязки к летнему «сезону» и фактически имеют круглогодичную заполняемость. Интерес к СЗТ можно объяснить также относительно небольшими затратами предприятий и близостью к природным объектам по сравнению с другими видами туристской деятельности. Наиболее успешно в Республике Крым СЗТ развивается в горнолесной зоне Бахчисарайского района, что и обусловило выбор данной территории для изучения особенностей организации этого вида рекреационной деятельности на субрегиональном уровне.
Вопросам развития СЗТ посвящены многочисленные теоретические и практические исследования. Анализом, проблемами и перспективами развития СЗТ в Крыму занимались Бугаец Т.Г. [1], Гордецкая Н.Н., Денисенко В.В. [2], Доможилкина Ж.В., Халилова М.Н. [3], Зиновьев Ф.В., Слепокуров С.А., Финогеев Б.Л., Чернявая А.Л. [4] и другие ученые и практики туристской сферы. Однако, во-первых, большинство исследований было проведено еще до трансформаций 2014 года, во-вторых, очень мало работ было посвящено развитию СЗТ в горнолесной зоне Бахчисарайского района, несмотря на то, то именно эта территория, на наш взгляд, представляет наибольший интерес в плане изучения СЗТ.
Объект исследования статьи - сельский зеленый туризм как территориальная система. Предмет исследования статьи - территориальная организация сельского зеленого туризма в Бахчисарайском районе Республики Крым.
Цель исследования заключается в выявлении тенденций организации сельского зеленого туризма в Бахчисарайском районе.
Задачи исследования:
1) изучить категорию «сельский зеленый туризм» и выделить отличия данного понятия от сходных категорий;
2) изучить ресурсный потенциал и географию основных направлений СЗТ в Бахчисарайском районе;
3) исследовать потребителей услуг СЗТ в Бахчисарайском районе;
4) выявить проблемы организации СЗТ в Бахчисарайском районе и перспективы его развития.
ПОНЯТИЕ «СЕЛЬСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ТУРИЗМ». ТЕРРИТОРИАЛЬНАЯ МОДЕЛЬ
Под сельским туризмом чаще всего понимают вид туризма, предусматривающий размещение в сельской местности. Однако цели размещения в сельской местности могут быть различными. Довольно распространенным мотивами являются сельскохозяйственный (агротуризм), этнографический (этнотуризм и джайлоо-туризм), но чаще всего туристы путешествуют с целью отдыха на природе (зеленый туризм), именно поэтому в данной статье мы употребляем обобщенный термин «сельский зеленый туризм» (СЗТ). Он представляется наиболее точным для обозначения исследуемого явления. Основой СЗТ является использование сельского жилья в качестве базы для ночевки и питания «зелёных» туристов. Также нужно отметить, что часто понятие «зеленый туризм» отождествляют с экологическим туризмом, однако это не совсем корректно, ввиду того, что последний является более узким направлением и подразумевает содействие охране природы [5].
Сельский туризм Зеленый
(разещение в ^зу туризм (отдых сельской на природе)
местности) \ \
Рис. 1. Место сельского зеленого туризма (СЗТ) в структуре двух сфер туристской деятельности. Источник: составлено автором.
Одним из главных подходов рекреационно-географических исследований является системный подход, поэтому уделим ему относительно развития СЗТ более значительное внимание. СЗТ в рекреационных районах формирует территориальные системы СЗТ.
Под территориальной рекреационной системой сельского зеленого туризма (ТРС СЗТ) мы понимаем комплексную геосистему, включающую природные и
20
антропогенные объекты, сельские усадьбы и гостевые дома, предоставляющие услуги рекреантам с целью удовлетворения их потребностей к приобщению к природе и сельскому образу жизни [6]. Многообразие компонентов и связей ТРС СЗТ показано на рисунке 2.
Рис. 2. Модель территориальной системы сельского зеленого туризма. Источник: составлено автором.
Для любой геосистемы характерна иерархичность. Мы предлагаем следующие таксономические ранги ТРС СЗТ на примере Крыма:
1. Пункт СЗТ - представлен отдельным предприятием СЗТ. Например, сельская усадьба «Ве^оБ» с. Многоречье Бахчисарайского района.
2. Центр СЗТ - представлен сельским населенным пунктом, где функционирует ряд предприятий СЗТ. Так, в центре СЗТ с. Многоречье услуги СЗТ предлагают гостевые дома «Бельбек» и «Лесной Кордон», усадьбы «Горец» и «Ве^^Б», лесотель «Пальмира».
3. Узел СЗТ формируют расположенные рядом центры СЗТ, ориентирующиеся как правило на общую рекреационно-ресурсную базу. Так, в Бахчисарайском районе крупнейшие центры СЗТ - с. Многоречье и с. Соколиное формируют узел СЗТ вокруг одной из главных геоморфологических достопримечательностей региона - Большого каньона Крыма.
4. Подрайон СЗТ включает узлы и центры СЗТ, которые объединяет территориальная близость, тип ландшафта, особенности управления туристской деятельностью в пределах административного районы или другого муниципального образования (рис. 1). Так в пределах горнолесной зоны Бахчисарайского района
21
функционируют такие центры СЗТ как с. Баштановка, с. Высокое, с. Многоречье, с. Новоульяновка с. Соколиное, с. Поляна, с. Солнечноселье, с. Счасливое, и другие.
5. Район СЗТ (субрегиональная ТРС СЗТ) соответствует той части рекреационного района, где концентрируется развитие СЗТ. К примеру Центральный район СЗТ формирует горнолесная зона Бахчисарайского, Симферопольского, Белогорского и Кировского района. Перечисленные административные районы объединяют многие общие направления и особенности развития СЗТ, связанные со сходными природно-географическими условиями (размещением в пределах горного Крыма) и, соответственно, рекреационно-ресурсной базой - преобладанием в структуре туристского потенциала СЗТ -геоморфологических ресурсов.
6. Регион СЗТ (региональная ТРС СЗТ) - данная территориальная система генерирует услуги СЗТ и имеет масштабы крупного административного образования (республика, область, край и т.д.). Функционирование региональных ТРС СЗТ координируют региональные ассоциации СЗТ. Региональная СЗТ эволюционирует в соответствии с ФЦП. К примеру, Крымская региональная ТРС СЗТ развивается в согласовании с ФЦП «Социально-экономическое развитие Республики Крым и г. Севастополя до 2020 года» [7]. Она включает более 90 средств размещения, принимающих сельских туристов. Размещены они пространственно довольно неравномерно. Наиболее эффективно СЗТ развивается в 9 муниципальных образованиях: Бахчисарайском, Ленинском, Белогорском, Кировском, Советском, Симферопольском, Черноморском районе, городском округе Судак, Севастополе. Лидером по развитию СЗТ в Крыму является Бахчисарайский район - 22 средства размещения района, по нашим подсчетам, предлагают свои услуги в сети Интернет (рис. 3).
7. Национальная ТРС СЗТ представляет собой ТРС СЗТ отдельного государства. Наиболее эффективные ТРС СЗТ сформировались во Франции, Италии, Германии, Австрии, Словакии, Чехии, Польше.
Основная часть нашего исследования посвящена изучению субрегиональной ТРС СЗТ в пределах Бахчисарайского района
ПОТЕНЦИАЛ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМА В БАХЧИСАРАЙСКОМ РАЙОНЕ
Бахчисарайский район является одним из наиболее перспективных муниципальных образований Республики Крым в плане организации СЗТ. В районе хорошая транспортная развязка, через его территорию проходят автотрассы республиканского значения. На территории района расположены 4 железнодорожные станции (Бахчисарай, Почтовое, Самохвалово, Сирень). Наличие железной и автомобильной дорог упрощает доступ к селам.
Бахчисарайский район специализируется на садоводстве (яблоня, груша, персик, вишня) и виноградарстве, что позволяет разнообразить туры СЗТ агротуристской составляющей.
22
Рис. 3. Концентрация предприятий СЗТ в пределах муниципальных образований Крыма. Источник: составлено автором.
Кроме того, выращиваются эфиромасляничные культуры (лаванда, шалфей, роза), грецкий орех, миндаль. Туристов можно привлекать к непосредственному сбору плодов и растений.
Климатические условия района благоприятны для круглогодичной организации СЗТ. Климат на основной части территории района - предгорный, теплый, лесостепной, достаточно влажный. Средняя годовая температура воздуха +10 °С; средняя температура июля - +21,1 °С, января -0,3 °С, [8].
Район имеет благоприятные орографические условия для развития активных направлений СЗТ и экскурсионно-познавательной его составляющей. Наиболее аттрактивный геоморфологический объект - Большой каньон Крыма. Глубина каньона более 320 м, а длина 3,5 км. Аттрактивны 14 многометровых каменных глыб - фигур выветривания - «сфинксы» Каралезской долины (у с. Залесное); ущелье Алимова Балка; речные долины Качинские и Бельбекские ворота. В северозападной части Ай-Петринской яйлы располагаются вертикальные пещеры; Басманские пещеры, в пределах Внутренней гряды - Таврская пещера.
Реки и водохранилища района пригодны для водопотребления группами «зелёных» туристов во время радиальных выходов и для рыбалки. В русле р. Айзун-Узень в Большом Каньоне располагаются более 150 «котлов» и ванн - «ванна молодости», «ванна любви» и др. В районе находится самый крупный крымский карстовый источник - Пания (дебит до 370 л/с), известный водопад Серебряные
23
Струи на р. Сары-Узень и другие более мелкие водопады. В районе имеется богатая рекреационная база для рыбной ловли - многочисленные пруды у сел Плотинное, Голубинка, Репино, Зеленое, Синапное, пос. Угловое и др.
Леса Бахчисарайского района потенциальны для организации прогулочных и промысловых рекреационных занятий. В районе ежегодно добывается более 2,5 тыс. фазанов, более 5,8 тыс. серых куропаток, около 0,5 тыс. голов копытных (олень, кабан, косуля), около 2 тыс. пушных зверей (лисица, заяц-русак). Альминское, Бахчисарайское, Загорское водохранилища имеют благоприятные условия для любительской рыбной ловли (окунь, карась, плотва, щука и др.) [9].
Район имеет высокий уровень пейзажной мозаичности; уникальные ландшафты куэст, которые в сочетании с древними городищами представляют ресурс для развития «зеленых» радиальных туристских маршрутов из окрестных сел. Живописны и пригодны для отдыха и развития зеленого туризма ландшафты Качинского и Бельбекского каньона. Горные ландшафты в районе Крымского природного заповедника за высокую аттрактивность получили название «Крымская Швейцария».
Кроме природных ресурсов, в СЗТ в Бахчисарайском районе, используются природно-антропогенные археологические объекты. «Зеленые» туристы могут посещать уникальные памятники палеолита, расположенные близ сел - гроты Шайтан-Коба, Старосельский и Бахчисарайский, Кабази, Сюрень. «Визитной карточкой» района являются остатки древних пещерных городов: Чуфут-Кале, Качи-Кальон, Мангуп-Кале, Эски-Кермен; Тепе-Кермен; Кыз-Кермен, Бакла; пещерный монастырь Челтер-Коба.
Традиционным рекреационным занятием «сельских зеленых» туристов является рыбалка. Данный вид рекреации эффективно развивается в нескольких крупных комплексах, основой которых являются пруды. Круглогодично работает рыбацкая деревня «Черные камни» (с. Холмовка); здесь предлагаются снасти для рыбалки, условия для приготовления выловленной рыбы, гостиничные услуги, стрельба из лука, сауна, бильярд и пр. Аналогично функционируют база отдыха «Кабаний перевал» (с. Поляна), поместье «Керменчик», база отдыха «Золотая усадьба» (с. Высокое), турбаза «Эски-Кермен» (с. Красный Мак).
Значительно разнообразят СЗТ зоологические ресурсы. В с. Залесное туристы посещают единственную в РФ и Восточной Европе ферму по разведению ослов сомалийской и нубийской породы - «Чудо-ослик». Многие усадьбы предлагают маршруты конного туризма и конные прогулки. На базе ГП «ОХ Бахчисарайское», которое является лидером среди других районов Крыма по интенсивности ведения охоты, гости сельских усадеб могут посвятить время и этому виду отдыха.
До 2014 года услуги размещения, питания и туристского сопровождения в Бахчисарайском районе предоставляла 101 сельская усадьба [1]. А настоящее время статистика СЗТ на региональном уровне практически не ведется, и мы можем судить о предприятиях и размере центров СЗТ по данным сети Интернет. По нашим наблюдениям, многие сельские усадьбы района не имеют своих сайтов, работают в теневом сегменте рынка, поэтому мы можем утверждать, что их значительно больше. Категоризированные средства размещения отсутствуют [10].
24
Крупнейшими центрами СЗТ в Бахчисарайском районе являются села Многоречье и Соколиное. Средними по количеству средств размещения, имеющим свои сайты, являются такие центры как село Баштановка и село Высокое. Прочие центры имеют не более одной усадьбы, представленной в Интернете (табл. 1).
Таблица 1.
Средства размещения, принимающие туристов в горнолесной зоне Бахчисарайского районе (представленные в сети Интернет). Источник: составлено автором.
Название средства размещения Населенный пункт
Усадьба «Ковчег» с. Баштановка
Усадьба «Алимова Балка» с. Баштановка
Турбаза «Колесо» с. Баштановка
Коттедж «Золотая усадьба» с. Высокое
Поместье Керменчик с. Высокое
Усадьба «Горец» с. Многоречье
Усадьба «Berghof» с. Многоречье
Гостевой дом «Лесной Кордон» с. Многоречье
Гостевой дом «Бельбек» с. Многоречье
Лесотель «Пальмира» с. Многоречье
Усадьба «Рыбацкий хутор» с. Соколиное
Коттеджи «У горной речки» с. Соколиное
Гостевой дом «Зеленый дворик» с. Соколиное
ТК «Ателика Орлиный Полет» с. Соколиное
Отель Турбаза «У горной речки» с. Соколиное
Усадьба «Солнечноселье» с. Солнечноселье
Гостевой дом «Счастливое Village» с. Счастливое
Комплекс отдыха «Eco Camp» с. Новоульяновка
База отдыха «Кабаний перевал» с. Поляна
Усадьба «Феодоро» с. Ходжа Сала
Турбаза «Эски-Кермен» с. Красный Мак
Рыбацкая деревня «Черный Камни» с. Холмовка
Цены размещения в Бахчисарайском районе варьируют в широких пределах -от 150 рублей в сутки за проживание в своей палатке на территории эко-усадьбы «Эски-Кермен» (с. Красный Мак) до 72000 рублей в сутки за аренду в новогоднюю ночь 6-местного коттеджа в поместье «Керменчик» (с. Высокое). Таким образом, на стоимость размещения очень сильно влияет время рекреации и тип самого средства размещения. Средние цены размещения в двухместном номере в «сезон» в горнолесной зоне Бахчисарайского районе превышают 2500 рублей в сутки. Для предприятий СЗТ в районе характерна абсолютно разная ценовая политика. Одни при продвижении продукта делают акцент на скидки при увеличении пребывания
25
(«Лесной Кордон»), другие продают услуги размещения по значительно более низким ценами в будни и предоставляют детские скидки (лесотель «Пальмира»).
Специфической тенденцией в организации СЗТ в горнолесной зоне Крыма является то, что лето является «не сезоном», в это время приезжают в основном только на выходные. Это связано с тем, что большинство туристов летом в Крыму предпочитают отдых у моря. Когда же оно достаточно охлаждается, направляются отдыхать в горы.
Большинство усадеб Бахчисарайского района либо не представлены в Интернете, либо имеют лишь страничку в социальных сетях. Однако имеются примеры очень удачного позиционирования в веб-пространстве. Наиболее красивый и информативный сайт, оформленный в соответствии с последними дизайн-тенденциями, имеет усадьба «Горец» и гостевой дом «Бельбек» (с. Многоречье).
В с. Ароматное, Розовое, Репино, Миловидное хозяева сельских усадеб привлекают туристов комплексом услуг по ароматерапии, траволечению и общему оздоровлению. В селах Куйбышево и Кудрино усадьбы представляют такие виды туризма как охотничий туризм, экотуризм, пешеходный и велотуризм по горным тропам. Рыбацкая и охотничья деревня «Черные камни» в с. Холмовка предлагает, кроме услуг проживания, также стрельбу по движущимся мишеням. Отдельные предприятия делают акцент на уникальность, предлагая поездки на багги или японскую ванну о-фуро («Лесной Кордон»).
Рис. 4. Размещение предприятий сельского зеленого туризма в Бахчисарайском районе. Источник: составлено автором.
26
ПОТРЕБИТЕЛИ УСЛУГ СЕЛЬСКОГО ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМА В БАХЧИСАРАЙСКОМ РАЙОНЕ
В настоящее время на рынке СЗТ приобретает особую актуальность использование результатов маркетинговых исследований. Это связано с тем, что туризм является очень сложным явлением, зависящим от множества факторов. С одной стороны, спрос на услуги СЗТ зависим от уровня дохода клиентов и цен на услуги, с другой стороны является следствием сформированных геополитических, социально-экономических и геоэкологических условий, а с третьей - подвержен значительным колебаниям.
Для ориентации в многочисленных факторах, влияющих на решение туристов о приобретении продукта СЗТ и выяснить, как этот продукт воспринимается его клиентами, был проведен опрос 467 респондентов. Основными задачами маркетингового исследования являлись:
1. Проведение сегментации рынка СЗТ Бахчисарайского района по географическим, демографическим и социально-профессиональным критериям;
2. Определение главных мотивов посещения горнолесной зоны Бахчисарайского района;
3. Изучение потребительской оценки качества отдыха в Бахчисарайском районе.
Для достижения поставленных целей применялся метод сбора первичной
информации, основанной на анкетировании респондентов. При формировании выборочной совокупности использовался случайный метод отбора единиц.
Алгоритм сбора информации:
1. Поиск сельских усадеб в социальных сетях;
2. Рассылка письма с вопросом участникам сообществ сельских усадеб «Останавливались ли Вы в данной усадьбе в 2017 году?»;
3. При получении положительного ответа на предыдущий вопрос рассылка писем с вопросом «Сможете ли Вы заполнить небольшую анкету?»;
4. При получении положительного ответа на предыдущий вопрос, рассылка анкет;
5. Анализ анкет.
В качестве респондентов выступили рекреанты, приехавшие в горнолесную зону Бахчисарайского района в 2017 году. Рекреанты опрашивались с помощью ресурсов Интернета. Всего было опрошено 467 человек. Первый вопрос касался пола отдыхающих. Так же, как и в структуре туристского потока в Крымский регион, в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского района преобладают женщины (52,7 %), однако это преобладание не с столь значительно, т.к. активные вилы туризма, которые предлагаются в качестве дополнительных услуг в горах, более характерны для мужчин.
Мотивация выбора путешествия в значительной степени зависти от возраста и самостоятельности в принятии решения или возможности влиять на его выбор. На протяжении своей жизни один и то же человек меняет свои вкусы, желания, ценности и общее поведение. Естественно, что эти изменения отражаются на покупательском поведении. В возрастной структуре отдыхающих в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского района по возрасту по данным
27
интернет-опроса доминирует сегмент от 22 до 30 лет (табл. 2), что связано, во-первых, с тем, что это уже зарабатывающие люди, которые могут себе позволить аренду сельской недвижимости, в отличие от студентов, во-вторых, молодежь характеризуется более высокой физической активностью, которая является немаловажным условием горных походов, в отличие от людей среднего и третьего возраста.
Таблица 2.
Распределение отдыхающих в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского района по возрасту.
Источник: составлено автором по результатам опроса.
Возраст Удельный вес, %
До 21 года 23,3
22-30 лет 30,6
31-40 лет 21,7
41-50 лет 15,4
51-60 лет 5,7
Более 60 лет 3,3
Региональная структура отдыхающих в сельских усадьбах Бахчисарайского районе вполне соответствует общекрымской тенденции преобладания туристов из главного генерирующего туристские потоки центра РФ - Москвы и Московской области, что определяется доходностью. На втором месте крымчане, что определяется доступностью (табл. 3).
Таблица 3.
Распределение отдыхающих в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского района по генерирующим регионам.
Источник: составлено автором по результатам опроса.
Генерирующий регион Удельный вес, %
Москва и Московская область 19,3
Республика Крым и г. Севастополь 18,5
Санкт-Петербург и Ленинградская область 13,1
Украина 9,2
Краснодарский край 5,1
Ростовская область 3,8
Саратовская область 3,0
Калужская область 2,2
Самарская область 2,1
Брянская область 1,9
Другие регионы 21,8
28
Поскольку в возрастной структуре отдыхающих в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского района, как было определено выше, преобладают люди до 30 лет, наиболее распространенным семейным статусом, является «холост/не замужем» (табл. 4). Абсолютное большинство туристов, остановившихся в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского района, в качестве главного мотива указали отдых на природе, а проживание в селе - лишь каждый десятый (табл. 4). Таким образом «зеленая» составляющая СЗТ в исследуемом регионе гораздо значительнее «сельской».
Таблица 4.
Распределение отдыхающих в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского района по семейному статусу и мотивам посещения.
Источник: составлено автором по результатам опроса.
Семейный статус Удельный вес, % Мотив посещения Удельный вес, %
Женат (замужем) 41,2 Отдохнуть на природе 82,3
Холост (не замужем) 48,8 Пожить в селе 9,3
Разведен(а), вдовец(ва) 8,0 Другое 8,4
Таблица 5.
Распределение отдыхающих в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского района по роду занятий. Источник: составлено автором по результатам опроса.
Род занятий Удельный вес, %
Обучающиеся 17,7
Гос. служащие 9,5
Рабочие 8,4
Бухгалтера, экономисты 7,3
Частные предприниматели, бизнесмены 7,1
Педагоги 6,2
Медработники 5,7
Домохозяйки 4,4
Инженеры 3,8
Пенсионеры 3,5
Руководители, директоры 3,1
Работники торговли 2,6
Средний производственный и управляющий персонал 1,8
Юристы 1,5
Военные 1,4
Безработные 1,2
Работники сельского хозяйства 1,1
Прочие 13,7
29
Большой удельный вес обучающихся (табл. 5) по результатам опроса связан с тремя причинами. Во-первых, многие приезжают в усадьбы и гостевые дома семьями, берут с собой детей, во-вторых, активный туризм в горнолесной зоне предусматривает определенные физические способности, которые у молодых людей есть, в-третьих, опрос проводился в Интернете, а именно студенты являются наиболее активным интернет-сегментом.
Одну из определяющих ролей в СЗТ играет доход. Турист выбирает уровень туристского обслуживания и вид путешествия исходя из их стоимости и своих материальных возможностей. Доходность различных категорий населения, составляющих потенциальный контингент туристов, влияет на формирование планируемого отдыха. В процессе опроса выяснилось, что на большую часть респондентов влияет «социальная желательность», следствием которой является искусственное занижение респондентами своего материального положения. В связи с этим психологическим феноменом пятая часть респондентов так и не решилась сообщить о своей финансовой наличности. Таким образом, самые крупные сегменты рынка представлены рекреантами с низким и средним уровнем дохода. Потребители с доходом более 80000 руб., составляют менее 10% всего рынка (табл. 6), но они являются самыми перспективными клиентами для рекреационных предприятий. С целью поиска способов привлечения подобной клиентуры в крымский регион необходимо проведение дополнительных маркетинговых исследований.
Таблица 6.
Распределение отдыхающих в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского района по уровню дохода.
Источник: составлено автором по результатам опроса.
Уровень дохода, руб. Удельный вес, %
Менее 20000 22,5
20000 - 40000 34,8
40000 - 60000 20,2
60000 - 80000 12,7
Более 80000 9,8
Таблица 7.
Оценка отдыхающими в средствах размещения горнолесной зоны Бахчисарайского
района качества отдыха. Источник: составлено автором по результатам опроса.
Оценка качества отдыха Удельный вес, %
Отлично 78,8
Хорошо 14,4
Удовлетворительно 6,4
Неудовлетворительно 0,4
30
Рекреанты Бахчисарайского района оценивают, за редким исключением, качество отдыха в горнолесной зоне Бахчисарайского района на «отлично» и «хорошо» (табл. 7). Это говорит, в частности, о том, что инфраструктура и качество обслуживания в этом районе за последние годы улучшились. В то же время, Бахчисарайский район является одним из наиболее аттрактивных в природном отношении районов Крыма и, безусловно, при оценке качества отдыха туристы учитывали красоту пейзажей и чистоту окружающей среды.
ПРОБЛЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ СЕЛЬСКОГО ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМА В БАХЧИСАРАЙСКОМ РАЙОНЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО РАЗВИТИЯ
Массовому развитию СЗТ в Бахчисарайском районе препятствует множество проблем:
1. Транспортная удаленность относительно центров РФ, Европы, на региональном уровне - от основных районов массового туризма в Крыму (ЮБК);
2. Недостаточно развитая туристская инфраструктура, что особенно касается предприятий размещения, питания и транспортной системы;
3. Недостаточное продвижение туристского продукта;
4. Изношенная инфраструктура объектов СЗТ;
5. Стареющий ассортимент услуг СЗТ;
6. Отсутствие образовательных учреждений для подготовки специалистов для СЗТ;
7. Неопределенность правового статуса владельцев малых рекреационных комплексов, расположенных в сельской местности;
8. Отсутствие согласованного календаря туристических событий (праздники, обряды, тематические программы, мастер-классы и др.) и инновационных форм турпродукта (квесты, анимации и др.)
9. Непривлекательный имидж в глазах иностранцев;
10. Отсутствие системы резервирования мест;
11. Недостаточное размещение знаков туристских аттракций и «зеленых» маршрутов.
Данные проблемы существенно снижают экономический эффект от развития СЗТ и, соответственно, препятствуют его развитию. Необходимо сделать разнообразные формы поиска приверженцев отдыха в средствах размещения горнолесной зоны Крыма. Требовательных туристов не привлекают относительно низкий стандарт жилья и его плохая техническая обеспеченность, а также недостаточная обустроенность сельской местности Бахчисарайского района и довольно ограниченный выбор досуга.
Кроме того, практически отсутствует спрос на международном рынке СЗТ. Въездному туризму, кроме санкций, препятствует незнание хозяевами иностранных языков. Учитывая современную ситуацию, необходимо проводить обучение владельцев усадеб иностранным языкам и приемам обслуживания. Кадровый состав для обслуживания «зеленых» туристов не обходимо подбирать с использованием современных технологий, в том числе соционического подхода [11, 12].
Важно налаживание более тесного взаимовыгодного сотрудничества с
31
турфирмами, которые могли бы оказать содействие активизации движения туристов в сельскую местность с целью кратковременного отдыха, ознакомления с традициями, участия в фестивалях и других мероприятиях.
Следует также активизировать значение местной власти Бахчисарайского района в поддержке целей СЗТ. Каждый местный чиновник должен понимать, что СЗТ — это дополнительные финансовые средства и улучшение инфраструктуры района, создание новых рабочих мест. Именно местные власти могут обеспечить предоставление налоговых льгот при получении государственных дотаций (из местных бюджетов) лицам, принимающим участие в оказании туристских услуг. Важной частью также должно стать эффективное воплощение в жизнь пилотных проектов в СЗТ. Наработанные стратегии развития СЗТ нацелены на решение социально-экономических, экологических и этнокультурных проблем сельских местностей, требуют четкого планирования на уровне районов и отдельных сельских общин.
Развитие СЗТ в горнолесной зоне Бахчисарайского района начинает создавать экологические проблемы. Горные территории очень чувствительны к рекреационным нагрузкам. В Бахчисарайском районе необходимо активнее использовать ГИС-инструментарий и методики формализации в определении рекреационных нагрузок [13, 14]. Это позволит сократить деструктивное воздействие на природные комплексы района.
Для систематизации указанного перечня проблем и преимуществ развития СЗТ в Бахчисарайском районе, был осуществлен SWOT-анализ состояния этого вида деятельности (табл. 8).
Проведенный анализ дал возможность объективно оценить возможности развития СЗТ и разработать эффективные меры по предотвращению возможных проблем. Учитывая результаты проведенного SWOT-анализа, можно рекомендовать предприятиям СЗТ провести унифицированную сертификацию жилья; разработать мероприятия для увеличения продолжительности пребывания туристов; регулярно проводить тренинги для специалистов СЗТ; разработать пилотные проекты, которые позволят наглядно продемонстрировать пользу от СЗТ; централизовать систему резервирования мест. Предпринимательская деятельность в СЗТ усложняется отсутствием достоверной статистической информации, что служит причиной расхождения в цифровых данных.
Перспективы развития СЗТ в Бахчисарайском районе невозможно рассматривать вне развития туризма в данном регионе в целом. В «Стратегии социально-экономического развития Бахчисарайского района на период до 2030 года» отдельный подраздел посвящен развитию Бахчисарайского района как туристического центра [15]. Туристский поток в Бахчисарайский район планируется увеличить к 2030 году в 2 раза - с 200 тыс. до 400 тыс. туристов во многом благодаря развитию СЗТ. Сформулирован образ желаемого будущего Бахчисарайского района - «уникальный культурно-исторический и рекреационно-туристский комплекс». Долгосрочная цель заключается в создании конкурентоспособного туристического комплекса, обеспечивающего широкие возможности для удовлетворения потребностей населения района, российских и
32
иностранных граждан в туристских услугах, сохранения и рационального использования природно-рекреационного и культурно-исторического потенциала. Одной из приоритетных задач по реализации данной долгосрочной цели должно стать развитие сельского зеленого туризма.
Таблица 8.
SWOT-анализ проблем развития сельского зеленого туризма в Бахчисарайском районе. Источник: составлено автором.
Сильные стороны Высокий туристский потенциал (большая концентрация исторических объектов, красивые виды, богатые флора и фауна; наличие рек, гор, озер, лесов); преимущественно чистая и безопасная окружающая среда; небольшая относительно южнобережья цена на проживание и питание; значительное количество сельских усадеб, занимающихся СЗТ; сохраненные сельские традиции; гостеприимство населения; рост инвестиций в сельское хозяйство; создание туристско-рекреационного кластера. Транспортная удаленность относительно центров РФ и Европы; недостаточно развитая туристская инфраструктура; высокая по сравнению с другими регионами РФ стоимость туристских услуг; недостаточное продвижение туристского продукта; изношенная инфраструктура объектов СЗТ; стареющий ассортимент услуг СЗТ; отсутствие образовательных учреждений для подготовки специалистов для СЗТ; низкое качество ночлежной базы; проблемы с водоснабжением; незнание хозяевами иностранных языков; непривлекательный имидж в глазах иностранцев; отсутствие системы резервирования мест; недостаточное размещение знаков туристских аттракций и маршрутов. Слабые стороны
Развитие новых направлений Реализации крупных проектов, меняющих
СЗТ; виды
расширение ассортимента Бахчисарайского района;
турпродуктов; потеря объектов туристского просмотра;
появление новых маршрутов уход специалистов из отрасли;
3 4 СЗТ; конкуренция близлежащих и тематически
8 увеличение доходов сельских созвучных
ы « жителей; территорий;
и и увеличение занятости населения, значительный уровень безработицы, что ы з
н с особенно женщин; создает основу для увеличения о &
о благотворное влияние на преступности; соперничество и отсутствие £
о развитие сельской местности, координации между разными
00 о сохранение исторических организациями, занимающимися
т памятников; продвижением СЗТ;
создание новых рабочих мест в разрушение памятников истории и
сфере обслуживания, медицины, культуры;
транспортной сети. загрязнение района;
сокращение финансирования туризма из
регионального и федерального бюджета.
33
ВЫВОДЫ
Понятие «сельский зеленый туризм» (СЗТ) подразумевает размещение в сельской местности и отдых на природе. СЗТ в рекреационных районах формирует территориальные системы СЗТ, включающие «сельских» туристов; природные туристско-рекреационные ресурсы; сельские усадьбы со всеми элементами инфраструктуры; работников этих усадеб; организации, координирующие СЗТ.
Одним из наиболее перспективных муниципальных образований Республики Крым в плане организации СЗТ является Бахчисарайский район. Район имеет благоприятные орографические условия для развития активных направлений СЗТ. Район изобилует достопримечательностями, среди которых Большой и Малый каньоны Крыма, пещерные города, «сфинксы» Каралезской долины и многие другие. Леса района потенциально пригодны для организации прогулочных и промысловых занятий. Бахчисарайский район специализируется на садоводстве и виноградарстве, что позволяет разнообразить услуги СЗТ агротуристской составляющей. Крупнейшими центрами СЗТ в Бахчисарайском районе являются села Многоречье и Соколиное. Цены размещения в Бахчисарайском районе варьируют в широких пределах, различаясь в десятки раз в зависимости от сезона, типа средства размещения и других факторов. Средние цены размещения в двухместном номере в «сезон» не превышают 2500 руб. в сутки.
Специфической тенденцией в организации СЗТ в горнолесной зоне Крыма является то, что лето не является «высоким сезоном», в это время приезжают в основном только на выходные. Это связано с тем, что большинство туристов летом в Крыму предпочитают отдых у моря. Когда же оно достаточно охлаждается, направляются отдыхать в горы.
В результате проведенного опроса выяснилось, что региональная структура отдыхающих в сельских усадьбах Бахчисарайского района вполне соответствует общекрымской тенденции преобладания туристов из главного генерирующего туристские потоки центра РФ - Москвы и Московской области. На втором месте крымчане, что определяется доступностью. Учитывая результаты проведенного SWOT-анализа, были даны рекомендации проведения унифицированной сертификации сельских усадеб и гостевых домов; разработки мероприятий для увеличения продолжительности пребывания туристов; проведения мероприятий для специалистов СЗТ; разработки пилотных проектов по СЗТ; централизации системы резервирования мест.
В «Стратегии социально-экономического развития Бахчисарайского района на период до 2030 года» отдельный подраздел посвящен развитию Бахчисарайского района как туристического центра. Туристский поток в Бахчисарайский район планируется увеличить к 2030 году в два раза во многом благодаря развитию СЗТ.
Список литературы
1. Бугаец Т. Г. Современное состояние и перспективы развития зелёного туризма в Крыму // Таврические студии. Серия: искусствоведение. 2016. №8 (22). С. 121-126.
34
2. Денисенко В. В. Современное состояние и перспективы развития агротуризма в Крыму // Ученые записки Таврического национального университета им. В.И. Вернадского. 2011. Том 24 (63). №1. С. 173-185.
3. Доможилкина Ж.В., Халилова М.Н. Современное состояние и перспективы развития агротуризма в Белогорском районе Республики Крым // Экономика и предпринимательство. 2017. № 4 (ч.2). С. 340-346.
4. Чернявая А. Л. Анализ современного состояния сельского зеленого туризма в АР Крым // Економчний вгсник Донбасу. 2012. № 1 (27). С. 63-66.
5. Гуров С.А. Развитие экологического туризма в России как фактор динамики рекреационной нагрузки // Ученые записки Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского. География. Геология. 2017. Т.3 (69). №3.1. С. 33 - 42.
6. Гуров С.А. Территориальная рекреационная система сельского зеленого туризма // Социально-экономическая география. Вестник Ассоциации российских географов-обществоведов. 2018. № 7. С. 207-217.
7. Федеральная целевая программа «Социально-экономическое развитие Республики Крым и г. Севастополя до 2020 года» [Электронный ресурс]. — Режим доступа: http://fcp.economy.gov.ru/cgi-bin/cis/fcp.cgi/Fcp/ViewFcp/ View/2015/429 (дата обращения: 28.01.2019).
8. Туристско-рекреационный ресурсный потенциал Республики Крым и г. Севастополь / Под редакцией И.М. Яковенко. Симферополь: «Ариал», 2015. 408 с.
9. Туристско-рекреационные паспорта городских округов и районов Республики Крым и города Севастополь / Под редакцией И.М. Яковенко. Симферополь: «Ариал», 2017. 286 с.
10. Гуров С.А., Гавриленко В.В. Территориальная структура сети коллективных средств размещения в Крыму // «Молодая Наука». Сборник научных трудов научно-практической конференции для студентов и молодых ученых. Научный редактор Н.Г. Гончарова. Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2017. С. 148 - 149.
11. Гуров С.А. Соционика как инструмент подбора кадров в туристской отрасли // Приоритетные направления и проблемы развития внутреннего и международного туризма в России. Материалы I Всероссийской с международным участием научной конференции. 2018. С. 119 - 122.
12. Гуров С.А., Алексеенко М.А. Соционический подход в бизнесе // Бизнес и дизайн ревю. 2018. № 4 (12). С. 2.
13. Гуров С.А. Методические аспекты определения допустимых рекреационных нагрузок с помощью геоинформационных систем (на примере крымского среднегорья) // Ученые записки Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского. География. Геология. Симферополь, 2017. Т.3 (69). №3.2. С. 49 - 57.
14. Гуров С.А. Методики формализации в определении фактических рекреационных нагрузок // Материалы международной научно-практической конференции «Теория и практика современных географических исследований», посвященной 220-летию выдающегося русского мореплавателя, географа, вицепредседателя Русского географического общества Ф.П. Литке в рамках XIII Большого географического фестиваля. - Санкт-Петербург: Свое издательство, 2017. С. 950 - 953.
15. Стратегия социально-экономического развития Бахчисарайского района на период до 2030 года. Бахчисарай, 2016. 117 с.
THE DEVELOPMENT OF RURAL GREEN TOURISM IN BAKHCHISARAY DISTRICT, REPUBLIC OF CRIMEA
Gurov S. A.
Taurida Academy of V.I. Vernadsky Crimean Federal University, Simferopol, Crimea, Russian Federation.
E-mail: [email protected]
The concept of «rural green tourism» implies accommodation in rural areas and outdoor recreation. The rural green tourism in recreational areas forms the territorial system of the
35
rural green tourism, including «rural» tourists; natural tourist and recreational resources; rural estates with all the infrastructure; the workers of these estates; the organization coordinating the rural green tourism.
One of the most promising municipalities of the Republic of Crimea in terms of the organization of rural green tourism is Bakhchisarai district. The district has favorable orographic conditions for the development of active areas of rural green tourism. The area is full of attractions, including the Grand and Small canyons of the Crimea, cave towns, «sphinxes» of the Karalez valley and many others. The woods of the area are potentially suitable for the organization of walking. Bakhchisarai district specializes in horticulture and viticulture, which allows you to diversify the services of the agricultural component of the rural green tourism.
The largest centres of the rural green tourism in Bakhchisaraysky district are the village Mnohorechye and Sokolinoye. Prices of accommodation in Bakhchisarai region vary widely, varying tenfold depending on the season, type of accommodation and other factors. Average prices for accommodation in a double room in the «season» exceed 2500 rubles per day.
A specific trend in the organization of rural green tourism in the mountainous zone of Crimea is that summer is not a «high season», at this time come mainly only on weekends. This is due to the fact that most tourists in the summer in the Crimea prefer to rest by the sea. When it is sufficiently cooled, go to rest in the mountains.
As a result of the survey it was found out that the regional structure of vacationers in rural estates of Bakhchisarai district is consistent with the General Crimean trend of the predominance of tourists from the main tourist flow generating center of the Russian Federation - Moscow and the Moscow region. In second place Crimeans, which is determined by availability.
Given the results of the SWOT analysis were given guidelines for uniform certification of rural estates and guest houses; development of activities for increasing the length of stay of tourists; event for professionals in the rural green tourism; the development of pilot projects in the rural green tourism; the centralization of the system of reserving seats. In the Strategy of socio-economic development of Bakhchisarai region for the period up to 2030, a separate sub-section is devoted to the development of Bakhchisarai region as a tourist center. The tourist flow to the Bakhchisarai district is planned to be doubled by 2030, largely due to the development of rural green tourism.
Key words: rural green tourism, agrotourism, rural estate, territorial system, Bakhchisarai district.
References
1. Bugaec T. G. Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya zelyonogo turizma v Krymu (Current state and prospects of green tourism development in Crimea). Tavricheskie studii. Seriya: iskusstvovedenie, 2016, no 8 (22), pp. 121-126 (in Russian).
2. Denisenko V. V. Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya agroturizma v Krymu (Current state and prospects of agro-tourism development in Crimea). Uchenye zapiski Tavricheskogo nacional'nogo universiteta im. V.I. Vernadskogo, 2011, Vol. 24 (63), no 1, pp. 173-185 (in Russian).
3. Domozhilkina ZH.V., Halilova M.N. Sovremennoe sostoyanie i perspektivy razvitiya agroturizma v Belogorskom rajone Respubliki Krym (Current state and prospects of development of agro-tourism in the
36
Belogorsky district of the Republic of Crimea). Ekonomika i predprinimatelstvo, 2017, no 4, pp. 340-346 (in Russian).
4. Chernyavaya A. L. Analiz sovremennogo sostoyaniya sel'skogo zelenogo turizma v AR Krym (Analysis of the current state of rural green tourism in the Autonomous Republic of Crimea). Ekonomichnij visnik Donbasu, 2012, no 1 (27), pp. 63-66 (in Russian).
5. Gurov S.A. Razvitie ehkologicheskogo turizma v Rossii kak faktor dinamiki rekreacionnoj nagruzki (Development of ecological tourism in Russia as a factor of recreational load dynamics). Uchenye zapiski Krymskogo federal'nogo universiteta imeni V.I. Vernadskogo. Geografiya. Geologiya, 2017, Vol.3 (69), no 3.1, pp. 33 - 42 (in Russian).
6. Gurov S.A. Territorialnaya rekreacionnaya sistema sel'skogo zelenogo turizma (Territorial recreational system of rural green tourism). Socialno-ehkonomicheskaya geografiya. Vestnik Associacii rossijskih geografov-obshchestvovedov, 2018, no 7, pp. 207-217 (in Russian).
7. Federal'naya celevaya programma «Socialno-ehkonomicheskoe razvitie Respubliki Krym i g. Sevastopolya do 2020 goda» (Federal target program «Socio-economic development of the Republic of Crimea and Sevastopol until 2020») [Electronic resource]. URL: http://fcp.economy.gov.ru/cgi-bin/cis/fcp.cgi/Fcp/ViewFcp/View/2015/429 (in Russian).
8. Turistsko-rekreacionnyj resursnyj potencial Respubliki Krym i g. Sevastopol (Tourist and recreational resource potential of the Republic of Crimea and Sevastopol) / under the editorship of I.M. Yakovenko. Simferopol: «Arial», 2015, 408 p. (in Russian).
9. Turistsko-rekreacionnye pasporta gorodskih okrugov i rajonov Respubliki Krym i goroda Sevastopol (Tourist and recreational passports of city districts and districts of the Republic of Crimea and the city of Sevastopol) / under the editorship of I.M. Yakovenko. Simferopol: «Arial», 2017, 286 p. (in Russian).
10. Gurov S.A., Gavrilenko V.V. Territorial'naya struktura seti kollektivnyh sredstv razmeshcheniya v Krymu (Territorial structure of the network of collective accommodation facilities in Crimea), Molodaya Nauka. Sbornik nauchnyh trudov nauchno-prakticheskoj konferencii dlya studentov i molodyh uchenyh. Nauchnyj redaktor N.G. Goncharova. Simferopol: IT «ARIAL», 2017, pp. 148 - 149 (in Russian).
11. Gurov S.A. Socionika kak instrument podbora kadrov v turistskoj otrasli (Socionics as a tool of recruitment in the tourism industry). Prioritetnye napravleniya i problemy razvitiya vnutrennego i mezhdunarodnogo turizma v Rossii. Materialy I Vserossijskoj s mezhdunarodnym uchastiem nauchnoj konferencii, 2018, pp. 119 - 122 (in Russian).
12. Gurov S.A., Alekseenko M.A. Socionicheskij podhod v biznese (Socionic approach in business). Biznes i dizajn revyu, 2018, no 4 (12), pp. 2 (in Russian).
13. Gurov S.A. Metodicheskie aspekty opredeleniya dopustimyh rekreacionnyh nagruzok s pomoshch'yu geoinformacionnyh sistem (na primere krymskogo srednegor'ya) (Methodological aspects of determining the permissible recreational loads with the help of geographic information systems (on the example of the Crimean Midlands). Uchenye zapiski Krymskogo federal'nogo universiteta imeni V.I. Vernadskogo. Geografiya. Geologiya, Simferopol, 2017, Vol.3 (69), no 3.2, pp. 49 - 57 (in Russian).
14. Gurov S.A. Metodiki formalizacii v opredelenii fakticheskih rekreacionnyh nagruzok (Techniques of formalization in defining the actual recreational load). Materialy mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii studentov, aspirantov i molodyh uchenyh «Teoriya i praktika sovremennyh geograficheskih issledovanij», posvyashchennoj 220-letiyu vydayushchegosya russkogo moreplavatelya, geografa, vice-predsedatelya Russkogo geograficheskogo obshchestva F.P. Litke v ramkah XIII Bol'shogo geograficheskogo festivalya. SPb: Svoe izdatel'stvo, 2017, pp. 950 - 953 (in Russian).
15. Strategiya social'no-ehkonomicheskogo razvitiya Bahchisarajskogo rajona na period do 2030 goda -Bahchisaraj (Strategy of social and economic development of Bakhchisarai region for the period up to 2030), 2016, 117 p. (in Russian).
Поступила в редакцию 24.11.2019
37
