CC BY
13
опытных групп казахской белоголовой и лимузинской пород в возрасте 8 месяцев наблюдали тенденцию повышения содержания количества лейкоцитов на 13,8 %, эритроцитов - на 15,9 и 21,0 %; гемоглобина - на 10,0 и 15,8 %; общего белка - на 11,1 и 10,4 % при Р<0,05. Это обстоятельство свидетельствует о более интенсивном обмене веществ.
Расчет экономической эффективности по двум опытам показал повышение уровня рентабельности в 111-опытных группах за 150 суток на 10,1 и 30,7 % и за 205 суток - на 11,3 и 16,6 % соответственно.
Выводы. Таким образом, сокращение подсосного периода на 2 месяца (55 дней) оказало существенную разницу на продолжительность сервис периода и в последующем на воспроизводительную функцию коров [1, 2]. При этом коровы опытных групп восстанавливались более активно по приросту живой массы в отличие от контрольных животных и выглядели более упитанно.
Список литературы
1. Грига, О.Э. Течение обменных процессов у коров в различные периоды воспроизводительной функции / О.Э. Грига, Э.Н. Грига, С.Е. Боженов // Ветеринарная патология. - 2013. - № 2 (44). - С. 71-76.
2. Новый способ коррекции воспроизводительной функции коров в послеродовой период / М.Н. Лапина, В.А. Витол, Г.Т. Бобрышова, Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. Ставрополь, 2016. - Т. 2. - № 9. -С.118-123.
3. Селионова, М.И. Современное состояние и пути развития мясного скотоводства в Ставропольском крае / М.И. Селио-нова, Г.Т. Бобрышова, В.Г. Гребенников // Вестник мясного скотоводства. - 2016. - № 2 (94). - С. 120-124.
УДК 637.5-62:636.22/28.084 ПРОИЗВОДСТВО ТЕЛЯТИНЫ ПРИ РАЗНОМ УРОВНЕ
СКАРМЛИВАНИЯ МОЛОЧНЫХ КОРМОВ VEAL PRODUCTION AT DIFFERENT LEVELS OF MILK
FEEDING
Головань Валентин Тимофеевич, д-р с.-х. наук, Юрин Денис Анатольевич, канд. с.-х. наук, ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии», Россия, г. Краснодар Golovan Valentin Timofeevich, Dr. Agr. Sci. Yurin Denis Anatolievich, Cand. Agr. Sci. Krasnodar Research Centre for Animal Husbandry and Veterinary Medicine, Russia, Krasnodar
Аннотация: в статье приводится сравнительная оценка производства телятины при замене молочных кормов комбикормом-стартером.
Ключевые слова: телятина; бычки; приросты; кормление; выращивание.
Abstract: the paper compares the production of veal with the replacement of milk feed by the starter combined feed.
Keywords: veal; bulls; weight gain; feeding; growing.
Телятина является ценным диетическим продуктом питания, она содержит полноценные легкоусвояемые белки. В скотоводстве применяют несколько видов откорма для получения различных видов говяжьего сырья: диетической «белой» телятины, гастрономической «розовой» телятины, молодой («Беби-Биф»), и столовой говядины [4]. Особенности «розовой» телятины, состоит в том, что её получают от телят, выкормленных молоком и с включением небольшого количества объёмистых и зерновых кормов. Известны отечественные и зарубежные технологии получения «белой» и «розовой» телятины: на заменителях молока и цельном молоке [2, 3]. В связи с этим требуется разработка высокорентабельной технологии получении телятины в условиях Краснодарского края.
Целью исследований являлось изучение производства телятины при разном уровне скармливания молочных кормов.
Методика. Исследования проводили в условиях хозяйства ФГУП РПЗ «Красноармейский» имени А.И. Майстренко Красноармейского района Краснодарского края. Опыты проведены в соответствии с методикой и организацией зоотехнических опытов Викторова П.И. и Менькина В.П. (1991) [1].
Для опыта отобраны бычки черно-пестрой породы с 4-дневного возраста, разделенных на 2 группы по 12 голов в каждой.
Опыт проведен по схеме, представленной в таблице 1.
аблица 1 - Схема опыта (до 150 дней жизни) (п=12 голов)
Группа 1 (контрольная) 2 (опытная)
Корма Молоко цельное по 6-12 кг в сутки Молоко цельное по 5-6 кг в сутки
Сено люцерновое с 20 дня жизни 0,5-1 кг Комбикорм-стартер (КНЦЗВ) с 7 дня по поедаемости до 2,5 кг
С 3-го месяца: сено люцерновое 0,5-2 кг
Кормление животных первой (контрольной) группы выполняли в основном молоком первые 5 месяцев 2 раза в сутки с повышающейся разовой дозой от 3 до 6 кг (всего 1500 кг). При этом животным давали сено с 20 дня жизни (всего 170 кг). На каждого теленка затрачено 519 ЭКЕ.
Телята второй группы получали первые 5 месяцев: 2 раза в сутки молоко по 2,5-3 кг (всего 860 кг); комбикорм-стартер, разработанный в КНЦЗВ (содержащий в 1 кг сухого вещества 13,5 МДж обменной энергии, 240 г сырого протеина, 73,1 г сырого жира и 76,3 г сырой клетчатки) в количестве от 0,1 до 2,5 кг (всего 218 кг); сено 160 кг. Всего затрачено 628,7 ЭКЕ/гол.
Телят содержали первые 3 месяца в индивидуальных клетках-сетках и домиках, разработанных нами, затем беспривязно группами до 20 голов. Поение животных проводится при содержании в домиках - из ведра, в клетках - из групповых поилок.
Результаты исследований и их обсуждение. Ранее установлено, что при выращивании бычков на мясо, среднесуточные приросты в период до 5 месяцев напрямую зависят от количест-
ва скормленного цельного молока и его заменителей. Этот факт диктует максимально увеличить объемы дачи молока в первые 2-3 месяца жизни для увеличения приростов свыше 1 кг в сутки. Постепенное развитие желудочно-кишечного тракта при этом следует учитывать. Оно дает возможность частично заменить молоко во второй группе.
Молоко все телята потребляли в полном объеме. По-едаемость сена и комбикорма-стартера постепенно увеличивалась.
Животные первой контрольной группы имели среднюю живую массу при рождении 32,5±1,0 кг, в 1-месячном возрасте 53,1±1,3 кг, в 2 месяца и последующих соответственно: 77,7±1,8; 108±2,1; 147,8±3,2 и 186,3±3,3 кг.
Таблица 2 - Динамика живой массы бычков за 5 месяцев,
М±т, кг
Возраст I контрольная группа II опытная группа
При рождении 32,5±1,0 30,4±0,7
1 месяц 53,1±1,3 56,6±1,3
2 месяца 77,7±1,8 87,1±1,5
3 месяца 108±2,1 121,7±1,9
4 месяца 147,8±3,2 160,7±1,9
5 месяцев 186,3±3,3 199,9±2,3
Среднесуточный прирост с 1 по 5 месяц составил, соответственно: 686; 819; 1013; 1326; 1285 г. В среднем за первые 5 месяцев показатель составил 1026 г.
Валовой прирост живой массы у телят 1 группы составил 153,8±3,5 кг/гол. при низких затратах кормов на 1 кг прироста - 3,40 ЭКЕ.
Животные второй опытной группы имели среднюю живую массу при рождении, в 1-, 2- , 3-, 4- и 5-месячном возрасте, соответственно: 30,4±0,7; 56,6±1,3; 87,1±1,5; 121,7±1,9; 160,7±1,9; 199,9±2,3 кг.
Среднесуточные приросты живой массы по месяцам опытного периода составили, соответственно: 872,2±3,4;
1016,7±5,4; 1152,8±3,7; 1300,0; 1308,3 г/гол. В среднем за 5 месяцев телята приращивали 1130 г/гол. живой массы в сутки, и расходовали 3,71 ЭКЕ на 1 кг прироста.
Валовой прирост живой массы у телят второй группы составил 169,5 кг, что достоверно выше, чем в 1 группе на 13,6 кг.
Стоимость кормов, затраченных на выращивание 1 теленка, составила в первой группе 26615,5 руб., во второй группе 8343,9 руб., а на 1 кг прироста живой массы, в первой группе составила 173,06 руб., а во второй группе - 107,79 руб., что ниже на 37,7 %.
Выводы. Бычки, выращенные на молоке и сене, и их сверстники при замене 640 кг молока комбикормом - стартером в 5-месячном возрасте имели соответственно: живую массу 186,3±3,3 кг и 199,9±2,3 кг; прирост за период 153,8 кг и 169,5 кг; среднесуточный прирост 1025,6 и 1130 г с затратами корма 3,40 и 3,71 ЭКЕ на кг прироста. У бычков второй группы снижена стоимость кормов до 107,79 руб./кг или на 37,72 % по сравнению со сверстниками в контрольной группе.
Список литературы
1. Викторов, П.И. Менькин, В.П. Методика и организация зоотехнических опытов. - М.: Агропромиздат, 1991, 112 с.
2. Мамонов, А.П. Откорм бычков для получения ценного диетического продукта - белой и розовой телятины. // Зоотехния. - 2012. - № 2 - С. 23-25.
3. Яремчук, В. П. Технология (базовая) выращивания и откорма телят для получения белой и розовой телятины рекомендации. - ВНИИЖ. - 2011. - 74 с.
4. Eastridge, M.L., Roseler, D.K. Grain intake and growth of pre-weaned dairy calves // Spec. Circ. / Ohio State Univ. Ohio Agr. Res. and Dev. Cent. - 1998. - № 163. - P. 54-57.
УДК 636:658.516
ИНДУСТРИАЛЬНЫЕ НАУЧНО ОБОСНОВАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
