CC BY
89
РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И ТЕХНИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ДЛЯ КОМБИКОРМОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
В.А. Афанасьев — доктор технических наук, профессор, генеральный директор ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности».
Одним из приоритетных направлений национального проекта «Развития АПК», а с 2008 г. Государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» является ускоренное развитие животноводства, птицеводства и рыбоводства. Обеспеченность высококачественными комбикормами во многом определяет уровень развития и экономику этого направления, так как в структуре себестоимости животноводческой продукции стоимость кормов достигает 65-70 %. Поэтому комбикормовая промышленность была и остается важным звеном в развитии агропромышленного комплекса страны.
Подводя итоги реализации Госпрограммы можно сделать выводы, что предусмотренные ею объемы производства продукции животноводства и птицеводства в основном выполнены (таблица 1). Производство мяса на убой (в живом весе) в 2012 г. увеличилось по сравнению с 2008 г. на 124,6 %, в том числе мясо птицы на 160,2 %, мясо свиней на 122,9 %.
В то же время роста объемов продукции крупного рогатого скота, как в мясном, так и в молочном направлениях не наблюдается. Это связано в основном со снижением поголовья КРС.
В списке крупнейших производителей комбикормовой продукции Россия занимает 8-ое место, значительно уступая таким производителям как страны ЕС - около 151,0 млн. т; США - 155,3 млн. т; Китай - 122,0 млн. т, а также Бразилии, Мексике, Канаде, Японии.
Таблица 1 - Сводные данные по состоянию животноводства и птицеводства в хозяйствах всех категорий Российской Федерации за 2008-2012 г.__________________________
Хозяйства всех категорий Темпы роста 2008 - 2012 гг.
2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. Тыс. т %
Произведено на убой (в живом весе), всего скот и птица (тыс. тонн) 9330,9 9971,6 10487,3 10965,3 11630,3 +2299,4 124,6
КРС 3115,00 3070,30 3018,00 2888,10 2925,90 -189,10 93,90
Свиньи 2692,30 2898,60 3083,00 3198,20 3310,00 +617,70 122,90
Птица 3022,3 0 3475,20 3850,40 4325,30 4842,20 +1819,90 160,20
Прочие виды с/х животных 501,30 527,50 535,90 553,70 552,20 +50,90 110,20
Валовый надой молока, млн. тонн 32,36 32,59 31,90 31,65 31,92 -0,44 98,60
Получено яиц, млрд. штук 38,06 39,35 40,60 41,11 42,00 +3,94 110,40
По данным Росстата объем производства комбикормов ежегодно увеличивается на 7-10% и более. Так в 2012 г. было выработано около 20,0 млн.т комбикормов, объем производства которых за последние 5 лет возрос на 145,2%, в том числе для птицы на 151,7%, свиней - 165,3%, для КРС всего на 102,9% (таблица 2).
Однако, как мы уже не раз говорили и писали, что данные Росстата не совсем достоверны. Комбикормовые заводы и цеха в составе птицефабрик, свинокомплексов и живкомплексов по-прежнему не отчитываются за произведенную продукцию, так как не имеют статуса юридического лица.
По данным исследований Союза комбикормщиков России и аграрных аналитиков можно сделать выводы, что в стране производится свыше 25-28 млн. т полнорационных комбикормов.
Структура производства комбикормов в России такова: в 2012 г. было выработано 59% комбикормов для птицы, 30,4% - для свиней, 10,2% - для КРС и 0,4% - для прочих видов сельскохозяйственных животных.
Современный уровень технологий кормления сельскохозяйственных животных и птицы опирается на широкое применение биологически активных компонентов (витаминных препаратов, аминокислот, солей микроэлементов, ферментов, пробиотиков и др.).
Все эти биологически активные вещества используются при производстве комбикормов в виде премиксов и белково-витаминно-минеральных концентратов (БВМК), значительная часть которых ввозилась из-за рубежа, в основном из Европейских стран. Однако, реализация отраслевых программ по птицеводству и свиноводству, Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозяйственной продукции сырья и продовольствия на 2008 - 2012 гг. привели к росту инвестиционной привлекательности комбикормового производства.
Таблица 2 - Объем производства комбикормов в России в 2008 - 2012 годы
Наименование продукции Объем произвол* премиксов ПО ДЇ ;тва комбикормов, БВМК и інньїм органов статистики тыс. тонн) Темпы роста 2012 Г./2008 г.
2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. тыс. тонн %
Комбикорма, всего 13749,9 14663,5 16590,9 17895,8 19963,9 + 6214,0 145,2
в том числе для:
Птицы 7771,3 8574,6 9686,2 10623,8 11787,9 + 4016,6 151,7
Свиней 3674,0 3845,5 4797,7 5059,2 6074,8 + 2400,8 165,3
КРС 1964,6 1851,8 1923,9 2156,1 2021,9 + 57,3 102,9
Прочие виды с/х животных 340,0 391,6 183,1 56,7 79,3 - 260,7 23,3
БВМК 64,8 117,9 141,1 178,5 250,5 +185,7 386,6
Премиксы 49,1 52,0 97,81 126,2 152,9 +103,8 311,4
Объем производства БВМК в 2012 г. составил 250,5 тыс. т и увеличился на 386,6 % по сравнению с 2008 г., премиксов - 152,9 тыс. т. - на 311,4 %. Объемы производства комбикормов, БВМК и премиксов продолжают увеличиваться и в 2013 г.
Темпы роста комбикормовой продукции за I кв. 2013 г. увеличены по сравнению с I кв. 2012 г. по комбикормам на 109,9 %; БВМК - на 116,3 %; премиксам - на 130,4 %.
В 2012 г. по данным Министерства сельского хозяйства в качестве кормов было использовано 36,7 млн. тонн зерна, что говорит о крайне низкой эффективности кормопроизводства в стране.
Кроме того значительная часть фуражного зерна используется в чистом виде в крестьянских и фермерских хозяйствах и, в основном, в хозяйствах населения для производства сельскохозяйственной продукции.
Так, анализ данных по состоянию животноводства и птицеводства в хозяйствах всех категорий РФ за 2011-2012 гг. позволяет сделать выводы, что производство комбикормов для птицы осуществляют, в основном, на птицефабриках - до 90 %, на свинокомплексах - до 55 %, в то время как в животноводческих хозяйствах по производству мяса КРС - 31-32 %, молока - 45 %.
В тех сельхозпредприятиях, где скармливают полнорационные комбикорма, значительно улучшаются результаты их деятельности.
Анализ рейтинга субъектов РФ по производству комбикормов за 2012 г. говорит о том, что в тех субъектах РФ, где органы управления принимают должные меры по развитию птицеводства и животноводства параллельно решаются и вопросы развития комбикормового производства.
Сегодня наиболее эффективно развивается животноводство в тех странах, где опережающими темпами развивается производство кормов, в первую очередь зерна и белково-масличных культур.
Наше государство обеспечивает потребность в продовольственном зерне, но практически устранилось от регулирования такой важной составляющей зернового баланса, как зернофураж для животноводства и птицеводства. Поскольку зерновое производство оказалось более конкурентоспособным по сравнению с отраслями животноводства, то Россия стала вывозить зерно и ввозить животноводческую продукцию. Нерациональное соотношение экспорта сельскохозяйственного сырья и импорта производимой из него продукции наносит существенный ущерб национальным интересам страны. Особенно это касается дефицитных белковых кормов, необходимых для получения высокой продуктивности животных и птицы.
Анализ сырьевой базы в России за последние годы показывает, что в 2010 и 2012 годах из-за засухи значительно снизился валовый сбор всех сельхозкультур и, особенно, зерновых и зернобобовых.
По данным Росстата, по состоянию на 13 марта 2013 г. урожай зерновых и зернобобовых культур в 2012 г. в РФ составил 70,9 млн. т, снижение по сравнению с предыдущим годом на 24,7%. В разрезе зерновых культур это выглядит следующим образом: урожай пшеницы составил 37,7 млн. т, снижение по сравнению с 2011 г. - 32,9 %; ячменя - 13,95 млн. т -снижение на 17,6 %; ржи - 2,1 млн. т - снижение на 28,2%; овса - 4,0 млн. т -снижение на 11,2%; зернобобовых культур - 2,2 млн. т - снижение на 11,4 %. Только урожай кукурузы был увеличен на 18 % и составил 8,2 млн. т.
Прогнозный баланс ресурсов использования зерна по оценке Минсельхоза России по состоянию на 2012/2013 гг. показывает, что расход зерна на фуражные цели уменьшается, а на экспорт растет.
Большое отставание наблюдается в объемах производства сои и соответственно соевом шроте, зернобобовых культур. Идет отставание в производстве кормового белка, рыбной муки.
В настоящее время общепринято, что гарантированным источником восполнения дефицита протеина являются бобовые продукты и продукты их переработки. Это самый дешевый растительный белок. Стоимость 1 кг перевариваемого белка, содержащегося в горохе, в 3,2 раза выше, чем в злаковых. Каждая тонна гороха, введенная в состав комбикорма, позволяет сэкономить 2,5 тонны зерна злаковых, а каждая тонна сои, рапсовых жмыха и шрота - соответственно 5 и 4 тонны. Эти компоненты характеризуются высоким уровнем питательных и биологически активных веществ.
Поэтому одной из главных задач в настоящее время является производство полнорационных комбикормов по рецептуре, содержащей пониженную долю фуражного зерна за счет увеличения объемов жмыхов и
шротов, побочных продуктов пищевой и сельскохозяйственной промышленности, белкового сырья животного происхождения, зернобобовых культур.
Как уже было отмечено ранее, в себестоимости животноводческой продукции значительное место занимает стоимость кормов. Средние цены на корма, реализуемые на внутреннем рынке, ежегодно изменяются в зависимости от урожайности, погодных условий и других факторов (таблица 3).
Так, стоимость одной тонны комбикормов с декабря 2008 г. по декабрь 2012 г. возросла на 153,8 %, в том числе комбикормов для птицы - на 155 %, свиней - 139,2 %, КРС - 143,9 %.
Стоимость одной тонны БВМК возросла за этот период на 245,2 %, премиксов - на 129,4 %. Однако, если сравнить рост средней цены премиксов с января 2008 г. по декабрь 2012 г., то он составил 236,0 %.
Значительно повысились цены на основные виды фуражного зерна во 2-ой половине 2012 г. Средняя цена на фуражное зерно (таблица 4) в декабре 2012 г. увеличилась по сравнению с декабрем 2011 г. почти вдвое и составила по пшенице - 10070 руб., ячменю - 8455 руб., кукурузе - 8780 руб. Наблюдаются изменения средних цен на фуражное зерно и по регионам России.
Таблица 3 - Структура затрат на производство комбикормов в РФ
2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2012 г. к 2009,%
Цена реализации 1 тонны комбикормов, руб. без НДС 8231,0 8790,0 8145,0 10558,0 128,3
Оплата труда, руб./тонну удельный вес в себестоимости в % 404,0 5Д 432,0 5,3 463,0 5,4 604,0 5,9 149,5
Сырье, руб./тонну удельный вес в себестоимости в % 6732,0 86 6805,1 83,5 6951,0 80,5 8238,0 80,8 122,4
Электроэнергия, руб./тонну удельный вес в себестоимости в % 122,5 1,6 143,5 1,8 162,5 1,8 195,0 1,9 159,2
Топливо, руб./тонну удельный вес в себестоимости в % 47,3 0,6 66,0 0,8 69,5 0,6 94,0 0,9 198,7
Прочие расходы, руб./тонну удельный вес в себестоимости в % 524,2 6,7 705,0 8,6 989,0 11,5 1070,0 10,5 204,1
Издержки производства, руб./тонну 1098,0 1346,5 1624,0 1963,0 178,8
Себестоимость 1 тонны реализованной продукции, руб. 7830,0 8151,6 8635,0 10201,0 130,3
Уровень рентабельности, % 5,1 5,4 5,9 3,5 -
Возросли цены и на другие компоненты комбикормов. Так, себестоимость рыбной муки в январе сего года возросла по сравнению с 2011 г. в 1,4 раза, подсолнечного шрота - более чем в 3,5 раза. Все это привело к тому, что цены на комбикорма возросли в декабре 2012 г. по сравнению с январем 2010 г. на 160 %.
Таблица 4 - Средняя цена на фуражное зерно
+ увеличение - уменьшение (руб./тонну) Средние цены на фуражное зерно по Европейской части России, (руб./тонну)
декабрь 2011 г. декабрь 2012 г.
Пшеница фуражная + 4956 5114 10070
Ячмень фуражный + 3290 5165 8455
Кукуруза фуражная + 4071 4709 8780
Как было сказано выше, значительно растут цены на премиксы и БВМК.
Это вызвано тем, что для производства премиксов все сырье поступает из-за рубежа, а для БВМК - 75-80 %. Цены на сырье ежегодно растут, дополнительно начисляется ввозная пошлина, что оказывает влияние на стоимость комбикормов и, соответственно, животноводческой продукции.
Союз комбикормщиков и Зерновой Союз неоднократно обращались в Правительство Российской Федерации, Минсельхоз России с предложением об изменении таможенно-тарифного регулирования рынка комбикормовой продукции:
- обнуление ввозных пошлин на витаминные препараты и аминокислоты;
- увеличение ввозных пошлин на БВМК, премиксы и комбикорма для непродуктивных животных с 5 % до 15 %.
В настоящее время Россия уже насыщена мощностями по производству премиксов, при строительстве заводов и цехов используется современное оборудование с применением зарубежных технологий. Главной проблемой является отсутствие сырья для их производства. Импорт витаминных препаратов составляет 100 %, аминокислот (лизина и треонина) - 100 %, кормовых ферментных препаратов - до 80 %. При этом необходимо учитывать, что их стоимость в России на 30 % и более дороже, чем в Европе, а это оказывает большое влияние на стоимость конечной продукции.
Технический уровень комбикормового производства также не позволяет решить проблему растущих потребностей АПК в обеспечении высококачественными и экологически чистыми комбикормами без внедрения инновационных технологий и переоснащения предприятий высокоэффективным технологическим оборудованием.
Одним из главных направлений увеличения производства комбикормовой продукции является строительство новых комбикормовых предприятий, реконструкция и модернизация существующих.
С точки зрения технического уровня лишь небольшая часть комбикормовых отечественных предприятий может составить конкуренцию зарубежным.
Производственные мощности комбикормовых заводов Российской Федерации по данным Росстата в 2012 г. составили 29,5 млн. т, использование среднегодовой мощности за этот период - 68,1 %. В настоящее время из 50 крупных комбикормовых заводов только половина использует свои производственные мощности более, чем на 50 %, а в ряде регионов комбикормовые предприятия загружены менее чем на 30 %.
Анализ данных показывает, что только 259 предприятий производят полноценные комбикорма. 193 - это установки и агрегаты, оборудование которых, как правило, состоит из дробилки и смесителя, что не позволяет вырабатывать высококачественные комбикорма, а также кормосмеси.
За последние годы в России построено более 40 комбикормовых заводов производительностью от 20 до 50 т/час, в основном при птицефабриках и живкомплексах, которые оснащены импортным оборудованием и современными технологиями.
С точки зрения технического уровня, лишь малая часть комбикормовых предприятий может составить конкуренцию зарубежным. Сегодня при строительстве новых комбикормовых заводов и цехов используется более 70 % импортного оборудования.
Российский Союз комбикормщиков и Российский Союз машиностроителей пищевого и перерабатывающего оборудования в течение нескольких лет на всех уровнях власти неоднократно лоббировали как один из главных вопросов - обеспечение и развитие научно-технического потенциала комбикормового производства. Это дало положительные результаты.
Постановлением Совета Министров Союзного государства от 6 октября 2011 г. №7 была утверждена научно-техническая программа Союзного государства «Разработка перспективных ресурсосберегающих, экологически чистых технологий и оборудования для производства биологически полноценных комбикормов».
При проведении открытого конкурса по результатам рассмотрения заявок комиссия Минсельхоза России, признала победителем ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности».
Заказчиками программы определены:
Государственный заказчик-координатор Программы - Министерство сельского хозяйства Российской Федерации.
Г осударственный заказчик - Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.
Головные исполнители:
от Российской Федерации - ОАО ««Всероссийский научноисследовательский институт комбикормовой промышленности» (г. Воронеж),
от Республики Беларусь - РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства» (г. Минск).
Научно-технической программой предусмотрено выполнение 14 мероприятий, объединенных в 3 группы, в том числе: ОАО «ВНИИЕСП» -10 мероприятий, РУП «НПЦ НАН Беларуси по механизации сельского хозяйства» - 5.
Отсутствие инновационной политики при производстве комбикормовой продукции привело к значительному отставанию по вопросам разработки новых и совершенствованию существующих технологий, высокоэффективного оборудования, систем управления, методов и приборов для контроля качества сырья и готовой продукции.
Наибольшее отставание наблюдается по разработке ресурсосберегающих технологий и оборудования для комбикормовых заводов. Это производство полнорационных предстартерных и стартерных комбикормов для молодняка сельскохозяйственных животных, ценных пород рыб, пушных зверей, непродуктивных животных.
В настоящее время федеральное государственное бюджетное учреждение высшего профессионального образования Воронежский государственный университет инженерных технологий разработал технологическую платформу «Технология пищевой промышленности и сельского хозяйства».
Союз комбикормщиков и ОАО «Всероссийский научноисследовательский институт комбикормовой промышленности» включены в перечень основных предприятий и организаций, привлеченных к участию в создании технологической платформы. Нами представлен перечень наиболее значимых и перспективных проектов для участия в реализации технологической платформы.
